INTRODUCCION La Secretaria que presido tiene como Visión lograr que la producción agrícola nacional sea competitiva, sostenible y con capacidad para insertarse en la economía internacional, respondiendo a las necesidades del mercado interno e integrándose en un esquema de desarrollo humano, social, ambiental, basado en la autogestión, la participación comunitaria, el enfoque de equidad de género y el manejo sostenible de los recursos naturales Para cumplir esta Visión, durante este periodo de gobierno, para el cual, la agricultura es un pilar fundamental, nos hemos enfocado en lograr cuatro objetivos.
OBJETIVOS DE LA SAG 1. Desarrollar estrategias y ejecutar acciones para aumentar la competitividad del sector agroalimentario de Honduras. 2. Ejecutar acciones destinadas a coordinar la formulación, diseño y evaluación de la política sectorial agrícola del sector público. 3. Ejecutar y coordinar las acciones que desde el sector público se dirigen hacia las áreas de producción primaria y la generación de valor agregado en el país. 4. Lograr que el sector privado agroalimentario logre organizar un ente representativo, con fortaleza financiera y con amplia visión en busca permanente de oportunidades.
IMPORTANCIA DEL SECTOR AGROPECUARIO La población continua creciendo y tenemos que ser mas eficientes en la producción y procesamiento de alimentos Población actual en Honduras (2014). 8,725,111 habitantes Población de la zona urbana: 4,519,607 Población de la zona rural : 4,205,503
IMPORTANCIA DEL SECTOR AGROPECUARIO. Aunque la población siga creciendo, con la situación critica del cambio climático, no podemos ni debemos continuar incrementando la frontera agrícola, tenemos que promover tecnologías eficientes,agricultura protegida, riego por goteo, variedades mejoradas, uso de insumos de primera, para producir mas y de manera segura en el mismo espacio que disponemos para desarrollar el sector agropecuario. 11.9 millones de hectáreas de extensión del país 3.3 millones de hectáreas son superficie agrícola cultivable (27,73%) 1.7 millones de hectáreas (14.29%) dedicadas a la ganadería 942.3 miles de hectáreas ( 7.92%) dedicadas a la agricultura con cultivos anuales y permanentes
IMPORTANCIA DEL SECTOR AGROPECUARIO Las exportaciones agroforestales alcanzaron US$ 2,322.8 millones que representa aproximadamente el 47.1% de las exportaciones totales de bienes. Principales productos de exportación: a) Café con el 46.4%; b) Frutas y vegetales (banano, piña, melón, okra, sandía, etc) con el 16.9%; c) Grasas y aceites de palma con el 10.4%; d) Pescados y crustáceos (camarón cultivado, tilapia, etc) con el 9.1%; e) Tabaco y sucedáneos de tabaco elaborados con 4.2%; f) Azucares y artículos de confitería con 3.0%.
CONTRIBUCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA El sector genera alrededor de 1.2 millones de empleos permanentes, que representan el 37.8 % de la Población Económicamente Activa (PEA). El aporte del sector agrícola al PIB es de 13% Cuando se incluyen las actividades de transformación y comercialización de los productos agropecuarios, el sector agrícola representa alrededor del 40% del PIB.
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO En el país se priorizaron 32 cadenas agroalimentarias a nivel nacional en las 14 regiones donde tiene incidencia la SAG. Cadenas priorizadas: camarón, tilapia, ajonjolí, apícola, biocombustible, bovina carne, bovina leche, cacao, cítrico-naranja, caña de azúcar, maíz, frijol, arroz, marañón, moringa, palma africana, piña, rambután, vegetales orientales, raíces y tubérculos, pimienta gorda, plátano, banano, aguacate y café
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO QUE PROMUEVE LA SAG
VALOR AGREGADO Desde el punto de vista agropecuario, el termino Valor Agregado, tiene un significado económico. El Valor Agregado es el valor económico adicional que adquieren las hortalizas, frutas, granos, nueces, los cultivos industriales y productos de la ganadería mayor y menor, al ser transformados durante el proceso de las cadenas agroproductivas.
VALOR AGREGADO El Valor Agregado requiere de una visión empresarial de parte de los productores y productoras. El Valor Agregado puede darse a diferentes niveles, desde una planta industrial con tecnología de punta de una gran empresa, hasta la actividad de una familia que produce hortalizas inocuas, las clasifica y empaca para un mercado determinado.
PRODUCTO PRECIO PRIMARIO PRECIO VALOR AGREGADO Litro de leche. Lps. 10.50 Lps. 20.00 T.M de Aceite de Palma $ 600.00 $ 1,800.00 Kg. de Camarón crudo $ 5.50 Cocinado $ 11.25 Libra de café oro $ 1.45 Empacado y certificado $ 2.75 Tomate en caja Lps. 2.50 / Libra Bandeja Lps.8.00 por Libra
EJEMPLOS DE CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO CACAO Exportamos $ 4,5 Mm el 2014, de estos solo cerca de $400mil son de cacao fino procesado, el resto es cacao sin valor agregado vendido en la región centroamericana Importamos entre $10 a $13 millones de dólares en chocolates y demás preparaciones alimenticias con cacao
EJEMPLOS DE CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO MARAÑON Exportamos la nuez 285,000 US$ al año ; sin embargo, desperdiciamos el 98% del seudo fruto, del cual se pueden elaborar bebidas, jaleas, pasas.
EJEMPLOS DE CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO AJONJOLI El año anterior se sembraron 1,200 manzanas de ajonjolí. Se vende el grano; sin embargo, existe un buen mercado para el aceite. Darle valor agregado ayuda a proteger las fluctuaciones de precios.
EJEMPLOS DE CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO PIMIENTA La pimienta es un cultivo nativo usado como sombra en el cultivo de café. El mercado de la pimienta esta creciendo. Pero no tenemos que exportar o vender siempre el grano. Podemos darle valor agregado vendiendo en diferentes presentaciones o extrayendo aceites para la industria cosmética.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO CAFÉ Tenemos excelentes condiciones agroclimáticas para producir café de altura de primera calidad. Es positivo que ahora en los supermercados podemos escoger entre 20 o 30 marcas. La mayoría son iniciativas de pequeños empresarios.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO TILAPIA Exportamos filete y piel de pescado. Podríamos darle valor agregado a la piel elaborando carteras, fajas, zapatos. Con la vísceras se produce biocombustible. De la piel se extraen sustancias para la industria cosmética y farmacéutica.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO FRUTAS Tradicionalmente exportamos fruta fresca con excelentes resultados; sin embargo; podemos incursionar en darle valor agregado para producir fruta deshidratada, fruta confitada, jaleas, mermeladas, jugos, concentrados, jarabes. Se puede dar valor agregado a las frutas al mejorar los procesos postcosecha y empaque de las mismas.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO PALMA Tradicionalmente hemos exportado aceite; sin embargo, hay subproductos del aceite que se pueden usar en la industria cosmética y medica. La venta de estos productos podrían ser alternativas para nuevos mercados.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO HORTALIZAS Papas para fritura, en el 2014 importamos cerca de 10 millones de dólares de papa congelada que equivale a 8 millones de kgs. Podemos sembrar estas variedades y darle valor agregado. Hay un enorme potencial procesando las hortalizas. Mejorando el proceso de postcosecha, clasificación y empaque de todas las hortalizas también se les puede dar valor agregado. Para esto la SAG esta promoviendo las BPA y BPM
ACCIONES DE LA SAG PARA PROMOVER EL ENCADENAMIENTO Y VALOR AGREGADO Para la SAG fomentar el Valor Agregado es muy importante. Para esto siempre que impulsamos un rubro consideramos el encadenamiento productivo. Esto significa que no solo nos enfocamos en la parte productiva sino que también fortalecemos los otros eslabones de cadena, incluyendo el de procesamiento. Una dirección de la SAG tiene el mandato de crear espacios de cooperación entre todos los actores de las cadenas para mejorar la competitividad de las mismas. Todas las direcciones, unidades y proyectos promueven el encadenamiento productivo porque no podemos impulsar el desarrollo sino trabajamos el sector en forma integral. Apoyo al estableciendo centros de acopio para diferentes rubros en varias zonas del país Convenios con empresas industriales que procesan productos agropecuarios
ACCIONES DE LA SAG PARA PROMOVER EL ENCADENAMIENTO Y EL VALOR AGREGADO Fortalecimiento de la Unidad de Agronegocios Fortalecimiento de SEDUCA para capacitar en temas empresariales a productores y productoras Apoyo financiero a planes de negocios presentados por empresas o productores que dan valor agregado.firsa, COMRURAL, PROMECON, EMPRENDESUR. Fortalecimiento de los laboratorios de SENASA para certificación de empresas que dan valor agregado Apoyo para la participación de los beneficiarios en ferias locales, nacionales e internacionales
SAG ENCADENAMIENTO Y VALOR Queda en manos de los productores, integrar una cadena de valor, capacitarse y aprovechar la academia. El dar valor agregado a sus productos lo convierte en empresario.una gremial fuerte debe de promover el emprendedurismo. AGREGADO
MUCHAS GRACIAS