Jornada de Divulgación Calidad de Aguas y Actividades Agropecuarias Sistemas de Producción Animal Intensiva y Calidad de Aguas Ing. Agr. Verónica Ciganda Equipo de trabajo: Ing. Agr. A. La Manna, Ing. Agr. C. Lizarralde, Tec. Agr. W. Mesa, Sr. E. Barolín y Bach. J. Mariotta INIA Las Brujas Canelones 19/8/2015
El agua se torna parda y maloliente. Cambia de color: rojo, verde, amarillo o pardo. Procesos asociados a la alteración de la calidad del agua Eutrofización Enriquecimiento de un ecosistema con nutrientes a un ritmo tal que no puede ser compensado por sus formas de eliminación natural. [O 2 ] Muerte de organismos acuáticos Descomposición
Muerte de organismos acuáticos [O 2 ] Descomposición Máximos permitidos (Decreto 253/79): 0.025 mg P tot L -1 10 mg N-NO 3 - L -1 (Watson et al, 1997)
Fuentes de aporte de nutrientes N y P a las aguas Fuentes puntuales Residuos Industriales Residuos cloacales Fuentes difusas [O 2 ] Muerte de organismos acuáticos Actividades Agropecuarias Descomposición
Sistemas de Producción Bovina en Uruguay Campo Natural Pasturas c/ 20% mejoramientos & pasturas cultivadas 81% 17% < 1,5% Encierros Engorde a Corral (EEC)
Mecanismos de llegada del P y N a las aguas Sistemas de producción de carne pastoriles Fertilizante N-P 50 kg P2O5 25 kg N/ha/año Utilización vegetal Lixiviación NO 3 - N-P orina y heces
Sistemas de Engorde a Corral N-P orina y heces
Distribución geográfica de los Establecimientos de Engorde Bovino a Corral 44% 30% DINAMA, 2012 Totales 122 520.000 ~150.000 Gorga y Mondelli, 2013
Frecuencia de feedlots según número de cabezas bovinas en Uruguay DINAMA, 2012
Sistemas de Engorde Bovino a Corral Los animales se encuentran en condiciones de estabulación sobre suelo y al aire libre, alimentados en forma manual o mecánica con el objetivo de engorde. Sin hormonas (prohibidas en Uruguay) Períodos de 90-100 días aprox. para terminación Dieta: 60-70 % de granos 18-30 m 2 /animal Permanentes y temporarios (muy vinculados a cuota 481)
Sistemas de Engorde Bovino a Corral Ineficiente utilización de nutrientes: 3 30 % retenidos en el animal Estiércol: 12.3 g N kg -1 ; 2.9 g P kg -1 Orina: 1.5-3% N (Barbazán et al., 2011) Patógenos (E. Coli) Sedimentos Compuestos orgánicos
Encierro de Engorde a Corral Experimental Colectores del agua de escurrimiento
Ciganda y La Manna, 2012
Ciganda y La Manna, 2012
Estudios en Encierros de Engorde a Corral Comerciales 18 encierros comerciales Distribución de nutrientes en el pefil del suelo Muestreo y determinaciones de en aguas arriba y abajo del establecimiento
Distribución vertical del contenido de P-Bray en el perfil de suelos de Encierros de Engorde comerciales Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015
Distribución vertical del contenido de N-NO 3- en el perfil de suelos de Encierros de Engorde comerciales Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015
Distribución vertical del contenido de Na + en el perfil de suelos de Feedlots comerciales Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015
Estudio sobre 25 Tambos: Impacto ambiental de los potreros de sacrificio
Impacto ambiental de los Potreros de Sacrificio en predios lecheros: Resultados de una red de monitoreo N -N O 3 -, m g N k g -1 P B ra y I, m g k g -1 Estratificación con acumulación en superficie Elevada proporción de fracciones lábiles P ro fu n d id a d d e l s u e lo, c m 0 15 30 45 60 75 90 0 25 50 75 100 125 150 175 0 50 100 150 200 250 300 350 C o lo n ia S a n J o s é F lo rid a S o ria n o R e fe re n c ia K in t., m e q / 1 0 0 g C O rg á n ic o, % Areas riesgosas desde el punto de vista ambiental P ro fu n d id a d d e l s u e lo, c m 0 15 30 45 60 75 90 0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Ciganda y La Manna, 2010
Contenido de nitrato (N-NO 3- ) en aguas superficiales en posiciones aguas arriba y abajo de los EEC. 10 Nivel crítico 8 N-NO 3 -, mg L -1 6 4 2 0 Aguas arriba Aguas abajo Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015
Contenido de P total en aguas superficiales en posiciones aguas arriba y abajo de los EEC. 0,7 0,6 0,5 P total, mg L -1 0,4 0,3 0,2 EPA (EEUU) 0,1 0,0 Aguas arriba Aguas abajo Uruguay (Decreto 253/79) Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015
Calidad de agua en cursos superficiales en posiciones arriba y abajo de la ubicación de Feedlots (proporción de valores fuera de los niveles aceptados (Decreto 253/79) Parámetro Nivel aceptado (Decreto 253/79) EEC fuera de niveles aceptados Aguas arriba Aguas abajo --------- % --------- Fósforo total, mg P L -1 Máx 0,025 100 100 Nitratos, mg N L -1 Máx 10 0 0 Sólidos susp. Totales, mg L -1 700 0 0 Turbidez, UNT Máx 50 38 51 Oxígeno disuelto, mg L -1 Mín 5 4,4 18 DBO, mg O 2 L -1 Máx 10 7,7 20 Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015
Gracias! vciganda@inia.org.uy