I Encuesta sobre la Imagen y Percepción de la Agricultura en España

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Lorena Díaz Olivares
hace 7 años
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1 I Encuesta sobre la Imagen y Percepción de la Agricultura en España

2 ÍNDICE I. Introducción y descripción del estudio.3 II. Conocimiento y percepción del sector agrícola...4 III. Imagen de los fitosanitarios..7 IV. Otros productos tecnológicos de la industria agroalimentaria.9 V. Experiencia en el cuidado de las plantas.11 VI. Hábitos de compra de frutas y hortalizas.12 VII. Conclusiones...14

3 I. INTRODUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL ESTUDIO El presente informe pretende evaluar la imagen que tiene la agricultura y los productos fitosanitarios entre los ciudadanos españoles. Para ello, se ha realizado un análisis demoscópico cuantitativo, que se enmarca desde una perspectiva global de la agricultura, partiendo de la premisa de que, probablemente, el desconocimiento de los fitosanitarios tenga que ver con la general ignorancia que la sociedad tiene acerca del sector agrícola en su conjunto, premisa que se acaba comprobando cierta. La muestra del estudio fue de personas lo que, en proporción a la población española, supone un nivel de confianza del 95,5%. Los entrevistados, de ambos sexos y diferentes tramos de edad (entre 16 y 65 años), se encuentran residiendo a lo largo de todo el territorio nacional y tanto en ámbitos urbanos como rurales. El trabajo de campo tuvo lugar a lo largo de septiembre de El desconocimiento de los fitosanitarios se debe a la ignorancia que los ciudadanos tienen sobre el sector agrícola en su conjunto. 3

4 II. CONOCIMIENTO Y PERCEPCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA Nivel de tecnificación de las actividades agrarias Por formar parte los fitosanitarios de los productos considerados como tecnologías agrícolas, el objetivo de las primeras preguntas de la encuesta fue conocer qué nivel de tecnificación atribuirían los ciudadanos a las actividades agrarias. La gran mayoría, el 77%, considera que la agricultura depende tanto de la acción de la naturaleza como de la actividad del ser humano. Sin embargo, las contradicciones surgieron cuando se les pidió que profundizaran en dicha actividad. Y es que, paradójicamente, un 65% afirmó que la agricultura emplea actualmente mucha tecnología, pero un porcentaje similar, el 64%, cree que en ella trabaja sobre todo personal no cualificado, poco susceptible, por tanto, de utilizar la tecnología antes atribuida. Incluso son ligeramente más, el 52%, los que califican al agrícola como un sector muy manual y artesano frente a los que hablan de él como un sector industrializado (48%). 4

5 II. CONOCIMIENTO Y PERCEPCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA Importancia socioeconómica de la agricultura española Por lo que respecta a la importancia socioeconómica de la agricultura española, dos hechos indudablemente relevantes son ignorados por la población encuestada. El primero, que España sea el primer país exportador de frutas y hortalizas del mundo; el segundo que el sector agroalimentario emplee a más de 2 millones de personas. Sólo el 7% de encuestados sabe que España es el primer exportador de frutas y hortalizas del mundo. 8 de cada 10 españoles no sabe que el sector agroalimentario emplea a más de 2 millones de personas en nuestro país. 5

6 II. CONOCIMIENTO Y PERCEPCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA Tipos de agricultura: convencional, ecológica e integrada En materia terminológica, se preguntó por las características de tres tipos de agricultura, denominándolos convencional, ecológica e integrada. La pregunta se plantea de manera espontánea, con el objetivo de detectar los atributos que los entrevistados tienen en mente sobre ellas sin necesidad de sugerírselos. Identificada como intensiva en mano de obra y tradicional en metodologías. Los ciudadanos creen que no emplea químicos o pesticidas. Terminología: fitosanitarios, pesticidas o plaguicidas Sólo el 8% sabe que la agricultura integrada está vinculada con el respeto al medioambiente y combina la agricultura convencional y ecológica. Antes de entrar a sondear la percepción de la población sobre los fitosanitarios, se optó por averiguar si esta palabra es suficientemente conocida. Se preguntó por los términos más utilizados para referirse a los productos que se usan para proteger las plantas contra enfermedades y plagas. El término fitosanitario, tiene un empleo claramente minoritario. La gente se refiere mayoritariamente a pesticidas y plaguicidas aunque estas palabras tienen contundentes connotaciones negativas. 6

7 III. IMAGEN DE LOS FITOSANITARIOS Imagen sobre los productos fitosanitarios Casi la mitad de la población no tiene percepciones precisas sobre los productos fitosanitarios y no se posiciona ni a favor ni en contra. Por el contrario, un 18% de los españoles tiene una opinión positiva o muy positiva de estos productos. Imagen negativa de los fitosanitarios. Motivos Al 35% de los encuestados para los que la imagen de los fitosanitarios era negativa o muy negativa se le preguntó también el porqué de su respuesta. La razón principal por la que los fitosanitarios tienen una imagen negativa es el supuesto perjuicio que éstos causan a la salud humana. 7

8 III. IMAGEN DE LOS FITOSANITARIOS Imagen negativa de los fitosanitarios. Motivos Pero cuando se realizaron preguntas sugeridas en vez de espontáneas, los porcentajes aumentaron, lo cual indica que la opinión que la sociedad tiene sobre los productos fitosanitarios no es sólida y se basa en percepciones y no en realidades. Envases de los productos fitosanitarios Un 65% del total de los encuestados considera que no se reciclan. 8

9 IV. OTROS PRODUCTOS TECNOLÓGICOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA A fin de contrastar el nivel de conocimiento de la población española sobre los fitosanitarios respecto al de otros productos habitualmente empleados por la industria agroalimentaria, se preguntó a los encuestados acerca de los fertilizantes, los aditivos alimentarios y, en el ámbito de los transgénicos, la creación de nuevas variedades de semillas utilizando nuevas tecnologías. La imagen de los fertilizantes es, en general, buena. Un 81% de encuestados considera que la producción aumenta cuando se emplean. Los aditivos están peor valorados por la sociedad y la principal causa esgrimida para ello es su supuesto perjuicio para la salud de las personas. 9

10 IV. OTROS PRODUCTOS TECNOLÓGICOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA En lo referente a las semillas de origen transgénico, no hay una percepción claramente mayoritaria en ningún sentido. Nivel de confianza en los controles sanitarios de estos productos Sólo 1 de cada 5 encuestados tiene un nivel de confianza bajo o muy bajo en los controles sanitarios. Más de la mitad de los encuestados manifiesta tener un nivel de confianza medio en los controles sanitarios a los que son sometidos estos productos en nuestro país. 10

11 V. EXPERIENCIA EN EL CUIDADO DE PLANTAS El cuestionario de la encuesta incluye un breve apartado que se interesa también por la experiencia de los ciudadanos respecto al cuidado de las plantas en el ámbito doméstico. Los cultivos ornamentales se diferencian mucho de las explotaciones agrícolas industriales pero quien se preocupa por sus cultivos domésticos está en condiciones de entender mejor la actividad del agricultor y los cuidados con los que este protege sus cultivos. El 85% de los españoles tiene o ha tenido plantas en su hogar. Cuando una planta se estropea, casi 6 de cada 10 ciudadanos admiten informarse de los posibles tratamientos y utilizarlos para intentar revivirla. Conocimiento sobre las enfermedades y plagas que sufren las plantas Un 55% de encuestados es incapaz de citar alguna enfermedad de las plantas; de los que lo hacen, la mitad, menciona los pulgones. 11

12 VI. HÁBITOS DE COMPRA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Perfil del comprador de frutas y hortalizas en España El perfil tipo del comprador de frutas y hortalizas en España es mujer de entre 31 y 65 años. Establecimiento preferido para adquirir frutas y hortalizas El hipermercado y el mercado tradicional son los establecimientos preferidos por los ciudadanos para comprar frutas y hortalizas. 12

13 VI. HÁBITOS DE COMPRA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Factores para elegir productos hortofrutícolas También se pidió a los encuestados que ordenaran, de mayor a menor importancia, siete factores que suelen tenerse en cuenta para decantarse por unos u otros productos hortofrutícolas. El precio y el sabor son los aspectos más valorados por los consumidores. El tipo de agricultura constituye un factor mínimamente valorado en la decisión de compra. Hábitos de consumo de frutas y hortalizas El 53% de los encuestados manifiesta consumir diariamente 3 o más piezas de fruta o raciones de hortalizas al día. 13

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