COCCIÓN COCINAS - Cocinas Industriales

Transcripción

1 12 Utopia mural

2 COCCIÓN COCINAS COCCIÓN COCINAS - Cocinas Industriales LAINOX SERIE 650 SNACK Cocinas a gas y eléctricas, fry-tops a gas y eléctricos Freidoras, parrillas, cocedor de pasta, mantenedor de fritos, sartén, cocedor de salchicha y neutro Baño maría, bases inferiores refrigeradas y de mantenimiento congelados y bases neutras 14 SERIE 700 THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctricas Plancha radiante a gas, parrillas y fry-tops eléctricos y a gas Freidoras a gas y eléctricas, cocedores de pasta, baño maría y elementos neutros Sartenes basculantes y marmitas 20 SERIE 700 TOP THE ESSENCE Cocinas a gas, eléctricas, planchas radiantes, fry-tops eléctricos y a gas Freidora, baño maría, mantenedor de fritos y neutros Bases inferiores refrígeradas, bases inferiores neutras y bastidores soporte 27 SERIE 900 THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctricas Plancha radiante, Fry-tops eléctricos y a gas Parrillas, freidoras, cocedores de pasta, baño maría y neutros Sartenes basculantes y marmitas 32 SERIE 900 TOP THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctricas, planchas radiante Fry-tops eléctricos y a gas Baño maría y neutros Bastidores soporte 40 SERIE 1100 THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctrocas, planchas radiantes, Fry-tops a gas y eléctrico Freidoras, cocedor de pasta, baño maría y neutros 45 SERIE 1100 TOP THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctricas, planchas radiantes, Fry-tops a gas y eléctrico baño maría y neutros 50 ACCESORIOS SERIE ACCESORIOS SERIE 700 THE ESSENCE 54 ACCESORIOS SERIE 900 THE ESSENCE 56 ACCESORIOS SERIE 1100 THE ESSENCE 58 Con la garantía 13

3 Serie 650 THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctricas Construidas en acero inoxidable. - Cocina a gas (ECG): Planos de cocción de dos y cuatro quemadores de fundición Grifos con válvula de seguridad máx-mín con termopar y llama piloto - Terminación F: Horno inferior estático de funcionamiento a gas, Cámara de cocción de 57 x 53 x h 29,5 cm - Terminación T: Encimera - Cocina eléctrica (ECE): Planos de cocción con placas de fundición de 180 y 220 mm de diámetro en fundición - Terminación ES: Horno inferior estático eléctrico. Cámara de cocción de 57 x 53 x h 29,5 cm. - Terminación T: Encimera - Cocina eléctrica con plano vitrocerámico (ECV) Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. - Terminación T: Encimera ECG 62 T ECV 62 T Dimensiones Nº Quemadores Potencia Horno Potencia Total Precio Modelo (mm) 3,5 kw 6 kw gas (kw) gas (kw) ( ) Cocina a gas ECG 62 T 400 x 650 x ,5 718,00 ECG 64 T 700 x 650 x ,00 ECG 64 F 700 x 650 x ,00 ECG 65 F 1100 x 650 x , ,00 Dimensiones Nº Zona cocción Potencia Horno Potencia Total Precio Modelo (mm) x Potencia (kw) (kw) ( ) Cocina eléctrica con placas redondas ECE 62 T 400 x 650 x x 1,5 kw y 1 x 2,6 kw - 4,1 781,00 ECE 64 T 700 x 650 x x 1,5 kw y 2 x 2,6 kw - 8, ,00 ECE 64 ES 700 x 650 x x 1,5 kw y 2 x 2,6 kw 4,2 12, ,00 Cocina eléctrica con plano vitrocerámico ECV 62 T 400 x 650 x x 1,8 kw y 1 x 2,5 kw - 4, ,00 ECV 64 T 700 x 650 x x 1,8 kw, 2 x 2,5 kw ,00 Para cocinas de inducción, consultar precios Ver accesorios página 53 y 1 x 1,2 kw 14

4 COCCIÓN COCINAS Serie 650 THE ESSENCE Fry-tops eléctricos y a gas Construidas en acero inoxidable. - Terminación TL: Con plancha lisa en fundición. - Terminación TR: Con plancha rallada en fundición. - Terminación TLR: Con plancha mixta en fundición, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Terminación TMC: Con plancha mixta en cromo duro, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Terminación TLC: Con plancha lisa en cromo duro. - Fry-tops a gas (EBG) Encendido piezoeléctrico quemadores en acero inoxidable y llama estabilizada, grifo termostático, llama piloto, termopar de seguridad. - Fry-tops eléctricos (EBE) Control termostático de la temperatura. Termostato de seguridad. EBG 64 TLR Dimensiones Tipo de Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) plancha gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Fry-top a gas EBG 62 TL 400 x 650 x 295 lisa ,00 EBG 62 TLC 400 x 650 x 295 lisa cromo ,00 EBG 62 TR 400 x 650 x 295 rallada ,00 EBG 63 TL 600 x 650 x 295 lisa ,00 EBG 63 TLC 600 x 650 x 295 lisa cromo ,00 EBG 63 TLR 600 x 650 x 295 mixta ,00 EBG 64 TL 800 x 650 x 295 lisa 12, ,00 EBG 64 TLC 800 x 650 x 295 lisa cromo 12, ,00 EBG 64 TLR 800 x 650 x 295 mixta 12, ,00 Fry-top eléctrico EBE 62 TL 400 x 650 x 295 lisa - 3, ,00 EBE 62 TLC 400 x 650 x 295 lisa cromo - 3, ,00 EBE 62 TR 400 x 650 x 295 rallada - 3, ,00 EBE 63 TL 600 x 650 x 295 lisa - 7, ,00 EBE 63 TLC 600 x 650 x 295 lisa cromo - 7, ,00 EBE 63 TLR 600 x 650 x 295 mixta - 7, ,00 EBE 65 TL 1000 x 650 x 295 lisa - 11, ,00 EBE 65 TLC 1000 x 650 x 295 lisa cromo - 11, ,00 EBE 65 TLR 1000 x 650 x 295 mixta - 11, ,00 Para modelos con plancha mixta de cromo duro, consultar precios Ver accesorios página 53 Con la garantía 15

5 Serie 650 THE ESSENCE Freidoras y Parrillas de piedra lávica - Freidoras (EFG y EFE) Construcción en acero inox. EFG funcionamiento a gas. Termostato de seguridad y regulación Grifo de descarga Cestos y tapa incluidos EFE funcionamiento eléctrico. Termostato de regulación y seguridad, resistencias extraibles Grifo de descarga Cestos y tapa incluidos - Parrilla piedra lávica a gas (EGL) Construida en acero inoxidable. Funcionamiento a gas. Calentamiento mediante quemadores de alta potencia En dotación rejilla de pescado - Parrilla eléctrica (EGW) Construida en acero inoxidable. Funcionamiento eléctrico. Rejilla con resistencia. La evacuación del agua dentro de la cuba, permite la posibilidad de cocinar mediante el factor de aumento de calor EGL 64T EFG 62108T Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Freidoras a gas EFG 62108T 400 x 650 x ,00 EFG 63208T 600 x 650 x ,00 Freidoras eléctricas EFE 62110TP 400 x 650 x ,00 EFE 63210TP 600 x 650 x ,00 Dimensiones Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Parrilla piedra lávica a gas EGL 62 T 400 x 650 x ,00 EGL 64 T 800 x 650 x ,00 Parrilla eléctrica ECW 62 T 400 x 650 x 295-4, ,00 ECW 64 T 800 x 650 x 295-8, ,00 Ver accesorios página 53 16

6 COCCIÓN COCINAS Serie 650 THE ESSENCE Cocedores de pasta, mantenedor de fritos, sartén y neutros - Cocedor de pasta (EDE) Calentamiento mediante resistencias blindadas Con dos cestas y una tapa - Mantenedor de fritos (ERP) Construido en acero inoxidable Cuba GN 1/1 y falso fondo agujereado con calentamiento eléctrico en el fondo y en la parte superior, mediante resistencias con infrarrojos - Sartén eléctrica (ECM) Fondo de la cuba pulido de espejo en acero inox Una zona de cocción Profundidad 100 mm - Elemento neutro (EEN y EEL) Construidos en acero inoxidable. Modelos TC con cajón GN 1/1 h15 cm EEL: Elemento con fregadero y grifo de alimentación de agua. EEL 63 T EEN 63 TC ECM 63 G Dimensiones Capacidad Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) eléctrica (kw) ( ) Cocedor de pasta eléctrico EDE 62120T 400 x 650 x , ,00 Mantenedor de fritos eléctrico ERP 62 T 400 x 650 x 295 GN 1/ ,00 Sartén multifunción eléctrica ECM 62G 400 x 650 x , ,00 Elementos neutros EEN 60 T 100 x 650 x ,00 EEN 62 T 400 x 650 x ,00 EEN 62 TC 400 x 650 x 295 GN 1/1-605,00 EEN 63 T 600 x 650 x ,00 EEN 63 TC 600 x 650 x 295 GN 1/1-706,00 EEL 63 T 600 x 650 x ,00 Para cocedores de pasta y sartén eléctrica de 600 mm, consultar precios Ver accesorios página 53 Con la garantía 17

7 Serie 650 THE ESSENCE Baño María, bases inferiores refrigeradas y de mantenimiento de congelados - Baño María (EME) Cuba GN con falso fondo perforado, en acero inoxidable y grifo de descarga. Calentamiento mediante resistencias blindadas - Bases inferiores refrigeradas y mantenimiento de congelados (BR y BF) Estructura monoblock en acero inox AISI 304, con inyección de poliuretano expandido de elevada capacidad aislante. Compartimentos GN 1/1, con fondo perfilado y cantos redondeados. Juntas magnéticas en puertas. Guías para cajones en acero inox. Grupo frigorífico con compresor de alto rendimiento. BR: Temperatura de refrigeración -2ºC. / +8ºC BF: Temperatura para mantenimiento de congelados: -15ºC / -20ºC. Terminación APP: Zona inferior con puertas. Terminación APC: Zona inferior con puertas y cajones. Terminación ACC: Zona inferior con cajones. BR 76 APP Dimensiones Capacidad Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) eléctrica (kw) ( ) Baño María eléctrico EME 62 T 400 x 650 x 295 GN ,00 EME 63 T 600 x 650 x 295 GN 1, ,00 EME 64 T 800 x 650 x 295 GN ,00 Dimensiones Temperatura Nº Puertas Nº Cajones Potencia Total Precio Modelo (mm) eléctrica (kw) ( ) Bases inferiores para mantenimiento de refrigerados BR 76 APP 1200 x 630 x 610-2ºC +8ºC 2-0, ,00 BR 76 APC 1200 x 630 x 610-2ºC +8ºC 1 2 0, ,00 BR 76 ACC 1200 x 630 x 610-2ºC +8ºC - 4 0, ,00 BR 78 APP 1600 x 630 x 610-2ºC +8ºC 3-0, ,00 BR 78 APC 1600 x 630 x 610-2ºC +8ºC 2 2 0, ,00 Bases inferiores para mantenimiento de congelados BF 76 APP 1200 x 630 x ºC -20ºC 2-0, ,00 BF 78 APP 1600 x 630 x ºC -20ºC 3-0, ,00 Ver accesorios página 53 18

8 COCCIÓN COCINAS Serie 650 THE ESSENCE Bases inferiores neutras Construcción en acero inoxidable. Compuesto por paredes laterales, traseras, plano inferior. Pies regulables en altura. Vano inferior abierto, sin puertas. Para los elementos con vano inferior con puertas, ver precios de puertas en accesorios BV 68 Dimensiones Precio Modelo (mm) ( ) BV x 535 x ,00 BV x 535 x ,00 BV x 535 x ,00 BV x 535 x ,00 BV x 535 x ,00 Ver accesorios página 53 Con la garantía 19

9 Serie 700 THE ESSENCE Cocinas a gas Plano de cocción realizado en acero Plano de trabajo, estampado con espesor 15/10 Válvula de seguridad con termopar y con llama piloto. Rejillas en fundición Quemadores estancos de gran potencia instalados a una distancia correcta para permitir el uso de ollas con grandes dimensiones Entrada y salida automática de agua (opcional) - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación F: Horno inferior de funcionamiento a gas. Cámara de cocción GN 2/1, con estructura portabandejas - Terminación E: Horno inferior eléctrico. Cámara de cocción GN 2/1, con estructura portabandejas - Terminación H: Horno inferior a gas, centrado en la parte inferior (93,5 x 64 x h40 cm) Este modelo no se puede montar sobre ruedas ECG 74 A Dimensiones Nº Quemadores Potencia Horno Potencia Total Potencia Horno Precio Modelo (mm) 6 kw gas (kw) gas (kw) eléctrico (kw) ( ) Cocinas a gas con vano inferior abierto ECG 72 G 400 x 730 x ,00 ECG 74 G 800 x 730 x ,00 ECG 76 G x 730 x ,00 Cocinas a gas con horno a gas ECG 74 F 800 x 730 x ,00 ECG 76 F x 730 x ,00 Cocinas a gas con horno eléctrico ECG 74 E 800 x 730 x ,00 ECG 76 E x 730 x ,00 ECG 76 H x 730 x ,00 Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A-, por ejemplo: ECG72A Ver precios de puertas en página 54 Ver accesorios página 54 20

10 COCCIÓN COCINAS Serie 700 THE ESSENCE Cocinas eléctricas Plano de cocción realizado acero - Cocina eléctrica con planchas cuadradas (ECE GQ): Planchas de cocción rápida en fundición de 22 x 22 cm - Terminación GQ: Vano inferior abierto. - Terminación EQ: Horno inferior eléctrico. - Cocina eléctrica con planchas redondas (ECE G): Planchas de cocción rápida en fundición de diámetro 22 cm - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación E: Horno inferior eléctrico. - Cocina eléctrica con plano vitrocerámico (ECV) Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación E: Horno inferior eléctrico. - Cocina eléctrica con plano de inducción (ECI): Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. - Wok de inducción (ECIW): Con una zona de cocción Vano inferior abierto Diámetro 30 cm ECE 74 AQ Dimensiones Nº Zona cocción Potencia Horno Potencia Total Precio Modelo (mm) x Potencia (kw) (kw) ( ) Cocinas eléctricas con planchas cuadradas ECE 72 GQ 400 x 730 x x 2,6 kw - 5, ,00 ECE 74 GQ 800 x 730 x x 2,6 kw - 10, ,00 ECE 74 EQ 800 x 730 x x 2,6 kw 6 16, ,00 Cocinas eléctricas con planchas redondas ECE 72 G 400 x 730 x x 2,6 kw - 5, ,00 ECE 74 G 800 x 730 x x 2,6 kw - 10, ,00 ECE 74 E 800 x 730 x x 2,6 kw 6 16, ,00 Cocinas eléctricas con plano vitrocerámico ECV 72 G 400 x 730 x x 2,5 kw ,00 ECV 74 G 800 x 730 x x 2,5 kw ,00 ECV 74 E 800 x 730 x x 2,5 kw ,00 Cocinas eléctricas con plano de inducción ECI 72 G 400 x 730 x x 3,5 kw ,00 ECI 74 G 800 x 730 x x 3,5 kw ,00 Wok de inducción ECIW 72 G 400 x 730 x x 5 kw ,00 Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A, por ejemplo: ECE72AQ. Ver precios de puertas en página 54 Ver accesorios página 54 Con la garantía 21

11 Serie 700 THE ESSENCE Plancha radiante a gas y parrilla - Planchas radiantes (ETG) Construidos en acero Plano de trabajo estampado en espesor 15/10 Quemadores abiertos de llama estabilizada con cuerpo de fundición de gran espesor Encendido mediante piezoeléctrico del quemador. - Terminación G / GL / GR: Vano inferior abierto Con 2 fuegos a la derecha (mod. GL) o 2 fuegos a la izquierda (mod. GR) - Terminación F / FL / FR: Horno inferior a gas. Con 2 fuegos a la derecha (mod. FL) o 2 fuegos a la izquierda (mod. FR) - Terminación FC: Horno a gas, centrado en la parte inferior. - Parrilla (EGVG - EGVE) Construidos en acero La evacuación del agua dentro de la cuba, permite la posibilidad de cocinar mediante el factor de aumento de calor. ETG 74 A EGVG 74 Dimensiones Nº Fuegos Potencia Horno Potencia Total Precio Modelo (mm) Gas (kw) Gas (kw) ( ) Planchas radiantes ETG 74 G 800 x 730 x plancha radiante ,00 ETG 74 GL-GR 800 x 730 x plancha radiante ,00 2 fuegos abiertos ETG 74 F 800 x 730 x plancha radiante ,00 1 quemador horno ETG 74 FL-FR 800 x 730 x quemadores: 1 plancha radiante ,00 1 horno + 2 fuegos abiertos ETG 76 FC 1200 x 730 x quemadores: 1 radiante ,00 2 abiertos izq + 2 abiertos der. + 1 horno ETG 76 FL 1200 x 730 x quemadores: 1 plancha radiante, , horno + 2 abiertos derecha Dimensiones Potencia Total Precio Modelo (mm) (kw) ( ) Parrilla a gas EGVG x 730 x 900 7, ,00 EGVG x 730 x ,00 Parrilla eléctrica EGVE 72 EGVE x 730 x 900 7, , x 730 x , ,00 22 Para plancha radiante eléctrica, consultar precios Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A-, por ejemplo ETG74A Ver precios de puertas y accesorios en pág. 54

12 COCCIÓN COCINAS Serie 700 THE ESSENCE Fry-tops eléctricos y a gas Construidos en acero Plano de trabajo estampado con espesor 15/10 Temperatura controlada manualmente de 200ºC a 400 ºC, excepto los modelos de cromo duro y los modelos eléctricos que su regulación es termostática de 110ºC a 280ºC - Terminación GL: Con plancha lisa en fundición. - Terminación GR: Con plancha rallada en fundición. - Terminación GLR: Con plancha mixta en fundición. - Terminación GLC: Con plancha lisa en cromo duro. - Terminación GMC: Con plancha mixta en cromo duro, 2/3 lisa, 1/3 rallada. Ver foto al final del capítulo Dimensiones Dim. plancha Tipo de plancha Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (mm) gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Fry-tops a gas EBG 72 GL 400 x 730 x x 530 lisa ,00 EBG 72 GLC 400 x 730 x x 530 lisa cromo ,00 EBG 72 GR 400 x 730 x x 530 rallada ,00 EBG 72 GRC 400 x 730 x x 530 rallada cromo ,00 EBG 74 GL 800 x 730 x x 530 lisa ,00 EBG 74 GLC 800 x 730 x x 530 lisa cromo ,00 EBG 74 GLR 800 x 730 x x 530 mixta ,00 EBG 74 GMC 800 x 730 x x 530 mixta cromo ,00 EBG 74 GR 800 x 730 x x 530 rallada ,00 Fry-tops eléctricos EBE 72 GL 400 x 730 x x 530 lisa - 5, ,00 EBE 72 GLC 400 x 730 x x 530 lisa cromo - 5, ,00 EBE 72 GR 400 x 730 x x 530 rallada - 5, ,00 EBE 72 GRC 400 x 730 x x 530 rallada cromo - 5, ,00 EBE 74 GL 800 x 730 x x 530 lisa - 10, ,00 EBE 74 GLC 800 x 730 x x 530 lisa cromo - 10, ,00 EBE 74 GLR 800 x 730 x x 530 mixta - 10, ,00 EBE 74 GMC 800 x 730 x x 530 mixta cromo - 10, ,00 EBE 74 GR 800 x 730 x x 530 rallada - 10, ,00 Para fry-tops de longitud 600 mm, consultar precios Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A-, por ejemplo EBG74AL Ver precios de puertas y accesorios en pág. 54 Con la garantía 23

13 Serie 700 THE ESSENCE Freidoras a gas y eléctricas Construidas en acero inox AISI 304 Plano de trabajo estampado en espesor 15/10 Cestos y tapa incluidos - Freidora a gas (EFG) Calentamiento por medio de quemadores en acero inox con llama optimizada, situados en el exterior de la cuba. La regulación de la temperatura se realiza mediante una válvula termostática de seguridad, con termopar - Freidora eléctrica (EFE) Calentamiento mediante batería de resistencias blindadas en acero inox AISI 304 colocada en el interior de la cuba. Una rotación de 90º de la batería de resistencias permite la fácil y completa limpieza de la zona fría inferior. Temperatura regulada por termostato de trabajo, de 100 a 185 ºC EFG Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) gas (kw) eléctrico (kw) ( ) Freidoras a gas EFG EFG EFG EFG x 730 x , x 730 x , x 730 x , x 730 x ,00 Freidoras eléctricas EFE EFE EFE EFE x 730 x , x 730 x , x 730 x , x 730 x ,00 Ver accesorios página 54 24

14 COCCIÓN COCINAS Serie 700 THE ESSENCE Cocedores de pasta, baño maría y elementos neutros Construido en acero Plano de trabajo estampado con espesor 15/10 - Cocedores de pasta (EDG-EDE) Cuba estampada en acero inox AISI 316 En dotación cestas de 1/3 (mod. SXPCL13) EDG funcionamiento a gas. Calentamiento mediante quemadores en acero, llama estabilizada con quemador piloto y termopar de seguridad EDE funcionamiento eléctrico. Calentamiento directo mediante resistencias blindadas sumergidas en el agua. - Baño María (EME) Cubas (GN 1/1 y GN 2/1) estampadas con ángulos redondeados, adaptados para contener recipientes gastronorm (h=150 mm) Vano inferior abierto (EME7. G) Carga automática de agua Calentamiento mediante grupo de resistencias instaladas en la superficie externa del fondo de la cuba - Elemento neutro (EEN) Modelos GC con cajón Vano inferior abierto (Mods EEN 7. G) Vano inferior con puertas (Mods EEN 7. A) EME 72 A EEN 72 A Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Cocedores de pasta EDG x 730 x ,5 0, ,00 EDG x 730 x , ,00 EDE x 730 x , ,00 EDE x 730 x , ,00 Baño María EME 72 G 400 x 730 x 900 GN 1/1-1, ,00 EME 74 G 800 x 730 x 900 GN 2/1-5, ,00 Elementos neutros EEN 71 G 200 x 730 x ,00 EEN 72 G 400 x 730 x ,00 EEN 72 GC 400 x 730 x 900 GN 1/ ,00 EEN 74 G 800 x 730 x ,00 EEN 74 GC 800 x 730 x 900 GN 2/ ,00 Para cocedores de pasta y elementos neutros de 600 mm, consultar precios Para mantenedor de fritos, consultar precios Los modelos con puertas la terminación de los modelos será A-, por ejemplo: EME72A Ver precio de puertas y accesorios pág. 54 Con la garantía 25

15 Serie 700 THE ESSENCE Sartenes basculantes y marmitas - Sartenes basculantes (ESG y ESE) Construcción en acero. FRM: Cuba con paredes en acero inoxidable con fondo en fundición, espesor 12 mm CRM: Fondo de la cuba en compound, espesor 12 mm Basculación manual. ESG funcionamiento a gas. Encendido piezoeléctrico con llama piloto. ESE funcionamiento eléctrico. Calentamiento mediante un grupo de resistencias blindadas instaladas en la superficie externa del fondo de la cuba. - Marmitas (EPG y EPE) Construcción en acero EPG funcionamiento a gas. Calentamiento mediante quemadores en acero inox alimentados por grifo con válvula. EPE funcionamiento eléctrico. Calentamiento mediante resistencias blindadas en acero inox, colocadas en la doble cámara. - D: Calentamiento directo. - I: Calentamiento indirecto. ESE 74 FRM EPE 7 I 05 Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Sartenes basculantes ESG 74 FRM ESG 74 CRM ESE 74 FRM ESE 74 CRM Marmitas EPG 7 D05 EPG 7 I05 EPE 7 I05 EPG 7 D08 EPG 7 I08 EPE 7 I x 730 x , x 730 x , x 730 x , , x 730 x , , x 730 x , , x 730 x , , x 730 x , , x 730 x , x 730 x , x 730 x , ,00 26 Ver accesorios página 54

16 COCCIÓN COCINAS Serie 700 Top THE ESSENCE Cocinas y planchas radiantes - Cocinas a gas (ECG) Construidas en acero Plano de trabajo estampado con espesor 15/10 - Plancha radiante (ETG) Construidas en acero Funcionamiento a gas Encendido mediante piezoeléctrico del quemador Con 2 fuegos a la derecha (mod. TL) y 2 fuegos a la izquierda (mod. TR) - Cocinas eléctricas (ECE y ECV) Cocina eléctrica con placas redondas (ECE T): Planchas de cocción rápida en fundición de 22 cm de diámetro Cocina eléctrica con placas cuadradas (ECE TQ): Planchas de cocción rápida en fundición de 22 x 22 cm Cocina eléctrica con plano vitrocerámico (ECV): Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. Ver fotos a final de capítulo. Dimensiones Nº Quemadores Potencia Total Precio Modelo (mm) 6 kw gas (kw) ( ) Cocinas a gas ECG 72 T ECG 74 T ECG 76 T 400 x 730 x , x 730 x , x 730 x ,00 Plancha radiante Dimensiones Nº Fuegos Potencia Total Precio Modelo (mm) gas (kw) ( ) ETG 74 T ETG 74 TL-TR 800 x 730 x plancha radiante , x 730 x plancha radiante ,00 2 fuegos abiertos dcha o izq Cocinas eléctricas con planchas redondas Dimensiones Nº Zona cocción Potencia Total Precio Modelo (mm) x Potencia eléctrica (kw) ( ) ECE 72 T ECE 74 T 400 x 730 x x 2,6 kw 5, , x 730 x x 2,6 kw 10, ,00 Cocinas eléctricas con planchas cuadradas ECE 72 TQ ECE 74 TQ 400 x 730 x x 2,6 kw 5, , x 730 x x 2,6 kw 10, ,00 Cocinas eléctricas con plano vitrocerámico ECV 72 T ECV 74 T 400 x 730 x x 2,5 kw , x 730 x x 2,5 kw ,00 Para cocinas de inducción y wok, consultar precios Con la garantía 27

17 Serie 700 Top THE ESSENCE Fry-tops eléctricos y a gas Construidas en acero Plano de trabajo estampado con espesor 15/10 - Terminación TL: Con plancha lisa en fundición. - Terminación TR: Con plancha rallada en fundición. - Terminación TLR: Con plancha mixta en fundición, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Terminación TLC: Con plancha lisa en cromo duro. - Terminación TMC: Con plancha mixta en cromo duro, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Fry-tops a gas (EBG) Encendido piezoeléctrico del piloto, termopar y válvulas de seguridad; quemadores en acero. - Fry-tops eléctricos (EBE) Resistencias blindadas en Incoloy Temperatura de cocción controlada termostáticamente EBG 74 TMC Dimensiones Dimensiones Tipo de Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) plancha (mm) plancha gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Fry-tops a gas EBG 72 TL 400 x 730 x x 530 lisa ,00 EBG 72 TLC 400 x 730 x x 530 lisa cromo ,00 EBG 72 TR 400 x 730 x x 530 rallada ,00 EBG 74 TL 800 x 730 x x 530 lisa ,00 EBG 74 TLC 800 x 730 x x 530 lisa cromo ,00 EBG 74 TR 800 x 730 x x 530 rallada ,00 EBG 74 TLR 800 x 730 x x 530 mixta ,00 EBG 74 TMC 800 x 730 x x 530 mixta cromo ,00 Fry-tops eléctricos EBE 72 TL 400 x 730 x x 530 lisa - 5, ,00 EBE 72 TLC 400 x 730 x x 530 lisa cromo - 5, ,00 EBE 72 TR 400 x 730 x x 530 rallada - 5, ,00 EBE 74 TL 800 x 730 x x 530 lisa - 10, ,00 EBE 74 TLC 800 x 730 x x 530 lisa cromo - 10, ,00 EBE 74 TR 800 x 730 x x 530 rallada - 10, ,00 EBE 74 TLR 800 x 730 x x 530 mixta - 10, ,00 EBE 74 TMC 800 x 730 x x 530 mixta cromo - 10, ,00 Para Fry-tops de longitud 600 mm consultar precios Para fry-tops con plancha rallada de cromo duro, consultar precios Ver accesorios página 54 28

18 COCCIÓN COCINAS Serie 700 Top THE ESSENCE Parrilla piedra lávica, freidoras, baño maría, mantenedor y neutros - Parrilla piedra lávica (EGL) Construidos en acero Calentamiento mediante quemadores de alta potencia alimentados por grifo. Encendido piezoeléctrico. - Freidoras a gas y eléctricas (EFG-EFE): Construidas en acero inox AISI 304 Calentamiento mediante batería de resistencias blindadas en acero inox AISI 304 colocada en el interior de la cuba (Mod. EFE) Calentamiento por medio de quemadores en acero inox con llama optimizada, situados en el exterior de la cuba (Mod. EFG) - Baño María (EME): Construcción en acero. Calentamiento mediante grupo de resistencias instaladas en la superficie externa del fondo de la cuba. - Mantenedor de fritos (ERP): Construidos en acero. Cuba GN 1/1 altura 150 mm., con doble fondo perforado. Calentamiento mediante resistencias: superior a infrarrojos e inferior en acero inox colocada bajo la cuba. - Elemento neutro (EEN) Construidos en acero. Con cajón GN 1/1 (modelo EEN 72 TC). - Ver fotos a final de capítulo Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) gas (kw) eléctrica (kw) ( ) Parrilla piedra lávica EGL 72 T 400 x 730 x ,00 EGL 74 T 800 x 730 x ,00 Freidoras EFG T EFG T EFE T EFE T 400 x 730 x , x 730 x , x 730 x , x 730 x ,00 Mantenedor de fritos ERP 72 T 400 x 730 x 320 GN 1/ ,00 Baño maría EME 72 T EME 74 T 400 x 730 x 320 GN 1/1-1, , x 730 x 320 GN 2/1-5, ,00 Elementos neutros EEN 71 T 200 x 730 x ,00 EEN 72 T EEN 72 TC EEN 73 T EEN 73 TC EEN 74 T EEN 74 TC 400 x 730 x , x 730 x 320 GN 1/ , x 730 x , x 730 x 320 GN 1/ , x 730 x , x 730 x 320 GN 2/ ,00 Con la garantía 29

19 Serie 700 Top THE ESSENCE Bases inferiores refrigeradas y de mantenimiento de congelados Estructura monoblock en acero inox AISI 304, con inyección de poliuretano expandido de elevada capacidad aislante. Compartimentos GN 1/1, con fondo perfilado y cantos redondeados. Juntas magnéticas en puertas. Guías para cajones en acero inox. Grupo frigorífico con compresor de alto rendimiento. BR: Temperatura de refrigeración -2ºC / +8ºC BF: Temperatura para mantenimiento de congelados: -15ºC / -20ºC. Terminación APP: Zona inferior con puertas. Terminación APC: Zona inferior con puertas y cajones. Terminación ACC: Zona inferior con cajones. BR 76 APP Dimensiones Temperatura Nº Puertas Nº Cajones Potencia Total Precio Modelo (mm) eléctrica (kw) ( ) Bases inferiores para mantenimiento refrigerados BR 76 APP 1200 x 630 x 610-2ºC +8ºC 2-0, ,00 BR 76 APC 1200 x 630 x 610-2ºC +8ºC 1 2 0, ,00 BR 76 ACC 1200 x 630 x 610-2ºC +8ºC - 4 0, ,00 BR 78 APP 1600 x 630 x 610-2ºC +8ºC 3-0, ,00 BR 78 APC 1600 x 630 x 610-2ºC +8ºC 2 2 0, ,00 Bases inferiores para mantenimiento congelados BF 76 APP 1200 x 630 x ºC -20ºC 2-0, ,00 BF 78 APP 1600 x 630 x ºC -20ºC 3-0, ,00 Ver accesorios página 54 30

20 COCCIÓN COCINAS Serie 700 Top THE ESSENCE Bases inferiores neutras y bastidores soporte - Bases inferiores neutras: Construcción en acero - Bastidores soporte: - STE 71F: Estructura mural en tubo de acero inox, sobre pavimento. Compuesto por paredes laterales, traseras, plano superior. Pies regulables en altura. Vano inferior abierto, sin puertas. - SPE 71F: Estructura mural sobre pavimento, con recubrimiento en acero inox. - STE 72F: Estructura central en tubo de acero inox, sobre pavimento. - SPE 72F: Estructura central sobre pavimento, con recubrimiento en acero inox. Dimensiones Precio Modelo (mm) ( ) Bases inferiores neutras EBVH x 660 x ,00 EBVH x 660 x ,00 EBVH x 660 x ,00 Modelo Precio ( /ml) Bastidores soporte STE 71F 1.619,00 SPE 71F 2.182,00 STE 72F 2.123,00 SPE 72F 3.105,00 Con la garantía 31

21 Serie 900 THE ESSENCE Cocinas a gas Plano de cocción realizado en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 La llama se ajusta por medio de mandos equipados con válvulas de seguridad con termopar y quemador piloto. Rejillas en fundición Entrada y salida automática de agua (opcional) Quemadores fijados herméticamente al plano - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación F: Horno inferior de funcionamiento a gas. Cámara de cocción GN 2/1 de acero inoxidable, con estructura portabandejas - Terminación E: Horno inferior eléctrico. Cámara de cocción GN 2/1 de acero inoxidable, con estructura portabandejas - Terminación H: Horno maxi inferior a gas Cámara de cocción 93,5 x 64 x h40 cm ECG 94 F Dimensiones Nº Quemadores Potencia Horno Potencia Total Potencia Horno Nº de Precio Modelo (mm) 6 Kw 9 Kw gas (Kw) gas (kw) eléctrico hornos ( ) ECG 92 G 400 x 900 x ,00 ECG 94 G 800 x 900 x ,00 ECG 96 G x 900 x ,00 ECG 98 G x 900 x ,00 ECG 94 F 800 x 900 x ,00 ECG 96 F x 900 x ,00 ECG 98 F x 900 x ,00 ECG 94 E 800 x 900 x ,00 ECG 96 E x 900 x ,00 ECG 96 H x 900 x ,00 32 Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A-, por ejemplo: ECG 92 A. Ver precios de puertas en pág. 56 Ver accesorios página 56

22 COCCIÓN COCINAS Serie 900 THE ESSENCE Cocinas eléctricas Construidas en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 - Cocina eléctrica con placas cuadradas (ECE): Placas cuadradas de hierro fundido (300x300 mm) controladas por conmutadores con selector para 7 posiciones para diferentes temperaturas. - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación E: Horno inferior eléctrico. - Cocina eléctrica con plano vitrocerámico (ECV) Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación E: Horno inferior eléctrico. - Cocina eléctrica con plano de inducción (ECI) Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. Con el calentamiento de inducción se obtienen los rendimientos elevados y tiempos de calentamiento netos inferiores a cualquier otro sistema de cocción - Modelo ECIW: Wok de inducción ECE 94 A ECV 92 A Dimensiones Nº Zona cocción Potencia Horno Potencia Total Precio Modelo (mm) x Potencia (kw) (kw) ( ) Cocina eléctrica con placas cuadradas ECE 92 G 400 x 900 x x 4 kw ,00 ECE 94 G 800 x 900 x x 4 kw ,00 ECE 94 E 800 x 900 x x 4 kw ,00 Cocina eléctrica con plano vitrocerámico ECV 92 G 400 x 900 x x 4 kw ,00 ECV 94 G 800 x 900 x x 4 kw ,00 ECV 94 E 800 x 900 x x 4 kw ,00 Cocina eléctrica con plano de inducción ECI 92 G 400 x 900 x x 5 kw ,00 ECI 94 G 800 x 900 x x 5 kw ,00 Wok de inducción ECIW 92 G 400 x 900 x x 5 kw ,00 Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A-, por ejemplo: ECE 92 A Ver precios de puertas en pág. 56 Ver accesorios página 56 Con la garantía 33

23 Serie 900 THE ESSENCE Plancha radiante a gas y eléctrica - Planchas radiantes (ET) Construidas en acero inox AISI 304 Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 Placa de cocción de hierro fundido de gran espesor con anillo central extraible y nervadura inferior que optimiza la distribución del calor. Quemador de la plancha de hierro fundido con doble corona de gran potencia (modelos a gas). Calentamiento mediante resistencias (modelos eléctricos) - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación F: Horno inferior a gas, tamaño GN 2/1, con estructura portabandejas Los elementos con vano inferior con puertas, la terminación de los modelos será A, por ejemplo: ETG94A. Al precio de los modelos de vano abierto se le deberán sumar las puertas que figuran en accesorios. ETG 94 A ETE 94 A Dimensiones Nº Fuegos Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) Gas (kw) electrica (kw) ( ) Plancha radiante a gas ETG 94 G 800 x 900 x plancha radiante ,00 ETG 94 F 800 x 900 x plancha radiante ,00 1 quemador horno ETG 94 GL 800 x 900 x plancha radiante ,00 2 fuegos abiertos dcha ETG 94 FL 800 x 900 x plancha radiante ,00 2 abiertos dcha + 1 horno ETG 96 FL x 900 x plancha radiante ,00 2 abiertos dcha + 1 horno ETG 96 FC x 900 x plancha + 1 horno ,00 2 abiertos dcha + 2 izq ETG 98 F x 900 x plancha + 2 horno ,00 2 abiertos dcha + 2 izq Plancha radiante eléctrica ETE 92 G 400 x 900 x plancha radiante ,00 ETE 94 G 800 x 900 x plancha radiante ,00 34 ETE 94 E 800 x 900 x plancha radiante ,00 1 horno Ver accesorios página 56

24 COCCIÓN COCINAS Serie 900 THE ESSENCE Fry-tops eléctricos y a gas Construidas en acero Planchas de trabajo rebajadas 4 cm respecto al plano de trabajo, soldadas herméticamente Agujero de vaciado de grasa con forma circular - Terminación GL: Con plancha lisa en fundición. - Terminación GR: Con plancha rallada en fundición. - Terminación GLR: Con plancha mixta en fundición, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Terminación GLC: Con plancha lisa en cromo duro. - Terminación GMC: Con plancha mixta en cromo duro, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Fry-tops a gas (EBG) Quemadores piloto con encendido piezoeléctrico. - Fry-tops eléctricos (EBE) Calentamiento mediante resistencias blindadas en contacto directo con la plancha. EBG 94 AMC Dimensiones Dimensiones Tipo de plancha Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) plancha (mm) gas (Kw) eléctrica (kw) ( ) Fry-tops a gas EBG 92 GL 400 x 900 x x 700 lisa ,00 EBG 92 GLC 400 x 900 x x 700 lisa cromo 10, ,00 EBG 92 GR 400 x 900 x x 700 rallada ,00 EBG 94 GL 800 x 900 x x 700 lisa ,00 EBG 94 GLC 800 x 900 x x 700 lisa cromo ,00 EBG 94 GR 800 x 900 x x 700 rallada ,00 EBG 94 GMC 800 x 900 x x 700 mixta cromo ,00 EBG 94 GLR 800 x 900 x x 700 mixta ,00 Fry-tops eléctricos EBE 92 GL 400 x 900 x x 700 lisa - 7, ,00 EBE 92 GLC 400 x 900 x x 700 lisa cromo - 7, ,00 EBE 92 GR 400 x 900 x x 700 rallada - 7, ,00 EBE 94 GL 800 x 900 x x 700 lisa ,00 EBE 94 GLC 800 x 900 x x 700 lisa cromo ,00 EBE 94 GR 800 x 900 x x 700 rallada ,00 EBE 94 GLR 800 x 900 x x 700 mixta ,00 EBE 94 GMC 800 x 900 x x 700 mixta cromo ,00 Para fry-tops de 600 mm y fry-tops rallados de cromo duro, consultar precios Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será AL, ALC,..., por ejemplo: EBG92AL Ver precios de puertas pág. 56 Ver accesorios página 56 Con la garantía 35

25 Serie 900 THE ESSENCE Parrillas y freidoras Construida en acero - Parrilla (EGVG - EGVE) Rejillas de cocción reversible, en fundición Peto perimetral en los tres lados, altura 135 mm, en acero inox AISI 304 La evacuación del agua dentro de la cuba, permite la posibilidad de cocinar mediante el factor de aumento de calor. El agua permite el enfriamiento de las grasas de cocción - Freidoras (EFG y EFE) Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 Encendido piezoeléctrico (modelos gas) Cestos y tapa incluidos Calentamiento mediante resistencias blindadas en acero inox (modelo eléctrico) Terminación K: Con control electrónico EGVG 92 EFG Dimensiones Potencia Total Precio Modelo (mm) (kw) ( ) Parrilla a gas EGVG x 900 x ,00 EGVG x 900 x ,00 Parrilla eléctrica EGVE 92 EGVE x 900 x 900 9, , x 900 x , ,00 Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) Gas (kw) Eléctrico (kw) ( ) Freidoras a gas EFG EFG K EFG EFG EFG K 400 x 900 x , x 900 x , , x 900 x , x 900 x , x 900 x , ,00 Freidoras eléctricas EFE EFE K EFE EFE EFE K 400 x 900 x , x 900 x , x 900 x , x 900 x , x 900 x ,00 Ver accesorios página 56 36

26 COCCIÓN COCINAS Serie 900 THE ESSENCE Cocedores de pasta, baño maría y elementos neutros Construido en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 - Cocedores de pasta (EDG-EDE) En dotación cestos de 1/3 (mod. SXPCL13 y mod. SXPCF13 para los módulos de 600 mm) EDG: Funcionamiento a gas. Calentamiento mediante quemadores en acero y llama estabilizada con quemador piloto y termopar de seguridad EDE: Funcionamiento eléctrico. Calentamiento mediante resistencias blindadas situadas en el interior de la cuba para optimizar el rendimiento. - Baño María (EME) Calentamiento mediante resistencias en contacto en la superficie exterior del fondo de la cuba. Vano inferior abierto. - Elemento neutro (EEN) Modelos GC, con cajón Vano inferior abierto. EDG EME 92 A EEN 92 A Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) Gas (kw) Eléctrico (kw) ( ) Cocedor de pasta EDG EDG EDG EDE EDE EDE x 900 x , x 900 x , x 900 x , x 900 x , , x 900 x , x 900 x ,00 Baño maria EME 92 G EME 94 G 400 x 900 x 900 GN 1/1-1, , x 900 x 900 GN 2/1-5, ,00 Elementos neutros EEN 91 G EEN 92 G EEN 92 GC EEN 93 G EEN 93 GC EEN 94 G EEN 94 GC 200 x 900 x , x 900 x , x 900 x 900 GN 1/ , x 900 x , x 900 x 900 GN 1/ , x 900 x , x 900 x 900 GN 2/ ,00 Los elementos con puertas, la terminación de los modelos será A, por ejemplo: EME 92 A Para mantenedor de fritos, consultar precios Ver precios de puertas en pág. 56 Con la garantía 37

27 Serie 900 THE ESSENCE Sartenes basculantes - Sartenes basculantes (ESG-ESE) Construcción en acero Terminación FRM y CRM: basculación manual Terminación FRA y CRA: basculación motorizada FRM: cuba construida en acero inoxidable con fondo en fundición. CRM: cuba construida en acero inox con fondo en COMPOUND. ESG: funcionamiento a gas. Calentamiento mediante quemadores en acero con llama estabilizada, situada bajo la cuba, con válvula de seguridad con termopar ESE: funcionamiento eléctrico. Calentamiento mediante una serie de resistencias blindadas de acero inoxidable en contacto directo con el exterior del fondo de la cuba. La temperatura se regula de 100 a 280ºC, mediante termostato de seguridad. ESG 94 FRM Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) Gas (kw) eléctrica (kw) ( ) ESG 94 FRM ESG 94 CRM ESG 94 FRA ESG 94 CRA ESG 96 FRA ESG 96 CRA ESE 94 FRM ESE 94 CRM ESE 94 FRA ESE 94 CRA ESE 96 FRA ESE 96 CRA 800 x 900 x , , x 900 x , , x 900 x , , x 900 x , , x 900 x , , x 900 x , , x 900 x , x 900 x , x 900 x , x 900 x , x 900 x , x 900 x ,00 Ver accesorios página 56 38

28 COCCIÓN COCINAS Serie 900 THE ESSENCE Marmitas - Marmitas (EPG y EPE) Construcción en acero Las paredes de la cuba están construidas en acero inox AISI 304, y el fondo en AISI 316 Cuba estampada con capacidad de 100 y 150 l. con calentamiento directo o indirecto y con autoclave, dependiendo del modelo. D: Calentamiento directo. I: Calentamiento indirecto. A: Marmita autoclave (a presión). Dotada de una válvula de seguridad EPG: marmita de funcionamiento a gas. Calentamiento directo con quemadores en inox AISI 304 externos a la cuba EPE: marmita de funcionamiento eléctrico. Calentamiento mediante resistencias en inox AISI 309 externas a la cuba EPG 9 D15 Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) Gas (kw) eléctrica (kw) ( ) EPG 9 D x 900 x ,00 EPG 9 D x 900 x ,00 EPG 9 D10 A 800 x 900 x ,00 EPG 9 D15 A 800 x 900 x ,00 EPG 9 I x 900 x ,00 EPG 9 I x 900 x ,00 EPG 9 I10 A 800 x 900 x ,00 EPG 9 I15 A 800 x 900 x ,00 EPE 9 D x 900 x ,00 EPE 9 D x 900 x ,00 EPE 9 I x 900 x ,00 EPE 9 I x 900 x ,00 EPE 9 I10 A 800 x 900 x ,00 EPE 9 I15 A 800 x 900 x ,00 Ver accesorios página 56 Con la garantía 39

29 Serie 900 Top THE ESSENCE Cocinas a gas y eléctricas Construidas en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 - Cocinas a gas (ECG): La llama se ajusta por medio de mandos equipados con válvulas de seguridad con termopar y quemador piloto. Rejillas en fundición Entrada y salida automática de agua (opcional) - Cocinas eléctricas (ECE, ECV): - Cocina eléctrica con placas cuadradas (ECE): Placas de hierro fundido (300 x 300 mm) controladas por conmutadores con selector para 7 posiciones para diferentes temperaturas. - Cocina eléctrica con plano vitrocerámico (ECV): Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. ECG 94 T ECE 94 T ECV 92 T Dimensiones Nº Quemadores Potencia Total Precio Modelo (mm) 6 kw 9 kw (kw) ( ) Cocinas a gas ECG 92 T 400 x 900 x ,00 ECG 94 T 800 x 900 x ,00 ECG 96 T x 900 x ,00 Dimensiones Nº Zona cocción Potencia Total Precio Modelo (mm) x Potencia (kw) ( ) Cocinas eléctricas con placas cuadradas ECE 92 T 400 x 900 x x 4 kw ,00 ECE 94 T 800 x 900 x x 4 kw ,00 Cocinas eléctricas con plano vitrocerámico ECV 92 T 400 x 900 x x 4 kw ,00 ECV 94 T 800 x 900 x x 4 kw ,00 40 Para cocinas de inducción y woks de inducción, consultar precios Ver accesorios página 56

30 COCCIÓN COCINAS Serie 900 Top THE ESSENCE Plancha radiante a gas y eléctrica - Plancha radiante (ET): Construidas en acero inox AISI 304 Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 Placa de cocción de hierro fundido de gran espesor con anillo central extraible y nervadura inferior que optimiza la distribución del calor. Quemador de la plancha de hierro fundido con doble corona de gran potencia (modelo gas) Calentamiento mediante resistencias (modelos eléctricos) Terminación TL: modelo con plancha radiante y dos fuegos abiertos a la derecha ETG 94 T Dimensiones Nº Fuegos Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) eléctrica (kw) Gas (kw) ( ) Plancha radiante a gas ETG 94 T ETG 94 TL 800 x 900 x plancha radiante , x 900 x plancha radiante ,00 2 fuegos abiertos dcha Plancha radiante eléctrica ETE 92 T ETE 94 T 400 x 900 x zonas , x 900 x zonas ,00 Con la garantía 41

31 Serie 900 Top THE ESSENCE Fry-tops eléctricos y a gas Construidas en acero - Terminación TL: Con plancha lisa en fundición. - Terminación TR: Con plancha rallada en fundición. - Terminación TLR: Con plancha mixta en fundición, 2/3 lisa, 1/3 rallada. - Terminación TLC: Con plancha lisa en cromo duro. - Terminación TMC: Con plancha mixta en cromo duro, 2/3 lisa, 1/3 rallada. Planchas de trabajo rebajadas 4 cm respecto al plano de trabajo, soldado herméticamente. - Fry-tops a gas (EBG) Quemadores piloto con encendido piezoeléctrico. - Fry-tops eléctricos (EBE) Calentamiento mediante resistencias blindadas en contacto directo con la plancha. EBG 94 TMC Dimensiones Dimensiones Tipo de plancha Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) plancha (mm) gas (Kw) eléctrica (kw) ( ) Fry-tops a gas EBG 92 TL 400 x 900 x x 700 lisa ,00 EBG 92 TLC 400 x 900 x x 700 lisa cromo 10, ,00 EBG 92 TR 400 x 900 x x 700 rallada ,00 EBG 94 TL 800 x 900 x x 700 lisa ,00 EBG 94 TLC 800 x 900 x x 700 lisa cromo ,00 EBG 94 TR 800 x 900 x x 700 rallada ,00 EBG 94 TLR 800 x 900 x x 700 mixta ,00 EBG 94 TMC 800 x 900 x x 700 mixta cromo ,00 Fry-tops eléctricos EBE 92 TL 400 x 900 x x 700 lisa - 7, ,00 EBE 92 TLC 400 x 900 x x 700 lisa cromo - 7, ,00 EBE 92 TR 400 x 900 x x 700 rallada - 7, ,00 EBE 94 TL 800 x 900 x x 700 lisa ,00 EBE 94 TLC 800 x 900 x x 700 lisa cromo ,00 EBE 94 TR 800 x 900 x x 700 rallada ,00 EBE 94 TLR 800 x 900 x x 700 mixta ,00 EBE 94 TMC 800 x 900 x x 700 mixta cromo ,00 Para fry-tops de 600 mm y fry-tops rallados de cromo duro, consultar precios Ver accesorios página 56 42

32 COCCIÓN COCINAS Serie 900 Top THE ESSENCE Baño maría y elementos neutros - Baño María (EME) Construído en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 Calentamiento mediante resistencias en contacto en la superficie exterior del fondo de la cuba. - Elemento neutro (EEN) Construido en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 Modelos TC con cajón. EME 92 T EEN 92 T Dimensiones Capacidad Potencia Total Potencia Total Precio Modelo (mm) (litros) gas (kw) eléctrico (kw) ( ) Baño María EME 92 T EME 94 T 400 x 900 x 320 GN 1/1-1, , x 900 x 320 GN 2/1-5, ,00 Elementos neutros EEN 91 T EEN 92 T EEN 92 TC EEN 93 T EEN 93 TC EEN 94 T EEN 94 TC 200 x 900 x , x 900 x , x 900 x 320 GN 1/ , x 900 x , x 900 x 320 GN , x 900 x , x 900 x 320 GN 2/ ,00 Para mantenedor de fritos, consultar precios Ver accesorios página 56 Con la garantía 43

33 Serie 900 Top THE ESSENCE Bastidores soporte - STE 1F: Estructura mural en tubo de acero inox, sobre pavimento. - SPE 1F: Estructura mural sobre pavimento, con recubrimiento en acero inox. - STE 2F: Estructura central en tubo de acero inox, sobre pavimento. - SPE 2F: Estructura central sobre pavimento, con recubrimiento en acero inox. Modelo Precio ( /ml) STE 1F 1.596,00 SPE 1F 2.151,00 STE 2F 2.093,00 SPE 2F 3.061,00 44

34 COCCIÓN COCINAS Serie 1100 THE ESSENCE Cocinas a gas y planchas radiantes Plano de cocción realizado en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación F: Horno inferior de funcionamiento a gas. Cámara de cocción GN 2/1 de acero inoxidable, con estructuras portabandejas extraibles. - Terminación E: Horno inferior eléctrico. Cámara de cocción GN 2/1 de acero inoxidable, con estructura portabandejas - Cocinas a gas La llama se ajusta por medio de mandos equipados con válvulas de seguridad con termopar y quemador piloto. Rejillas en fundición Entrada y salida automática de agua (opcional) Quemadores fijados herméticamente al plano - Planchas radiantes Placa de cocción de hierro fundido de gran espesor con anillo central extraible y nervadura inferior que optimiza la distribución del calor. Quemador de la plancha de hierro fundido con doble corona de gran potencia (modelos a gas). Calentamiento mediante resistencias (modelos eléctricos) ECGP4F ETGP4G Dimensiones Nº Quemadores Potencia Horno Potencia Total Potencia Total Nº de Precio Modelo (mm) 6 kw 9 kw gas (Kw) gas (kw) eléctrica (kw) hornos ( ) Cocina transversal a gas ECGT 2 G 900 x 550 x ,00 Cocina a gas ECGP 2 G 450 x 1100 x ,00 ECGP 4 G 900 x 1100 x ,00 ECGP 4 F 900 x 1100 x ,00 ECGP 4 E 900 x 1100 x ,00 ECGP 6 G x 1100 x ,00 ECGP 6 F x 1100 x ,00 ECGP 6 E x 1100 x ,00 Plancha radiante a gas ETGP 4 G 900 x 1100 x x 14 kw ,00 ETGP 4 F 900 x 1100 x x 14 kw ,00 ETGP 4 E 900 x 1100 x x 14 kw ,00 Plancha radiante eléctrica ETEP 4 G 900 x 1100 x zonas x 4 kw ,00 ETEP 4 E 900 x 1100 x zonas x 4 kw ,00 Ver accesorios página 58 Con la garantía 45

35 Serie 1100 THE ESSENCE Cocinas eléctricas Construidas en acero Plano de trabajo estampado con espesor 20/10 - Cocina eléctrica con plano vitrocerámico (ECVP) Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. - Terminación G: Vano inferior abierto. - Terminación E: Horno inferior eléctrico. - Cocina eléctrica con plano de inducción (ECI) Cocina transversal (mod ECIT) Cocina pasante (mod ECIP) Con dos o cuatro zonas de cocción según modelo. Con el calentamiento de inducción se obtienen los rendimientos elevados y tiempos de calentamiento netos inferiores a cualquier otro sistema de cocción. Los elementos con vano inferior con puertas, la terminación de los modelos será A, por ejemplo: ECVP2A. Al precio de los modelos de vano abierto se le deberán sumar las puertas que figuran en accesorios. ECVP 4E ECIT 2G Dimensiones Nº zona de cocción Potencia Total Nº de Precio Modelo (mm) x potencia (kw) eléctrica (kw) hornos ( ) Cocina con plano vitrocerámico ECVP 2 G 450 x 1100 x x 3,4 kw 6, ,00 ECVP 4 G 900 x 1100 x x 3,4 kw 13, ,00 ECVP 4 E 900 x 1100 x x 3,4 kw 22, ,00 Cocina con plano de inducción ECIT 2 G 900 x 550 x x 5 kw ,00 ECIP 2 G 450 x 1100 x x 5 kw ,00 ECIP 4 G 900 x 1100 x x 5 kw ,00 Ver accesorios página 58 46