Magazine semanal del diario Hoy en la noticia Domingo, 4 de enero de 2009

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1 No metas la pata Errores que durante o post relación sexual te pueden costar caro. Desde besar mal hasta las comparaciones odiosas. Consejos para ellos y ellas Magazine semanal del diario Hoy en la noticia Domingo, 4 de enero de 2009 La vuelta al mundo en fotos Las mejores imágenes del Un instante que transmite pasión, tristeza, llanto o indignación Entre 1949 y 1951 un marino nazi del acorazado Graf Spee ideó un método para vencer a la ruleta. Le ganó más de 5 millones de dólares al Casino de Mar del Plata. La increíble historia de Helmut Berlin El alemán de la ruleta Cine tras bambalinas + Un mundo de helados + Hijas del rock + Reyes Magos: fantasía y realidad

2 2 e La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Ansiedad y hambre Por Joel Vigo Cardiólogo y humorista gráfico Dos matrimonios transcurrían alegremente la sexta década de sus vidas. Viajaban juntos, desde hacía muchos años, en armonía completa. Siempre lo habían hecho en auto o en avión. La pareja un poco mayor la conformaban Sabina y Roque. No eran buenos organizadores pero acompañaban con placer y puntualidad prusiana. El otro matrimonio, el de Begonia y Carlos, era el más emprendedor. Ella en especial. Tenían una característica en común: estaban poseídos por la gula, odiaban las hambrunas y amaban las grandes comilonas. Una tarde mientras planeaban otro viaje, Begonia dijo: - Les gustaría hacer un crucero? Los tres contestaron con preguntas: - Un crucero? - No nos sentiremos encerrados? - No nos aburriremos? Al día siguiente la cicerone del grupo de los cuatro trajo la folletería completa. Era para el Crucero Costa Allegra de Buenos Aires a Río de Janeiro, para el mes siguiente. Hubo un acuerdo inmediato. Cuando se embarcaron, producto del atropellamiento y del apetito habitual, no escucharon las indicaciones de los parlantes ni leyeron los instructivos. Enfilaron como toros enceguecidos hacia el comedor. Era casi mediodía. Todos los pasajeros estaban sentados o parados junto a las mesas del Gran Salón. Tenían sus grandes salvavidas color naranja ya colocados. Roque dijo con temor: Hay comedor y canilla libres! - Y ahora como haremos para almorzar con los salvavidas puestos? Era el simulacro de naufragio!

3 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 W 3 Reyes Magos: entre el mito y la realidad Los más interesados en prolongar la fantasía son los padres y las jugueterías. Hay una edad exacta para revelar la verdad? Recomendaciones de una psicóloga para saber qué hacer cuando los chicos empiezan a dudar y preguntar Los Reyes Magos existen? La respuesta es por todos conocida, siempre y cuando se tengan al menos más de 10 años de edad. El problema es cuando empiezan las dudas y los padres no saben si es mejor decirles la verdad o intentar mantener la ilusión infantil para evitar el enfrentamiento con la realidad. Todos hemos sobrevivido al engaño así que no es un gran problema para un niño descubrir esa verdad. El problema es para los padres porque es una ilusión hermosa y tienen miedo a la decepción que puedan sufrir los chicos. Sin dudas es una tradición importante aunque ahora está incentivada por el consumo. Igual hay que mantenerla porque funciona. Antes se recordaba la visita de los Reyes a Jesús y ahora lo que se busca es gratificar al niño. Inocencia que se pierde A los 8 o 9 años ya empiezan a dudar de la existencia de los Reyes y comienzan a perder la ilusión, pero ciertos ámbitos sociales influyen más en los chicos para que descrean antes explica la psicóloga Graciela Federicci. Hay que tener en cuenta que estas cosas dependen del entorno del niño, cuando es criado con valores familiares fuertes, se conservan los rituales. Muchos chicos se informan antes que uno les diga. Por suerte los míos aún creen pero el mayor ya tiene 7 años y sé que pronto va a empezar a preguntar. Cuando llegue el momento trataría que me pregunte para que no se les rompa la ilusión si se entera de otra forma, dice Laura, mamá de tres chicos de 7, 6 y 2 años. Los padres son los principales promotores de la ingenuidad infantil, impulsados por el temor de que los chicos se encuentren con la realidad del mundo adulto, algo de lo que sienten que no hay vuelta atrás. Pero mantener no es lo mismo que forzar y los profesionales hacen advertencias. No es favorecedor sostener a la fuerza estos imaginarios, sino que el niño con sus recursos va dando el salto a la realidad y este proceso no es traumático en tanto puedan realizarlo, afirma Federicci. Conveniencia de no saber Muchos chicos no sólo mantienen la ilusión sino que también creen en el poder ilimitado de los Reyes Magos para pedir hasta lo inimaginable, algo que a muchos papás los pone nervioso. Lo cierto es que los niños no asocian a sus padres con los regalos que reciben y les cuesta imaginar que es un gasto familiar extra. Hasta cierta edad los chicos no hacen preguntas porque su nivel de desarrollo no se los permite. Aunque estén en contacto con mucha información a su alrededor, que puede poner esa verdad en evidencia, no tienen la capacidad para procesarla, define la psicóloga. Existe una edad exacta para que el niño deje de lado la fantasía de los Reyes Magos o Papá Noel? Hay que entenderlo como un mecanismo procesual psicológico que cada niño va realizando en este recorrido hacia el conocimiento de la realidad objetiva y racional. A medida que los chicos crecen van adquiriendo un pensamiento lógico formal que les permite diferenciar, discriminar y ponderar la realidad y así comenzar a moverse en el mundo de los adultos. A esta altura muchos padres ya deben haber escondido esta revista por las dudas que alguno de sus hijos se le ocurra mirarla. Ante esa inquietud hay una respuesta sencilla y contundente: Si el chico puede leer esta nota es porque está en condiciones de enterarse como son las cosas.

4 4 w La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Cine entre bambalinas Elizabeth Taylor, Charles Chaplin o Marlon Brando posando entre los decorados de las películas en las que estaban trabajando. El Lincoln Center neoyorquino presenta Capturing Film History in the Making (Capturando la historia del cine mientras se hace). Una muestra para conocer el séptimo arte por dentro Joan Collins en un alto de la fimación de la comedia Road To Hong Kong (1961) El actor Peter Sellers caracterizado como el inspector Clouseau en el film La Pantera Rosa (1978) Todas las imágenes fueron tomadas en los estudios Pinewood y Shepperton, que conforman el mayor complejo cinematográfico del Reino Unido y también son famosos por haber sido escenario del rodaje de varias películas de James Bond. Las fotografías muestran así a caras muy conocidas del cine de ayer y de hoy, desde Alec Guinness, quien aparece maquillándose para su papel de Fagin en la película Oliver Twist (1948), a Keira Knightley durante el rodaje de Expiación (2007), dirigida por Joe Wright. Además, la muestra incluye fotografías de Orson Welles, Gregory Peck, Sophia Loren, Stanley Kubrick y Sean Connery, que rodó hasta 18 películas en los estudios británicos. Una de las imágenes más emotivas es la que muestra a Charlie Chaplin dirigiendo los pasos de su hija Geraldine y a Marlon Brando mientras bailan en el rodaje de La Condesa de Hong Kong (1967), el último film de Chapiln como director y el primero que realizó en color. Los conocidos estudios británicos Pinewood y Shepperton comprenden 35 escenarios, uno de los depósitos de agua exteriores más grandes de Europa, diez estudios de televisión digital, salas de postproducción y numerosos cines. Entre los últimos éxitos de taquilla grabados allí se destacan Mamma Mia o El ultimatum de Bourne. El director Tim Burton posando encima del Batimóvil (1989) Alec Guinness maquillándose para su papel de Fagin en la película Oliver Twist (1948) Charles Chaplin dirige a Marlon Brando y a su hija Geraldine en una escena de baile de la película La Condesa de Hong Kong Gina Lollobrigida y Sean Connery en un descanso del film Woman of Straw (1963)

5 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 W 5 Hijas del rock La Son djs, cantantes, modelos, actrices o presentadoras además de ser hijas de las grandes leyendas del punk, el rock y el pop mundial Leah Wood Coco Summer India Waters Jade Jagger Kimberly Stewart Tatia Starkey Peaches y Pixie Geldof Theodora y Alexandra Richards portada de la última edición de la revista británica Tatler lleva los cuerpos desnudos de tres mujeres muy conocidas en el Reino Unido. Se trata de Kimberly Stewart, Leah Wood y Peaches Geldof, hijas de los músicos Rod, Ronnie y sir Bob, quienes encabezan una nota titulada Nenas del rock. Peaches es una habitué en las páginas sociales de Inglaterra, ya que además de presentar algunos programas de televisión, junto a una amiga conforman la pareja de djs Trash Pussies, muy conocidas en los clubes de Ibiza. En junio de este año la misma revista, una de las más importantes publicaciones de sociedad de Inglaterra, llevaba en tapa a la hermana de Peaches, Pixie Geldof, y la coronaba como la chica más cool de la ciudad; un referente de estilo para las adolescentes de Londres que con desenfado y menos de 18 años ya era un icono social. En aquella entrevista declaró que le gustaba vestirse en tiendas de beneficencia, que pasaba olímpicamente de la alta costura y sus trapos millonarios. Las chicas Geldof son todo un referente en Londres y aunque no les gustase la noche y figurar en las fotos, que está claro que les encanta, siempre llevarán el estigma de ser hijas de Sus padres son una pareja legendaria en la historia popular inglesa. Bob Geldof, uno de los pioneros del punk rock londinense, y Paula Yates, una conocida presentadora británica. Vivieron un intenso romance y una amarga ruptura que terminó con Yates acusando a su ex de estar involucrado en la muerte de su novio, el vocalista de INXS Michael Hutchence, quien murió ahorcado en Tres años después ella murió por una sobredosis de heroína. Geldof es una especie de sacerdote musical que organiza el Live Aid y otros macroconciertos para la paz mundial. Sangre Stone Los Rolling Stone también han proporcionado su puñado de hijas a esta curiosa escena de la cultura pop. Mick Jagger junto a su primera esposa, Bianca, aportaron a una de las primeras famosas-hijas-defamosos con Jade Jagger, diseñadora de joyas y modelo inglesa. Por su parte, Keith Richards contribuyó con las hijas que tuvo junto a Patti Hansen: Alexandra Nicole y Theodora, ambas modelos. Alexandra, además, es artista y dj en Nueva York. Leah Wood, quien en la foto de la portada de Tatler no deja ver su embarazo, es hija de Ronnie Wood, legendario guitarrista de los Stones. También es modelo y hace música con una banda que se puede escuchar en su página de Myspace y que, según Wikipedia, acompañó a David Bowie durante una gira. Hija modelo Una de las constantes en la vida del músico Rod Stewart han sido las modelos rubias de piernas largas. Con el síndrome de Edipo como norte, su hija Kimberly Stewart es el vivo retrato del deseo sexual de su padre. Modelo, diseñadora y socialité de Estados Unidos. También compañera de juergas de Lindsay Lohan, Paris Hilton y Kelly Osbourne, con quien compartió capítulos del reality The Osbournes. Por la senda de la pasarela también camina India Waters la hija del vocalista, bajista, guitarrista y compositor de Pink Floyd, Roger Waters. La hija de Phil Collins, Lily, también se ha movido a medio camino entre la carrera de modelo y la televisión. Estudia periodismo en la Universidad de California y recientemente ha firmado como presentadora en Nickelodeon. La música tira A pesar de que la hija de Sting, Coco Summer, ha posado como modelo de Burberry lo suyo es la música, y así lo ha demostrado a través de su grupo I Blame Coco, una propuesta con claras influencias de The Police, tanto por la voz de la ella como por su estilo ska y reggae mezclado con pop inglés. La única que no es hija entre tantas hijas es Tatia Starkey, la nieta del baterista de los Beatles, Ringo Star. Su nombre escénico no es Tatia sino Verónica Avant y se ubica lejos de los tambores y los platillos de su abuelo o de su padre Zac, que fue batero de Oasis. Tatia, en cambio, compagina micrófono y bajo en su banda Belakiss.

6 6 b La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Instantes del año

7 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 b 7 World Press Photo es el concurso de fotografía de prensa más importante del mundo. Reporteros gráficos de los distintos países eligen esas imágenes que pueden comunicar, sorprender, emocionar, indignar, horrorizar y conmover. Todo en un instante Espumas peligrosas. Un joven indio busca monedas en las contaminadas aguas del río Yamuna, en Nueva Delhi El arte y la guerra. Un soldado israelí frente a un esténcil en contra de la violencia En nombre de dios. Este indio baila en honor a Shiva, dios Hindú de la destrucción Sueños de campeón. Con el paisaje de la Boca de fondo y una pelota, este niño expresa los deseos de triunfo de muchos chicos de Argentina, de la mano del fútbol En pleno vuelo. Este atleta se luce en el aire con un salto mortal en una competencia anual realizada en Bosnia El largo adiós. El peor año de la administración Bush. El que fuera el hombre más poderoso del mundo se convirtió en el blanco de todas las críticas La piña. El nigeriano Samuel Peter recibe la trompada de su vida a manos de Vitali Klitschko de Ucrania El beso. El encuentro en Francia entre el presidente Sarkozy e Ingrid Betancourt, días después de su liberación en Colombia Furia de la naturaleza. El volcán chileno Chaitén en plena erupción y, en medio, una tormenta eléctrica se aproxima Hijo del viento. Batiendo un récord tras otro, el jamaiquino Usain Bolt se convirtió, en los Juegos Olímpicos de Beijin, en el hombre más rápido del mundo

8 8 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Texto y fotos de archivo: Martín Ale - Especial para Tiempos El plan alemán para ganarle al casino Entre 1949 y 1951 un marino alemán del Graf Spee llevó adelante un minucioso plan para derrotar al casino de Mar del Plata. Aprovechó una deficiencia en los cilindros de las ruletas y reclutó a un ejército de martingaleros que le birlaron al casino más de cinco millones de dólares De las mil historias que todavía circulan sobre los alemanes del acorazado Graf Spee, hundido en el Río de la Plata en 1939, la más fascinante de todas es la que involucra a uno de los tripulantes del barco nazi con el casino de Mar del Plata. Durante tres temporadas veraniegas, Helmut Berlin, un maquinista de la Sexta División del Graf Spee, puso en práctica una martingala con la que se calcula que ganó más de cinco millones de dólares en la ruleta marplatense. Cuando la Segunda Guerra Mundial ya había comenzado, cerca de marinos del Graf Spee llegaron a la Argentina luego de que el acorazado alemán fuera hundido en el Río de la Plata por los propios alemanes al verse rodeados por buques de guerra ingleses. La tripulación fue repartida en distintas provincias y muchos marinos formaron familia en estas tierras. Entre ellos estaba Helmut Berlin, quien diez años después pondría en práctica la martingala mejor planificada de la historia del juego en la Argentina. El método Helmut En 1944 el gobierno nacional decretó el fin de la explotación privada de los casinos, que pasaron a manos estatales. La casa de juegos más importante era el Casino Central de Mar del Plata, que contaba con 100 mesas donde miles de turistas se amontonaban para jugar al póker, el black jack, los dados o el juego donde más se podía ganar o perder: la ruleta. Un día de enero de 1949, un rubio alto y de mirada torva recorría las mesas del casino. Se las rebuscaba con el castellano pero su lengua era el alemán. Hacía unos meses había decidido abandonar Mendoza para instalarse en Mar del Plata. Le gustaba caminar por la rambla y casi siempre llevaba puesto un gorro de marino con el nombre del barco en el que alguna vez navegó: el Admiral Graf Spee. Se llamaba Helmut Berlin, y según las planillas de la tripulación que llegó al puerto de Buenos Aires, había nacido el 9 de noviembre de 1914 y su función en el acorazado nazi había sido la de maquinista. A Helmut no le llamaba la atención el juego, pero sí le sorprendía que la mayoría de los jugadores no tenía un método para colocar las fichas en un determinado número, sino que sólo se guiaban por pálpitos o preferencias arbitrarias. Durante varios días Helmut fue al casino. Quería encontrar algo, un indicio de un sistema de juego que le El Graf Spee. El barco nazi hundido en las costas del Río de La Plata. Su maquinista fue el hombre que venció a la ruleta Del Graf Spee a la cancha A mediados del 2007 murió Gustav Friedrich Adolph Quick, el último sobreviviente del acorazado alemán Graf Spee. Quick vivía en Uruguay y tenía 89 años. Pero lo que parece no morir son las historias y leyendas de los tripulantes alemanes. El año pasado se conoció un caso llamativo: el de Heinrich Theelen, quien en 1940 se convirtió en el único futbolista alemán en jugar en la Argentina. Con un pasado como delantero en el Borussia Mönchengladbach, Theelen terminó en Santa Fe luego del hundimiento del Graf Spee. Casi sin hablar castellano, decidió probar suerte en el club Unión y debutó nada menos que ante el River de Peucelle, Moreno y Pedernera. Pero al poco tiempo se lesionó en su rodilla y abandonó el fútbol. Quick, un alemán del Graf Spee que llegó a jugar en Unión

9 La Plata, domingo 4 de enero de La batalla del Río de La Plata permitiera ganar en la ruleta. Hasta que su observación exhaustiva tuvo premio: descubrió que algunos cilindros de la ruleta giraban en forma desequilibrada. Helmut comenzó a anotar los números que salían en esas ruletas descalibradas. Este desperfecto hacía que la bolilla cayera con mayor frecuencia en un mismo sector del plato. Helmut juntó unos pesos y fue a probar suerte. Apostó donde según sus apuntes la bola caía más seguido. Y ganó. Una, dos, tres y veinte veces. Ahora sólo debía hacer lo mismo pero a gran escala. Multiplicar las fichas En su libro Hagan juego, señores, Alejandro Colle asegura que efectivamente fue Helmut Berlin quien comandó la gran martingala alemana. Pero dice que la idea original, el dato de lo que sucedía con los cilindros de las ruletas, en realidad fue transmitida al marino por un peluquero de Necochea. Lo mismo afirma Enrique Borthiry en El alemán que venció a la ruleta. Este periodista marplatense escribió, a partir de su experiencia como crupier en el casino, un libro donde la ficción y la realidad se entremezclan para contar la historia de Helmut y su fabuloso plan para derrotar a la banca. El marino alemán elaboró su estrategia al detalle. Sabía que había cilindros que giraban desparejo. También sabía que todas las mañanas, luego de limpiar las ruletas, los empleados cambiaban los cilindros de mesa. Qué hizo? Anotó en su libreta las marcas, apenas perceptibles, que tenían los cilindros. En un cilindro, una abolladura frente al número 7; en otro, una marquita de pintura entre el 35 y el 3. Era capaz de saber en qué mesa estaban los cilindros, aunque todas las noches fueran cambiados de lugar. Genial. Junto a su cuñado probó con éxito su método durante varias noches. Los billetes se contaban por miles. Ahora había que transformarlos en millones. Para el verano siguiente Helmut había armado un ejército de apostadores a sueldo. A las cuatro de la tarde, cuando el casino abría sus puertas los empleados del alemán -algunos de ellos también marinos del Graf Spee- entraban y con disimulo se acercaban a las mesas de ruleta para detectar los cilindros fallados. Después apostaban y ganaban. A las tres de la mañana, cuando el casino cerraba, los martingaleros se reunían en el departamento que alquilaba Helmut y le rendían cuentas al jefe. Todos cobraban un sueldo más un porcentaje de las ganancias. Durante toda la temporada del año 50 el plan funcionó a la perfección. Los problemas comenzaron al verano siguiente. Las autoridades del casino sospecharon de los afortunados apostadores y pusieron vigías en todas los rincones hasta advertir en qué mesas se apostaba en forma inusual a determinados números y qué jugadores hacían estas apuestas. Cuando se individualizó a los martingaleros, el casino ejerció el derecho de admisión y prohibió la entrada a los soldados de Helmut. Aunque el tema nunca tomó estado público ni fue admitido por el casino, durante ese mismo año se pusieron en práctica dos medidas preventivas. Por un lado se incorporó una nueva prohibición al reglamento del Casino Central de Mar del Plata: la de pertenecer o ser sospechoso de integrar organizaciones de juego denominadas 'martingalas' o similares (Reglamento Interno de Casinos, III P.T. II). También se prohibió que los apostadores tomaran nota de los números que iban saliendo; sólo se permitieron los cálculos mentales. A su vez, en el subsuelo del casino marplatense comenzaron a fabricarse nuevas mesas y ruletas para el verano siguiente. De acuerdo a los escasos testimonios de los crupiers de la época y las investigaciones históricas sobre el tema, Helmut y sus secuaces ganaron, durante las tres temporadas en las que actuaron, una cifra cercana a los 5 millones de dólares. El rastro de Helmut se perdió para siempre y algunos aseguraron que se fue a probar suerte con su método a los casinos de Europa. En 1939, con la Segunda Guerra Mundial en marcha, Hitler ordenó al acorazado Graf Spee destruir las flotas mercantes de los países enemigos. El acorazado, al mando de Hans Langsdorff, tenía 44 oficiales y una tripulación de hombres de entre 18 y 22 años. El 13 diciembre el objetivo de este corsario de los mares era disparar sus cañones contra los buques que salían desde Montevideo y Buenos Aires con destino a Londres. Para entonces tres buques de guerra ingleses le seguían los pasos al acorazado alemán. Ese mismo día, en el Río de la Plata, se produjo el enfrentamiento. Acorralado, Langsdorff decidió hundir al Graf Spee para que no cayera en manos enemigas. Ocurrió el 17 de diciembre, ante la mirada atónita de miles de uruguayos. Horas antes la tripulación había sido pasada a un buque mercante alemán. Los tripulantes del acorazado nazi llegaron al puerto de Buenos Aires a la mañana siguiente y Langsdorff se suicidó de un tiro en la cabeza. Durante los meses siguientes, algunos oficiales huyeron para seguir combatiendo en la guerra. En 1940 un grupo de 300 oficiales y suboficiales fueron confinados en la Isla Martín García, 100 marinos fueron enviados a Mendoza, 250 a Córdoba, 200 a Santa Fe y el resto a San Juan y Buenos Aires. El ejército apostador

10 10 c La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Mitos de verano Cuatro teorías de la nutrición que pueden no estar totalmente comprobadas o ser directamente falsas. Leyendas de la sabiduría popular que tienen poco de cierto. Las más comunes Por la Dra Claudia Durán - Médica especialista en Nutrición* Que una dieta a pura zanahoria te deja diez puntos, que el tema es no comer nada de noche, que si de acá a un mes me mato a abdominales llego seguro, que no hay como una buena dieta disociada. Típica charla de verano a metros del mar o al borde de la pileta. Lo cierto es que el mundo de la nutrición está plagado de mitos; creencias populares que se transmiten de boca en boca como verdades absolutas y que en la mayoría de los casos carecen de fundamento alguno. Para aclarar en parte el asunto, aquí sigue una guía con la revocatoria a cuatro grandes y conocidas leyendas. En el terreno de la sabiduría popular, creer o reventar. 1. Todas las calorías engordan lo mismo Falso. Las que provienen de las grasas tienen una mayor probabilidad de acumularse en vez de consumirse. Si lo limitás a sumar no saldrán las cuentas porque 100 kcal. aportadas por un aceite engordan más que 100 kcal. de pastas. La razón es que al cuerpo le cuesta más digerir los carbohidratos y proteínas que la grasa, y usa más energía (calorías) en el proceso. 4. Una cena copiosa engorda más que una comida a mediodía igual de abundante Falso. Esta es una teoría de las más extendidas, se dice que las calorías de la cena se transforman en grasa porque el metabolismo se ralentiza al dormir... y hasta dan ganas de creérselo. Lo que importa es el balance total diario, pero no parece haber influencia alguna en la cantidad de grasa acumulada y la hora del día en la que tomás los alimentos. Otra cosa, totalmente cierta, es que sea más saludable desayunar mucho y cenar poco, ya que evitás ir a la cama con el estómago en pleno proceso digestivo. Pero los mismos alimentos engordan igual a las 8 de la mañana que a las 12 de la noche. 2. Para adelgazar una determinada zona hay que hacer ejercicios localizados en dicha zona Falso. Por muchos abdominales que hagas, no conseguirás quitar el flotador de encima. Y si los brazos están muy gordos, de nada servirá que te tortures haciendo bíceps con pesas... Esos depósitos grasos son almacenes de energía y se van movilizando con un orden preestablecido genéticamente. Para vaciarlos hay que seguir un buen plan alimentario personalizado y hacer ejercicios aeróbicos que aumenten las pulsaciones durante un tiempo sustancial (caminar, nadar, bicicleta...). El cuerpo comenzará a quemar primero la de la zona abdominal, luego la localizada entre los omóplatos, luego de la cara y por ultimo de caderas y muslos, independientemente del ejercicio aeróbico que hagas. El orden suele variar ligeramente en cada persona. 3. Determinadas combinaciones de alimentos hacen perder peso Esta teoría, base de las llamadas dietas disociadas, carece de fundamento alguno. Por separar la toma de carbohidratos de la de proteínas no se consigue que las calorías que aportás tengan menos tendencia a transformarse en grasa, como si el cuerpo tuviera que elegir entre digerir una cosa u otra. Hay personas que pierden algo de peso con estas dietas por puro aburrimiento: si estás obligado a tomar sólo carbohidratos, sin combinarlos, es probable que no acabes siquiera con la ración recomendada. Lo mismo ocurre con una comida exclusivamente integrada por proteínas. O combinás con todos los nutrientes, para lograr un aporte equilibrado y sano, o el resultado es poco alentador. *www.nutrime.com - tels /

11 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 W 11 Grosos errores de cama Típicas metidas de pata sexuales. Masculinas y femeninas Los hombres y las mujeres tenemos sentimientos, cerebros, cuerpos y, sobre todo, sexos diferentes. Por eso son comunes los errores sexuales que cometemos a la hora de hacer el amor. Este incompleto pero bienintencionado listado apunta a una tregua en la milenaria guerra de los sexos. *Errores femeninos Comparar tamaños: sea más grande o más pequeño, es un comentario que resulta de muy mal gusto. Permanecer inmóvil esperando que el hombre haga todo: a ciertos hombres les gusta que las mujeres no se muevan, o incluso se hagan las muertas, pero la mayoría prefieren sentir que lo están haciendo con un ser vivo. Descuidar las zonas erógenas secundarias: si bien el placer del hombre se concentra en su pene, sus pezones, sus nalgas, su cuello o su vientre (entre otras cosas) también existen. Calentar de gusto: es muy feo seducir a un hombre, dejar que te invite unas copas o ir a su casa, dejar que te bese, te acaricie y, cuando llega la hora de la verdad decir: No. Lamentarse antes, durante o después del acto: no es el momento de llorar porque extrañás a tu ex, porque te sentís fea o porque la vida te trata muy mal. Se supone que el buen sexo te hace olvidar todo eso. Ser demasiado delicada: negarse a experimentar, a ensuciar o manchar demasiado son cosas que cortan el mambo. Relajate y dejate llevar. Ponerse a limpiar de inmediato: no va a pasar nada si la colcha se manchó o si la ropa está tirada por el suelo. Disfruta del después y ordená más tarde. *Errores masculinos Besar mal: hay hombres que se creen que la boca es una segunda vagina a la que hay penetrar con la lengua. Besan de forma violenta y mecánica, sin la sensibilidad y el tacto que necesitan la mayoría de las mujeres. El beso es la antesala del coito así que, antes de nada, hay que aprender a besar. No prepararse para el sexo: ellas se lavan, se peinan, se maquillan... Pero muchos hombres se ponen a hacer el amor sin ni siquiera darse la reglamentaria ducha y el afeitado de rigor. No se trata de hacerse el metrosexual, sino de que ella no sienta que está en la cama con un vagabundo. Ser demasiado impetuoso: todos hemos tenido nuestros períodos de vacas flacas y ansias irreprimibles de tocar, besar y agarrar, pero es mejor estar tranquilo o, al menos, parecerlo. Por eso, hay que cuidar los prolegómenos, ir poco a poco, acariciar bien, desnudar lentamente... y dejar lo mejor para el final. Hablar demasiado bien de tus ex novias o amantes: aunque sea mentira, jurale que ella es la número uno, sobre todo justo antes, durante o justo después del coito. Ser un bruto: si bien hay chicas guerreras la mayoría prefieren que las acaricien suavemente, que las besen sin dejar marcas y que estimulen sus zonas erógenas. El órgano femenino más importante de la mujer no es la vagina, sino la piel. Terminar antes de tiempo: la mayoría de los hombres llegan al orgasmo antes que la mujer. Si estás en esa lista intentá durar lo más posible y, si llegas al clímax antes que ella, usá tu lengua, tus dedos o lo que sea para dejarla satisfecha. No te vistas y te vayas: en las películas de Charles Bronson, una vez que termina el sexo, el tipo se levanta, se viste, le da 20 dólares a la chica para que se compre algo bonito y se va por donde ha venido con un pucho entre los labios. Pero en la vida real no es así como se comporta un caballero. Un abrazo, unos besos, unas caricias y unas palabras bonitas no cuestan nada. La harán sentir mucho mejor, aunque sólo sea un encuentro de una noche.

12 12. La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Tecno Unos meses para el XP Microsoft volvió a alargar la vida del XP, el sistema operativo que gran cantidad de usuarios prefieren antes que el Windows Vista. De acuerdo a un artículo de la BBC, los fabricantes de computadoras podrán ofrecerlo hasta el 30 de mayo de Previamente, la idea era quitarlo del mercado el 31 de enero de La decisión pudo ser tomada debido a la preferencia de los usuarios por el XP frente al Vista, el cual consume muchos recursos de la computadora. Verano en digital Llegan las vacaciones y las cámaras digitales cobran protagonismo. Qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir una. Productos recomendados La crisis no afectaría a la tecnología Según un informe de una consultora Marco, el 57% de los comerciantes minoristas de este rubro tiene expectativas positivas con respecto a la facturación del próximo año. Por su parte, el 43% no tiene una opinión formada, por lo que en este segmento de la cadena del negocio no se registraron perspectivas negativas. Así lo indicó el informe de expectativas para el mercado tecnológico Los minoristas (desde hipermercados hasta locales individuales de venta de informática) tienen la visión más optimista, ya que entre los revendedores cuyo público está compuesto esencialmente por empresas la incertidumbre baja a 22%, la expectativa de crecimiento positivo se ubica en 22%, otro grupo considera que se mantendrá igual y el 35% prevé una disminución de ventas. Llega el verano y la oferta de cámaras digitales es sumamente variada, por lo que es importante tener en cuenta algunos detalles que permitan distinguir entre las funciones esenciales del producto y las accesorias. Como siempre, lo ideal es darse tiempo para contrastar modelos y precios, y encontrar una cámara que se adecue al uso específico que se hará de ella. Por ejemplo, de nada sirve gastar en una cámara de 10 megapíxeles si las fotos sólo serán vistas en el monitor de la computadora o se imprimirán en un tamaño de 13 por 18 centímetros. Si la cámara es comprada especialmente para usar en las vacaciones y tomar fotos de paisajes naturales y urbanos, resultará interesante contar con el modo paisaje entre las opciones de escena preprogramadas. Esta función permite que la cámara utilice una menor apertura de diafragma para que la foto tenga gran profundidad de campo, y pueda dar cuenta de los volúmenes de los objetos y las distancias entre los planos que conforman la escena. Recomendaciones Zoom Tenerlo en cuenta si se tomarán fotos de paisajes. En ese caso será necesario contar con un zoom de 4x. Es importante resaltar que el zoom digital no es importante, ya que a diferencia del óptico, éste acerca la imagen a expensas de la calidad. Para los aficionados a la fotografía, será interesante contar con controles manuales, que permitan experimentar con los recursos de la cámara y jugar con la velocidad de obturación y la apertura del diafragma. Megapíxeles Es importante destacar que a pesar de la promoción que suelen hacer las marcas al número de megapíxeles de sus cámaras, éste no es un dato fundamental, salvo que se piense hacer ampliaciones de las fotos. Cuanto mayor es la cantidad de megapíxeles, mayor es la resolución de la imagen, pero eso no indica más calidad. Por caso, para imprimir una foto en 10 por 15 centímetros, en calidad estándar, sólo se necesitan 2 megapíxeles. Lente Esta es una de las piezas esenciales de la cámara. Algunos de los más reconocidos son Zeiss, que emplea Sony, Scheneider de Samsung, y los lentes de fabricación propia de Nikon y Canon. Memoria Es mejor no tener demasiadas expectativas, ya que la mayoría de las cámaras traen alrededor de 30MB, por lo que es preciso recurrir a las tarjetas de memoria. Flash La cámara ideal tiene que tener flash incorporado y un menú que sea de uso sencillo.

13 KERMESSE KERMESSE KERMESSE KERMESSE KERMESSE KERMESSE KERMESSE KERMESSE KERMESSE La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Y si el mundo fuera helado? Y si el Big Mac tuviera queso, tomate, cebolla, lechuga y helado? W Cuando el calor se torna insoportable nos parece que un rico helado puede hacernos más feliz. Es sólo una sensación y dura unos minutos. Pero son pocos los que se resisten a este alimento. Si hasta dicen que Alejandro Magno se hacía traer nieve de las montañas para tomarla con frutas y vino. Lo más parecido al helado que se conoce en la antigüedad. Para aguantar el calor damos una vuelta por nuestros sueños más dulces y helados 13 Lavarse los dientes sería un capricho para los nenes de todo el mundo Que lindo sería romper un huevo y tomarnos un helado Las pelotitas de golf serían una delicia. Daría pena meterlas en el hoyo Un sándwich del chocolate más puro sería un refresco para la vida El caracol sería una especie en extinción si en vez de la casita llevara en el lomo un rico soft con una fresa Canción helada. Música refrescante para nuestros oídos Monumento al helado. Sería más visitado que la Torre Eiffel y tendría adoradores por millones

14 14 M La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Vino en la coctelera Tanto con varietales blancos o tintos, la bebida de Baco se presenta como base para preparar coloridos y frescos tragos. Ideales para el verano El vino es una de las bebidas más antiguas del mundo. Incluso, muchos remontan su historia al viejo testamento cuando es mencionado por Noé. Lo cierto es que con los años esta bebida nacida de la vid adquirió popularidad y prestigio. Dueño de una mística propia y de sabores que seducen a cualquier paladar exigente es, sin lugar a duda, una carta de invitación al compartir y al encuentro. Por eso resulta interesante poder encontrar otras maneras de consumirlo. Con la llegada del verano es ideal incluirlo en coloridos tragos. Te damos tres opciones originales y deliciosas para sorprender en esta temporada. Para tener en cuenta Las medidas que aparecen en estas recetas están fraccionadas de la siguiente manera: divida el vaso o copa que elija para hacer el trago en 10 partes. Luego, vaya agregando los ingredientes por partes, hasta completar el total de medidas. Por ejemplo: 2 medidas de vodka, 6 medidas de vino tinto y 2 de jugo de naranja. En total son 10. * Vilet Blood Medidas: 2 de Primo vodka, 2 de Grand Marnier, 3 de vino tinto Malbec, 2 de crema de Cassis y 1 de Sirup sandía Fabbri. Detalles: Este trago debe hacerse batido (con coctelera), en lo posible prepararlo en una copa de cóctel doble y realizar el garnish con hojas de menta fresca. * Green Touch Medidas: 4 de Absolut apeach, 4 de vino blanco chardonnay, 2 de licor de durazno y 1 golpe de licor de menta. Detalles: Antes de servir refrescar la copa con hielo. Garnish con hojas de menta. * Trago Colonial Medidas: 3 de maceración de cerezas naturales en almíbar, 3 de Kleiner feigling, 3 de vino tinto y 1 de Sirup de Rosas Fabbri. Detalles: Este trago debe realizarse batido y en lo posible en una copa old fashioned. Garnish: una cereza. Diccionario -Syrup: jarabe saborizado. -Grand Marnier: licor fino de naranja y mandarina. -Garnish: decoración. -Absolut apeach: vodka sabor durazno. -Kleinur feigling: vodka con frutos rojos. -Golpe: un chorrito de líquido. -Cointreau: licor fino de naranja.

15 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 r 15 Por Francisco Colombassi // Staff La Bourgogne, Alvear Palace Hotel LEMON PIE Ideal para aquellos que estén haciendo sus primeros pasos en repostería, el lemon pie es un buen desafío. En una sola receta están reunidas tres preparaciones: una masa básica de tarta, tipo frola; un relleno de crema de limón que se adapta muy bien a otras tortas o postres; y, como cubierta, una nube con picos hecha de merengue italiano. Lo importante, es seguir las instrucciones y saber que la pastelería requiere medidas exactas y paciencia para obtener los resultados esperados. Lemon pie: postre fresco ideal para días de verano. Ingredientes Para la masa: Harina leudante 250 grs. Azúcar 100 grs. Manteca 100 grs. Huevos 2 Molde de tarta de 22 centímetros, enmantecado, o placa para horno enmantecada Para el relleno: Huevos 3 Almidón de maíz 40 grs. Ralladura de 3 limones Jugo de 3 limones Azúcar 175 grs. Leche 500 cc. Manteca fría 15 grs. Para la cobertura: (merengue italiano) Claras 6 Agua 80 cc. Azúcar 300 grs. Preparación Para la base, colocar la harina leudante, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente en la procesadora. Procesar y, una vez que se forme una arenilla, agregar los huevos, de a uno, y seguir procesando hasta formar una masa. Colocar la masa envuelta en el freezer unos 30 minutos. Para la crema de limón, mezclar los huevos, el almidón de maíz, el jugo y la ralladura de limón con 75 gramos de azúcar. Reservar. Colocar en una cacerolita la leche con 100 gramos de azúcar, llevar al fuego y, cuando rompa el hervor, agregar -sin dejar de batirla mezcla de huevos. Volver a llevar al fuego, en mínimo, sin dejar de revolver, pero en este caso con una espátula de plástico, hasta que la crema comience a espesar. En ese momento, retirar la preparación del fuego, sumar la manteca cortada en cubos y mezclar. Reservar la crema de limón en la heladera hasta que enfríe bien. Para el merengue, comenzar a batir las claras y al mismo tiempo hacer un almíbar con el azúcar y el agua (cuando hace burbujitas pequeñas ya está listo). Sumar el almíbar en forma de hilo a las claras y seguir batiendo hasta que el merengue este frío. Armado del postre: forrar un molde de tarta enmantecado con la masa y llevar a la heladera 30 minutos. Retirar y cocinar en horno moderado (180 ) 20 minutos. Retirar el lemon pie del horno y dejarlo enfriar. Otra opción: estirar la masa, cortarla como galletitas cuadradas y hornearlas 10 minutos (para obtener bases individuales). Distribuir la crema de limón sobre la tarta o las galletitas. Encima colocar el merengue formando picos, con la ayuda de una cuchara sopera. Luego, llevar la torta al grill del horno para que el merengue se dore ligeramente. Saber comer Al pan, pan Cómo se come uno de los alimentos fundamentales de la mesa argentina. Usos y costumbres Existen múltiples variedades en cuanto a tamaños y tipos. El pan es un alimento que acompaña a todos los platos y es un elemento de ayuda a la hora de comer. Se puede empujar con el algún pequeño trozo de alimento que se resiste a ser tomado con el tenedor o la cuchara. El pan que se ha mojado o ha empujado un alimento se debe comer, o al menos dejarlo a un lado del plato, pero nunca vuelve a la mesa. Y mucho menos al plato del pan. El pan no se moja, ni con la mano ni con el tenedor, en fuentes o salseras comunes. Nunca debe salir de nuestro plato. *Ubicación El pan se coloca en la parte izquierda de nuestro plato, a la altura de las copas, aproximadamente. Puede ponerse un plato auxiliar para el mismo. Dependiendo del lugar donde estemos, el pan puede ser una pieza individual (un bollito), una rebanada o un trozo. de cualquier tipo de pieza de pan. Si no queremos alguna parte del pan, una corteza muy tostada, la miga, etc. debemos separar esta parte y dejarla a un lado del plato del pan. Nunca encima de la mesa. También podemos depositarla en nuestro plato cuando hayamos terminado; de esta manera cuando nos retiren el plato se lo llevarán. *Corte El pan se troza únicamente con las manos. No se debe usar ningún tipo de cubierto, ni tradicional ni especial, para trozar el pan. Solamente se utiliza el cubierto, y no generalmente en la mesa, para abrir un bollo o trozo de pan para hacer un bocadillo (meter o untar algo en su interior). El pan se va trozando a medida que lo vamos comiendo. No se deshace todo el pan en pedacitos. Tampoco se toma a mordiscos directamente desde la pieza o rebanada. Hay que tener cuidado de no hacer muchas migas al trozar el pan, por eso lo debemos hacer encima del plato. Tampoco se debe jugar con el pan (hacer bolitas con la miga o cosas por el estilo).

16 z 16 La Plata, domingo 4 de enero de 2009 Horóscopo Chino Semanal Conejo Dragón Serpiente Salud: si estás saliendo de alguna dolencia podrás solucionarla definitivamente. Ocupaciones: mayores exigencias en el ámbito laboral pondrán a prueba tus condiciones. El dinero empieza a hacerse notar. Más y mejores ingresos. Relaciones: tu capacidad de seducción se verá aumentada. Renovaciones con cambios estéticos. En lo sentimental debes tener mucho cuidado. Salud: los nervios acumulados durante el año pasado son la causa del recrudecimiento de viejas dolencias. Ocupaciones: cambios radicales en la actividad que te favorecen. Renacen las esperanzas frente a propuestas para efectuar una renovación en asuntos laborales. Relaciones: aprovecha para poner las cosas en orden dentro de tu casa. La ternura de alguien muy querido te apoya. Salud: los miedos desaparecen y la seguridad con la que actúas hace que los otros te vean más fuerte. Ocupaciones: se destraban problemas en lo laboral. Vuelves al lugar que te corresponde. Relaciones: etapa sociable. Una invitación a una reunión de un grupo al que frecuentas te levanta el ánimo y resulta positivo, ya que te saca del aislamiento. Salud: la necesidad de descanso hará que debas tomar un respiro, para reparar energías. Ocupaciones: los cambios que realizarás en tu ritmo de actividad serán muy oportunos. Relaciones: debes estar alerta, el pasado un tanto doloroso en lo afectivo te genera dudas. Un desperfecto importante dentro del hogar te altera, pues es de difícil solución pero no depende de ti & Salud: en este 2009 pasas a un ciclo totalmente distinto en la manera de cuidarte, tanto en lo físico como en lo emocional. Ocupaciones: estarás mejor organizado y con más empuje que en el pasado. Relaciones: el magnetismo que emanas acapara la atención del sexo opuesto. Te ayudará la facilidad de expresión en este sentido Gallo & Buey Negativo Tigre Salud: algunos sucesos alteran tu estado de ánimo. Si estás realizando alguna terapia préstale atención para que los resultados tengan el éxito esperado. Ocupaciones: expectativas laborales para el año que comienza, con nuevos compromisos y responsabilidades. Relaciones: surgen contactos con personas de jerarquía que sirven a tus propósitos. Te ayudarán a transitar por esta etapa. Positivo Rata Salud: comidas con grasas o fritas te pueden traer complicaciones. Evítalas. Ocupaciones: dificultades por desacuerdos con superiores pueden ensombrecer el panorama laboral. No realices, por ahora, gastos superfluos. Relaciones: espera las realizaciones afectivas. No es una buena época para que las cosas te conformen Caballo Cabra Mono Salud: aconsejable extremar la lucha contra el pesimismo y la ansiedad. Hallas soluciones frente a problemas físicos que te parecían insalvables. Ocupaciones: gastos imprevistos y falta de resolución que serán la temática de estos días. Relaciones: cuídate de no discutir. Trata de medir tus palabras y no te deprimas. Mayor tensión en el área familiar. Salud: tu carga energética se manifiesta en tu empuje y tu accionar. Es excelente para el inicio de dietas o tratamientos, porque te darán el resultado que esperas. Ocupaciones: es adecuado poner a funcionar ideas nuevas, para que otros las compartan. Relaciones: angustias pasadas se retiran y dan paso a un esquema amoroso más optimista y prometedor para ti. Salud: desaparece el dolor y el estado de debilitamiento general del año pasado. Tu voluntad se fortalece y te lleva a lograr las mejorías necesarias. Ocupaciones: actividades nuevas y una manera más optimista de encarar planes y proyectos. Relaciones: la comunicación con los que te rodean mejorará y tus expresiones serán escuchadas y respetadas. Salud: tendrás mucha energía mental y física; utilízala en tu beneficio. Es excelente para el inicio de dietas o tratamientos. Ocupaciones: durante este año el dinero empezará a hacerse notar, y podrás realizar algunas inversiones. Relaciones: disfruta del amor. Más aún si tienes pareja. Una amistad te ayuda a solucionar un problema. Perro Salud: trata de aflojar tensiones y descansar más. Mejorará profundamente tu diario vivir. Ocupaciones: nuevos proyectos laborales o de estudios empiezan a ejecutarse con expectativas para este Relaciones: si tienes pareja mejora la relación. Si no la tienes está cerca la oportunidad. Son días estupendos para la sociabilidad, para brindar cariño y apoyo a tus seres queridos Cerdo

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