ENAPM Y PRECIOS DE MERCADO

Transcripción

1 AÑO DE SEQUÍA ENAPM Y PRECIOS DE MERCADO I

2 Gobierno de la República de El Salvador Ministerio de Agricultura y Ganadería MAG Anuario de Estadísticas Agropecuarias (DEA) Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ) Precios de Mercado División de Estadísticas Agropecuarias DEA Unidad de Estadísticas de Producción Agropecuaria Unidad de Estadísticas de Precios de Mercado Unidad del Sistema de Información Geográfico Santa Tecla, Octubre II

3 Autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería: Lic. Orestes Fredesman Ortez Andrade Ministro de Agricultura y Ganadería Lic. Hugo Alexander Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería : Ing. Elías Eduardo Barriere Guerra Director General Lic. José Wilberto Hernández Salguero Sub Director General Ing. Herbert Guzmán Escalante Jefe División de Estadísticas Agropecuarias (a. i.) III

4 INDICE PRESENTACIÓN... 1 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS ACTIVIDADES AGRICOLAS ACTIVIDADES PECUARIAS TENDENCIA DE PRECIOS DE MERCADO COMERCIO EXTERIOR MAPAS DE PRODUCCION DE GRANOS BASICOS MAPA MAÍZ MAPA FRIJOL MAPA ARROZ MAPA SORGO IV

5 PRESENTACIÓN El Anuario de Estadísticas Agropecuarias, es una publicación del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la (DGEA), que tiene como propósito presentar un conjunto de estadísticas que caracterizan al sector agropecuario de El Salvador. Para el caso de las estadísticas de producción agropecuaria, se presentan datos de producción de granos básicos como maíz, frijol, sorgo o maicillo y arroz, mostrando la producción en quintales, la superficie cultivada en manzanas y los rendimientos en quintales por manzana; de igual manera, hortalizas y frutas; a nivel pecuario, se presenta la información de bovinos, porcinos, aves y otras especies, expresando los inventarios en cabezas y unidades, la producción de leche de vaca en botellas y rendimientos en botellas de leche por vacas por día. Las fuentes de información son productores de subsistencia, comerciales y productores de patio. Con relación a la información de mercados y precios, se presentan promedios mensuales por grano básico por nivel de comercialización, es decir, precios de transportistas, mayoristas y consumidores, tomados en la principal plaza de comercialización, la Calle Gerardo Barrios en la capital del país, San Salvador. Referente a frutas y hortalizas, se detalla precios promedios a nivel mayorista tomados en el mercado principal de dichos productos, conocido Mercado de Mayoreo "La Tiendona". Las fuentes de consulta son comercializadores mayoristas ubicados en ambos mercados. El anuario incluye la afluencia y sacrificio del ganado bovino, la cual se presenta en forma mensual, por tipo y departamento, realizada en tiangues y rastros municipales; los precios promedio mensuales de carne bovina y porcina según cortes y otros productos pecuarios en los mercados de San Salvador y cabeceras departamentales. Finalmente, se presenta información del comercio exterior de productos agropecuarios; en cuanto a importaciones, se utiliza el Sistema de Información de Sanidad Agropecuaria (SISA); y, para las exportaciones, la base de datos de comercio exterior del Banco Central de Reserva de El Salvador (BCR). La información se genera a través del programa de encuestas anuales, del levantamiento de precios de mercado y la georreferenciación del Sistema de Información Geográfica, de la División de Estadísticas Agropecuarias, y está disponible en el sitio: La actual edición del Anuario es producto de la consolidación de la Modernización del Programa de Encuestas Agropecuarias, iniciado a partir del Los ejes principales de la modernización se centraron en la construcción de un nuevo marco múltiple de muestreo, mejora metodológica y técnica de los instrumentos y los procesos de recolección de datos; así también, en la actualización y digitalización de la cartografía del nuevo marco, en el fortalecimiento de los sistemas informáticos a través de una plataforma tecnológica robusta, eficiente y funcional. Se espera de esta manera, contribuir a la simetría de la información en el sector agropecuario para que los distintos actores tomen mejores decisiones. 1

6 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS 2

7 ACTIVIDADES AGRICOLAS EL SALVADOR CUADRO 1. SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE DIFERENTES CULTIVOS AÑO AGRÍCOLA CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO (Mz) VOLUMEN UNIDAD (UNIDAD/Mz) Maíz 449, ,118 Quintal 39.7 Sorgo 116, ,042 Quintal 26.2 Frijol 173, ,984 Quintal 15.1 Arroz (granza) 10, ,529 Quintal 89.7 Caña de azúcar para azúcar* 113, ,752 T.corta 65.6 Caña de azúcar para panela 1,912 85,845 T.corta 44.9 Caña de azúcar para semilla ,190 T.corta 75.8 Caña de azúcar para otros usos ,415 T.corta 55.0 Algodón (rama)** 130 1,957 QQ rama 15.1 Cafeto*** 200, ,160 QQ oro 4.6 Ajonjolí 6,614 84,965 Quintal 12.8 Cacao 989 7,962 Quintal 8.1 Marañón (semilla) 1,163 24,197 Quintal 20.8 Ayote ,682 Quintal Tomate ,567 Quintal Chile ,058 Quintal Sandia 1, ,984 Quintal Pepino ,342 Quintal Yuca 3, ,180 Quintal Elote 4, ,306 Quintal Repollo 1, ,036 Quintal 1,366.5 Papa ,400 Quintal Ejote ,866 Quintal 95.7 Pipián 2, ,516 Quintal Jícama 1, ,321 Quintal Aguacate ,720 Quintal Coco 3, ,136 Quintal Guayaba ,559 Quintal Jocote 2, ,648 Quintal Mango 2, ,877 Quintal Naranja 3, ,060 Quintal Papaya ,780 Quintal Plátano 3, ,095 Quintal Guineo 2, ,163 Quintal Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG; *CONSAA, **COPAL y ***CSC 3

8 EL SALVADOR CUADRO 2. MAÍZ RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO E ÍNDICES 1998/ /15 AÑO AGRÍCOLA SUPERFICIE (MZ) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/MZ) ÍNDICES SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO 1998/99 422, , /00 376, , /01 370, , /02 420, , /03 353, , /04 327, , /05 314, , /06 367, , /07 348, , /08 343, , /09 366, , /10 374, , /11 362, , /12 383, , /13 406, , /14 420, , /15 449, , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: EL AÑO 2013 SE TOMA COMO BASE, DEBIDO AL CAMBIO DE METODOLOGÍA Y MARCO MUESTRAL, DEFINIÉNDOSE UN MARCO MÚLTIPLE POR UN MARCO DE ÁREAS 4

9 SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 REGIÓN I 119, , , , ,637 76, , AHUACHAPAN 53, , , , ,089 47, , SANTA ANA 34, , , , , SONSONATE 32, , , , , , REGIÓN II 103, , , , ,914 88, , CHALATENANGO 22, , , , , LA LIBERTAD 29, , , , , , SAN SALVADOR 17, , , , , EL SALVADOR Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: Del total de la producción de maíz a nivel nacional: la siembra de invierno representa el 78.8%; la postrera el 20.8% y la de apante el 0.4%. CUADRO 3. MAÍZ REGIÓN Y DEPARTAMENTO SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN ÉPOCA DE SIEMBRA TOTAL EPOCAS DE SIEMBRA SIEMBRA INVIERNO SIEMBRA POSTRERA SIEMBRA APANTE CUSCATLAN 33, , , , , REGIÓN III 59, , , , , , , LA PAZ 18, , , , , , , CABAÑAS 24, , , , ,068 36, , SAN VICENTE 16, , , , ,884 78, , REGIÓN IV 166, , , , , , , USULUTAN 44, , , , , , , SAN MIGUEL 47, , , , , , , MORAZAN 27, , , , , , LA UNION 47, , , , , , TOTAL 449, , , , , , ,766 65,

10 EL SALVADOR CUADRO 4. MAÍZ SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN VARIEDAD SEMBRADA VARIEDAD SEMBRADA TOTAL MAÍZ HÍBRIDO MAÍZ NACIONAL MAÍZ SEGREGADO REGIÓN Y DEPARTAMENTO RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) REGIÓN I 119, , , , ,288 81, , , AHUACHAPÁN 53, , , , ,021 35, ,768 62, SANTA ANA 34, , , , , ,131 32, SONSONATE 32, , , , , ,060 48, REGIÓN II 103, , , , , , ,489 49, CHALATENANGO 22, , , , , , LA LIBERTAD 29, , , , ,032 33, , SAN SALVADOR 17, , , , , , CUSCATLÁN 33, , , , ,161 36, , REGIÓN III 59, , , , , , LA PAZ 18, , , , , , CABAÑAS 24, , , , , SAN VICENTE 16, , , , , REGIÓN IV 166, , , , , , ,752 93, USULUTÁN 44, , , , , , ,009 22, SAN MIGUEL 47, , , , , , ,062 27, MORAZÁN 27, , , , ,684 70, , LA UNIÓN 47, , , , , , ,068 29, TOTAL 449, , , , , , , , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: Del total de la producción de maíz a nivel nacional: la producción obtenida con la variedad de semilla híbrida representa el 94.6%, con semilla nacional el 3.7% y con semilla segregada el 1.7%. 6

11 EL SALVADOR CUADRO 5. FRIJOL RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO E ÍNDICES 1998/ /15 AÑO AGRÍCOLA SUPERFICIE (MZ) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/MZ) SUPERFICIE ÍNDICES PRODUCCIÓN RENDIMIENTO 1998/99 111, , /00 106, , /01 112, , /02 121, , /03 118, , /04 120, , /05 123, , /06 124, , /07 101, , /08 116, , /09 154, , /10 148, , /11 146, , /12 139, , /13 166, , /14 171, , /15 173, , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: EL AÑO 2013 SE TOMA COMO BASE, DEBIDO AL CAMBIO DE METODOLOGÍA Y MARCO MUESTRAL, DEFINIÉNDOSE UN MARCO MÚLTIPLE POR UN MARCO DE ÁREAS 7

12 SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 REGIÓN I 56, , ,793 62, , , ,073 18, AHUACHAPAN 21, , ,758 21, , , , SANTA ANA 20, , ,179 28, , , , SONSONATE 14, , , , , , REGIÓN II 63, , ,756 59, , , , CHALATENANGO 9, , , , , , LA LIBERTAD 18, , ,715 26, , , , SAN SALVADOR 11, , , , , , CUSCATLAN 23, , , , , , REGIÓN III 23, , , , , , LA PAZ 6, , , ,162 97, CABAÑAS 10, , , , , SAN VICENTE 6,228 89, ,017 85, , REGIÓN IV 29, , ,565 11, , , , USULUTAN 7, , , ,835 94, , EL SALVADOR CUADRO 6. FRIJOL SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN ÉPOCA DE SIEMBRA REGIÓN Y DEPARTAMENTO TOTAL ÉPOCA DE SIEMBRA Total 173, , , , , , ,501 46, Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG 155, ,585 NOTA: Del total de la producción de frijol a nivel nacional: la siembra de invierno representa el 5.4%, la postrera el 92.8% y la de apante el 1.8%. SIEMBRA INVIERNO SIEMBRA POSTRERA SIEMBRA APANTE SAN MIGUEL 12, , , , , MORAZAN 6,081 80, , ,804 78, LA UNION 3,033 38, , ,814 37,

13 SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 REGIÓN I 56, , , , ,063 30, AHUACHAPÁN 21, , , , , SANTA ANA 20, , , , , SONSONATE 14, , , , , REGIÓN II 63, , , , , CHALATENANGO 9, , , , LA LIBERTAD 18, , , , SAN SALVADOR 11, , , , CUSCATLÁN 23, , , , , REGIÓN III 23, , , , , LA PAZ 6, , , , CABAÑAS 10, , , , SAN VICENTE 6,228 89, ,108 88, , REGIÓN IV 29, , , , , , USULUTÁN 7, , , , EL SALVADOR CUADRO 7. FRIJOL SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN VARIEDAD SEMBRADA REGIÓN Y DEPARTAMENTO TOTAL VARIEDAD SEMBRADA Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: Del total de la producción de frijol a nivel nacional: la producción obtenida de frijol rojo representa el 98.2%, de frijol negro el 1.5% y de frijol blanco el 0.4%. TOTAL FRIJOL ROJO FRIJOL NEGRO FRIJOL BLANCO SAN MIGUEL 12, , , , MORAZÁN 6,081 80, ,749 74, , LA UNIÓN 3,033 38, ,906 36, , TOTAL 173, , , , ,697 39, ,

14 EL SALVADOR CUADRO 8. SORGO RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO E ÍNDICES 1998/ /15 AÑO AGRÍCOLA SUPERFICIE (MZ) PRODUCCIÓN (QQ) RENDIMIENTO (QQ/MZ) SUPERFICIE ÍNDICES PRODUCCIÓN RENDIMIENTO 1998/99 156, , /00 151, , /01 134, , /02 139, , /03 109, , /04 126, , /05 146, , /06 123, , /07 92, , /08 120, , /09 138, , /10 136, , /11 119, , /12 139, , /13 147, , /14 121, , /15 116, , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: EL AÑO 2013 SE TOMA COMO BASE, DEBIDO AL CAMBIO DE METODOLOGÍA Y MARCO MUESTRAL, DEFINIÉNDOSE UN MARCO MÚLTIPLE POR UN MARCO DE ÁREAS 10

15 EL SALVADOR CUADRO 9. SORGO SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN ÉPOCA DE SIEMBRA EPOCAS DE SIEMBRA SIEMBRA INVIERNO SIEMBRA POSTRERA SIEMBRA APANTE TOTAL REGIÓN Y DEPARTAMENTO RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCION (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCION (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCION (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCION (QQ) SUPERFICIE (Mz.) REGIÓN I 45, , , , , , AHUACHAPAN 24, , , , , , SANTA ANA 11, , , , SONSONATE 9, , , , , REGIÓN II 28, , , , , , , CHALATENANGO 13, , ,311 94, , , LA LIBERTAD 8, , ,157 46, , , , SAN SALVADOR , , , CUSCATLAN 5, , , , REGIÓN III 17, , ,691 80, , , , LA PAZ 3,115 60, , ,795 55, CABAÑAS 11, , ,414 56, , , SAN VICENTE 3,251 69, , ,158 45, , REGIÓN IV 25, , , , , , USULUTAN 6, , , , , SAN MIGUEL 3,256 88, , ,472 73, MORAZAN 5, , ,045 77, ,328 50, LA UNION 10, , , , , TOTAL 116, , , , , , , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: Del total de la producción a nivel nacional de sorgo o maicillo: la siembra de invierno representa el 11.7%, la postrera el 87.9% y la de apante el 0.4%. 11

16 EL SALVADOR CUADRO 10. SORGO SUPERFICIE SEMBRADA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN VARIEDAD SEMBRADA VARIEDAD SEMBRADA MEJORADA NACIONAL SEGREGADA T O T A L RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) RENDIMIENTO (QQ/Mz.) PRODUCCIÓN (QQ) SUPERFICIE (Mz.) REGIÓN Y DEPARTAMENTO REGIÓN I 45, , , , , , ,660 95, AHUACHAPÁN 24, , , , , , ,961 50, SANTA ANA 11, , , , , , , SONSONATE 9, , , , , , , REGIÓN II 28, , , , , , , , CHALATENANGO 13, , ,328 86, , , ,488 50, LA LIBERTAD 8, , ,727 60, ,377 96, ,567 35, SAN SALVADOR , , , , CUSCATLÁN 5, , ,752 35, ,812 57, ,007 20, REGIÓN III 17, , ,220 25, , , ,807 72, LA PAZ 3,115 60, , ,040 42, , CABAÑAS 11, , , , , ,055 43, SAN VICENTE 3,251 69, , ,129 48, , REGIÓN IV 25, , , , , , , , USULUTÁN 6, , ,735 36, ,329 69, , SAN MIGUEL 3,256 88, , ,789 47, , MORAZÁN 5, , ,538 36, ,953 69, , LA UNIÓN 10, , ,979 78, , , ,707 50, TOTAL PAÍS 116, , , , , , , , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: Del total de la producción a nivel nacional de sorgo o maicillo: la producción obtenida con semilla mejorada representa el 35.0%, con semilla nacional el 52.2% y con semilla segregada el 12.8%. 12

17 CUADRO 11. AÑO AGRÍCOLA EL SALVADOR ARROZ RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO E ÍNDICES 1998/ /15 SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO SEMBRADA ARROZ GRANZA ARROZ GRANZA (Mz) (QQ) (QQ/Mz) SUPERFICIE ÍNDICES PRODUCCIÓN RENDIMIENTO 1998/99 14, , /00 15, , /01 11, , /02 8, , /03 7, , /04 4, , /05 4, , /06 3, , /07 3, , /08 3, , /09 5, , /10 6, , /11 7, , /12 6, , /13 6, , /14 8, , /15 10, , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: EL AÑO 2013 SE TOMA COMO BASE, DEBIDO AL CAMBIO DE METODOLOGÍA Y MARCO MUESTRAL, DEFINIÉNDOSE UN MARCO MÚLTIPLE POR UN MARCO DE ÁREAS 13

18 SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION ARROZ GRANZA (QQ) EL SALVADOR CUADRO 12. ARROZ SUPERFICIE SEMBRADA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO POR DEPARTAMENTO Y REGIÓN, SEGÚN VARIEDAD Y COSECHA REGIÓN Y DEPARTAMENTO T O T A L RENDIMIENTO ARROZ GRANZA (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) VARIEDAD SEMBRADA MEJORADA SEGREGADA PRODUCCION ARROZ GRANZA (QQ) RENDIMIENTO ARROZ GRANZA (QQ/Mz.) SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCION ARROZ GRANZA (QQ) RENDIMIENTO ARROZ GRANZA (QQ/Mz.) REGIÓN I , , , AHUACHAPÁN , , , SANTA ANA 33 3, , SONSONATE , , , REGIÓN II 4, , , , , CHALATENANGO , , LA LIBERTAD 2, , , , , SAN SALVADOR 41 3, , CUSCATLÁN , , , REGIÓN III 5, , , , , , LA PAZ 3, , , , , , CABAÑAS 70 3, , , SAN VICENTE 1,353 71, , ,320 69, REGIÓN IV 125 5, , USULUTÁN 42 4, , SAN MIGUEL TOTAL PAÍS 10, , , , , , ARROZ SECANO 7, , , , , , ARROZ PRIMERA DISTRITO RIEGO 1, , , , ARROZ SEGUNDA DISTRITO RIEGO , , , TOTAL 10, , , , , , Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOTA: Del total de la producción a nivel nacional de arroz: la producción obtenida con semilla mejorada representa el 68.7% y con semilla segregada el 31.3%. Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 MORAZÁN LA UNIÓN 83 1, ,

19 CUADRO 13. AÑO AGRÍCOLA SUPERFICIE ROZADA P/MOLER (Mz) PRODUCCIÓN DE CAÑA P/MOLER ( T.c) EL SALVADOR RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO DE CAÑA, AZÚCAR Y MELAZA 1998/ /15 RENDIMIENTO DE CAÑA P/MOLER (T.c/Mz.) PRODUCCIÓN DE AZUCAR (QQ) PRODUCCIÓN DE MELAZA (BARRILES DE 110 GALONES) 1998/99 104, , , , /00 99, , , , /01 98, , , , /02 84, , , , /03 85, , , , /04 90, , , , /05 81, , , , /06 77, , , , /07 81, , , , /08 85, , , , /09 86, , , , /10 85, , , , /11 90, , , , /12 97, , , , /13 104, , , , /14 108, , , , /15 113, , ,612 n.d Fuente: Anuarios de Estadísticas Agropecuarias, DGEA - M A G, CONSAA e Ingenios Azucareros 15

20 CUADRO 14. AÑO AGRÍCOLA SUPERFICIE ROZADA P/MOLER (Mz) EL SALVADOR RETROSPECTIVA, ÍNDICES DE SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE CAÑA DE AZÚCAR Y MELAZA 1998/ /15 PRODUCCIÓN DE CAÑA P/MOLER ( T.c) RENDIMIENTO DE CAÑA P/MOLER (T.c/Mz.) PRODUCCIÓN DE AZUCAR (QQ) PRODUCCIÓN DE MELAZA (BARRILES DE 110 GALONES) 1998/ / / / / / / / / / / / / / / / / n.d Fuente: Anuarios de Estadísticas Agropecuarias, DGEA - MAG, CONSAA e Ingenios Azucareros NOTA: EL AÑO 2013 SE TOMA COMO BASE, DEBIDO AL CAMBIO DE METODOLOGÍA Y MARCO MUESTRAL, DEFINIENDOSE UN MARCO MÚLTIPLE POR UN MARCO DE ÁREAS 16

21 EL SALVADOR CUADRO 15. EXISTENCIA DE GANADO BOVINO POR DEPARTAMENTO, NIVEL DE DESARROLLO Y SEXO 2014 (CABEZAS) DEPARTAMENTO BOVINOS GRANJAS COMERCIALES HEMBRAS MACHOS VACAS TOROS NOVILLAS TERNERAS HORRAS PARIDAS SEMENTAL BUEYES TORETES AHUACHAPÁN 10,718 14,203 5,605 6,431 1, ,808 6,750 1,382 49,565 CABAÑAS 23,530 31,500 18,384 18,388 3, ,687 7,676 13,662 10,718 2, ,243 CHALATENANGO 14,550 17,507 10,548 9,616 2, ,482 6,679 8,209 1,681 73,983 CUSCATLÁN 4,643 3,711 3,790 3,175 1, ,023 7,623 1,561 28,312 LA LIBERTAD 8,121 11,936 7,418 5,657 1, ,574 11,660 2,388 54,894 LA PAZ 18,363 20,504 19,393 8,233 1,450 1,194 2, ,307 9,634 1,973 87,255 LA UNIÓN 11,319 15,697 10,896 9,864 2, ,738 6,696 11,762 2,409 73,540 MORAZÁN 10,802 12,484 7,316 6,067 2, ,053 5,573 9,466 1,939 58,210 SAN MIGUEL 10,700 11,652 8,484 7,053 2, ,995 1,694 4,651 16,863 3,454 69,315 SAN SALVADOR 3,305 6,370 3,276 3, , ,738 SAN VICENTE 11,375 14,062 10,265 9,034 1, ,136 1,794 6,802 4, ,891 SANTA ANA 19,433 20,175 11,294 11,446 2, ,773 7,654 3, ,833 SONSONATE 18,062 57,322 21,642 30, , ,992 4, ,357 USULUTÁN 21,110 18,929 17,321 10,884 2,959 3,060 1,918 5,401 7,704 18,740 3, ,864 TOTAL 186, , , ,194 26,955 8,536 14,339 25,688 73, ,344 26, ,000 Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG NOVILLOS TERNEROS BOVINOS PATIO HEMBRAS MACHOS TOTALES Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM ACTIVIDADES PECUARIAS 17

22 CUADRO 16. EL SALVADOR RETROSPECTIVA, PRODUCCIÓN DE LECHE, SACRIFICIO DE GANADO BOVINO AÑO Y PRODUCCIÓN DE CARNE, LECHE (MILES DE LITROS) BOVINO SACRIFICIO CARNE 1/ (CABEZAS) (MILES DE LIBRAS) , ,956 74, , ,634 75, , ,444 76, , ,980 65, , ,686 64, , ,159 58, , ,055 59, , ,042 65, , ,873 68, , ,236 70, , ,951 68, , ,402 61, , ,987 57, , ,345 57, ,844 99,802 40, , ,070 40,985 Fuente : Anuarios de Estadísticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G 1/ Peso promedio por res = 700 libras. Rendimiento en canal caliente = 52 por ciento. 18

23 REGIÓN I 23,911 18,870 5,041 11,347 10, ,564 7,902 4,662 AHUACHAPÁN 2,188 1, , SANTA ANA 8,507 6,653 1,854 3,858 3, ,649 2, SONSONATE 13,216 10,611 2,605 6,808 6, ,408 4, REGIÓN II 11,630 7,888 3,742 4,401 4, ,229 3,672 3,557 CHALATENANGO LA LIBERTAD 6,997 4,881 2,116 2,949 2, ,048 2, SAN SALVADOR 4,633 3,007 1,626 1,452 1, ,181 1, CUSCATLÁN REGIÓN III 38,146 24,280 13,866 14,158 13, ,988 10,801 13,187 LA PAZ 2,997 2, ,558 1, , CABAÑAS 26,844 17,131 9,713 10,052 9, ,792 7, SAN VICENTE 8,305 5,018 3,287 2,548 2, ,757 2, REGIÓN IV 11,860 9,779 2,081 5,006 4, ,854 4,846 2,008 USULUTÁN 2,204 1, , SAN MIGUEL 2,941 2, ,502 1, ,439 1, MORAZÁN LA UNIÓN 6,715 5,473 1,242 2,603 2, ,112 2, Total 85,547 60,817 24,730 34,912 33, ,635 27,221 23,414 EL SALVADOR CUADRO 17. ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO DE GRANJA POR SEXO Y EDAD, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2014 (CABEZAS) DEPARTAMENTO TOTAL TOTAL MACHOS HEMBRAS MENORES DE 6 MESES MAYORES DE 6 MESES TOTAL MENORES DE 6 MESES Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG MAYORES DE 6 MESES TOTAL MENORES DE 6 MESES MAYORES DE 6 MESES 19

24 RUBRO EL SALVADOR CUADRO 18. COMPARATIVA DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA, UNIDADES DE MEDIDA PRODUCCION 2013 (UNIDADES) PRODUCCION 2014 (UNIDADES) PRODUCCIÓN COMERCIAL DE HUEVOS HUEVOS C/U , ,000 PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CARNE POLLO LBS , ,000 PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA* LBS , ,500 PRODUCCIÓN FAMILIAR DE HUEVOS HUEVOS C/U , ,679 PRODUCCIÓN FAMILIAR DE CARNE POLLO LBS. 5085, ,396 PRODUCCIÓN FAMILIAR DE CARNE (OTROS) LBS. 1960, ,641 FUENTE: Anuarios de Estadísticas Agropecuarias, DGEA - MAG; Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG; AVES NOTA: *La producción de carne de gallina de los años 2013 y 2014 se ajusto con base a datos históricos proporcionados por AVES Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

25 CUADRO 19. EL SALVADOR CUADRO 20. EL SALVADOR EXISTENCIA DE GANADO BOVINO A NIVEL FAMILIAR, SEGÚN ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR, SEGÚN DEPARTAMENTO 2014 (CABEZAS) (CABEZAS) DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO BOVINOS PATIO DEPARTAMENTO PORCINOS PATIO AHUACHAPÁN 8,132 AHUACHAPÁN 19,055 CABAÑAS 12,913 CABAÑAS 11,200 CHALATENANGO 9,891 CHALATENANGO 1,626 CUSCATLÁN 9,184 CUSCATLÁN 1,836 LA LIBERTAD 14,048 LA LIBERTAD 7,734 LA PAZ 11,607 LA PAZ 6,497 LA UNIÓN 14,171 LA UNIÓN 13,965 MORAZÁN 11,405 MORAZÁN 6,304 SAN MIGUEL 20,317 SAN MIGUEL 9,520 SAN SALVADOR 5,251 SAN SALVADOR 248 SAN VICENTE 5,344 SAN VICENTE 2,094 SANTA ANA 4,014 SANTA ANA 3,825 SONSONATE 5,776 SONSONATE 3,218 USULUTÁN 22,579 USULUTÁN 21,492 TOTAL 154,633 TOTAL 108,613 Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria de Propósitos Múltiples (ENAPM ), DGEA-MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

26 TENDENCIA DE PRECIOS DE MERCADO 22

27 Dólares/QQ Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 CUADRO 21. GRANOS BÁSICOS PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL TRANSPORTISTA EN PLAZA DE SAN SALVADOR 2014 (DÓLARES/QUINTAL) MESES MAÍZ BLANCO* MAICILLO ARROZ FRIJOL 1a.Clase Nac. Rojo Seda Rojo Tinto ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO ANUAL Fuente: Investigación en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador. *Precios incluyen tanto producto nacional como importado Precios promedio de Granos Básicos a nivel Transportista en Plaza de San Salvador MAÍZ BLANCO* MAICILLO ARROZ 1a.Clase Nac. FRIJOL Rojo Seda FRIJOL Rojo Tinto Fuente: Investigación en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador. 23

28 Dólares/qq Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 CUADRO 22. GRANOS BÁSICOS PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA EN PLAZA DE SAN SALVADOR 2014 (DÓLARES/QUINTAL) MESES MAÍZ BLANCO* MAICILLO ARROZ FRIJOL 1a.Clase Nac. Rojo Seda Rojo Tinto ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO ANUAL Fuente: Investigación en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador. *Precios incluyen tanto producto nacional como importado Precios promedio de Granos Básicos a nivel Mayorista en Plaza de San Salvador MAÍZ BLANCO* MAICILLO ARROZ 1a.Clase Nac. FRIJOL Rojo Seda FRIJOL Rojo Tinto Fuente: Investigación en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador. 24

29 Dólares/lb Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 CUADRO 23. GRANOS BÁSICOS PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL DE CONSUMIDOR EN PLAZA DE SAN SALVADOR 2014 DÓLARES/LIBRA MESES MAÍZ MAICILLO ARROZ FRIJOL BLANCO 1a.Clase Nac, Rojo Seda Rojo Tinto ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO Fuente: Investigación en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador Precios promedio de Granos Básicos a nivel consumidor en Plaza de San Salvador Fuente: Investigación en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador. 25

30 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO CUADRO 24. FRUTAS PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA PLAZA DE SAN SALVADOR ENERO - DICIEMBRE 2014 (DÓLARES/UNIDAD DE MEDIDA) FRUTAS UNIDAD DE MEDIDA AGUACATE HASS GRANDE CAJA DE 10 KG BANANO MADURO GRANDE CIENTO COCO VERDE GRANDE CIENTO FRESA JABA DE 35 LIBRAS GRANADILLA DE FRUTA CIENTO SO SO SO GUINEO DE SEDA CIENTO GUAYABA GRANDE CAJA DE 25 LIBRAS LIMÓN PÉRSICO GRANDE CIENTO LIMÓN PÉRSICO MEDIANO CIENTO MANDARINA GRANDE CIENTO SO SO MARACUYA REDONDA CIENTO MANGO VERDE GRANDE CIENTO NARANJA PIÑA MEDIANA CIENTO NARANJA VALENCIA GRANDE CIENTO NARANJA VICTORIA MEDIANA CIENTO PAPAYA RED LADY GRANDE DOCENA PAPAYA TAINUNG GRANDE DOCENA PAPAYA TAINUNG MEDIANA DOCENA PIÑA DE AZUCARÓN GRANDE CIENTO SO SO SO SO PIÑA GOLDEN GRANDE CIENTO SO SO PIÑA HAWAIANA GRANDE CIENTO PLÁTANO MADURO GRANDE CIENTO PLÁTANO MADURO MEDIANO CIENTO TAMARINDO CON CÁSCARA QUINTAL SO SO SO TAMARINDO SIN CÁSCARA QUINTAL ZAPOTE CIENTO SO SO: SIN OFERTA Fuente: Investigación de precios realizada en Mercado La Tiendona y Mercados municipales a nivel nacional. Nota: De los meses de Enero a Abril son precios promedio del mercado la Tiendona y de Mayo a Diciembre es promedio nacional de los principales mercados municipales. 26

31 HORTALIZAS UNIDAD DE MEDIDA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 AJO CAJA 10 KILOGRAMOS AJO CAJA 5 KILOGRAMOS SO SO SO APIO MEDIANO CAJA DE 35 LIBRAS BRÓCOLI GRANDE CAJA 12 UNIDADES CEBOLLA BLANCA C/TALLO GRANDE MANOJO DE 50 UNIDADES CEBOLLA BLANCA C/TALLO MEDIANA MANOJO DE 50 UNIDADES CEBOLLA BLANCA SECA S/TALLO GRANDE SACO 60 LIBRAS CEBOLLA MORADA SIN TALLO GRANDE SACO 60 LIBRAS CHILE VERDE GRANDE SACO LIBRAS CHILE VERDE MEDIANO CIENTO CHILE JALAPEÑO SACO 45 LIBRAS COLIFLOR GRANDE RED 12 UNIDADES EJOTE IMPORTADO SACO 20 LIBRAS ELOTE GRANDE RED 300 UNIDADES GUISQUIL VERDE GRANDE CIENTO GUISQUIL VERDE MEDIANO CIENTO GUISQUIL OSCURO GRANDE CIENTO SO LECHUGA DE CABEZA GRANDE CAJA UNIDADES LOROCO JABA 30 LIBRAS SO MELÓN GRANDE CIENTO PAPA SOLOMA GRANDE QUINTAL PEPINO GRANDE SACO LIBRAS PIPÍAN MEDIANO CIENTO RÁBANO CIENTO DE MANOJOS 40 LB REMOLACHA GRANDE QUINTAL REPOLLO VERDE GRANDE CIENTO REPOLLO VERDE MEDIANO CIENTO SANDIA REDONDA GRANDE CIENTO SANDIA REDONDA MEDIANA CIENTO TOMATE DE PASTA GRANDE CAJA LIBRAS YUCA QUINTAL ZANAHORIA GRANDE SACO LIBRAS ZANAHORIA MEDIANA SACO LIBRAS CUADRO 25. HORTALIZAS PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA PLAZA DE SAN SALVADOR ENERO - DICIEMBRE 2014 (DÓLARES/UNIDAD DE MEDIDA) SO: SIN OFERTA FUENTE: Investigación de precios realizada en Mercado La Tiendona, San Salvador. 27

32 Cabezas Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 CUADRO 26. GANADO BOVINO ESTRUCTURA DE LA AFLUENCIA MENSUAL DE GANADO BOVINO EN PIE A TIANGUE DE SOYAPANGO ENERO - DICIEMBRE 2014 (CABEZAS) MES HORRAS VACAS PARIDAS NOVILLAS BUEYES TOROS TORETES NOVILLOS TOTAL ENERO 1, ,513 FEBRERO 1, ,660 MARZO 1, ,411 ABRIL 1, ,340 MAYO 1, ,529 JUNIO 1, ,556 JULIO 1, ,747 AGOSTO 1, ,885 SEPTIEMBRE 1, ,891 OCTUBRE 1, ,926 NOVIEMBRE 1, ,017 DICIEMBRE 1, ,962 TOTAL ANUAL 19,228-1,562 4,499 2,355 3,044 1,749 32,437 Fuente: Tiangue de Soyapango 450 Estructura de la Afluencia Mensual de Ganado Bovino en Pie 2, ,785 1,735 1,763 1,822 1,832 1, ,475 1,568 1,485 1,460 1,621 1, ,358 1,324 1,400 1, , VACAS HORRAS NOVILLAS BUEYES TOROS TORETES NOVILLOS Fuente: Tiangue de Soyapango 28

33 CUADRO 27. GANADO BOVINO SACRIFICIO MENSUAL POR CLASE SEGÚN MES ENERO - DICIEMBRE DE 2014 (CABEZAS) MES VACAS NOVILLAS BUEYES TOROS TORETES NOVILLOS TERNEROS TERNERAS TOTAL ENERO 7, ,866 FEBRERO 7, ,542 MARZO 7, ,487 ABRIL 7, ,441 MAYO 7, ,594 JUNIO 7, ,922 JULIO 7, ,073 AGOSTO 7, ,081 SEPTIEMBRE 7, ,095 OCTUBRE 7, ,053 NOVIEMBRE 7, ,114 DICIEMBRE 7, ,802 TOTAL 89,144 1,062 5,755 3,446 4,472 1, ,070 Fuente: Rastros Municipales, Alcaldias Municipales y Área de Prevención y Control Zoosanitario DGG-MAG 29

34 DEPARTAMENTO VACAS NOVILLAS BUEYES TOROS TORETES NOVILLOS TERNEROS TERNERAS TOTAL Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 AHUACHAPAN 3, ,701 SANTA ANA 9, ,942 SONSONATE 7, ,066 CHALATENANGO 1, ,811 LA LIBERTAD 9, ,567 SAN SALVADOR 29, , ,028 CUSCATLAN 4, ,847 LA PAZ 6, ,123 CABAÑAS 1, ,998 SAN VICENTE 1, ,044 USULUTAN 3, ,662 SAN MIGUEL 7, , ,293 MORAZAN 1, ,933 CUADRO 28. GANADO BOVINO SACRIFICIO POR CLASE, SEGÚN DEPARTAMENTO ENERO-DICIEMBRE 2014 (CABEZAS) Fuente: Rastros Municipales, Alcaldías Municipales y Área de Prevención y Control Zoosanitario DGG-MAG LA UNION 1, ,055 TOTAL 89,144 1,062 5,755 3,446 4,472 1, ,070 30

35 DEPARTAMENTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 AHUACHAPAN ,701 SANTA ANA ,942 SONSONATE ,066 CHALATENANGO ,811 LA LIBERTAD 1,068 1,048 1,036 1,025 1,025 1,036 1,085 1,047 1,052 1,036 1,040 1,069 12,567 SAN SALVADOR 2,764 2,681 2,654 2,741 2,748 2,798 2,768 2,785 2,760 2,786 2,780 2,763 33,028 CUSCATLAN ,847 LA PAZ ,123 CABAÑAS ,998 SAN VICENTE ,044 USULUTAN ,662 SAN MIGUEL ,293 MORAZAN ,933 CUADRO 29. GANADO BOVINO SACRIFICIO MENSUAL EN RASTROS MUNICIPALES SEGÚN DEPARTAMENTO ENERO-DICIEMBRE 2014 (CABEZAS) Fuente: Rastros Municipales, Alcaldías Municipales y Área de Prevención y Control Zoosanitario DGG-MAG LA UNION ,055 TOTAL 8,866 8,542 8,487 8,441 8,594 8,922 9,073 9,081 9,095 9,053 9,114 8, ,070 31

36 CUADRO 30. GANADO PORCINO SACRIFICIO MENSUAL EN RASTROS MUNICIPALES, SEGÚN DEPARTAMENTO ENERO-DICIEMBRE 2014 (CABEZAS) DEPARTAMENTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBROCTUBRE NOVIEMB DICIEMBR TOTAL AHUACHAPAN ,813 SANTA ANA ,752 SONSONATE ,056 CHALATENANGO ,037 LA LIBERTAD 3,328 3,341 3,325 3,327 3,351 3,348 3,341 3,321 3,358 3,368 3,365 3,374 40,147 SAN SALVADOR 3,658 3,685 3,654 3,687 3,690 3,697 3,687 3,652 3,623 3,682 3,693 3,671 44,079 CUSCATLAN ,142 LA PAZ ,761 CABAÑAS ,191 SAN VICENTE ,300 USULUTAN ,363 SAN MIGUEL ,486 MORAZAN ,939 LA UNION ,243 TOTAL 13,713 13,681 13,738 13,802 13,908 13,991 13,847 13,852 13,823 13,954 13,944 14, ,309 Fuente: Rastros Municipales, Alcaldías Municipales, ASPORC y Área de Prevención y Control Zoosanitario DGG-MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

37 DÓLARES/LB Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 CUADRO 31. MESES VACAS HORRAS PARIDAS GANADO BOVINO PRECIOS PROMEDIO MENSUAL DE GANADO BOVINO EN PIE EN TIANGUE DE SOYAPANGO ENERO-DICIEMBRE 2014 (DÓLARES/LIBRA) NOVILLAS BUEYES TOROS TORETES NOVILLOS PROMEDIO ENERO 0.71 _ FEBRERO 0.71 _ MARZO 0.71 _ ABRIL 0.70 _ MAYO 0.70 _ JUNIO 0.70 _ JULIO 0.70 _ AGOSTO 0.70 _ SEPTIEMBRE 0.70 _ OCTUBRE 0.70 _ NOVIEMBRE 0.69 _ DICIEMBRE 0.70 _ PROMEDIO ANUAL 0.70 _ Fuente: Tiangue de Soyapango 0.95 Pr e cio M e nsual de Ganado B ovino e n Ti angue de Soyapango VACAS NOVILLAS BUEYES TOROS TORETES NOVILLOS Fuente: Tiangue de Soyapango 33

38 CARNE DE RES CORTES UN. DE M. ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO LOMO DE AGUJA LIBRA LOMO ROLLIZO LIBRA POSTA ANGELINA LIBRA POSTA NEGRA LIBRA PUYAZO LIBRA SOLOMO LIBRA SALÓN LIBRA CARNE DE CERDO POSTA DE PECHO LIBRA LOMO LIBRA POSTA LIBRA COSTILLA LIBRA CUADRO 32. GANADO BOVINO Y PORCINO PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE CARNE DE RES Y CERDO A NIVEL CONSUMIDOR EN MERCADOS DE SAN SALVADOR ENERO- DICIEMBRE 2014 (DÓLARES/LIBRA) Fuente: Investigación de precios, Mercado Central de San Salvador Área de Estadísticas de Precios de Mercado, División de Estadísticas Agropecuarias, DGEA-MAG CHICHARRON LIBRA

39 CUADRO 33. PRODUCTOS PECUARIOS PRECIOS AL CONSUMIDOR DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS EN CABECERAS DEPARTAMENTALES DÓLARES/UNIDAD DE MEDIDA ENERO- DICIEMBRE 2014 CARNE DE RES PRODUCTO CARNE DE CERDO PRODUCTOS AVÍCOLAS PRODUCTOS LÁCTEOS UNIDAD DE MEDIDA AHUACHAPÁN SANTA ANA SONSONATE Fuente: Investigación de precios, Mercados Municipales del país Área de Estadísticas de Precios de Mercado, División de Estadísticas Agropecuarias, DGEA-MAG Nota: El cartón de huevo es de 30 unidades SANTA TECLA SAN SALVADOR CHALATENANGO COJUTEPEQUE ZACATECOLUCA SAN VICENTE SENSUNTEPEQUE USULUTÁN SAN MIGUEL SAN FCO. GOTERA LA UNIÓN PROMEDIO ANUAL Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 Lomo de Aguja Libra Lomo Rollizo Libra Posta Angelina Libra Posta Negra Libra Puyazo Libra Solomo Libra Salón Libra Posta de Pecho Libra Lomo Libra Posta Libra Costilla Libra Chicharron Libra Huevo Grande Carton Huevo Mediano Carton Carne de Pollo Libra Queso Duroviejo Libra Queso Duroblando Libra Queso Fresco Libra Quesillo Libra Crema Botella

40 CUADRO 34. PRODUCTOS AVÍCOLAS PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AVÍCOLAS, MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR ENERO-DICIEMBRE 2014 PRODUCTOS AVICOLAS HUEVO GRANDE HUEVO MEDIANO HUEVO GRANDE HUEVO MEDIANO UNIDAD DE MEDIDA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO CAJA UNIDADES CAJA UNIDADES CARTON DE UNIDADES CARTON DE UNIDADES CARNE DE POLLO LIBRA MUSLO DE POLLO LIBRA PECHUGA DE POLLO LIBRA Fuente: Investigación de precios, Mercado Central de San Salvador Área de Estadísticas de Precios de Mercado, División de Estadísticas Agropecuarias, DGEA-MAG MAYORISTA CONSUMIDOR Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

41 DÓLARES/LB-BOTELLA Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 CUADRO 35. PRODUCTO PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR UNIDAD DE MEDIDA ENERO-DICIEMBRE 2014 DÓLARES/UNIDAD DE MEDIDA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO QUESO DUROVIEJO LIBRA QUESO DUROBLANDO LIBRA QUESO FRESCO LIBRA QUESILLO LIBRA CREMA BOTELLA LECHE BOTELLA Fuente: Investigación de precios, Mercado Central de San Salvador; Área de Estadísticas de Precios de Mercado, División de Estadísticas Agropecuarias, DGEA-MAG Precios Promedio al Consumidor de Productos Lácteos Mercado Central San Salvador ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBR E OCTUBRE NOVIEMBR DICIEMBRE E QUESO DUROVIEJO QUESO DUROBLANDO QUESO FRESCO QUESILLO CREMA BOTELLA LECHE BOTELLA Fuente: Investigación de precios, Mercado Central de San Salvador, Área de Estadísticas de Precios de Mercado; División de Estadísticas Agropecuarias, DGEA-MAG 37

42 COMERCIO EXTERIOR 38

43 CUADRO 36. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE GRANOS BÁSICOS EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ARROZ BLANCO , , , , , , , , , , , ARROZ CON CASCARA 4900, , , , , , , , , ARROZ INTEGRAL ARROZ MIGA 884, , , , , , , , , , , , , FRIJOL BLANCO 15, , , , , , , , , , , , FRIJOL NEGRO 50, , , , , , , , , , , , , FRIJOL PINTO , , , , , , FRIJOL ROJO 193, , , , , , , , , , , , , MAÍZ AMARILLO 41917, , , , , , , , , , , , , MAÍZ BLANCO 727, , , , , , , , , , , TOTAL 48690, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

44 CUADRO 37. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE GRANOS BÁSICOS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ARROZ BLANCO $ $ 78, $ 28, $ 1, $ 6, $ 36, $ 28, $ 57, $ 24, $ $ 81, $ 1653, $ 1997, ARROZ CON CASCARA $ 2091, , $ - $ 3731, $ 2978, $ - $ 3367, , $ - $ 4108, $ 10162, $ 30634, ARROZ INTEGRAL $ , $ 1, ARROZ MIGA $ 279, $ 404, $ 478, $ 462, $ 385, $ 228, $ 222, $ 353, $ 233, $ 210, $ 465, $ 486, $ 4211, FRIJOL BLANCO $ 14, , , $ 1, , $ 2, $ 2, $ 5, $ 16, $ 3, $ 4, $ 63, FRIJOL NEGRO $ 30, $ 45, $ 75, $ 102, $ 115, $ 100, $ 108, $ 259, $ 169, $ 89, $ 208, $ 219, $ 1526, FRIJOL PINTO $ $ , , , , , $ 29, FRIJOL ROJO $ 148, $ 204, $ 473, $ 850, $ 50, $ 253, $ 252, $ 1090, $ 2974, $ 2826, $ 1349, $ 660, $ 11134, MAÍZ AMARILLO $ 12732, $ 2755, $ 3676, $ 11431, $ 7931, $ 7627, $ 6660, $ 8549, $ 6095, $ 5306, $ 10316, $ 11778, $ 94861, MAÍZ BLANCO $ 259, $ 120, $ - $ 2521, $ - 934, $ 241, , , , $ 2093, $ 1305, $ 13569, TOTAL $ 15557, $ 3610, $ 7001, $ 15371, $ 12223, $ 12167, $ 7516, $ 16377, $ 13896, $ 9404, $ 18627, $ 26273, $ , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

45 CUADRO 38. COMERCIO EXTERIOR EXPORTACIONES DE GRANOS BÁSICOS EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS DESCRIPCIÓN VOLUMEN EN KG VALOR FOB USD ARROZ BLANCO 5320, $ 4162, Costa Rica 2939, $ 2408, Guatemala 272, $ 210, Honduras 1349, $ 1071, Nicaragua 759, $ 471, Panamá $ ARROZ PRECOCIDO 2356, $ 4502, Belice 368, $ 814, Costa Rica 283, $ 583, Estados Unidos (USA.) 102, $ 155, Guatemala 578, $ 1218, Honduras $ Nicaragua 45, $ 14, Panamá $ 5, Republica Dominicana 974, $ 1710, FRIJOL BLANCO 9, $ 15, Estados Unidos (USA.) 9, $ 15, Nicaragua $ Panamá $ FRIJOL NEGRO 358, $ 406, Costa Rica 65, $ 58, Estados Unidos (USA.) 84, $ 153, Nicaragua $ Venezuela 208, $ 194, FRIJOL PINTO $ Nicaragua $ FRIJOL ROJO 2564, $ 2671, Canadá 11, $ 24, Estados Unidos (USA.) 1268, $ 1910, Guatemala 392, $ 308, Haití 69, $ 46, Honduras 822, $ 380, FRIJOL ROJO ADZUKI 57, $ 66, Estados Unidos (USA.) 57, $ 66, MAÍZ BLANCO 4706, $ 1247, Costa Rica 726, $ 258, Guatemala 3925, $ 977, Nicaragua 54, $ 12, TOTAL 15374, $ 13072, Fuente: Base de Datos de Comercio Exterior/BCR 41

46 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS IMPORTACIONES DE HORTALIZAS EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 CUADRO 39. COMERCIO EXTERIOR PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL AJO 227, , , , , , , , , , , , , APIO 232, , , , , , , , , , , , , BRÓCOLI 521, , , , , , , , , , , , , CAMOTE 12, , , , , , , , , , , , , CEBOLLA AMARILLA SIN TALLO , , , , , , , CEBOLLA BLANCA CON TALLO 582, , , , , , , , , , , , , CEBOLLA BLANCA SIN TALLO 1437, , , , , , , , , , , , , CEBOLLA ROJA CON TALLO 52, , , , , , , , , , , CEBOLLA ROJA SIN TALLO 307, , , , , , , , , , , , , CEBOLLÍN 23, , , , , , , , , , , , , CHILE DULCE 492, , , , , , , , , , , , , CHILE PICANTE 143, , , , , , , , , , , , , CILANTRO 57, , , , , , , , , , , , , COLIFLOR 660, , , , , , , , , , , , , EJOTE 260, , , , , , , , , , , , , ESPINACA 31, , , , , , , , , , , , , GARBANZO 1, , , , , , , , , , GÜISQUIL 266, , , , , , , , , , , , , LECHUGA 1644, , , , , , , , , , , , , MAÍZ DULCE 79, , , , , , , , , , , , , PACAYA 9, , , , , , , , , , , , , PAPA 5279, , , , , , , , , , , , , PEPINO 797, , , , , , , , , , , , , RÁBANO 255, , , , , , , , , , , , , REMOLACHA 159, , , , , , , , , , , , , REPOLLO 3039, , , , , , , , , , , , , SURTIMONTE 35, , , , , , , , , , , , , TOMATE 7938, , , , , , , , , , , , , YUCA 79, , , , , , , , , , , , , ZANAHORIA 2297, , , , , , , , , , , , , ZUCCHINI 25, , , , , , , , , , , , , OTRAS HORTALIZAS 66, , , , , , , , , , , , , TOTAL 27020, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

47 CUADRO 40. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE HORTALIZAS EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL AJO $ 180, $ 143, $ 67, $ 172, $ 89, $ 104, $ 109, $ 128, $ 174, $ 38, $ 20, $ 236, $ 1465, APIO $ 19, $ 18, $ 20, $ 20, $ 22, $ 22, $ 22, $ 18, $ 20, $ 21, $ 19, $ 23, $ 248, BRÓCOLI $ 38, $ 38, $ 41, $ 40, $ 45, $ 45, $ 44, $ 38, $ 39, $ 41, $ 37, $ 47, $ 499, CAMOTE $ 2, $ 1, $ 2, $ 1, $ $ 1, $ 1, $ $ $ 1, $ 1, $ 1, $ 16, CEBOLLA AMARILLA SIN TAL $ $ 1, $ 2.00 $ 1, $ $ 8, $ 5, $ $ $ 9, $ - $ - $ 27, CEBOLLA BLANCA CON TAL $ 57, $ 63, $ 75, $ 60, $ 79, $ 62, $ 65, $ 92, $ 88, $ 91, $ 82, $ 90, $ 910, CEBOLLA BLANCA SIN TALLO $ 154, $ 153, $ 171, $ 172, $ 201, $ 152, $ 177, $ 154, $ 158, $ 150, $ 160, $ 189, $ 1999, CEBOLLA ROJA CON TALLO $ 8, $ 49, $ 54, $ 20, $ $ $ $ - $ $ $ $ 5, $ 140, CEBOLLA ROJA SIN TALLO $ 48, $ 24, $ 33, $ 49, $ 47, $ 63, $ 48, $ 57, $ 75, $ 82, $ 57, $ 58, $ 645, CEBOLLÍN $ 4, $ 3, $ 3, $ 3, $ 3, $ 2, $ 3, $ 3, $ 3, $ 3, $ 3, $ 5, $ 42, CHILE DULCE $ 85, $ 95, $ 110, $ 101, $ 106, $ 84, $ 76, $ 75, $ 95, $ 110, $ 90, $ 87, $ 1119, CHILE PICANTE $ 23, $ 18, $ 29, $ 23, $ 24, $ 21, $ 18, $ 16, $ 16, $ 13, $ 15, $ 20, $ 241, CILANTRO $ 9, $ 5, $ 10, $ 17, $ 21, $ 20, $ 18, $ 16, $ 20, $ 16, $ 14, $ 15, $ 187, COLIFLOR $ 84, $ 82, $ 100, $ 83, $ 93, $ 93, $ 87, $ 96, $ 81, $ 85, $ 77, $ 104, $ 1069, EJOTE $ 52, $ 56, $ 70, $ 60, $ 63, $ 64, $ 67, $ 64, $ 64, $ 70, $ 61, $ 53, $ 749, ESPINACA $ 3, $ 4, $ 5, $ 3, $ 5, $ 4, $ 4, $ 4, $ 4, $ 5, $ 4, $ 5, $ 57, GARBANZO $ 2, $ 1, $ 70, $ 1, $ - $ 2, $ 1, $ 2, $ - $ 23, $ 29, $ - $ 136, GÜISQUIL $ 26, $ 26, $ 22, $ 21, $ 34, $ 34, $ 47, $ 52, $ 35, $ 17, $ 25, $ 25, $ 371, LECHUGA $ 188, $ 173, $ 210, $ 196, $ 205, $ 203, $ 213, $ 198, $ 201, $ 203, $ 197, $ 298, $ 2490, MAÍZ DULCE $ 13, $ 11, $ 12, $ 15, $ 16, $ 15, $ 15, $ 15, $ 16, $ 13, $ 10, $ 10, $ 166, PACAYA $ 1, $ 3, $ 25, $ 30, $ 19, $ 6, $ $ $ 2, $ 4, $ 2, $ $ 97, PAPA $ 742, $ 641, $ 670, $ 643, $ 683, $ 682, $ 816, $ 833, $ 738, $ 781, $ 618, $ 712, $ 8565, PEPINO $ 42, $ 62, $ 43, $ 8, $ 18, $ 19, $ 11, $ 13, $ 25, $ 15, $ 17, $ 41, $ 318, RÁBANO $ 12, $ 10, $ 16, $ 15, $ 16, $ 15, $ 18, $ 22, $ 18, $ 18, $ 18, $ 29, $ 214, REMOLACHA $ 14, $ 12, $ 15, $ 14, $ 16, $ 14, $ 14, $ 14, $ 14, $ 13, $ 13, $ 37, $ 197, REPOLLO $ 206, $ 196, $ 230, $ 177, $ 186, $ 211, $ 247, $ 248, $ 277, $ 309, $ 272, $ 310, $ 2874, SURTIMONTE $ 8, $ 8, $ 9, $ 7, $ 8, $ 9, $ 9, $ 9, $ 10, $ 10, $ 7, $ 7, $ 106, TOMATE $ 842, $ 869, $ 1172, $ 1173, $ 1088, $ 851, $ 882, $ 784, $ 869, $ 1772, $ 742, $ 917, $ 11966, YUCA $ 15, $ 43, $ 51, $ 56, $ 47, $ 55, $ 33, $ 51, $ 46, $ 44, $ 31, $ 15, $ 493, ZANAHORIA $ 217, $ 188, $ 217, $ 194, $ 206, $ 187, $ 183, $ 175, $ 180, $ 192, $ 179, $ 226, $ 2349, ZUCCHINI $ 3, $ 4, $ 4, $ 4, $ 9, $ 4, $ 5, $ 4, $ 3, $ 3, $ 3, $ 4, $ 57, OTRAS HORTALIZAS $ 50, $ 47, $ 49, $ 48, $ 45, $ 46, $ 50, $ 50, $ 52, $ 57, $ 55, $ 65, $ 620, TOTAL $ 3162, $ 3064, $ 3619, $ 3446, $ 3406, $ 3110, $ 3300, $ 3247, $ 3340, $ 4225, $ 2873, $ 3647, $ 40447, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

48 CUADRO 41. COMERCIO EXTERIOR EXPORTACIONES DE HORTALIZAS DURANTE EL AÑO 2014 VOLUMEN EN KG Y VALOR FOB EN USD POR PRODUCTO Y PAÍS DE DESTINO DESCRIPCIÓN VOLUMEN EN KG VALOR FOB USD AJO 26, $ 33, Guatemala 16, $ 20, Honduras 9, $ 12, Nicaragua $ Panamá $ APIO $ Nicaragua $ Panamá $ ARVEJA CHINA $ Panamá $ ARVEJA O CHÍCHARO $ Nicaragua $ AYOTE $ Nicaragua $ Panamá 9.07 $ BERENJENA $ Panamá $ CAMOTE $ Nicaragua $ CEBOLLA BLANCA $ Nicaragua $ Panamá $ CEBOLLA ROJA $ Nicaragua $ Panamá $ CEBOLLÍN $ Nicaragua $ 6.50 Panamá $ CHILE DULCE 1886, $ 3316, Estados Unidos (USA.) 1886, $ 3316, Nicaragua $ Panamá $ CHILE TABASCO 4.00 $ 5.96 Nicaragua 4.00 $ 5.96 COLES $ Nicaragua $ Panamá $ COLES DE BRUSELAS $ Nicaragua $ Panamá $ EJOTE $ Panamá $

49 ESPINACA 9.08 $ Panamá 9.08 $ GARBANZO 11, $ 12, Honduras 11, $ 12, LAS DEMÁS LECHUGAS $ Nicaragua $ Panamá $ LECHUGA $ Panamá $ LOS DEMÁS COLES Y REPOLLOS $ Panamá $ MAÍZ DULCE $ 7.25 Nicaragua $ 7.25 OTRAS HORTALIZAS 72, $ 613, Canadá $ Estados Unidos (USA.) 71, $ 613, Nicaragua $ Panamá $ OTROS CHILES $ Nicaragua $ Panamá $ PAPA 24, $ 26, Guatemala 22, $ 24, Nicaragua $ Panamá $ 1, PEPINO $ Nicaragua $ Panamá $ PUERRO $ Nicaragua $ 5.52 Panamá $ REMOLACHAS, RÁBANOS 2, $ 1, Guatemala 2, $ 1, Nicaragua $ TOMATE $ Nicaragua $ Panamá $ YUCA 1, $ 1, Estados Unidos (USA.) 1, $ 1, Nicaragua $ Panamá $ ZANAHORIAS Y NABOS $ Nicaragua $ Panamá $ ZUCCHINI, PIPIANES Y OTRAS CUCÚRBITAS $ Canadá $ Estados Unidos (USA.) $ Panamá $ TOTAL 2028, $ 4010, Fuente: Base de Datos de Comercio Exterior/BCR 45

50 CUADRO 42. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE FRUTAS EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL AGUACATE 1357, , , , , , , , , , , , ,038 BANANO 4497, , , , , , , , , , , , ,111 CIRUELA 52, , , , , , , , , , , , ,385 COCO 163, , , , , , , , , , , , ,138 FRESA 264, , , , , , , , , , , , ,890 GRANADILLA 88, , , , , , , , , , , , ,229 GUAYABA 10, , , , , , ,182 JOCOTE 2, , , , , ,155 KIWI 4, , , , , , , , , , , , ,607 LICHA , , , , , , , ,700 MANDARINA 69, , , , , , , , , , ,049 MANGO 132, , , , , , , , , , , , ,831 MANZANA 543, , , , , , , , , , , , ,366 MANZANILLA 2, , , , , , ,483 MARACUYÁ 105, , , , , , , , , , , , ,027 MELOCOTÓN 58, , , , , , , , , , , ,461 MELÓN 1306, , , , , , , , , , , , ,326 MORA O ZARZAMORA 23, , , , , , , , , , , , ,020 NARANJA 2585, , , , , , , , , , , , ,273 PAPAYA 1083, , , , , , , , , , , , ,897 PERA 62, , , , , , , , , , , , ,220 PIÑA 1245, , , , , , , , , , , , ,342 PLÁTANO 5307, , , , , , , , , , , , ,364 RAMBUTÁN , , , , , , , ,910 SANDIA 4972, , , , , , , , , , , , ,400 TAMARINDO CON CÁSCARA , , , , , , , , ,989 TAMARINDO SIN CÁSCARA 63, , , , , , , , , , , , ,522 TORONJA 8, , , , , , , , ,745 UVA 219, , , , , , , , , , , , ,227 ZAPOTE 86, , , , , , , , , , , , ,909 OTRAS FRUTAS 8, , , , , , , , , , , , ,908 TOTAL 24325, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG 46

51 CUADRO 43. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE FRUTAS EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL AGUACATE $ 718, $ 774, $ 531, $ 202, $ 189, $ 238, $ 397, $ 470, $ 948, $ 995, $ 1170, $ 1450, $ 8088, BANANO $ 227, $ 231, $ 252, $ 227, $ 255, $ 223, $ 246, $ 251, $ 297, $ 281, $ 250, $ 215, $ 2962, CIRUELA $ 125, $ 122, $ 137, $ 24, $ 42, $ 86, $ 60, $ 64, $ 32, $ 71, $ 21, $ 93, $ 884, COCO $ 7, $ 9, $ 10, $ 13, $ 8, $ 6, $ 7, $ 7, $ 3, $ 4, $ 4, $ 2, $ 86, FRESA $ 102, $ 121, $ 119, $ 79, $ 87, $ 86, $ 114, $ 110, $ 75, $ 75, $ 77, $ 94, $ 1145, GRANADILLA $ 8, $ 5, $ 8, $ 6, $ 5, $ 1, $ $ $ 6, $ 15, $ 19, $ 12, $ 90, GUAYABA $ 1, $ $ $ $ $ $ - $ - $ - $ $ - $ - $ 5, JOCOTE $ $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ $ 5, $ 30, $ 26, $ 7, $ 71, KIWI $ 11, $ 55, $ 16, $ 38, $ 75, $ 54, $ 52, $ 58, $ 7, $ 62, $ 68, $ 76, $ 578, LICHA $ - $ - $ - $ - $ $ 18, $ 70, $ 46, $ 144, $ 152, $ 25, $ 7, $ 466, MANDARINA $ 30, $ 5, $ 31, $ 18, $ - $ - $ 55, $ 24, $ 40, $ 17, $ 54, $ 168, $ 446, MANGO $ 27, $ 9, $ 7, $ 8, $ 7, $ 4, $ 35, $ 73, $ 79, $ 44, $ 55, $ 56, $ 408, MANZANA $ 580, $ 1070, $ 846, $ 591, $ 752, $ 765, $ 1322, $ 905, $ 944, $ 833, $ 1522, $ 1629, $ 11765, MANZANILLA $ $ $ $ - $ - $ - $ 8.00 $ $ 1, $ 4, $ 7, $ 4, $ 19, MARACUYÁ $ 23, $ 30, $ 20, $ 24, $ 23, $ 16, $ 32, $ 30, $ 37, $ 34, $ 29, $ 18, $ 322, MELOCOTÓN $ 127, $ 108, $ 114, $ 52, $ 63, $ 92, $ 87, $ 121, $ 70, $ 130, $ - $ 98, $ 1066, MELÓN $ 96, $ 107, $ 133, $ 127, $ 105, $ 28, $ 5, $ 16, $ 12, $ 5, $ 14, $ 62, $ 717, MORA O ZARZAMORA $ 3, $ 5, $ 6, $ 4, $ 5, $ 5, $ 6, $ 4, $ 4, $ 4, $ 2, $ 4, $ 57, NARANJA $ 100, $ 73, $ 43, $ 15, $ 29, $ 4, $ 19, $ 43, $ 73, $ 95, $ 143, , $ $ 805, PERA $ 77, $ 164, $ 160, $ 121, $ 109, $ 104, $ 93, $ 181, $ 75, $ 209, $ 123, $ 382, $ 1803, PIÑA $ 187, $ 133, $ 163, $ 147, $ 207, $ 226, $ 238, $ 171, $ 190, $ 227, $ 220, $ 221, $ 2334, PLÁTANO $ 537, $ 468, $ 550, $ 631, $ 808, $ 739, $ 2175, $ 638, $ 591, $ 497, $ 446, $ 458, $ 8545, RAMBUTÁN $ - $ - $ - $ - $ - $ 3, $ 16, $ 47, $ 129, $ 333, $ 164, $ 71, $ 766, SANDIA $ 372, $ 383, $ 364, $ 423, $ 302, $ 189, $ 7, $ 176, $ 167, $ 55, $ 218, $ 347, $ 3008, TAMARINDO CON CÁSCARA $ $ - $ - $ - $ $ $ $ $ $ $ 1, $ $ 4, TAMARINDO SIN CÁSCARA $ 25, $ 31, $ 54, $ 41, $ 17, $ 22, $ 34, $ 20, $ 19, $ 19, $ 18, $ 13, $ 318, TORONJA $ 9, $ 1, $ 6, $ 2, $ 9, $ - $ $ - $ 3, $ - $ 10, $ 7, $ 51, UVA $ 401, $ 717, $ 628, $ 291, $ 676, $ 614, $ 380, $ 639, $ 651, $ 973, $ 1186, $ 2528, $ 9688, ZAPOTE $ 10, $ 9, $ 11, $ 8, $ 5, $ 2, $ $ 2, $ 4, $ 3, $ 6, $ 12, $ 77, OTRAS FRUTAS $ 24, $ 1, $ 6, $ 6, $ 20, $ 17, $ 27, $ 7, $ 10, $ 19, $ 21, $ 35, $ 200, TOTAL $ 3989, $ 4851, $ 4451, $ 3209, $ 3873, $ 3685, $ 5676, $ 4266, $ 4744, $ 5328, $ 6019, $ 8334, $ 58432, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM 2014 PAPAYA $ 150, $ 209, $ 222, $ 101, $ 62, $ 127, $ 184, $ 151, $ 113, $ 125, $ 107, $ 87, $ 1644,

52 CUADRO 44. COMERCIO EXTERIOR EXPORTACIONES DE FRUTAS DURANTE EL AÑO 2014 VOLUMEN EN KG Y VALOR FOB EN USD POR PRODUCTO Y PAÍS DE DESTINO DESCRIPCIÓN VOLUMEN EN KG VALOR FOB USD AGUACATE $ Nicaragua $ Panamá $ ALBARICOQUE 2.27 $ Honduras 2.27 $ BANANO $ Nicaragua $ Panamá $ COCO 74, $ 88, Canadá 9.00 $ Estados Unidos (USA.) 67, $ 61, Guatemala $ 4, Honduras 3, $ 9, Nicaragua 2, $ 12, DÁTIL $ 7, Guatemala $ 7, GUAYABA 6.80 $ Panamá 6.80 $ HIGO $ 8, Guatemala $ 3, Nicaragua $ 5, LIMÓN 1134, $ 892, Canadá 159, $ 81, Costa Rica 451, $ 295, Estados Unidos (USA.) 517, $ 511, Holanda 4, $ 4, Nicaragua 1, $ Panamá $ MANDARINA $ Nicaragua $ Panamá $ MANGO $ 4, Canadá $ Guatemala $ 4, Honduras $ Panamá $

53 MANZANA 27, $ 37, Guatemala 7, $ 9, Honduras 19, $ 27, Nicaragua $ Panamá $ MELOCOTÓN $ Panamá $ MELÓN $ Nicaragua $ Panamá $ NARANJA 763, $ 36, Guatemala 762, $ 36, Nicaragua 1, $ Panamá $ OTROS CÍTRICOS $ Panamá $ PAPAYA $ Nicaragua $ Panamá $ PASAS 11, $ 23, Guatemala $ 1, Honduras 10, $ 19, Nicaragua $ 2, PERA 10, $ 18, Guatemala 4, $ 8, Honduras 6, $ 9, Nicaragua $ Panamá $ PIÑA 1, $ 8, Estados Unidos (USA.) $ 2, Guatemala $ 4, Honduras $ Nicaragua $ 1, Panamá $ PLÁTANO 2769, $ 1466, Estados Unidos (USA.) 2769, $ 1466, Nicaragua $ Panamá $ SANDIA 174, $ 13, Guatemala 174, $ 13, Nicaragua $ Panamá $ UVA 49, $ 97, Guatemala 22, $ 31, Honduras 26, $ 64, Nicaragua $ Panamá $ TOTAL 5018, $ 2705, Fuente: Base de Datos de Comercio Exterior/BCR 49

54 PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CARNE DE BOVINO CON HUESO 45, , , , , , , , , , , , , CARNE DE BOVINO DESHUESADA 779, , , , , , , , , , , , , CARNE DE BOVINO PREPARADA 74, , , , , , , , , , , , , CARNE EN CANAL 328, , , , , , , , , , , , , DESPOJOS 72, , , , , , , , , , , , , EMBUTIDOS DE BOVINO 7, , , , , , , , , , , , , HÍGADOS 40, , , , , , , , , , , , , LENGUAS 3, , , , , , , , , TOTAL 1352, , , , , , , , , , , , , CUADRO 45. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PREPARACIONES HOMOGENEIZADAS DE BOVINO , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG 50

55 PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CARNE DE BOVINO CON HUESO $ 187, $ 200, $ 191, $ 173, $ 264, $ 94, $ 119, $ 137, $ 86, $ 204, $ 85, $ 195, $ 1942, CARNE DE BOVINO DESHUESADA $ 4617, $ 4690, $ 4551, $ 4309, $ 5228, $ 4071, $ 4855, $ 5132, $ 5098, $ 4520, $ 4777, $ 6049, $ 57904, CARNE DE BOVINO PREPARADA $ 297, $ 231, $ 210, $ 196, $ 270, $ 287, $ 353, $ 206, $ 254, $ 344, $ 241, $ 323, $ 3218, CARNE EN CANAL $ 1071, $ 1155, $ 1395, $ 908, $ 1267, $ 1394, $ 1657, $ 1374, $ 1418, $ 1361, $ 1330, $ 1321, $ 15656, DESPOJOS 124, , , , , , $ 206, , , , , , $ 1233, EMBUTIDOS DE BOVINO $ 36, $ 10, $ 23, $ 22, $ 27, $ 11, $ 28, $ 15, $ 21, $ 24, $ 18, $ 15, $ 254, HÍGADOS $ 49, $ 49, $ 54, $ 93, $ 70, $ 6, $ 131, $ 121, $ 4, $ 93, $ 71, $ 46, $ 792, LENGUAS $ 22, $ 3, $ 16, $ 4, $ $ 7, $ 10, $ 17, $ $ 10, $ 11, $ 6, $ 111, TOTAL $ 6406, $ 6439, $ 6539, $ 5797, $ 7286, $ 5918, $ 7372, $ 7086, $ 6935, $ 6680, $ 6648, $ 8066, $ 81177, CUADRO 46. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PREPARACIONES HOMOGENEIZADAS DE BOVINO $ - $ - $ - $ 2, $ 4, $ - $ 10, $ 9, $ - $ 7, $ 24, $ 5, $ 64, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes 51

56 PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CARNE DE PORCINO DESHUESADA 85, , , , , , , , , , , , , CARNE EN CANAL , , , CARNES CURADAS, SALADAS O AHUMADAS 5, , , , , , , , , , , , , COSTILLA DE PORCINO 8, , , , , , , , , , , , DESPOJOS 1, , , , , , , , , , , , EMBUTIDOS DE PORCINO 54, , , , , , , , , , , , , GRASA DE PORCINO 71, , , , , , , , , , , , JAMÓN DE PORCINO 1, , , , , , , , , , , , JAMONES CURADOS, SALADOS O AHUMADOS , , , , , JAMONES Y PIERNAS CON HUESO DE PORCINO 62, , , , , , , , , , , , , PIEL DE PORCINO , , , , , , , , PREPARACIONES HOMOGENEIZADAS DE PORCINO , , , , , , , , , TOCINO Y OTRAS PREPARACIONES DE PORCINO 54, , , , , , , , , , , , , Total general 345, , , , , , , , , , , , , CUADRO 47. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE CARNE DE PORCINO EN EL PERIODO DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS TOCINO, PANCETA, CRUDO , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG 52

57 PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CARNE DE PORCINO DESHUESADA $ 197, $ 811, $ 1040, $ 872, $ 785, $ 557, $ 503, $ 285, $ 388, $ 456, $ 616, $ 1030, $ 7546, CARNE EN CANAL , , $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 1, $ 129, CARNES CURADAS, SALADAS O AHUMADAS $ 26, $ 46, $ 23, $ 24, $ 60, $ 36, $ 55, $ 18, $ 67, $ 33, $ 80, $ 13, $ 487, COSTILLA DE PORCINO 17, , , , , $ 50, $ 56, , , , $ 220, $ 923, DESPOJOS $ 7, $ 11, $ 30, $ 15, $ - $ 9, $ 28, $ 18, $ 10, $ 11, $ 11, $ 10, $ 166, EMBUTIDOS DE PORCINO $ 270, $ 135, $ 176, $ 132, $ 204, $ 216, $ 118, $ 208, $ 130, $ 214, $ 197, $ 236, $ 2242, GRASA DE PORCINO $ 127, $ 118, $ 108, $ 142, $ 153, $ 217, $ 57, $ 123, $ - $ 150, $ 112, $ 80, $ 1391, JAMÓN DE PORCINO $ 13, $ 6, $ 10, $ 11, $ 17, $ 16, $ 14, $ 18, $ 14, $ 28, $ 30, $ 26, $ 209, JAMONES CURADOS, SALADOS O AHUMADOS $ 1, $ 19, $ 6, $ 29, $ - $ 4, $ $ $ - $ - $ 2, $ 2, $ 67, JAMONES Y PIERNAS CON HUESO DE PORCINO 150, $ 101, $ 104, , $ 125, , $ 148, $ 44, , $ 447, $ 246, $ 144, $ 1975, PIEL DE PORCINO - $ - $ 57, , $ 43, $ 153, $ - 32, , $ 45, $ - $ 542, PREPARACIONES HOMOGENEIZADAS DE PORCINO $ 3, $ 20, $ 48, $ - $ 62, , $ 3, $ 47, $ 15, $ 12, $ 11, $ - $ 279, TOCINO Y OTRAS PREPARACIONES DE PORCINO $ 258, $ 218, $ 197, $ 207, $ 259, $ 215, $ 277, $ 249, $ 250, $ 336, $ 251, $ 366, $ 3090, TOTAL $ 1075, $ 1489, $ 1961, $ 1788, $ 1820, $ 1598, $ 1412, $ 1077, $ 1045, $ 1966, $ 1699, $ 2144, $ 19080, CUADRO 48. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE CARNE DE PORCINO EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES TOCINO, PANCETA, CRUDO - - $ , $ - $ - $ 4, $ 6, $ , $ 25, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes 53

58 CUADRO 49. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE LÁCTEOS Y DERIVADOS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CREMA DE LECHE 105, , , , , , , , , , , , , FORMULAS LÁCTEAS 239, , , , , , , , , , , , , GRASA LÁCTEA , , , HELADOS 291, , , , , , , , , , , , , LACTOSA 21, , , , , , , , , LECHE CONDENSADA 10, , , , , , , , , , , , , LECHE EN POLVO 552, , , , , , , , , , , , , LECHE EN POLVO MODIFICADA 387, , , , , , , , , , , , , LECHE EVAPORADA 2, , , , , , , , , , LECHE FLUIDA 767, , , , , , , , , , , , , MANTEQUILLA 40, , , , , , , , , , , , , PREPARACIONES A BASE DE LECHE 385, , , , , , , , , , , , , QUESILLO 1296, , , , , , , , , , , , , QUESO CHEDDAR 65, , , , , , , , , , , , , QUESO CREMA , , , QUESO FRESCO 45, , , , , , , , , , , , , QUESO MOROLIQUE 997, , , , , , , , , , , , , QUESO MOZZARELLA 424, , , , , , , , , , , , , QUESOS 68, , , , , , , , , , , , , SUERO DE LECHE 294, , , , , , , , , , , , , YOGUR 64, , , , , , , , , , , , , Total general 6060, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG NOTA: QUESOS ESPECIALIDADES incluye: Quesos añejados, madurados, ahumados, denominación de origen y demás tipos no especificados en esta tabla Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

59 CUADRO 50. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE LÁCTEOS Y DERIVADOS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CREMA DE LECHE $ 212, $ 292, $ 395, $ 198, $ 181, $ 165, $ 341, $ 446, $ 548, $ 511, $ 327, $ 250, $ 3871, FORMULAS LÁCTEAS $ 2386, $ 1493, $ 2656, $ 2567, $ 2549, $ 2415, $ 2636, $ 2915, $ 2694, $ 1594, $ 2137, $ 2582, $ 28629, GRASA LÁCTEA $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 68, $ $ - $ $ 61, $ 130, HELADOS $ 478, $ 567, $ 496, $ 529, $ 465, $ 512, $ 583, $ 521, $ 493, $ 437, $ 515, $ 539, $ 6139, LACTOSA $ 73, $ 8, $ 49, $ 8, $ 51, , , , , $ 366, LECHE CONDENSADA $ 32, $ 140, $ 78, $ 80, $ 88, $ 49, $ 96, $ 46, $ 151, $ 154, $ 34, $ 133, $ 1086, LECHE EN POLVO $ 3129, $ 3205, $ 3130, $ 1590, $ 4572, $ 3455, $ 2685, $ 4366, $ 2386, $ 1353, $ 2228, $ 2188, $ 34290, LECHE EN POLVO MODIFICADA $ 1559, $ 323, $ 141, $ 599, $ 937, $ 526, $ 703, $ 845, $ 1852, $ 602, $ 1039, $ 958, $ 10089, LECHE EVAPORADA $ 4, $ 44, $ 46, $ - $ - $ - $ 42, $ 5, $ 46, $ 6, $ 25, $ 31, $ 253, LECHE FLUIDA $ 643, $ 728, $ 739, , $ 789, $ 666, $ 830, $ 548, $ 664, $ 819, $ 695, $ 606, $ 8025, MANTEQUILLA $ 181, $ 118, $ 185, $ 201, $ 188, $ 174, $ 110, $ 79, $ 60, $ 83, $ 46, $ 307, $ 1738, PREPARACIONES A BASE DE LECHE $ 692, $ 356, $ 652, $ 1038, $ 1686, $ 620, $ 437, $ 687, $ 535, $ 543, $ 459, $ 267, $ 7978, QUESILLO $ 3352, $ 3091, $ 3596, $ 3055, $ 2631, $ 3231, $ 3601, $ 2887, $ 2594, $ 2518, $ 2929, $ 3777, $ 37268, QUESO CHEDDAR $ 257, $ 627, $ 557, $ 822, $ 564, $ 627, $ 773, $ 655, $ 512, $ 596, $ 596, $ 813, $ 7404, QUESO CREMA $ - $ - $ - $ 5, $ - $ - $ 17, $ - $ - $ $ - $ 4, $ 27, QUESO FRESCO $ 73, $ 67, $ 47, $ 58, $ 93, $ 37, $ 78, $ 7, $ 114, $ 39, $ 34, $ 33, $ 684, QUESO MOROLIQUE $ 2658, $ 2728, $ 3098, $ 1961, $ 1806, $ 2387, $ 2550, $ 2783, $ 2604, $ 2461, $ 2836, $ 1788, $ 29665, QUESO MOZZARELLA $ 1835, $ 1499, $ 1421, $ 1091, $ 764, $ 831, $ 2031, $ 3114, $ 2481, $ 2297, $ 1634, $ 2104, $ 21107, QUESOS $ 392, $ 467, $ 418, $ 422, $ 469, $ 506, $ 406, $ 461, $ 586, $ 556, $ 654, $ 930, $ 6274, SUERO DE LECHE $ 504, $ 561, $ 625, $ 758, $ 719, $ 398, $ 518, $ 634, $ 586, $ 561, $ 453, $ 356, $ 6679, YOGUR $ 100, $ 91, $ 86, $ 117, $ 85, $ 130, $ 136, $ 118, $ 124, $ 115, $ 116, $ 119, $ 1343, TOTAL $ 18566, $ 16404, $ 18383, $ 15440, $ 18601, $ 16787, $ 18698, $ 21195, $ 19037, $ 15306, $ 16768, $ 17863, $ , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG NOTA: QUESOS ESPECIALIDADES incluye: Quesos añejados, madurados, ahumados, denominación de origen y demás tipos no especificados en esta tabla Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

60 CUADRO 51. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE PRODUCTOS Y SUB-PRODUCTOS DE AVES EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CARNE DE AVES PREPARADA CARNE DE PATO , , , , , CARNE DE PAVO 8, , , , , , , , , , , , CARNE DE PAVO PREPARADA 4, , , , , , , , , , , , , CARNE DE POLLO 30, , , , , , , , , , , , , CARNE DE POLLO PREPARADA CDM DE POLLO* 303, , , , , , , , , , , , , DESPOJOS , , , , , , EMBUTIDOS DE PAVO 151, , , , , , , , , , , , , EMBUTIDOS DE POLLO 218, , , , , , , , , , , , , FORMADOS DE POLLO 50, , , , , , , , , , , , , MUSLOS Y PIERNAS DE POLLO 181, , , , , , , , , , , , , PECHUGAS DE POLLO 12, , , , , , , , , , , , , PIEZAS DE POLLO PREPARADAS 207, , , , , , , , , , , , , TOTAL 1170, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG *CDM: Carne deshuesada mecánicamente Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

61 CUADRO 52. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE PRODUCTOS Y SUB-PRODUCTOS AVÍCOLAS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL CARNE DE AVES PREPARADA $ 1, $ - $ $ $ - $ $ - $ - $ - $ - $ 1, $ 3, $ 7, CARNE DE PATO 3, , , , $ 6, $ - 10, , $ 4, $ 44, CARNE DE PAVO $ 17, $ 93, $ - $ 61, $ 23, $ 10, $ 9, , , $ 281, $ 2108, $ 559, $ 3420, CARNE DE PAVO PREPARADA 23, $ 79, $ 22, $ 25, $ 78, $ 20, $ 27, $ 33, $ 33, $ 174, $ 170, $ 14, $ 703, CARNE DE POLLO $ 37, $ 27, $ 24, $ 11, $ 22, $ 12, $ 179, $ 107, $ 204, $ 507, $ 476, $ 585, $ 2197, CARNE DE POLLO PREPARADA $ - $ - $ 1, $ - $ - $ 2, $ - $ - $ 1, $ - $ - $ - $ 5, CDM DE POLLO* $ 250, $ 236, $ 288, $ 285, $ 344, $ 387, $ 267, $ 255, $ 285, $ 302, $ 347, $ 279, $ 3530, DESPOJOS $ 2, $ 4, $ 2, $ 1, $ 1, $ 1, $ 2, $ 2, $ 1, $ 2, $ 2, $ 2, $ 28, EMBUTIDOS DE PAVO $ 425, $ 545, $ 461, $ 389, $ 563, $ 418, $ 457, $ 483, $ 594, $ 504, $ 448, $ 433, $ 5725, EMBUTIDOS DE POLLO $ 545, $ 665, $ 543, $ 611, $ 630, $ 596, $ 635, $ 577, $ 478, $ 408, $ 246, $ 272, $ 6211, FORMADOS DE POLLO $ 140, $ 188, $ 196, $ 145, $ 197, $ 168, $ 234, $ 227, $ 146, $ 188, $ 168, $ 166, $ 2169, MUSLOS Y PIERNAS DE POLLO $ 334, $ 200, $ 246, $ 161, $ 470, $ 358, $ 322, $ 336, $ 571, $ 356, $ 443, $ 1362, $ 5163, PECHUGAS DE POLLO $ 42, $ 102, $ 79, $ 426, $ 413, $ 156, $ 86, $ 218, $ 80, $ 95, $ 367, $ 249, $ 2317, PIEZAS DE POLLO PREPARADAS $ 745, $ 861, $ 853, $ 881, $ 994, $ 872, $ 1000, $ 870, $ 881, $ 1146, $ 1024, $ 1241, $ 11375, TOTAL $ 2570, $ 3005, $ 2721, $ 3009, $ 3747, $ 3012, $ 3223, $ 3197, $ 3460, $ 3968, $ 5811, $ 5174, $ 42902, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG *CDM: Carne deshuesada mecánicamente Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

62 CUADRO 53. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES AVÍCOLAS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ALBUMINA DE HUEVO 2, , , , , , , , , , , , , HUEVO DE MESA , , , HUEVO FÉRTIL 26, , , , , , , , , , , , , HUEVO PROCESADO 7, , , , , , , , , , , , , POLLITA DE ENGORDE 1, , , , , , , , , POLLITA PONEDORA 4, , , , , , , , , , , , , POLLITO DE ENGORDE 11, , , , , , , , , , , , , TOTAL 54, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Peso aproximado de un huevo fértil o de un pollito de un día es de 60 gramos 0.06 Kg. / Fuente: Servicios Veterinarios-DGG-MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

63 CUADRO 54. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES AVÍCOLAS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ALBUMINA DE HUEVO $ 49, $ 57, $ 49, $ 44, $ 16, $ 43, $ 99, $ 53, $ 16, $ 38, $ 116, $ 92, $ 678, HUEVO DE MESA $ - $ - $ - $ - $ $ - $ - $ - $ - $ 35, $ - $ 105, $ 140, HUEVO FÉRTIL 92, $ 185, $ 126, $ 313, $ 389, $ 640, $ 415, $ 297, $ 215, $ 554, $ 226, , $ 3623, HUEVO PROCESADO $ 15, $ 45, $ 26, $ 34, $ 49, $ 51, $ 72, $ 19, $ 24, $ 20, $ 34, $ 60, $ 454, POLLITA DE ENGORDE $ 73, $ 87, $ 23, $ 128, $ 8, $ 44, $ 76, $ 90, $ 78, $ - $ 3, $ 92, $ 705, POLLITA PONEDORA $ 256, $ 80, $ 246, $ 142, $ 82, $ 160, $ 132, $ 141, $ 153, $ 269, $ 150, $ 152, $ 1968, POLLITO DE ENGORDE $ 180, $ 147, $ 164, $ 174, $ 171, $ 154, $ 288, $ 206, $ 178, $ 164, $ 188, $ 140, $ 2160, TOTAL $ 667, $ 603, $ 637, $ 838, $ 718, $ 1093, $ 1084, $ 808, $ 667, $ 1083, $ 720, $ 807, $ 9731, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Peso aproximado de un huevo fértil o de un pollito de un día es de 60 gramos 0.06 Kg. / Fuente: Servicios Veterinarios-DGG-MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

64 CUADRO 55. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE MARISCOS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ALEVINES DE TILAPIA ATÚN 471, , , , , , , , , , , , , ATÚN ENLATADO 40, , , , , , , , , , , , CAMARÓN 6, , , , , , , , , , , , , FILETE DE PESCADO 5, , , , , , , , , , , FILETE DE SALMON 17, , , , , , , , , , , FILETE DE TILAPIA LARVA DE CAMARÓN 2, , , , , , , , , , , , , MACARELA ENLATADA , , , , MARISCOS* 20, , , , , , , , , , , , , MARISCOS EN CONSERVA 3, , , , , , , , , , , , , PECES ORNAMENTALES , PESCADO AHUMADO , , , , PESCADO EN CONSERVA 39, , , , , , , , , , , , PESCADO FRESCO O CONGELADO 2, , , , , , , , , PESCADO SECO - 2, , SARDINA , , , , , SARDINAS ENLATADAS 444, , , , , , , , , , , , , TILAPIA TOTAL 1054, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG *MARISCO: Se refiere a todos los demás crustáceos y moluscos no especificados en esta tabla 60

65 CUADRO 56. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE MARISCOS EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ALEVINES DE TILAPIA $ $ 3, $ $ $ 4, ATÚN $ 1288, $ 38794, $ 1053, $ 3000, $ 2749, $ 1908, $ 65, $ 711, $ 1280, $ 4505, $ 1612, $ 1532, $ 58503, ATÚN ENLATADO $ 274, $ 571, $ 279, $ 102, $ 198, $ 168, , , $ 3, $ 196, $ 145, $ 49, $ 2317, CAMARÓN $ 33, $ 63, $ 81, $ 109, $ 129, $ 239, $ 133, $ 162, $ 56, $ 65, $ 132, $ 92, $ 1301, FILETE DE PESCADO $ 19, , $ 19, $ 55, $ 14, $ 40, $ 40, $ 21, $ 11, $ 61, $ 5, $ - $ 313, FILETE DE SALMON $ 155, $ 7, $ 50, $ 1, $ 15, $ 119, , $ 26, $ 38, $ 117, $ 61, $ 50, $ 730, FILETE DE TILAPIA $ - $ - $ - $ 3, $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 3, LARVA DE CAMARÓN 30, , , , , , , , , , , $ 9, $ 303, MACARELA ENLATADA $ $ - $ 30, $ - $ - $ - $ 30, $ 30, $ $ - - $ - $ 90, MARISCOS* 34, , , $ 70, , , $ 50, , $ 6, , , , $ 498, MARISCOS EN CONSERVA $ 23, $ 11, $ 16, $ 40, $ 24, $ 29, $ 32, $ 31, $ 29, $ 28, $ 38, $ 12, $ 320, PECES ORNAMENTALES $ - $ 2, $ $ 1, $ - $ 3, $ - $ 2, $ $ 3, $ - $ 2, $ 15, PESCADO AHUMADO $ 7, $ - 3, $ 2, $ 2, $ 33, , , $ , $ 8, $ - $ 114, PESCADO EN CONSERVA $ 107, , $ 10, , $ 13, $ 39, , , $ 12, $ 27, , $ 3, $ 415, PESCADO FRESCO O CONGELADO $ 1, $ 5, $ 4, $ 6, $ 3, $ 2, $ 5, $ 2, $ 1, $ - $ - $ - $ 32, PESCADO SECO - $ 13, $ $ 13, SARDINA - $ - 7, , $ - 14, , $ 50, SARDINAS ENLATADAS 1303, $ 485, , , , , , , , $ 473, , , $ 6548, TILAPIA $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ $ - $ TOTAL $ 3281, $ 40057, $ 1982, $ 4033, $ 3722, $ 3131, $ 1525, $ 1696, $ 1534, $ 5655, $ 2644, $ 2311, $ 71576, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG *MARISCO: Se refiere a todos los demás crustáceos y moluscos no especificados en esta tabla Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

66 CUADRO 57. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE HARINAS Y SUB-PRODUCTOS DE LA MOLIENDA DE CEREALES EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VOLUMEN EXPRESADO EN KILOGRAMOS PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ALMIDÓN DE MAÍZ 455, , , , , , , , , , , , , FÉCULA DE PAPA - 45, , , , , , , , , , , FÉCULA DE YUCA 41, , , , , , , , , , , , , GLUTEN DE TRIGO 20, , , , , , , , , , HARINA DE ARROZ 183, , , , , , , , HARINA DE AVENA , , , , HARINA DE CAMARÓN 1, , , , , HARINA DE CARNE 287, , , , , , , , , , , , , HARINA DE CEBADA HARINA DE MAÍZ , , , , , HARINA DE PAPA , , , , HARINA DE PESCADO - 20, , , , , , , HARINA DE SOYA , , HARINA DE TRIGO 2528, , , , , , , , , , , , , HARINA Y POLVO, DE CARNE O DE DESPOJOS , , , , SÉMOLA DE AVENA , , SÉMOLA DE MAÍZ 60, , , , , , , , , , , , TOTAL 3579, , , , , , , , , , , , , Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería/ENAPM

67 CUADRO 58. COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES DE HARINAS Y SUB-PRODUCTOS DE LA MOLIENDA DE CEREALES EN EL PERÍODO DE ENERO A DICIEMBRE 2014 VALOR FOB EXPRESADO EN DÓLARES PRODUCTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ALMIDÓN DE MAÍZ $ 269, $ 466, $ 421, $ 369, $ 354, $ 296, $ 390, $ 249, $ 274, $ 230, $ 249, $ 381, $ 3952, FÉCULA DE PAPA - $ 42, , $ 29, $ 18, , $ 44, , $ 16, $ 49, $ 24, $ 20, $ 308, FÉCULA DE YUCA $ 26, $ 2, $ 17, $ 36, $ 27, $ 52, $ 47, $ 33, $ 23, $ 42, $ 15, $ 13, $ 339, GLUTEN DE TRIGO 28, , $ 71, $ 104, $ 35, $ - $ 35, $ 82, , $ - $ 146, $ - $ 584, HARINA DE ARROZ $ 89, , $ 22, , $ 44, $ 26, $ - $ - $ 10, $ - $ - $ 260, HARINA DE AVENA $ - - $ - $ - $ - - $ - 3, , , $ 12, HARINA DE CAMARÓN $ 21, $ - $ 26, $ - $ - $ 3, $ 14, $ - $ - $ - $ 14, $ - $ 81, HARINA DE CARNE 141, , , , $ 145, , , , , , , , $ 1940, HARINA DE CEBADA - $ $ HARINA DE MAÍZ $ - $ $ $ , $ 14, $ 7, $ 86, HARINA DE PAPA - - 3, , $ 2, $ $ 9, HARINA DE PESCADO $ - 28, $ , $ 28, $ 54, $ 69, $ - 27, $ 265, HARINA DE SOYA $ $ - 4, $ - $ - $ - $ - $ - $ 4, HARINA DE TRIGO $ 1457, $ 1395, $ 1497, $ 1385, $ 1468, $ 1408, $ 1366, $ 1284, $ 1230, $ 1450, $ 1174, $ 1407, $ 16526, HARINA Y POLVO, DE CARNE O DE DESPOJOS $ 2, $ 1, $ 4, $ - $ - - 1, $ 4, $ - 4, $ 1, $ 21, SÉMOLA DE AVENA $ - 7, $ 7, SÉMOLA DE MAÍZ $ 38, $ 38, $ 13, $ - $ 51, $ 26, $ 25, $ 26, $ 25, $ 25, $ 51, $ 26, $ 347, TOTAL $ 2075, $ 2184, $ 2261, $ 2148, $ 2167, $ 2084, $ 2266, $ 1867, $ 1824, $ 2027, $ 1809, $ 2033, $ 24748, Fuente: Sistema de Información en Sanidad Agropecuaria (SISA)-Cuarentena Agropecuaria/DGG/MAG Valor FOB: Precio de Venta de los bienes embarcados, puestos en el medio de transporte, sin incluir valor de seguro y fletes 63

68 MAPAS DE PRODUCCION DE GRANOS BASICOS 64

69 1 MAPA MAÍZ 65

70 2 MAPA FRIJOL 66

71 3 MAPA ARROZ 67

72 4 MAPA SORGO 68