Manejo nutricional de la majada de cria Dra Georgget Banchero. DMTV, PhD. INIA La Estanzuela Salto, 1 de Octubre de 2015
Esto es lo que la oveja necesita Esto es lo que la oveja tiene
Campo nativo de Uruguay La oveja en general se arregla en años buenos (85% destete), en la mayoría de los años desteta menos. Si vamos a ser técnicos, no podemos aspirar a mas? Hay mercado, hay tecnología,.
En Uruguay: El promedio de preñez y tasa mellicera en las majadas que se realiza ecografía para los últimos 20 años fue de 90% y 11% respectivamente (Castells & Coubrough, 2012). De esos 101 corderos potenciales quedan vivos unos 85. Esto obedece a: 1. Uruguay era un excelente productor de lana (aún es..) 2. En base a sistemas de ciclo completo (ovejas/capones) 3. Donde índices reproductivos obtenidos en el momento eran óptimos
Sistema ovino actual Pastoreo extensivo 1 a 5 ovejas/ha Principalmente razas para producir lana 60% Corriedale; 20% Merino Australiano Sistema criador Venta de corderos de 18-20kg a invernadores o engorde en establecimiento
Alimentación estratégica: Cuando? Opciones Tasa ovulatoria Producción de semen Sobrevivencia embrionaria Desarrollo de los órganos Producción de calostro Crecimiento y terminación (pubertad, carcasa) -6 semanas 0 6 12 18 24 30 Gestación Lactación Encarnerada Parto Destete-Venta
Manejo nutricional estratégico para aumentar la tasa mellicera de nuestras majadas
No necesitamos hacer un flushing tadicional con incremento de peso vivo/cambio en la condición corporal para aumentar la tasa ovulatoria/mellicera Existe un período que va desde el día 9 al día 13 del ciclo estral en el cual una suplementación proteica puede aumentar la tasa ovulatoria.
Momento en el cual la suplementación afecta la tasa ovulatoria (Viñoles, 2003) Parr et al. 1992 Nottle et al. 1990 Teleni et al. 1989 Nottle et al. 1985 P4 Stewart y Oldham, 1986 Oldham y Lindsay, 1984 Gherardi y Lindsay, 1982 1 2 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Días a la ovulación Mitad fase luteal Día 9 al 13 del ciclo estral
Qué suplemento? Algunos alimentos son mejores que otros para incrementar la tasa ovulatoria. Proteicos (>20%PC) incrementan la tasa ovulatoria con sólo 6 días de suplementación. Energéticos (>2.9 MCal (12.1 MJ) ME/kg DM) como los cereales que necesitan 3 semanas para incrementan la tasa ovulatoria. En nuestros trabajos buscamos alimentos disponibles en Uruguay y que se comportaran de forma similar al Lupino (Lupino angustifolius (92% MS, 36.9% PC and 3.3 MCal EM/kg MS) utilizado en las majadas de Australia para mejorar la tasa mellicera:
Alimentos utilizados: Lotus: Maku (uliginosus)y Draco (corniculatus) Cultivo y grano de soja Expeler de girasol, harina o torta de soja Raciones con expeler de girasol y maíz, afrechillo de arroz Bloques comerciales
CN CN + soja Lotus Maku
2007 CN Lotus Draco Trébol rojo Alfalfa
Cronograma de los experimentos Aplicación de PGF2α 1ª Ovulación esperada 2ª Ovulación esperada Base forrajera: CN y LM 5 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Marzo Suplementación efectiva Abril
Utilización de Lotus uliginosus cv Maku Tasa mellicera de ovejas Ideal y cruzas que tuvieron acceso a campo natural o Lotus Maku. Período 2002-2004 Biotipo Campo natural Lotus Maku Año Ideal 28a 23a 63b 39b 2005 2006 Frisona x Ideal 49a 79b 2005 Campo natural: 7% PC y 1.3 MCal EM/kg MS Lotus Maku: 18% PC y 2.1 MCal EM/kg MS
Utilización de raciones Tasa ovulatoria o mellicera de ovejas Corriedale que fueron suplementadas con expeler de girasol o bloque proteico (2004, 2005). Pastura Tasa ovulatoria Tasa mellicera Campo Natural (CN) CN + Expeler de girasol CN + bloque comercial 1.15a 1.36bc 1.27ab 13.5 29.2 Campo natural: 7% PC y 1.3 MCal EM/kg MS Expeller de girasol: 26% PC y 2.2 MCal EM/kg MS Bloque comercial: 23% PC y 2.9 MCal EM/kg MS
Banchero et al. 2004-2010 TASA OVULATORIA 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1 IDEAL CN CORRIEDALE - CN + bloque comercial (5.23) CN (3.3) CN IDEAL CN + 0.6 kg EG (4.54) Lotus Maku (3.2) Lotus Maku CN + 0.7 kg ración (8:2 EG-Maíz) (5.17) Lotus Maku + 0.6 kg Maíz (3.9) 0 100 200 300 400 Consumo estimado de proteína cruda -g/a/d- CN + 0.5 kg HS
Resultados en Tasa ovulatoria usando taninos TO Alimentos usados 1.48a CN 1.70b CN + Harina de soja 1.90c CN + Harina de soja + 1.5% Taninos 1.68b CN + Harina de soja + 2.5% Taninos
Banchero et al. 2004-2010 TASA OVULATORIA 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1 IDEAL CN CORRIEDALE - IDEAL CN + bloque comercial CN CN CN + 0.6 kg EG CN IDEAL CN + 0.5 kg HS + 1.5 % Taninos CN + 0.5 kg HS Lotus Maku Lotus Maku CN + 0.7 kg ración (8:2 EG-Maíz) Lotus Maku + 0.6 kg Maíz 0 100 200 300 400 Consumo estimado de proteína cruda (g/a/d) CN + 0.5 kg HS
PC (g) gr PC Consumo de proteína por tratamiento. 300 250 200 150 100 50 0 CN+HS T1 CN+HS T2 T3 T4 CN+HS CN +1.5T +2.5T Tratamientos Ración CN
EM (Mcal/ día) Consumo de energía por tratamiento. CN+HS CN+HS CN+HS CN +1.5T +2.5T
Cómo actúan los taninos?
Tasa ovulatoria* CORRIEDALE 2004 10 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1 CN + bloque comercial CN CN CN + 0.6 kg EG 2004 Lotus Maku + 0.6 kg Maíz Lotus Maku CN + 0.7 kg ración (8:2 EG-Maíz) 2010 CN 0.5 kg + TS AF Arr 0 100 200 300 400 Consumo estimado de proteína cruda (g/a/d)
Tasa ovulatoria* 1.9 1.8 1.7 IDEAL 2006 08 09 CN + 0.5 kg HS + 1.5 % Taninos CN + 0.5 kg HS 1.6 1.5 1.4 CN 2008 2009 CN + 0.5 kg HS Lotus Maku 1.3 1.2 CN 2006 CN + Grano soja 1.1 CN 1 0 100 200 300 400 Consumo estimado de proteína cruda (g/a/d)
Consumo de proteína cruda y tasa ovulatoria en Corriedale 1.5 1.4 Banchero y Quintans, 2003 Tasa ovulatoria 1.3 1.2 1.1 1 y = 0.0021x + 0.8533 R 2 = 0.9055 100 150 200 250 300 Gramos de proteína consumida/ animal /día Se necesitan 50 gramos para aumentar 0.1 la tasa ovulatoria
Cómo afecta la suplementación la tasa ovulatoria? La CC como la alimentación a corto o largo plazo prevendrían la atresia de folículos grandes en las últimas 30hs antes de la ovulación a través de mecanismos endócrinos. La IGF-1 así como insulina que aumenta luego de una suplementación corta reducen la tasa de atresia de aquellos folículos que se desarrollaron en el ciclo. La composición de la dieta también afecta el sistema IGF-1. La proteína de la dieta parece tener un efecto más significativo sobre la producción de IGF-1 que la energía.
Manejo nutricional estratégico en la gestación
Nutrición durante la gestación Los primeros 90 días son para la placenta: El flujo sanguíneo uterino es el componente de mayor peso para determinar el peso al nacimiento del cordero (suministro de oxígeno, glucosa y aminoácidos al feto). Placentas más pesadas tienen mayor capacidad de transferir alimentos al feto El periodo más sensitivo para modificar el crecimiento de la placenta y por ende el peso al nacimiento de los corderos a través de la nutrición es el segundo tercio de gestación: 50 a 90 días gestación
Peso vivo al nacer (kg) Efecto del momento de esquila en ovejas y borregas sobre el peso vivo de sus corderos (Montossi et. al. 2005) 5,4 5,2 5,0 4,8 4,6 4,4 4,2 Borregas Ovejas 4,0 40 60 80 100 120 140 Días de gestación 2 y = -8E-05x + 0,006x + 4,7215 2 R = 0,9522 y = -0,0001x 2 + 0,0185x + 4,6477 R 2 = 0,8510
Peso vivo al nacer (kg) Relación entre peso vivo al nacimiento de los corderos y peso de la placenta en ovejas esquiladas pre- o postparto. (Montossi et. al. 2005) 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 Preparto Posparto 3,0 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 Peso de Placenta (kg) 2 y = -3,7336x + 8,8231x + 2,275 2 R = 0,9738 y = -0,0001x 2 + 0,0185x + 4,6477 R2 = 0,8510
Efecto del momento de esquila en el peso vivo de los corderos y la sobrevivencia de los mismos (Montossi et al. 2005) Posparto Preparto P Peso vivo nacer 4.3b 4.6a <0.01 Peso vivo destete 19.6b 20.6a <0.01 Sobrevivencia a las 72h 88 92 <0.10 Sobrevivencia al destete 77 83 <0.05 Número de animales 514 310
Nutrición durante la gestación Condición corporal: cuál es el óptimo para asegurar que la placenta y el feto crezcan adecuadamente? Un balance entre lo económico y lo fisiológico Si la condición es muy alta conlleva a corderos muy grandes y el costo del alimento es muy alto Si la condición es muy baja conlleva a corderos muy chicos o débiles con una mayor mortalidad neonatal y si sobreviven una menor producción de por vida
Esto es lo que la oveja necesita Esto es lo que la oveja tiene
Nutrición durante la gestación El concepto de programación de por vida Producción de lana Crecimiento Fertilidad Que más? El concepto de los periodos claves Días 55-60 para la lana
Nutrición durante la gestación Cuadro 1. Efecto de la nutrición fetal y neonatal sobre el peso al nacimiento de corderas Scottish Blackface y sobre su subsecuente eficiencia reproductiva (Gunn et al 1995) Peso de los cordeos (Kg) Eficiencia reproductiva Nivel Estado Nacimiento Destete Proporción produciendo partos múltiples nutricional de desarrollo (Abril/Mayo) Junio (Agosto) 1er parto 2do parto 3er parto Bajo Fetal y neonatal 3.51 16.9 30.7 0.30 0.47 0.55 Alto Fetal y neonatal 4 17.8 31.9 0.42 0.55 0.68 Alto Neonatal 3.48 17.7 31.4 0.44 0.6 0.67
Producción de carne: Primer experimento-2013 Restricción nutricional durante la gestación 40 ovejas Ideal apareadas con Texel gestando corderos únicos 40 ovejas Ideal apareadas con Texel gestando corderos mellizos Día 40 diagnostico gestación Día 45 sorteadas en 4 tratamientos: única 70% Requerimiento de energía para gestación (REG) única 100% REG mellizo 70% REG mellizo 100% REG 2 repeticiones Alimento: TMR Ofrecido a cada repetición Piaggio y Banchero 2014
Comportamiento del cordero, peso del cordero y peso placenta Crecimiento, consumo, área ojo de bife y espesor de grasa
Rendimiento carnicero, principales cortes; french rack y pierna, GR La poierna es el corte con mayor peso relativo dentro de los cortes valiosos en el cordero. El French rack es el mas valioso, 4 veces el precio de la carcasa. El French rack y la piernas implican el 60% del valor de la canal.
invierno Reultados 70,0 Aplicación de tratamientos 65,0 60,0 LW(kg) 55,0 50,0 45,0 70%= 62.2 kg; 100%= 67kg P<0.0142 70%= +6.1kg; 100%= -1.8kg P<0.0001 70%= 56 kg; 100%= 68kg P<0.0001 40,0 35 45 61 73 87 101 115 136 Días de gestación Unica-70% Mellicera-70% Unica-100% Mellicera-100%
Peso al nacimiento, destete y faena y ganancia diaria de corderos cuyas madres fueron o no restringidas energéticamente en el segundo tercio de gestación-2013 Peso nacimiento Ganancia diaria Peso destete kg nac-destete (g/d) 70% Req Energia 4.54 188 25.2 100% Req Energia 4.22 192 24.7 P value 0.0095 ns ns Ganancia diaria Peso a la faena en confinamiento (g/d) kg 70% Req Energia 194 31.9 100% Req Energia 206 33.2 P value ns 0.1
Rendimiento del French rack y pierna de corderos cuyas madres fueron o no restringidas energéticamente en el segundo tercio de gestación Rendimiento % (realtivo al peso de faena) French rack Piernas 70% Req Energia 2.2 11.7 100% Req Energia 2.3 12.2 P value 0.029 0.02
Segundo experimento -2014 En el primer experimento no medimos eficiencia de utilizaciòn del alimento
Peso al nacimiento, destete y faena y ganancia diaria de corderos cuyas madres fueron o no restringidas energéticamente en el segundo tercio de gestación-2014. Peso nacimiento Ganancia diaria Peso destete kg nac-destete (g/d) 70% Req Energia 4.33 163 23.1 100% Req Energia 4.36 183 25.3 P value ns <0.0001 0.03 Ganancia diaria Peso a la faena en confinamiento (g/d) kg 70% Req Energia 238 34.4 100% Req Energia 241 37.1 P value ns 0.0023
Peso del French rack y pierna de corderos cuyas madres fueron o no restringidas energéticamente en el segundo tercio de gestación Peso (kg) French rack Piernas 70% Req Energia 0.77 3.23 100% Req Energia 0.827 3 P value 0.013 0.0047
Eficiencia de conversión en confinamiento de corderos cuyas madres fueron o no restringidas energéticamente en el segundo tercio de gestación 2014. % corderos con peso de faena Eficiencia de conversion al inicio del confinamiento (kg de comida: kg cordero) 70% Req Energia 0 6.38 100% Req Energia 30 6.21 P value ns
Restricción de energía durante la gestación 2013 2014 Peso nacimiento * Ganancia Nac Destete Peso destete Ganancia en confinamiento Peso de faena Peso de cortes valiosos Rendimiento de cortes valiosos La restricción energética de las oveja en el segundo tercio de gestación, aún cuando on alimentadas correctamente en el último tercio, afecta la producción de carne a travè de el peso a la faena o el peso o rendimien de los principales cortes o ambos.
Alimentación estratégica de la oveja para aumentar la producción de calostro Importancia del calostro: Inmunidad Nutritiva Vínculo madre-hijo Requerimientos del/los cordero/s: 180-220 g/kg peso cordero 1 eras 18 hs 30% debe estar disponible al parto
En las primeras 18h de vida un cordero de 4 kgs requiere: 200 g/kg de calostro (Temp. 2 10 C) 800g 300 g/kg de calostro (con viento y lluvia) 1200g
Alimentación estratégica de la oveja para mejorar la producción de calostro Producción de calostro (g) durante las primeras 18 hs postparto en ovejas alimentadas de acuerdo a sus requerimientos (Banchero, 2003) Ovejas con 1 cordero (800 g) Ovejas con 2 corderos (1400g) Merino (Australia) Ideal (Uruguay) Corriedale (Uruguay) 1270 1036 730 1324 1171 978
Esto es lo que la oveja necesita Esto es lo que la oveja tiene
Campo nativo de Uruguay Contenido de Energía metabolizable (MJ/kg MS) Pastura Campo natural EM 7.1 Lotus Maku 9.1 Alfalfa 10.9 Consumo potencial 10.6 13.6 16.3
La energía y cómo obtenerla parecen ser las limitantes más importantes para la oveja mellicera Los requerimientos de la oveja mellicera son hasta 70% superior que el de la única La oveja no puede comer suficiente forraje en los últimos días por presión del útero sobre el rumen y disminuye apetito por cambios hormonales Las ovejas con mellizos tienen mayores concentraciones de progesterona en plasma que bloquea la síntesis de calostro hasta que no baja hasta 1ng o menos Los corderos mellizos requieren entre 50 y 75% más calostro que uno sólo.
Anatomía de la oveja preñada Relación entre los órganos en ovejas preñadas en distintos momentos de la gestación 88 días 111 días 143 días I I K I R U I K I U R I I K U R R= retículo rumen U=útero K= riñón I= intestinos
Condición corporal de la oveja al parto Producción de calostro (g) en ovejas consumiendo alfalfa con alta o baja condición corporal (CC). CC Peso corderos Requerimiento calostro Calostro producido Mellicera Alta (2.5) 6.4 320 334 Mellicera Baja (1.7) 6.4 320 214 Banchero y col. 2003 La Estanzuela
Suplementación pre-parto en la ultima semana de gestación Producción de calostro (g) en ovejas suplementadas o no con 0.75 kg/a/d de maíz durante los últimos 7 días de gestación Unicos Mellizos Maíz Control Maíz Control Al parto 339 145 536 197 Total 10 hs 730 474 1259 630 Estimado 18 hs 1042 730 1837 978 Peso corderos (kg) 4,1 4 3,3 3,2 Banchero et al., 2004
Incremento (%) de calostro acumulado al parto en ovejas gestando uno o dos corderos que han sido suplementadas en los últimos 7 a 10 días de gestación (2001 a 2009) Ovejas control =100 Experimento (Año) 2004 2003 2002 2001 Suplemento/tipo de parto 2009 Cebada / Únicas Cebada / Melliceras Maíz / Únicas Maíz / Melliceras Bloque preparto/ Únicas 196 192 Bloque preparto/ Melliceras 198 190 221 284 213 218 233 272
Viscosidad del calostro al parto y concentración de lactosa en ovejas con corderos únicos o mellizos suplementadas o no con 0.75 kg/a/d de maíz durante los últimos días de gestación (Banchero et al. 2004) Unicos Mellizos Maíz Control Maíz Control Viscosidad escore 0-7 5.8 5.7 5.8 4.5 Lactosa % 2.6 1.8 2.5 1.4
Calostro acumulado al parto (g) 650 600 CE (257) MQ (241) 550 500 450 MQ (198) MQ (168) 400 350 CE (208) 300 250 200 Co Co (160) (163) Co (211) LE LQ (346) (320) Grano suplementado: M: Maíz C: Cebada L: Lupino Forma de suministro: E: Entero Q: Quebrado 150 100 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 EM consumida (MJ/a/d) Día -10 al parto Merino mellizos(64.7 Kg PV; 1.87 CC) Paja de Avena y de Alfalfa Corriedale unicos(44.5 Kg PV; 1.5 CC) mellizos (50.86 Kg PV; 1.5 CC) Heno de Alfalfa
únicas mellizas
Supervivencia debido a suplementación preparto 16 a 23% superior en melliceras usando sorgo o bloque preparto (Rabaza, 2011) 23% superior en únicas (majada con 13% de mellizos) usando bloques preparto (2009)
Producción de calostro y supervivencia de corderos en la práctica Majada con 13% mellizos Acceso a Campo natural Campo natural + suplemento en bloque (7 días) Calostro Cantidad Viscosidad (g) (Score 0-7) Supervivencia corderos (%) Campo natural 208 4.1 75 Campo natural + suplemento 396 6.3 92
No solo murieron menos corderos por falta de calostro sino por EHI Dutra et al. 2007
Utilización de bloques No hay abandono para ir a comer el suplemento, la oveja con acceso a bloques está tranquila y satisfecha
Otra alternativa en evaluación por Piaggio y Grattarola Libre acceso al suplemento o autoconsumo
Manejo nutricional estratégico en la lactación Creepfeeding
CRIA (Banchero y col. 2005) Producción de leche de ovejas con cordero único Ideal y cruzas con Ideal Leche (kg/h) 0.09 0.08 0.07 0.06 0.05 0.04 0.03 0.02 0.01 0.00 30 37 44 51 60 71 81 Días de lactancia Ideal Île de France x Ideal Leche (kg/día) 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 290 g 180 g 60 g Frisona Milchschaf x Ideal Texel x Ideal
(Banchero y col. 2005) Producción de leche de ovejas con corderos mellizos Ideal y cruzas con Ideal Leche kg/h 0.14 0.12 0.10 0.08 0.06 0.04 0.02 0.00 28 35 42 49 58 69 79 Días de lactancia Ideal Île de France x Ideal Leche kg/d 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 150 g 100 g 50 g Frisona Milchschaf x Ideal Texel x Ideal
Creep feeding? 1 2 3 Los corderos a partir de las 8 semanas de vida son rumiantes completos. La producción de leche de las ovejas baja a partir de este momento. Al no haber producción de leche, el cordero tiene que buscar más forraje y empieza la competencia con sus madres por forraje y a su vez lo poco que come viene siendo contaminado con lombrices por sus madres (alza de lactación a partir de la 7ª semana posparto).
EFECTO DEL CREEP FEEDING EN LA GANANCIA DE PESO de CORDEROS CORRIEDALE AL PIE DE LA MADRE (Adaptado de Lamarca y col. 2011) Ganancia de Peso (g/c/d) Consumo Ración (g/c/d) Eficiencia Conversió Sin Ración ÚNICOS Con Ración MELLIZOS Sin Ración Con Ración 96.5 166.4 57.5 131.4 + 172% + 229 % 95.2 151.8 4.07 3.85
Suplementación diferencial de corderos al pie de la madre Creep feeding Corderos de 22 kilos con 60 días de edad Corderos de 18-20 kilos con 60 días de edad Oferta de forraje UNICOS MELLIZOS Alta 10% Baja 5% Alta 10% Baja 5% Creep feeding Si No Si No Si No Si No Ganancia diaria 291 184 204 142 151 157 151 132 Incremento en ganancia 19 43 0 15 Eficiencia de conversión 7 3 8 Peso Final 33.1 28.9 29.7 28.8 25.7 24.3 23.2 22.2 38 días Suplemento es sorgo grano entero!!! Rivero, Robaina y Bianchi 2013