Boletín Mensual. Enero Año 1 - N 1. De precios mayoristas de los principales productos agropecuarios a nivel nacional

Transcripción

1 Enero Año 1 - N 1 Boletín Mensual De precios mayoristas de los principales productos agropecuarios a nivel nacional Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección General de Economía Agropecuaria Final 1a. Avenida Norte, 13 Calle Oriente y Av. Manuel Gallardo. Santa Tecla, La Libertad. Tels. (503)

2 Autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería: Lic. Orestes Fredesman Ortez Andrade Ministro de Agricultura y Ganadería Lic. Hugo Alexander Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería Dirección General de Economía Agropecuaria: Ing. Elías Eduardo Barriere Director General Lic. Elías Omar Preza Roque Jefe de la División de Estadísticas Agropecuarias

3 PERSONAL TÉCNICO Y DE CAMPO Coordinador Ad-honorem del Área de Estadísticas de Precios de Mercado: Sr. Viron Leonel Serpas Coordinador del Área de Sistema de Información Geográfico: Sr. Erbin Tomas Alberto Sermeño Arias Equipo Metodológico Estadísticas de Precios de Mercado: Ing. José Luis Araujo Santín Sr. Fernando Alexander Palacios Rivas Lic. Pedro Ernesto Viscarra Yan Sr. Maximiliano Alberto Zacapa Campos Lic. Néstor Enrique Martínez Guillén Lic. Moises Montano García Lic. Carlos Ernesto Araujo Medrano Desarrolladores de Sistemas Informáticos: Sr. Salvador de Jesús Huezo Santamaría Ing. Crhistian Ernesto Aquino De León Reporteros de Precios: Sr. Mario Guillermo Lazo Licda. Ana Hermys Osorio García de Jovel Ing. Carlos Víctor Morales Gómez Sr. Víctor Adelmo Urbina Gómez Sr. Gilberto Vladimir Recinos García Sr. José David García Marroquín

4 INTRODUCCIÓN Desde diciembre de 1961 por decreto ejecutivo, se crea la Dirección General de Economía Agropecuaria; estableciéndole atribuciones para desarrollar estadísticas y elaborar estudios que permitan la formulación de una política agropecuaria. Dada la importancia, el significado y alcance que revisten la situación de los granos básicos para cada una de las familias salvadoreñas, ya sea su nivel de precios, la oferta y demanda de éstos en los mercados o plazas de comercialización; es indispensable tener el comportamiento semanal de esa y otras variables económicas con el objeto de poder informar a todos los actores del mercado para que sea esta información la que conduzcan a mejores decisiones a la hora de elección y satisfacción de las necesidades. Es así como la Dirección General de Economía Agropecuaria (DGEA) a través del Área de Estadísticas de Precios de Mercado, desarrolla el levantamiento de precios de productos agropecuarios en forma diaria a nivel mayorista y detallista, a través de una planificación semanal que se desarrolla en los diferentes mercados o plazas de comercialización a nivel nacional realizada por los reporteros en campo. El presente Boletín Mensual consolida la información monitoreada por los reporteros de mercado destacados en los principales centros de comercialización de El Salvador. El boletín presenta a través de cuadros y gráficos el comportamiento mensual de los productos agropecuarios, iniciando con granos básicos, describiendo la situación con respecto al mes anterior, de igual manera se hace con los otros productos de la canasta agropecuaria como, frutas, hortalizas, insumos agropecuarios, entre otros. En cuanto a la información de datos de comercio exterior se utiliza como referencia la base de datos del Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria SISA de la Dirección General de Ganadería del MAG. Finalmente presentamos datos sobre la producción mundial de cereales y estimaciones para el ciclo , principales países productores y la variación de precios de los principales productos de comercialización a nivel mundial. Nuestro principal interés en este esfuerzo es contribuir a la simetría de información que todos los agentes económicos deben tener para que sus decisiones e interacciones en el mercado estén determinadas por información oportuna y robusta con el fin que consumidores y productores obtengan de éste la mayor utilidad y beneficio respectivamente.

5 METODOLOGÍA A través de una programación semanal, se distribuyen las actividades a desarrollar en los principales centros de comercialización del país, los reporteros levantan la información a través de un listado de informantes mayoristas a tempranas horas de la mañana. Posteriormente a su levantamiento, el reportero llena la información en un dispositivo electrónico (Tablet) con el propósito de ingresar de forma electrónica los elementos de análisis oportunos a través de su investigación técnica en el mercado a una base de datos central, con el objetivo que los usuarios de nuestros informes tengan los elementos necesarios para la toma de las mejores decisiones según convenga. Los técnicos de investigación de mercados utilizan un formulario, como método de recolección de información, para ello visitan las diferentes informantes según un Marco determinado a través del Directorio de Unidades Económicas elaborado por la DIGESTYC. En oficina la información de los reporteros se actualiza automáticamente en una Base de Datos que recibe los precios al momento que son digitados en las tabletas desde los mercados investigados y son consistenciados por el equipo técnico metodológico que elabora informes diarios, semanales y mensuales para los distintos usuarios del sistema de información. Finalmente, revisado y aprobado el boletín es publicado en el sitio web de la institución para el uso de todos los usuarios interesados en la tendencia de precios de la Canasta Básica.

6 Índice Pág. Granos Básicos... 1 Hortalizas... 2 Frutas... 3 Agroindustriales... 4 Pecuarios... 5 Pesqueros... 6 Insumos Agropecuarios... 8 Comercio Exterior... 9 Precios Regionales Datos sobre los productos agropecuarios en mercado mundial Anexo... 14

7 Granos Básicos Tabla 1 Comportamiento mensual de precios mayoristas de los principales granos básicos durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR VARIACIÓN $ % MÍNIMO MÁXIMO POR KG. ARROZ ORO PRIMERA CLASE IMPORTADO QUINTAL % ARROZ ORO PRIMERA CLASE NACIONAL QUINTAL % FRIJOL ROJO DE SEDA NACIONAL QUINTAL % FRIJOL TINTO O CORRIENTE NACIONAL QUINTAL % MAÍZ BLANCO QUINTAL % SORGO QUINTAL % Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Precios del mes anterior (diciembre) Base de Datos CPD 1 de la DGEA; precios del mes de enero (en adelante) Base de Datos SIMAGRO 2 Gráfico 1: Precios promedio de maíz blanco (US$/QQ) Precios promedio de maíz blanco Se observó oferta baja comparada con el mes de diciembre; el precio del maíz blanco a nivel mayorista para este periodo muestra alza de 11%, en relación al precio promedio registrado en el mes de diciembre Gráfico 2: Precios promedio de frijol rojo de seda (US$/QQ) Precios promedio de frijol rojo de seda Se constató baja oferta comparado con el mes de diciembre; el precio del frijol rojo de seda a nivel mayorista para este periodo muestra alza de 18%, en relación al precio promedio registrado en el mes de diciembre 2014, Gráfico 3: Precios promedio de frijol tinto (US$/QQ) Gráfico 4: Precios promedio de sorgo (US$/QQ) Gráfico 5: Precios promedio de arroz blanco nacional (US$/QQ) Precios promedio de frijol tinto o corriente nacional Baja oferta, comparado con el mes de anterior; el precio del frijol tinto o corriente nacional a nivel mayorista para este periodo muestra alza de 21%, en relación al precio promedio registrado en el mes de diciembre 2014, Precios promedio de sorgo Comparado con el mes de diciembre, hay oferta abundante; el precio del sorgo a nivel mayorista para este periodo experimentó decremento de 7%, en relación al precio promedio registrado en el mes de diciembre 2014 Precios promedio de arroz primera clase nacional Se tuvo oferta normal de arroz comparado con el mes de diciembre; el precio del arroz primera clase nacional a nivel mayorista para este periodo experimentó variación al alza de 1%, en relación al precio promedio registrado en el mes de diciembre CPD: Commodity Price Database (Base de Datos de Precios de Productos Agrícolas y Perecederos 2 SIMAGRO: Sistema de Información de Precios de Mercado Agropecuario Mayorista 1

8 Hortalizas Tabla 3 Comportamiento mensual de precios mayoristas de las principales hortalizas durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR VARIACIÓN $ % MÍNIMO MÁXIMO POR KG CEBOLLA BLANCA SIN TALLO GRANDE SACO 150 UNIDADES % CHILE VERDE GRANDE SACO UNIDADES % PAPA SOLOMA GRANDE QUINTAL % TOMATE DE PASTA GRANDE CAJA UNIDADES % ZANAHORIA GRANDE QUINTAL % Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Gráfico 6: Precios promedio de tomate (US$/Caja Unid.) Gráfico 7: Precios promedio de cebolla blanca sin tallo (US$/Saco 150 Unid.) Precios promedio de tomate de pasta grande Debido a una oferta abundante observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio muestra una baja altamente significativa de 97% en relación al precio registrado en diciembre 2014 Precios promedio de Cebolla blanca sin tallo Para el mes de enero 2015, debido a una oferta normal observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio muestra variaciones de 1.6% al alza en relación a los precios registrados en diciembre 2014 Gráfico 8: Precios promedio de papa variedad soloma (US$/QQ) Fuente: Fuente: Base de Base Datos de SIMAGRO, Datos SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de Papa variedad soloma Durante este mes, se pudo observar a una oferta normal en las diferentes plazas a nivel nacional el precio muestra variación de 11% al alza, en relación a los precios registrados en diciembre 2014 Gráfico 9: Precios promedio de zanahoria grande (US$/QQ) Precios promedio de Zanahoria grande Para el mes de enero 2015, debido a una oferta decreciente observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio muestra tendencia al alza en relación a los precios registrados en diciembre 2014 Gráfico 10: Precios promedio diario de chile verde grande (US$/Saco Unid.) Precios promedio de Chile verde grande Para el mes de enero 2015, se vio una oferta estable en las diferentes plazas a nivel nacional el precio experimentó decremento de 11%, en relación a los precios registrados en diciembre 2014 Fuente: Fuente: Base de Base Datos de SIMAGRO, Datos SIMAGRO DGEA-MAG 2

9 Frutas Tabla 5 Comportamiento mensual de precios mayoristas de las principales frutas durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR VARIACIÓN $ % MÍNIMO MÁXIMO POR KG LIMON PÉRSICO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES % NARANJA VALENCIA GRANDE CIENTO 100 UNIDADES % PAPAYA TAINUNG GRANDE JABA UNIDADES % PIÑA GOLDEN GRANDE CIENTO 100 UNIDADES % PLÁTANO MADURO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES % Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Gráfico 11: Precios promedio de limón pérsico (US$/Ciento) Gráfico 12: Precios promedio de naranja valencia (US$/Ciento) Gráfico 13: Precios promedio de papaya tainung (US$/Jaba Unid.) Gráfico 14: Precios promedio de plátano maduro grande (US$/Ciento) Fuente: Fuente: Base de Base Datos de SIMAGRO, Datos SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de limón pérsico grande Para el mes de enero 2015, debido a una oferta decreciente observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio muestra incremento de $3.15 equivalente al 37% en relación al precio registrado en diciembre 2014 Precios promedio de naranja valencia Durante el mes de enero 2015, debido a una oferta normal observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio experimentó leve decremento de $0.40 equivalente al 6% en relación al precio registrado en diciembre 2014 Precios promedio de papaya variedad Tainung Para el mes de enero 2015, debido a una oferta normal observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio experimento un decremento de 1% en relación al precio registrado en diciembre 2014 Precios promedio de plátano maduro grande Para el mes de enero 2015, debido a una oferta normal observada en las diferentes plazas a nivel nacional el precio experimentó disminución de precio de $1.3 equivalente al 8% en relación al mes anterior. Gráfico 15: Precios promedio de piña Golden (US$/Ciento) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de piña variedad Golden Para el mes de enero 2015, debido a una oferta disminución en la oferta en las diferentes plazas a nivel nacional el precio experimento alza de 6% en relación al precio registrado en diciembre

10 Agroindustriales Tabla 7 Comportamiento mensual de precios mayoristas de los principales productos agroindustriales durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR VARIACIÓN $ % MÍNIMO MÁXIMO POR KG AZÚCAR QUINTAL % HARINA DE MAÍZ BOLSA 50 LB % HARINA DE TRIGO FUERTE BOLSA 50 LB % MIEL DE ABEJA BOTELLA % PANELA PRIMERA CLASE 96 UNIDADES 144 LB % Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Gráfico 16: Precios promedio de azúcar (US$/QQ) Fuente: Fuente: Base de Base Datos de SIMAGRO, Datos SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de azúcar a granel. Los precios del azúcar por quintal han experimentado bajas durante el mes de enero 2015, con respecto al mes anterior en un 17% equivalente a $6.7 del promedio mensual. Gráfico 17: Precios promedio de harina de maíz (US$/Bolsa de 50 lb.) Fuente: Fuente: Base de Base Datos de SIMAGRO, Datos SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de harina de maíz La harina de maíz comercializada en bolsas de 50 lb. Ha tenido una reducción del 11% en comparación al promedio que cerró el mes anterior. Gráfico 18: Precios promedio de harina de trigo fuerte (US$/Bolsa de 50 lb.) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de harina de trigo fuerte En comparación a los datos del mes de diciembre, el mes de enero ha tenido una variación a la baja de un 18%, con respecto al precio de la bolsa de 50 lb. De harina de trigo fuerte Gráfico 19: Precios promedio de miel de abeja (US$/botella) Precios promedio de miel de abeja La miel de abeja ha sufrido un incremento en el precio, en el promedio del mes de enero en comparación al mes anterior de un 30%, alcanzando un costo de $4/botella Gráfico 20: Precios promedio de panela (US$/ Carga de 96 pares o Atados de 144 libras) Precios promedio de panela El dulce de panela o panela de atado, tuvo un descenso en el promedio mensual de un 40% al compararlo con el mes de diciembre 2014, dicho promedio es de $60 por carga de 96 pares o atados (144 lb.) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG 4

11 Pecuarios Tabla 9 Comportamiento mensual de precios mayoristas de los principales productos pecuarios durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR VARIACIÓN $ % MÍNIMO MÁXIMO POR KG LOMO DE AGUJA LIBRA % LOMO DE ROLLIZO LIBRA % POSTA ANGELINA LIBRA % LOMO DE PORCINO LIBRA % CARNE DE POLLO ENTERO LIBRA % HUEVO MEDIANO CARTON % QUESO DURO BLANDO LIBRA % Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Gráfico 21: Precios promedio de lomo de aguja (US$/Lb.) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de lomo de aguja Durante el mes de enero 2015 se pudo observar que el precio y la oferta no tuvieron variación significativa y se mantuvieron estables comparando al precio promedio de diciembre 2014, la mayoría de carnicerías y puestos de venta de productos cárnicos ubicados dentro de los mercados municipales a nivel nacional mantienen oferta estable. Gráfico 22: Precios promedio de lomo rollizo (US$/Lb.) Precios promedio de lomo rollizo Oferta estable, poca variación con respecto al mes de diciembre 2014, el precio promedio para enero 2015 es de $3.9 por libra, los mercados se mantuvieron abastecidos y hubo buena demanda. Gráfico 23: Precios promedio de posta angelina (US$/Lb.) Precios promedio de posta angelina Durante el mes de enero 2015 se pudo observar un leve incremento de 2%, en relación al precio promedio de diciembre 2014, la oferta fue estable en los diferentes mercados y estos estuvieron abastecidos, el precio Gráfico 24: Precios promedio de lomo de porcino (US$/Lb.) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de lomo de porcino Se observó un leve decremento de 4%, en relación al precio promedio de diciembre 2014, la mayoría de carnicerías y puestos de venta de productos cárnicos ubicados dentro de los mercados municipales a nivel nacional mantienen oferta estable. 5

12 Gráfico 25: Precios promedio de carne de pollo entero (US$/Lb.) Gráfico 26: Precios promedio del cartón de huevo mediano (US$/30 Unid.) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedio de carne de pollo entero En el mes de enero 2015 se pudo observar un leve decremento de 1%, en relación al precio promedio de diciembre 2014, la oferta se mantuvo estable y los mercados abastecidos de este producto. Precios promedio de huevo mediano (cartón) El precio del cartón de huevo tamaño mediano experimento baja de 5%, en relación al precio promedio de diciembre 2014, la mayoría de establecimientos y puestos de venta de productos avícolas ubicadas dentro de los mercados municipales a nivel nacional mantienen oferta estable, la comercialización de productos avícolas especialmente huevo para consumo humano presenta una gran demanda por la población. Gráfico 27: Precios promedio de queso duro blando (US$/Lb.) Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, SIMAGRO DGEA-MAG Precios promedios queso duro blando Buena oferta, el precio del queso duro blando experimento baja de 2%, en relación al precio promedio de diciembre 2014, los precios se mantuvieron estables con variaciones poco pronunciadas, la demanda fue buena durante este período. Pesqueros Tabla 11 Comportamiento mensual de precios mayoristas de los principales productos pesqueros durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR MÍNIMO MÁXIMO POR KG BAGRE, PESCADO ENTERO, FRESCO LIBRA CAMARON GRANDE LIBRA LONJA O FILETE DE BOCA COLORADA O PARGO LIBRA MACARELA, FRESCO, ENTERO LIBRA TILAPIA, FRESCA, ENTERA, GRANDE LIBRA Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Nota: Los productos pesqueros no fueron investigados durante el mes de diciembre, por lo que no se cuenta con datos de comparación para calcular la variación mensual, estos datos se tendrán a partir del Boletín del mes de febrero 2015 VARIACIÓN $ % Gráfico 28: Precios promedio de bagre, pescado entero (US$/Lb.) Precios promedio de bagre, pescado entero fresco Según informantes, la fluctuación en los precios para el mes de enero 2015 fue entre $0.8 a $2.0 por libra, y se debe a que en las diferentes plazas monitoreadas a nivel nacional la oferta fue moderada. Fuente: Fuente: Base Base de Datos de Datos SIMAGRO, DGEA-MAG 6

13 Gráfico 29: Precios promedio de camarón grande (US$/Lb.) Precios promedio de: Camarón grande Según los mayoristas entrevistados por los reporteros de mercado, la baja en el precio para el mes de enero, comparada entre la semanas del 08 al 21 de 2015, se debe a que en las diferentes plazas monitoreadas a nivel nacional, la oferta fue abundante, el precio en el mes de enero experimento una baja pues en la época de inicio de año es menor la demanda, lo cual se traduce en bajas en los precios. Gráfico 30: Precios promedio de lonja o filete de pescado boca colorada (US$/Lb.) Precios promedio de lonja o filete de boca colorada o pargo Se reporta oferta moderada de este producto con precios entre $3.5 y $4.0 por libra, no presentando mayores fluctuaciones durante el presente mes. Gráfico 31: Precios promedio de macarela fresca entera (US$/Lb.) Precios promedio de macarela fresco, entera Según los informantes durante el mes de enero, se apreció una oferta abundante de este producto, el promedio es de $1.6 y un rango de precios entre $1.3 y $2.0 por libra Gráfico 32: Precios promedio de macarela fresca entera (US$/Lb.) Precios promedio de tilapia fresca entera, grande Se reporta buena oferta y precios estables para este producto durante el mes de enero, el promedio se mantuvo en $1.7 y precios entre $1.7 y $1.8 por libra. 7

14 Insumos Agropecuarios Tabla 13 Comportamiento mensual de precios de los principales insumos agropecuarios durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MES ANTERIOR VARIACIÓN $ % MÍNIMO MÁXIMO POR KG UREA 46%N 150 LBS % FÓRMULA LBS % SULFATO DE AMONIO 200 LBS % BAYFOLAN FORTE LITRO % FÓRMULA LBS % Fuente: Promedios de mes anterior, Base de datos CPD; actuales Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG Gráfico 33: Precios promedio de urea 46%N (US$/Saco 150 Lb.) Gráfico 34: Precios promedio de Fórmula (US$/Saco 200 Lb.) Precios promedio de Urea 46%N Los insumos agropecuarios mantuvieron una tendencia de oferta moderada y precios estables con ligeras variaciones al alza, esto debido a que este mes no es un periodo de siembra, la urea 46%N mantuvo precios entre los $34.00 y promediando $39.2 con un alza del 4% Precios promedio de fórmula Al igual que el resto de insumos, las tendencias de precios fueron estables, promediando $58.3 el saco de 200 lb con un alza del 2% con respecto al mes de diciembre 2014 y teniendo precios de entre $45.0 y $67.0 Gráfico 35: Precios promedio de sulfato de amonio (US$/Saco 200 Lb.) Precios promedio de sulfato de amonio Precios estables alcanzando un máximo de $35.00 y un mínimo de $24.3, el promedio durante este mes fue de $28.8 precio ligeramente superior al encontrado el mes anterior u que representa un alza de 4% Gráfico 36: Precios promedio de Bayfolan Forte (US$/Litro) Precios promedio de Bayfolan Forte Como se ha mencionado los precios tuvieron un alza no significativa por el período que se analiza, para este producto el promedio subió $0.4 al compararlo con el mes anterior, lo que significa un alza del 4%, teniendo un precio mínimo de $7.5 y un máximo de $12.0 Gráfico 37: Precios promedio de fórmula (US$/Saco 200 Lb.) Precios promedio de fórmula Manteniendo la misma tendencia del resto de insumos agropecuarios, se tienen precios estables y con una mínima variación al alza del 1%, encontrándose precios mínimos de $46.6 y máximos de $57.0 8

15 Comercio Exterior Quintales Gráfico 38: Importación en quintales de granos básicos Quintales 14, , , , , , ,000.0 Importación de Granos Básicos Enero ARROZ FRIJOL BLANCO BLANCO Fuente: SISA-Cuarentena-DGG/MAG 8,180.5 FRIJOL NEGRO 12,087.4 FRIJOL ROJO 9,564.1 MAIZ BLANCO Cómo se puede observar en la gráfico 38, los mayores volúmenes de importación de granos básicos se concentran en los principales productos de consumo nacional, así el frijol rojo se ha importado un total 12,087 QQ. seguido por el maíz blanco que han sido importados 9,564.1 QQ. durante el mes de enero y el frijol negro que se ha importado un total de 8,180.5 QQ. En este período no se han reportado mayores volúmenes de arroz esto puede ser explicado a que se cuenta con buenos volúmenes de inventarios y se ha superado la demanda con oferta de producto nacional. Gráfico 39: Importación en quintales de las principales hortalizas 200, , , , , , , , , , Importación de Hortalizas Enero , ,783.4 Fuente: SISA-Cuarentena-DGG/MAG 133, , ,623.0 La demanda de hortalizas en buena parte es superada por producto de importación, proveniente mayoritariamente de Guatemala y Honduras, de las principales hortalizas de importación la gráfica 39 muestra que de estas, el tomate es el de mayor importación, con un total de 198,556 QQ. en el período de enero 2015, luego es la papa con un volumen de 133,553 QQ. en el mismo mes, la gráfica la completan la cebolla blanca (54,247 QQ.), zanahoria (51,623 QQ), y el chile dulce (8,783 QQ.) Gráfico 40: Importación en quintales de las principales frutas Quintales 120, , , , ,000.0 Importación de frutas Enero , , , , , LIMON NARANJA PAPAYA PIÑA PLATANO Fuente: SISA-Cuarentena-DGG/MAG Con respecto a las frutas, las importaciones más importantes se destacan el plátano que suma un total de 119,822 QQ. y la naranja, 79,148 QQ, importadas principalmente de Honduras y Guatemala, la papaya y la piña, respectivamente se han importado volúmenes de 30,924 QQ. y 28,147 QQ. cuyos orígenes son principalmente Costa Rica y Guatemala, el limón pérsico suma un volumen de QQ en el período de enero 2015, proveniente principalmente de Guatemala Gráfico 41: Importación en quintales de los principales productos agroindustriales Quintales Importación de agroindustriales Enero , , , , , ACHIOTE CANELA HARINA DE Fuente: SISA-Cuarentena-DGG/MAG MAIZ 48,073.6 HARINA DE TRIGO Con respecto a los productos agroindustriales, destaca principalmente la harina de trigo, que suma un volumen de importación de 48,073 QQ. en el mes de enero, con mucho menor volumen las importaciones de harina de maíz (434 QQ.), canela (164 QQ) y el achiote (104 QQ.), en el caso de la harina de maíz, la demanda es prácticamente completada por producción nacional, mientras que la canela y el achiote son productos de menor consumo 9

16 Kilogramos Gráfico 42: Importación en kilogramos de los principales productos pecuarios Importación de pecuarios Enero 2015 Gráfico 43: Precios al mayorista de maíz blanco en C.A Precios al mayorista de maíz blanco Centro América (US $ / QQ.) De ENE/14 a ENE/ , , , El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Costa Rica 800, , ,000.0 US $ / QQ , ,615.2 CARNE DE POLLO 85,000.0 HUEVO DE MESA Fuente: SISA-Cuarentena-DGG/MAG 40,041.5 CARNE DESHUESADA DE PORCINO CARNE DESHUESADA DE BOVINO QUESO DURO BLANDO Parte importante de la dieta salvadoreña son las proteínas y los productos lácteos, buena parte del consumo de estos se satisface de la producción nacional, no obstante la carne de bovino es uno de los principales rubros de importación, de países como Nicaragua, Honduras y los Estados Unidos, entre otros, llegando a un total durante el período de enero de 817,069.3 kg. Otro producto importante es el Queso Duro Blando o Morolique que ha sido importado en su mayoría de Nicaragua y Honduras que suma un total de 834,788 Kg. El huevo, aunque se suple con producción nacional, se observó la importación de hasta 85,000 Kg. Equivalente a 118,000 docenas apróx. (1 huevo = 0.06 Kg.). Por otra parte, las importaciones de carne de porcino deshuesada ascienden a 40,041.5 Kg. Y la carne de pollo a 35,615 Kg. Rubros que son en su mayoría cubiertos por la producción nacional Fuente: En la gráfica No. 43 el precio promedio del maíz blanco se observa que Costa Rica es el país que tiene más alto en $33.96 por quintal durante el año 2014 y Honduras tiene el precio menor de $12.26 por quintal durante el mismo período antes mencionado. Durante el mes de enero/15, el precio promedio de El Salvador fue de $ 20.20/quintal con respecto al mes de diciembre del año 2014 que fue de $ por quintal hubo un incremento de 2.52 por quintal lo cual refleja un 14%. En general a nivel regional en el año 2014 y enero/15, en maíz blanco se observó una reducción de precios resultado de las recientes cosechas agrícolas. Gráfico 44: Precios al mayorista de frijol rojo en C.A Datos para Costa Rica hasta diciembre/2014 Precios al mayoristas de frijol rojo Centro América (US $ / QQ.) De ENE/14 a ENE/15 Honduras Nicaragua Panama Costa Rica El Salvador Precios Regionales REPORTE REGIONAL DE MERCADO DE GRANOS BÁSICOS, ENERO 2015 Los principales alimentos básicos que se producen y consumen en la mayor parte de Centroamérica y el Caribe son principalmente el maíz, arroz y frijol. Este último constituye una fuente importante de proteína para los hogares pobres. En Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua, los favoritos son el maíz blanco, que se consume principalmente en forma de tortillas, el frijol rojo o negro mientras que en Costa Rica y Panamá el arroz es el que domina en producción y consumo. US $/ QQ Fuente: El frijol rojo se produce en toda Centroamérica, normalmente, Nicaragua es un productor de excedentes, tanto de frijol rojo como de negro, y les suministra a las zonas de la región con déficit, por ejemplo El Salvador, occidente de Honduras, de Guatemala y a Costa Rica. El frijol negro se prefiere en Guatemala y Costa Rica, mientras que el frijol rojo en El Salvador, Honduras y Nicaragua. 10

17 Al analizar la gráfica No. 44, se observa el frijol rojo de seda nacional, El Salvador tiene en el mes de octubre/14 un precio promedio más alto de todo el año 2014 de $ por quintal, comienza a bajar el precio a partir en el de mes de noviembre/14 con un valor de promedio de $80.28 por quintal con una reducción de $50.30 por quintal, o sea un 61.% esto es, por la salida de la cosecha agrícola que es la cual se obtiene la mayor producción de dicho grano, llegando a un precio promedio en el mes de enero/15 de $78.39 por quintal. También se observa que Costa Rica es el país que reporta los precios promedio más alto de esta leguminosa porque producen y consumen más el frijol negro. En Honduras, el precio promedio de frijol rojo empieza a bajar a partir del mes de julio/14 que fue de $103.96/quintal llegando a $61.43 por quintal en el mes de enero/15, con una reducción del 41% debido a la cosecha de postrera. En Nicaragua, información de campo indica que la cosecha de postrera aún está en proceso, comenzando que a principios del mes de enero/15 se había cosechado el 50 por ciento de las áreas sembradas en este ciclo agrícola, debido a los retrasos derivados de las irregularidades de las lluvias y la poca disponibilidad de semilla apta para la siembra. Comparando el precio promedio del mes de diciembre/14 que fue de $72.41 por quintal y en el mes de enero/15 fue de $69.08 por quintal con una disminución de $3.33. Gráfico 45: Precios al mayorista de arroz en C.A. US $ / QQ Precios al mayoristas de arroz Centro América (US $ / QQ.) De ENE/14 a ENE/15 El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panama Fuente: El arroz es un producto importante en la canasta básica principalmente en los países de Costa Rica y Panamá, quienes producen 50 y 70 por ciento respectivamente del total de sus necesidades. En Guatemala los precios promedio del año 2014 y enero 2015 se mantuvieron estables, sin cambios, resultado de la estable oferta nacional y de importaciones favorables, a pesar de que se reportaron algunas pérdidas para la canícula prolongada durante el ciclo de Primera. En El Salvador, el precio del arroz en el mes de diciembre/14 fue de $40.17 por quintal y en enero/15 fue de $38.19 por quintal con un ligero decremento del 5%. En este país aproximadamente 80% del consumo se satisface con importaciones, la mayoría de los Estados Unidos, por lo que los precios no se ven afectados significativamente para la producción local. En el país vecino de Nicaragua, para el mismo período de análisis, el precio del arroz se mantuvo estable como consecuencia de una oferta nacional adecuada y precios internacionales favorables. Finalmente en Honduras, el precio del arroz reflejó también estabilidad resultado de los acuerdos comerciales internos así como de la oferta y precios internacionales convenientes. RESUMEN GLOBAL DE RIESGOS METEOROLÓGICOS. Tiempo: de enero 28 a febrero 4, Durante la semana pasada, se observaron lluvias ligeras a lo largo de gran parte de Centroamérica. Las lluvias se focalizaron a lo largo de la línea costera del Caribe de Centroamérica con las lluvias más fuertes (mayores a los 40 milímetros) reportándose en el sur de Nicaragua y Costa Rica. Se reportaron también, lluvias moderadas a localmente fuertes (mayores a los 30 milímetros) a lo largo del golfo de Honduras en la línea costera de Honduras. Localidades en el norte de Honduras han reportado lluvias moderadas a fuertes durante cuatro semanas consecutivas. Climatológicamente, se esperan que ocurran lluvias a lo largo de la región, durante la temporada de apante. En otros lugares, se reportaron lluvias ligeras. Se mantienen los treinta días de déficit de lluvia a través de la zona Atlántica en Nicaragua y en el departamento de Gracias a Dios en Honduras, las cuales podrían impactar negativamente las actividades de cultivos de apante. La aridez en la región de Matagalpa en Nicaragua retrasó la siembra de diciembre, debido a las pobres lluvias. Para la próxima semana, se esperan fuertes lluvias en las costas a lo largo de la línea costera del Caribe en Centroamérica, con las lluvias más fuertes (mayores a los 40 milímetros) ocurriendo muy probablemente en las áreas costeras del oriente de Costa Rica y ubicaciones en alta mar. Se pronostican lluvias moderadas (10-40 milímetros) para el golfo de Honduras en las líneas costeras de Honduras por quinta semana consecutiva. En otras partes, se esperan lluvias ligeras (menores a los 15 milímetros) en porciones interiores del norte de Centroamérica. Se pronostica que las temperaturas sean por debajo del promedio a lo largo del norte de Centroamérica, en áreas altas en el noroccidente de Guatemala, observando condiciones por debajo del nivel de congelamiento. (Ver Ilustración 1) 11

18 Millones de Toneladas Ilustración 1: Pronóstico de temperaturas para la región centroamericana Gráfico 46: Utilización y producción mensual de cereales 2550 Utilización y producción mundial de cereales Fuente: FEWS NET. Utilización Doméstica Producción Datos sobre los productos agropecuarios en mercado mundial. Tabla 15: Retrospectiva de producción mundial de cereales Resumen del mercado mundial de cereales* en millones de toneladas Oferta Detalle Producción Consumo Exportaciones Inventario final interna 2004/05 2, , , /06 2, , , /07 2, , , /08 2, , , /09 2, , , /10 2, , , /11 2, , , /12 2, , , /13 2, , , /14 2, , , /15 2, , , Cereales: son el trigo, el maíz (blanco y amarillo), mijo, avena, sorgo y otros cereales secundarios menores, más el precio en equivalente de arroz blanqueado. Fuente: AMIS Statistics Source: FAO-CBS Tabla 16: Proyección del mercado mundial de cereales 2015 Proyección del mercado mundial 2014/2015 de cereales*, en millones de toneladas Detalle 2013/ /15 1 Variación % Producción % Oferta interna % Consumo % Exportaciones % Inventario final % *Cereales: son el trigo, el maíz (blanco y amarillo), mijo, avena, sorgo y otros cereales secundarios menores, más el precio en equivalente de arroz blanqueado. 1 Proyección periodo 2014/2015 Fuente: AMIS Statistics Source: FAO-CBS fuente: AMIS Statistics Source: FAO-CBS Tabla 17: Producción total de cereales por país Producción total mundial de cereales* 2013/14, en millones de toneladas N País / región Producción % 1 China % 2 China continental % 3 Estados Unidos de América % 4 Unión Europea % 5 India % 6 Brasil % 7 Federación Rusa % 8 Canadá % 9 Indonesia % 10 Ucrania % 11 Argentina % 12 Australia % 13 Turquía % 14 Vietnam % 15 México % 16 Tailandia % 17 Nigeria % 18 Filipinas % 19 Egipto % 20 Kazakhstan % 21 Sudáfrica % 22 Japón % 23 Corea % 24 Arabia Saudita % TOTAL MUNDIAL 2, % Cereales: son el trigo, el maíz (blanco y amarillo), mijo, avena, sorgo y otros cereales secundarios menores, más el precio en equivalente de arroz blanqueado. (fuente: AMIS Statistics Source: FAO-CBS) 12

19 Tabla 18: Variación internacional en el precio de productos agropecuarios, enero 2015 PRODUCTO UNIDAD DE VENTA VARIACIÓN % PETROLEO BARRIL Café Kg Café no lavado Kg Maíz TM Sorgo TM Arroz 5 % TM Arroz 25 % TM Arroz A1 TM Trigo duro TM Trigo suvave TM Azúcar UE Kg Azúcar USA Kg Azúcar del mundo Variación de Precios internacionales de los principales productos de comercialización Fuente: Banco Mundial Kg

20 Anexo Promedio mensual de precios mayoristas de los granos básicos durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO ARROZ ORO PRIMERA CLASE IMPORTADO QUINTAL ARROZ ORO PRIMERA CLASE NACIONAL QUINTAL FRIJOL ROJO DE SEDA NACIONAL QUINTAL FRIJOL TINTO O CORRIENTE NACIONAL QUINTAL MAÍZ BLANCO QUINTAL SORGO QUINTAL FRIJOL ROJO DE SEDA IMPORTADO QUINTAL FRIJOL TINTO O CORRIENTE IMPORTADO QUINTAL FRIJOL BLANCO QUINTAL FRIJOL NEGRO QUINTAL Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 14

21 Promedio mensual de precios mayoristas de las hortalizas durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO APIO GRANDE CAJA TALLOS BROCOLI GRANDE CAJA UNIDADES CEBOLLA BLANCA CON TALLO GRANDE MANOJO 50 UNIDADES CEBOLLA BLANCA CON TALLO MEDIANA MANOJO 50 UNIDADES CEBOLLA BLANCA SIN TALLO GRANDE SACO 150 UNIDADES CEBOLLA BLANCA SIN TALLO MEDIANA SACO UNIDADES CEBOLLA MORADA SIN TALLO SACO UNIDADES CHILE VERDE MEDIANO SACO UNIDADES CHILE JALAPEÑO SACO LIBRAS CHILE VERDE GRANDE SACO UNIDADES COLIFLOR GRANDE RED 12 UNIDADES EJOTE IMPORTADO SACO LIBRAS EJOTE NACIONAL BOLSA LIBRAS ELOTE BLANCO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES ELOTE BLANCO GRANDE RED UNIDADES GÜISQUIL VERDE GRANDE BOLSA 50 UNIDADES GÜISQUIL VERDE MEDIANO BOLSA 50 UNIDADES LECHUGA DE CABEZA GRANDE CAJA UNIDADES MELÓN GRANDE CIENTO 100 UNIDADES PAPA SOLOMA GRANDE QUINTAL PAPA SOLOMA MEDIANA QUINTAL PEPINO GRANDE SACO UNIDADES PEPINO MEDIANO SACO UNIDADES PIPIAN GRANDE CIENTO 100 UNIDADES RÁBANO BOLSA LIBRAS REMOLACHA GRANDE SACO LB REPOLLO GRANDE CIENTO LIBRAS REPOLLO GRANDE RED UNIDADES REPOLLO MEDIANO CIENTO LIBRAS REPOLLO MEDIANO RED UNIDADES SANDIA REDONDA GRANDE CIENTO 100 UNIDADES SANDIA REDONDA MEDIANA CIENTO 100 UNIDADES TOMATE DE PASTA MEDIANO CAJA UNIDADES TOMATE DE PASTA GRANDE CAJA UNIDADES YUCA BLANCA SACO LIBRAS ZANAHORIA GRANDE QUINTAL Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 15

22 Promedio mensual de precios mayoristas de las frutas durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO AGUACATE CRIOLLO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES AGUACATE HASS GRANDE CAJA 10 KG UNIDADES AGUACATE HASS MEDIANO CAJA 10 KG UNIDADES BANANO MADURO GRANDE CAJA 40 LIBRAS UNIDADES BANANO MADURO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES COCO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES FRESA JABA LIBRAS GUAYABA GRANDE BOLSA LIBRAS GUINEO DE SEDA CIENTO 100 UNIDADES LIMON PÉRSICO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES LIMON PÉRSICO MEDIANO CIENTO 100 UNIDADES MANDARINA GRANDE CIENTO 100 UNIDADES MANDARINA MEDIANA CIENTO 100 UNIDADES MANGO VERDE CRIOLLO GRANDE CIENTO LIBRAS MANGO VERDE CRIOLLO MEDIANO CIENTO LIBRAS MARACUYÁ REDONDA GRANDE CIENTO 100 UNIDADES NARANJA PIÑA MEDIANA CIENTO 100 UNIDADES NARANJA VALENCIA GRANDE CIENTO 100 UNIDADES NARANJA VALENCIA MEDIANA CIENTO 100 UNIDADES NARANJA VICTORIA MEDIANA CIENTO 100 UNIDADES PAPAYA RED LADY GRANDE JABA 12 UNIDADES PAPAYA TAINUNG GRANDE JABA UNIDADES PAPAYA TAINUNG MEDIANA JABA UNIDADES PIÑA GOLDEN GRANDE CIENTO 100 UNIDADES PIÑA GOLDEN MEDIANA CIENTO 100 UNIDADES PIÑA HAWAIANA CIENTO 100 UNIDADES PLÁTANO MADURO GRANDE CIENTO 100 UNIDADES PLÁTANO MADURO MEDIANO CIENTO 100 UNIDADES TAMARINDO SIN CÁSCARA QUINTAL ZAPOTE RED UNIDADES Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 16

23 Promedio mensual de precios mayoristas de los productos pecuarios durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO CARNE DE BOVINO EN CANAL LIBRA CARNE DE POLLO ENTERO LIBRA CARNE DE PORCINO EN CANAL CON TOCINO LIBRA CARNE DE PORCINO EN CANAL SIN TOCINO LIBRA CHICHARRON DE PORCINO LIBRA COSTILLA DE PORCINO LIBRA CREMA BOTELLA HUEVO GRANDE CARTON 30 UNIDADES HUEVO MEDIANO CARTON 30 UNIDADES HUEVO GRANDE CAJA 12 CARTONES HUEVO MEDIANO CAJA 12 CARTONES LECHE BOTELLA LOMO DE AGUJA LIBRA LOMO DE PORCINO LIBRA LOMO DE ROLLIZO LIBRA MUSLO DE POLLO LIBRA PECHUGA DE POLLO LIBRA POSTA ANGELINA LIBRA POSTA DE PECHO LIBRA POSTA NEGRA LIBRA PUYAZO LIBRA QUESILLO LIBRA QUESO DURO BLANDO LIBRA QUESO DURO VIEJO LIBRA QUESO FRESCO LIBRA SALON LIBRA SOLOMO LIBRA Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 17

24 Promedio mensual de precios mayoristas de los productos agroindustriales durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO ACHIOTE EN GRANO QUINTAL AJONJOLÍ QUINTAL AZÚCAR QUINTAL CACAHUETE O MANI QUINTAL CACAO QUINTAL HARINA DE MAÍZ BOLSA 50 LB HARINA DE TRIGO FUERTE BOLSA 50 LB HARINA DE TRIGO SUAVE BOLSA 50 LB MIEL DE ABEJA BOTELLA PANELA PRIMERA CLASE 96 UNIDADES 144 LB PANELA SEGUNDA CLASE 96 UNIDADES 150 LB SAL QUINTAL SOYA QUINTAL TRIGO QUINTAL Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 18

25 Promedio mensual de precios mayoristas de los productos pesqueros durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO BAGRE, PESCADO ENTERO, FRESCO LIBRA BOCA COLORADA, PESCADO ENTERO MEDIANO LIBRA CAMARON MEDIANO LIBRA CAMARON AGUA DULCE LIBRA CAMARON GRANDE LIBRA CAMARONCILLO SECO SALADO LIBRA COLA DE CAMARON LIBRA CORVINA, FRESCO, ENTERO LIBRA LONJA O FILETE DE DORADO LIBRA LONJA O FILETE DE BOCA COLORADA O PARGO LIBRA LONJA O FILETE DE TIBURON LIBRA MACARELA, FRESCO, ENTERO LIBRA MACARELA, SECO, ENTERO LIBRA ROBALO, FRESCO, ENTERO LIBRA TILAPIA, FRESCA, ENTERA, GRANDE LIBRA Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 19

26 Promedio mensual de precios de aperos y maquinaria agrícola durante el mes de Enero 2015 UNIDAD DE VENTA MÍNIMO MÁXIMO AZADON UNIDAD BÁSCULA DE MESA UNIDAD BEBEDERO DE PISO UNIDAD BOMBA DE MOCHILA 16 LITROS UNIDAD COMEDERO DE PISO UNIDAD CUMA UNIDAD DESGRANADORA DE MAIZ UNIDAD 4, , ,494.0 DESGRANADORA DE SORGO UNIDAD 4, , ,494.0 HUIZUTE O CHUZO UNIDAD MACHETE UNIDAD SEMBRADORA DE ARROZ UNIDAD 5, , ,800.0 SERRUCHO DE PODA O COLA DE ZORRO UNIDAD TRACTOR 30 HP JOHN DEERE UNIDAD 11, , ,500.0 TRACTOR 60 HP JOHN DEERE UNIDAD 20, , ,000.0 Fuente: Base de datos SIMAGRO, DGEA-MAG 20