PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE. científicos y argumenta científicamente.

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1 PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE GRAD0 UNIDAD SESIÓN HORAS PRIMERO 2 9/11 2 TÍTULO DE LA SESIÓN La importancia de los seres vivos del reino Fungi APRENDIZAJE ESPERADO COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Explica con Comprende y aplica conocimientos conocimientos científicos el mundo físico. científicos y argumenta científicamente. Justifica la diversidad de seres vivos considerando las características microscópicas y macroscópicas. SECUENCIA DIDÁCTICA Inicio (10 minutos) El docente organiza a los estudiantes por equipos y les presenta las siguientes muestras o imágenes: una fruta en estado de descomposición, un champiñón, la imagen de una piel irritada y una hoja de plantas con manchas. iles/photogallery/d741c24ec55666d85 a7dab6602c5aa8b.jpg Los estudiantes observan con lupa las diferentes muestras y se les plantea las siguientes preguntas: qué sucedió con la fruta mostrada? a qué reino pertenece el champiñón? Qué se muestra en la piel irritada? Qué relación existe entre las tres imágenes presentadas? Los estudiantes, organizados en equipo, escriben sus respuestas en las tarjetas entregadas, y el docente debe organizarlas buscando una relación entre las respuestas. Colocar las ideas que coinciden juntas y las diferentes separadas. Luego el docente hace la siguiente pregunta: Qué microorganismos pueden estar presentes en la fruta en descomposición, en la piel irritada y en las hojas malogradas? Qué características presentarán estos microorganismos? Después, presenta a los estudiantes el propósito de la sesión: Explicar las características de los seres vivos que hacen posible el proceso de la descomposición en la naturaleza. Coloca el título de la sesión. Desarrollo (70 minutos) Comprende y aplica con conocimientos científicos y argumenta científicamente El docente coloca una serie de muestras atacadas con hongos como levaduras, moho de pan, setas, una naranja en descomposición, naranjas frescas partidas y los

2 materiales e instrumentos como: microscopio, láminas porta y cubreobjetos, aguja de disección, colador, embudo, vasos, globo, etc. Seguidamente, revisan el anexo 1, y mediante el diálogo en equipo, completan las características macroscópicas que observan en las muestras (aspecto, color, humedad, olor, etc.) Seguidamente, los estudiantes observan una experiencia en un video durante 2 min 44 s, sobre el reino Fungi: que les sirve como fuente informativa sobre las características, el hábitat, la alimentación y la clasificación de las especies del reino Fungi. Los estudiantes anotan datos en su cuaderno de experiencias para dar razones y justificar sus ideas, que no están previstas en el anexo. Seguidamente, para la observación de las características microscópicas de los seres vivos del reino Fungi se realizan las actividades, que servirán de argumentos para justificar sus ideas iniciales acerca de estos seres. Actividad 1: Preparación del moho de pan Los estudiantes preparan, con anticipación, pan con moho (humedecer el pan y colocarlo en un recipiente con tapa durante 5 días) El docente les entrega una copia del anexo 1. Toman la muestra utilizando guantes quirúrgicos, con una pinza coloca en el portaobjetos, lo cubre y lleva al microscopio. Se les pregunta: Qué es lo que observan? Anotan en el anexo correspondiente. Actividad 2: Preparación de la levadura Los estudiantes preparan una mezcla con media cucharadita de levadura, un poco de agua tibia y un poquito de azúcar. Lo dejan reposar por 10 minutos. Luego, toman una muestra con un estilete sobre el portaobjeto y colocan el cubreobjetos. Lo llevan al microscopio con un objetivo 40X o más; dibujan y anotan sus observaciones en la guía. Posteriormente, los estudiantes escriben las acciones realizadas en la práctica y resuelven las preguntas planteadas. Así, por ejemplo: En la ejecución del experimento, en el proceso de fermentación, primero el docente orienta a los estudiantes en la búsqueda de la información respectiva en el libro o en la ficha informativa. Luego observan los materiales de la mesa de trabajo e infieren cuál de ellos debe ser utilizado para la experiencia y los pasos que van a dar. En todo momento el docente debe acompañar a los estudiantes de cada equipo. El docente solicita a cada equipo que revise los procesos que han realizado durante la experimentación y que las respuestas a las preguntas se fundamenten sobre la base de la información proporcionada. CIERRE. El docente pide a un equipo que exponga los resultados de su experiencia y la información utilizada es útil para resolver las preguntas planteadas en la guía de experimentación. INICIO. Si es el caso, inicia aquí con esta actividad: el docente realiza una retroalimentación sobre los datos de las características macroscópicas y microscópicas obtenidas en la experiencia sobre el reino Fungi. Continúa ahora con el DESARROLLO

3 Actividad 3: Observación de setas Los estudiantes observan las características macroscópicas de las setas contenidas en platos y completan el informe de práctica. Los estudiantes complementan las características macroscópicas y microscópicas halladas en la experimentación con la información científica a partir de fuentes bibliográficas, organizando información en un mapa mental en un papelógrafo. Utiliza el anexo 2 y el libro de Ciencia Tecnología y Ambiente de 1, página 128. El docente da pautas de las reglas para estructurar un mapa mental. (Ejemplo de estructura del mapa mental). El docente solicita a los estudiantes que coloquen sus trabajos en lugares visibles y los resultados de su investigación. Cierre (10 minutos) Los estudiantes contrastan sus ideas iniciales respondiendo en forma completa y correcta las preguntas iniciales, en su cuaderno: Qué sucedió con la fruta mostrada? A qué reino pertenece el champiñón? Qué se muestra en la piel irritada? Qué relación existe entre las tres imágenes presentadas? Cuáles son las características más importantes de este reino? Finalmente, plantea conclusiones adecuadamente sustentadas en base a evidencias y razones científicas en forma escrita, consultando con sus pares. MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR Ministerio de Educación. Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 1. er grado de Educación Secundaria. Lima. Grupo Editorial Norma Plumones Video TV/reproductor de DVD o proyector multimedia Cuaderno de CTA Muestras: levaduras, moho de pan, setas, naranja en descomposición, naranjas frescas partidas, champiñones. Materiales: lupa, microscopio, láminas porta y cubreobjetos, aguja de disección, colador, embudo, vasos, globo Fichas de información: Anexo 1, 2, 3 y 4. TAREA A TRABAJAR EN CASA Los estudiantes averiguan sobre la importancia de la penicilina y las enfermedades a la piel causadas por hongos y hacen un breve resumen en su cuaderno.

4 EVALUACIÓN Evaluación formativa, se utiliza la escala valorativa para evaluar indicadores previstos en los aprendizajes esperados de la competencia (Anexo 3) Evaluación formativa, se utiliza la ficha de metacognición (Anexo 4)

5 ANEXO 1 PRÁCTICA: REINO FUNGI APELLIDOS Y NOMBRES: GRADO:.. Secundaria Sección:.. Fecha:. I. EXPERIMENTACIÓN 1. IDENTIFICANDO LOS MOHOS Describe los pasos realizados: a. Qué muestras has utilizado para observar los mohos?... b. Cómo se propagan los hongos?.... c. Cómo se llama a la unión de hifas? IDENTIFICANDO LAS LEVADURAS a. De la muestra preparada en la fermentación de levaduras, obtener una gota y colocarla en la lámina portaobjeto. Obsérvalas en el microscopio. Muestra 1: Aumento de campo: Describe tus observaciones:

6 b. Cuál es la función de las levaduras?.. c. Cómo actúa en la fermentación del pan?.. 3. IDENTIFICANDO LAS SETAS Describe los pasos realizados a. Qué estructura del hongo se encuentra más desarrollada? ORGANIZA INFORMACIÓN CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS MICROSCÓPICAS 1. Identificando los mohos 2. Identificando las levaduras 3. Identificando las setas Qué tienen en común o diferente? AUTOEVALUACIÓN Cómo trabajé? Buscando información Organizando datos Explicando con evidencias Participando en el equipo Excelente Bien Regular

7 ANEXO 2 EL REINO FUNGI SERES DEL REINO FUNGI Existe una diversidad de individuos del reino Fungi; pueden ser unicelulares o pluricelulares. Este reino está formado por: Los hongos o setas. Antiguamente clasificados como plantas, se diferencian de ellas porque son heterótrofas y no poseen clorofila. Los hongos tienen una cubierta en forma de sombrerito llamada seta. Las células de los hongos se encuentran generalmente organizadas en filamentos ramificados llamados hifas, que se unen formando el micelio. Muchos de estos filamentos pueden verse a simple vista. Los mohos. El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares húmedos y con baja luminosidad. Existen mohos microscópicos que viven en la materia animal o vegetal y ayudan a la descomposición de la materia muerta. Por esta razón, se les puede encontrar en el suelo, los alimentos y la materia vegetal, así como en alimentos descompuestos. Los mohos se reproduce y propagan mediante esporas. Los tipos de mohos más comunes son: Cladosporium Penicillium, o penicilina. Es un antibiótico. Fue descubierto por Alexander Fleming. Los líquenes. Son asociaciones de hongos y algas que crecen en el suelo, en las rocas y en los árboles. Estas asociaciones son simbióticas, debido a que el alga elabora durante la fotosíntesis alimento para ella y para el hongo. Los líquenes cumplen una importante función ecológica porque ayudan a la desintegración de las rocas. Las levaduras. Son seres unicelulares que viven en lugares donde abundan los azúcares. Las levaduras se utilizan en los procesos de fermentación, en los que se libera alcohol y dióxido de carbono como productos finales. Ello ocurre en la elaboración del vino, la cerveza y el pan. Saccharomyces cerevisiae, por ejemplo, es un hongo utilizado para la elaboración de cerveza y pan. Con la fermentación alcohólica se forma CO 2 y etanol. En la preparación del pan, el CO 2 queda atrapado en la masa de harina y hace que esta se infle en el horno; el etanol, entonces, se evapora y la levadura muere.

8 Fermentación alcohólica Generalmente, la fermentación produce la descomposición de sustancias orgánicas complejas en otras simples, gracias a la acción de la levadura. Durante el proceso de fermentación, los azúcares se transforman en alcohol etílico y dióxido de carbono según la fórmula C 6H 12O 6 -> 2C 2H 5OH + 2CO 2. Por ejemplo, los jugos de frutas como la uva o el almidón de la cebada se utilizan para obtener vino y cerveza, respectivamente. Durante la absorción en la uva, estos cuerpos son convertidos en glucosas y fructosas (azúcares). NUTRICIÓN EN EL REINO FUNGI Los hongos son organismos desprovistos de clorofila e incapaces de elaborar carbohidratos necesarios para su alimentación. Por esta razón, los hongos son seres heterótrofos, es decir, se alimentan absorbiendo los nutrientes del material orgánico. Según el modo en que se alimentan, los hongos pueden ser de tres tipos: Los saprofitos. Pueden descomponer residuos orgánicos para alimentarse. Este es el caso de los hongos comúnmente hallados sobre troncos muertos, como los pleurotos u hongos ostra, e incluso el muy conocido champiñón. Los parásitos. Extraen las sustancias orgánicas que necesitan de un hospedador al que debilitan y, a la larga, matan. Uno de estos hongos es la roya. Los simbióticos. Extraen las sustancias orgánicas de un hospedador, pero, en contrapartida, le procuran cierto número de ventajas. Los más conocidos son los boletos y las trufas. Esta unión, que representa un ejemplo de convergencia fisiológica en el proceso evolutivo, constituye un grupo particular de organismos: los líquenes. Este tipo de relación entre hongos y algas, se conoce como simbiosis. REPRODUCCIÓN EN EL REINO FUNGI La mayoría de los hongos se reproducen por medio de esporas, las cuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su germinación. Cuando estas se dan, la espora germina, y surge de ella una primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que se puede ver crecer a algunos hongos bajo los propios ojos. Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción sexual. El micelio vegetativo de los hongos, es decir, el que no cumple con las funciones reproductivas, tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin orden. La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos fructíferos, los cuales, como indica el nombre, sirven para portar los esporangios que producen las esporas.

9 UTILIDAD DE LOS FUNGI Los organismos que conforman el reino Fungi cumplen un rol importante en los ciclos de vida de la naturaleza, en la industria, la agricultura y la ganadería, entre otros. En el ciclo de la vida Los hongos degradan la materia orgánica de plantas y animales muertos, con lo cual liberan gran cantidad de nutrientes que son utilizados por las propias plantas y otros organismos para alimentarse. En la industria alimentaria Muchos de los organismos pertenecientes a este reino han sido utilizados desde la Antigüedad en la preparación de alimentos. Las levaduras sirven para la fermentación del pan, el vino y la cerveza. Algunos hongos y algas se destinan para el consumo humano debido a que son alimentos muy nutritivos y de agradable sabor. En la industria farmacéutica Ciertos hongos son utilizados para la producción de antibióticos, como la ampicilina, y vacunas, los cuales combaten y previenen la acción de los microorganismos que causan enfermedades En la industria farmacéutica En la industria alimentaria Fuente: (Adaptación) 9a504.html

10 Anexo 3 ESCALA VALORATIVA Competencia Equipos Capacidad Indicadores Comprende y aplica conocimientos científicos y argumenta científicamente Justifica la diversidad de seres vivos considerando las características microscópicas y macroscópicas. Reflexiona utilizando datos que le brinda la teoría científica. Reflexiona utilizando datos empíricos que le brinda el experimento Contrasta los resultados a la luz de la teoría y la práctica Brinda argumentos razonados basados en conocimiento científico Calificación ESCALA: En inicio En proceso En avanzado Excelente 1 Puntos 3 Puntos 4 Puntos 5 Puntos

11 Anexo 4 METACOGNICIÓN PREGUNTAS Piensas que se deben eliminar a todas las bacterias? ESCRIBE AQUÍ TUS APRECIACIONES Cuáles son los conceptos científicos que comprendiste con dificultad? Por qué? Con qué actitudes participaste en la sesión?