INTRODUCCIÓN... 1 PARTE I DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS DEL PROYECTO SIAP

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1 Indice INDICE INTRODUCCIÓN... 1 PARTE I DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS DEL PROYECTO SIAP Capítulo 1. Avícola El Pichón Reseña Histórica Infraestructura Especificaciones Técnicas de Manejo Crianza de Pollos Parrilleros Producto Comercialización Capítulo 2. Objetivos y Justificaciones Tema Planteamiento del Problema Objetivos Objetivo General Objetivos Específicos Justificación Alcance del Proyecto PARTE II FUNDAMENTOS TEÓRICOS Capítulo 3. Historia de la Avicultura Carne de Ave Avicultura en el Mundo Avicultura en Bolivia Generalidades Reproductoras Pesadas y Livianas Plantas de Incubación Ponedoras Comerciales Pollos de Engorde (Pollos Parrilleros) Proceso de Crianza de Gallinaceas Capítulo 4. Manejo del Pollo de Engorde Manejo del Pollo de Engorde Manejo del Pollito Recién Nacido Incubación, Calidad del Pollito recién Nacido y Rendimiento del Pollo de Engorde Preparación para la Llegada del Pollito Recepción del Pollito Manejo del Crecimiento i

2 Indice Determinación del Peso Vivo Control del Consumo de Alimento y Nutrientes Manejo Previo al Procesamiento Preparación para la Captura Captura Nutrición Alojamiento y Ambiente Control del ambiente Clima Cálido con Humedad RelativaBaja, Ambiente Controlado con Sistemas de Enfriamiento Climas Cálidos, Húmedos. Galpones Abiertos Vacunación Capítulo 5. El Proceso Unificado de Desarrollo de Software Definición del Proceso Unificado El Ciclo de Vida del Proceso Unificado El Proceso Unificado y sus características El Proceso de Desarrollo Está Dirigido por los Casos de Uso El Proceso Unificado está Centrado en la Arquitectura El Proceso Unificado es Iterativo o Incremental Los Flujos de Trabajo Fundamentales Captura de Requisitos como Casos de Uso Análisis Diseño Implementación Prueba PARTE III DESARROLLO DEL SISTEMA Capítulo 6. Captura de Requisitos Modelo De Negocios Flujo de Trabajo Captura de Requisitos El Papel de los Requisitos en el Ciclo de Vida del Software Identificar Actores y Casos de Uso Priorizar de Casos de Uso Detallar Casos de Uso Estructura del Modelo de Casos de Uso (Diagrama General) Construir Prototipos Capítulo 7. Análisis del Sistema Análisis de la Arquitectura Diagramas de Colaboración Análisis de Paquetes ii

3 Indice Capítulo 8. Diseño del Sistema Diseño de la Arquitectura Diagramas de Despliegue Diseño de Clase Diagrama General de Clases Diagrama de Secuencia Diseño Lógico de la Base de Datos Diseño Físico de la Base de Datos Interfaces Capítulo 9. Implementación del Sistema Descripción de la Herramienta de Desarrollo Componentes Procedimientos y Funciones del Sistema CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ENTREVISTAS ANEXOS Anexo A. Reglamento General de Avicultura Anexo B. Documentos de Registro de la Avícola El Pichón iii

4 Indice de Figuras INDICE DE FIGURAS Figura 1.1 Fábrica de balanceado... 5 Figura 1.2 Galpón... 5 Figura 3.1: Producción Mundial de carne de pollo Figura 3.2: Producción de Soja Figura 3.3: Producción Nacional de pollos Figura 3.4: Valor Bruto de Producción Avícola Figura 3.5: Evolución de la producción de pollo parrillero Figura 3.6: Concentración Avícola Figura 3.7: Proceso de crianza de aves de corral Figura 4.1: Proceso Total de Producción de Pollo de Calidad Figura 4.2: Condiciones óptimas de temperatura Figura 4.3: Proporciones de aminoácidos disponibles en la proteína ideal Figura 4.4: Galpón para clima cálido con humedad Figura 4.5: Galpón abierto Figura 4.6 Programa base de vacunación de pollos de engorde Figura 5.1: Proceso Unificado de Desarrollo de Software Figura 5.2: Ciclo de Vida Figura 5.3: Ciclo de Vida con fases e iteraciones Figura 5.4: Flujos de Trabajo Figura 5.5: Flujo de Trabajo en la Captura de Requisitos Figura 5.6: Flujo de Trabajo en el Análisis Figura 5.7: Flujo de Trabajo en el Diseño Figura 5.8: Flujos de Trabajo en la Etapa de Implementación Figura 5.9: Flujo de Trabajo Durante la Prueba Figura 6.1: Registro de Empleados Figura 6.2: Registro de Cantidad de Pollos Muertos Figura 6.3: Registro de Venta de Pollo Vivo Figura 6.4: Identificación de Actores Figura 6.5: Identificación de Casos de Uso Figura 6.6: Detalle de Caso de Uso Gestionar Gestión Figura 6.7: Detalle de Caso de Uso Gestionar Partida Figura 6.8: Detalle de Caso de Uso Gestionar Galpón Figura 6.9: Detalle de Caso de Uso Gestionar Persona Figura 6.10: Detalle de Caso de Uso Gestionar Empleado Figura 6.11: Detalle de Caso de Uso Gestionar Galponero Figura 6.12: Detalle de Caso de Uso Registrar Sueldo Figura 6.13: Detalle de Caso de Uso Gestionar Programa Figura 6.14: Detalle de Caso de Uso Registrar Vacunación iv

5 Indice de Figuras Figura 6.15: Detalle de Caso de Uso Gestionar Vacuna Figura 6.16: Detalle de Caso de Uso Gestionar Tipo Vacuna Figura 6.17: Detalle de Caso de Uso Registrar Alimentación Figura 6.18: Detalle de Caso de Uso Gestionar Tipo Alimento Figura 6.19: Detalle de Caso de Uso Gestionar Materia Prima Figura 6.20: Detalle de Caso de Uso Gestionar Registro Día Figura 6.21: Detalle de Caso de Uso Gestionar Cliente Figura 6.22: Detalle de Caso de Uso Gestionar Proveedor Figura 6.23: Detalle de Caso de Uso Gestionar Usuario Figura 6.24: Detalle de Caso de Uso Gestionar Privilegio Figura 6.25: Detalle de Caso de Uso Gestionar Asignación de Privilegio Figura 6.26: Detalle de Caso de Uso Gestionar Nota Entrega Figura 6.27: Detalle de Caso de Uso Gestionar Nota Entrega Figura 6.28: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Gestión Figura 6.29: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Partida Figura 6.30: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Galpón Figura 6.31: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Persona Figura 6.32: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Empleado Figura 6.33: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Galponero Figura 6.34: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Sueldo Figura 6.35: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Programa Figura 6.36: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Vacunación Figura 6.37: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Vacuna Figura 6.38: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de TipoVacuna Figura 6.39: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Alimentación Figura 6.40: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Tipo de Alimento Figura 6.41: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Materia Prima Figura 6.42: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Registro Día Figura 6.43: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Cliente Figura 6.44: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Proveedor Figura 6.45: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Nota Entrega Figura 6.46: Detalle de Caso de Uso Realizar Informe de Nota Ingreso Figura 6.47: Diagrama General de Casos de Uso Figura 6.48: Formulario Principal Figura 6.49: Formulario de Gestión de Proveedor Figura 6.50: Formulario de Gestión de Persona v

6 Indice de Figuras Figura 6.51: Formulario de Gestión de Partida Figura 6.52: Formulario de Gestión de Galpón Figura 6.53: Formulario de Gestión de Nota de Entrega Figura 7.1: Análisis de la Arquitectura Figura 7.2: Diagrama de Colaboración Gestionar Gestión Figura 7.3: Diagrama de Colaboración Gestionar Partida Figura 7.4: Diagrama de Colaboración Gestionar Galpón Figura 7.5: Diagrama de Colaboración Gestionar Persona Figura 7.6: Diagrama de Colaboración Gestionar Programa Figura 7.7: Diagrama de Colaboración Registrar Vacunación Figura 7.8: Diagrama de Colaboración Gestionar Vacuna Figura 7.9: Diagrama de Colaboración Gestionar Tipo Vacuna Figura 7.10: Diagrama de Colaboración Registrar Alimentación Figura 7.11: Diagrama de Colaboración Gestionar Tipo Alimento Figura 7.12: Diagrama de Colaboración Gestionar Fórmula Figura 7.13: Diagrama de Colaboración Registrar Registro Día Figura 7.14: Diagrama de Colaboración Gestionar Proveedor Figura 7.15: Diagrama de Colaboración Gestionar Usuario Figura 7.16: Diagrama de Colaboración Gestionar Privilegio Figura 7.17: Diagrama de Colaboración Gestionar Asignación de Privilegio Figura 7.18: Diagrama de Colaboración Gestionar Nota de Entrega Figura 7.19: Diagrama de Colaboración Gestionar Nota de Ingreso Figura 7.20: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Gestión Figura 7.21: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Partida Figura 7.22: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Galpón Figura 7.23: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Empleado Figura 7.24: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Vacunación Figura 7.25: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Programa Figura 7.26: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Alimentación Figura 7.27: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Privilegios Figura 7.28: Diagrama de Colaboración Realizar Informe de Nota Ingreso Figura 7.29: Análisis de Paquete vi

7 Indice de Figuras Figura 8.1: Análisis de la Arquitectura Figura 8.2: Diagrama General de Clases Figura 8.3: Diagrama de Secuencia Gestionar Gestión Figura 8.4: Diagrama de Secuencia Gestionar Partida Figura 8.5: Diagrama de Secuencia Gestionar Galpón Figura 8.6: Diagrama de Secuencia Gestionar Persona Figura 8.7: Diagrama de Secuencia Registrar Programa Figura 8.9: Diagrama de Secuencia Gestionar Vacuna Figura 8.10: Diagrama de Secuencia Gestionar Tipo Vacuna Figura 8.11: Diagrama de Secuencia Registrar Alimentación Figura 8.12: Diagrama de Secuencia Gestionar Tipo Alimento Figura 8.13: Diagrama de Secuencia Gestionar Fórmula Figura 8.14: Diagrama de Secuencia Registrar Registro Día Figura 8.15: Diagrama de Secuencia Gestionar Proveedor Figura 8.16: Diagrama de Secuencia Gestionar Usuario Figura 8.17: Diagrama de Secuencia Gestionar Privilegio Figura 8.18: Diagrama de Secuencia Gestionar Asignación de Privilegio Figura 8.19: Diagrama de Secuencia Gestionar Nota de Entrega Figura 8.20: Diagrama de Secuencia Gestionar Nota de Ingreso Figura 8.21: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Gestión Figura 8.22: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Partida Figura 8.23: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Galpón Figura 8.24: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Empleado Figura 8.25: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Vacunación Figura 8.26: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Programa Figura 8.27: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Alimentación Figura 8.28: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Privilegios Figura 8.29: Diagrama de Secuencia Realizar Informe de Nota Ingreso Figura 8.30: Interfaz: Pantalla Principal Figura 8.31: Interfaz: Gestión de Usuario Figura 8.32: Interfaz: Gestión de Persona Figura 8.33: Interfaz: Gestión de Tipo de Vacuna vii

8 Indice de Tablas INDICE DE TABLAS Tabla 3.1: Producción Mundial de Carne de Pollo en Principales Países (En Millones/Tm.) Tabla 3.2: 11 Mayores Exportadores Mundiales de Carne Avícola (En Millones/Tm.) Tabla 3.3: Banco de Datos de la Avicultura en Sudamérica Tabla 3.4: Banco de Datos de la Avicultura en Centroamérica y Norteamérica Tabla 3.5: Santa Cruz: Valor Bruto de la Producción Avícola Tabla 3.6: Santa Cruz Evolución de la Producción y Precio de la Carne de Pollo Pagado al Productor Tabla 3.7: Bolivia: Evolución Producción de Pollo Parrillero (Expresado en Miles de Unid.) Tabla 6.1: Priorización de Casos de Uso viii

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