TORTAS VINTAGE. Davi de Trivi. Sobre la autora

Transcripción

1 CATÁLOGO

2 TORTAS VINTAGE Davi de Trivi Los clásicos siempre vuelven. En este fantástico nuevo libro de Boutique de Ideas, la pionera del arte en azúcar de la Argentina demuestra cómo hacer 12 tortas de inspiración clásica. Los métodos tradicionales de decoración, basados en la manga y el uso del glasé real, son los protagonistas de estas páginas, junto con los secretos del oficio de Davi de Trivi. los diseños de las tortas del libro. Sobre la autora ISBN Páginas: 160 Formato: 17 x 24 cm. Con 40 años de trayectoria en el diseño de tortas, Davi de Trivi formó a dos generaciones de profesores y artistas de esta disciplina que brillan en la Argentina y en el mundo. Publicó numerosas revistas, libros y se estableció en Estados Unidos durante 10 años, donde dio cursos y seminarios. 2 3

3 FIESTAS DULCES Patricia Arribálzaga La autora de Cupcakes, Macarons de Alta Costura vuelve con un libro bellísimo. lleno de recetas y decoraciones para animar las fiestas familiares con el estilo inconfundible de Patricia Arribálzaga. Una mezcla de lo más refinado de la pastelería francesa y la decoración en azúcar. Con instrucciones fáciles de seguir y fotos que muestran el paso a paso de cada receta y proyecto, el libro propone tortas y mesas dulces para Navidad, bodas, San Valentín, cumpleaños y muchas otras fiestas. Sobre la autora ISBN Páginas: 192 Formato: 21 x 26 cm. Patricia Arribálzaga es una experta repostera reconocida como una de las mejores cake designers del mundo. En el año 2002 establece en Sitges, Barcelona, su famoso atelier Cakes Haute Couture, la primera empresa y escuela de España dedicada a la pastelería de diseño. Este es su tercer libro. 4 5

4 ANIMACION EN AZÚCAR 14 proyectos de modelado en azúcar Carlos Lischetti Animación en Azúcar cuenta con 14 imaginativos proyectos de gran belleza, perfectos para decorar tortas y utilizar en todo tipo de ocasiones. Cada torta cuenta con su propia historia que seguro arrancará una sonrisa a todos los invitados. Una bailarina preparándose para su actuación, una abuelita cocinando con sus nietos, un robot futurista casi humano o una adorable pareja de novios sonrientes en su día más especial, son sólo algunos de los personajes que componen este libro. Con instrucciones fáciles de seguir, plantillas y fotos que muestran el paso a paso de cada receta y proyecto. Este libro es ideal para todos aquellos que quieran adentrarse en el mundo del modelado de azúcar, independientemente de cuál sea su nivel. ISBN Páginas: 192 Formato: 20 x 26 cm. Cantidad por caja: 25 unidades. Peso unitario: 600 grs. 6 7

5 TOP CAKES Aprende la forma fácil de hacer tortas en pisos Nancy Blanco Técnicas infalibles para lograr tortas complejas sin que se derrumben en el intento! Ahora las tortas de casamiento, cumpleaños u otras grandes celebraciones están al alcance de todos. Nancy Blanco, diseñadora de tortas reconocida internacionalmente, enseña un método infalible para crear estructuras complicadas y desafiantes en tortas para toda ocasión. Enseña una preparación a base de cereal inflado que dota a la vez de cuerpo y ligereza a los pisos, intercalando en el armado masa de bizcochuelo en las bases de las tortas con este material. El resultado sorprenderá a los aficionados a la repostería y los inspirará a realizar sus propias creaciones. ISBN Páginas: 128 Formato: 17x24 cm. Cantidad por caja: 50 unidades. Peso unitario: 350 grs. 8 9

6 COCINA Y PASTELERIA EN VASITOS María Laura D Aloisio Recetas dulces & saladas para servir en tus eventos, mesas dulces y candy y bar! La chef y pastelera María Laura D Aloisio, quien estuvo al frente de emisiones en la señal Utilisima como La Pastelería y La pastelería sin secretos sorprende con esta colección de recetas pensadas para agasajar en eventos. Son preparaciones dulces y saladas servidas en presentaciones individuales: vasos, frascos, copas, pinchos, con ingredientes para servir a partir de 20 porciones y consejos para cocinarlas en forma segura y efectiva. La mano y la originalidad de María Laura se destacan en recetas pensadas para el cocinero ocasional o amateur, con ingredientes económicos y de todos los días y una fotografía espectacular. El resultado es una publicación que no puede faltar a los curiosos de la gastronomía. ISBN Páginas: 48 Formato: 20x28 cm. Cantidad por caja: 100 unidades. Peso unitario: 100 grs. Fecha de aparición: Julio de

7 POP CAKES 50 recetas e ideas de golosinas decoradas para comer de un bocado Marcela Capo COOKIES 50 Ideas fáciles y rápidas para preparar y decorar galletitas Marcela Capó En Pop Cakes, Marcela Capó enseña las técnicas para preparar y decorar las mini golosinas de moda. El libro contiene 15 recetas de preparaciones con bizcochuelos, fondant, bombones y galletitas a partir de las que se pueden modelar chupetines y otras formas listas para decorar. La autora explica 32 proyectos de golosinas decoradas mostradas paso a paso, con la consigna de que sirvan de disparador para que los lectores creen y produzcan sus propios diseños. En Cookies, Marcela Capó propone 25 proyectos de decoración sobre galletitas divididos en temáticas, entre las que resaltan los cumpleaños infantiles de varones y mujeres, nacimientos y navidad. Además, el libro contiene 15 recetas variadas y originales de galletitas. Las imágenes y explicaciones paso a paso, así como la claridad con que Marcela Capó enseña las técnicas básicas y el armado de cada proyecto acercan este libro a todos los públicos. ISBN: Formato: 17 x 24 cm. Páginas: 124 pp. Encuadernación: Rústica Cantidad por caja: sin stock. Peso unitario: 350 grs. ISBN: Formato: 17 x 24 cm. Páginas: 124 pp. Encuadernación: Rústica Cantidad por caja: 30 unidades. Peso unitario: 350 grs

8 CUPCAKES Divertidas ideas de decoración creativa Marcela Capo El libro más popular sobre Cupcakes en Argentina, con más de ejemplares vendidos. Este libro contiene recetas pero además consejos y secretos para decorar Cupcakes. Le enseña al lector a presentarlos en cumpleaños, bautismos, Navidad y todo tipo de celebraciones. En las primeras páginas hay un completo tutorial para los que se inician en la pastelería, para que nadie con ganas de cocinar y decorar estos pastelitos se quede afuera. ISBN Páginas: 136 Formato: 17x24 cm. Cantidad por caja: 25 unidades. Peso unitario: 350 grs

9 Próximos Lanzamientos 16 17

10 EL ARTE DEL GLASÉ REAL Una clase magistral de decoración de tortas clásicas Eddie Spence LA REPOSTERIA de Anna Olson Anna Olson El legado de más de 40 años de trayectoria decorando tortas con glasé y pasta de azúcar. Aprenda a dominar el arte del glasé real con uno de los diseñadores más grandes del mundo, el escocés Eddie Spence MBE. Esta completa guía paso a paso provee tutoriales, técnicas y proyectos de tortas para que pueda usar el glasé real en decoraciones de toto tipo: desde una imponente torta de bodas hasta un mini cake. Sobre el autor El primer libro en español de la chef y pastelera estrella de la señal Elgourmet.com Una cara conocida de los televidentes de Argentina y Lationamérica, Anna Olson es reconocida por ser dueña de un estilo práctico, sencillo y efectivo en la pastelería. Este libro, su primero en español, reúne más de 200 recetas dulces. Sobre la autora Páginas: 320 Formato: 22x28 cm. Encuadernación: Tapa dura Fecha de aparición: Julio de Nacido en Edimburgo en 1932, Eddie Spence tiene más de 60 años de experiencia en el diseño y decoración de tortas. Entre sus trabajos más famosos se cuentan la torta de boda del Principe Carlos y Lady Diana y la torta de Jubileo de la Reina Elisabeth de Inglaterra. Páginas: 358 Formato: 20x26 cm. Fecha de aparición: Mayo de 2016 La chef y pastelera canadiense Anna Olson condujo desde el año 2002 numerosos programas en la señal Food Network para Estados Unidos y Canadá. Desde 2012 está al frente del show Bake with Anna Olson, que la señal Elgourmet.com emite con el nombre de La repostería de Anna Olson. Ha publicado 7 libros en inglés. Este es su primer libro traducido al español