F. CABELLO (1), G. MUÑOZ-ORGANERO (2), R. SAIZ (3), L. GAFORIO (4), J. A. CABEZAS (S), M. T. DE ANDRÉS (6)

Transcripción

1 y. SITUACIÓN VARIETAL DEL PATRIMONIO DE VID EN ESPAÑA* t~ :: F. CABELLO (1), G. MUÑOZ-ORGANERO (2), R. SAIZ (3), L. GAFORIO (4), J. A. CABEZAS (S), M. T. DE ANDRÉS (6) Departamento de Investigación Agroalimentaria IMIDRA. Finca El Encín. Ctra. A2, Km 38,2. Alcalá de Henares, Madrid. Spain 1) (2) (3) (4) (5) (6) KEY WORDS: descripciones ampelográficas, superficie de cultivo, variedades autóctonas, sinonimias ABSTRACT The establishment of the origin and evolution of grapevines is a complex matter due to historical lack of knowledge. The main problem is that there is no information about the old names of vines, which have changed through time, although we have very old descriptions of viticulture and oenology techniques. In addition, the existence of synonyms for the same variety in different regions, as well as homonyms and misnames, increase the confusion. According to bibliography, the number of grapevine varieties cultivated around the world ranges between and But in order to clarify how many of these varieties are in fact different, a comprehensive characterization and identification should be developed. In this way, it has been shown to be a successful strategy the combination of ampelographic descriptions with the study of differences at DNA level using molecular markers, such as microsatellites or SNPs, complemented with an indepth Jiterature review. In this work, a total of 870 accessions were selected from the grape germplasm collection of "El Encín", according to their likeness with nomenclature of cultivated '~arieties in Spain. The analyzed accessions corresponded to 217 different wine and table varieties: 93 autochthonous varieties, which have an authorized or ;u-eferentiaj use in the 74 wine designation areas of Spain; 79 minor varieties or in :isk of extinction; 17 are foreign varieties authorized in Spain; and 28 table "tarieties cultivated in Spain with traditional techniques. In this presentation is discussed the evolution of the cultivated area of wine "tarieties from 1990 to 2009, showing the decrease of the growing area of 2utochthonous varieties because of the incoming of internationally recognized "tarieties (Bulletin de I'OIV, 2012, vol. 85, n , p.23-48). =-esentedat the 34th World Congressof Vine and Winein Oporto

2 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n ) 1. INTRODUCCIÓN 1.1 La Ampelograña La ampelografía es la ciencia que estudia las variedades de vid. Los estudios de caracterización de variedades en viticultura se basan en la identificación de las diferentes vides cultivadas por una serie de rasgos y características concretas: la forma de la hoja, el racimo y la uva, el color de las bayas, las aptitudes enológicas (contenido de azúcar y acidez, composición fenólica, aromas) y las condiciones agronómicas (vigor, fertilidad, rendimientos, época de maduración, sensibilidad a las enfermedades). Las variedades de vid son muy numerosas: según Hidalgo (1993), entre y ; actualmente This y sus colaboradores acotan este número alrededor de (This et al 2006). Tanto los movimientos migratorios ancestrales de las variedades, como los realizados en épocas recientes, junto con los intercambios comerciales, han permitido la implantación de las variedades más afamadas en todos los rincones del mundo. La problemática viene cuando se ponen nombres diversos para diferenciar una misma variedad cultivada en zonas distintas, generando así un número alto de sinonimias o peor aún, cuando para tomar la fama de una variedad se pone el mismo nombre a variedades radicalmente distintas, creándose una homonimia. Conocer el origen y la evolución de las cepas es una tarea muy compleja, que se enfrenta a importantes lagunas históricas. El problema fundamental es que, aunque existen informaciones muy antiguas sobre la práctica de la viticultura, así como numerosas descripciones sobre los vinos que se elaboraban en el pasado, no ocurre lo mismo con los nombres de las cepas, que han evolucionado y cambiado a lo largo de la historia. Para resolver este problema surge la "ampelografía" en 1611, con Serrés, que menciona diversos nombres de variedades francesas, aunque habrá que esperar a finales del siglo XIX para ver los primeros trabajos serios sobre la materia, que culminarán con la publicación de la obra de Viala y Vermorel (1910). El estudio de la importancia que la cepa aporta al vino se vio fuertemente impulsado en los años setenta y ochenta del siglo XX a raíz de la moda de vinos varietales impuesta desde las nuevas regiones vinícolas, en especial Australia y América. Esta corriente impulsó el interés por las variedades, e influyó también en el continente europeo. Para tratar de aclarar cuántas de estas variedades son realmente diferentes se debe llevar a cabo una completa identificación y caracterización de éstas (Borrego et al 1990). Para ello, se ha utilizado la metodología más adecuada, incluyendo los métodos ampelográficos (Galet, 1985), el análisis de isoenzimas en sarmientos (Cabello y Ortiz 1995). Actualmente la ampelografía se ve reforzada por las nuevas técnicas: análisis de imagen por ordenador (Martínez y Grenan, 1999) identificaciones moleculares basadas en el estudio del DNA (Martín et al 2003) y la comunicación de la información que se encuentra en diferentes centros a

3 Situación del PatrimonioVarietal de Vid en España 25 través de las redes de comunicación. Con estas herramientas se ha avanzado mucho en la identificación de las variedades y se están resolviendo un sin fin de homonimias y sinonimias que sirven para descubrir el origen y la distribución de las variedades que hoy se cultivan en nuestros campos. 1.2 Situación legal de las variedades de vid Según la legislación vigente, el Registro de Variedades Comerciales de Vid de España es la referencia básica donde se encuentran todas las variedades reconocidas como distintas entre sí, sus denominaciones y sinonimia s autorizadas. En la actualidad, se encuentran en dicho registro 215 variedades en dos Listas, una Definitiva y una Provisional. La Lista Definitiva incluye 86 variedades, de las que 15 son de uva de mesa, 4 de doble aptitud y el resto de vinificación, y que constituyen todas las variedades de uso común que han sido caracterizadas e identificadas. Por su parte, la Lista Provisional recoge 129 variedades de las cuales 31 son de mesa, 4 son de doble aptitud y el resto de vinificación, siendo estas variedades las que pueden tener pendiente de completar su proceso de caracterización, o su estudio comparado con otras denominaciones (MAPA 2002). También las Denominaciones de Origen de Vinos presentan la Lista de Variedades Autorizadas y Preferentes para la elaboración de los vinos en cada una de las Denominación de Origen y que se establecen en los reglamentos de las mismas con el amparo y control de los Consejos Reguladores. Actualmente, en España hay 73 Denominaciones de Origen y 4 Pagos Vitícolas que abarcan prácticamente todas las Comunidades Autónomas, siendo una de ellas de uva de mesa. Existen referencias combinando variedad/denominación de Origen. La superficie de cultivo de algunas variedades españolas está evolucionando de forma rápida. Por ejemplo, la variedad Cabernet Sauvignon se ha extendido por casi todas las zonas españolas, estando como variedad autorizada en 48 DO, frente al Tempranillo que está en 56, siendo esta última la más extendida por toda España, no tanto en superficie (que es la variedad Airén) como por regiones donde está presente su cultivo. 2. MATERIAL Y METODOLOGÍA 2.1 Material: La Colección de Vides de "El Encin" Los datos que vamos a presentar se han obtenido de la Colección de Vides de "El Encín", que desde 1984 gestiona la Comunidad de Madrid y que recoge los conocimientos que desde 1893 han ido transfiriendo las Colecciones de la Estación Enológica de Haro, la Escuela de Peritos Agrícolas de Villaba y la Granja Modelo de Valladolid. La Colección de Vides de "El Encín" ocupa en la actualidad 10 ha y está formada por accesiones. Por grupos, hay 848 portainjertos, 117 especies del género Vitis spp., variedades de Vitis vinifera (659 variedades de mesa, 738 variedades de vinificación españolas y 340 variedades vinificación extranjeras), 648 de

4 26 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n ) Vitis vinifera sylvestris y 71 híbridos productores directos (H.P.D.) (Cabello et al. 2003). Para tratar de definir cuántas variedades de vid diferentes se cultivan en España, se estudiaron 870 accesiones de la Colección de Vides de "El Encín", todas ellas son variedades de vinificación y mesa cultivadas en España de forma tradicional. 2.2 La metodología de caracterización varietal. La caracterización morfológica se ha realizado con un total de 44 caracteres ampelográficos de la International Union for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV, 2008) y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV, 2008) según la lista para estudiar la distinción, uniformidad y estabilidad de las variedades y especies del género "Vitis", que incluyen características del pámpano, hoja joven, hoja adulta, racimo y baya. La descripción morfológica ha sido realizada por tres personas de forma independiente durante dos años consecutivos. Para una completa identificación se realizaron fotografías de sumidad, hojas y racimos El análisis molecular se realizó mediante la técnica de microsatélites (Thomas y Scott, 1993; Bowers et al, 1996; Sefc et al. 1999). Dicha técnica acompañada con la caracterización morfológica nos permite afirmar con total seguridad si una variedad es igualo distinta a cualquier otra. Para ello se realizó en primer lugar una extracción del ADN de 2 plantas distintas, a partir de hoja. Posteriormente se efectuaron PCRs(reacción en cadena de la polimerasa) para amplificar los microsatélites, y se separaron los fragmentos producidos por la polimerasa con un Analizador Genético ABI PRISM 310. Finalmente los tamaños moleculares de cada pico se determinaron con el programa informático GENESCAN. GENRES081, Se estudiaron 20 microsatélites VVS2, VVS1, VVS4, VVSS y VVS29 (Thomas y Scott 1993); VVMDS, VVMD7 and VVMD28 (Bowers et al. 1996); ssrvrzag47, ssrvrzag62 and ssrvrzag79 (Sefc et al. 1998); ssrvrzag29, ssrvrzag67, ssrvrzagl12, ssrvrzag83 and ssrvrzag21 (Sefc et al. 1999); and VVMD34, VVMD17, VVMD31 and VVMD27 (Bowers et al. 1999). Los análisis se realizaron en el Departamento de Investigación Agroalimentaria del Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria de la Comunidad de Madrid (IMIDRA) ubicado en Alcalá de Henares.

5 Situación de Vid en España 2.3 Estudio de la evolución de la superficie de cultivo. El estudio de la evolución de la superficie de viñedo en España se ha desarrollado consultando los Catastros Vitícolas y Vinícolas que el Ministerio de Agricultura, a través del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (IN DO) fue desarrollando en las 50 provincias españolas desde 1975 a Se consultaron referencias combinando variedad/provincia. En este registro se indica la superficie de todas las variedades detectadas en cada municipio. Esta información es muy precisa en la superficie pero su elaboración se hizo en 15 años. Además se ha consultado el primer Registro Vitícola español realizado en un solo año y para toda España en 1999 (MAPA 2000). Este inventario no da datos de aquellas variedades que tienen menos del 5% a nivel regional. Por último se han estudiado los datos del Inventario del Potencial Vitícola, Campaña 2008/2009 (MARM 2011) donde se recoge la superficie de viñedo por Comunidades Autónomas, si bien no incluyen aquellas variedades con menos del 1% de superficie varietal a nivel regional que se agrupan en un resto común. La metodología de asignación de superficie a cada variedad por cada uno de los tres hitos de control se ha basado en la identificación de las denominaciones locales con los nombres principales asignados en la fase anterior de identificación, posteriormente se han sumado las superficies para cada variedad y año de estudio. 3. RESULTADOS y DISCUSIÓN 3.1 Situación de la identificación varietal en España Después de estudiar 870 accesiones seleccionadas en la Colección de Vides de "El Encín" de variedades de vid cultivadas tradicionalmente en España, se ha descubierto que en España se cultivan actualmente 235 variedades diferentes de vinificación y mesa: 111 variedades de vinificación autóctonas o de cultivo tradicional en España que son Autorizadas o Preferentes en las 73 Denominaciones de Origen (DO) de España; hay 5 variedades que se encuentran en el Registro de Variedades Comerciales (RVC) y no están en DO, hay 74 variedades de cultivo minoritario o en peligro de extinción; existen 19 variedades extranjeras de cultivo autorizado en Denominaciones de Origen españolas, procedentes de Francia y Alemania fundamentalmente. El resto son 26 variedades de uva de mesa cultivadas en España de forma tradicional. Algunas de las variedades minoritarias se siguen estudiando, para intentar descubrir su procedencia. Para ello, actualmente estamos trabajando en un ambicioso proyecto de la Unión Europea AGRI GEN RES 008 (GRAPEGEN06), en el que, entre otros, participan las colecciones de Alemania, Francia e Italia, para tratar de definir el número de variedades distintas que hay en Europa (Lacombe et al. 2011). En este estudio se han aclarado diversos cambios de homonimias y sinonimias (Tabla 1).

6 28 Bulletin de I'OIV Pasamos a describir brevemente aquellas identificaciones más relevantes: Albillo: en España se encuentran cultivadas hasta seis variedades diferentes con la denominación Albillo. Fundamentalmente se consideran dos tipos de Albillo que ocupan la mayor parte de la superficie de esta variedad. Según el Registro de Variedades Comerciales (RVC) estas variedades se denominan: Albillo Real, conocido antes como Albillo de Madrid y que se cultiva en las zonas de Ávila, Salamanca, Zamora y Madrid y Albillo Mayor cultivado en Burgos, Soria, Segovia y Valladolid. Además existe en Albacete otro tipo de Albillo distinto a los antes mencionados. En Asturias lo que se denomina Albillo es realmente Chasselas Blanc. Por otra parte, en Canarias hay otros dos Albillo denominados Albillo Criollo y Albillo ubicado en Monte Lentiscal. Además existe una denominación de Albillo de Granada (Clemente, 1807) que se sigue cultivando de forma minoritaria en Extremadura y Andalucía. Caíño: en esta variedad existen muchas denominaciones que contienen la palabra Caíño. En Portugal también existen varias homonimias y se emplea la denominación genérica "Caíños". En Galicia diferenciamos, según el RVC, los siguientes Caiño: Caíño Tinto, inscripción definitiva, Caíño Bravo y Caiño Longo en inscripción provisional. Además se ha encontrado una sinonimia de Caíño Tinto que es la variedad Tinta Femia (Santiago et al 2005). Otra denominación que incluye la palabra Caíño es: Caíño Redondo que corresponde con la variedad Espadeiro o Gascón. Malvasía: el estudio de esta variedad es uno de los casos más complejos (Lacombe et al y Rodríguez et al 2009). Los resultados obtenidos han sido: la denominación Malvasía servía para denominar la variedad cultivada en Canarias, en la Rioja, en Castilla y León, en Valencia, Cataluña y Baleares. Esta denominación encubría seis variedades diferentes. 10 La variedad Malvasía de Sitges o de la Palma, plantada en Cataluña, Baleares y Canarias (Tenerife) se denomina a partir de ahora Malvasía Aromática, esta es la Malvasía más antigua citada por Herrera (1513). 2 Malvasía de Lanzarote pasa a denominarse Malvasía Volcánica. Es la variedad plantada en las islas de Lanzarote y la Malvasía más cultivada en Canarias ocupando aproximadamente el 60% de la superficie frente a la Malvasía Aromática. 3 La Malvasía cultivada en Castilla y León, en Zamora y Sala manca aportaba la mayor superficie a la denominación Malvasía con casi ha, se ha comprobado que es sinónima de la variedad Doña Blanca. Por tener una amplia importancia regional se ha denominado Malvasía Castellana, aplicable únicamente a la variedad Doña Blanca plantada en Castilla y León. 4 La Malvasía Rioja pasa a denominarse como nombre principal Alarije con las sinonimias: Malvasía Riojana, Rojal, Aris, Subirat Parent, según la zona de cultivo (Navarra, País Vasco, La Rioja, Castilla La Mancha, Aragón y Cataluña). 5 La Malvasía del Bierzo es en realidad Chasselas Blanc. 6 La Malvasía cultivada en Valencia no ha sido localizada en plantaciones como tal, aunque figura con más de has. Los campos identificados han resultado ser en realidad la variedad Macabeo. Torrontés, también en esta variedad existen un gran número de homonimias. En Mantilla es la variedad Zalema, en Madrid es Alarije, en Canarias es una uva de de vino-mesa que en algunos casos la denominan

7 Situación del Patrimonio Varietal de Vid en España 29 Pedro Ximénez (sin tener nada que ver con el de Montilla y Jerez) y que vemos que coincide con el Terrantez de Madeira (Zerolo y Cabello, 2006). Con este trabajo señalamos que para cualquier estudio de vitivinicultura es fundamental conocer con cuántas variedades diferentes contamos y tener una lista de sinonimias y homonimias correctas. La identificación varietal precisa y completa traerá polémica a nivel de las distintas regiones vitícolas porque cambiará mucho la imagen actual de algunas variedades. Está claro que cada variedad, afamada o no, debe conservar su nombre local, siempre que tenga un uso tradicional y generalizado, pero se debe saber que genéticamente y morfológicamente, es igual a otra con menos o ningún renombre. Debemos tener estos datos ya que son fundamentales para conservar y promocionar nuestras variedades autóctonas y ser leales con el consumidor. 3.2 Evolución de la superficie de cultivo de las variedades españolas El resultado del estudio de evolución de la superficie de las variedades cultivadas en España se muestra en la Tabla 2. La variedad en valor absoluto que mayor subida ha tenido en superficie en España en el periodo de 1990 a 2009 ha sido Tempranillo, que ha incrementado su superficie en ha. Se ha extendido por todas las regiones españolas y se ha convertido en un signo de identidad de los vinos de crianza españoies a nivel mundial. Hay 17 variedades que han tenido un alto crecimiento porcentual de su superficie. Las que más han subido son Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Albariño, Sauvignon Blanc, Godello y Treixadura que salvo el Cabernet Sauvignon que tenía ha, el resto han pasado de unas centenas de ha en 1990 a cifras entre y Existe un especial incremento en la variedad Syrah que pasa de 8 ha en 1990 a ha en El grupo siguiente con gran aumento porcentual de la superficie está compuesto por variedades autóctonas que eran muy minoritarias o apenas existía superficie y han pasado a tener cientos de ha actualmente. Estas variedades son: Ondarrabi Zuri (Courbut Blanc), Loureira, Sousón, Torrontés Espadeiro, Pedral y Parraleta. La mayoría, salvo Parraleta del Somontano y Ondarrabi Zuri de Txacoli, son variedades autóctonas gallegas de gran calidad que se están potenciando para diferenciar los vinos de Galicia. Las dos restantes son Cabernet Franc y Gewurztraminer, que pasan de unas decenas de ha en 1990 a 717 y 313 ha respectivamente. Solo hay ocho variedades que se han mantenido estables en su superficie de cultivo desde 1990: Juan Garda, Mollar Cano, Malvasía Aromática y Forastera Blanca, Menda, Parellada y Malvasía Volcánica y Macabeo. Cuatro de ellas son de cultivo en las Islas Canarias, lo que indica que esa región tiene una superficie de viñedo y un patrimonio varietal estable de ingerencias externas que se debe conservar; y dos de ellas son la base del cava español: Macabeo y Pareliada.

8 30 Bulletin (Vol. Reducen la superficie de cultivo 34 variedades. Los casos más significativos son: Fogoneu, Moristel, Garnacha Blanca, Merseguera, Alarije, Rufete, Vidadillo, Trepat, Garnacha Tinta, que reduce su superficie en unas ha, Pedro Ximenez, Palomino Fino, Mazuelo, Zalema, Airén, que pierde ha, Monastrell y Xarel.lo. En general, este grupo está formado por variedades del sur y de levante, son regiones que están reduciendo su superficie de cultivo o modificando drástica mente su patrimonio varietal. Existe un grupo de 20 variedades autóctonas minoritarias que no tenían superficie en 1990 y que ahora entre todas suman 890 ha. Por mencionar algunos casos se puede citar: Albarín Blanco, Baboso Negro y Blanco, Callet, Carrasquín, Lado, Maturana Blanca y Tinta, Tempranillo Blanco, Derechero, Pensal Blanco, Merenzao, Listán Prieto y Vinyater. Son variedades de toda España, en especial de Galicia, Canarias, Baleares, Aragón y Rioja. El problema es que una variedad extranjera como Petit Verdot que en 1990 no tenia representación en España y ahora en 2009 tiene ha, más que el doble que todas las minoritarias autóctonas recuperadas. Por último aún quedan 40 variedades que no han tenido nunca, desde 1990, reseña de superficie de cultivo en las estadísticas oficiales y que sí se encontraban cultivadas en España antes del ataque filoxérico, como reflejaba García de los Salmones (1914) en su "Estudio General de Conjunto de las Viniferas Españolas". Por mencionar algún ejemplo citaremos: Allarén, Batista, Castellana Blanca, Epero de Gall, Fernandella, Gabriela, Hebén, Legiruela, Mantuo de Pilas, Palote, Quigat, Rayada Melonera, Sabro y Trobat. 4. CONCLUSIÓN Es muy importante conocer con cuántas variedades diferentes contamos en España y tener una lista precisa de sinonimias y homonimias. Debemos asumir los acuerdos de armonización varietal aunque traerán polémica a nivel de las distintas regiones vitivinícolas porque cambiará algo la denominación actual de muchas variedades. Para un mercado transparente es necesario dar a cada variedad un único nombre, que permita diferenciarla de otras distintas, y el uso de sinonimias puede favorecer la confusión. Por ello sólo en el caso de sinonimias comprobadas, histórica y extensamente utilizadas, bien asentadas en las plantaciones cabe reconocerlas como autorizadas. Sugerimos que cada variedad debe conservar su nombre local para usos comerciales pero se debe saber que genéticamente y morfológicamente es igual a otra. Como conclusión final, proponemos la conservación y potenciación de las variedades autóctonas, ya que la diversidad genética es suficiente para que no sea necesario introducir nuevas variedades mediante mejora genética o por importación de variedades foráneas para la elaboración de vino en España.

9 Situación del Patrimonio Vid en España 31 BIBLIOGRAFÍA Borrego, J.; Gallego, J.F.; Gómez, J.L.; Martínez, M.L y Serrano, L. (1990). Descripciones ampelográficas nacionales. Ed. Comunidad de Madrid. Madrid. Bowers, J.E.; Dangl, G.S.; Vignani, R.; Meredith, c.p. (1996). Isolation and characterization of new polymorphic simple sequence repeat loci in grape (Vitis vinifera L.). Genome, 39: Bowers, J. E.; Dangl, G. S.; Vignani, R.; Meredith, C. P. (1999). Development and characterization of additional microsatellite DNA markers for grape. Am. J. Enol. Vitic. 50, Cabello, F. and Ortiz, J.M. (1995). Characterization of grape (Vitis vinifera L.) varieties with commercial interest in the "D.O. Vinos de Madrid". Bulletin de I'O.LV. Vol. 68 ( ) Cabello, F.; Rodríguez-Torres, l.; Muñoz-Organero, G.; Rubio, c.; Benito, A. y García Beneytez S. (2003). La Colección de Variedades de Vid de "El Encin". Un recorrido por la Historia de la Ampelografía 205 pp. Clemente, S. (1807). Ensayo sobre las variedades de vid común que vegetan en Andalucía" Madrid. Edición facsímil, Sevilla 2002 Galet, P. (1985). Précis d' ampélographie practique. 5eme édition, Déhan, Montpellier García de los Salmones, N. Dorronsoro, L. y Gros, J. (1914). Las variedades de vid propias de cada comarca española y sus vinos. Estudio general de conjunto. Congreso Nacional de Viticultura (pampiona julio de 1912) pg Herrera, A. (1513). Agricultura general que trata de la labranza del campo y sus particularidades, crianza de animales, propiedades de las plantas que en ellas se contienen y virtudes provechosas a la salud humana" 20 edición Ed. Madrid, Edición facsímil, Madrid 1994 libro 2, cap. 20, folio Hidalgo, L. (1993). Tratado de Viticultura. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. IN DO ( ). Catastro vitícola y vinícola. Ministerio de Agricultura. Madrid. Lacombe, T.; Boursiquot, J-M.; Laucou, V.; Dechesne, F.; Vares, D. and This, P. (2007) Relationships and Genetic Diversity within the Accessions Related to Malvasia Held in the Domaine de Vassal Grape Germplasm Repository Am. J. Enol. Vitic. 58: Lacombe T., Audeguin L., Boselli M., Bucchetti B., Cabello F., Chatelet P., Crespa n M., D'Onofrio c., Eiras Dias J., Ercisli S., Gardiman M., Grando S., Imazio S., Jandurova O., Jung A., Kiss E.,Kozma P., Maul E., Maghradze D., Martínez M.C., Muñoz G., pátková J.K., Pejic l., peterlunger E., Pitsoli D., Preiner D., Raimondi S., Regner F., Savin G., Savvides S., Schneider A., Spring J.L., Szoke A., Veres A., Boursiquot J.M., Bacilieri R., This P. (2011). Grapevine European Catalogue: towards a comprehensive list. Vitis 50 (2) MAPA (2000). Registro Vitícola Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid. MAPA (2002). Orden APA/748/2002 por la que se dispone la inscripción de variedades y portainjertos de vid en la lista de variedades comerciales de plantas. B.O.E., 84: MARM (2011). Inventario del Potencial Vitícola Campaña 2008/2009 Ministerio de Medioambiente Rural y Marino.

10 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n ) Martín, J. P.; Borrego, J.; Cabello; F.; Ortiz, J.M. (2003). Characterization of Spanish grapevine cultivar diversity using sequence-tagged microsatellite site markers. Genome 46 (1): Martínez, M.C., Grenan, S. (1999). A graphic reconstruction method of an average leaf of vine. Agronomie, 19, O.LV. (2008). 2 Edición de la lista de descriptores OIV para variedades de vid y especies de Vitis. Paris. 179 pp. Rodríguez Torres; 1.; Ibáñez, J.; de Andrés, M.T.; Rubio, c.; Borrego, J.; Cabello, F.; Zeroio, J.; Muñoz Organero, G. (2009). Synonymus and homonymus of "Malvasia" cultivars (Vitis vinifera L.) existing in Spain. Spanish Journal of Agricultural Research 7, (N03) Santiago, J.L.; Boso, S.; Martín, J.P.; Ortlz, J.M. and Martínez, M.C. (2005). Characterisation and identification of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.) from northwestern Spain using microsatellite markers and ampelometric methods Vitis 44 (2), Sefc, K. M.; Regner, F.; Gióssl, J.; Steinkellner, H.; (1998). Genotyping of grapevine and rootstock cultivars using microsatellite markers. Vitis 37, Sefc, K.M.; Regner, F.; Turetschek, E.; Glóssl J.;Steinkellner, H. (1999). Identification of microsatellite sequences in Vitis riparia and their applicability for genotyping of different Vitis species. Genome 42: This, P.; Lacombe, T.; Thomas, M. R. (2006). Historical origins and genetic diversity of wine grapes. Trends in Genetics, vol 22 (9): Thomas, M.R.; Scott, N.S. (1993). Microsatellite repeats in grapevine reveal DNA polymorphisms when analysed as sequence-tagged sites (STSs). Theoretical and Appiied Genetics 86: UPOV (2008) Guidelines for the Conduct of Tests for Distinctness, Uniformity and Stability. International Union for the Protection of New Varieties of Plants. Geneva, 52 PP Viala P.; Vermorel V Traité général de viticulture. Ampélographie. Masson et Cie, Éditeurs. Paris. Zerolo, J.; Cabello, F.; Espino, A.; Borrego, J.; Ibáñez, J.; Rodríguez-Torres, 1.; Muñoz Organero, G.; Rubio, C. y Hernández, M. (2006) Variedades de Vid de cultivo tradicional en Canarias Editorial Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. ISBN pp.

11 Situación del Patrimonio Varietal de Vid en España Tabla 1: Listado de variedades con las sinonimias y la clasificación de uso. - VARIEDAD CLASIFICACIÓN DO COMERCIALES SINONIMIAS ESCLAF~CHERRI BURRABLANCA ALBILLO DEL PAIS DE (BU), TORO (LP), DORADILLA (AB), (ZA), LAIRÉN R NA (GU, (LO, M), VI, ALVARINHO BLANCO ALBILLO VERDIN (AB) REAL (PT) (GR) (O), RAPOSO DO DO (LU) CASTELLANO PEDRO XIMENEZ (CS), CANARIO BASTARDO NEGRO (TF), MESA SCAL (BU), (2), SUBIRAT NA), TORRONTÉS ARIS MANCHEGA ACERIA DORADA ROJAL (GU), (BA), (CC), PARENT CAGAZAL (LO),SUBIRAT (AB) (M), (PT) AIÑO O SG), BLANCO (TF), GORDO TURRUNTES ALBILLO TEMPRANO ALFROCHEIRO ALBARIN ALFONSARRO CASTELLANO (Po) (M), ITÓ\ SOMERA (HU), lb) PANSES TEMPRANO PALOTE DE DE MADRID CEBREROS (CC), ALi\RIJE ARIN CAMPO DE(B), MORA CARREGA (CO), (M), (NA), REAL (AV), (T), ALCANON (B), NEGRO (CS\" (CS), BLANCO BLANCO (T), PRETO (O), PANSERA GREQUE (PT), DO (HU), BLANCO LEGITIMO (C),

12 34 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n ) BLE BATAILLE, SERRADILLO ROUGE EN - (CO), SUPERIRO GRUMIER LOJA CALOP MANTUO MATEU VALENCI COLGARIEGA VIDUEÑO BREVAL DE ANGEL (MA), (GE), (TF), JEREZANO BLANCO PARA (CS), MANCHEGA GRANADA PERRUNO (AV), CALOP (PM), CHELVA PARRAL (A), (V), (CORAZON (GR), (PM), ISO (J), (GR), VIA (CU), TINTILLA FR1. PETIT FR), MORENILLO PROBECHON (T), MARQUESA ATLANTICOS)" TINTO (C) SAUVIGNON{LIBOURNAIS, CARBOUET ATLANTICOS, (CHINON, (SABLES VIENNE,FR) BOUCHET (MADIRAN, NOIR NOI~ REQUENO VIDURE PETIT CARBOUET (PIRINEOS- PARDE (BI), LANDAIS, {GC),TROICHET VIENNE, CABERNET (LOIRET, (BAZADAIS, (M), FR), VERON (T), IFR) (SO, (BEAUTIRAN, FR), (T) VERDEJILLA (BAZADAIS, BRETON NEGRA PAN,SE Z), BOUCHY FR), (CHINON, RAJENO (MA). FR), (CA), (AV), DO MESA AZAL BRANCELLAO PETIT FR), MARCHOUPET VIDURE (OR), (CHINO N, TINTO (AB), CALOP NEGRO RIESLING RAYADA BEVAN JAUMES ARAGONES ROJO (T), (MA), ITALICO POBRETON (PM) BLANCA (P~), ROYALES (P) (IT) DO EXTRANJERAS MOSCATEL MIGUEL TINTO DE NEGRA ARCO (PT), AMARAL (Z) (LP) JEREZ (TE), DO DO

13 Situación del Patrimonio ~~,~-,~---- de Vid en España 35 DO CAIÑO LONGO EXTRANJERAS CAINO CRISTAL (AR, MORILLON CL), B~NCO DEL RECIO (TF), PLANTA BLANC PAIS PEREJIL (PO), DE (FR), ANJOU (LE), CAINO (TF), DO TINTA CAO (PT) TA LE) FEMIA ESCLAFACHE~RI ROSMAR.INENTRAUBE (AB), (CH), JAÉN COMERCIALES MESA OUSSELIN (COTE )? D' OR, TEMPRANO ROBAL LADI CALAGRANO VERDEJO (BA), JAEN JAINAS (PO), (CO), (Ce), CAG_AZAL CIRIAL RETINTO BLANCA (CO,(LO), (J), CAYETANA MA), O(LO), CAYETANA BALAY DO CAIÑO (PC!), (T9, NERUCA (CR), GU), EMPINADILLO MALAGUEÑA (Z) AUVERNAT LISANT WEISSER FR), FEINBURGUNDER PINOT SILBER (BESANC;:ON, (LO), (S), RULÁNDER JAEN BLANC PARDINA MAIZANCHO (ALSACE, (LOIRET, (FR), (J), FR), (DE) ALBILLO BLANQUETTE CHASSELAS (VA), BLANCA DE\. TEMPRANO WEISSER (OR), (O), DORE ALSACIA (FR), ABÉLIONE GUTEDEL BLANCO (AU), (BA), (GR), (FR), DO EXTRANJERAS ALSACIA NEGRA (OR), PATA I TEMPRANO AGUDELO (GIRONDE, STEIN (VIE,NNE, LEGITIMO (ALLIER(ZA), FR) FR), (C), COLORADO FR), VERDURANT BLANCO BLAMANCEP PINOT VAALBLAAR BLANCO (VA), (AU,

14 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n ) (VA) O, C, E) PETIT (VI) BOURGUIGNON (GIRONDE, BERAN MÉRILLE, (GIRONDE, PRÉCHAT NOIR A DAME (OR), VALENCIANA VERDEGUDILLO BLANCA (CC), (LIBOURNAIS, BORDEAUX REBAUCHE BLANCHE VERJUS (BLAYAIS BLANCA (FR), CIGOENTE PLANT (FR), EXTRA (FR) (FR), MONTERREI FOLLE ENRAGEAT (LE), PIQUEPOUL FR) (O), DAME BURDEpS (LE) (BA), ROCHELLE GROSSE TINTURIN FR), BORBA (FR), (OR), TINTO ALLOZA MURCIANA PIZZUTELLO (VA), GORDAL ALBARRAZ (TE), NEGRA COT (IT), OU TETACOT, DE (TO), (MA), ARIÑO (MU), DOCOMERCIALES REDONDO (PO), MESA ALBILLO MURCIANA BLANCA SANTA BLANCO (MU) PAULA COMERCIALES MESA PLATEADO CLAIRETO CAIÑO GARNACHA CHALOSSE BERNACHA UVALLON FORASTERO FOGONEU (GC) FRANCÉS (VA), (GR) FREIXO (FR), BLANCA DORADA MATZA MALVASÍA (PO), (TE), (B), (TF), ZURI (PM) DO EXTRANJERAS GORRO FRIGIO (T) DO MESA

15 Situación del Patrimonio Vid en España SA A), (FR), LLADONER AROMATICA A), INTILLA, JO (OR) NA, NEGRAL LACO (HU), VI), DE(M), FLEISCHWEI~ER NEGRE ROTA SARMENTS COLORINA (AV), ROSA GRACIANO TINTORERA AROMATICA NAVARRO MORRASTREL-BOUSCHET (M,CU,SO,AB),GARNACHA BU, H. (AV). VI, TINTO VIDUEÑO (GE), V, (ZA), CS, NEGRA FINA NAVALCARNERO MEDOC TO), (FR), RIOJA NEGRO TINTA (TE), (TE,Z,HU), (BI), (CC), (MA) ALICANTE AROMATICA (TO), (C, (AB, DE LONGARES LU), LIRIA A), GARNACHA ALICANTE (V), (Z) GARRIDO (ALSAr;:E, MUSOUÉ (CA), (LU) FR), DE CAGNULARI ( IT), FINO TERMENO HARO (H), (DE),GENTIL TRAMINER (ALSACE, (LO),(IT) GRAN MORRASTEL-BOUCHET NEGRO ÉTALÉS (OR), (FR) GROS GARRIDO (FR), A GARNACHO MORRASTREL-BOUSCHET MADRID (TO), NEGRO TINTO(VA), ARAGÓN A DO TINTOR~RA VERDEJO MORRASTEL FR),MALA FINO MANSÉS GARNACHA VILLANUEVA DE BLANCO DINKA (BG), (TO, CAPDELL (FR), (M, AV, TINTA (ZA) AB), VA, (PM) (CA),, DO COMERCIALES EXTRANJERAS BLANCO JAÉN MORISCA NEGRO (~), (BA) PANSERA (GR) (HU), LE, DO EXTRANJERAS MESA

16 38 '-'_ e:,., de I'OIV (Vol. 85, n ) JERONIMO DE TUDELA MESA UVA LISTAN NEGREDA FORASTERA SLANCA OLAZ (OR), (NA) MOU~TÓN (H), ~EGRA LISTAN (GC), DAN COMERCIALES MÁLAGA,(TF), PEREJIL (GC), OTE GALMETE ALARIJ CASELIS MARQUÉS FORCALLAT E) (TF), DIEGO DE MATURANA REY VERDOSA (PO), CHEIRO (PO) MISSION (GU), (MA), (PM), (LO), SARDEGNA (PM) SLANCO TORTOSINA MANTÚO MANDO RIBADAVIA (CC), DO JAEN CHELVA (CR), (IT), EVA (MU) (USA), MALVASIA (SA) DE (T), NEGRA (V), DI TE), VERDIGELL (PO), LISTAN NEGRO VIURA SLANCO TINTO (LO, MORCILLO MUELLE NEGRO FINO MADRID (TE), HERREÑO (TF)(GC), SAN (VA) ALMUÑECO (CS), VA, VI, (GC), VIUNA NA) ASIA DE SITGES DE CANDIA (IT), MALVASIA SAYALSUFAR (GC) LIPARI MALVASIA (S), O (IT), MADEIRA GRECO MALVASIA (PM), CANDIDA SASTARDO MALVASIA (PT) GERACE COMERCIALES NEGRA (PT), (GE), TINTO CONCEJON MENCIA (TE), (VA) DO MSO (S) DE la(z), ODI DO RIÑENA DO EXTRANJERAS

17 Situación del Patrimonio Varietal de Vid en España 39 ME Z) (TE), TARDO FR~ NAR IBAÑEZ TEMPRANO VIZACA CARNAZ BIGNEY VERDEJO DOMINGOS LANGON, NEGRAMOLL (H, MESSEGUERA VERDOSILLA EXQUITXAGOS ESCANAVELLA MATURANA CARNE SEMILLON 'FR) BASTARDILLO (OR), BLANCA FR), (BLANQUEFORT VITRAELLE PLANT TROUSSEAU 1 (V) ROUGE (LU), (ZA), SAI~T-MACAIRE, (O), ROUGE TINTA MEDOC PEREZ (M VERDEJO PECHO CHICO ROIBAL (CADILLAC, FR) (LO), (MEDOC, (FR), (OR) (ZA), 0, (e), BLANgUETA SE), MULATA (GC, MULATA (V), (T, (T), U) (TF), VEREMA CS), ~NJARÓN (TF) ALCAYATA MORVIEDRO (MU), GARNACHA (AB), (V), DEL MOURVEDRE UJIDE~ BLANCO (Z), MOSCATEL MONASTEL MOSCATEL MOSCATEL (LO) (LO), (~, GORDO REYNO SG), NAVES PAN Y DO MESA TINTO MONASTEL CLARO (BAZADAIS, MULATA(O), (GR), NEGRA TINTA (LO), FR),PLANT MACABAN (TF), MORATO (TF), DU (TE), DO (V), EXTRANJERAS GARRUT MOSCATEL MOSCATEL MORISCA MORAVIA DE MORENILLO FALSO MARIA FITERO MARUFO CARDINAL ORDOÑA (T), AGRIA (LO) (NA), (HU) NEGRO MALAGA (V) MANDO (AR),(AB) (OR), NEGRALEJO (TF) VALENCI (PM), DO

18 40 Bulletin de I'OIV RO UDO INO (HU) DE NUDO NCHO (MA), (SA), MOSCATEL (IT), FRONTIGNAN MUSCAT MOSCATEL MOSCATO BLANC9 DEL (FR) DU LAPAIS DORADO MORISCO BlANCO TIERRA BLANCA S), CASTELLANA GRANADA JEREZ (LO), BA, (TF) LISTAN CA), JEf3.EZ (CA), TEMPRANILLO (GR), (GC, (VA, PALOMINO (O), ZARCILLADA TF), C, CAGAZAL (LE), LE, (SA), LISTAN DE ZA., (H, EXTRANJERAS GACHO BOMOGASTRO BORGOÑA (GC), BLANCO MULATA (HU), (BI), RIBOTE (SA), MOSCATEL PETIT COURBUT VERDE MOSCATEL BOUSCHET MATZA BLANC NEGRO AMIZCLERO (BI) DO DO COMERCIALES (CU), PAMPOLAT MONTONEC VERDEGUDILLO RODAT (TE) GALEGO (FR) (V) (TF) (VA), CHIRONÉS PEDRAL MOLL PERRUNA CLAIRETO (PM) (OR) (J) (VA) (A) (CU), DO EXTRANJERAS MESA

19 Situación Patrimonio Varietal de Vid T), O) DU RALVA (PT) FR), VERDEJO RHIN (FR), EDRALBA (V), ATLANTICO), PINOT MORILLON PLANT (FR), NOIR VIÑATE CHE~, PICAPOLLA FR).,BERLIGOUT (COTE FARANA DORE PANSA VALENCIANA MONSTRUOSA (CH), (CHAMPAGNE, (YONNE, FR), NOBLE D'ALACANT (T), (AR), OR, NOIR PETIT BLANCA OSA (HR), JO RIESLING NEGRO SOSSROT BARBERA VINYATER FRANC (FR), MAYORQUIN FR), (LOIRE- ( PLANT LOIR-ET- FRANC (LE), SAGNIN (OR), NOIRIEN FR), (DE) BASTARDO (VA), RENANO (TF), MOLLAR (IT) (T), KLEVINGER (CH), LANGEDET DO COMERCIALES (LE), PFEFFERL PUORTUARTO ROYAL PUESTO (AB,(DE), L), MAYOR (CO), ROJAL PETIT (SA), TINTA RHIN MESA RUFETA (SA), RUCETA (Ce), TARDANA VERDEJO QUIEBRATINAJAS GRUMIER MANTÚA (GE),PLANTA MASACAMPS AURERNAT(H) NEGRO (AB) NOIR (PM) DO EXTRANJERAS ROJAL LAIREN, (AB) MAGADALENA FINA (ZA) ((V) (Z), (V), COMERCIALES ORLÉANS, DO EXTRANJERAS MESA

20 42 Bulletin de I'OIV (Vol. 85, n ) -R),(LOT, SERINE TINTA (MONTBRISON, FIE LAFITTE, SURIN (VA), (MARCILLAC, SOUZON FR), PAÍS BOAL (VIENNE, MANSOIS COLOMBIER SEMILHAO (PO) CHEVRIER (PT), (LOIR-ET-CHER. FR), RETINTO BURDEOS FR), ENTRAYGUES, SAUVIGNON, BLANCO FR),CANDIVE (PT) (DORDOGNE, (GIRONDE, (OR), (OR), TINTO (ZA), FINO (M, AHMEUR, CORRIENTE (CS:), (COTE CHINCHILLANA ROJO (pt). CENCIBEL PINUELA ESCOBERA DEL TO, PAIS TINTO (AB, ULL PALOMINO VELASCO ROTIE, ~ASTO SA, (TO), BOTON DE (VA, M), (CU, (BA), SO). (GU) ARAGONES LEBRE TINTO (TO), SO), TINTA GU, (BA), (TO) TINTA NEGRO MORISCA TINTO M, (B) GALL, MADRID BLANCO CR), RORIZ U (BU), (CA), ALBARIN LIBOURNAIS BLANCO (DORDOGNE (O), DO FR), GREENGRAPE (ZA),, COMERCIALES EXTRANJERAS VERIJARIEGO (TE), NEGRA (TF). DO EXTRANJERAS TORO SEÑÁ VINHAO COLORADA, (BOURGOIN, SUMOLL MALAGUEÑA FRASCO BLflNCTINTO (ZA), FUMÉ (PT) NEGRA TINTA PARRAS (BI) MOSCATEL (AB), TINTA MESA VELASCO TINTILLA FR). HIGNIN (NIEVRE, (L) PELUDO MADRID DE(PO), LA COMERCIALES FR), (TO) DO