Estrategia de alimentación en vacas lecheras para la producción de sólidos lácteos Mario Casas Calderón Jefe Agroservicios Cel: +56 9 63083261 Subgerencia Insumos y Servicios a Cooperados
AGENDA Conceptos para Sólidos Factores que afectan los Sólidos Resumen y Conclusiones
50% 50%
70% Energía 35% D 65% PM
Contenido de Sólidos de la Leche Nacional Grasa Proteína Sólidos Centro 3,55 3,25 6,8 Centro - Sur 3,65 3,28 6,9 Sur 3,81 3,37 7,2 País 1 3,77 3,35 7,1 NZ 2 4,96 3,73 8,7 1 Proyecto Sólidos Lácteos Consorcio Lechero-UACH, 2 FIL, 2006
Zona Sur Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010
AGENDA Conceptos para Sólidos Factores que afectan los Sólidos Resumen y Conclusiones
Factores que afectan los sólidos 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% (Alimentación es el más importante) Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación Lactancia
Genética Consorcio Lechero Estrategia de Desarrollo Competitivo 2010-2020
Genética Vacas Producción Grasa proteína Ayrshire 100.000 8.109 3,9% 3,1% Brown Swiss 7.000.000 9.377 4,0% 3,3% Guernsey 100.000 7.610 4,5% 3,3% Holstein 25.000.000 10.555 3,6% 3,0% Jersey 1.200.000 7.973 4,6% 3,6% Montbeliarde 330.000 8.154 3,8% 3,4% Normande 300.000 7.248 4,4% 3,6% Norwegian Red 284.000 9.060 4,2% 3,5% Swedish Red 205.000 9.060 4,2% 3,5% MIENTRAS MAS LECHE; MAS DILUIDA
Leche y Sólidos por Hectárea
Factores que afectan los sólidos 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación Lactancia
Estado de la Lactancia (normal) milk Babcock Institute, USA
Estado de la Lactancia (normal)
Caso Cliente Partos Primavera 70% % MG v/s Lt Promedio % MG 4,4 4,2 4 3,8 3,6 3,4 3,2 29 27 25 23 21 19 17 15 Lt Promedio 3 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic % MG Lt promedio 13
Caso Cliente Partos Primavera 70% % PT v/s Lt Promedio Vaca % PT 3,6 3,55 3,5 3,45 3,4 3,35 3,3 3,25 3,2 3,15 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic % PT Lt promedio 33 28 23 18 13 Lts Prom Vaca
Factores que afectan los sólidos 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación Lactancia
Enfermedad Ubre Mastitis o RCS
Factores que afectan los sólidos 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia
Efectos Estacionales (Suma factores) -Stress calorico -Falta Fibra (nabos) -Partos -Pradera -Fibra -Falta Comida -Mala Calidad -Baja Energía -Falta Comida -Baja Calidad -Baja Energía Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010
Factores que afectan los sólidos 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia
Roche, Dexcel. 2005. El efecto del CMS preparto en producción de leche 30 Feeding treatment ends FCM (kg/cow per d) 25 20 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Wk postcalving ) 1.5 Feeding treatment ends Grupos: HH ( ), HL ( ) LH ( ) y LL ( ) 1.3
Roche 2005. La restricción del CMS en preparto disminuye la concentración de grasa y proteína en leche aún cuando el CMS postparto sea óptimo. Grupos: HH ( ), HL ( ) LH ( ) y LL ( )
Factores que afectan los sólidos 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia
Salud Ruminal Acidosis
PROBLEMAS EN EL SISTEMA INMUNE y REPRODUCTIVO Nivel alto de urea en la sangre > 7 mmol/lt o Urea en leche >400 mg/dl) incrementa los problemas de: - Retención de placenta. - Ovarios quistícos - Metritis - Involución retardada - Primer calor retardado. - Cambia el ph del útero - Disminuye la producción de progesterona.
IDEAL < 150 DL IDEAL < 150 DL
Importancia de la Fibra La FDNfe: Fibra masticable que estimula la rumia y función ruminal. Mayor saliva. Ayuda en la formación de la red ruminal (bolo) (retener partículas de < tamaño) 2,0 k Bicarbonato con buena Rumia 50% VACAS RUMIANDO SIEMPRE
ALIMENTO Tasa Ingesta Gr/min Tiempo Rumia (min) Prod Saliva (lt/min) Grano 297 18 0,64 Pasto fresco 283 22 0,67 Pasto Seco 83 49 3,25 Heno Largo 70 105 3,63 Paja 65 164 5,12
Tener presente la calidad de la Pradera
Tipos de Energía
Estrategia uso Granos Maíz (10 hr) Ens Maíz (7 hr) MGH (6 hr) Trigo (4 hr ) elaza (1 hr) 4:00 6:00 9:00 10:00 11:00 12:30 16:00 16:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:30 4:00
Fecha % MG % PL Suma Urea 23/7 3,6 3,23 6,83 25/7 3,51 3,33 6,84 27/7 3,51 3,3 6,81 29/7 3,87 3,3 7,2 432 4/8 4,04 3,34 7,38 397 6/8 3,78 3,27 7,05 8/8 4,09 3,28 7,37 10/8 3,83 3,29 7,12
Premarchitamiento y % de proteína láctea Normal Premarchito Consumo ensilaje,kg 10.2 11.9 Proteína, % 3.27 3.38 Grasa,% 4.52 4.66 Leche, kg/d 20.7 21.2 Fuente: The High Protein System (Greenmount, Irlanda) (Promedio 11 ensayos); Premarchitamiento rápido (24 hrs) Ing. Agr. René Anrique
Alimentación para Aumentar Grasa Proporcionar fibra en la dieta (asegurar consumo) Tamaño de la fibra 7 a 10 cm Falta de comida y Pérdida de peso excesiva en el inicio de la lactación (>0,9 kg / dia). Ojo en controles lecheros con Vacas grasa > 5%) Ingestión de grasa saturada en el rumen (Grasa By Pass) Regular uso de concentrado Uso de buffers (Acid Buf o Bicarbonato) en algunos casos Subproductos fibrosos (Cáscara de Soya o Coseta) Uso de Dieta PMR (Carro), en comparación con voluminoso en separado de concentrado
Alimentación para Aumentar Proteína Primero maximizar consumo MS y ENL Alto tenor de CHO fermentables en el rúmen que no llevan a acidosis (+Maiz y -Trigo) Alta porcentaje de PNDR, desde que con bueno perfil de aminoácidos (Har Pescado-Glutten Meal-Soya) Forraje de Alta Calidad y Premarchitos Suplementar 1 k Maíz adicional por Stress térmico Invierno (frío+lluvia+viento aumenta metabolismo) Aditivos (Acid Buf y Vicomb P+)
Gracias