Sistemas de Producción de Frutales: estrategias para su implementación en mora (Rubus glaucus Benth)

Transcripción

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3 Sistemas de Producción de Frutales: estrategias para su implementación en mora (Rubus glaucus Benth) Wilson Vásquez Castillo Quito, Mayo-2016

4 Contenido Generalidades Objetivos Resultados Conclusiones

5 Organización Monitoreo Ambiental Manejo Integrado de Plagas Manejo Integrado de Nutrientes Monitoreo del Sistema Manejo Integrado de Cosecha y Pos Cosecha PIF Manejo Integrado del Cultivo Sustentabilidad Manejo Integrado del Suelo y del Agua Información (Banco de Datos) 5

6 Producción Integrado de frutas-pif: metas 1. Atender a las exigencias de los mercados 2. Establecer normativas de producción 3. Racionalizar el uso de agroquímicos 4. Productos con niveles de residuos por debajo de los LMR 5. Preservar la salud humana y ambiental 6 6. Garantizar la calidad de la fruta: certificación

7 Componentes del sistema de producción de mora Variedad Poscosecha Clima MIP Manejo del suelo Monitoreo Ambiental Nutrición de planta 7

8 Sistemas de Producción Agrícola Orgánica Convencional Uso de productos de origen biológico y natural para el manejo agronómico de las plantas Certificación Uso de productos sintéticos, biológicos y/o natural para el manejo agronómico de las plantas certificación Tradicional Uso de productos sintéticos, biológicos y natural Se desconoce la calidad del producto 8

9 Superficie: 5500 ha Importancia del cultivo de mora Productores: Consumo perca pita: 2kg Altura: msnm Densidad de plantas: 1100 ha Rendimiento: 5.5 t/ha/año Precio: 1 a 2 $/kg 9 Ingreso permanente

10 Problemática del cultivo de mora Pudriciones radiculares causan la marchitez de las plantas Enfermedades e insectos plagas que afectan a la planta Manejo de la nutrición y del riego Manejo poscosecha 10

11 Trichoderma hongo que se encuentran en casi todos los hábitats, se usa para prevenir enfermedades radiculares (pithyum, rhizoctonia, fusarium, thielaviobsis, verticillium). Beauveria hongo que se encuentra en muchos suelos y que ayuda en el control de algunos insectos plagas del suelo 11

12 Objetivos 1. Evaluar la sanidad de la planta de la mora de castilla bajo tres sistemas de producción. 2. Conocer el vigor y rendimiento de las plantas de mora bajo los tres sistemas de producción. 3. Analizar la calidad de la fruta de la mora bajo los tres sistemas de manejo. 12

13 Localidades: Tungurahua y Pichincha Metodología Análisis estadístico Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) Tratamientos Sistemas de producción Unidad experimental Plantas de mora de castilla 13

14 Variables en estudio SANO-20% DAÑO 21%-40% 41%-60% 61%-80% 81%-100% Marchitez de la planta (escala 1 a 5); 1 sano y 5= totalmente marchita Oidium Peronospora Botrytis 14

15 Variables en estudio.. Vigor de planta : escala (1= débil y 5 vigoroso) en función del crecimiento y desarrollo de la planta Componentes de rendimiento Cuajado del fruto (%). Peso de fruto (g). Rendimiento (kg/ha) Calidad de la fruta: Firmeza SST ph 15

16 RESULTADOS CUADRO 1. Promedios y prueba de Tukey (5%) para la incidencia de enfermedades (%) considerando los tres sistemas de manejo del cultivo de mora. Sistemas de producción Oidium (%) Botrytis (%) Peronospora (%) Marchitez (severidad) Convencional 5,33 c 2,49 ab 2,96 b 1,17 b Orgánico 17,14 a 2,92 a 3,81 a 1,29 ab Tradicional 12,34 b 2,03 b 2,89 b 1,36 a 16

17 CUADRO 2. Promedios y prueba de Tukey (5%) para rendimiento y sus componentes considerando los tres sistemas de manejo del cultivo de mora, Tungurahua. Sistemas de producción Cuajado fruto (%) Peso del fruto (g) Rendimiento kg/ha Convencional 97,6 a 10,15 a 17613,8 a Orgánico 95,7 b 8,24 b 9262,5 c Tradicional 97,3 c 7,96 c 9951,3 b 17

18 CUADRO 3. Promedios y prueba de Tukey (5%) para la calidad del fruto de mora bajo tres sistemas de manejo del cultivo. Sistemas de producción Firmeza (kgf) SST (brix) ph Tamaño del fruto (cm) Convencional 0,58 b 9,86 b 3,06 b 2,76 a Orgánico 0,60 ab 11,05 a 3,12 b 2,78 a Tradicional 0,63 a 9,44 c 3,24 a 2,64 b 18

19 CUADRO 4. Promedios y prueba de Tukey (5%) para diferentes componentes del rendimiento (kg/ha) con y sin Trichoderma en el manejo del cultivo de mora. Ciclos de aplicación Rendimiento kg/ha Peso del fruto (g) Cuajado fruto (%) Trichoderma spp (-) 8987,4 c 8.0 c 95,6 c Trichoderma spp ( 1 ciclo) 11372,0 b 8,8 b 96,9 b Trichoderma spp (3 ciclo) 16468,2 a 9,5 a 98,1 a 19

20 Conclusiones La mayor insidencia de enfermedades se encontro en la producción orgánica, seguido de lo convencional. El rendimiento de la producción convencional supera al sistema orgánica y convencional En general la aplicación de Trichoderma permitió reducir la marchitez en plantas e incrementar rendimiento de mora 20

21 21 Gracias por su atención