Grupo Granjas Marinas Producción de Camarón Juvenil en Raceways Abiertos Nancy Murillo Coordinador Raceways 25/8/2016 1
Como parte de nuestro sistema de tres fases MIMS, GGM continúa trabajando con Raceways (RW). Es un enfoque hacia la exposición temprana de los animales a condiciones naturales. Raceways sembrados a baja densidad en comparación con los RW convencionales. El objetivo no es obtener la más alta sobrevivencia y biomasa posible en los RWS Sino que la producción de post larva más robusta que sobrevivirá más en las lagunas. Mejor incurrir en mortalidad en la fase temprana antes de cargar muchos costos al animal. Buscando obtener animales mejor preparados para nuestros sistemas de Lagunas abiertas. Así logramos una siembra más segura con mejor sobrevivencia y crecimiento en el engorde. 25/8/2016 2
Lo que hemos aprendido al trabajar con RWS es que el concepto original súper intensivo, con altas cargas de biomasa y alimentación, no encaja con nuestro modelo económico. No es práctico para nuestro sistema de cultivo abierto bajo las condiciones actuales. Creemos que siembras a altas densidades, no es el camino a seguir para nuestras condiciones. Porque, biomasas muy altas promueven el estrés y las enfermedades en los animales. Por qué empujar el sistema cuando tenemos espacio? Nos alejamos del modelo súper intensivo hacia un modelo de baja densidad con ciclo más corto. Nuestro objetivo era desarrollar un RW más práctico que se adaptara a nuestro sistema. Hacia Raceways más baratos de construir, operar y con un perfil de más bajo riesgo. También queríamos cambiar a un sistema basado en algas para aprovechar la energía del sol. 25/8/2016 3
Entonces, en lugar de una RW súper intensivo cerrado con aeración permanente y alimentación completa, hemos evolucionado a RWS abiertos más barato de construir y más fácil de operar. Raceways abiertos de baja densidad, basados en la producción de algas. La idea es manejar una biomasa similar a lo que manejamos en lagunas. Utilizar la energía solar para producir su propia fuente de carbono mediante la fotosíntesis. Las diatomeas producen más oxígeno de lo que consumen y son muy nutritivos para la post larva. Sólo requiere aireación periódicamente a veces en la madrugada. Mejor calidad del agua, sin depender de altas cargas de alimentos balanceados. Altamente productivos y ecológicos, pueden producir 1,000 libras por hectárea en 7 días. 25/8/2016 4
Ahora contamos con dos sistemas de RWS. Los cerrados basados en bioflóc para reciclar el nitrógeno amoniaco y los abiertos que utilizan algas para reciclar el mismo. Comparando los dos sistemas pensamos que, bajo nuestras condiciones, los RWS abiertos son mucho más económico para operar y producen mejores resultados. Hemos cosechado 75 corridas de MIMS-ORW abierto 33 corridas del MIMS-CRW cerrado. Ambos tipos de RWS fueron sembrados con PL-16 a una densidad de 1,500-1700 PLS/m2, y cultivados durante 7 días sin ningún recambio de agua. Ambos llenados con agua cruda del reservorio sin ningún tratamiento químico previo. En los RWS abiertos, el agua pasa por un filtro lento de arena grueso, luego se fertiliza e inocula con una mezcla de diatomeas antes de ser sembradas las post larvas. Los RWS cerrados son alimentados con dieta RW-40% apuntando hacia un FCR de 1:1 y con una sobrevivencia final estimadas en 60%. Los RW abiertos no se alimentan. No se utilizaron pro biótico en ningunos de los RWS 25/8/2016 5
COMPARACIÓN DE RESULTADOS ENTRE RWS ABIERTOS Y RWS CERRADOS Después de siete días de cultivo en los diferentes sistemas de RWS, camarón de los RW abiertos mostraron mejor sobrevivencia, crecimiento y condición en general que en los RWS cerrados. Sobrevivencia promedio de RWS abiertos en 62% frente al 39% para los cerrados. PLS de los RWS abiertos lograron mayor tamaño (0.042g vs 0.039g). Los RWS abiertos alcanzan casi el doble de la biomasa que los cerrados. En RWS abiertos se observan los animales más llenos y más activos. RWS abiertos son el mucho más productivos (110%) que los cerrados GRUPO GRANJAS MARINAS (Resultados Raceways abiertos vs Cerrados) Tipo Num Capacidad Densi Siem Peso Inic Biom Inic % Sob Peso LBS Cos Incr. Biom LBAS/Ha RW RW s (m³/ RW) (PL/ M2) (g) (Lb/ RW) Dias RW Cos (g) RW (Lb/ RW) Producidas RW-ABIERTO 75 500 1,730 0.001 1.9 7.0 62% 0.042 55 53 1,058 RW-CERRADO 33 500 1,487 0.001 1.6 7.0 39% 0.039 27 25 504 COMPARACIÓN 57% 7% 104% 110% 25/8/2016 6
Los PLS de los RWS abiertos eran notablemente más activos y tenían una mejor pigmentación que los PLS de RWS cerrados. POST LARVA RACEWAYS ABIERTOS POST LARVA RACEWAYS CERRADOS 25/8/2016 7
Muchas Gracias 25/8/2016 8