XX Congreso Argentino de Nutrición 25 al 27 de noviembre de 2015

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2 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble COMITÉ ORGANIZADOR Presidente Vicepresidentes Secretrio Tesorero Prosecretri Protesorero Vocles Dr. Césr A. Csávol Lic. Mrino Godnic Dr. Mirim Tonietti Dr. Rúl Enrique Sndro Murry Dr. Hugo Montemerlo Dr. Mrin Munner Lic. Lrs Erik Slzr Dr. Alici Bernsconi Lic. Ntli Echegry Ing. Mrino Mrchini Dr. Adrin Roussos Dr. Mrcel Stmbullin PRESIDENTES HONORARIOS Dr. Ricrdo Bsile Dr. Mbel Crrer Dr. Grciel V. Fuente Dr. Pedro Tesone Dr. Mrí Elen Torresni 3

3 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble COMITÉ CIENTÍFICO Coordindores d del Comité Científico Lic. Mrino Godnic, Dr. Mirim Tonietti Eje Investigción y Educción en ls Ciencis de l Nutrición Coordindor: Dr. Fernndo Brites Eje Seguridd y Sustentbilidd Nutricionl Coordindor: Lic. Sergio Britos Eje L Nutrición Clínic como Espcio de Prevención y Trtmiento Coordindor: Dr. Veli A. Löbbe Eje Hci Alimentos Seguros, Sludbles y Sustentbles Coordindor: Bioq. Alici Roviros INTEGRANTES DEL COMITÉ CIENTÍFICO Dr. An Mrí Cppelletti Lic. Mriel Ferrri Dr. Mbel Ferrro Dr. Gustvo Frechtel Dr. Grciel V. Fuente Dr. Cludio D. González Lic. Roxn Guid Ing. Ricrdo Hr Dr. Gustvo Rubén Kliger Dr. Irin Kovlskys Lic. Mrcel Mnuzz Lic. Celeste Nessier Dr. Mrcel de l Plz Dr. Adrin Roussos Dr. Nor Slobodinik Dr. Mrí Elen Torresni M. Sc. Ángel Zulet COMITÉ LOCAL Coordindor Dr. Cecili Pederner Secretri Lic. Mrin Rinldi Tesorer Dr. An Lur Iturrospe Vocles Dr. Ptrici Aréblo Lic. Mónic Corre COMISIÓN DIRECTIVA SAN President Dr. Zulem Stolrz Vicepresidente Dr. Rúl Enrique Sndro Murry Secretri Dr. Mirt Lerner Tesorer Dr. Mrí Cristin Gmberle Prosecretri Lic. Gbriel Sd Protesorer Lic. Mrí Pz Amigo Vocles Dr. Héctor Adrián Cutuli Dr. Mónic Ktz Dr. Mrt Alici Sánchez Dr. Mirim Tonietti Dr. Anlí Ymguchi Vocles Suplentes Dr. Vnes Eric Anger Lic. Silvin Tst Revisores de cuents Dr. Lisndro Grcí Dr. Olg Rmos 4 5

4 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble MIÉRCOLES 25 DE NOVIEMBRE 08:00 Acreditción Acreditción Acreditción Acreditción Grupo de Trbjo Nutrición y Actividd Físic. Del sedentrismo l deporte de ventur. Coordindor: Lic. Soni Sssu Disertntes: Dr. Cludi Vlenti Dr. Alici Bernsconi Dr. Debor Hbermn Lic. Prof. Mrí de los Ángeles Sngermno Grupo de Trbjo Nutrición en el Adulto Myor. Nutrición en el Adulto Myor. Coordindor: Dr. Mirt Lerner -Intercción fármco nutrientes. Dr. Anlí Ymguchi -Alimentción en el pciente dibético. Lic. Alici Lebs -Dibetes en el Adulto Myor. Dr. Zulem Stolrz 09:30 Grupo de Trbjo Cirugí Briátric. Qué hy de nuevo? Tems de controversi Coordindor: Dr. An Mrí Cppelletti Secretri: Lic. Ntli Pmpillón -Sistem nervioso: cmbios inducidos por l Cirugí Briátric. Dr. Cludio D. González - Por qué no se opern los que son quirúrgicos? Derribndo brrers. Dr. Mrinel Aguirre Ackermnn -Regnnci de peso: por qué? En quiénes? Qué hcer? Lic. Lur Fntelli Pteiro -Embrzo post cirugí Briátric: es seguro? Dr. Mglí Sánchez -Éxito y frcso en cirugí briátric, existen criterios bsolutos? Lic. Mónic Coqueugniot Grupo de Trbjo Obesidd Prevención de l Gnnci de Peso en Adultos: un cuent pendiente snitri. Coordindor: Dr. An Mrí Cppelletti Secretri: Dr. Silvi Sáenz. -Principles ctores: de l indiferenci l cción. Dr. Mrtín Ginnini -Intervenciones unifocles. Dr. Mrtín Viñules -Intervenciones combinds y expecttivs futurs. Dr. Vnes Anger Grupo de Trbjo Fármcos y Nutrición. Fármcos nti Obesidd. Coordindor: Dr. Mrin Munner Secretri: Dr. Mrt Sánchez -Mzindol. Dr. Rúl Sndro Murry -Fentermin. Dr. Césr A. Csávol Grupo de Trbjo Nutrición de l mdre l bebé y slud futur Impcto de un intervención eductiv en el cuiddo nutricionl de l mujer embrzd Presentdor: Dr Bert Gorelik Disertnte: Dr. Lur López Grupo de Trbjo Alimentos Revisión sobre el uso de edulcorntes no nutritivos: efectos biológicos Coordin: Dr. Rúl Sndro Murry Secretri: Lic. Ntli Csell -Mrco Regultorio: Lic. Ntli Echegry. -E.N.C. enfoque ctul y nuevos edulcorntes: Lic. Mrcel Mnuzz. -Controversis sobre E.N.C. Dr. Diego Gllo 09:30 Grupo de Trbjo Terpéutic Nutricionl en Dibetes Mellitus. Análisis crítico del consumo de fructos. Coordindor: Dr. Mrcel de l Plz -L fructos en l limentción: spectos metbólicos. Dr. Lilin Zgo - Cuánt fructos consumimos hbitulmente? Lic. Begoñ Zugsti Grupo de Trbjo Educción y Comunicción. Construymos mensjes creíbles en un entorno "increíble" Coordindor: Lic. Mtís Doldo Secretri: Lic. Cecili Zmbelli Disertntes: Lic. Andre Rochix, Lic. Delfin Busto Chediek Presidente: Lic. Ntli Echegry Rdiogrfí de los consumidores rgentinos. Ing. Ttin Aurich Presidente: Dr. Héctor Cutuli Aditivos limentrios: considerciones generles Ing. Mrino Mrchini Presidente: Lic. Mónic Corre Coching Nutricionl: sobre ls creencis y el cmbio Lic. Mrin Ptrón Frís Presidente: Dr. Anlí Ymguchi Cómo fectn ls redes sociles y ls nuevs tecnologís l profesionl de l nutrición Lic. Lrs Erik Slzr Curso Inmunonutrición hci IUNS 2017 Presentción Presidentes: Dr. Mbel Crrer Dr. Ascensión Mrcos Vicepresidente: Dr. Nor Slobodinik 09:30 - Inmunonutrición en l slud. Soporte nutricionl y micronutrientes: es posible potencir el sistem inmunológico? Dr. Mrcel Stmbullin Otro rol de los lípidos en l slud humn. Dr. Nor Slobodinik Cómo fect el estilo de vid l inmunocompetenci. Dr. Ascensión Mrcos - Descnso - Inmunonutrición en l enfermedd. Probióticos y VIH. Dr. Mrcel Stmbullin Perfil Bioquímico nutricionl en distints ptologís. Dr. Nor Slobodinik Obesidd: impcto metbólico como inflmción de bjo grdo. Dr. Ascensión Mrcos Evlución de Conocimientos. Acredit 40 puntos pr Certificción Profesionl. 08:00 PARA ALMUERZO PARA ALMUERZO PARA ALMUERZO Simposio: Relevnci del contenido de sodio en limentos y bebids -Percepción de l poblción sobre el contenido de sodio del gu pr consumo humno. Dr. Rúl Sndro Murry -Costumbres limentris en relción l sodio Dónde poner l mird? Lic. Sergio Britos Presentción pósters 6 7

5 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble MIERCOLES 25 DE NOVIEMBRE Controversis en el bordje clínico y nutricionl de enfermeddes crónics Coordindor: Dr. Alici Grcí Secretri: Lic. Andre Rochix - Qué hy de nuevo en el porte proteico y de sodio en l ptologí renl? Lic. Mrcel Csonú -Trtmiento ctul de ls dislipidemis: reflexiones sobre ls guís interncionles. Dr. Grciel Fuente -Prevención oportun y desfíos nutricionles en l menopusi. Dr. Mrí Elen Torresni -Srcopeni: un desfío del envejecimiento. Dr. Crlos González Infntino Presidente: Lic. Mrino Godnic Nutrigenómic Dr. Mrt Posds Presidente: Dr. Ricrdo Bsile Alérgenos limentrios Dr. Lur López Presidente: Dr. Mirt Lerner -Evlución y prevención del riesgo nutricionl en pcientes con cirugí briátric. Dr. Mrí Luz Portel -Deficienci de microminerles: complicción frecuente después de cirugí briátric. Dr. An Mrí Menéndez Herrmients y experiencis en medición de impcto de intervenciones en obesidd infntil Coordindor: Dr. Irin Kovlskys Secretri: Lic. Nuri Chichizol -Metodologís pr medir el proceso y l efectividd de los progrms. L experienci de Chile. Dr. Julin Kin -Herrmients de evlución utilizds en el Progrm Slten: dos ños de seguimiento. Lic. Pul Indrt -Herrmients de evlución utilizds en el progrm mi Escuel Sludble. Lic. Cecili Antún Grupo de Trbjo Nutrición y SIDA. Enteroptís en infección por VIH. Coordindor: Dr. Mrcel Stmbullin Secretri. Dr. Nor Slobodinik -Enteroptí por VIH. Dr. Mbel Crrer -Mnejo mbultorio de l pérdid sever de peso socid dirre: csos clínicos. Lic. Alici Aguirregomezcort y Lic. Romin Sánchez -Mnejo del pciente interndo con fección gstrointestinl: cso clínico. Lic. Lucí Perez Grupo de Trbjo Nutrición y Peditrí Desfíos nutricionles en l infnci Coordindor: Dr. Susn Brbeito Secretri: Lic. Romin Alculumbre -L fmili vegetrin. Dr. Ptrici Jáuregui -El niño que no come. Dr. Mrí Rosrio Deleo 19:30 17:30 Enfermeddes crónics: su trnsición de l infnci l dultez Coordindor: Dr. Susn Brbeito Secretri: Dr. Ptrici Jáuregui -Ls distints crs de l enfermedd celíc frente l diet libre de gluten. Lic. Andre González -Fibrosis Quístic en l trnsición. Dr. Adrin Fernández 17:30 Cómo reducir ls pérdids y desperdicios de limentos? Coordindor: Ing. Ricrdo Hr Secretri: Lic. Mercedes Piv -Pérdids y desperdicios de limentos: cómo enfrentrlos?. Dr. Vldir Welte -Progrm Ncionl de reducción de pérdids y desperdicios de limentos. Lic. Ntli Bsso -Oportuniddes prtir de ls pérdids y desperdicios de limentos. Ing. Gustvo Polent -Un modelo de gestión eficiente pr recuperr limentos. Sr. Alfredo Ksdorf 17:30 Nuevos y viejos limentos Coordindor: Lic Ntli Echegry Secretri: Lic. Gbriel Sd -Revlorizndo ls legumbres. Dr. Adrin Weisstub -Alimentos regionles formuldos pr grupos vulnerbles. Dr. Emili Rimondo -Estudio de vlor biológico de l quino. Dr. Mriel Vidueiros -Piñón: un limento olviddo. M.Sc. Mrine Lutz 17:00 17:00 17:30 Grupo de Trbjo Soporte Nutricionl. Presentción de Csos Clínicos de Soporte Nutricionl Coordindor: Dr. An Mrí Menéndez -Complicciones Metbólics de l Cirugí Briátric. Dr. Hugo Montemerlo -Soporte nutricionl en Pncretitis Agud. Dr. Mrí del Pilr Quevedo -Apoyo Nutricionl en Quemdos. Dr. Verónic Bldisserotto Grupo de Trbjo Nutrición y Slud Públic Coordindor: Dr. Sndr Wc Secretri: Lic. Estefní Oteiz - A qué nos referimos cundo hblmos de Seguridd Nutricionl? Dr. Mbel Crrer -Recomendciones pr un convención globl pr l promoción y protección de diets sludbles Lic. Mrí Silvi González -Polítics públics y responsbilidd socil en el sector limentos. Lic. Mrio Virgolini 17:30 19:00 19:00 19:30 Presidente: Dr. Césr A. Csávol Conferenci inugurl: Seguridd y sustentbilidd nutricionl en Argentin Lic. Sergio Britos Ceremoni de Apertur Presidente: Dr. Césr A. Csávol Conferenci inugurl: Seguridd y sustentbilidd nutricionl en Argentin Lic. Sergio Britos Ceremoni de Apertur 8 9

6 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble JUEVES 26 DE NOVIEMBRE Presidente: Dr. Rúl Sndro Murry Alimentción vegetrin Dr. Winston Crig Microinfusores de insulin y limentción: riesgos y beneficios Moderdor: Dr. José Cost Gil Secretri: Lic. Gldys Virett -Introducción. Dr. José Cost Gil -Reliddes en los pcientes dultos. Dr. Mrí Lidi Ruiz -Reliddes desde l Peditrí. Dr. Lilin Trifone -Pln de limentción en bomb. Qué y cómo? Lic. Mrcel Bciglupo Simposio ILSI: L seguridd limentri y los productos procesdos del siglo XXI Dr. Fernndo Guillermo Crdini Grupo de Trbjo Trstornos de Conduct Alimentri. Mnejo clínico de pcientes con Trstornos Alimentrios y Dibetes. Coordindor: Lic. Kthi Bjroff -Incidenci de Trstornos Alimentrios en dibéticos de comienzo en l infnci. Dr. An Bonsignore -Aspectos clínicos y terpéuticos. Dr. Alici Lngellotti -Complejiddes del dignóstico y trtmiento cundo se sumn ptologís. Dr. Mrí Ester Strd Presidente: Lic. Mrí Pz Amigo Nuevs tendencis en crbohidrtos, un mird nutricionl M.Sc. Ángel Zulet. Presidente: Lic. Gbriel Sd Nnotecnologí plicd l limentción y l slud Dr. Mrí Edith Frís Mes Consenso SAN-SAD-SACO de Cirugí pr l Dibetes Coordindor: Dr. Hugo Montemerlo Secretri: Dr. Pilr Quevedo -Introducción. Dr. Hugo Montemerlo -Dibetes tipo 2: con qué contmos hoy? Dr. León Litwk - En qué pciente deberí indicrse l cirugí de l dibetes? Dr. Crl Musso - Qué efectos tiene l cirugí sobre l dibetes? Dr. Mrinel A. Ackermnn - Es el BPGYR l mejor cirugí pr l dibetes? Dr. Oscr E. Brsesco Presidente: Dr. Césr Csávol Frmcoterpi de l obesidd "off-lbel" Prof. Dr. Pulo Giorelli Presidente: Dr. Cecili Pederner Desfíos de l frmcoterpi ntiobesidd Dr. Durvl Ribs Filho Sesión especil Guís limentris pr l poblción rgentin 2015 Disertnte: Dr. Lucin Vlenti Presentdor: Lic. Sergio Britos L limentción del pciente con dibetes: del dogm l prgmtismo Coordindor: Lic Pilr LLnos Secretri: Dr. Lur Gete -Conteo de Hidrtos de Crbono: nlizndo luces y sombrs. Lic. Ntli Presner -Índice glucémico: l cienci y el vlor de l experienci práctic. Dr. Mrcel de l Plz -Grss y proteíns: los otros protgonists de l limentción del pciente con dibetes. Dr. Silvio Schrier Trnsformción de los progrms de limentción escolr. Coordindor: Lic. Ayelén Borg Secretrio: Lic. Nuri Chichizol -Beneficios de los progrms de limentción escolr en el contexto de l situción nutricionl ctul. Dr. Estebn Crmueg -L rut hci un polític ncionl de limentción escolr. Lic. Gl Díz Lngou -Estándres nutricionles pr un polític ncionl de limentción escolr. Lic. Sergio Britos -Conclusiones de l reunión ncionl de limentción escolr. Lic. Mercedes Piv Simposio Temis Lostló El ppel del mgnesio en l nutrición de un deportist. Mito o relidd? - Qué evidencis nos confirmn que el mgnesio en sus dosis decuds optimizn el rendimiento deportivo? Dr. Jorge Frnchell, Lic. Mgdlen Errcborde Simposio FANUS El porqué de l incursión de los sectores de l producción y elborción de limentos en el quehcer del nutricionist rgentino Coordindor: Ing. An Mrí Suárez -Clidd del suelo y clidd de los limentos. Dr. Pilr Teres Grcí - Mejoró l clidd de los limentos y l limentción en ls últims décds? Ing. Agr. Fernndo Vilell -Efectos de ests mejors en l mird del médico. Prof. Dr. Jun José Poderoso Simposio Mc Donlds -Cden de Abstecimiento Integrl. Clidd desde el origen hst el mostrdor. Simposio Bgó: Estrtegis innovdors en el bordje terpéutico del pciente obeso con dibetes tipo 2 Lic. Dolores Pizrro PARA ALMUERZO -Obesidd y dibetes: riesgo o destino? Dr. Mónic Ktz PARA ALMUERZO -Incretins: un terpi integrl en pcientes con dibetes tipo 2. Dr. Mrí Antoni Vivon Presentción pósters 10 11

7 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble JUEVES 26 DE NOVIEMBRE Presentción pósters Ingredientes funcionles Coordindor: Lic Mrcel Mnuzz Secretri: Lic. Mrí Hernández -Desfíos en investigción, desrrollo e innovción en limentos y nutrición. M. Sc. Mrine Lutz -Uso de isomltulos, efectos nutricionles y mejors metbólics. Dr. Mónic Montni -Alimentos infntiles funcionles. Dr. Ptrici Ronyne de Ferrer Presidente: Dr. Crlos Gónzlez Infntino Longevidd en l gend de ls polítics nutricionles Dr. Ricrdo Allegri Presidente: Dr. Mrin Munner Arsénico en gu y limentos en Argentin Dr. Silvi Frís Nutrición bsd en l evidenci. Coordindor: Dr. Fernndo Brites Secretri: Dr. Susn Feliú. -Estudios observcionles: sus lcnces y limitciones. Dr. Crolin Cernds -Relevnci y plicbilidd de los ensyos clínicos. Dr. Ricrdo Bolños -Impcto del diseño de ls guís en ls recomendciones elbords. Dr. Cludio D. González Grndes desfíos nutricionles pr el futuro Coordindor: Dr. Crmen Mzz Secretri: Dr. Ptrici Aréblo -Vitmin D, un nuev hormon en el horizonte. Dr. Ariel Sánchez -Errores congénitos del metbolismo: detección temprn y trtmiento nutricionl. Dr. Luis By -El desfío de l limentción en el dolescente con dibetes. Dr. Mbel Ferrro Oportuniddes pr l prevención nutricionl de enfermeddes crónics no trnsmisibles Coordinción: Dr. Olg Rmos Secretri: Lic. Alejndr Frnchello -Progrmción intruterin y prevención de enfermeddes crónics extruterins (o en l vid dult). Dr. Mirim Tonietti -Alimentción en el primer ño de vid como ventn de oportunidd. Dr. Adrin Roussos -Determinntes de estilo de vid en dolescentes (estudio HELENA). Dr. Ascensión Mrcos Simposio Molinos: Crbohidrtos e índice glucémico -Impcto del IG en el control de l obesidd y comorbiliddes. Dr. José Glgni Fuentes -Dietoterpi: nuevs estrtegis frente ntiguos errores. Dr. Mónic Ktz -L Cienci plicd l tecnologí de limentos y su impcto en el IG. Lic. Lucino López Juregui Nutrientes críticos en l limentción vegetrin. Coordindor: Lic. Mrcel Mnuzz Secretri: Lic. Ntli Csell -Vitmin B12 y AGPI omeg 3: Dr. Winston Crig -Vitmin D - Clcio - Zinc: Dr. Diego Gllo -Proteíns - Hierro: Dr. Verónic Irei Alimentos, bebids y slud orl Coordindor: Dr. Mrin Munner Secretri: Dr. An Lur Iturrospe -Erosión dentl: quién culpmos? Dr. Silvi Friedmn -Cries: intercción limento-microbiot bucl. Dr. Ptrici Rodríguez 19:45 19:45 Presentción de trbjos de investigción selecciondos. Seguridd y Sustentbilidd Nutricionl 19:45 Presentción de trbjos de investigción selecciondos. L Nutrición Clínic como Espcio de Prevención y Trtmiento 18:30 18:30 19:45 Presentción de trbjos de investigción selecciondos. Hci Alimentos seguros, sludbles y sustentbles. Presentción de trbjos de investigción selecciondos. Investigción y Educción en ls Ciencis de l Nutrición 12 13

8 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble VIERNES 27 DE NOVIEMBRE Tbls de composición de limentos, un herrmient fundmentl Coordindor: Ing. Mrino Mrchini Secretrio: Dr. Diego Gllo -Tbls de composición, un mird Ltinomericn. Dr. Lili Msson -Tbl ncionl de composición de limentos. Dr. Norm Smmn -Buscndo dtos de composición de limentos: que debemos tener en cuent frente tbls y rotuldo nutricionl de limentos. Bioq. Alici Roviros Destellos de ctulidd en soporte nutricionl Coordindor : Dr. Crlos Gónzlez Infntino Secretri: Lic. Mri Inés Somoz -Inmunomodulción en el pciente con SIDA: necesidd o prdoj? Dr. Mrcel Stmbullin -Glutmin Dr. Gustvo Kliger - Es posible rehbilitr sin nutrir? Lic. Roxn Guid -Fronters de l étic en soporte nutricionl. Dr. Grciel Soifer -Alimentción en pcientes oncológicos terminles. Evidencis y rgumentción étic. Dr. Veli Löbbe -Soporte nutricionl en Peditrí: un mird desde l étic. Dr. Adrin Fernández Seguridd, soberní y sustentbilidd nutricionl: cómo construir convergencis? Coordindor: Ing. Ricdo Hr. Secretri: Lic. Celeste Nessier -Seguridd limentri y derecho l limentción. Lic. Frncisco Yofre -Commos sno, seguro y soberno. Ing. Rúl Bottesi -El rol de l tecnologí en l er de l sustentbilidd. Ing. Césr Belloso -Soberní limentri y sistem limentrio interncionl. Lic. Cecili Theulé -Argentin: comer sludble y exportr seguridd limentri l mundo. Ing. Agr. Fernndo Vilell Importnci del diseño y nálisis de encuests en el estblecimiento de polítics snitris. Coordindor: Dr. Nor Slobodinik Secretrio: Dr. Fernndo Brites -Encuest Ncionl de Nutrición y Slud. Dr. Enrique Abeyá Gilrdón -Encuest Ncionl de Fctores de Riesgo. Dr Dniel Ferrnte Presidente: Lic. Mrino Godnic Presentción del Mnul Director de Actividd Físic y Slud de l Repúblic Argentin. Dr. Oscr Incrbone Presidente: Prof. Lic. Mrin Rinldi Qué puede hcer l economí por un mbiente menos obesogénico? Lic. Ayelén Borg Presidente: Dr. Mbel Crrer El enigm de l obesidd. Dr. An Mrí Cppelletti Presidente: Dr Lisndro Grcí El hígdo como protgonist en el pciente con limentción prenterl. Dr. Adrin Fernndez Presidente: Dr Alici Bernsconi Ríces culturles, ptrones limentrios utóctonos y seguridd nutricionl Lic. Glori Smmrtino Presidente: Lic. Lrs Erik Slzr Rotuldo de limentos envsdos: Más informción, mejor nutrición? Lic. Celin Moreno Simposio Abbott: Algoritmo trnsculturl de nutrición en dibetes: cómo logrr el control metbólico? Documento de Regionlizción. Dr. Grciel Fuente -Explicción y plicción de l herrmient locl: csos clínicos. Lic. Jessic Lorenzo Presidente: Dr Mirim Tonietti Edulcorntes no nutritivos: presente y futuro Dr. Susn Socolovsky Nuevos desfíos en l formción de posgrdo: l especilizción pr Lic. en Nutrición Coordindor: Lic. Mrí Lur Oliv Secretri: Dr. Mrcel Stmbullin -El cmino recorrido en l formción de postgrdos pr el Licencido en Nutrición. Dr. Mrí Elen Torresni -Los desfíos de l práctic que requieren un Lic. en Nutrición Especilist en Nutrición Pediátric. Mgter. Sndr Blsi Presentción pósters Simposio Mondelez: Cómo porcionr el plcer? Apoyo de los profesionles y l industri pr un snckeo consciente. Coordindor: Dr. Estebn Crmueg Expositors: Lic. Cecili Grvno Lic. Mrí Elis Zpt Dr. Mrí Elen Torresni PARA ALMUERZO Simposio DSM: El rol de l industri en l luch contr l mlnutrición Dr. Hector Cori - Ingeniero en Alimentos (Universidd de Chile), experto interncionl en proyectos de intervención con micronutrientes, Director Científico de DSM Nutritionl Products pr Ltinoméric. PARA ALMUERZO 14 15

9 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble VIERNES 27 DE NOVIEMBRE Presentción pósters Alterntivs multidisciplinris pr encrr l obesidd Coordindor: Dr. An Mrí Cppelletti Secretri: Lic. Mrí José Almd -Obesidd: l trscendenci del mbiente. Lic. Sndr Srtor -Estrtegis innovdors pr el trtmiento de l obesidd. Dr. Mónic Ktz -Límites de l cirugí briátric pr l obesidd mórbid. Lic. Mrí Teres Pnzitt Tecnologís pr mejorr el perfil nutricionl de los limentos Coordindor: M. Sc. Ángel Zulet Secretri: Lic. Ntli Csell -Pretrtmiento y mejors nutricionles o de biodisponibilidd. Dr. Silvin Drgo -Pnificdos funcionles. Dr Cecili Puppo -L tecnologí de psts secs y sus plicciones. Lic. Nor Engo Cómo converger seguridd nutricionl, competitividd exportdor y precios de limentos en Argentin Coordindor: Lic. Sergio Britos Secretri: Lic. Mriel Ferrri -Efectos de ls polítics restrictivs sobre l competitividd grolimentri en Argentin. Dr. Roberto Feeney -Un visión de l clidd de l seguridd limentri en Argentin. Lic. Nuri Chichizol -Producción y cceso los limentos en el mrco del Derecho l Alimentción, l Seguridd Alimentri con Soberní. Lic. Mercedes Piv Presidente: Dr. Fernndo Brites Investigción y docenci en Nutrición en l Repúblic Argentin Dr. Gustvo Frechtel Presidente: Lic. Lrs Erik Slzr Hábitos limentrios de l Poblción. Lic. Hector Gtto Presidente: Lic. Silvin Tst Podemos creer todo lo que leemos? Dr. Vicente Cstigli 19:00 Hy cuerdo en el mnejo nutricionl de l cirugí briátric? Coordindor: Dr. Mrinel Aguirre Ackermnn Secretri: Lic. Clris Reynoso -Lic. Mrí José Almd -Dr. Mrí Grciel Álvrez -Lic. Mris Andreoni -Lic. Cecili De Pizol -Dr. Mrinel Aguirre Ackermnn -Dr. Mrí Yum -Lic. Ntli Pmpillón Hci limentos más sludbles en Argentin Coordindor: Bioq. Alici Roviros Secretri: Lic. Mrí Emili Zpt -Polítics públics pr un limentción más sludble, qué se h hecho y qué flt hcer. Dr. Lucin Vlenti -Alimentos más sludbles, un visión desde l industri. Ing. Agr. Mercedes Nimo - Qué es un limento sludble? Distintos sistems de perfiles nutricionles pr evlur l clidd nutricionl de limentos. Lic. Mrí Hernández Metodologís y resultdos en l medición de l seguridd nutricionl Coordindor: Lic. Mriel Ferrri Secretri: Lic. Celeste Nessier -Desigulddes sociles en el cceso y clidd de l limentción de ls infncis urbns. Lic. Inin Tuñón -L clidd de l diet en l medición de l seguridd nutricionl. Lic. Nuri Chichizol -Visión del Comité de Nutricionists del Mercosur cerc de l medición de l seguridd limentri y nutricionl en l región. Lic. Verónic Risso Ptrón Composición corporl Coordindor: Dr. Césr A. Csvol Secretrio: Lic. Mrino Godnic -Métodos de nálisis de composición corporl. Dr. Dniel De Girolmi -Medición de grs corporl con gu deuterd. Dr. Anbel Pllro -El rol de l ctividd físic en l composición corporl. Dr. Gbriel Trducci 19:00 Presidente: Dr. Zulem Stolrz Conferenci Plenri: Qué hy de nuevo en proteíns? Conferencist: Dr. Ricrdo Uuy Presidente: Dr. Zulem Stolrz Conferenci Plenri: Qué hy de nuevo en proteíns? Conferencist: Dr. Ricrdo Uuy 19:00 19:30 Ceremoni de Clusur - Entreg de Premios Ceremoni de Clusur - Entreg de Premios 16 17

10 25 l 27 de noviembre de 2015 NH Grn Hotel Provincil de l Ciudd de Mr del Plt Ls ciencis de l Nutrición, cmino pr un mundo sustentble AUSPICIOS XX CAN SPONSORS XX CAN Turismo Mr del Plt Otorgn uspicio ls siguientes instituciones AADYND (Asocición Argentin de Dietists y Nutricionists Dietists) Asocición Argentin de Ginecologí Oncológic AANEP (Asocición Argentin de Nutrición Enterl y Prenterl) Asocición de Dietists, Nutricionists y Licencidos en Nutrición del Chubut Asocición Médic Argentin Colegio de Grdudos en Nutrición - Slt, Argentin Colegio de Nutricionists de l Provinci de Buenos Aires FAGRAN (Federción Argentin de Grdudos en Nutrición) Sociedd Argentin de Dibetes Sociedd Argentin de Gerontologí y Geritrí Sociedd Argentin de Hipertensión Arteril Sociedd Argentin de Peditrí Sociedd Argentin de Urologí Sociedd de Cirugí Plástic de Buenos Aires Universidd Ncionl de Luján ABBOTT ABBOTT DIABETES AKADIA ARCOS DORADOS ARGENTIA ARTESANÍAS SALTA BAGÓ BAYER CACHAFAZ COCA COLA CRAVERI DANONE DSM ELEA GALLO SNACKS HILERET INBODY ARGENTINA/ DF EQUIPAMIENTOS LA SERENÍSIMA MERISANT MOLINOS RIO DE LA PLATA MONDELEZ NESTLÉ NOVARTIS NOVO NORDISK NUTRICIA BAGÓ NUTRILITE OMRON PLACER.PAUSA PRODUMEDIX ROCHE SANOFI TEMIS LOSTALÓ TIMBÓ UNILEVER VERONICA YSONUT 18 19

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