Agua Potable y Alcantarilla9r SIAl-'A DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE Domicilio FAVOR DE ENTREGAR EN: PRECIO la posición 3 tiene los siguientes servicios: Fecha entrega 1 9,750 SER SERVICIO DE COMEDOR A OFICINAS EL SAUZ Servicio de comedor para el personal de e.o.s por el periodo Julio a Diciembre 2014, con el fin de dar cumplimiento a lo establecido en la Clausula Quincuagesirna Sexta del C.C.T. Los servicios de alimentos deben ser procesados con productos de marcas reconocidas y materias primas de primera, presentación y con buenas prácticas de manufactura de higiene y sanidad, corno lo establece la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSAl-2009, prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Así mismo, debe contar con la supervisión permanente de un nutriólogo que realice menús de acuerdo a lo siguiente: DESAYUNO Los desayunos deberán de contar siempre con * chilaquiles *Frijoles refritos o cocidos *Fruta fresca de temporada *Pan dulce *Ensalada de lechuga, primavera, berros, César, etc. *Verduras cocidas al vapor *Sopas caldosas corno de queso, poblana, caracol, papa, etc. PLATO FUERTE' GUISADO DE RES: Bistec con verduras, costillitas en salsa de 10040030 43.00 419,250.00 1 / 13
Agua Potable y Alcantarilla~r PEDIDO 51A..,A DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL.:3837~42~72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE AREA: No. SUBDIRECCIÓN RECURSOS HUMANOS PROVEEDOR: FAVOR DE ENTREGAR EN: UNI, PRECIO UNI, mostaza, res a la oriental, res y calabacitas, etc. GUISADOS DE POLLO: Pastel de pollo, pechugas de pollo rellenas, pollo con papas, pollo en salsa roja, etc. GUISADOS DE CERDO: Cerdo con nopales, cochinita, tinga, pierna al horno, chuletas de cerdo en salsa, etc. GUISADOS DE PESCADO: Ceviche, tacos de pescado, filete empanizado, etc. GUISADOS CON SOYA: Ceviche, albóndigas, papas con chorizo, etc. GUISADOS CON VERDURAS: Rajas, chiles rellenos, papas con chorizo, tepanyaki vegetariano, etc. OPCIONES A LA PLANCHA: Carne asada, milanesa, pollo asado, hamburguesas, hot dogs y huevos al gusto. OTROS: Hot cakes, crepas dulces, molletes, enfrijoladas, bionícos, antojitos mexicanos, etc. GUARNICION: SOPAS SECAS: Coditos, pasta de jamón y verduras, arroz, espagueti, macarrones con queso, etc. OTRAS: Guacamole, papa rellena, champiñones al queso, nopales a la mexicana, puré de papa, verduras cocidas, etc. BEBIDAS: CALIENTES: Café, té, avena, chocolate, atole, etc. FRIAS: Agua de fruta natural, jugo natural, leche, refresco, etc. POSTRES: Jericalla, pay de queso, polvorones, capirotada, pastel, flan, gelatina, panque, etc. 2 / 13
( Agua Potable y Alcantarillaqr SIA.l:'A DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. EL NUMERO DE LA ORDEN DEBE APARECER CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE EN AREA: SUBDIRECCIÓN RECURSOS HUMANOS FAVOR DE ENTREGAR ENo PRECIO ACCESORIOS: Tortilla, tostada, bolillo, galletas saladas, etc. Ejemplo: Crema de zanahoria (entrada) Pollo en salsa roja Arroz blanco y verduras cocidas(guarnición) Frijoles Jugo de fruta natural Agua fresca de fruta natural Café (bebida caliente) Tortillas (accesorios) Pan Dulce Plan Nota: "El desayuno deberá incluir todos los apartados antes mencionados, tal como lo demuestra el ejemplo anterior. "Se deberá proporcionar el plato fuerte y además opciones de preparación rápida como lo son: milanesa asada, bistec de res asado, sándwich, quesadillas, sincronizadas, huevos al gusto, chilaquiles, lanches, etc. Pudiendo el comensal pedir un platillo rápido en caso de que el plato fuerte no sea de su agrado. "Los menús deberán de cumplir con las 5 leyes de la alimentación: adecuada, variada, suficiente, completa e inocua. Es decir; que sean alimentos saludables en cantidades ideales, por lo que se tendrá que tener especial cuidado en los métodos de preparación. 3 / 13
r Agua Potable y Alcantarillaqr PEDIDO SIAPA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE AREA: SUBDIRECCIÓN RECURSOS HUMANOS FAVOR DE ENTREGAR EN1 PRECIO "Los alimentos serán preparados antes de cada tiempo de comida. "Las frutas y verduras deben ser frescas y del día, además de características organolépticas ideales para el consumo humano. "Los cereales como tortilla, bolillo, pan, y tostadas deberán ser del día, y en caso de no ser utilizados no se podrán reutilizar el día siguiente. "Los guisados de carne deberán tener variedad y los de cerdo solo serán permitidos 1 vez por semana "Siempre se deberá ofrecer 2 tipos de guarnición, además de frijoles ya sean cocidos y fritos. "Deberán ofrecer dos bebidas frías y una caliente, la caliente no deberá de repetirse más de dos veces por semana y según el menú a ofrecer. "Los métodos de cocción deberán de ser los ideales, con poca grasa y sal, pero siempre cuidando la calidad en el sabor. "Los jugos y aguas frescas deberán de ser de frutas o verduras naturales. "Los alimentos no perecederos deberán estar en perfectas condiciones y no caducos. COMIDA: Las comidas deberán de contar siempre con *Frijoles refritos o cocidos *Fruta fresca de temporada *Ensalada de lechuga, primavera, berros, César, etc. verduras cocidas al vapor 4! 13
Agua Potable y Alcantarilla~r PEDIDO ORDEN DE COMPRA SIA.P:A DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE FAVOR DE ENTREGAR EN: PRECIO UNl. *Sopas caldosas como de queso, poblana, caracol, papa, etc. ENTRADA: ENSALADAS: Ensalada de lechuga, ensalada primavera, ensalada de berros, ensalada cesar, etc. SOPAS CALDOSAS: Caldo de queso, sopa poblana, sopa caracol, cremas, sopa de papa, etc. PLATO FUERTE: GUISADO DE RES: Bistec con verduras, costillitas en salsa de mostaza, res a la oriental, res y calabacitas, etc. GUISADOS DE POLLO: Pastel de pollo, pechugas de pollo rellenas, pollo con papas, pollo en salsa roja, etc. GUISADOS DE CERDO: Cerdo con nopales, cochinita, tinga, pierna la horno, chuletas de cerdo en salsa, etc. GUISADOS DE PESCADO: Ceviche, tacos de pescado, filete empanizado, etc. GUISADOS CON SOYA: Ceviche, albóndigas, papas con chorizo, etc. GUISADOS CON VERDURAS: Rajas, chiles rellenos, papas con chorizo, tepanyaki vegetariano, etc. OTROS: Hot cakes, huevo al gusto, crepas dulces, molletes, enfrijoladas, chilaquiles, bionico, antojitos mexicanos, etc. GUARNICION: SOPAS SECAS: Coditos, pasta de jamón y verduras, arroz, espagueti, macarrones con queso, etc. OTRAS: Guacamole, papa rellena, champiñones al queso, nopales a la mexicana, puré de papa, verduras cocidas, etc. 5 / 13
Agua Potable y Alcantarilladr 1 PEDIDO ORDEN DE COMPRA 51A.PA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, C. P. 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE FAVOR DE ENTREGAR EN: UNl. PRECIO UNI, BEBIDAS: FRIAS: Agua de fruta natural, jugo natura, leche, refresco, etc. POSTRES: Jericalla, pay de queso, polvorones, capirotada, pastel, flan, gelatina, panque, etc. ACCESORIOS: Tortilla, tostada, bolillo, galletas saladas, etc. Ejemplo: Plato de frutas Ensalada cesar Milanesa de pollo asada Arroz rojo y verduras (guarnición) Frijoles de la olla Agua de Jamaica Bolillo (accesorios) Gelatina light (postre) Nota: "La comida (bebida fría) deberá incluir todos los apartados antes mencionados, tal corno lo demuestra el ejemplo anterior. "Se deberá proporcionar el plato fuerte y además opciones de preparación rápida corno lo son: milanesa asada, bistec de res asado, sándwich, quesadillas, sincronizadas, huevos al gusto, chilaquiles, lonches, etc. Pudiendo el comensal pedir un platillo rápido en caso de que el plato fuerte no sea de su agrado. "Los alimentos serán preparados antes de cada tiempo de comida, y 6! 13
Agua Potable y Alcantarillad- 1 SIAPA DR. R. MICHEL No 461, s. R.' TEL.: 3837-42-72, e. p. 44430' GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE FAVOR DE ENTREGAR EN1 PRECIO en caso de que queden alimentos del desayuno, se podrán ofrecer al comensal siempre y cuando sean del día, y tomando en cuenta que serán extras del menú a ofrecer. "Los menús deberán de cumplir con las 5 leyes de la alimentación: adecuada, variada, suficiente, completa e inocua. Es decir; que sean alimentos saludables en cantidades ideales, por lo que se tendrá que tener especial cuidado en los métodos de preparación. "Las frutas y verduras deben ser frescas y del día, además de características organolépticas ideales para el consumo humano. "Los cereales como tortilla, bolillo, pan, y tostadas deberán ser del día, y en caso de no ser utilizados no se podrán reutilizar el día siguiente. "Los guisados de carne deberán tener variedad y los de cerdo solo serán permitidos 1 vez por semana "Siempre se deberá ofrecer 2 tipos de guarnición, además de frijoles ya sean cocidos y fritos. "Deberán ofrecer bebida fría de frutas naturales variándolas según el menú a ofrecer. "Los métodos de cocción deberán de ser los ideales, con poca grasa y sal, pero siempre cuidando la calidad en el sabor. "Los alimentos no perecederos deberán estar en perfectas condiciones y no caducos. TIEMPOS EXTRAS ENSALADAS: Ensalada de lechuga, ensalada primavera, ensalada de berros, 7 / 13
Agua Potable y Alcantarillad~ ( PEDIDO SIA.PA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE FAVOR DE ENTREGAR EN: PRECIO ensalada cesar, etc. PLATO FUERTE: Lonches, burritas, sincronizadas, hot dogs, hamburguesas, carne de res, carne de pollo, atún, etc. FRUTA: Manzana, melón, sandía, papalla, etc. GUARNICION: SOPAS SECAS: Coditos, pasta de jamón y verduras, arroz, espagueti, macarrones con queso, etc. OTRAS: Guacamole, papa rellena, champiñones al queso, nopales a la mexicana, puré de papa, verduras cocidas, etc. FRIJOLES: Cocidos, fritos, puercos, etc. BEBIDAS: Deben de estar frías y en lata. POSTRES: Pan dulce, galletas, etc. Ejemplo 1: 1 manzana Ensalada verde (entrada) Hamburguesa de res con queso (plato fuerte) Papas a la francesa (guarnición) Jugo de lata (bebida fría) Plátano con crema (postre) Ejemplo 2: 2 Hamburguesas 8 / 13
Agua Potable y Alcantarillad ( SIAPA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE Domicilio FAVOR DE ENTREGAR EN: PRECIO 1 Refresco 1 manzana (fruta) 1 Gelatina (postre) Nota: "Alimentos secos, que se puedan transportan en contenedores desechables. "El tiempo extra deberá incluir todos los apartados antes mencionados, tal como lo demuestran los ejemplos anteriores. "Los alimentos serán preparados antes de cada tiempo de comida. "Las frutas y verduras deben ser frescas y del día, además de características organolépticas ideales para el consumo humano. "Los bollos, medias noches, bolillo, etc. deberán de estar en perfectas condiciones organolépticas y deberán de contener fecha de caducidad. "Deberán ofrecer bebida fría, en envases cerrados para evitar que se derramen. "Los alimentos no perecederos deberán estar en perfectas condiciones y no caducos. "Deberán estar listos para su transporte en contenedor, cubiertos y servilletas desechables. PORCIONES Los alimentos deberán al menos tener las siguientes porciones: ENTRADA: ENSALADAS: Plato individual equivalente a 2 tazas. SOPAS CALDOSAS: Plato individual equivalente a una taza. 9 / 13
1 Agua Potable y Alcantarilla9-51Al'A DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL.:3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE Domicilio AREA: SUBDIRECCIÓN RECURSOS HUMANOS FAVOR DE ENTREGAR EN: PRECIO UNI, PLATO FUERTE: GUISADOS: Debe de contener 120 grs. de carne en cualquier preparación, ya sea cocida, asadaa, caldos, etc. OTROS: Quesadillas: 4 pzas. Sándwich: 2 pzas. Hamburguesa: 1 a 2 pzas. Hot dogs: 2 a 4 pzas. Burritos: 2 a 4 pzas. Tacos: 3 a 4 si son de tortilla grande, de 4 a 5 si son chicos. Sincronizada: 1 pza. Hot cakes: 2 pzas. Huevo: 2 pzas. GUARNICION: SOPAS SECAS:~ taza. OTRAS: M taza pudiendo ser de Guacamole, papa rellena, champiftones al queso, nopales a la mexicana, puré de papa, verduras cocidas, etc. FRIJOLES: cocidos, fritos, puercos, etc. la ración deberá ser M taza. BEBIDAS: CALIENTES: 150 ml FRIAS: 240 ml POSTRES: 10 / 13
Agua Potable y Alcantarilla? PEDIDO 51APA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, C. P. 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE Domicilio FAVOR DE ENTREGAR EN1 UN!. PRECIO UN!. Porción individual pequeña, dependerá del postre. ACCESORIOS: Bolillo: 1 pza. Tostadas deshidratas: 4 a 8 pzas. Tortillas: 2 a 4 pzas. Menús especiales: *Debido al alto porcentaje de obesidad, diabetes, hipertensión, etc. Se tendrá que realizar un menú especial con calorías específicas. El siapa proporcionara 31 menús cíclicos (desayuno, comida) los cuales estarán divididos de la siguiente manera: a) 1,700 kcal b)l,500 kcal c)l,200 kcal. *Sera importante respetar las cantidades y los alimentos que señala el menú. *El comensal tendrá derecho a elegir solo uno. *Es importante mencionar que estos menús serán preparaciones extras de las anteriormente mencionadas, pero el comensal solo podrá elegir una opción, es decir; menú libre o menú especial. Nota: Todos los productos deberán ser de primera calidad, tener características organolépticas ideales para su consumo, ser almacenados correctamente después de ser tomada su temperatura, ser manipulados correctamente, y no estar caducados.*** HORARIO DE COMEDOR: L-S 07:30 A 2l:OOHRS Y D- 07:30 A 16:00HRS GARANTIA QUE EL SERVICIO QUE SE OFERTE SE PRESTARA CONFORME A LO ESTIPULADO EN LAS BASES DEL CONCURSO Y SE OBLIGA A CUMPLIR CON LA 1l / 13
r Agua Potable y Alcantarillad PEDIDO ORDEN DE COMPRA SIAPA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE 03. 07. 2014 FAVOR DE ENTREGAR ENo UN!. PRECIO UN!. NOM-251-SSAl-2009 (PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS) EL PRESENTE DOCUMENTO HACE LAS VECES DE NOTIFICACION DE ADJUDICACION DEL PEDIDO COREONDIENTE, POR LO QUE DEBERA FIRMAR EL CONTRATO DENTRO DE LOS QUINCE DIAS HABILES SIGUIENTES, CONTADOS A PARTIR DE LA RECEPCION DE ESTA ORDEN DE COMPRA. PROCEDIMIENTO DE COMPRA: LICITACION PUBLICA LOCAL EL PRESENTE DOCUMENTO HACE LAS VECES DE NOTIFICACION DE ADJUDICACIÓN DEL PEDIDO COREONDIENTE, POR LO QUE DEBERA FIRMAR EL CONTRATO DENTRO DE LOS QUINCE DIAS RABILES SIGUIENTES, CONTADOS A PARTIR DE LA RECEPCION DE ESTA ORDEN DE COMPRA. SIRVASE FACTURAR A NOMBRE DE S.I.A.P.A. (ORIGINAL Y 2 COPIAS) OBSERVACIONES: SUB TOTAL IVA TOTAL 419,250.00 67,080.00 486,330.00 Importe Total en Letra: (CUATROCIENTOS OCHENTA Y SEIS MIL TRESCIENTOS TREINTA MXN 00 / 100.) COTIZO: MARIO ALBERTO MARTINEZ ESQUEDA ESTE PEDIDO SE HACE CONFORME AL PROCEDIMIENTO DE COMPRA Y DE ACUERDO A LA NORMATIVIDAD VIGENTE, CON EL NUMERO DE CONTROL INTERNO SAP ( 1380/2014 ). 12 / 13
Agua Potable y Alcantarilla9r SIAPA DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL.:3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE Domicilio FAVOR DE ENTREGAR EN1 PRECIO UNI, RECIBI DE CONFORMIDAD NOMBRE, FIRMA Y SELLO DE LA EMPRESA 13! 13
~JE SIAPA Sistema Intermunicipal de los Servicios de Agua Potable y Al cant.a r í l Lad. DR. R. MICHEL No 461, S.R., TEL. :3837-42-72, 44430, GUADALAJARA, JALISCO. RFC SIS-780421-IRJ CORREONDENCIA,FACTURAS, DOCUMENTOS DE P R O V E E P O R FAVOR DE ENTREGAR EN1 PECHA DE ELABORACION ARTICULO/SERVI PRECIO RECIBI DE CONFORMIDAD 13 / 13