FICHA TECNICA CODIGO PRODUCTO : NOMBRE : CERTIFICADO DE ANALISIS. Informaciones producto. Características microbiológicas.

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1 página 1 CODIGO PRODUCTO : NOMBRE : PERLES CRAQUANTES DULCEY INTERIORES NOMBRE FACTURA : PERLES CRAQUANTES DULCEY 35% 3KG CERTIFICADO DE ANALISIS Informaciones producto Numero de lote (referirse al embalaje) : Consumir preferentemente antes de (referirse al embalaje) : Fecha de fabricación (referirse al embalaje) : Características microbiológicas Metales pesados Certificado de salubridad Certificamos que los productos de chocolatería y confitería fabricados y distribuidos por : VALRHONA - 14, avenue du Président Roosevelt Tain l Hermitage Cedex France - cumplen con el Reglamento regido por la Directiva Europea 2000/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo del 23 de Junio de 2000 relativo a los Productos de cacao y de chocolate destinados a la alimentación humana que entró en vigor el 3 de agosto de 2003; - cumplen con el Reglamento regido por la Directiva Europea 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo "Etiquetado, Presentación y publicidad de los productos alimenticios"; - respetan las obligaciones generales del comercio de productos alimenticios así como las prescripciones generales de la legislación alimentaria definidas en el reglamento CE N 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo; - no contienen ni cerdo ni dioxina, son sin OGM y no contienen ingredientes ionizados; - no contienen ingredientes que, según nuestra última información, pudieran ser dañinos para la salud pública; - son seguros para el uso y aptos para el consumo humano y son productos que respetan las más estrictas normas de seguridad; Por último, la actividad de la empresa no está sometida a la aprobación de la Dirección de los Servicios Veterinarios.

2 página 2 INFORMACIONES SOBRE EL PRODUCTO Denominación legal & Lista de ingredientes Cereales con galleta bañados en 87% de chocolate blanco (35% de manteca cacao mínimo). Ingredientes: manteca de cacao, azúcar, LECHE entera en polvo, cereales con galleta (harina de TRIGO, azúcar, malta de TRIGO, almidón de TRIGO, gasificante: E500ii, sal, manteca de cacao, aroma natural) 11, 2%, LECHE desnatada en polvo, suero lácteo (LECHE), mantequilla (LECHE), emulgente (lecitina de SOJA), agentes de recubrimiento (maltodextrina, goma shellac), extracto natural de vainilla. Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo y cacahuete. Descripción Perlas de cereales crujientes bañadas en RUBIO DULCEY. Humedad : < 1,5% Peso unitario : 3,0 kg Dimensiones producto desnudo : 6,5 mm (a título indicativo) Composición nutricional - Para 100 g F Energía : 574 kcal # # F 2388 kj # # FLípidos de los cuales : 39 g FSal # #: 0,77 g # # F saturados : 24 g F # # Sodio : 0,31 g # # F trans : 0,1 g FFibra # # dietética : 2,0 g # # F colesterol : 28 mg FAlcohol # # (etanol) : 0 g # # FGlúcidos de los cuales : 47 g FVitamina # # A : 48,5 µg # # F azúcares : 41 g FVitamina # # C : 0,22 mg # # F almidón : <0,5 g FCalcio # # : 265 mg # # F polialcoholes : <0,5 g FHierro # # : 0,47 mg # # FProteínas : 7,9 g # # Aplicaciones Decoración Mousse Helados y Sorbetes Recomendado Posible

3 página 3 Acondicionamiento PRODUCTO : Presentación : Unidad de venta : Cartón completo : Bolsa 3 kg Bolsa 3 kg Bolsa 3 kg x 3 Code EAN : EMBALAJE PRIMARIO : Code EAN : Tipo Material Peso embalaje unitario Dimensiones (en cm) Peso neto Bolsa Película (PE + PE metalizado + PET) 32 g +/- 10% x x ,0 kg mínimo EMBALAJE SECUNDARIO : Code EAN : Cartón Cartón 358 g +/- 10% x x ,0 kg ETIQUETADO : Certificamos que los embalajes primarios utilizados para el acondicionamiento de los productos alimentarios que comercializamos responden a las exigencias de la Reglamentación europea vigente, relativa a los Materiales y los objetos destinados a entrar en contacto con los productos alimenticios.

4 página 4 Conservación Condiciones de conservación antes de apertura : En un lugar seco entre 16 y 18 C Consumir preferentemente antes de : 10 mes(es) INDICACIÓN CUALIDAD - siendo dado la media de las duraciones de almacenamiento, la vida útil comercial a la salida de los almacenes de VALRHONA será de : 5 mes(es) mínimo Condiciones de conservación y Fecha límite de utilización óptima después de apertura : Cerrar herméticamente el producto con el fin de preservar sus propiedades y almacenarlo entre 16 y 18 C El producto conservado según nuestras preconizaciones se conserva hasta la fecha límite de utilización óptima inscrita sobre el embalaje Composición Valores redondeadas manteca de cacao 30,9% 30,915 1,00 1,00 LCUL azúcar 25,4% 0,000 2,00 1,00 LCUL LECHE entera en polvo 14,3% 0,000 4,00 1,00 LCUL cereales con galleta (harina de TRIGO,azúcar,malta de TRIGO,almidón de TRIGO,gasificante: E500ii,sal,manteca de cacao,aroma natural) 11,2% 11,297 5,00 1,00 LCUL LECHE desnatada en polvo 7,5% 0,000 6,00 1,00 LCUL suero lácteo (LECHE) 6,9% 0,000 7,00 1,00 LCUL mantequilla (LECHE) 2,7% 0,000 8,00 1,00 LCUL emulgente 0,5% 0,000 9,00 1,00 LCUL lecitina de SOJA 0,5% 0,000 ##### 2,00 LCUL agentes de recubrimiento 0,49% 0,000 ##### 1,00 LCUL maltodextrina 0,35% 0,000 ##### 2,00 LCUL goma "shellac" 0,14% 0,000 ##### 2,00 LCUL

5 página 5 extracto natural de vainilla 0,08% 0,000 ##### 1,00 LCUL 30,9% de Cacao ULTIMA PUESTA AL DÍA Validada por : Responsable Calidad Negocios Reglamentarios Informaciones no contractuales. Fecha de actualización de la información del producto : 10/12/2014