Sector Ovino en Colombia. Avances en su desarrollo 2015

Transcripción

1 Sector Ovino en Colombia Avances en su desarrollo 2015 Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015

2 El contexto nacional: Inventarios y su localización Caracterización Actividad Ovina 2015 Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015

3 Cabezas Censo Ovino ICA ,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000, , , , , Cabezas 1,573,275 1,579,557 1,556,389 1,297,119 1,584,889 1,529,817 1,388,576 1,142,893 1,177,944 1,260,916 1,318,241 Fuente: ICA, 2015

4 Región Caribe 69.1% Cabezas. Región Andina 22.4%, Cabezas. Región Orinoquia 3.1%, Cabezas. Inventario Ovino Nacional cabezas Fuente: ICA Región Pacifica 2.95%, Cabezas. Región Amazonia 2.2%, Cabezas.

5 Inventario por Regiones Geográficas 2015 R. Caribe R. Andina R. Orinoquia R. Pacifica R. Amazonia LA-GUAJIRA MAGDALENA CORDOBA CESAR SUCRE BOLIVAR ATLANTICO 615, ,651 73,106 71,283 22,010 17,926 10, % 911,764 BOYACA 105,937 SANTANDER 51,706 CUNDINAMAR CA 44,723 TOLIMA 43,715 NORTE- SANTANDER 17,889 ANTIOQUIA 17,070 CALDAS 7,973 HUILA 4,432 QUINDIO 747 RISARALDA 727 META 24,270 ARAUCA 13,470 CASANARE 2,685 VICHADA 1, % 41,880 CHOCO 1,371 VALLE 8,459 NARINO 12,992 CAUCA 16, % 38,952 AMAZONAS 17 GUAINIA 0 VAUPES 190 GUAVIARE 2,240 PUTUMAYO 4,277 CAQUETA 23, % 29,965 S.ANDRES/PR 113 OVID 0.01% 113 DISTRITO- CAPITAL % 295,567 Fuente: ICA 2015

6 Top 20 Municipios Mayor población LA-GUAJIRA URIBIA 328,000 LA-GUAJIRA MAICAO 142,656 LA-GUAJIRA MANAURE 70,000 LA-GUAJIRA RIOHACHA 53,000 CESAR VALLEDUPAR 22,700 MAGDALENA ARIGUANI 15,787 BOYACA SATIVANORTE 13,420 CAQUETA SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 12,141 MAGDALENA NUEVA-GRANADA 11,695 CORDOBA MONTERIA 10,288 MAGDALENA PIVIJAY 9,747 BOYACA CHITA 9,300 TOLIMA ORTEGA 8,245 MAGDALENA PLATO 8,199 MAGDALENA SANTA-ANA 8,102 CORDOBA LORICA 7,646 CESAR BOSCONIA 7,077 BOYACA EL-COCUY 7,000 LA-GUAJIRA ALBANIA-LG 7,000 MAGDALENA SABANAS-DE-SAN-ANGEL 6,912

7 INDICADORES ACTIVIDAD OVINA 2014 Sacrificio Ovino: cabezas Machos: Hembras: Exportación Carne Ovina: 7.22 Tn Consumo Interno Total País (aparente): Tn. Variación % Consumo Interno : 40.6% Consumo estimado per cápita: 0.21 kg /Persona/año ( FAO STAT )

8 El contexto nacional: Importancia Social y Económica Caracterización Actividad Ovina 2015 Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015

9 Regiones con Mayor actividad Ovina ejercidas por comunidades indígenas. Guajira (11), Cesar( 5), Magdalena (5), Sucre (3), Córdoba (4), Etnias:: Wayuu, Arhuaco, Kogui, Zenú, Embera Katio, Wiwa, Mokana, Kankuano Huila (16) Tolima (7), Etnias: Coyaima (Pijaos), Dujos, Nasa, Yanacona, Cauca (26), Nariño (20), Valle del Cauca (26), Etnias: Embera,, Embera Chamí, Coconuco, Guanaca, Awa, Nasa, Guambiano

10 Actividad Ovina Importancia Resultado Actividad Ovina en la Comunidad Indígena Función Social Función Económica -Papel fundamental en las Tenencia de riqueza, relaciones Sociales. posible de acumular -Parte de un sistema de Prestigio y Inventario de animales reconocimiento social. Seguridad Alimentaria -Bien de fácil transacción en su economía (mercado) Bien para autoconsumo. Excedente genera Ingresos para atención de necesidades Economía de Subsistencia Campesina Función Social Función Económica Forma parte de los ancestros Familiares, tradición, se transmite de generación en generación, vocación y afecto por las ovejas. Seguridad Alimentaria Seguridad Alimentaria, Venta por necesidad económica en menor medida. Satisfactor cultural, Fuente renovable de bienestar social. Autoconsumo. Ingreso Económico por necesidad.

11 Economía de Producción Familiar Economía de producción intensiva Función Importancia Resultado Satisfactor cultural, Relaciones sociales para fuente renovable de Función Social agasajos, fiestas, reuniones bienestar social, familiares. mantiene tejido social. Útil en procesos de reinserción Fija Población Función Económica Función Social Función Económica Seguridad alimentaria, Patrimonio, generación de excedentes, Generación de Ingresos Producción de alimento de alto Genera ocupación valor nutritivo y materias Fija Población primas para la industria Generación de excedentes, eslabón primario de la producción, Genera ingresos Incursión en el mercado Generación de valor

12 La Actividad Ovina y sus efectos Sociales y Económicos 1. La ganadería Ovina genera productos alimenticios de gran calidad 2. Permite aprovechar y mantener ecosistemas de elevado valor ambiental. 3. Aprovecha enormes superficies de difícil aprovechamiento alternativo. 4. Contribuye de manera eficaz a incrementar la materia orgánica y a conservar la cubierta vegetal de los suelos mas pobres. 5. Contribuye a amortiguar el cambio climático 6. Constituye un arma eficaz para el control de la proliferación arbustiva como arvense y la prevención de incendios.

13 La Actividad Ovina y sus efectos Sociales y Económicos 7. Contribuye a fijar población rural. 8. De la actividad extensiva derivan otros sectores económicos locales. 9.De su actividad deriva el mantenimiento de numerosos paisajes muy valorados, y de ecosistemas cuya biodiversidad dependen netamente del pastoreo 10.Como única actividad viable productiva que puede sostener la diversidad de las razas de ovinos criollos. 11. La ganadería extensiva es una actividad económica sostenible 12. Es la forma de manejar el ganado mas ética 13. Posee enorme valor etnográfico

14 Mercado Labora Región Caribe

15 El contexto nacional: Factores de la Producción Caracterización Actividad Ovina 2015 Asoovinos, Dto. Técnico 2015

16 Origen y Variabilidad de la Especie Ovina en Colombia Ovejas Africanas Pelo Persa Cabeza negra Camura, OPC Blackbelly Ovejas Españolas Lana Churra Manchega Ovejas Europeas Merino Hamshire Fuente: Ocampo 2014

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19 Estructura genética de las producciones Ovinas en Colombia y su localización Razas Introducidas Chile, Uruguay, México, Brasil Dto. del Valle del Cauca, Santander, Antioquia Granjas Mejoramiento Genético Dto. del Valle del Cauca, Santander, Tolima, Cundinamarca, Boyacá, Córdoba, Antioquia Dptos. Región Caribe, Región Andina, Región Orinoquia Granjas Multiplicadoras Granjas para la producción Comercial Asoovinos Dto. Técnico 2015

20 Tipos Raciales de Mayor presencia en Colombia Propósito general Línea Materna Línea Paterna En la actualidad los tipos Raciales se usan de acuerdo a los sistemas de producción, utilizándose las maternas como paternas para los cruzamientos Corriedale Romney Marsh Dorset Texel OPC (camura) OLC (Criolla de lana) Persa Cabeza Negra Black Belly Katahdin Santa Inés Dorper Hampshire Charolais Suffolk Ille de France

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22 Referente para uso de la Asociación Parámetros Zootécnicos de Ovinos de Pelo determinados en el centro y sur del Dto. Del Tolima Sistema BIT Parámetros Und Media Peso al Nacimiento gr 2.1 Edad al Destete dias 90 Peso al Destete hembras Kg 9.45 GPD al destete hembras gr 82.5 Peso al destete machos Kg GPD al destete machos gr 108 Edad a la Pubertad hembras meses 6 Peso a la Pubertad Hembras Kg 17.3 GPD levante hembras gr 85 Edad a la pubertad machos meses 7 Peso a la pubertad machos kg 22.1 GPD levante machos gr 88.5 Duracion de la gestacion días 152 Peso al Parto kg 32 Dias Abiertos dias Intervalo entre partos dias Fuente: Arcos D. J.C., Romero H, 2000

23 Parámetros de Producción Ovina en Colombia Costa Norte, Estacion Motilona, Cesar.

24 Canal de comercialización producto Ovino

25 Clasificación de los Sistemas de Producción en Colombia para la Especie Ovina De acuerdo con la intención Económica De acuerdo con el nivel de tecnología Incorporado

26 Componentes de los Sistemas de Producción Extensivos para Ovinos Fuente: U. Nacional, Fac Medicina Veterinaria 2011

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28 Componentes de los Sistemas de Produccion Intensivos de los Ovinos Fuente: U. Nacional, Fac Medicina Veterinaria 2011

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32 Ubicación Caracteristicas Producto Biotipo Sistemas con Baja Incorporación de Tecnología BIT Zona de Trópico Bajo Santander, Norte de Santander, Bolívar, Magdalena, Cesar, Atlántico, La Guajira, Llanos Orientales, Alto y bajo Magdalena, Trópico Alto: Caldas, Boyacá, Cundinamarca, Cauca y Nariño Grandes extensiones de tierra, manejo de trashumancia, bajo nivel tecnológico, escaso manejo zootécnico y sanitario, Infraestructura vial limitada Pastoreo extensivo con encierro nocturno. Producto: autoconsumo, comercializado res acopiadores, plazas cercanas Animales cruzados y criollos metodología de Molina Filho (1993), Fuente: Agenda Prospectiva de la cadena Ovino Caprina, 2010.

33 Ubicación Características Producto Biotipo Sistemas con Mediana Incorporación de Tecnología MIT Zonas de Cordillera de la región Andina, en los Dtos. de Santander, Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Eje cafetero, algunas zonas de trópico bajo, Cercanas a cabeceras municipales de los Dtos. de la Región Caribe, Santander, Tolima, Huila, Caldas y Cundinamarca, asi como en los altiplanos de los Dtos. de Antioquia, Boyacá, Cundinamarca y Nariño Producción Industrial, otros Economía familiar, con integración de otras producciones agrícolas y pecuarias como otras fuentes de ingresos. Incorporan algunos aspectos de manejo zootécnico, sanitario y administrativo. Infraestructura vial mejorada por cercanía a centros urbanos. Acceso Asistencia técnica mayor que en el BIT limitada, estatal y privada. Pastoreo extensivo, semiextensivo, intensivo con encierro nocturno, estabulación. Producto: Pie de cría, comercio acopiador o plaza. Ovinos de Pelo mestizos y cruzados con razas de reciente introducci ón metodología de Molina Filho (1993), Fuente: Agenda Prospectiva de la cadena Ovino Caprina, 2010.

34 Ubicación Características Producto Biotipo Sistemas con Alta Incorporació n de tecnología AIT Bajo numero, Dispersa, no obedece a condiciones estratégicas de cercanía, puertos o plantas de beneficio. Manejos administrativos, zootécnicos y sanitarios, obedecen a criterios técnicos y comerciales, biotecnología, asistencia técnica privada Pastoreo intensivo, estabulación Producto: Reproductores de alto valor genético y comercial (especulativo). Pie de cría Animales de Razas Foráneas de reciente Introducci ón metodología de Molina Filho (1993), Fuente: Agenda Prospectiva de la cadena Ovino Caprina, 2010.

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37 El contexto nacional: Mercado de la Carne de Ovino Caracterización Actividad Ovina 2015 Asoovinos, Dto. Técnico 2015

38 La Tendencia en el sacrificio se muestra al alza para los últimos 3 años Evolución Temporal del Sacrificio Ovino (Mar)

39 Procedencia del Ganado Ovino Sacrificado IV trimestre 2014 Guajira, Boyacá, Cundinamarca, y Magdalena los Dptos. Con mayor aporte en el Sacrificio I trimestre 2015 Fuente: DANE

40 Importante tendencia en la retención de hembras pasando de 1.1 machos por hembra a 3.1 machos por hembra de Participación machos y hembras 1er trimestre 2015

41 Plantas de beneficio habilitadas para el Sacrificio Ovino, con permiso permanente INVIMA Guajira Atlántico Córdoba Antioquia Cundinamarca Santander Tolima Valle del Cauca Fuente: INVIMA, 2015 Planta de Sacrificio de La Veguita Frigorífico CAMAGUEY Planta para Exportación Frigocer FrigoColanta Planta Para Exportación Planta de Sacrificio de Choconta Planta de Sacrificio Ovinos Alvares Planta de Sacrificio Manzanares. Frigorífico Carlima Planta de Sacrificio Carnes y derivados de Occidente

42 En el mercado Nacional, el mayor destino es hacia las plazas (80.6%), seguido por supermercados (14.3%) y el mercado institucional (5.1%)

43 Exportaciones Carne Ovina de Colombia Exportaciones Mayor y Único destino: Antillas Holandesas * (Mar) Miles US$ Tn Fuente: Agronet,2015.

44 IMPORTACIONES PARA COLOMBIA CARNE OVINA Origen principal: Chile * (Mar) Tn Miles US$ CIF * (Mar) Pais Valor Tn valor Tn Valor Tn Valor Tn Valor Tn Valor Tn Chile Japon Argentina Total Fuente: Agronet,2015.

45 Pesos Cotizacion Ganado Comercial Precio del Kg en Pie, Region Caribe, Bascula-Finca La cotización del Ovino en Pie a mantenido una tendencia estable para los dos últimos años *(May) *(May) menor $ Kg mayor $ Kg Fuente: Gaceta Ovina, Asoovinos 2015

46 Productor primario Asociado Acopiador Subasta Planta de Sacrifico Proceso Mercado Modelo de subasta Modelo de Comercialización en Córdoba, Único con subasta

47 El contexto nacional: Instrumentos de desarrollo Sectorial Caracterización Actividad Ovina 2015 Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015

48 Organización del Sector Ovino de carácter Formal en Colombia bajo el esquema de Cadenas Productivas Ministerio de. Agricultura y Desarrollo Rural Cadenas Productivas Organización de Cadena: Consejo Nacional de la Cadena Ovino-Caprina Actores de la cadena con representación gremial Eslabón Primario: Asociaciones de productores Nacionales Eslabón de Transformación: Plantas de sacrifico y procesadores Eslabón comercializadores: empresas Con sus anexos de tipo académico, técnico e investigativo. Organizaciones de cadena Regionales: Guajira, Córdoba, Antioquia, Santander Tolima. Asoovinos

49 Creditos Otorgados Finagro Sector Ovino Caprino Creditos $ millones $ 2,559 $ 2,565 $ 1,524 $ *(Abr) Fuente: FINAGRO * Solo Incluye la información: pie de cría para ovinos y caprinos

50 Credito Desagregado por Region arreglado al % de los valores Centro Oriente 5 Occidente 2 Costa Atlantica 1 Centro Oriente 2 Costa Atlantica 5 Occidente 1 Centro Oriente 5 Occidente Creditos Costa Atlantica millones $ 1,227 $ 1,000 $ 316 $1, $1, $ $ $ $ % de los creditos % de los valores Fuente: FINAGRO * Solo Incluye la información: pie de cría para ovinos y caprinos

51 Desagregado Beneficarios de Credito por Dpto Santander Boyaca Guajira Sucre Cordoba Cesar Norte Cundinam Santander arca Bolivar Valle Antioquia Tolima Atlant x0.000.millones Nro creditos % en Valor Fuente: FINAGRO * Solo Incluye la información: pie de cría para ovinos y caprinos

52 Países con protocolos abiertos para la importación de material de la especie Ovina Argentina Australia Bélgica Canadá Chile EUA Reino Unido Uruguay Semen Ovino Embriones Ovinos Semen Ovino Embriones Ovinos Semen Ovino Semen Ovino Ovinos Reproducción Semen Ovino Semen Ovino Ovinos Reproducción Fuente: ICA, 2015

53 El contexto nacional: Expectativas y desarrollo futuro del Mercado del Ovino Caracterización Actividad Ovina 2015 Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015

54 Acciones principales para mejorar el futuro competitivo del sector Se esta trabajando sobre: 1. Mejora de la productividad y competitividad. 2. Desarrollo del mercado de bienes y factores de la cadena. 3. Desarrollo de alianzas estratégicas de diferente tipo. 4. Mejora de la información entre los agentes de la cadena. 5. Formación de recursos humanos. 6. Investigación y desarrollo tecnológico.

55 Mejora de la productividad y competitividad 1. Construcción del proyecto de resolución que reglamenta el beneficio de ovinos y caprinos en Colombia. (Decreto 1500, sus modificaciones y la resolución) Min Salud y Protección Social. 2. Construcción del proyecto de resolución que reglamenta las condiciones de sanidad e inocuidad en la producción primaria de ovinos y caprinos de carne. (ICA) 3. Construcción del manual técnico de transporte de Ovinos y caprinos (ICA, Min Agricultura) 4. Liberación del protocolo para la importación de Ejemplares vivos desde Mexico. 5. Asistencia Técnica cofinanciada por el Min Agricultura para el sector ovino

56 Desarrollo del Mercado de bienes y factores de la Cadena 1. Desarrollar estrategia de promoción al consumo de los productos obtenidos de las especies ovinos y caprina, Agosto Incentivo a la Capitalización Rural: Para este año 2015, el MADR 3. Objetivo Plan Nacional de Desarrollo: Dentro del Plan Nacional de Desarrollo se estableció como uno de los objetivo del cuatrienio, el aumento de las cabezas ovina y caprina en un 3% anual. 4. Ley 427 de 1998: Inicio de un trabajo jurídico y técnico de inclusión de las especies ovina y caprina en el ámbito de aplicación de la Ley 427 de 1998 del MADR, mediante la cual el MADR delega a Organizaciones para llevar los libros genealógicos de las razas de las especies bovina y equina. 5. Proyecto de Ley Fondo Parafiscal: Se iniciará la construcción del proyecto de Ley para poner en marcha un Fondo Parafiscal para sector, esto para el segundo semestre de 2015.

57 Desarrollo de Alianzas estratégicas de diferente tipo 1. Cooperación Internacional: Redefinir el plan estratégico de la Cadena Nacional y Cadenas Regionales con el apoyo del Gobierno Uruguayo: 2. Fortalecimiento de las Organizaciones de Cadena Productiva Ovino- Caprina Nacional y Regionales: se ha trabajado en fortalecer las cadenas regionales de los departamentos de: Guajira, Córdoba, Boyacá, Santander, Tolima y Antioquia.

58 Mejora de la información entre los agentes de la Cadena 1. Fortalecimiento de las Organizaciones de Cadena Productiva Ovino- Caprina Nacional y Regionales: se ha trabajado en fortalecer las cadenas regionales de los departamentos de: Guajira, Córdoba, Boyacá, Santander, Tolima y Antioquia. 2. Fortalecimiento asociativo: 3.Robustecer la Información obtenida por el DANE

59 Formación de Recursos Humanos Cooperación Internacional Colombia-Canadá: Desarrollo de cuatro de las siete actividades que contempla el convenio de Cooperación Internacional Colombia-Canadá para el sector Ovino y Caprino. Mesa Sectorial de Producción Pecuaria del SENA: En esta Mesa se construyen normas de competencia laboral para los trabajadores del campo del sector ovino y caprino, adicionalmente, estas normas son insumos para el desarrollo de programas de formación para el sector que realiza el SENA, esto con el fin de mejorar las competencias y los conocimientos de quienes se dedican a este sector.

60 Investigación y desarrollo tecnológico Formulación de un macro proyecto para el sector ovino y caprino de la Región Caribe con CORPOICA: El macro proyecto que se encuentra en formulación, pretende atender a un gran número de problemáticas del sector, las cuales fueron identificadas a través de trabajos participativos con los actores de la cadena de los departamentos de la Región Caribe de Colombia. Proyecto sanitario MADR-VECOL: Se trata de un proyecto que determinará la prevalencia de enfermedades en las especies ovina y caprina en una región; la implementación de un plan sanitario acorde a la prevalencia identificada y la evaluación de los resultados de plan sanitario. Este proyecto se encuentra en ejecución en los departamentos de La Guajira y el Cesar. Para el segundo semestre de 2015 se adelantará a en Santander y Boyacá.

61 Innovación y desarrollo tecnológico Agenda de I+D+i para el sector ovino y caprino: Construcción de la Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación para el sector ovino y caprino en el país, en conjunto con CORPOICA, en el año 2012 y de continuidad a la fecha. Proyecto sanitario MADR: Con la Dirección de Innovación, Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria del MADR y CORPOICA, se está trabajando en la formulación de un proyecto de intervención sanitaria en las especies ovina y caprina en 7 departamentos de importancia de las especies de interés. Este proyecto también incorporará capacitación y acompañamiento a los sistemas productivos. Proyecto en construcción.

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