Efecto de la Fertilización Foliar en el Cultivo de Pepinillo para Encurtido (Cucumis sativus L.) cv. Blitz

Universidad Nacional Agraria La Molina Programa de Horticultura - Sección Hortalizas Efecto de la Fertilización Foliar en el Cultivo de Pepinillo para Encurtido (Cucumis sativus L.) cv. Blitz Ing. Jaime Delgado R. Lima - Perú 2003

IMPORTANCIA - Gran potencial agroindustrial con miras a la exportación - Alta productividad - Corto periodo vegetativo - Cultivo alternativo para rotaciones

JUSTIFICACION Desgaste nutricional Formulaciones comerciales apropiadas Fertilización de fondo insuficiente Escasa información Fertilizantes foliares muy variados

OBJETIVOS - Determinar el efecto de nueve formulaciones comerciales de fertilizantes foliares sobre el rendimiento de pepinillo para encurtido. - Determinar la respuesta del pepinillo para encurtido, en dos momentos de siembra en condiciones de La Molina.

LUGAR PRIMERA SIEMBRA CAMPO HOLLE CAMPO SAN FRANCISCO 2 SEGUNDA SIEMBRA

PEPINILLO PARA ENCURTIDO cv BLITZ 88% Híbrido ginoico Muy precoz; cosecha a partir de los 38 a 45 días luego de la siembra Frutos cilíndricos con protuberancias espinas suaves, blancas y muy notorias Resiste a Mildiu, Antracnosis y Oidium

FERTILIZANTES FOLIARES EMPLEADOS NITROGENO N FOSFORO P POTASIO K

FERTILIZANTES FOLIARES EMPLEADOS NITROGENO FOSFORO N-P NITROGENO POTASIO N-K FOSFORO POTASIO P-K

FERTILIZANTES FOLIARES EMPLEADOS NITROGENO FOSFORO POTASIO BIOL N-P-K BIOL

METODOLOGÍA + Tratamientos + Diseño Experimental Características Evaluadas + Características Evaluadas Evaluación Agronómica - Rendimiento total y por categorías - Número total de frutos - Peso promedio de frutos Evaluación Biométrica - Porcentaje de materia seca -Areafoliar - Relación largo/diámetro - Longitud máxima de guías - Cobertura Análisis económico

Distribución del Rendimiento Total por cosechas (kg/ha). Primera siembra 3500 Testigo 3000 N P 2500 K Rendimiento total (kg/ha) 2000 1500 1000 N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50% 500 Riego 0 42 45 46 49 51 52 53 56 58 59 60 62 64 65 66 68 70 72 73 75 77 79 83 85 87 90 Tiempo (dds) A. Foliares

Distribución del Rendimiento Total por cosechas (kg/ha). Segunda siembra 4000.00 Testigo 3500.00 N 3000.00 P K Rendimiento total (kg/ha) 2500.00 2000.00 1500.00 N-P N-K P-K N-P-K 1000.00 Biol 30% Biol 50% 500.00 Riego 0.00 39 42 44 46 47 49 51 53 54 56 57 59 61 63 65 66 67 69 71 73 74 76 78 80 83 87 Tiempo (dds) A. Foliares

Rendimiento Total Promedio (t/ha). Primera y Segunda siembra 26.00 25.00 24.00 Rendimiento (t/ha) 23.00 22.00 21.00 20.00 19.00 18.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Tratamientos Primera Siembra Segunda Siembra

Clasificación de Frutos por Categorías Primera Categoría Pequeños 3 5 cm Segunda Categoría Medianos 5 8 cm Tercera Categoría Grandes 8 12 cm Fuera de Categoría

Clasificación de Frutos por Categorías No Comercial

Distribución del Rendimiento Total por Categorías (t/ha). Primera siembra 30.00 Rendimiento (t/ha) 25.00 20.00 15.00 10.00 1.02 0.74 2.04 2.12 1.42 1.35 6.46 6.59 1.11 1.06 1.38 1.31 2.49 2.51 2.10 2.30 1.45 1.77 1.78 1.82 7.20 8.16 7.02 6.72 1.56 1.03 2.13 1.86 1.24 1.55 7.10 6.54 1.33 2.08 1.25 5.91 1.24 1.78 1.29 7.16 5.00 11.33 11.10 12.48 12.05 12.51 12.62 11.73 11.93 11.26 12.00 0.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Tratamientos Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Distribución del Rendimiento Total por Categorías (t/ha). Segunda siembra 30.00 Rendimiento (t/ha) 25.00 20.00 15.00 10.00 0.50 0.49 2.25 1.90 3.28 4.13 4.27 4.21 0.64 3.00 3.86 4.70 0.75 2.05 3.96 4.30 0.51 0.75 1.92 2.13 0.55 1.94 4.26 4.66 3.28 4.44 4.55 4.72 0.49 0.71 0.74 3.74 2.55 2.38 4.01 5.19 5.24 4.47 4.83 4.71 5.00 10.63 10.64 11.35 9.47 11.65 10.84 10.52 12.59 12.14 12.61 0.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Tratamientos Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Distribución del Número Total de Frutos por Categorías (miles/ha). Primera siembra 3000.00 Rendimiento (miles de frutos/ha) 2500.00 2000.00 1500.00 1000.00 97.78 192.22 23.70 295.19 1680.00 77.78 179.27 22.59 294.81 1604.81 88.89 96.29 94.81 120.37 216.30 252.22 182.96 202.96 58.15 25.56 28.15 29.26 313.33 335.19 316.67 285.56 1764.44 1764.07 1798.15 1804.81 127.78 94.81 193.33 165.56 19.26 24.07 310.00 278.89 1675.93 1743.70 114.81 185.56 20.37 274.07 1646.67 121.85 168.89 23.33 321.85 1735.56 500.00 0.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Tratamientos Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Distribución del Número Total de Frutos por Categorías (miles/ha). Segunda siembra 3000.00 Rendimiento (miles de frutos/ha) 2500.00 2000.00 1500.00 1000.00 65.42 52.92 177.07 195.00 60.42 65.83 178.75 166.67 1781.67 1772.50 80.00 239.58 62.92 178.75 1890.83 76.25 192.50 63.33 175.00 1614.17 62.50 172.08 63.75 180.00 1955.00 82.50 68.75 186.67 181.66 73.33 58.75 182.50 185.42 1773.33 1813.75 65.42 79.17 232.08 215.41 60.00 78.75 181.25 190.42 2000.42 1972.92 90.42 217.50 76.25 190.00 2064.58 500.00 0.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Tratamientos Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Peso Promedio de Frutos (g). Primera Categoría. Primera y Segunda siembra 7.00 6.50 Peso promedio (g) 6.00 5.50 5.00 Primera Categoría Frutos Pequeños 4.50 4.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 Tratamientos P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Primera Siembra Segunda Siembra 28.00 27.00 71.00 69.00 67.00 26.00 65.00 Peso promedio (g) 25.00 24.00 23.00 22.00 Segunda Categoría Frutos Medianos Peso promedio (g) 63.00 61.00 59.00 57.00 55.00 53.00 51.00 Tercera Categoría Frutos Grandes 21.00 49.00 47.00 20.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 Tratamientos P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% 45.00 Testigo N 30-10-10 P 10-55-10 K 5-10-40 N-P 14-47-0 N-K 15-5-30 Tratamientos P-K 2-50-32 N-P-K 21-21-21 Biol 30% Biol 50% Primera Siembra Segunda Siembra Primera Siembra Segunda Siembra

Pocentaje de Materia Seca. Primera siembra 14.00 12.00 Materia Seca (%) 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50% Tratamientos

Porcentaje de Materia Seca. Segunda siembra. Segundo y Tercer muestreo 15.00 14.50 Materia Seca (%) 14.00 13.50 13.00 Segundo muestreo 12.50 12.00 Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50% Tratamientos Tercer muestreo Materia Seca (%) 10.00 9.50 9.00 8.50 8.00 7.50 7.00 6.50 6.00 Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Tratamientos Biol 50%

Area Foliar (cm 2 ). Segunda siembra Area Foliar (cm2) 10000.00 9000.00 8000.00 7000.00 6000.00 5000.00 4000.00 3000.00 2000.00 1000.00 0.00 1 2 3 Primera siembra Muestreo Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50%

Análisis económico US$. Primera Siembra Parámetros Costo de Producción Costo por Tratamiento Costo Producción Total Valor de la Producción Utilidad de la Producción Costo Unitario (US$/kg) Índice de Rentabilidad (%) T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50% Promedio 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 2798.60 2956.68 3083.03 3122.48 3087.21 3086.21 3040.42 3002.14 2794.07 2877.29 2984.81 3694.11 3852.19 3978.54 4017.98 3982.72 3981.71 3935.92 3897.65 3689.58 3772.80 3880.32 8638.00 8544.15 9560.45 9623.19 9515.85 9514.30 9024.30 8991.11 8426.45 9153.93 8799.62 4943.89 4691.96 5581.91 5605.21 5533.14 5532.58 5088.38 5093.46 4736.87 5381.13 4919.30 0.17 0.18 0.16 0.16 0.16 0.16 0.17 0.17 0.17 0.16 0.16 133.83 121.80 140.30 139.50 138.93 138.95 129.28 130.68 128.39 142.63 126.72

Análisis económico US$. Segunda Siembra Parámetros Costo de Producción Costo por Tratamiento Costo Producción Total Valor de la Producción Utilidad de la Producción Costo Unitario (US$/kg) Índice de Rentabilidad (%) T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50% Promedio 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 2798.60 2956.68 3083.03 3122.48 3087.21 3086.21 3040.42 3002.14 2794.07 2877.29 2984.81 3694.11 3852.19 3978.54 4017.98 3982.72 3981.71 3935.92 3897.65 3689.58 3772.80 3880.32 8638.00 8544.15 9560.45 9623.19 9515.85 9514.30 9024.30 8991.11 8426.45 9153.93 8799.62 4943.89 4691.96 5581.91 5605.21 5533.14 5532.58 5088.38 5093.46 4736.87 5381.13 4919.30 0.17 0.18 0.16 0.16 0.16 0.16 0.17 0.17 0.17 0.16 0.16 133.83 121.80 140.30 139.50 138.93 138.95 129.28 130.68 128.39 142.63 126.72

CONCLUSIONES 1.- En las dos siembras no se hallaron diferencias significativas de rendimiento para los fertilizantes foliares evaluados, siendo la segunda siembra (Marzo) la que alcanzó los mayores rendimientos. 2.- Los tratamientos que obtuvieron los mejores resultados en rendimiento total fueron el balance al Potasio (25,57 t/ha) y el Biol al 50% (25,68 t/ha), para la primera y segunda siembra respectivamente. 3.- La aplicación de fertilizantes foliares durante la cosecha provocó un efecto inmediato de incremento en la producción. 4.- La distribución del rendimiento por categorías no fue afectada por los fertilizantes foliares aplicados, obteniendo un alto rendimiento de frutos de primera y segunda categoría. 5.- Los frutos fuera de categoría (deformes pero comerciales) constituyeron sólo 10% del rendimiento total debido a factores climáticos y de manejo agronómico.

CONCLUSIONES 6.- No se hallaron diferencias estadísticas significativas para las variables número total de frutos/ha, peso promedio de fruto, materia seca de hojas y frutos, área foliar, relación largo/diámetro de fruto, longitud máxima de guías y cobertura, siendo características que dependen más de otros factores de producción. 7. Con una mayor densidad de plantas no se obtuvo un mayor número de frutos, debido probablemente al efecto del clima sobre este cultivo. 8.- El porcentaje de materia seca se incrementó con el mayor desarrollo del cultivo independientemente de los tratamientos utilizados y la época de siembra. 9.- Se encontró una correlación positiva entre el área foliar y rendimiento igual a 0.79, lo que indica que a mayor área foliar se obtendrían mayores rendimientos.

CONCLUSIONES 10.- En condiciones medio ambientales favorables los fertilizantes foliares sintéticos incrementaron la producción mientras que en condiciones desfavorables fue la acción de los Bioles la que estimuló el mayor desarrollo foliar e incremento del rendimiento. 11.- Los altos rendimientos y la rentabilidad positiva obtenida por la inversión en fertilizantes foliares justifican su empleo.

RECOMENDACIONES 1.- Evaluar la potencialidad de producción con altas densidades y con nuevos cultivares de pepinillo para encurtido. 2.- Buscar enlazar la producción de pepinillo con su posterior procesamiento en encurtido para darle un mayor valor agregado al producto final.

ANEXOS

Ensayo complementario: Cultivo Orgánico. Irrigación La Esperanza Alta - Huaral Srta. Nola Sr. Cama Sr. Fernández

Ensayo complementario: Cultivo Orgánico. Irrigación La Esperanza Alta - Huaral Sr. Rincón

Ensayo complementario: Sistemas de conducción y Tipos de Siembra. La Molina

Brasilia D.F. - Brasil

Labores de Campo

Labores de Campo

Plagas

Enfermedades

Malezas

FIN