COCINERO A CONSULTOR GASTRONÓMICO #TALLER_PRO. {Presencial} #Venezuela.

Transcripción

1 Sede: Taller Culinario Chefbusiness, Torre Movilnet, Piso 1, Oficina 5. Valencia, Vzla DE COCINERO A CONSULTOR GASTRONÓMICO #TALLER_PRO {Presencial} 3er Ciclo Talleres 2do Trimestre 2016 Transferencia de Conocimientos, Experiencias, Apps, Formatos y Modelos de Negocio para convertirte en el mejor Consultor Gastronómico de la mano de JohnGuerrero, CEO de Chefbusiness Duración: 2 días / 12 horas Cupos: limitados Reservar: (0414) Mail: @chefcreativo

2 Sede: Taller Culinario Chefbusiness, Torre Movilnet, Piso 1, Oficina 5. Valencia, Vzla POR QUÉ UN TALLER CON CHEFBUSINESS? Somos la principal empresa de servicios integrales en el área de Consultoría Gastronómica y GastroArquitectura en Venezuela. Tenemos presencia nacional y hemos alcanzado reconocimiento internacional. Nuestros clientes y alumnos se benefician de la relación con CHEFBUSINESS por el valor agregado obtenido de lo que ofrecemos, nuestra relación es de aporte social y desarrollo comercial de valor agregado. Nuestras soluciones, cursos y talleres son realistas y pragmáticos, creamos soluciones a la medida del desarrollo y sus circunstancias, CHEFBUSINESS siempre ejerce responsabilidad social, gastronómica, ecológica, urbana, humana y arquitectónica, con conciencia de costos, beneficios y con una profunda vocación de éxito. Como empresa reunimos más de 9 AÑOS de experiencia en proyectos de GastroArquitectura, diseño de restaurantes, panaderías, cafeterías, franquicias. Contamos con el respaldo de una organización sólida, seria, confiable y de alto reconocimiento nacional e internacional, así como con la cadena CHEFBUSINESS que comprende apoyos de ingeniería, construcción, planificación estratégica y mercadeo a beneficio de nuestros clientes. Coordinamos el más innovador equipo de proyectos, con una organización y estructura empresarial que juntos nos brindan garantía de calidad, creatividad, soluciones integrales e innovadoras de diseño, visión estratégica de negocios y alta capacidad y disposición de trabajo en equipo, alianzas de negocios y colaboración entre organizaciones y empresas complementarias. Medimos nuestro éxito en función del éxito de nuestros clientes, alumnos @chefcreativo

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4 Sede: Taller Culinario Chefbusiness, Torre Movilnet, Piso 1, Oficina 5. Valencia, Vzla OBJETIVO DE ESTE TALLER Adquirir las competencias necesarias para abordar de manera efectiva y exitosa una consultoría gastronómica, acompañamiento en el desarrollo de un proyecto, abrir las fronteras a las posibilidades que como cocinero tienes al convertirte además en un buen consultor gastronómico. A quién va dirigido? Cocineros, Panaderos, Pasteleros, Chocolateros, Hosteleros, Ingenieros y Personal de las áreas de Alimentos y Bebidas. Nota: para mayor aprovechamiento del curso, los asistentes deben tener una cuenta personal o empresarial en Facebook, Instagram y Twitter, además de un ordenador portátil para participar en @chefcreativo

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6 Sede: Taller Culinario Chefbusiness, Torre Movilnet, Piso 1, Oficina 5. Valencia, Vzla Programa de Estudio FASE INTELECTUAL Activación de plataforma de trabajo (YAMMER) Intercambio de información Levantamiento de Project Chart (hoja de tareas) Naming (Selección de Nombre) Desarrollo de Brochure Comercial y Propuesta Alimentacion Preselección de equipamiento profesional FASE DESARROLLO Levantamiento de Fichas Técnica y Costos Selección de Equipos Cocina/Barra/Sala Selección de soportes de servicio, menaje profesional y utensilios de cocina, barra y servicios Levantamiento de Manuales de entrenamiento y operación Descripción de cargos personal operativo (Cocina, Sala, Barra), según modelo de negocio. Proyección de personal requerido por área de servicio Ingeniería de horario Proyección de Ventas Lista de insumos (inventario inicial) FASE OPERATIVA Revisión de Equipos y Pruebas de Instalación Certificación y Montaje de platos Operaciones Pre-Apertura Operaciones de Apertura Incluye Ejemplos Material Plantillas Exposición de Casos Uso de Apps y Plataformas para Gestión de Proyectos UNA BUENA CONSULTORÍA EMPIEZA CON UN BUEN DIAGNÓSTICO @chefcreativo

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