Guía Docente Modalidad Semipresencial. Parasitología y Salud Animal. Curso 2015/16. Grado en. Ingeniería Agropecuaria y del Medio Rural

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1 Guía Docente Modalidad Semipresencial Parasitología y Salud Animal Curso 2015/16 Grado en Ingeniería Agropecuaria y del Medio Rural

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3 1 Datos descriptivos de la Asignatura Nombre: PARASITOLOGIA Y SALUD ANIMAL Carácter: OPTATIVA Código: 40306GB Curso: 4º Duración (Semestral/Anual): SEMESTRAL Nº Créditos ECTS: 4 Prerrequisitos: El alumno deberá haber cursado las asignaturas "Zoología y Entomología", "Zootecnia" y las asignaturas que vinculan a éstas. Responsable docente: JESUS RODRIGUEZ RIOBOO Dr. en Medicina y Sanidad Animal por la Universidad de Extremadura el 9 de Marzo de Licenciado en Veterinaria el año 1988, Profesor Asociado de la Facultad de Veterinaria de Cáceres en Patología Animal desde 1988 hasta Desde entonces y hasta ahora especializado en Patología Animal, incluyendo la parasitaria, en ejercicio libre de la profesión. jfrancisco.rodriguez@ucavila.es Departamento (Área Departamental): CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROFORESTAL Y AMBIENTAL Lengua en la que se imparte: CASTELLANO Módulo: FORMACION COMPLEMENTARIA Materia: PRODUCCIÓN ANIMAL 3

4 2 Objetivos y competencias 2.1. COMPETENCIAS BÁSICAS Y GENERALES Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. G2. Capacidad de organización y planificación. G4. Capacidad para el trabajo en equipo. G7. Capacidad de aprendizaje autónomo. G10. Capacidad para aplicar los conocimientos en la práctica. G12. Desarrollar la responsabilidad y el compromiso ético con el trabajo buscando siempre la consecución de la calidad. G15. Capacidad de reflexión sobre los efectos que el desarrollo de su actividad profesional tiene sobre el medio ambiente y la sociedad en general, así como los condicionantes ambientales que limitan su actividad profesional. 4 4

5 2.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS CO6. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la parasitología y la sanidad animal RESULTADOS DE APRENDIZAJE Identificar los principales parásitos y enfermedades que afectan a las especies ganaderas y conocer las principales técnicas terapéuticas para su tratamiento. 3 Contenidos de la asignatura 3.1. PROGRAMA UNIDAD 1. CONCEPTOS GENERALES 1.1. Conceptos de salud y enfermedad 1.2. Parasitismo y parasitosis Foresis, Comensalismo, mutualismo, parasitismo Enfermedad parasitaria Concepto y evolución de los parásitos 1.3. Reglas de nomenclatura zoológica 1.4. El fenómeno parasitario en la producción animal Acción del parásito sobre el hospedador Reacción del hospedador frente al parásito 5

6 1.5. Zoonosis UNIDAD 2. EL PARÁSITO Y SU ENTORNO 2.1. Adaptaciones de los parásitos Adaptaciones de los parásitos para la transmisión Adaptaciones de los parásitos para el contagio Adaptaciones tróficas o para la nutrición Adaptaciones de los parásitos para la reproducción 2.2. Morfología y fisiología de los parásitos 2.3. Biocenosis y hábitat parasitarios Especificidad parasitaria Distribución de los parásitos Influencia del medio en la relación parasitaria 2.4. Ciclos evolutivos 2.5. Clasificación de los parásitos y tipos de hospedadores 2.6. Importancia de las enfermedades parasitarias Valoración de las parasitosis Parasitosis más importantes 2.7. Lucha contra las parasitosis Técnicas de apoyo Tratamiento y profilaxis Estrategias de prevención UNIDAD 3. PROTOZOOS 3.1. Clasificación 3.2. Tripanosomiasis 3.3. Leishmaniosis 6 6

7 Epidemiología y ciclo evolutivo Sintomatología, patogenia y lesiones Diagnóstico y tratamiento 3.4. Tricomoniasis bovina Sintomatología, patogenia y lesiones Diagnóstico, tratamiento y profilaxis 3.5. Coccidiosis Epidemiología y ciclo evolutivo Sintomatología, lesiones, diagnóstico y tratamiento Criptosporidiosis Toxoplasmosis 3.6. Sarcosporidiosis 3.7. Babesiosis Ciclo evolutivo y patogenia Sintomatología, lesiones, diagnóstico y tratamiento Theileriosis 3.8. Protozoosis digestivas Amebiasis Histomoniasis Tricomoniasis Giardiosis Hexamitosis Balantidiosis 3.9. Otras enfermedades producidas por protozoos Hepatozoonosis Neumocistosis Paludismo o malaria 7

8 Haemoproteunosis Leucocitozoonosis Microsporidiasis Mixozoasis Ictioftiriosis UNIDAD 4. TREMATODOS 4.1. Morfología y fisiología 4.2. Ciclo biológico 4.3. Fasciolosis Epidemiología y ciclo evolutivo 4.4. Dicroceliosis Epidemiología y ciclo biologico 4.5. Paramphistomosis 4.6. Esquistosomosis 4.7. Patogenia de las trematodosis 4.8. Diagnostico, tratamiento y profilaxis 4.9. Otras trematodosis Braquilaimosis Opistorquiasis Prostogonimosis Plagiroquiosis UNIDAD 5. CESTODOS 5.1. Morfología y fisiología de los cestodos 5.2. Las formas inmaduras Tipos de quistes 8 8

9 5.3. Familia taeniidae Ciclo evolutivo Cestodosis de los carnívoros Cisticercosis Cenurosis Hidatidosis 5.4. Otros Cestodos Género Diphilobotrium Género Hymenolepis Género Moniezia Género Dipylidium Género Davainea Familia Mesocestoide UNIDAD 6. NEMATODOS 6.1. Histología y Anatomía de los Nematodos 6.2. Fisiología de los Nematodos 6.3. Strongyloidosis 6.4. Strongylidosis Strongylidosis Equina Ancylostomatosis de los Carnívoros Estrongylidosis Gastrointestinales en Rumiantes y Cerdos Estrongylidosis Respiratorias 6.5. Ascarididosis Ascarididosis en Mamíferos Ascarididosis Aviares 6.6. Oxyuridosis 9

10 Oxyuridosis Equina Enterobiosis Humana Anisakiosis 6.7. Spiruridosis Habronemiosis Espirocercosis Gongylonemosis Thelaziosis Onchocercosis Gnatostomosis Espiruridosis gástrica del cerdo Dirofilariosis Canina 6.8. Enfermedades Producidas por Aphasmidios Trichurosis Capillariosis Trichinellosis 6.9. Enfermedades por Acantocephalos UNIDAD 7. ARTROPODOS I 7.1 Insectos de interés veterinario 7.2 Aracnidos de interés veterinario 7.3 Entomología Médico Veterinaria Recuerdo anatómico de los artrópodos de interés medicoveterinario Estructura interna de un artrópodo Arthropoda. Clasificación 7.4. Insectos Orden phthiraptera (piojos) 10 10

11 Orden siphonaptera (pulgas) Orden hemiptera (chinches) Orden díptera Dípteros hematófagos Otros dípteros hematófagos de interés médico-veterinario Dípteros causantes de miasis UNIDAD 8. CLASE ARACHNIDA: ORDEN ACARI 8.1. Acaros Morfología de los acaros Ácaros de la sarna del ganado bovino Ácaros de la sarna del ganado ovino Ácaros de la sarna del ganado porcino Ácaros de la sarna de gallinas y aves Otros ácaros de importancia 8.2. Garrapatas Morfología y clasificación de las garrapatas Garrapatas duras Garrapatas blandas Prevención y control de garrapatas UNIDAD 9. BIENESTAR ANIMAL I 9.1. Concepto 9.2. Comportamiento animal 9.3. Indicadores del bienestar animal 9.4. Factores que determinan el bienestar animal 9.5. Protección del bienestar de bovinos y cerdos. Legislación 11

12 9.6. Las cinco libertades en la normativa de protección de bovinos y cerdos Libres de hambre y sed Libres de factores ambientales perjudiciales Libres de miedo y stress Libres de dolor y enfermedad Libres para expresar sus conductas normales UNIDAD 10. BIENESTAR ANIMAL II Bienestar animal de las explotaciones avicolas Protección de los animales utilizados para experimentación y otros fines científicos Protección animal durante el transporte Protección de los animales en el momento de su sacrificio 3.2. BIBLIOGRAFÍA BIBLIOGRAFÍA BÁSICA * CORDERO DEL CAMPILLO M, ROJO VÁZQUEZ FA. (1999). Parasitología Veterinaria. Madrid. Ed McGraw-Hill Interamericana de España. * GÁLLEGO, J. (2007); Manual de Parasitología: morfología y biología de los parásitos de interés sanitario. Ed. Universidad de Barcelona, España. * KASSAI, T. (2002). Helmintología veterinaria. ISBN * MELHORN, H. & PIEKARSKI, G. (1993). Fundamentos de Parasitología. Parásitos del hombre y de los animales domésticos. Ed. Acribia S.A. Zaragoza 12 12

13 * MELHORN, H.; DÜWEL, D. & RAETHER, W. (1992). Atlas de Parasitología Veterinaria. Ed Grass ediciones, Barcelona. * SOULSBY, E.J.L. (1987). Parasitología y Enfermedades parasitarias en los animales domésticos. 7ª ed. México. Ed. Editorial Interamericana. * URQUHART, G.M. y col. (2001). Parasitología Veterinaria. Ed. Acribia, España. * BUXADÉ CARBÓ, C. Y LÓPEZ MONTES, D. (2005). Bienestar animal y ganado porcino. Ed. Editorial Eumedia, S.A. * BUXADÉ CARBÓ, C. (2006). Bienestar animal y vacuno de leche: Mitos y realidades. ISBN * FRASER, AF. (1982). Comportamiento de los animales de granja. Ed. Acribia. Zaragoza. * TAFUR GARZÓN, A. Y ACOSTA BARBOSA, J.M. (2007). Bienestar animal: nuevo reto para la ganadería. Ed. Produmenios. * Guía Born Free Foundation. August Animal Welfare and the Five Freedoms. * REDVET. Revista electrónica de Veterinaria Vol 10, Nº 12. ISSN revista veterinaria.org 4 Indicaciones metodológicas La asignatura se desarrollará a través de los siguientes métodos y técnicas generales, que se aplicarán diferencialmente según las características propias de la asignatura: 13

14 Estudio personal dirigido: el alumno acometerá de forma individual el estudio de la asignatura de modo que le permita adquirir las competencias de la misma. Para ello contará con la tutorización personalizada del profesor de la asignatura, como principal responsable docente. Ejercicios y problemas prácticos: Se propondrá al alumno la realización de ejercicios y casos prácticos para que resuelva y lo confronte con las soluciones dadas por el profesor. Preparación y realización de trabajos: el alumno elaborará los diferentes trabajos según las competencias y actividades correspondientes que deba trabajar durante el semestre. Realización de test de autoevaluación: El alumno contará con test al término de cada unidad para repasar los contenidos y poner en práctica los conocimientos adquiridos. Exposición del trabajo y entrevista personal en régimen de tutorías: El profesor elegirá cuál de los trabajos presentados por el alumno debe ser confrontado con el profesor en una conversación personal e individual a través del teléfono o del skype, pudiendo el profesor cuestionar la línea de trabajo utilizada o procurar un razonamiento más exhaustivo sobre alguno de los puntos del trabajo. Tutorías personalizadas: El profesor pondrá a disposición del alumno un tiempo para que éste pueda plantear cuantas dudas le surjan en el estudio de la materia, pudiendo el docente ilustrar sus explicaciones por medio de ejemplos y cualquier otra orientación de interés para el alumno. 5 Evaluación La evaluación es un componente fundamental de la formación del alumno. Está compuesta por un examen final escrito y la evaluación continua, que consta de ejercicios y actividades evaluables

15 La evaluación de esta asignatura se realiza mediante la media del examen (valorado en un 60%) y la realización de un trabajo obligatorio individual (con valor del 40%). Examen (60 % de la nota final) La superación de dicho examen constituye un requisito indispensable para la superación de la asignatura. El alumno deberá tener en el examen al menos un 5 para poder realizar la ponderación de notas. El alumno con nota inferior se considerará suspenso. El alumno dispondrá de dos convocatorias de examen por curso académico. No se guardará la nota del examen, si éste estuviera aprobado, para una convocatoria posterior. Trabajo obligatorio (40% de la nota final) La superación del trabajo constituye un requisito indispensable para la superación de la asignatura. El alumno deberá tener en el trabajo al menos un 5 para poder realizar la ponderación de notas. El alumno con nota inferior se considerará suspenso. En el caso de tener el trabajo obligatorio superado y no aprobar el examen, se guardará su nota hasta la segunda convocatoria de examen perteneciente al curso académico actual. No se admitirán trabajos fuera de la fecha límite de entrega, que será comunicada al alumno con suficiente antelación. Con la no presentación del trabajo obligatorio se considerará suspensa la asignatura, independientemente de la nota obtenida en el examen. EJERCICIOS Y ACTIVIDADES EVALUABLES PROPORCIÓN Trabajo obligatorio 40% Examen final escrito 60% TOTAL 100% 15

16 Criterios de calificación de la evaluación continua Los criterios para la evaluación del trabajo obligatorio se presentan en la siguiente tabla, donde se resumen los aspectos a valorar y el porcentaje que representa cada uno de los mismos: COMPONENTES EVALUABLES PROPORCIÓN Contenidos generales 10% Temas de especialidad 80% Otras aportaciones 10% TOTAL 100% Los criterios para la evaluación de la evaluación continua son los siguientes: ASPECTO DEL TEXTO CARACT. POSTIVAS 1 0,75 0,5 0,25 0 CARACT. NEGATIVAS Estructura (orden lógico) Bien organizado Sin orden, índice o esquema Formato Adecuado Inadecuado Objetivos Fundamentados y claros No se especifican Expresión escrita Corrección gramatical y Incorrección y faltas ortografía Metodología Bien expuesta Mal o no se explica Bibliografía Se utiliza la necesaria No hay indicios de ello Terminología Adecuado uso Uso inadecuado Análisis Corrección Incorrección Interpretación Rigurosa Defectuosa o inexistente Conclusión Existe, clara y Confusa, errada o correcta ausente Argumentación Coherente y Afirmaciones poco acertada coherentes 16 16

17 6 Apoyo tutorial Para el apoyo tutorial, el alumno tendrá a su disposición un equipo docente encargado de acompañar al alumno durante toda su andadura en el proceso formativo, prestando una atención personalizada al alumno. Sus funciones están claramente diferenciadas complementándose al mismo tiempo. Este equipo está formado por: Coordinador: encargado de resolver cualquier problema docente a nivel general y de dar al alumno toda la información de carácter general necesaria en su proceso formativo. Orientador: encargado de planificar al alumno el estudio de la asignatura en función del tiempo disponible, incluso realiza nuevas planificaciones ajustándose a nuevos periodos marcados por el alumno según sus circunstancias personales y familiares. Otra de sus funciones es la de realizar un seguimiento del estudio del alumno. Profesor docente: encargado de resolver todas las dudas específicas de la asignatura y de informar al alumno de todas las pautas que debe seguir para realizar el estudio de la asignatura. El alumno dispondrá de un horario de tutorías para contactar con estas tres figuras durante toda su formación académica. La información sobre el horario la encontrará el alumno en la plataforma virtual. El horario de tutoría del Profesor es de 16,00 a 17,00 horas los Martes y de 16,30 a 17,30 horas los Jueves. 7 Horario de la asignatura y Calendario de temas El peso de cada unidad formativa dentro de cada asignatura queda determinado en el cronograma por el tiempo dedicado a la misma. El alumno deberá acometer el estudio marcado por la herramienta de planificación utilizada en el campus virtual, después de la planificación realizada con su tutor. A continuación se muestra una tabla con las unidades didácticas que componen la asignatura y las unidades de tiempo que se requieren para su estudio. 17

18 UNIDADES DIDÁCTICAS UNIDAD DE TIEMPO HORAS DEDICACIÓN Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS Unidad HORAS TOTAL