ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE ENGORDE

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE ENGORDE"

Jaime Contreras Silva
hace 7 años
Vistas:

1 ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE ENGORDE

2 INTRODUCCIÓN Pilares de buenos resultados productivos : Genética Salud Manejo Nutrición DIAGRAMA 1.

3 DIAGRAMA 2. HISTORIA DEL MARCIANO

4 Moraleja : Para reconocer cuando algo anda mal, debemos saber que valores o comportamientos son los normales o esperados. Lo que no se mide no se controla y lo que no se controla no se mejora.

5 EVOLUCIÓN PARÁMETROS POLLO DE ENGORDE Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa.

6 El pollo de hoy no es el mismo de antes Los pollitos cuadruplican o quintuplican su peso inicial en una semana, hace dos décadas lo triplicaban. Mayor capacidad genética de rendimiento exige un mejor manejo.

7 FACTORES A TENER EN CUENTA Suministro alimento iluminación Salud Nutrición Temperatura Ventilación Densidad Agua Vacunas DIAGRAMA 3.

8 1. ALISTAMIENTO Objetivo: Disminuir las cargas microbiológicas para permitirle a las pollitas (os) adquirir un adecuado desarrollo corporal y del sistema inmune.

9 Retiro de equipos Sanitizacion de la pollinaza. Despacho de la pollinaza. Limpieza del galpón en seco Flameado del galpón Control de plagas Purga de Tuberías Lavado y desinfección de equipos Foto 1. Foto 2.

10 Foto 4. LAVADO Y DESINFECCION DE EQUIPOS Realizar el lavado cepillando las superficies, utilizar un detergente apropiado. Preparar la solución desinfectante. Foto 3. Desinfectar los equipos con una solución preparada para tal fin. Desinfección por inmersión

11 2. PLANIFICACIÓN DE LA RECEPCIÓN Cantidad de pollitos a recibir Fecha y hora de llegada Calculo e instalación del equipo Solicitud de insumos: gas, vacunas, alimento Precalentamiento del galpón 24 horas antes

12 3. RECEPCIÓN MÍNIMO TIEMPO EN EL CARRO Y EN CAJAS. MÍNIMO 40% DEL AREA CON PAPEL. BEBEDEROS B B: 1/80 POLLITOS. COMEDEROS BB:1/80 POLLITOS. AGUA Y ALIMENTO AL MISMO TIEMPO. CRIADORAS:1 /800 A

13 DESARROLLO VELLOSIDADES INTESTINALES Agua + alimento Agua Alimento Ayuno prolongado

NUTRICIÓN IN OVO 19 días incubación Nacimiento 3 días de vida Tako et al 2004.

14 NUTRICIÓN IN OVO 19 días incubación Nacimiento 3 días de vida Tako et al Foto 5. DEX=Dextrosa DS= Disacáridos HMB=Hidroximetil butirato CON= Control.

15 EVALUACIÓN PARAMETROS ZOOTECNICOS Tabla 2. Uni y col 2005

16 EVALUACIÓN ARRANQUE DEL POLLITO FISICA- CUALITATIVA Ombligo: Bien cicatrizado, ausencia de hilos, botones. Ausencia de defectos físicos: Ojos brillantes, estado de hidratación- Patas. Estado de alerta. VIDEO.

17 CUANTITATIVA A. Peso Promedio: 35 a 43 g (todos tienen el potencial genético). B. Uniformidad: 85% mínimo Análisis Microbiologico: Cervantes. C. Bacterias: E.coli, Salmonella, Pseudomona Hongos: Asperguillus fumigatus Factor detonante: stress

18 PRUEBA DE BUCHE Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de buches llenos. 24 horas después de haber llegado 95 a 100% Consistencia de buche: blando. (consumo de agua). Foto 6.

19 CAUSAS DE CONSUMO BAJO DE ALIMENTO Calidad de pollitos (incubadora o transporte). Insuficiente disponibilidad de comedero (1 /80 pollitos). Insuficiente alimento en papel o comederos. Área recepción muy grande (puede iniciar con 60 pollitos/m2& aumentando mas espacio a diario). Insuficiente intensidad de luz (min 25 lux). Temperatura incorrecta (ambientación). Problemas con la calidad de agua. Calidad de aire (ventilación). Presentación o formulación del alimento.

20 4. CONSIDERACIONES 1 A 14 DIAS Permitir que el apetito del pollo se exprese. Desarrollar el sistema inmune. Facilitar el desarrollo óptimo de sistema cardiovascular y óseo. Equilibrio entre ALIMENTO CONSUMIDO Y CARNE PRODUCIDA Sistema de termorregulación inmaduro. Anticuerpos y nutrientes en la yema. Mejor conversión. Daños en este periodo, pueden manifestarse al final.

21 METABOLISMO DEL POLLITO- GRANJA Diagrama 4. Conferencia Wilfridus Bakker

22 POLLITOS SOMETIDOS A ESTRÉS DURANTE 5 DÍAS Pollitos divididos en 5 grupos -A, B, C, D y E Grupo A expuesto a un estrés de calor moderado Grupo B expuesto a un estrés de frío moderado Grupo C grupo control Grupo D recibido sin alimento ni agua por 12 horas Grupo E recibido sin alimento ni agua por 24 horas

23 POLLITOS SOMETIDOS A ESTRÉS 5 PRIMEROS DÍAS Edad (días) Grupo A Grupo B Grupo C Grupo D Grupo E CALOR FRÍO CONTROL AYUNO 12 H AYUNO 24 H Tabla 3.

24 PESOS Edad (días) Grupo A Grupo B Grupo C Grupo D Grupo E CALOR FRÍO CONTROL AYUNO 12 H AYUNO 24 H Tabla 4.

5.PUNTOS CLAVES EN LA CRIANZA A. TEMPERATURA: Principal factor asociado al consumo de alimento. Baja temperatura : Pollo dormido Alta temperatura : Jadeo.

25 5.PUNTOS CLAVES EN LA CRIANZA A. TEMPERATURA: Principal factor asociado al consumo de alimento. Baja temperatura : Pollo dormido Alta temperatura : Jadeo. * EDAD DIAS TEMPERATURA C MINIMO MAXIMO A A A A Tabla 5. Revisar temperatura ambiental al momento de recibimiento, puede Foto 7. Requerirse apagar criadoras.

26 BUEN FUNCIONAMIENTO DE CRIADORAS Foto 8. Foto 9.

27 ALTURA Y ANGULO DE CRIADORAS Foto 10. Foto 11.

28 DISTRIBUCIÓN DE LAS CRIADORASCIBIMIENT Foto 12.

29 TEMPERATURA DEL GALPÓN 32 TEMPERATURA DEL GALPÓN VS TEMPERATURA DEL POLLO F O 40 CENTÍGRADOS Diagrama 5. Foto 13.

30 ESTUDIO TEMPERATURA CAMA Temp. cama C C.A. G.P.D. centígrados Dif: C g Tabla 6.

31 0:30:00 4:30:00 8:30:00 12:30:00 16:30:00 20:30:00 0:30:00 4:30:00 8:30:00 12:30:00 16:30:00 20:30:00 0:30:00 4:30:00 8:30:00 12:30:00 16:30:00 20:30:00 0:30:00 4:30:00 8:30:00 12:30:00 16:30:00 20:30:00 0:30:00 4:30:00 8:30:00 12:30:00 16:30:00 20:30:00 0:30:00 4:30:00 8:30:00 12:30:00 16:30:00 20:30:00 0:30:00 4:30:00 8:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30:00 1:30:00 5:30:00 9:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30:00 1:30:00 5:30:00 9:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30:00 1:30:00 5:30:00 9:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30:00 1:30:00 5:30:00 9:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30:00 1:30:00 5:30:00 9:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30:00 1:30:00 5:30:00 9:30:00 13:30:00 17:30:00 21:30: ,8 26,3 25,8 TEMPERATURA SEMANA 1 POLLO 23 DE DICIEMBRE ,3 25,8 TEMPERATURA , TEMPERATURA 2DA SEMANA POLLO 23 DICIEMBRE/2013 TEMPERATURA TEMPERATURA SUGERIDAS: PRIMER DIA 31 GRADOS. 2DO DIA A 4 DIA = 30 GRADOS. 5TO DIA A 7 = 28 GRADO.S 8 A 10 DIAS=26 GRADOS. 11 A 14= 24 GRADOS Diagrama 6 y 7.

32 FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICACIBIMIENTO 64 F= 17,7 Centígrados 76 F= 24 Centígrados

33 FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICACIBIMIENTO 38o C 32oC 27oC 64 F= 17,7 Centígrados 21oC 16o C

34 BUNKER. 1 semana: 30 grados (min 28) 2 semana :26-28 grados 3 semana: 24 a 25 grados *revisar temperatura ambiental al momento de recibimiento, puede Requerirse apagar criadoras. Foto 14.

35 BUNKER. Muy importante cerrar culatas tanto internas como externas para evitar corrientes de aire Foto 15.

36 RELACIÓN DE TEMPERATURA PRIMEROS 5 DÍAS Y ASCITIS DIA 10 UNIVERSIDAD DE GEORGIA Diagrama 8.

37 B. MANEJO DEL AGUA: Testar la calidad de agua: minerales & bacteriológico. Limpiar el sistema de tubería: Agua oxigenada. Mantener el sistema limpio: Flushing 3 x/sem. 1 minuto / 30 m de línea de niple. Mantener el agua desinfectada: Cloro 3 5 ppm al final de la línea. (ph ). Consumo de alimento es reducido cuando no hay suficiente consumo de agua. Baja presión puede reducir consumo de agua en 20%. Aves no gastan >1 minuto tomando agua independiente de la presión. Wilfridus Bakker

38 B. MANEJO DEL AGUA: Mano llena en 10 segundos al 1 día de edad. 30 ml/ minuto 1 sem. 70 ml/ minuto 5 sem ml/minuto 6 sem. (máximo) En la practica= Edad en sem. x = ml/minuto (Lott). Ejemplo: 3 semanas x7 = = 56 ml/minuto. Wilfridus Bakker

39 B. MANEJO DEL AGUA: Temperatura agua Consumo de agua <5 C Muy frio Menos consumo de agua C Ideal >30 C Muy caliente Consumirán menos agua >44 C Aves rechazan el agua El agua junto con la temperatura son fundamentales para obtener consumos de alimento adecuados. Tabla 7.

40 TEMPERATURA DEL AGUA Foto 16 Foto 17

41 PROTECCIÓN ALMACENAMIENTO DE AGUA Foto 18. Foto 19

42 SEPARACIÓN DE TUBERÍAS DEL TECHO. Fuente Carlos Garcia. Foto 20. Foto 21.

43 B. ALTURA DEL BEBEDERO: Altura del bebedero de niple de acuerdo a la edad Diagrama 9. Foto 22

44 C. HUMEDAD: 3 primeros días = 60% a 70%. Resto de la vida del pollo = mínimo 50%. D. VENTILACION: Evitar corrientes de aire. Ventilar por la parte superior de las cortinas Controlar gases tóxicos : monóxido de carbono, dióxido y amoniaco.

45 Foto 23. VENTILACIÓN POR PARTE SUPERIOR

46 E. Iluminación: Depende mucho de que se alcance consumos y pesos esperados. Primer día 23 horas de luz (30 a 40 lux) Después de primera semana 4 a 6 horas de oscuridad. Algunos productores no usan luz adicional. F. Densidades por metro cuadrado: EDAD DIAS DENSIDAD/M A A A FINAL 10 Tabla 6.

47 Suscríbase a nuestra web y haga parte de la comunidad virtual en donde podrá acceder a contenido técnico especializado y participar en nuestras capacitaciones gratuitas online.

48 GRACIAS..

Documentos relacionados

Las primeras seis semanas y su importancia en la conformación de la futura ponedora

Las primeras seis semanas y su importancia en la conformación de la futura ponedora Quinta Webinar Septiembre 23 de 2015 ALEXÁNDER PINEDA ROJAS SUBGERENTE COMERCIAL Suscríbase a nuestra web y haga parte