Montevideo, 1 de abril de 215 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
Información al 4 de abril de 215 BOVINOS Faena 8% mayor a la registrada en el mismo período del año anterior OVINOS 39% inferior a la alcanzada en igual lapso del año anterior PORCINOS 7% menor a igual fecha del año anterior EN PIE BOVINO Precios EN PRE-DRESSING BOVINO CUARTA BALANZA BOVINO PRECIO DEL CORDERO EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS SECTOR CÁRNICO Exportación 12% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior CARNE BOVINA 18% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior 18% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior CARNE OVINA 19% Inferior en dólares respecto a mismo período del año anterior 31% Inferior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior Negocios Concertados INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN VOLUMEN Montevideo, 1 de abril de 215 2
del 1 de enero al 4 de abril de 215 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 574.861 cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 4 de abril de cada año 7 6 5 4 3 2 1 Vacas Novillos Total 215 214 FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 215* 214 ENERO MARZO ABRIL* % ENERO MARZO ABRIL* % VAQUILLONAS 52.15 1.457 53.562 9,3 41.125 2.332 43.457 8,2 VACA 6 D. 16.938 732 17.67 3,1 14.8 94 15.74 2,9 VACAS 22.7 6.896 28.93 36,3 167.211 13.949 181.16 34, VACAS 271.5 9.85 28.135 48,7 223.136 17.185 24.321 45,1 NOVILLITOS 6.343 161 6.54 1,1 8.62 697 8.759 1,6 NOVILLO JOVEN 114.853 3.397 118.25 2,6 97.5 6.329 13.829 19,5 NOVILLO 6 D. 62.26 1.997 64.257 11,2 57.14 5.549 62.653 11,8 NOVILLOS 92.67 2.447 94.514 16,4 96.135 7.333 13.468 19,4 NOVILLOS 275.523 8.2 283.525 49,3 258.81 19.98 278.79 52,3 TERNEROS 3.857 7 3.927,7 5.88 157 5.965 1,1 TOROS 6.945 329 7.274 1,3 6.738 699 7.437 1,4 557.375 17.486 574.861 1, 494.483 37.949 532.432 1, * Cifras primarias ** Cifras al 4 de abril de cada año 3
del 1 de enero al 4 de abril de 215 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 225.819 cabezas, significando las ovejas un 34%, los capones un 1% y los corderos 42% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 4 de abril de cada año 5 4 3 2 1 215 214 FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 215* 214 ENERO MARZO ABRIL* % ENERO MARZO ABRIL* % OVEJAS 76.399 559 76.958 34,1 139.53 9.653 148.76 4,4 CAPONES 22.226 67 22.293 9,9 38.486 1.56 39.542 1,8 CORDEROS 94.444 279 94.723 41,9 141.382 5.12 146.52 39,8 BORREGOS 3.593 284 3.877 13,7 3.62 591 31.211 8,5 CARNEROS 968 968,4 1.592 111 1.73,5 224.63 1.189 225.819 1, 351.133 16.531 367.664 1, * Cifras primarias ** Cifras al 4 de abril de cada año 4
del 1 de enero al 4 de abril de 215 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es cabezas, representando los cerdos un 93% 41.899 Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 4 de abril de cada año 6 5 4 3 2 1 Cerdos Lechones Total 215 214 FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 215* 214 ENERO MARZO ABRIL* % ENERO MARZO ABRIL* % CERDOS 37.93 876 38.86 92,6 4.871 2.74 42.945 94,9 LECHONES 3.93 3.93 7,4 2.23 278 2.31 5,1 41.23 876 41.899 1, 42.894 2.352 45.246 1, * Cifras primarias ** Cifras al 4 de abril de cada año 5
29 de marzo al 4 de abril de 215 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 38 kgs., vacas gordas de más de 37 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,% de novillos, 9,7% de vacas y 97,7% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 3,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 1,677 Año anterior 1,732 1,734 VACA GORDA 1,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 1,36 1,377 Año anterior 1,48 VAQUILLONA GORDA 1,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 1,52 1,542 Año anterior 1,557 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 99,3% novillos gordos 97,5% vacas gordas 84,% vaquillonas Semana al 4/4/215 Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Medidas de posición Mediana Modo 1,667 1,67 1,3579 1,31 1,5115 1,54 Medidas de dispersión Coeficiente de variación 8,61% 6,32% 1,57% Desviación estándar,1444,86,167 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie 15 1 Total de Kg. en pie: 7.191.286 Nº de cabezas: 13.98 Miles de kgs. en pie 15 1 Total de Kg. en pie: 5.967.853 Nº de cabezas: 12.779 5 5 1,43 1,47 1,51 1,55 1,59 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,3 2,7 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 en pie 1,16 1,2 1,24 1,28 1,32 1,36 1,4 1,44 1,48 1,52 1,56 1,6 1,64 en pie 6
29 de marzo al 4 de abril de 215 2. PRECIOS 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 2,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 2,958 3,27 VACA GORDA 1,% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 2,578 2,63 VAQUILLONA GORDA 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 2,754 2,799 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Semana al 4/4/215 56,7% 52,76% 55,19% 57,21% 52,9% 55,1% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas Semana al 4/4/215 91,7% 93,1% 89,3% 91,4% 99,4% 95,4% 7
29 de marzo al 4 de abril de 215 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 38 kgs., vacas de más de 37 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 2,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 3,237 3,325 Año anterior 3,321 VACA GORDA,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 2,846 2,871 Año anterior 2,913 VAQUILLONA GORDA,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 Año anterior 3,68 3,8 3,98 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza", Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Semana al 4/4/215 51,64% 47,97% 5,39% 52,4% 48,16% 5,41% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Semana al 4/4/215 95,2% 92,9% 83,1% 96,8% 91,% 84,5% Año anterior 96,1% 92,9% 8,7% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA 1 5 Miles de kgs. en 4ta. balanza Total de Kg. en 4ta.bza.: 3.535.231 Nº de cabezas: 13.22 12 9 6 Miles de kgs. en 4ta. balanza Total de Kg. en 4ta. bza.: 2.659.93 Nº de cabezas: 11.891 3 2,89 2,95 3,1 3,7 3,13 3,19 3,25 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 3,67 3,73 3,79 3,85 3,91 3,97 4,3 2,62 2,68 2,74 2,8 2,86 2,92 2,98 3,4 3,1 en 4ta. balanza en 4ta. balanza 8
29 de marzo al 4 de abril de 215 2. PRECIOS 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 3,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 4/4/215 3,891 4,24 Año anterior 3,797 Rendimiento en gancho Semana al 4/4/215 43,88% 43,44% Año anterior 44,46% Porcentaje de cobertura** 61,3% 6,1% 83,1% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO 1 Miles de kgs. en gancho Total Kg. en gancho: 1.413 Total cabezas: 624 5 3,87 3,93 3,99 en gancho 9
22 al 28 de marzo de 215 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 38 kgs., vacas gordas de más de 37 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 97,2% de novillos, 88,% de vacas y 94,9% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 Año anterior 1,732 1,751 1,745 VACA GORDA 2,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 1,377 1,413 Año anterior 1,448 VAQUILLONA GORDA 4,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 1,542 1,69 Año anterior 1,643 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,7% novillos gordos 96,% vacas gordas 85,3% vaquillonas Semana al 28/3/215 Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Gráfica 4 Medidas de posición Mediana 1,6944 1,3742 Modo 1,7 1,34 Medidas de dispersión Desviación estándar,19 1,5161 1,44 12,76%,1968 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA Coeficiente de variación 1,97% 6,9%,838 25 2 15 1 5 NOVILLOS EN PIE Miles de kgs. en pie 3 Total de Kg. en pie: 12.12.38 Nº de cabezas: 22.868 1,49 1,53 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,1 2,5 2,9 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 2,41 2,45 2,49 2,53 2,57 en pie 15 1 5 VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie 2 Total de Kg. en pie: 6.841.288 Nº de cabezas: 14.69 1,13 1,17 1,21 1,25 1,29 1,33 1,37 1,41 1,45 1,49 1,53 1,57 1,61 1,65 1,69 en pie 6
22 al 28 de marzo de 215 2. PRECIOS 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 3,27 3,55 VACA GORDA 2,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 2,63 2,661 VAQUILLONA GORDA 2,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 2,799 2,87 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Semana al 28/3/215 57,21% 57,31% 52,9% 53,1% 55,1% 56,7% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 28/3/215 Novillos gordos 91,4% Vacas gordas 99,4% Vaquillonas 95,4% 95,7% 98,3% 98,2% 7
22 al 28 de marzo de 215 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 38 kgs., vacas de más de 37 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 3,325 Año anterior 3,358 3,342 VACA GORDA 2,% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 2,871 2,929 Año anterior 2,992 VAQUILLONA GORDA 3,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 Año anterior 3,8 3,186 3,236 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza", Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Semana al 28/3/215 52,4% 48,16% 5,41% 52,23% 48,36% 51,27% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 28/3/215 Novillos gordos 96,8% Vacas gordas 91,% Vaquillonas gordas 84,5% 97,2% 92,% 83,8% Año anterior 93,6% 9,% 84,% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA 25 2 15 Miles de kgs. en 4ta. balanza Total de Kg. en 4ta.bza.: 6.97.695 Nº de cabezas: 22.14 12 9 Miles de kgs. en 4ta. balanza Total de Kg. en 4ta. bza.: 2.997.626 Nº de cabezas: 13.297 1 6 5 3 3,14 3,2 3,26 3,32 3,38 3,44 3,5 3,56 3,62 3,68 3,74 3,8 3,86 3,92 3,98 4,4 4,1 4,16 4,22 4,28 4,34 4,4 2,66 2,72 2,78 2,84 2,9 2,96 3,2 3,8 3,14 en 4ta. balanza en 4ta. balanza 8
22 al 28 de marzo de 215 2. PRECIOS 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 3,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/3/215 4,24 4,159 Rendimiento en gancho Semana al 28/3/215 43,44% 43,36% Porcentaje de cobertura** 6,1% 57,8% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO 15 1 Miles de kgs. en gancho Total Kg. en gancho: 29.29 Total cabezas: 1.857 5 3,87 3,93 3,99 4,5 4,11 4,17 4,23 4,29 en gancho 9
29 de marzo al 4 de abril de 215 2. PRECIOS 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) MAX. MIN. $/kg PROM. USD/kg PROM. MEDIA RES NOVILLO 11,9 97,6 1,29 3,9 MEDIA RES VACA 96,8 87,8 9,11 3,5 CARCASA DE CORDERO 145, 125,5 131,31 5,11 MEDIA RES NOVILLO/VACA 97,82 3,8 Participación porcentual: (Media res) Novillo 76% Vaca 24% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca,1% -1,36% -,54% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO 5, en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 4,5 4, 3,5 E F M A M J J A S O N D 212 213 214 215 Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa. Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 1
22 al 28 de marzo de 215 2. PRECIOS 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) MAX. MIN. $/kg PROM. USD/kg PROM. MEDIA RES NOVILLO 11,9 97, 1,28 3,92 MEDIA RES VACA 98,3 86, 91,35 3,57 CARCASA DE CORDERO 145, 125,7 133,1 5,2 MEDIA RES NOVILLO/VACA 98,35 3,84 Vaca 22% Participación porcentual: (Media res) Novillo 78% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca,8%,86%,25% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO 5, en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 4,5 4, 3,5 E F M A M J J A S O N D 212 213 214 215 Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa. Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 1
del 1 de enero al 4 de abril de 215 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 481 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4% EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * PRODUCTO 1/1/215 AL 4/4/215 VOLUMEN % IMPORTE (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 1/1/214 AL 4/4/214 % VOLUMEN % IMPORTE % CARNE BOVINA 69.89 61,41 398.916 82,86 58.871 54,97 337.65 78,72 CARNE OVINA 3.297 2,93 19.717 4,1 4.938 4,61 24.464 5,71 CARNE EQUINA 1.751 1,56 6.997 1,45 1.362 1,27 5.681 1,33 CARNE PORCINA CARNE DE AVE 1.315 1,17 1.99,41 4.112 3,84 8.659 2,2 CARNE DE CONEJO CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR MENUDENCIAS 7.712 6,85 27.76 5,62 6.955 6,49 23.33 5,38 PRODUCTO CARNICO GENERICO SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 7.282 6,47 7.735 1,61 6.323 5,9 6.175 1,44 SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 8.743 7,77 4.918 1,2 11.559 1,79 9.374 2,19 SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 12.97 11,53 13.148 2,73 12.778 11,93 13.167 3,8 PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 35,31 961,2 194,18 543,13 GENERAL 112.58 1, 481.457 1, 17.92 1, 428.163 1, Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO PRODUCTO CARNE BOVINA 1/1/215 AL 4/4/215 INGRESO PESO CANAL PROMEDIO 11.454 3.932 (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 1/1/214 AL 4/4/214 INGRESO PESO CANAL PROMEDIO 86.225 3.99 CARNE OVINA 4.273 4.614 6.234 3.924 * Cifras procesadas el 8.4.215 Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
del 1 de enero al 4 de abril de 215 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 11.454 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Rep. Popular de China, Nafta, Union Europea, Israel y Mercosur concentrando el 92% del total exportado Gráfica 8 I. CANARIAS 1% FED. RUSA MERCOSUR 2% 5% EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 4 de abril de cada año 214 OTROS DEST. 215 6% CHINA 34% U.E. 15% ISRAEL 14% MERCOSUR 11% FED. RUSA 3% I. CANARIAS 1% OTROS DEST. 5% ISRAEL 12% U.E. 13% NAFTA 27% NAFTA 25% Participación porcentual sobre volumen peso canal CHINA 26% DESTINO EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 215* 214 ENERO MARZO ABRIL* ENERO MARZO ABRIL* REPÚBLICA POPULAR CHINA 32.364 1.88 34.172 21.376 844 22.221 NAFTA 27.38 558 27.938 2.879 8 21.679 ESTADOS UNIDOS 21.642 558 22.199 12.52 12.52 CANADÁ 5.619 5.619 8.775 8 9.575 MÉXICO 119 119 52 52 UNION EUROPEA 12.979 742 13.721 12.423 279 12.71 ISRAEL 11.226 82 12.28 1.94 931 11.871 MERCOSUR 5.113 132 5.245 8.916 647 9.563 BRASIL 2.712 132 2.844 3.54 24 3.295 CHILE 2.38 2.38 2.578 97 2.675 VENEZUELA 363 363 3.283 39 3.593 FEDERACION RUSA 1.674 1.674 2.735 18 2.842 ISLAS CANARIAS 986 52 1.38 919 116 1.35 OTROS DESTINOS 5.455 183 5.638 4.289 24 4.313 97.177 4.277 11.454 82.477 3.748 86.225 * Cifras procesadas el 8.4.215 ** Cifras al 4 de abril de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 12
del 1 de enero al 4 de abril de 215 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 399 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 92% del total exportado en dólares. Gráfica 9 4% 3% 2% 1% % EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 4 de abril de cada año 26,3% 26,3% 24,% 22,8% 19,% 19,6% 13,7% 12,3% 11,8% 6,4% 5,3% 5,9% 1,6% 1,7% 2,6% CHINA NAFTA U.E. ISRAEL MERCOSUR I. CANARIAS FED. RUSA OTROS DEST. 215 214 Participación porcentual sobre importes en dólares USA DESTINO EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 215* 214 ENERO MARZO ABRIL* ENERO MARZO ABRIL* REPÚBLICA POPULAR CHINA 99.417 5.344 14.76 61.479 2.549 64.28 NAFTA 93.482 2.317 95.799 64.188 2.21 66.29 ESTADOS UNIDOS 79.479 2.317 81.795 42.536 42.536 CANADÁ 13.456 13.456 21.333 2.21 23.354 MÉXICO 547 547 319 319 UNION EUROPEA 86.177 4.98 91.86 87.67 1.422 88.488 ISRAEL 45.86 3.278 49.83 42.59 3.51 46.18 MERCOSUR 24.768 8 25.568 36.792 2.98 39.7 BRASIL 16.256 8 17.56 16.151 1.251 17.42 CHILE 7.41 7.41 9.958 367 1.325 VENEZUELA 1.471 1.471 1.682 1.291 11.973 ISLAS CANARIAS 5.96 296 6.22 5.178 694 5.872 FEDERACION RUSA 2.941 2.941 8.593 38 8.91 OTROS DESTINOS 22.767 71 23.476 17.564 283 17.848 381.264 17.652 398.916 323.37 13.695 337.65 * Cifras procesadas el 8.4.215 ** Cifras al 4 de abril de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 13
del 1 de enero al 4 de abril de 215 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 4.273 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, Unión Europea Y República Popular China concentrando el 95% del total exportado. Gráfica 1 FED. RUSA 1,3% CHINA 13,3% OTROS DEST. 3,3% EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 4 de abril de cada año 215 214 CHINA 26,5% OTROS DEST. 4,5% MERCOSUR 45,7% U.E. 27,% MERCOSUR 55,2% U.E. 19,8% Participación porcentual sobre volumen peso canal EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO DESTINO ENERO MARZO 215* ABRIL* ENERO MARZO (en tons. peso canal) 214 ABRIL* MERCOSUR 2.357 2.357 2.815 31 2.846 BRASIL 2.357 2.357 2.815 31 2.846 UNION EUROPEA 1.154 1.154 1.184 52 1.236 REPÚBLICA POPULAR CHINA 567 567 1.619 33 1.653 FEDERACION RUSA 55 55 219 219 OTROS DESTINOS 139 139 28 28 4.273 4.273 6.118 116 6.234 * Cifras procesadas el 8.4.215 ** Cifras al 4 de abril de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 14
del 1 de enero al 4 de abril de 215 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 2 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 97% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 4 de abril de cada año 8% 6% 65,5% 52,3% 4% 2% % 23,5% 2,3% 2,6% 2,5% 8,% 4,7%,4% 2,1% MERCOSUR U.E. CHINA FED. RUSA OTROS DEST. 215 214 Participación porcentual sobre importes en dólares USA EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO DESTINO ENERO MARZO 215* ABRIL* ENERO MARZO (miles de dólares USA) 214 ABRIL* MERCOSUR BRASIL UNION EUROPEA REPÚBLICA POPULAR CHINA FEDERACION RUSA OTROS DESTINOS 12.92 12.92 12.645 143 12.788 12.92 12.92 12.645 143 12.788 4.638 4.638 4.785 188 4.973 1.582 1.582 4.895 14 5.35 77 77 522 522 5 5 1.147 1.147 19.717 19.717 23.994 47 24.464 * Cifras procesadas el 8.4.215 ** Cifras al 4 de abril de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 15
29 de marzo al 4 de abril de 215 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 4.4.215 es: -,1% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 215-6,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 214 (*) Base: semana al 1.1.12 = 1 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 12 BASE: Semana al 1.1.12=1 115 11 15 1 95 9 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 212 213 214 215 SEMANA AL INDICE 1-Ene-212 1, 5-Ene-213 96,8 4-Ene-214 18,6 4-Ene-215 98,1 5-Abr-214 15,1 21-Mar-215 96,7 28-Mar-215 97,1 4-Abr-215 98,2 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 16
29 de marzo al 4 de abril de 215 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.2. VOLUMEN El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 4.4.215 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior,5% para carne bovina refrigerada y 7% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA INDICE ACUMULADO SEMANAL 215 = 1 2 15 1 5 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC INDICE ACUMULADO SEMANAL 215 REFRIGERADA ELABORADA SEMANA INDICE REFRIGERADA INDICE ELABORADA 5-Abr-214 4-Abr-215 1, 1, 1,5 17, FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 17
22 al 28 de marzo de 215 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 28.3.215 es: - 1,% inferior respecto al valor registrado al 1 de enero de 215-6,9% inferior respecto al valor de la misma semana del año 214 (*) Base: semana al 1.1.12 = 1 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 12 BASE: Semana al 1.1.12=1 115 11 15 1 95 9 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 212 213 214 215 SEMANA AL INDICE 1-Ene-212 1, 5-Ene-213 96,8 4-Ene-214 18,6 4-Ene-215 98,1 29-Mar-214 14,3 14-Mar-215 97,1 21-Mar-215 96,7 28-Mar-215 97,1 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 16
22 al 28 de marzo de 215 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.2. VOLUMEN El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 28.3.215 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 6,5% para carne bovina refrigerada y 11,3% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA INDICE ACUMULADO SEMANAL 215 = 1 2 15 1 5 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC INDICE ACUMULADO SEMANAL 215 REFRIGERADA ELABORADA SEMANA INDICE REFRIGERADA INDICE ELABORADA 29-Mar-214 28-Mar-215 1, 1, 16,5 111,3 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 17