Buffet Comida Internacional

Transcripción

1 Buffet Comida Internacional Buffet oriental TAO OPCION 1 $ Yakimeshi de verduras Primaveras maki de cangrejo Teppanyaki de pollo Makis de cangrejo y camarón OPCION 2 $ Yakimeshi mixto Primaveras maki de mariscos Teppayaki de camarón y/o carne Makis de mariscos y carne Charola de sushis $ Barra de baguettes y ensaladas MAHO $ Ensalada con 7 ingredientes en barra fría. Aderezo cesar y vinagreta Aderezo de chipotle y aceituna Baguette de 4 sabores a elegir: centeno, cebolla, aceituna, integral, chipotle Carnes frías surtidas: jamón de pavo, lomo canadiense, jamón serrano, selva negra, salami y jamón de pierna. Queso gouda, queso manchego, queso de cabra. Buffet Italiano $ Ensalada de lechugas y fruta con Aderezo Balsámico. Ensalada de Espinaca, tocino, queso y aderezo Italiano Lasaña abierta de filete. Spaghetti Arrabiata con camarones. Fettucine Alfredo. Focaccia a las finas hierbas. Pizza con salsa Italiana y queso Mozzarella. 1

2 Comida mexicana Antojitos Mexicanos (mínimo 60 personas) $75 Pozole rojo o blanco Flautas: requesón y carne Quesadillas Tostadas: carne y pata Mini torta ahogada Guarniciones: lechuga, rábanos, salsa jitomate, cebolla picada, limón y salsa picosa. Incluye: Plato de barro y cubiertos. Carne Asada (mínimo 60 personas) $90 Filete de res Quesadillas y tortillas recién hechas Cebollitas cambray Nopales a la mexicana Rábanos Guacamole Frijoles fritos Salsa picante Tortillas recién hechas Incluye: Plato de barro y cubiertos. Parrillada (mínimo 60 personas) $100 Arrachera Peinecillo Chorizo Nopales a la mexicana Guacamole Frijoles Salsa picante Tortillas recién hechas Taquiza (mínimo 60 persona) $65 5 guisos a elegir Chicharrón salsa roja Barbacoa Bistec a la mexicana Picadillo de res Bistec con papas Chorizo con papas Fajitas de pollo Mole Lengua salsa verde Chicharrón en salsa Cochinita Arroz verde Carne al pastor Frijoles Tinga de pierna o pollo Bistec con chile pasilla Birria Bistec en salsa roja Bistec con nopales Rajas con crema Guarniciones: salsa picosa, frijoles refritos, cebolla morada, arroz rojo, nopales a la mexicana, zanahorias, cebolla, cilantro, tortillas y quesadillas recién hechas. Incluye: Plato de barro y cubierto. 2

3 Comida *MINIMO 50 PIEZAS. Mini pizza $25.00 Hamburguesa normal $25.00 Hamburguesa mini $13.00 Hotdog $15.00 Hotdog mini $12.00 Banderillas $15.00 Lonche mini de pierna o panela $18.00 Mollete salado y/o dulce (medio) $15.00 Mollete salado y/o dulce mini (medio) $12.00 Nuggets de pollo 6 piezas $22.00 Nuggets de pollo 4 piezas $20.00 Orden de papas a la francesa $13.00 Tacos al vapor (3) $25.00 Torta ahogada mini $

4 Banquetes Un tiempo $90.00 Dos tiempos $ Tres tiempos $ Cuatro tiempos $ *Servido en plato de cerámica blanca y cubiertos estándar. Bocadillos Dedos de queso mozzarella empanizados con salsa de tomate picante Queso crema a las finas hiervas Taquitos de carne enchilada Pan árabe con jocoque y Chile serrano Entradas Ensalada de cítricos con aderezo de soya Lechuga orejona, aguacate, champiñones, aderezo césar y aceite balsámico Ensalada poblana con lechuga, rajas, elote, jitomate y aderezo de flor de cala baza Crema de cilantro con nuez Crema de tres quesos y sus crotones de pan negro Crema de jitomate y su juliana de crepas al albahaca Crema de queso con pastel de elote y lluvia de amaranto con miel Crema de Zanahoria y poro confitado Crema de Hongo Chitake y leche de coco Crema Reina (de pollo y pimiento) Crema de salmón al cebollín Sopa de lenteja con comino Consomé de cola de res con profiteroles Sopa de flor de calabaza perfumada al chipotle Platos fuertes Pollo Pechuga de pollo en salsa Cazadora (champiñones) Pechuga de pollo rellena de queso y espinacas en salsa cremosa de Chile guajillo Pechuga de pollo marinada en finas hierbas con salsa de ajo rostizado Pechuga de pollo rellena de vegetales bañada en salsa poblana Pechuga de pollo rellena de camarón y farsa de champiñones en salsa de flor de calabaza Pollo al limón y pimienta verde Cerdo Lomo de cerdo con mantequilla de hierbas finas y cítricos 4

5 Lomo de cerdo relleno de arroz blanco en salsa de tamarindo Lomo de cerdo relleno de champiñones y espinacas en salsa de vino Madeira Lomo de cerdo a la pizzaiola (salsa de jitomate y queso parmesano) Lomo de cerdo relleno de ar4roz salvaje y frutas secas al kirchs Lomo de cerdo con holandesa de zarzamora y surimi Escalopa de cerdo jani (salsa de morit a, miel y tomillo) Res Filete de res en salsa de fríjol negro, chipotle y comino Filete de res sobre una salsa de pimienta rosa Filete de res en salsa de romero y vino tinto Medallones de res sobre una cama de setas a la provenzal y salsa de aceitunas negras Dúo de medallones de res orientales salsa de cacahuate y teriyaki Filete de res en salsa de frutos secos y vino tinto Filete de res envuelto en salsa de hongo chitake Filete de res relleno de queso en salsa de Chile morita y jamaica Filete de res en salsa de vino tinto y champiñones. Pescado Filete de pescado al ajillo Filete de pescado al curry de manzana Filete de pescado con mantequilla de pistache Filete de pescado en salsa de tomate, alcaparras y finas hierbas Filete de pescado en salsa de mango y Chile chipotle Trucha rostizada al horno en salsa de lima y miel de agave Postres Tartaleta de frutas de la estación Mil hojas de chocolate con crema de pistache Pastel de chocolate blanco Pie de limón merengue Mousse de menta con chocolate Pastel de queso con plátano Crepas de queso con salsa de fresas 5

6 Antojos Algodón de azúcar $10.00 Bolis $10.00 Churros de azúcar $9.00 Churros rellenos $12.00 Crepaletas $15.00 Nieve de garrafa $9.00 Paletas de hielo minis $7.00 Nieve raspada $17.00 Jicaleta $12.00 Verdura rayada (con rielito y cacahuate) $17.00 Fruta preparada (con chile y limón) $17.00 Elote en vaso (queso y crema/ limón y sal) $13.00 Espiropapas $10.00 Tostilocos $24.00 Papas locas (cacah y rielitos) $17.00 Papa dorada con salsas $10.00 Salchipulpos $

7 Desayunos Desayuno Buffet $ por adulto Pan dulce. Coctel de Frutas con yogurt, miel y granola. Puntas de res a la mexicana Frijoles refritos y totopos. Chilaquiles gratinados. Hot cakes y/o pan francés Chocomilk Jugo de Naranja. Café. *Incluye vajilla, cubiertos y servilleteros. $ por niño 7

8 Repostería Pastel de vainilla o chocolate para 60 personas $ Pastel de tres leches para 60 personas $ Cupcake $14.00 Cupcake fondant $17.00 CANDY BAR (por persona) $55.00 Incluye: Cupcakes, petit fours, dulces, frituras. Decoración personalizada. BARRA luxe (por persona) $90.00 Incluye: Cupcakes, petit fours, dulces, frituras. Decoración personalizada. Tabla de quesos y carnes frías. Petit fours $10.00 Fresas con chocolate Cheesecake manzana Brownie Pastelitos chocolate con frambuesa Canutillo Tartaleta de fresa o chocolate Petit fours luxe $12.00 Tiramisu Platano con cajeta Tres leches Pastel chocolate 8