Manejo del pastoreo en verano Raúl Araya Jorquera. Ing. Agrónomo M. Sc. Depto. I + D Aproleche Osorno
Fuente: Seminario Grasses for the future, 2011
Por qué la pradera es importante El sur de Chile es una de las pocas zonas del mundo capaz de utilizar satisfactoriamente un modelo de producción de leche basado en la pradera Esto ofrece una ventaja única y, a la vez, competitiva, basado en: Una pradera de alta calidad es un alimento balanceado sobre la cual basar la producción La cosecha tiene un bajo costo Bajos costos de producción anual 4
Factores importantes a considerar El crecimiento esperado de la producción de leche en Chile será predominantemente exportado y probablemente basado en comodities (limitando el crecimiento de los ingresos por leche) Es probable que aumente el precio de los carbohidratos cultivados (aumentando así el costo de alimentos cultivados), dado el crecimiento esperado en la demanda mundial por energía (en alimentos y combustibles) 5
PRODUCCION DE LECHE Fuente: Datos de ODEPA (2011) 8% PRODUCCION NACIONAL 2.400 millones de litros RECEPCION NACIONAL 2.103 millones de litros 11% 10% ZONA CENTRO-SUR 13% de la recepción nacional Desde Casablanca Hasta Los Ángeles 25% 46% ZONA SUR 87% de la recepción nacional Desde Victoria Hasta Chiloé
Recepción por Región Región de Los Lagos Región de Los Ríos Región de La Araucanía Región del Bío Bío Año 2012 Año 2011 Región Metropolitana Región Metropolitana 7% Región del Bío Bío 9% Región de Los Lagos 45% Región de Los Ríos 30% Región de La Araucanía 9%
EFICIENCIA Y COMPETITIVIDAD SISTEMAS RENTABLES Y COMPETITIVOS: Diferentes estudios y especialistas, nacionales e internacionales, señalan que los sistemas más competitivos son aquellos donde el consumo directo de forrajes es mayor a un 70% El consumo directo de pradera en forma eficiente es una de las alternativas más barata en la alimentación de vacas lecheras, por lo que en ellas se tiene el costo más bajo de producción (Teagasc y Balocchi).
Oportunidad Una menor dependencia en el uso de alimentos cultivados para la producción de leche proporciona oportunidades de incrementar el margen e impulsar las ganancias Sabes qué? Comer más pasto = hacer más dinero Existen oportunidades globales limitadas para hacerlo 9
EFICIENCIA Y COMPETITIVIDAD Relación entre costo total y consumo directo de pradera (Teagasc)
Relación entre pradera consumida y Margen bruto/ha
Fuente: Watts, 2011 12
Consumo de pradera (% de la ración) y margen/litro Fuente: Watts, 2011 13
Algunas consultas Somos eficientes en el uso del forraje disponible? Cuánto forraje se produce por hectárea? Cuánto del forraje producido es consumido por las vacas? Qué proporción de la dieta corresponde a pradera? Qué estamos haciendo mal que no logramos utilizar una mayor cantidad de forraje?
El secreto maximizar la utilización de la pastura
Objetivos del manejo del pastoreo Controlar la oferta y consumo de pradera Mejorar producción y calidad de la pradera Mejorar eficiencia de utilización
Factores de éxito del manejo del Fecha de parto pastoreo Carga animal
Fecha de parto Partos Final lactancia Prod Growth
Carga Animal
Criterios de pastoreo Número de días (largo de rotación) Altura de la pradera (no disturbada) Numero de hojas por macollo Cobertura-prepastoreo
Numero de hojas por macollo
Métodos indirectos de estimación Altura comprimida. de MS
Nuevos métodos
Aspectos críticos de la curva de crecimiento de la pradera Fase I Fase II Fase III Crecimiento lento después del pastoreo Crecimiento rápido Crecimiento Lento por: 1.Sombreamiento 2. Material Muerto Crecimiento en base al consumo de reservas de las raíces Indice de Area Foliar crítico Reservas delas reíces recuperadas 1200 1500 2600 Kilos de MS/Ha
Que pasa con la calidad?????? Numero de hojas/macollo
Qué pasa en verano?
Qué pasa en verano? Evidentes diferencias entre la PP y evaporación Fuente: Elaboración propia, en base a datos de INIA REMEHUE
Qué pasa en verano? Diferencias de productividad entre años Teuber y Bernier, 2002
Qué pasa en verano? Cambio en la calidad nutritiva Anrique, 2008.
Qué pasa en verano? Cambio en la composición de la ración Fuente: Watts, 2011 36
Objetivos al pastorear
Suplementación en verano La pradera por si sola no cubre los requerimientos del rebaño Buscar alternativas idealmente pastoreables.
Alternativas Riego Cultivos forrajeros Brassicas Chicoria Plantago
Efecto Riego Especie Con Riego Secano Trebol Blanco 14.546 8.701 Ballica Perenne 17.593 11.325 Festuca 15.293 9.429 Fuente: Aproleche Osorno, 2012 40
Brassicas Nabo de bulbo Nabo de hoja Raps forrajero
Nabos
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Raps forrajero 45
Plantago Rendimiento Plantago var. Tonic Torres, 2011 46
Chicoria 47
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Antes de terminar..consejos Potreros que excedan a los criterios de entrada, destínelos a la producción de heno o ensilaje Pastoreos tardios producen baja eficiencia de utilización por muerte de hojas.
Consejos Residuos altos reducen la calidad nutritiva del siguiente pastoreo. Otorgar ensilaje directamente en la pradera daña por sombreo y acidez
Mensajes para llevarse a casa Comer más pradera le generará a ud. más dinero, independiente del sistema productivo que utilice Los principios son fáciles, pero la aplicación puede ser difícil Será un gran desafío, pero los resultados los ameritan 51
Como se puede lograr? Utilice criterios de pastoreo adecuados por estación Potencialmente la pradera puede proveer sobre el 80% de la dieta de sus vacas entonces, porque no medirlas? Calcular la respuesta en producción al uso de suplementos Son rentables? Existe un retorno sustancialmente mayor por su uso? El manejo del pastoreo mantiene praderas en un estado productivo y rentable Pero primero es necesario invertir para poder crecer 52
La pradera es un alimento competitivo.uselo