Guía para maestro Guía realizada por Jefferson Bustos Profesional en Matemáticas
La cocina puede ser un espacio y entorno de aprendizaje de las matemáticas. En ella se exploran diversos procesos del pensamiento matemático y, a la vez, se fortalecen habilidades y conceptos asociados a las medidas, razones y al sistema numérico. 1. Importancia del tema: Los contenidos que se pretenden potenciar en ambientes de aprendizaje, como la cocina, permitirán elaborar significados sobre la noción de sistema de medidas. De igual manera, fortalece procesos de comparación de cantidades en razones y proporciones. 2. Orientaciones curriculares. El MEN (2006), enfocado en el pensamiento métrico, establece que el estudiante debe Reconocer en los objetos propiedades o atributos que se puedan medir (longitud, área, volumen, capacidad, peso y masa) y, en los eventos, su duración. Además comparar y ordenar objetos respecto a atributos medibles. 3. Conocimientos previos El docente debe tener conocimiento, de antemano, que los estudiantes hayan adquirido competencias asociadas a las habilidades del cálculo de operaciones básicas. De igual manera, tenga conocimientos de instrumentos de medición de masa y capacidad. 4. Meta Se espera que el estudiante potencie procesos asociados a la medición de cantidades por medio de la cocina. 5. Materiales Los materiales necesarios para el desarrollo de la guía, son los ingredientes para hacer 16 galletas de chocolates. Por otro lado, es necesario que el docente disponga de materiales para la preparación como sartenes, bol y el horno para la cocción.
6. Temporalidad: El número de sesiones para el desarrollo de las actividades es de una sesión de clase. Pero ello puede variar de acuerdo con las condiciones del aula. En la primera parte de la actividad los estudiantes deben agruparse con el fin de preparar la receta de galletas de chocolate. Posteriormente, el docente deberá motivar a sus estudiantes a reflexionar sobre la experiencia de la preparación, desde la compra de los ingredientes hasta la preparación final de las galletas. Continuando con el desarrollo de la guía, el estudiante deberá hacer un balance sobre la compra de las galletas. De allí, se proponen una serie de situaciones de medida como el reconocimiento de unidades y el hallazgo de razones de medida entre las cantidades. Autoevaluación Para finalizar con el desarrollo de la guía, los estudiantes deben diligenciar la autoevaluación considerando algunos criterios. Para ello, el estudiante marcará con una x cada uno de los criterios de acuerdo con su percepción en la solución de las actividades que se propusieron en la guía. Criterios Lo logré Tengo que mejorar No lo logré 1. Realizo la preparación de la receta siguiendo las instrucciones de la guía. 2. Describo los métodos para calcular la medida de los ingredientes. 3. Puedo calcular las medidas de los ingredientes para cualquier cantidad de porciones de la receta.
7. Evaluación Para evaluar el proceso de aprendizaje de los estudiantes, se proponen los siguientes criterios, distribuidos en tres niveles: Criterio de nivel superior: Calcula sobre la cantidad de ingredientes necesarios para cualquier cantidad de porciones. Criterio de nivel alto: Identifica las unidades de medida, instrumentos de medida y describe estrategias para calcular y hallar medidas. Criterio nivel básico: Realiza la receta con las instrucciones dadas. Referencias Ministerio de Educación Nacional, (2006). Estándares Básicos de Competencias en Matemáticas. Bogotá-Colombia. Magisterio.
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