II Congreso Nacional de Hidratación Madrid, de Noviembre, 2011

Transcripción

1 PROGRAMA PRELIMINAR II Congreso Nacional de Hidratación Madrid, de Noviembre, 2011 Lugar: Auditorio José Mª Cagigal Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF Universidad Politécnica de Madrid Ciudad Universitaria C/ Martín Fierro Madrid Organizado por:

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3 II Congreso Nacional de Hidratación Estimados/as amigos/as: Me complace presentaros el II Congreso Nacional de Hidratación en el que continuaremos ahondando en un tema de importancia creciente en el área de la nutrición como es la hidratación. Gracias a vuestra excelente acogida, al igual que la que se produjo en el año 2008 en el marco de la Exposición Internacional del Agua, el II Congreso Nacional de Hidratación reunirá en esta edición a un importante número de profesionales de gran prestigio en el ámbito de la salud y la nutrición para tratar diferentes aspectos relacionados con los últimos avances científicos en la hidratación. Este congreso surge para dar respuesta a la necesidad de crear un marco de intercambio de ideas que reflejan la importancia que está tomando la hidratación, tanto para profesionales de la salud y de la nutrición, como para la población en general. Prueba de ello, son los documentos científicos de consenso creados por organismos internacionales y nacionales que destacan su importancia, así como el creciente aumento de estudios al respecto, en distintos grupos de edad y diferentes estados fisiológicos. Todo ello nos ha llevado a tomar conciencia de la importancia de una adecuada hidratación en nuestra alimentación diaria, y de la necesidad de ser adaptada para atender a diferentes tipos de necesidades, que varían en función de la edad de los ciudadanos, su estado fisiológico, la práctica de actividad física y deporte y de las condiciones ambientales. Por todo ello, creemos que este II Congreso Nacional de Hidratación puede ser una oportunidad única de crear un espacio relevante de intercambio de conocimientos científicos en un tema tan de actualidad como es la hidratación. Por último, debemos dar un especial agradecimiento a las diferentes entidades colaboradoras que forman parte de este congreso, por confiar en nuestra capacidad de dar a conocer y comunicar la importancia que está tomando la hidratación en el panorama científico y en la sociedad actual. Os esperamos a todos en Madrid, los días 28 y 29 de noviembre de Marcos de Quinto Presidente, Coca-Cola Iberia.

4 II Congreso Nacional de Hidratación Madrid, de Noviembre, 2011 Organizado por: Con la colaboración de: Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Sociedad Española de Nutrición (SEN) Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Fundación Española de la Nutrición (FEN) Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN) Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) Red de Investigación en Ejercicio Físico y Salud para Poblaciones Especiales (EXERNET) Instituto Europeo de la Hidratación (IEH) Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar. The Coca-Cola Company

5 Con la participación de: Asociación Española de Gastroenterología (AEG) Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) Sociedad Española de Obstetricia y Ginecología (SEGO) Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG) Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (SEMFYC) Federación Española de Medicina del Deporte (FEMEDE) Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF) Fundación Española del Corazón (FEC) Fundación Diabetes (FD) Con el apoyo de: Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) Universidad Autónoma de Madrid (UAM) Universidad San Pablo-CEU Universidad de Barcelona (UB) Universidad de Granada (UGR) Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Universidad Camilo José Cela (UCJC) Consejo Superior de Deportes (CSD) Instituto de investigación Hospital La Paz Fundación Instituto de Investigación Bioquímica y Desarrollo Tecnológico (INBIOMED) Fundación CITA Alzheimer, Centro de Investigación y Terapias Avanzadas Biopolis S.L. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos-UGR

6 COMITÉ ORGANIZADOR Ángela López de Sá. Scientific and Regulatory Affairs Director. Coca-Cola Iberia. Joan Prats. Director of Beverage Benefits. Coca-Cola Europa. Karen Cunningham. PhD, Health, Physical Activity and Behavioral Sciences Director. Global Scientific and Regulatory Affairs. The Coca-Cola Company. Rafael Urrialde. PhD, Health and Nutrition Manager. Coca-Cola Iberia. COMITÉ CIENTÍFICO Prof. Dr. Ángel Gil. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. Granada. España. Prof. Dr. Andreu Palou. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca. España. Prof. Dr. Arturo Anadón. Catedrático de Toxicología y Farmacología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Dra. Carmen Gómez-Candela. Jefa de la Unidad de Nutrición y Dietética. Hospital Universitario de La Paz. Madrid. España. Dr. Claudio Maffeis. Jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil de la Universidad de Verona. Verona. Italia. Prof. Dr. Daniel Ramón. Presidente Científico de Biópolis S.L. Valencia. España. Emilio Martínez de Victoria. Catedrático de Fisiología. Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos «José Mataix». Universidad de Granada. Granada. España. Prof. Dr. Gregorio Varela. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad de San Pablo-CEU. Madrid. España. Prof. Dra. Isabel Polanco. Catedrática de Pediatría de la Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid. España. Prof. Dr. Javier Aranceta. Profesor de la Universidad de Navarra. Pamplona. España. Prof. Dr. Lluìs Serra. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio. Catedrático de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Clínico de San Carlos. Madrid. España. Prof. Dra. Marcela González-Gross. Profesora Titular de Fisiología del Ejercicio y Nutrición Deportiva. Directora del grupo de Investigación ImFINE. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. Prof. Dra. María Kapsokefalou. Profesora de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. Grecia. Dra. Nieves Palacios. Jefe del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España. Dr. Patrick Ritz. Doctor en Nutrición en el Hospital de Ranqueil CHU de Toulouse. Toulouse. Francia. Dra. Pilar Riobó. Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Fundación Jiménez Díaz. Madrid. España. Prof. Dr. Ronald J. Maughan. Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. Prof. Dra. Rosa Mª Ortega. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Dra. Susan Shirreffs. Profesora de la Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. SECRETARÍA CIENTÍFICA Prof. Dra. Elena Alonso. Vicedecana de la Facultad de Farmacia.Universidad San Pablo-CEU. Madrid. España. Prof. Dra. Teresa Partearroyo. Profesora de Nutrición y Bromatología. Universidad San Pablo-CEU. Madrid. España. SECRETARÍA TÉCNICA Tel: Mail: cocacola@mastercongresos.com Web: Contacto: Sandra Chargy Inscripciones: Inscripción gratuita Para inscribirse: Se entregará diploma de asistencia

7 II Congreso Nacional de Hidratación 28 de Noviembre Sesiones de mañana 08:30-09:30 h. Entrega de documentación 09:30-10:00 h. Acto de Apertura Prof. Dr. Javier Uceda Antolín. Sr. Rector Magnífico de la Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. Rhona S. Applebaum. PhD, VP, Chief Scientific & Regulatory Office. The Coca-Cola Company. Marcos de Quinto. Presidente. Coca-Cola Iberia. Prof. Dr. Javier Sampedro. Decano de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte INEF. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. 10:00-10:45 h. Conferencia Inaugural 10:45-11:15 h. Pausa-Café 11:15-12:45 h. SESIÓN 1 12:45-14:15 h. SESIÓN 2 Hidratación en un equipo de fútbol: deportistas de élite Moderador: Prof. Dr. Daniel Ramón. Presidente Científico de Biópolis S.L. Valencia. España. Ponente: Dr. Luis Serratosa. Servicios Médicos Sanitas del Real Madrid CF. Jefe del Servicio de Rehabilitación y Medicina del Deporte del Hospital Quirón de Madrid. Madrid. España. Nutrición, hidratación y salud Moderador: Prof. Dr. Ángel Gil. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. Granada. España. Hidratación en la infancia y en la niñez Ponente: Prof. Dra. Isabel Polanco. Catedrática de Pediatría de la Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid. España. Hidratación en el lugar del trabajo Ponente: Prof. Dr. Javier Aranceta. Profesor de la Universidad de Navarra. Pamplona. España. Hidratación para la nutrición en los ancianos. Por qué y cómo? Ponente: Prof. Dr. Gregorio Varela. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad de San Pablo-CEU. Madrid. España. Evaluación del estado de la hidratación. Requisitos, encuestas de hábitos alimenticios y biomarcadores Moderador: Prof. Dr. Andreu Palou. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca. España. Medir el balance hídrico en la población Ponente: Prof. Dra. María Kapsokefalou. Profesora de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. Grecia. Métodos de evaluación del estado de la hidratación Ponente: Prof. Dr. Jose Antonio Villegas. Director del Centro de Investigación Deportiva de la Comunidad Autónoma de Murcia. Murcia. España. Diferencias en las recomendaciones de hidratación en el mundo Ponente: Prof. Dra. Rosa Mª Ortega. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. 14:15-16:00 h. Almuerzo: Museo del Traje Avenida Juan de Herrera, , Madrid.

8 28 de Noviembre Sesiones de tarde 16:00-17:00 h. Comunicaciones Orales Moderadores: Prof. Dra. Elena Alonso. Vicedecana de la Facultad de Farmacia. Universidad San Pablo-CEU. Madrid. España. Prof. Dra. Teresa Partearroyo. Profesora de Nutrición y Bromatología. Universidad San Pablo-CEU. Madrid. España. Comunicación Oral: 17:00-18:30 h. SESIÓN 3 Hidratación, actividad física y deporte Moderador: Prof. Dra. Marcela González-Gross. Profesora Titular de Fisiología del Ejercicio y Nutrición Deportiva. Directora del grupo de Investigación ImFINE. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. Aspectos críticos de la termoregulación Ponente: Prof. Dr. José López Chicharro. Catedrático de Fisiología del Ejercicio. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Estrés térmico y deshidratación en las poblaciones con y sin entrenamiento aeróbico Ponente: Prof. Dr. Ricardo Mora. Catedrático de Universidad. Doctor en Fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España. Hidratación en la actividad física y en el deporte Ponente: Dra. Susan Shirreffs. Profesora de la Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. 29 de Noviembre Sesiones de mañana 09:00-10:30 h. SESIÓN PLENARIA La sed como señal fisiológica Moderador: Dra. Nieves Palacios. Jefe del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España. Ponente: Prof. Dr. José Antonio López-Calbet. Catedrático de Educación Física y Deporte. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España.

9 II Congreso Nacional de Hidratación 29 de Noviembre Sesiones de mañana 10:30-11:00 h. SESIÓN 4 11:00-11:30 h. Pausa-Café 11:30-13:00 h. SESIÓN 5 Hidratación y desarrollo cognitivo Moderador: Prof. Dr. Arturo Anadón. Catedrático de Toxicología y Farmacología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Hidratación y rendimiento cognitivo Ponente: Prof. Dra. Ana Adan. Profesora titular del Departamento de Psiquiatría y Psicobiología Clínica. Universidad de Barcelona. España. Instituto de Investigación en Cerebro, Cognición y Conducta (IR3C). Barcelona. España. Influencia de la deshidratación crónica en el deterioro cognitivo Ponente: Dr. Gurutz Linazasoro. Presidente Ejecutivo de la Fundación Inbiomed. Director Científico de la Fundación CITA Alzheimer, Centro de Investigación y Terapias Avanzadas. San Sebastián. España. Dieta y estilo de vida en el rendimiento mental Ponente: Dra. Pilar Riobó. Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Fundación Jiménez Díaz. Madrid. España. Hidratación bajo determinadas circunstancias Moderador: Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio. Catedrático de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Clínico de San Carlos. Madrid. España. Efectos de las bebidas carbonatadas en el sistema gastrointestinal Ponente: Prof. Dr. Rosario Cuomo. Profesor de Gastroenterología de la Universidad Federico II de Nápoles. Nápoles. Italia. Hidratación en la rutina del hospital Ponente: Dra. Carmen Gómez-Candela. Jefa de la Unidad de Nutrición y Dietética. Hospital Universitario de La Paz. Madrid. España. Hidratación en situaciones extremas Ponente: Prof. Dra. Raquel Blasco. Especialista en Medicina Interna y Experta en Medicina del Deporte. Centro Regional de Medicina Deportiva. Castilla y León. Valladolid. España. 13:00-13:45 h. Conferencia de Clausura Hidratación: 20 años de desarrollo de conocimiento científico Moderador: Prof. Dr. Lluìs Serra. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. Ponente: Prof. Dr. Ronald J. Maughan. Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. 13:45-14:00 h. Acto de Clausura Prof. Dra. Marcela González-Gross. Profesora Titular de Fisiología del Ejercicio y Nutrición Deportiva. Directora del grupo de Investigación ImFINE. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. Ángela López de Sá. Scientific and Regulatory Affairs Director. Coca-Cola Iberia. Rafael Urrialde. PhD, Health and Nutrition Manager. Coca-Cola Iberia.

10 INFORMACIÓN GENERAL FECHAS DE CELEBRACIÓN: 28 y 29 noviembre 2011 Las conferencias empezarán el lunes 28 de noviembre a las 09.30h. y finalizarán el martes 29 de noviembre a las 14.00h. LUGAR Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (INEF). Universidad Politécnica de Madrid. Teléfono: CÓMO LLEGAR La facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (INEF) está ubicada en la Ciudad Universitaria de Madrid, Calle Martín Fierro, Madrid. Las paradas de metro más cercanas son Ciudad Universitaria en la Línea 6 y Moncloa en las Líneas 6 y 3. Las líneas de Autobús de la EMT U y 46 tienen parada frente a la facultad y las estaciones de metro arriba mencionadas. FECHAS CLAVE 31 de octubre de 2011: Fecha límite de envío de abstract. 8 de noviembre de 2011: Fecha límite notificación evaluación y aceptación de los abstracts. 18 de noviembre de 2011: Fecha Límite para la entrega de la versión final de los posters. Todos los posters serán impresos por Coca-Cola Iberia y se enviarán obligatoriamente en formato Power Point, presentación Poster. 21 de noviembre de 2011: Fecha límite para inscribirse online. NORMAS PARA EL ENVÍO DE ABSTRACTS CRITERIO GENERAL El autor principal deberá estar registrado en el Congreso antes del 8 de noviembre de Deberá indicar obligatoriamente una dirección de correo electrónico para recibir información sobre el abstract vía online. El autor principal deberá aparecer en primer lugar en la lista de autores registrados en la página web. Solo serán aceptados aquellos abstracts que no hayan sido publicados en otras conferencias o revistas científicas. Todos los abstracts aceptados deberán ser presentados en formato Poster. De todos los que se reciban, el Comité Científico seleccionará 5 de ellos para ser presentados como Comunicación Oral. El Comité Científico podrá rechazar cualquier abstract que no se adapte a las normas expuestas. La evaluación del abstract será notificada por correo electrónico desde el 8 de noviembre de 2011 hasta el 12 de noviembre de Los criterios de presentación y otros detalles, se enviarán, además, en esa notificación. Puede haber un máximo de 2 abstracts por inscripción. CONTENIDO DEL ABSTRACT TÍTULO: 15 palabras máximo, en mayúsculas y negritas. NOMBRE DEL AUTOR: el autor principal/ponente deberá estar incluido entre los autores e ir subrayado. Se deben incluir las diferentes afiliaciones de los autores. PALABRAS CLAVE: 5 palabras máximo. La extensión del abstract será de 225 palabras como máximo. No se deben incluir figuras, tablas o referencias.

11 II Congreso Nacional de Hidratación Aconsejamos que el abstract se presente utilizando la siguiente estructura: INTRODUCCIÓN OBJETIVOS METODO / DISEÑO RESULTADOS CONCLUSIONES PALABRAS CLAVE FORMATO DEL ABSTRACT 1. Idioma obligatorio: Inglés. 2. El archivo debe ser compatible con el formato de Microsoft Word 95, usando el tipo de letra Arial a tamaño 10 pt. 3. El texto debe estar alineado a la izquierda y sin espacios en blanco entre líneas y párrafos. 4. Título, Autor, etc., deben estar en mayúsculas y en negritas, seguido por dos puntos (:). 5. Sólo se aceptarán abreviaturas estándar. Cualquier otra abreviatura deberá estar entre paréntesis, la primera vez que aparezca en el texto. 6. Por favor, revise cuidadosamente el resumen antes de su presentación. ENVÍO DEL ABSTRACT Todos los abstracts se enviarán a través de la web del Congreso: Los abstracts entregados vía correo ordinario o fax no serán aceptados. Compruebe que al enviar su abstract recibe un enviado automáticamente por el servidor indicándole que se ha registrado correctamente su trabajo. Póngase en contacto con la Secretaría en caso de no recibir dicho documento: abstractscocacola2011@mastercongresos.com INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIÓN DE LOS POSTERS 1. Dimensiones: las dimensiones de los posters serán de 120 cm de alto x 80 cm de ancho (1 pieza). Serán impresos por Coca-Cola Iberia en una maqueta idéntica para todos los posters. 2. Software: se deberá usar Microsoft Power Point para crear los posters, con la presentación Poster. 3. Tamaños de fuente y otros consejos: para asegurar una fácil lectura, tendrá que utilizarse el tipo de letra "Arial". Asimismo, se recomienda el uso de los siguientes tamaños de fuente para: Título (tamaño 60-72), Autores (tamaño 44-50), Afiliación (tamaño 40-44), Título de cada sección en el resumen (Introducción, Métodos,...) en tamaño y Desarrollo de cada epígrafe en tamaño Contenido: Los posters deben incluir el contenido completo del resumen presentado y aceptado. También se pueden incluir, si es necesario, tablas, figuras y 2 ó 3 referencias. La inclusión de estos elementos no debe implicar la eliminación de parte del texto o la disminución del tamaño de la fuente. 5. Estructura: Inicio: título, logos, autores y afiliación del autor. Desarrollo: El contenido de la comunicación. 6. Idioma: Los posters se presentarán en inglés. 7. Las medidas definitivas del poster serán de 80 cm (ancho) x 120 cm (alto). Coca-Cola Iberia imprimirá cada poster, teniendo cada uno un marco cuyas medidas serán de 100 cm (ancho) x 150 cm (alto), dejando un margen de 10 cm por ambos lados (anchura) y 15 cm (arriba y abajo). En el diseño del marco se colocará el logo de Coca-Cola Iberia con la frase: Printed with the collaboration of Coca-Cola Iberia. 8. Los posters, en formato pdf, junto con el programa, los resúmenes de las ponencias y los abstracts de las comunicaciones presentadas a poster, se entregaran en un memory stick a todos los inscritos al congreso. La presentación de una comunicación o ponencia en el Congreso supone su autorización para incluirla en esta publicación. RESUMENES ELEGIDOS PARA COMUNICACIÓN ORAL Tiempo de Presentación: 8 minutos, más 2 minutos para preguntas y comentarios. Se dotará con euros (la retención en el IRPF correspondiente a esta dotación, será ingresada por Cía de Servicios de Bebidas Refrescantes, SL.) a la mejor comunicación oral de las 5 seleccionas por el Comité Científico a partir de los abstracts y posters enviados y seleccionados para la publicación.

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