Achita Trigo inca, quinua de castilla Eduardo Peralta I. Nelson Mazón O.

Transcripción

1 Otros nombres comunes: Ataco, sangorache Kiwicha Achita Trigo inca, quinua de castilla Eduardo Peralta I. Nelson Mazón O.

2 Origen América ( años) Aztecas : valle de México Mayas: Guatemala Incas: Perú, Bolivia y Ecuador Amaranthus: 70 especies, 65 de América

3 variabilidad

4 Especies usadas en la produción de grano: Amaranthus cruentus L. Amaranthus hypochondriacus L. Amaranthus caudatus L. México, A. Central (blanco) Zona Andina Amaranthus hibridus L. Ecuador (medicinal) Amaranthus quitoensis L. (negr o)

5 situación en Ecuador No presencia de grano blanco hasta 1984 No tradición de cultivo No tradición de consumo Presencia de ataco o sangorache de grano negro (uso medicinal, bebidas, colada morada)

6 valor nutritivo CONTENIDO % Proteína 15.5 Fibra cruda 5.2 Cenizas 3.6 Grasa 7.3 Calcio 0.14 Fósforo 0.54 Magnesio 0.22 Potasio 0.57 Energía (Cal/100 g) 439.9

7 valor nutritivo A M I N O A C I D O S g de aminoácido por 100 g de proteína Triptofano 1.5 Lisina 8.0 Histidina 2.5 Arginina 10.0 Treonina 3.6 Valina 4.3 Metionina 4.2 Isoleucina 3.7 Leucina 5.7 Fenilalanina 7.7

8 ALIMENTO DEL CIELO Amadeo Cochabamba Bolivia

9 INIAP BANCO DE GERMOPLASMA 434 ENTRADAS O ACCESIONES (denaref) 2001 REFRESCAMIENTO: 230 DE GRANO BLANCO 191 DE GRANO NEGRO

10 INIAP MEJORAMIENTO GENÉTICO Método: Origen: Selección Perú Especie: Amaranthus caudatus L. Año: 1988 Código: ecu 2210

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12 INIAP ALEGRÍA CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS RAMIFICACIÓN: TIPO DE RAÍZ: COLOR DE LA PLANTA: COLOR TALLO A MADUREZ: COLOR DE LA PANOJA MADURA: TIPO DE PANOJA: FLORES: Sencilla a ramificada Axonomorfa Verde claro Rosado Rosado Semierecta Unisexuales

13 INIAP ALEGRÍA CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DÍAS A LA EMERGENCIA: 3 a 6 DÍAS AL PANOJAMIENTO: 50 a 55 DÍAS A LA FLORACIÓN: 70 a 89 DÍAS A LA COSECHA: 125 A 180 (4 a 6 meses) ALTURA DE PLANTA: 70 a 160 cm LARGO DE PANOJA: 24 a 57 cm RENDIMIENTO DE GRANO: 640 a 3750 kg/ha PLAGAS, ENFERMEDADES: Tolerante

14 INIAP ALEGRÍA CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS Y DE CALIDAD PROTEÍNA: 15.54% GRASA: 7.31% FIBRA: 5.21% COLOR DEL GRANO: Blanco FORMA DEL GRANO: Redondo TAMAÑO DEL GRANO: 0.8 A 1.4 mm PESO HECTOLÍTRICO: 81 a 83 kg/hl GRANO DE PRIMERA: 83 a 92% * * Tamiz de 1.1 mm de diámetro

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16 REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO RANGO DE ADAPTACIÓN: 1500 a 2800 (Valles Sierra) LOCALIDADES APTAS: 2000 a 2600 LUMINOSIDAD: Alta TEMPERATURA: 15 o C PRECIPITACIÓN: 400 a 600 mm SUELOS: Francos arenosos, buena materia orgánica ph: 5.5

17 recomendaciones generales de cultivo 1. Preparación de suelo 2. Semilla de buena calidad 1. Siembra: Manual o mecanizada Surcos: 0.6 m Distribución: golpes o chorrocontínuo Profundidad: < 1 cm 4. Densidad de siembra: 6 a 8 kg/ha mecanizada 12 kg/ha

18 recomendaciones generales de cultivo 5. Epoca de siembra: Diciembre a Febrero 6. Fertilización: de N-P-K/ha 2 a 5 t/ha de M.O de N-P-K/ha 7. Labores culturales: deshierba y aporque

19 recomendaciones generales de cultivo 8. Plagas : Agrotis spp. Diabrotica spp. Myzus spp. Feltia spp. Epitrix spp. Lygus spp. 9. Enfermedades: Mal de semillero (Pythium, Fusarium, Rhizoctonia) Sclerotinia sclerotiorum Oidium: Erysiphe spp. Curvularia spp. y Alternaria spp.

20 recomendaciones generales de cultivo 10. Cosecha y trilla: trilladoras estacionarias 11. Pososecha: Secado al 13% Clasificcación (tamiz 2 mm y 1.1 mm)

21 PRESENTE Y FUTURO INTERES ACTUAL: INIAP ONG Producción de grano comercial Confitería FUTURO: Alimento directo Programas de alimentación infantil Exportación Agroindustria rural Uso ornamental