-CATERING-

Transcripción

1 Servicio de Banquetes -CATERING-

2 Desayunos Completos MÍNIMO 20 PERSONAS Huevos al Gusto Sopes con Pollo Chilaquiles con Pollo Enchiladas de Pollo Molletes Burritas de Chilorio Huarache con Costilla Todas las opciones incluyen: Café o Té, Jugo o Fruta. Una Pieza de Pan de Dulce, Pan blanco y/o Tortillas hechas a Mano, Salsa Verde de Aguacate, Salsa Roja, Cebolla Morada con chile habanero. Platos Base, Cubiertos, Saleros, Servilleteros, Canastos para Tortilla.

3 Desayunos Buffet MÍNIMO 30 PERSONAS Rajas con crema Picadillo Adobo Bisteck en chile pasilla Tinga de res o pollo Bisteck a la mexicana Entomatado de res o cerdo Salpicón de res Cochinita Mole rojo o verde Alambre de res Ensalada de nopales Nopales con chorizo Chicharrón verde o rojo Calabazas con crema Puerco en mole verde Pechuga gratinada Bisteck con abas verde Pollo a la poblana Pollo encacahuatado Discada norteña Pechuga al pastor Carnitas (maciza) Barbacoa de res Suadero en salsa verde Tres Guisados a escoger, Chilaquiles Verdes o Rojos, Frijoles Refritos, Fruta fresca, Jugo, Café americano, Pan de Dulce, Pan Blanco, Tortillas hechas a Mano, Salsa Verde de Aguacate, Salsa Roja, Cebolla Morada con chile habanero. Mesa para guisados, platos base, cubiertos, saleros, servilleteros, canastos para tortilla.

4 Taquiza de Guisados OPCIONES DE GUISADO Rajas con crema Picadillo Adobo Bisteck en chile pasilla Tinga de res o pollo Bistec a la mexicana Entomatado de res o cerdo Salpicón de res Cochinita Mole rojo o verde Alambre de res Ensalada de nopales Nopales con chorizo Chicharrón verde o rojo Calabazas con crema Puerco en mole verde Pechuga gratinada Bistec con habas verde Pollo a la poblana Pollo encacahuatado Discada norteña Pechuga al pastor Carnitas (maciza) Barbacoa de res Suadero en salsa verde Bistec en salsa de árbol Chorizo con nopales Papas con chorizo Papas con rajas Chile ancho relleno de frijoles con chorizo Albóndigas de res en caldillo Pollo almendrado Tortitas de espinaca con queso Tortitas de espinaca con pollo Pollo hawaiano Pollo en crema de champiñones Bistec de res en crema de champiñones Pollo a la jardinera Bistec de res en salsa verde con nopales Bistec de res en salsa verde con habas Huevo en salsa pasilla Huevo con tortilla en salsa roja Arroz rojo o blanco, frijoles refritos, tortillas hechas a mano, salsa verde de aguacate, salsa roja, cebolla morada con chile habanero. Mesa para guisados, platos base, cubiertos, saleros, servilleteros, canastos para tortilla. Un guisado por cada 10 personas. (máx. 6 guisados)

5 Parrillada Tradicional MÍNIMO 30 PERSONAS Una selección de carne más todos los acompañamientos Arrachera Bisteck o Costilla Cecina Sin Carne de Res Pollo Asado al Carbón Chorizo Queso fundido o choriqueso Arroz Rojo o Blanco Guacamole Papas con Rajas Cebolla Cambray Arroz Rojo o Blanco, Frijoles Refritos, Tortillas hechas a Mano, Salsa Verde de Aguacate, Salsa Roja, Cebolla Morada con chile habanero. Platos Base, Cubiertos, Saleros, Servilleteros, Canastos para Tortilla.

6 Parrillada Angus MÍNIMO 30 PERSONAS Una selección de carne más todos los acompañamientos Rib-eye Top Sirloin T-bone Cowboy New york Queso con chistorra, papa cambray a la mantequilla, ensalada caprese, brocheta de verduras (cebolla, jitomate, pimiento y champiñón), chimichurri, chiles toreados, salsa roja o verde, tortillas o pan.

7 Menu Infantil OPCIONES DE MENÚ Tiras de pechuga de pollo empanizada. Nuggets de pollo Pieza de pollo asada al carbón. Hamburguesa Hot dog Una guarnición a escoger: Arroz rojo o blanco, papas fritas, espagueti blanco o rojo. Una bebida.

8 Otras opciones Ensalada rusa Ensalada caprese Ensalada de espinaca Ensalada cesar Ensalada con nuez Pechugas al horno Arrachera al carbón Lomo al horno en salsa de tamarindo Rodajas de Pechuga de Pollo Pollo con mole poblano Entradas Platillo principal Guarniciones Espaguetti Crema de champiñones Crema poblana Sopa de tortilla Pollo Asado al carbón Suprema de pechuga Medallones de res Pierna de puerco adobada Medallones de cerdo a las finas hierbas Cuete mechado Guacamole Papas cambray a las finas hierbas Verduras a la mantequilla Saquito de verduras Puré de papa Puré de manzana Chile pasilla relleno de frijoles refritos Arroz blanco Berenjena asada Champiñón al ajillo

9 Cafe y Postres Servicio de cafe Café americano Café de olla Té Postres Pastel de chocolate Strudel de manzana Pastel de 3 leches Pay de queso Flan napolitano Panqué de Elote Panqué de naranja Panqué de zanahoria Panqué marmoleado Helados Helados artesanales

10 Servicios Empresariales Coffee Break Mesa de Buffet Café americano descafeinado Botellas de agua Refresco y hielo Galletas surtidas Platos y cubiertos Personal de servicio (No incluye propinas) BoxLunch SANDWICHES Pan a su elección: Chapata, Croissant, Hojaldra o Pan de Caja integral. Opciones: Pechuga de Pavo, Jamón, Jamón Serrano o Vegetariano (Queso Panela) Preparados con: queso chihuahua, jitomate, lechuga y aderezo de mostaza. WRAPS Opciones: Carnes frias, Mianesa, Huevo a la Mexicana, Chilorio o Vegerariano. Preparados con: Tortilla de harina, frijoles refritos con chipotle, queso mozarela, lechuga LOS MEXICANOS Sopes con Pollo o Chorizo Gorditas de requesón y chicharrón, Quesadillitas de Champiñón con queso o tinga de pollo o Queso con Chorizo Sincronizada de Jamón - Se sirven con salsa verde, roja, crema y queso rallado - ACOMPAÑAMIENTO Coctel de fruta picada Melón, papaya y sandía bañados en jugo de naranja. Julianas de verduras - Pepino, Zanahoria y Jícama Ensalada de lechugas Lechuga italiana, Escarola, Romana, jitomate y cebolla. Verduras al vapor Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Calabaza y Chayote. Guacamole Con jitomate, cebolla, cilantro y chile verde.

11 Servicios Empresariales Bocadillos Cuernitos de jamón York y queso gouda Bollos con ensalada de pollo Hojaldras de pollo con mole Chapatas de queso panela y pechuga de pavo Rollo de jamón con queso philadelphia Taquitos dorados Wraps Baguette diferentes rellenos Volovanes de atún, surimi o pollo Club Sandwich Platos, Servilletas y Servicio a domicilio Contamos también con todo el equipo adicional que necesite: Cristalería y Plaqué: Copas, Base Pewter, Plato para Entrada, Plato Pastelero, Taza Café, etc. Mesa Redonda, Mesa Cuadrada, Silla Tiffany, Silla Plegable, Manteles, Cubremanteles, Servilleta de Tela. Sombrillas, Carpas para 30 personas en adelante. - Si el servicio se realiza en nuestras instalaciones, se deberá agregar 10% de Servicio -

12 Bebidas Garrafón de agua de horchata Garrafón de aguas frescas (jamaica, tamarindo, naranja o limón) 4 horas de barra libre de refresco 6 horas de barra libre de refresco Café americano o de olla Adicionales Servicio de Mesero por 8 horas Mesas redonda para 10 personas (Mantel, cubre-mantel, 10 sillas tiffany, 10 servilletas tela y sombrilla) Mesa redonda económica 10 personas (Mantel, cubre-mantel, 10 sillas plegable con fundas y moños, sevilletas de tela y sombrilla) Mesa redonda económica 10 personas (Mantel, cubre-mantel, 10 sillas plegable y sombrilla) Contamos también con todo el equipo adicional que necesite: Cristalería y Plaqué: Copas, Base Pewter, Plato para Entrada, Plato Pastelero, Taza Café, etc. Carpa, Mesa Redonda, Mesa Cuadrada, Silla Tiffany, Silla Plegable, Manteles, Cubremanteles, Servilleta de Tela. - Si el servicio se realiza en nuestras instalaciones, se deberá agregar 10% de Servicio -