Puntos Críticos de Control y Nutrición para una Crianza Eficiente 10 de Mayo de 2018

Puntos Críticos de Control y Nutrición para una Crianza Eficiente 10 de Mayo de 2018

2 App de Seguimiento para Cel, Tablet y PC

INFORME DE VISITA Secciones: - Preparto - Atención del parto - Manejo del recién Nacido - Guachera - Alimentación Liquida y Sólida - Higiene - Recursos Humanos - Tratamientos - Impresión General 3

4 RESUMEN DE RESULTADOS

5 RESUMEN DE RESULTADOS

Capacitaciones Módulo de discusión-teórico 6

Capacitaciones Módulo de practico a campo 7

8 Capacitaciones con especialistas del exterior

Temas a tratar Por qué y Cuánto cuesta criar? Nutrición: líquida y sólida Manejo y puntos críticos de control

Mortandades 100Vacas ordeñe 100 terneros 48 hembras 52 machos - 44(4%MP,3%MG,1,5%MR) - 40(6%MP,10%MG, 3MR%) - > 35(>8%MP,15%MG, 4MR%) - 46(4%MP,3%MG,1,5%MR) - 40(6%MP,10%MG, 3MR%) - > 35(>8%MP,15%MG, 5MR%) 46 Hembras 40 Hembras <35 Hembras 46machos 40 <35

Mortandad 100Vacas ordeñe 100 terneros 44Hembras <35 Hembras Si tengo 22% Rechazo + 13%Mortandad: Tengo que reponer 35 hembras para mantener +10% Rechazo de Vq Crezco 5% Decrezco

Algunos números que nos encontramos en los campos.. Mortandad (%) 10 3 10 30 Morbilidad (%)

Cuánto cuesta? Por cada ternero que se cría 60 días en un sistema tradicional.. Zona Roja (Más de 10% Mortandad y 30% de Morbilidad):>$7273 Zona Verde ( Hasta 3% Mortandad y 10% de Morbilidad): <$6531

Cuánto cuesta? Costo de los primeros dos meses de vida 1 TERNERO 50 TERNEROS Concepto Detalle Costo (1%mort, 1%morb) Zona Vde (3/10) Zna Amarilla (5/20) Zna Roja(10/3 0) Zna Zona Vde Amarilla Zna Roja Ternera al nacimiento Venta en la zona $ 4.000,0 $ 4.000,0 $ 4.000,0 $ 4.000,0 $ 200.000, 0 $ 200.000, 0 $ 200.000, 0 Alimentación Lactea 4Lts/d *60 días=240lts *$6/lts= $ 1.440,0 $ 1.440,0 $ 1.440,0 $ 1.440,0 $ 72.000,0 $ 72.000,0 $ 72.000,0 Alimentación $ $ $ Sólida 40Kg de consumo promedio en 60 días $ 346,0 $ 346,0 $ 346,0 $ 346,0 17.300,0 17.300,0 17.300,0 Sanidad Preventiva Vacunas, Descorne, Desinfección $ 56,6 $ 56,6 $ 56,6 $ 56,6 $ 2.830,0 $ 2.830,0 $ 2.830,0 Mano de Obra 1persona/70 terneros, 1 sueldo $20000/70terneros=$228,57*2meses $ 457,1 $ 457,1 $ 457,1 $ 457,1 $ 22.857,0 $ 22.857,0 $ 22.857,0 1% con Sanidad Curativa diarrea(sales+antidiarreico+antipiretico+atb) $ 4,6 45,714 91,428 137,142 $ 2.285,7 $ 4.571,4 $ 6.857,1 Mortandad 1% Muertos en los primeros 10 días $ 46,6 $ 185,6 $ 324,6 $ 836,6 $ 9.280,5 $ 16.229,3 $ 41.830,9 Total costo en los primeros 60 dìas: $ 6.350,9 $ 6.531,1 $ 6.715,8 $ 7.273,5 Total costo diario/ternero: $ 105,8 $ 108,9 $ 111,9 $ 121,2 $ 326.553, 2 $ 335.787, 7 $ 363.675, 0

En qué Zona se encuentra su Crianza??

Objetivos en Guachera Mortandad <3% Duplicar el peso vivo a los 60 días

17 Nutrición

Nutrición en Guachera Agua Leche Alimento balanceado

Ensayo Hipótesis: Al adicionar sustituto lácteo a la leche se obtiene una mejor ganancia de peso. Una mejor ganancia de peso por la mayor concentración de materia seca no causa mayor cantidad de diarreas. Adicionar sustituto lácteo a la leche permite ofrecer mayor cantidad de materia seca, simplificando la operatividad de entrega de la misma. Objetivo: Determinar el efecto de la adición de sustituto lácteo a la alimentación con leche en terneros bajo el sistema de crianza artificial, evaluar sus costos Tratamientos.

Litros de Lehce consumidos Tratamientos T1:Sistema de alimentación tradicional 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 0,5kg de MS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Edad (semanas) Litros de Leche consumidos Sustituto

Litros de Lehce consumidos Tratamientos T2:Sistema de crecimiento intensificado 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 1kg de MS 4litros de leche por día durante las 8 semanas (azul). Adición de sustituto 0,5Kg/día/ternero durante las primeras 4 semanas (rojo). 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Edad (semanas) Litros de Leche consumidos Sustituto

Litros de Lehce consumidos Tratamientos T3:Sistema de crecimiento intensificado 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 0,75Kg MS 0,5Kg MS 1Kg MS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Edad (semanas) Litros de Leche consumidos Sustituto

Litros de Lehce consumidos Tratamientos T4:Sistema de crecimiento intensificado+sustituto 14,0 12,0 10,0 8,0 1Kg MS 1,25Kg MS 1,5Kg MS Adición de sustituto 0,5Kg/día/ternero durante las primeras 4 semanas (rojo). 6,0 4,0 2,0 0,0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Edad (semanas) Litros de Leche consumidos Sustituto

Ensayo Mediciones: Éxito de calostrado Crecimiento: Al nacimiento, semanalmente y a la salida. Peso, altura a la cadera, circunferencia torácica. Consumo: Diariamente de iniciador. Enfermedades: Diarreas, score y duración. Muestras de leche y leche + sustituto en cada toma, muestra semanal compuesta.

Materiales y métodos. Manejo del recién nacido: Calostrado, peso. Alimentación Descorne Vacunación Desleche

Atención al ternero: Limpieza de vías respiratorias Secar Desinfectar ombligo Calostrar Brindar fuente de calor Caravanear y registrar Enviar a la guachera MANEJO DEL RECIÉN NACIDO 26

Calostro: Calidad Otorga las defensas al animal Alimenta Efecto laxante 1 2 3 5 LECHE SOLIDOS TOTALES 23.9 17.9 14.1 13.9 12.9 GRASA 6.7 5.4 3.9 4.4 4 SOLIDOS NO GRASOS 16.7 12.2 9.8 9.4 8.8 LACTOSA 2.7 3.9 4.4 4.6 4.5 PROTEINAS 14 8.4 5.1 4.2 3.1

28 Medición del Calostrado en TERNEROS

Calostro: Un SOLO REFRACTOMETRO Refractómetro de GRADOS BRIX Permite medir la calidad del calostro y a demás si la transferencia de esas defensas fue exitosa. >de 8 brix transferencia exitosa <de 8 Brix mala transferencia

Resultados Resultados: C C+SL S S+SL P-value PV Inicial 37,7 35,9 37,1 38,6 0,4716 Pv final 71,1a 76,0ab 73,8a 81,8b 0,0048 ADG (kg/d) 0,6a 0,71bc 0,66ab 0,78c 0,0021 Consumo (d50-56) 1,51 1,43 1,5 1,55 0,4072

Ensayo Resultados: PESO VIVO FINAL C C+SL S S+SL P-value Pv final 71,1a 76,0ab 73,8a 81,8b 0,0048 Peso Final (kg) 81,8 71,1 76 73,8 CONVENCIONAL CONV.+SUSTI INTENSIFICADO INTES+SUSTI

Consumo (g/d) Ensayo Resultados: CONSUMO DE INICIADOR C C+SL S S+SL P-value Consumo (d50-56) 1,51 1,43 1,5 1,55 0,4072 2000 1584 C C+SL S S+SL 1169 753 337-78 -1 5 11 16 22 28 33 39 45 50 56 62 Edad (días)

Ensayo Resultados: C C+SL S S+Sl P-value ADG (kg/d) 0,6a 0,71bc 0,66ab 0,78c 0,0021

Otros autores.. Programa intensificado vs. convencional Mayor GDP 0.3 0.6 kg/d vs. 0.75 1 kg/d Mayor estructura de crecimiento (circunferencia torácica y altura)

Proveer más leche resulta en: Más tiempo jugando (Krachun et al., 2010) Aumentar tiempo acostado (de Paula Vieira, 2008) Menos vocalización (Thomas et al., 2001) Alimentación intensificada reduce hambre y aumenta el bienestar

Intensificado vs. Convencional Reduce la edad de servicio, de concepción y primer parto. (Raeth-Knight et al., 2009; Davis Rincker et al., 2011) Correlación entre GDP pre-desleche y producción de leche (Soberon et al., 2010)

Transición de la Ternera Cambio de alimento gradual durante la última semana de crianza Corral para terneras en transición: Duración: 15 días mínimo Grupos de no mas de 8 terneras >30m2 por animal al aire libre Alambre electrificado por dentro Dieta: 1%PV heno +1,5-2% PV maíz + Concentrado

38 Manejo

Manejo Organizar Datos para monitoreo Definir objetivos y metas/área Equipos de trabajo Sistemas de Trabajo

Organizar Organizar Datos para monitoreo Definir objetivos y metas/área Pedro Juan Luz Alimentac ión Láctea Tratamien tos Juan Equipos de trabajo Sistemas de Trabajo Pedro Registros Higiene y Bioseguri dad Juan Luz Raúl Luz Raul

Definir objetivos y metas por Área Objetivos Precisos Consensuados Alcanzables Metas Corto y mediano plazo Organizar Datos para monitoreo Definir objetivos y metas/área Equipos de trabajo Sistemas de Trabajo

Organizar Actividades Datos para monitoreo Definir objetivos y metas/área Tareas Procesos Diarias 1.Alimentación líquida 2.Alimentación sólida 3.Tratamientos 4.Higiene de baldes 5.Recepción de terneros 6.Trabajar en estructura / caminos Equipos de trabajo Sistemas de Trabajo Hechos diarios Semanales 1.Desleche 2.Soltar o pasar de grupo 3.Vacunaciones 4.Descornar Mensuales 1.Cierre de planillas de existencia de hacienda 2.Pedidos de medicamentos y otros insumos 3.Pedidos de alimentos

Organizar Sistemas de trabajo Datos para monitoreo Equipos de trabajo Definir objetivos y metas/área Sistemas de Trabajo Procesos Tareas Hechos diarios

Procesos- Tareas Dia Actividad Edad en Semanas Lunes Soltar Animales 9 Martes Cortar leche 8 Miércoles Descornar 4 Jueves Vacunar 5 y 8 Viernes Tatuar 6 Sábado

Datos para Monitoreo de Resultados Específicos Fáciles de Calcular Siempre tomados de la misma manera

Monitoreo de Resultados Partos Nacimientos M Prenatal M al Parto M en Guach Ingresos Desleches Ventas Consumo de Consumo de Consumo de Racion leche Sustituto Enero 0 0 0 0 0 0 0 0 2480 600 112 Febrero 31 36 1 4 0 32 20 11 960 0 75 Marzo 88 88 1 1 0 87 0 87 360 1170 686 Abril 94 95 1 7 2 42 30 48 3520 1900 1552 Mayo 68 69 0 2 1 41 98 51 5880 990 1865 Junio 53 54 0 2 2 37 170 37 4800 840 1488 Julio 65 66 0 3 5 31 0 44 4680 1840 1056 Agosto 38 41 0 5 0 29 26 27 4360 240 1200 Septiembre 30 31 0 1 2 14 27 4160 1060 884 Octubre 21 22 0 1 2 9 48 10 3720 120 786 Noviembre Diciembre Total 488 502 3 26 14 322 392 342 34920 8760 9704 Mortalidad Sotck Deslechados onsumos estimados por terner % M Prenata 0.6% Leche Racion Sustituto % M Parto 5.2% 50 0 19 77 21 Contempla los litros de leche que se han entrega % M Guach 3.1% Lechales Animales Lts Kg Kg en funcion de los terneros que han ingresado Analizarlos Compartirlos Revaluar Valores de los ingredientes Costo estimado por ternero Racion 0.5 U$S/kg 94.0 U$S Sustituto 2.3 U$S/kg 2.348969 Leche 0.35 U$S/lt Contempla el costo de los alimentos consumido por ternero ingresado al sistema

Manejo Organizar Datos para monitoreo Definir objetivos y metas/área Equipos de trabajo Sistemas de Trabajo

Conclusiones Organizar las tareas Debemos trabajar arduamente en el manejo del recién nacido. GANAR MAS PESO DIARIO Diagnosticar y tratar a tiempo las enfermedades, bajar la carga bacteriana del lugar (disminuir el desafío). Registrar y medir.

Preguntas??

Muchas gracias Med. Vet. Natalia Marchetto mvnataliamarchetto@gmail.com Cel: 2664240220 Ing.Agr. Agostina Bogni abogni@teknal.com.ar Cel: 358 490 5988