ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA LA NUTRICION DEL CULTIVO DE MORA. I. A.María Isabel Ospina

Transcripción

1 ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA LA NUTRICION DEL CULTIVO DE MORA I. A.María Isabel Ospina

2 NUTRICIÓN DEL CULTIVO DE LA MORA Robus spp.

3 REQUERIMIENTOS CLIMATOLÓGICOS Factor Rango Altitud m.s.n.m Temperatura C Humedad relativa % Precipitación mínima mm Horas luz día 3,5 4,5 Horas frío Vientos Ausentes a moderados

4 REQUERIMIENTOS AGROLOGICOS Fertilidad (análisis de suelos) Contenido de materia orgánica Textura: suelos francos Buena capacidad de retención n de humedad Buen drenaje ph entre 5.3 a 6.5 (tendencia a neutralidad) Profundidad efectiva 1,9 a 1,5 m

5 Potencial productivo Requerimientos nutricionales Labores del cultivo.(poda, distancias de siembra).

6 COMPONENTES DE LA PRODUCCION AGRICOLA Clima + Características fisicoquímicas del suelo= OFERTA AMBIENTAL ALTA MEDIA BAJA Oferta ambiental + Grado de tecnología + Fertilización= PRODUCCION AGRICOLA

7 PRINCIPIO BASICO PARA UNA ADECUADA FERTILIZACION En agricultura, la nutrición de las plantas debe conocerse para que la fertilización sea adecuada a las necesidades del cultivo y se garantice la rentabilidad de aquella actividad. Germán Valencia A., 1999.

8 EL MILAGRO DE LA NATURALEZA Energía a Solar Xilema (Agua, Nutrientes) Fertilizantes Residuos naturales CO 2 Floema (Almacena Nutrientes) Agua Lluvia Riego Elementos Minerales en el suelo Fe Cu S Ca Zn B Mn Mg Cl Mo Primarios Secundarios Micronutrientes

9 LEY DEL MINIMO Cu C S P Na Ca fe Mo N Zn Mg K B Claramente se aprecia que el máximo contenido del Barril (rendimiento del cultivo) está limitado por la duela más corta (nutriente deficitario), sin importar que las demás sean largas.

10 FERTILIZACION RACIONAL Es la que garantiza no sólo los mayores beneficios económicos derivados del uso de los fertilizantes, sino que evita la degradación o desequilibrio químico de los suelos y la contaminación ambiental. Germán Valencia A., 1999.

11 HERRAMIENTAS PARA LA TOMA DE DECISIONES Análisis de suelos. Análisis foliar. Extracción del cultivo. Etapa fenológica.

12 ANALISIS DE SUELOS. BAJO OPTIMO ALTO meq / 100 gr ph 5 5,5 6,5 7 Al (aluminio) 0,3 1,5 Ca (calcio) Mg (magnesio) K (potasio) 0,2 0,2 1,5 1,5 Ug / ml ppm P (fósforo) Mn (manganeso) Zn (zinc) Cu (cobre) Fe (hierro) Ca/Mg Mg/K 2,5 2, Ca + Mg/K Ca/K MAG. Laboratorio de suelos (1982)

13 ANALISIS FOLIAR. Concentración de Macronutrientes en la hoja de la mora. Nutriente Porcentaje (%) Nitrógeno (N) 2,2 4,0 Potasio (K) 1,1 3,0 Calcio (Ca) 0,6 2,5 Magnesio (Mg) 0,25 0,8 Fósforo (P) 0,2 0,6 Plant Analysis Handbook. (1996)

14 ANALISIS FOLIAR. Concentración de Micronutrientes en la hoja de la mora. Nutriente Ppm Hierro (Fe) Manganeso Boro (Bo) Zinc (Zn) Cobre (Cu) 4 20 Plant Analysis Handbook. (1996)

15 CONTENIDO NUTRICIONAL EN 100 GRAMOS DE FRUTA FRESCA. Energía 57 kcal Fibra dietética 5,30 gramos Proteinas 1,2 gramos Grasa 0,6 gramos Carbohidratos 13,2 total Cenizas 0,6 gramos Calcio 34 mg Magnesio 20 mg Potasio 196 mg Fósforo 36 mg Hierro 2,0 mg Vitamina C 18 gramos Vitamina B6 0,06 mg Acido Fólico 34 mg INCAP OPS.(2000)

16 EXTRACCION POR TONELADA DE FRUTA FRESCA VAR. MORA Peso 1 ton Fruto Fresco % Humedad Kg Peso seco Roja Morada PZ Cantidad Absorbida Kg/ton gr/ton N P k Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B 1,76 0,34 2,71 0,65 0,36 0,08 7,60 1,70 8,40 15,3 1,00 2,60 0,4 2,56 0,96 0,52 0,12 8,20 1,80 8,0 18,4 1,10 1,20 0,18 1,86 0,42 0,25 15,2 0,60 2,4 11,7 0,00 Berisch, F. (2003)

17 TIPOS DE FERTILIZACION FERTILIZACION ORGANICA FERTILIZACION QUIMICA FERTILIZACION EDAFICA FERTILIZACION FOLIAR

18 FERTILIZACION ORGANICA VENTAJAS Los subproductos orgánicos se consideran como formadores de suelo. Porque mejoran sus condiciones físicas, aumentan la aireación, su capacidad de retención de humedad, la actividad de los microorganismos y disminuyen la lixiviación de nutrientes. Son de acción prolongada en el tiempo. Mejoran la eficiencia de los fertilizantes químicos DESVENTAJAS Se requieren altas cantidades por unidad de área respecto al químico Es costoso su acarreo, distribución en el lote y aplicación. Puede representar riesgos biológicos sino es procesado adecuadamente

19 Aportes de nutrimentos vegetales por varias fuentes orgánicas en base seca. FUENTES Kilogramos por 10 toneladas N d P 2 O 5 K 2 O CaO MgO Gallinaza Porquinaza Estiercol de ganado de leche Estiercol de ganado de carne Estiercol de caballo Estiercol de oveja Pulpa de café descompuesta Lombrinaza de pulpa de café Cenichaza 1,8 7,4 6,6 12 4,1 Datos trasformados de Bernal, E.J (1991) y Arcila,A.J et all (1993) por Valencia G. (1999)

20 FERTILIZACION QUIMICA. Fertilización Edáfica. VENTAJAS En poca cantidad suministran los elementos nutricionales necesarios. Se absorben rápidamente si hay buenos niveles de humedad en suelo Hay diversidad de formulaciones y con diferentes fuentes. DESVENTAJAS Su eficiencia depende directamente de la disponibilidad de agua. Un uso frecuente tiene efecto acidificante, trayendo como consecuencia una disminución en el ph, el calcio y el magnesio, y un aumento del aluminio y el manganeso intercambiable. Aumentan el rendimiento proporcionalmente a la oferta ambiental Su absorción está ligada a la acidez del suelo y otras condiciones químicas (antagonismos entre elementos). Están sometidos a pérdidas por escorrentía, lixiviación y evaporación

21 FERTILIZACION QUIMICA. Fertilización Foliar. VENTAJAS Es ambientalmente amigable pues no interfiere con la microflora, microfauna y fertilidad natural del suelo. Permite potencializar momentos fisiológicos espécíficos. Es más práctica para el suministro de microelementos. Es la indicada en momentos de estres radicular donde no se posibilita la absorción de nutrientes por parte de la raíz.. Es un complemento ideal para un programa balanceado de nutrición. DESVENTAJAS Su eficiencia está ligada a la permanencia de la lámina de aplicación sobre la hoja. Su efectividad está directamente ligada a la calidad de su formulación Pocos vienen formulados con base a las fuentes de mayor absorción. Es necesario el conocimiento de los antágonimos entre nutrientes para generar una mejor absorción por parte de la planta.

22 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS NITRÓGENO (N)

23 ROL DEL NITROGENO EN LA PLANTA Componente clave de enzimas, vitaminas, clorofila. Esencial para el desarrollo y el crecimiento del cultivo. Incrementa el rendimiento. Incrementa los sólidos solubles en consecuencia influye en calidad.

24 Efectos de una sobrefertilización con Nitrógeno. Aumento de crecimiento vegetativo Disminuye fertilidad de yema. Aumenta necrosis en la yema. Aumenta corredura racimo. Bajo porcentaje de sólidos soluble. Alta acidez Baja porcentaje de cuaja Alta incidencia de moho gris (Botrytis sp) y Oidium sp.

25 Nitrate is the preferred N source Synergism Antagonism Nitrate Nitrogen Ammonium Nitrogen NO 3 (Anion) Ca, Mg, K (Cation) NH 4 + (Cation) Ca, Mg, K (Cation)

26 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS FOSFORO (P)

27 ROL DEL FOSFORO EN LA PLANTA Asegura un buen comienzo del cultivo. Componente de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Esencial para transferencia de energía dentro de la planta. Incide directamente en el rendimiento y la calidad. Afecta en contenido de antocianinas en los frutos (coloración). Incrementa los sólidos solubles en consecuencia influye en calidad.

28 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS POTASIO (K)

29 ROL DEL POTASIO EN LA PLANTA Esta involucrado en la osmoregulación interna (balance de agua). Regula la abertura y cierre de los estomas (celulas de guarda). Mejora la eficiencia del uso del agua (necesita la planta menos agua en la misma planta) Esta involucrado en la traslocasión activa de azúcares desde la hoja al fruto. Intensifica el transporte y almacenamiento de asimilados como carbohidratos desde la hoja hacia el fruto.

30 ROL DEL POTASIO EN LA PLANTA Promueve la producción de proteinas (rapida conversión a proteina). Promueve la fotosíntesis (más CO2 asimilado, más azucar). Prolonga e intensifica el periodo de asimilación (alta cantidad de fruta) Tiene efectos positivos sobre las características organolépticas. Mayor potasio mayor sabor.

31 ROL DEL POTASIO EN LA PLANTA Tiene un rol fundamental en la determinación del calibre de la fruta. Tiene un papel importante en la determinación del tamaño y calidad. Incrementa el peso del fruto. Aplicado foliarmente aumenta de forma importante los rendimientos. Mejora la eficiencia de una fertilización con nitrógeno (N)

32 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS CALCIO (Ca)

33 ROL DEL CALCIO EN LA PLANTA Estructura celular Regulador de la actividad enzimática Regulador de la actividad de las fitohormonas y de la absorción de nutrientes. Esencial para mantener la integridad de las membranas y pared celular. Interfiere directamente en la calidad post cosecha.

34 + Calcio para dar fuerza al sistema radicular

35 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS MAGNESIO (Mg)

36 ROL DEL MAGNESIO EN LA PLANTA Necesario en numerosos procesos, incluyendo la transferencia energética, la síntesis de proteinas y la estructura celular. Especialmente importante en la producción de clorofila.(20 al 25% del total de Mg contenido en la planta está en los cloroplastos). La absorción de magnesio puede verse dificultada por otros cationes como potasio, amonio y calcio, por lo que es importante mantener el equilibrio correcto.

37 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS BORO (B)

38 ROL DEL BORO EN LA PLANTA Esta involucrado en varios sistemas enzimáticos y en el metabolismo y traslocasión de carbohidratos. Importante en la germinación del polen y el cuajado. El boro se absorbe rápidamente del suelo pero es relativamente inmóvil en la planta, por ello la aplicación foliar es muy eficaz en la corrección de la deficiencia. Ayuda a la calidad aumentando los solidos totales solubles y reduciendo ácidez. Aplicaciones foliares seguidas de boro aumentan el zumo.

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40 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS ZINC (Zn)

41 ROL DEL ZINC EN LA PLANTA Es constituyente de varias enzimas (Anhidrasa carbónica, deshidrogenasas) en las cuales actúa como cofactor, en este sentido se parece al Mn y al Mg. (fosforilación de glucosa para la síntesis de almidón) Una de sus funciones más importantes es ser un precursor de auxinas Regula el crecimiento mediante el control de la sintesis de Triptofano. Esta implicado en la formación de la clorofila, en la reducción de nitratos y en la síntesis de aminoácidos. Elongación de internudos, desarrollo de cloroplastos, efecto sinergico sobre la penetración, movilización y acumulación de calcio en el tejido frutal.

42 ROL DEL ZINC EN LA PLANTA Incrementa el cuajado y disminuye la muerte de la panícula. Tiene efecto positivo en el peso del grano y disminuye la podredumbre en almacenamiento. Aplicado foliarmente mejora la calidad porque aumenta la cantidad de sólidos solubles totales y reduce la acidez. Las aplicaciones foliares son las más adecuadas para solucionar las deficiencias.

43 ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS HIERRO (FE)

44 ROL DEL HIERRO EN LA PLANTA Se requiere para la formación de clorofila y la fotosintesis. Las aplicaciones de este elemento se usan para aumentar la producción temprana de hoja. Puede incrementar la cosecha total así como el tamaño y la forma del fruto. Involucrado en la reducción de nitrato a nitrito.

45 PAPEL ESPÉCIFICO DE CADA NUTRIENTE

46 ETAPAS FENOLOGICAS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PROGRAMA DE NUTRICION SUGERIDO

47 ETAPA DE LEVANTE DESDE 20 DIAS ANTES DEL TRANSPLANTE A 30 DIAS DESPUES DE TRANSPLANTE PRE SIEMBRA Orgánico Cal Dolomita Micorrizas Dosis/plant 2,5 kg gr gr Epoca 20 d.a.t 20 d.a.t transplante POST TRANSPLANTE Tricho D DAP Omex Bio 8 Dosis/plant 3 gr/lt gr 5cc/lt Epoca 5 y 10 d.d.t 20 d.d.t 7 y 21 d.d.t

48 DESARROLLO VEGETATIVO DESDE 1 MES A 8 MESES DESPUES DE TRANSPLANTE 30 DDT 60DDT 90DDT 120DDT 150DDT 180DDT 210DDT 240DDT Orgánico 1,5 Kg 1,5 kg Edáfico Hydran nova Foliar Omex Bio 8 Omex Bio 8 Zincprod Omex Bio 8 Magpenflow Otros adicionale Omex Bio 8 Bacthon Calmix Ergostim Borpag

49 FLORACION DESDE FORMACION DE YEMA FLORAL HASTA POLINIZACION DURACION DEL PROCESO ENTRE 26 A 34 DIAS Yema floral a Boton Floral 6 dias Inicio Floración a Apertura flor 23,5 dias Apertura flor a Polinización 5 dias ELEMENTOS DETERMINANTES CALCIO Y BORO MAS HORMONAS

50 FRUCTIFICACION DESDE POLINIZACION HASTA COSECHA DURACION DEL PROCESO ENTRE 48,5 A 50 DIAS Polinización a Formación de fruto 8 dias Formación de fruto a Cosecha 40,5 dias ELEMENTOS DETERMINANTES CALCIO, BORO, ZINC, FOSFORO, POTASIO, MAGNESIO y AZUFRE.

51 CONSIDERACIONES GENERALES DE LA FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE LA MORA Fertilizar en base a rendimiento esperado y con adecuado balance de nutrientes Cuidar relaciones Ca/K, Ca/Mg, K/Mg Balance de formas de Nitrógeno nítrico y amoniacal con amplio predominio de la forma nítrica por sobre la amoniacal, en la temporada de brotación hasta cuaja Aplicar fuentes de Calcio y Potasio solubles y libres de cloro, para riego localizado Fertilización completa, con macro y micronutrientes, en donde sea necesaria su incorporación Utilizar herramientas de diagnóstico como: análisis de suelo. Foliar. Parcializar la aplicación de nutrientes, de acuerdo a la época de extracción por la planta

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53 CONCLUSIONES Con esta metodología se elabora una nutrición a la carta, entregando a la planta lo que realmente necesita y de acuerdo a los requerimientos de los diferentes estados fenológicos. En el diseño se considera una nutrición balanceada. Por esta razón inicialmente los costos por hectárea son mayores a la fertilización tradicional, ya que considera nutrientes no considerados anteriormente. Pero los resultados se expresan en una planta con un desarrollo mas equilibrado y producción de mejor calidad y condición.

54 CONCLUSIONES La relación costo/ beneficio expresada en una mejor nutrición de la planta (sustentabilidad de la planta), mejor producción y condición de la fruta, justifica ampliamente su implementación.

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