AUTORIDAD DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA Departamento de Información de Precios y Verificación ANÁLISIS DE PRECIOS DE VENTA AL CONSUMIDOR DE ALGUNOS EMBUTIDOS DE NEVERA, OBTENIDOS EN DIVERSOS SUPERMERCADOS DEL DISTRITO DE SAN MIGUELITO, EL 23 DE JULIO DE I. BREVE HISTORIA Los embutidos son la más antigua forma de carne procesada. Más podría ser considerado la primera comida preparada del mundo. La historia de los embutidos es tan larga como la historia del hombre y de las civilización. 1 En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne de cerdo picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etc.) que es introducida ( embutida ) en piel de tripas de cerdo. En la fabricación industrial moderna de estos productos se utiliza un tipo de tripa artificial, que resulta comestible. 2 II. OBJETIVO La presente recopilación de precios de venta al público tiene como objetivo informar al consumidor sobre las marcas y los precios existentes en el mercado local, al momento de hacer su compra. Por tal motivo, la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia ACODECO recopiló el día 23 de julio de, precios de venta al público de algunas marcas de embutidos de nevera obtenidos en diversos supermercados de. III. METODOLOGIA Se ha utilizado la técnica de muestreo no probabilístico de juicios, en la cual con base en la experiencia de visitar los locales (o cadenas) comerciales, al igual que observar las marcas se ha hecho una elección empírica. Las variables consideradas fueron: Producto Presentación Marca Sector () Supermercados (8 establecimientos) Precio de venta a la vista del consumidor Supermercados Visitados:,,,,,, 1 www.casings.com/htm/historia de las tripas natural. 2 http://es.wikipedia.org/wiki/embutido 1
IV. ANÁLISIS DE PRECIOS Tipos de Embutidos El cuadro siguiente revela los supermercados que tienen los precios más bajos y más altos, con el fin de mostrar las diferencias que hay entre uno y otro producto para brindarle al consumidor la mejor opción de compra. Marca / Presentación Supermercado Precio de venta al consumidor por libra en Balboa Precio más Bajo B/. Jamón cocido Blue Ribbon 4x4 Libra 2.00, y Jamón Prensado Kiener- Libra, 3.99 Chorizos Kiener - Libra y 2.30 Supermercado Precio más Alto B/., y, 2.39, y, 4.25, y, 2.59 Peperones Hormel Libra 4.99, 5.79 Jamonada con Aceituna Rimith con Incurtido - Libra 1.87, y, 2.69, y Bologna Melo -Libra, 1.08, 1.39 Salchichas Rimith Jumbo - Libra y, 1.65, 1.73 V. RECOMENDACIONES AL CONSUMIDOR: Manténgase siempre atento al momento de realizar sus compras. Para hacer una buena elección del producto debe considerar: Las condiciones sanitarias del establecimiento donde realiza sus compras. Compare los precios, marca, peso y calidad de los productos similares a fin de encontrar una mejor opción de compra. No sea un consumidor impulsivo, compre lo que necesite y no se deje manipular por otras personas. Busque la fecha de expiración del producto. 2
COCIDO: PRECIOS DE VENTA AL CONSUMIDOR DE ALGUNAS MARCAS DE EMBUTIDOS DE NEVERA OBTENIDOS EN DIVERSOS SUPERMERCADOS DEL DISTRITO DE SAN MIGUELITO, EL 23 DE JULIO DE Blue Ribbon 4 x 4 Libra 2.39 2.39 2.00 2.05 2.15 2.19 2.03 2.15 2.17 2.12 0.05 2.36 Blue Ribbon 4 x 6 Libra 2.39 2.39 2.00 2.05 - - 2.03 2.15 2.17 2.15 0.02 0.93 Blue Ribbon Ranchero Libra - - 1.77 1.70 1.80-1.80 1.84 1.78 1.76 0.02 1.14 American Star cocido de puerco 4 x 4 y 4 x 6 Libra 1.69 1.69 1.55 1.55 1.55 1.60 1.55 1.55 1.59 1.41 0.18 12.77 Hormel 4 x 4 Libra - 3.15 3.62 - - 4.10 2.65 2.80 3.26 3.90-0.64-16.41 Hormel 4 x 6 Libra 4.45 3.79 - - - - - 3.50 3.91 4.45-0.54-12.13 Hormel tipo Importado Libra 3.72 4.45 3.99 3.63-3.59 3.45-3.81 3.70 0.11 2.97 Kiener 4 x 4 Libra 2.49 2.49 2.51 2.50 2.60 2.60 2.22 2.54 2.49 2.31 0.18 7.79 Kiener 4 x 6 Libra - 2.49 2.49 2.50 - - 2.22 2.54 2.45 2.31 0.14 6.06 Berard 4 x 4 Libra 2.39 2.39 2.12 2.20-2.15 2.13 2.10 2.21 2.14 0.07 3.27 Berard 4 x 6 Libra - 2.59 2.12 - - - 2.13-2.28 2.26 0.02 0.88 Rimith 4 x 4 Libra - - 3.87 4.15 3.90 3.99 3.89 4.16 3.99 3.86 0.13 3.37 Rimith 4 x 6 Libra - - 3.80 - - - 3.89-3.85 3.86-0.01-0.26 Toledano de Pollo 4 x4 Libra - - 1.43-1.65-1.55 2.03 1.67 -- N.A. N.A. Campo Fino 4 x 4 Libra 3.99 - - - 3.69 3.69 - - 3.79 3.84-0.05-1.30 San Angel 4 x 4, 97% libre de grasa Libra 2.19-2.00 1.85 2.10 - - - 2.04 1.90 0.14 7.37 San Angel 4 x 6 Libra - 2.19 - - - 1.75 - - 1.97 -- N.A. N.A. Montuno 4 x 4 Libra 1.79 1.79 1.62 1.65 1.65 1.65 1.63 1.58 1.67 1.67 0.00 0.00 Sunmark 4 x 4 Libra - 2.15-2.10 2.10 1.99-2.14 2.10 2.02 0.08 3.96 Rancho Grande jamón cocido 4 x4 Libra - 1.99-2.30-2.39 2.29 2.35 2.26 2.25 0.01 0.44 AHUMADO: Blue Ribbon Libra 4.89 4.59 4.85 4.88 4.95 4.55 4.39 4.95 4.76 4.85-0.09-1.86 Campo Fino - Virginia Libra 6.39 6.39 - - 5.75 5.89 - - 6.11 5.75 0.36 6.26 Hormel Libra 4.75 4.99 - - - - - 4.06 4.60 4.71-0.11-2.34 Berard Libra 5.59 5.59 5.00 - - 5.16 5.00 4.25 5.10 5.03 0.07 1.39 Montuno Libra 4.45 4.45-3.95 3.99 3.90 3.98 4.06 4.11 4.16-0.05-1.20 PRENSADO: AUTORIDAD DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA Departamento de Información de Precios y Verificación Sector/Supermercado/Precio de venta al Consumidor en JAMÓN Hormel Libra 3.15 3.15 2.82 2.80-2.89 2.81 2.80 2.92 2.88 0.04 1.39 Kiener Libra 3.99 3.99 4.07-4.25 4.25 - - 4.11 4.27-0.16-3.75 Montuno Libra - 1.79 1.63 1.65 1.65 1.65-1.32 1.62 1.68-0.06-3.57 RES: Montuno 4 x 4 Libra 1.79-1.63 1.65 - - - 1.58 1.66 -- N.A. N.A. Marzo de 1
Sector/Supermercado/Precio de venta al Consumidor en Marzo de PIERNA: Blue Ribbon Banda Dorada - jamón de pierna Libra 3.95 3.95 3.56 3.65-3.65 3.55-3.72 3.58 0.14 3.91 Rancho Grande - jamón de pierna Libra 3.15 3.15 2.90 - - 2.89 - - 3.02 2.92 0.10 3.42 PIERNA: American Star Libra - 3.69 3.06 3.15 2.99 3.05-3.15 3.18 3.15 0.03 0.95 OTROS JAMONES: Armour Jamón de Pavo Ahumado 4 x 4 y 4 x 6 Libra 2.39 2.39 2.13-2.15 2.20 2.13 2.15 2.22 2.16 0.06 2.78 Armour Jamón de Pavo Cocido 4 x 4 y 4 x 6 Libra 2.15 2.15 1.94 2.09-1.99 1.95 2.15 2.06 2.00 0.06 3.00 Valle Verde Jamón Cocido de Pavo Libra 2.15 2.15 2.03 2.10 - - - 2.10 2.11 2.15-0.04-1.86 Sunmark Jamón de Pavo Ahumado Libra 2.29-2.02 2.10-2.19 2.10 2.14 2.14 2.06 0.08 3.88 Del Dìa Jamón Pechuga de pollo Libra - - 2.80 2.49 - - - - 2.65 2.61 0.04 1.53 Toledano de Pollo Libra - - 2.18 2.20 2.19 - - 2.03 2.15 2.05 0.10 4.88 Jamón de Pechuga de Pollo Toledano Libra - 3.15 2.80 2.80 2.82 3.20 3.13 2.80 2.96 2.86 0.10 3.50 Jamón de Pechuga de Pollo Melo Libra - - - - 3.75 3.59-3.20 3.51 3.42 0.09 2.63 Melo- Jamón ahumadopuro pollo Libra 3.85 - - 3.98 4.45 4.49 3.40 4.15 4.05 4.40-0.35-7.95 San Angel de pavo, 4 x 4 Libra - 2.19-2.05 - - - - 2.12 2.03 0.09 4.43 Kienner - Pavo Cocido Libra - - 1.82 1.94 2.05 2.05 3.35 4.30 2.59 1.99 0.60 30.15 Butterball - Turkey Pastrani Libra - 5.49-4.40 - - - - 4.95 -- N.A. N.A. Berard - jamón cocido de Pavo Libra - 2.15 2.03 2.10-2.09 - - 2.09 2.07 0.02 0.97 Rancho Grande - jamón de Pavo Libra - 2.15-1.80 - - - - 1.98 1.88 0.10 5.32 Armour New York - Pork Libra - 3.49-3.20 - - - - 3.35 3.24 0.11 3.40 JAMONADA: Rimith Libra 2.69 - - - - - 1.94-2.32 -- N.A. N.A. Blue Ribbon Libra 2.39 2.39 2.12 2.12 2.15 2.19 2.13 2.16 2.21 2.21 0.00 0.00 Valle Verde de Pavo Libra - - 1.38 - - - 1.38 1.40 1.39 -- N.A. N.A. Hormel Libra - - - 1.98 - - 1.90-1.94 -- N.A. N.A. Melo Libra 2.69 2.69 2.25 2.20-2.50 2.24-2.43 2.31 0.12 5.19 Sunmark Libra - - 1.47 - - - 1.45-1.46 1.95-0.49-25.13 Armour Libra - - - 1.75 - - 1.80-1.78 -- N.A. N.A. JAMONADA CON ACEITUNA: 2
Sector/Supermercado/Precio de venta al Consumidor en Marzo de Kiener Libra 2.15 2.15 1.88 1.87 1.85 1.95 1.49 1.90 1.91 -- N.A. N.A. Rimith con Incurtido Libra 2.69 2.69 1.96 1.87 2.40 - - 2.57 2.36 2.03 0.33 16.26 Montuno Libra - - - 2.10 1.75 1.75-2.10 1.93 -- N.A. N.A. MORTADELA: Bllue Ribbon Libra 2.09 2.09 1.88 1.80 1.89 1.95 1.88 1.90 1.94 -- N.A. N.A. El Compa Libra - - - - - - 1.50 1.33 1.42 1.29 0.13 10.08 American Star de Res Libra 1.45-1.18 1.16 1.19 1.22 1.16 1.16 1.22 1.22 0.00 0.00 Del Día Mortadela de Pollo - - 1.44 1.39 - - - - 1.42 1.42 0.00 0.00 Kiener res y cerdo Libra - 2.19 1.98-2.05 - - - 2.07 1.74 0.33 18.97 MORTADELA: Toledano de Pollo Libra - 1.69 1.24 1.25 1.25 1.29 1.25 1.27 1.32 1.31 0.01 0.76 Montuno Delgada / Gruesa Libra 1.85 1.85 - - 1.89 1.69 1.65 1.63 1.76 1.69 0.07 4.14 Sunmark Libra - - 1.38 1.40-1.45 1.38 1.42 1.41 1.42-0.01-0.70 Melo Libra 1.69 1.69 1.37 1.30 1.35 1.45 1.35 1.33 1.44 1.39 0.05 3.60 Berard Libra 1.95-1.73 1.65-1.85 1.75 1.90 1.81 1.68 0.13 7.74 Rimith Libra 1.99 1.95 1.33 1.85 1.85 1.87 1.75 1.89 1.81 1.76 0.05 2.84 CHORIZOS Blue Ribbon Libra - 2.29 2.06 2.09-2.15 - - 2.15 2.24-0.09-4.02 - Tableño Libra - - - 4.10 3.99 - - 4.00 4.03 -- N.A. N.A. Kiener Libra 2.59 2.59 2.30 2.30 2.39 2.39-2.34 2.41 2.30 0.11 4.78 Toledano Libra - - 1.75 1.75 - - - 1.78 1.76 1.80-0.04-2.22 Montuno Libra - - - - 2.15 2.10 - - 2.13 2.10 0.03 1.43 Del Dìa de Pollo Libra - - 1.82 1.88 - - - - 1.85 1.81 0.04 2.21 Berard - Corriente Libra 2.19 2.19 2.12 1.72 - - - - 2.06 1.98 0.08 4.04 Berard - Parrillero Libra - 2.19 - - - - 2.13-2.16 -- N.A. N.A. Rimith Libra - - - - - 2.40 2.34 2.51 2.42 2.07 0.35 16.91 Rancho Grande Libra - 2.15-1.82 - - - - 1.99 1.95 0.04 2.05 American Star Libra - - 1.75 1.75-1.75 1.73 1.78 1.75 1.75 0.00 0.00 SALCHICHAS: Blue Ribbon Frankfurter Libra - - 1.38 1.33 - - - - 1.36 -- N.A. N.A. Kiener Libra - - - 1.32 - - 1.32 1.40 1.35 1.32 0.03 2.27 San Angel Libra - - - - 1.25 1.29 - - 1.27 1.17 0.10 8.55 Rimith Frank Ahumada Libra - - 1.68 - - - - 1.73 1.71 1.51 0.20 13.25 Rimith Libra 1.38 1.65-1.65 1.60 1.69 1.60-1.60 1.49 0.11 7.38 Del Dìa de Pollo Libra - - 1.18 0.95 - - - - 1.07 1.12-0.05-4.46 American Star Libra - - 0.99 1.05 1.00-1.00 1.04 1.02 0.98 0.04 4.08 3
Sector/Supermercado/Precio de venta al Consumidor en Marzo de Rimith Jumbo Libra - - - 1.65 1.65 - - 1.73 1.68 -- N.A. N.A. Toledano de Pollo Libra - 1.35 1.18 1.15 - - - 1.21 1.22 1.19 0.03 2.52 SALCHICHÓN VERANIEGO: Hormel Libra 3.49 3.49 3.11 3.12-3.20 3.13 3.09 3.23 -- N.A. N.A. SALAMI: Blue Ribbon Libra 2.39 2.39 2.17 2.15 2.19-2.19 2.22 2.24 2.22 0.02 0.90 Montuno Libra - - - - 1.69 1.89 - - 1.79 1.89-0.10-5.29 Berard Libra 2.59 2.59 2.17 - - - - 2.23 2.40 2.50-0.10-4.00 Kiener Libra 2.59 2.59 2.10 2.35 2.19 2.40 2.80 2.14 2.40 2.38 0.02 0.84 Armour Libra - - 1.95 1.90-2.49 - - 2.11 -- N.A. N.A. Hormel- Cocido Libra - 2.69 2.44 2.45 - - 2.45 2.48 2.50 2.48 0.02 0.81 Hormel Salami Genoa Libra 6.29 6.29 5.55 5.65 - - 5.63 5.74 5.86 6.02-0.16-2.66 Carando Genoa Libra 7.49 7.49-6.75 - - 6.41-7.04 7.06-0.02-0.28 PERNIL: Campo Fino - Ahumado Libra 6.69 - - - 5.99 6.15 - - 6.28 5.99 0.29 4.84 TOCINO: (BACON ROLL) American Star Libra - - 2.15 2.15 - - - 2.22 2.17 2.15 0.02 0.93 Berard Libra 3.69 3.69 3.19 - - - - - 3.52 3.29 0.23 6.99 Blue Ribbon Canadian Bacon Libra 6.59-5.95 - - - 5.95 6.03 6.13 6.11 0.02 0.33 Rimith Libra - - - 3.15 - - - 2.88 3.02 -- N.A. N.A. Campo Fino Bacon Roll Libra 5.19 - - 4.30-4.79 4.32 4.31 4.58 4.46 0.12 2.69 ROLLO DE PECHUGA: Hormel Ahumada Libra - - 6.74 6.75 - - - - 6.75 -- N.A. N.A. San Angel Libra 4.99 4.99 - - 4.50 4.59 - - 4.77 4.75 0.02 0.42 PECHUGA COCIDA: Butterball Libra 9.39 6.89 - - - - - - 8.14 -- N.A. N.A. Kiener Libra 5.55 5.55 5.18-5.20-3.35 3.35 4.70 5.18-0.48-9.27 Hormel Libra 4.29 5.39 4.81 - - - - 4.88 4.84 4.79 0.05 1.04 San Angel Libra - 4.59 - - - 4.25-4.21 4.35 4.30 0.05 1.16 Campo Fino 97% libre de grasa Libra 5.69 4.49 - - 4.30 4.30 - - 4.70 5.54-0.84-15.16 PECHUGA AHUMADA: Hormel Libra 7.49 7.49 6.74 6.30 - - - 6.86 6.98 5.87 1.11 18.91 San Angel Libra - 5.59 - - 4.99 5.09 - - 5.22 5.19 0.03 0.58 Campo Fino Libra 3.99 - - - 3.85 3.85 - - 3.90 5.38-1.48-27.51 Armour Libra 4.49 4.89 4.23 4.50-4.25 4.05-4.40 4.54-0.14-3.08 4
Sector/Supermercado/Precio de venta al Consumidor en Marzo de POLLO ROLLO DE PECHUGA: Toledano Ahumada Libra 4.19 3.85 - - 3.15 3.20 - - 3.60 -- N.A. N.A. Melo Libra 4.19 4.19-3.25-3.59-3.25 3.69 -- N.A. N.A. PECHUGA ROTIZADA: Melo Libra 5.09 5.09 4.43 4.10-4.69-4.14 4.59 4.58 0.01 0.22 PECHUGA AHUMADA: Toledano Libra - 3.85 3.46 - - 3.52 3.10 3.13 3.41 3.50-0.09-2.57 LOMO AHUMADO: Blue Ribbon Libra - - 4.03 4.10 - - 4.13 4.19 4.11 3.93 0.18 4.58 Berard Libra 4.49 4.49 4.05 4.10 - - - 4.02 4.23 4.21 0.02 0.48 Campo Fino Libra 5.79 5.79 - - 4.85 5.29 - - 5.43 5.16 0.27 5.23 CHULETA AHUMADA: Kiener Libra - - - 2.88 3.15 3.12 - - 3.05 3.05 0.00 0.00 American Star Libra - - - 2.45 2.39-2.31-2.38 2.25 0.13 5.78 BOLOGNA: Blue Ribbon Libra 1.79 1.79 1.62 1.56 1.65-1.63 1.65 1.67 1.58 0.09 5.70 Berard Libra - 1.95 1.73 - - - 1.46 1.71 1.71 1.72-0.01-0.58 Toledano Libra 1.25 1.25 1.14 1.12 1.14 1.15 1.13 1.15 1.17 1.17 0.00 0.00 El compa Libra - - - - - - 1.19 1.15 1.17 1.15 0.02 1.74 BOLOGNA: San Angel de Pavo Libra - 1.19-1.00 1.20 1.20 1.05 1.02 1.11 1.04 0.07 6.73 San Sngel de Pollo Libra - 1.69-1.00 1.20 1.20-0.98 1.21 1.03 0.18 17.48 Melo Libra 1.39 1.39 1.15 1.10 1.25 1.19 1.15 1.08 1.21 1.15 0.06 5.22 PEPERONES: Hormel Libra 5.79 5.39 4.99 5.30 - - 5.25 5.33 5.34 5.22 0.12 2.30 Rimith Libra - - - - - - 3.60 3.86 3.73 3.64 0.09 2.47 Carando Libra 7.69 7.69 - - 5.99 - - - 7.12 7.37-0.25-3.39 OTROS: Armour Roat Beef Libra 4.89 4.89-4.40 - - 4.38-4.64 4.89-0.25-5.11 Armour Rastrini Libra - 4.59-4.40 - - 4.38-4.46 4.59-0.13-2.83 COSTILLAS AHUMADAS: American Star Libra - - 1.87 1.95 - - 1.86-1.89 1.67 0.22 13.17 Nota: Estos monitoreos reflejan únicamente una comparación de precios, no así el servicio que preste el agente económico ni la calidad de los productos. Estos precios pueden variar desde el momento en que se realizó el monitoreo y su fecha de publicación. ( - ): No había el producto al momento del monitoreo. N.A.: No aplicable. ( -- ): No hay precio promedio. Fuente: ACODECO 5