Informe: Taller de Agentes de Promoción, 12 y 13 de diciembre, Puerto Madryn

Transcripción

1 Exposición del Sr. Juan Carlos Berón, Director del área de Educación de la Municipalidad de Puerto Madryn. Presentación de una experiencia de integración de contenidos curriculares vinculados a la Pesca Responsable en el curriculum de EGB 3 y polimodal. El expositor hizo su presentación en el marco del trabajo del área de educación de la municipalidad de Puerto Madryn. Dentro del circuito de educación formal se han desarrollado 2 propuestas educativas que en su conjunto intentan generar conciencia acerca del cuidad del recurso y la explotación del mismo a partir de la concepción de la pesca responsable. Primer Proyecto PROPUESTA DE EDUCACIÓN RESPONSABLE PARA LA PESCA IRRESPONSABLE. Resumen Ampliado Con la sanción en el año 1992 de la Ley Federal de Educación se busca en Argentina, imprimir un cambio al sector desde todos los niveles. Luego de un largo recorrido de transiciones y permanentes cambios, se acuerda que en el año 2000 se implementará en todos los niveles educativos la mencionada ley. Tal hecho condujo a una revisión y regionalización de planes de estudio, articulación de contenidos entre espacios curriculares, optimización de tiempos y espacios, interrelación con ámbitos de la producción, etc. Por otra parte, el desarrollo de la industria pesquera en la Patagonia Argentina surge en base a la captura de la merluza común Merluccius hubssi aunque también son ítems importantes el langostino Pleoticus muelleri y los calamares Ilex argenlinus y Loligo gahi. La sobre-explotación del recurso merluza ha colocado al mismo en un estado de pre-colapso y al sector pesquero relacionado con su captura en un punto crítico. Nuestro establecimiento, con una fuerte orientación hacia los temas marítimo-pesqueros ha trabajado en la búsqueda de garantizar una educación Técnico-Profesional con estándares apropiados de calidad y equidad, vinculando necesariamente los sistemas educativo y productivo, a través de vías de interacción fluidas y de vinculación cooperativa entre ambos. Así, se pensó también que la superación de la crisis pesquera presente en

2 nuestra región se logrará haciendo hincapié en diversos factores, siendo uno de los más importantes el educativo. De éste modo se buscará la capacitación de técnicos con un alto nivel de información acerca del control y gestión de procesos productivos, pero también con clara conciencia y con herramientas estadístico-matemáticas que le permitirán optimizar líneas de producción, realizar controles de calidad y evaluar posibles impactos no deseados en las poblaciones de organismos acuáticos sometidos a explotación. Para la elaboración de las propuestas se tomaron como base los documentos del Consejo Federal de Cultura y Educación referidos a «Estructuras Curriculares Básicas para la Educación Polimodal» y del Ministerio de Cultura y Educación de la Provincia del Chubul sobre «Definiciones para la Educación Polimodal» y «Marco Referencial Provincial de los Trayectos Técnicos Profesionales». Se consultó también el documento base «Trayecto Técnico Profesional en Industrias de Procesos» del Instituto Nacional de Educación Tecnológica. En una primera etapa, se buscó lograr la mejor adaptación del Proyecto Educativo de la institución con las prescripciones de los documentos previamente mencionados. Se realizó un trabajo por áreas del conocimiento y sus respectivos departamentos, para luego consensuar una propuesta buscando responder todas las inquietudes. Los documentos elaborados fueron presentados en reuniones ante el Consejo de Pesca de Puerto Madryn y el equipo técnico del Ministerio de Educación del Chubut. En el primer caso, luego de su evaluación fue declarado por resolución de «Interés para el desarrollo futuro de la actividad en la ciudad y en la región», y en el segundo caso fue aprobado en su totalidad, previendo su implementación para el año En base al trabajo efectuado los resultados son: 1) Se adopta para el nivel Polimodal (3ro,4to y 5to Año de Educación Media) la Modalidad en Ciencias Naturales. 2) En el Nivel Polimodal, en la materia Tecnología de Captura y Embarque, los alumnos obtienen la titulación como Marineros de la Marina Mercante Nacional otorgada por Prefectura Naval Argentina. 3) Entendiendo por Trayecto Técnico Profesional (TTP)al proceso sistemático y prolongado de aprendizaje que articulado con la Educación Polimodal, garantiza la formación de competencias que se acreditan en el perfil profesional y conduce al título de Técnico, se adopta el Trayecto Técnico Profesional en Industrias de Procesos organizado en las siguientes áreas modulares: Tecnología y Ciencias Aplicadas, Análisis y Ensayos, Procesos de Producción, Gestión de los Procesos Productivos y Orientación.

3 4) Entendiendo por Itinerario Formativo al proceso de enseñanzaaprendizaje mas corto que el Trayecto Técnico Profesional, que garantiza en articulación con la Educación Polimodal, la formación de un conjunto significativos de competencias reconocidas en el mundo del trabajo que pueden ser certificadas como Calificaciones Profesionales, se propone la implementación de: a) Dos Itinerarios Formativos aprobados por el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET): Operación en Procesos Industriales y Análisis de Laboratorio y/o Planta, b) Dos Itinerarios Formativos enfocados a resolver necesidades y problemáticas de la región patagónica: Observación y seguimiento de la Explotación de Recursos Acuáticos y Técnicas de Cultivo de Organismos Marinos y Dulceacuícolas. El informe «Desafíos futuros en la pesca y la acuicultura mundiales»del Comité de Pesca de FAO, señala como retos que se plantean al sector pesquero y acuicultor en un futuro inmediato, aquellos relativos a la mejora de la ordenación pesquera, con exigencias de regulación de la producción con un enfoque precautorio y con mayor atención al impacto de la pesca en el ecosistema. Considera necesario reducir las capturas incidentales y los descartes mediante la utilización de artes y operaciones de pesca mas selectivos, creando mercados para especies habitualmente descartadas. En ésta misma línea y con el fin de fomentar la seguridad alimentaria y la mejor utilización de los recursos limitados, el informe señala que se deberá dar máxima prioridad a la prevención de las pérdidas post-captura, planificando y aplicando métodos e incentivos para reducirlo. También hace referencia a la necesidad de fortalecer el seguimiento, control y vigilancia de los recursos explotados. El subsector de la acuicultura, según expertos de FAO, tiene entre sus manos un prometedor potencial de crecimiento, pero el mismo podrá ser alcanzado mediante la mejor utilización de recursos y tecnología, la mejora de la ordenación ambiental, incluyendo la reducción del impacto en el medio ambiente y la eliminación de riesgos para la biodiversidad. Nuestra institución recibió éste mensaje y atendiendo al momento crítico que transita el sector pesquero regional, cuyas causas son semejantes a las que ocasionaron colapsos socio-económicos en otros caladeros del mundo, es que pensamos que indudablemente la Educación en todos sus niveles, debe apuntar a que estas realidades no se repitan. Así se pensó en un técnico con una fuerte formación general en todos los campos del conocimiento en el nivel Polimodal, con capacidad profesional para embarcarse, que maneje la operación de procesos industriales, que pueda realizar análisis y ensayos de laboratorio y/o planta ya sea a bordo o en tierra; pero que también posea la

4 aptitud crítica de observar y realizar seguimientos a bordo de la explotación de recursos acuáticos. En la región patagónica la acuicultura no ha sido desarrollada en relación a la capacidad potencial que posee, se pensó entonces en capacitarlo en técnicas de cultivo. Pensamos que a través de la educación y en el nivel que nos corresponde, se puede aportar una parte de la solución del problema. La crisis pesquera emerge a raíz de la sobre-explotación de la merluza, pero en el caladero hay otras especies sometidas a captura. La acuicultura está despertando en la región, sobre todo observando la experiencia de nuestros vecinos chilenos. El desafío asumido de cara al futuro, pero sin olvidar el pasado reciente se podría resumir en el planteo de tres interrogantes: 1) Podremos educarnos y aprender de errores cometidos en el pasado reciente en nuestra región, tomando como ejemplo el pésimo manejo de la pesquería de merluza?, 2) Podremos aprender de malas experiencias de otros países del mundo que habiendo exterminado sus propios caladeros buscan llenar sus redes en nuestras zonas de pesca?, 3) O confirmaremos una vez mas que el hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra? Referencias Bibliográficas CONSEJO FEDERAL DE CULTURA Y EDUCACIÓN. «Estructuras Curriculares Básicas para la Educación Polimodal». Documento Base ESCUELA MUNICIPAL DE PESCA «JUAN DEMONTE». «Propuesta de Adaptación al Nivel Polimodal y Trayectos Técnicos Profesionales». Documento interno FAO. "Desafíos futuros en la pesca y acuicultura mundiales". Informe Comité de Pesca FAO, COFI INSTITUTO NACIONAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA. «Trayecto Técnico Profesional en Industrias de Procesos».Documento Base MINISTERIO DE CULTURA Y EDUCACIÓN DE LA PROVINCIA DEL CHUBUT. «Definiciones de las Estructuras Curriculares para la Educación Polimodal» MINISTERIO DE CULTURA Y EDUCACIÓN DE LA PROVINCIA DEL CHUBUT. «Marco Referencial Provincial de los Trayectos Técnicos Profesionales»

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8 Segundo proyecto EDUCACION DE ADULTOS: PESCADORES ARTESANALES. Este proyecto se ubica en el tercer ciclo de la educación básica (EGB 3) para adultos y tiene una modalidad semi presencial. Como antecedente de este proyecto, desde el municipio se hizo un relevamiento de las necesidades de capacitación de la gente de la región a fin de diseñar cursos acorde a ese contexto y no tomar cursos ya armados (ejemplo: cursos del ministerio de trabajo). Como resultado del relevamiento se detectaron 3 áreas a desarrollar: El sector de las construcciones civiles e industriales El sector del turismo El sector de la pesca artesanal. Con el área de la pesca artesanal se intentaba promover el desarrollo de la actividad y trabajar con la gente que ya se desempeñaba en el sector. Se convocó a los pescadores artesanales y a partir de la definición de las propias necesidades de capacitación se elaboraron los programas de 4 cursos. Estos son: Biología de los recursos marinos Manipulación a bordo y en tierra Control de calidad Comercialización (uso de estrategias en internet) En la definición de los cursos participaron los pescadores artesanales, el CENPAT y la Municipalidad de Puerto Madryn. El pescador artesanal comienza a percibir la necesidad de asumir todo el proceso, es decir desde la captura hasta la comercialización pasando por el procesamiento. Por esta necesidad se definen casi todos los temas de los cursos anteriormente mencionados. Se reconocían ciertas áreas de ignorancia que estaban llevando a destruir el recurso como por ejemplo la problemática del desove. Cabe aclarar que los cursos se comenzarán a implementar en el 2001.