CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS El consumidor y sus preferencias, hábitos y percepciones
|
|
- Julián Sánchez Quintana
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS El consumidor y sus preferencias, hábitos y percepciones tel: (+598) * / fax: / info@idretail.com / Canelones Id 2292 / tel / (+598) Montevideo, Uruguay / info@idretail.com / Canelones 2292 / CP Montevideo, Uruguay
2 Relevamientos cualitativos
3 Relevamientos cualitativos Objetivos generales Evaluar Las Motivaciones Evaluar Los hábitos de consumo y de compra Evaluar Las Necesidades insatisfechas
4 Relevamientos cualitativos Los grupos de discusión con consumidores
5 Relevamientos cualitativos Los grupos de discusión con consumidores
6 Relevamientos cualitativos Principales conclusiones I El Consumidor Transita hacia hábitos de consumo más saludables Los consumidores consideran una disminución del consumo de carnes rojas y de fritos, una mayor variedad de alimentos y un aumento del consumo de verduras en distintas preparaciones. Cuida su salud Es el principal motivo manifestado por los consumidores para cuidar sus hábitos alimentarios. A mayor edad, mayor cuidado Influencia de escuelas y médicos La difusión y la información surte efecto Información disponible Reconocen que existe bastante información sobre el tema alimentación
7 Relevamientos cualitativos Principales conclusiones II Los Puntos de Venta Vegetales Asesoramiento Los consumidores valoran que el vendedor los asesore. Cumplen un rol importante también los programas de cocina. Ferias Existe la convicción de que los productos son más naturales. Consideran vienen directo del Mercado Modelo y no pasaron por cámaras de frío Se consiguen productos más económicos y de mayor variedad. Supermercados Aparecen mayormente asociados a procesos menos naturales. Sus clientes valoran la refrigeración de los productos en el PDV y una mayor higiene. Valoran también hacer todas las compras en un mismo lugar, todos los días de la semana y en un horario extendido. Cámaras Existe desinformación y conceptos erróneos sobre el pasaje de los productos por cámaras. Coinciden en que desmerece los productos y los hace menos naturales.
8 Relevamientos cualitativos Principales conclusiones III Productos Tomar el producto La mayoría de los consumidores prefiere elegir ellos mismos el producto Productos tradicionales En general, se prefieren las variedades más conocidas y cuesta probar otras con características diferentes (lechuga morada, durazno blanco, etc.) Elección de los productos Según el segmento del público: Precio Practicidad (productos seleccionados, procesados) Otras decisiones Al momento de elegir, se prioriza el aspecto (estado apetecible en color y madurez) frente al tamaño o la variedad. Hay preferencia por los productos de calibre mediano
9 Relevamientos cualitativos Principales conclusiones IV Productos Productos demasiado grandes Generan desconfianza. Algunos entrevistados plantearon que el mayor tamaño es consecuencia del efecto de fertilizantes y otros productos químicos y por lo tanto son considerados menos naturales, o los descartan por presumir que son poco sabrosos. Productos transgénicos Existe una preocupación al respecto. Se evitan, por este motivo, las variedades novedosas y los productos muy perfectos. Productos con marca La idea del respaldo por una marca no es aún valorada y gran parte de los consumidores no paga beneficios de este tipo. Productos orgánicos y certificados Tampoco están dispuestos a pagar extra por esto. Consideran que la mercadería que se comercializa en nuestro mercado es de buena calidad y ofrece garantía a los consumidores.
10 Relevamientos cualitativos Principales conclusiones V En Síntesis Diferencias Coincidencias Distintos segmentos de público Motivaciones Preferencias Necesidades Dieta saludable Foco en el público infantil -Generarles nuevos hábitos - Puedan influir en el hogar, ayudando a revertir malos hábitos existentes Hábitos de consumo y de compra
11 Relevamientos cualitativos Motivaciones y barreras en el consumo Motivaciones en el consumo Alto consumo Ya tiene el hábito y lo valora No ve que sea complicado Bajo Consumo Quiere consumir más Busca soluciones más fáciles y prácticas
12 Relevamientos cualitativos Motivaciones y barreras al consumo Motivaciones al Consumo Barreras al consumo Salud Estética Placer Dar el ejemplo Precio Poca voluntad Falta de tiempo No satisfacen
13 Relevamientos cualitativos Motivaciones y barreras en el público adolescente Motivaciones y barreras en el público adolescente
14 Relevamientos cualitativos Motivaciones y barreras al consumo en adolescentes Motivaciones al Consumo Barreras al consumo Beneficios -Aportan vitaminas - Refuerzan las defensas - Se tiene más energía - Se controla el peso - Efectos positivos en la piel
15 Relevamientos cuantitativos
16 OBJETIVOS Relevar El consumo de Frutas y Verduras Describir El comportamiento de los consumidores tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
17 FICHA TÉCNICA Ítem Tipo de Estudio: Público: Muestra: Selección: Segmentación: Recolección de datos: Recursos humanos: Descripción Encuesta con formulario cerrado, precodificado con preguntas abiertas Población uruguaya entre 18 y 65 años 405 hogares Selección probabilística de hogares Montevideo, Periferia Interior, Salto, Paysandú, Rivera, Maldonado, Colonia, Durazno Encuesta telefónica 6 encuestadores, 1 supervisor, 1 coordinador Trabajo de campo: Se extendió entre los días 12/03 y 23/03 de 2013 tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
18 REALIZACIÓN DE COMPRA Quién hace las compras de frutas y verduras En primer lugar En segundo lugar Varón de más de 51 años Varón entre 31 y 50 años Varón entre 18 y 30 años Mujer de más de 51 años Mujer de entre 31 y 50 años Mujer de entre 18 y 30 años Varón de más de 51 años Varón entre 31 y 50 años Varón entre 18 y 30 años Varón de menos de 18 años Mujer de más de 51 años Mujer de entre 31 y 50 años Mujer de entre 18 y 30 años Mujer de menos de 18 años Nadie hace compras de frutas y verduras tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
19 LUGAR DE COMPRA Lugar donde compra frutas y verduras Lugar principal Lugar complementario Supermercado de cadena 25.2 En ningún otro lugar 33.3 Feria 25.2 Supermercado de cadena 20.5 Verdulería Almacén Almacén 11.9 Supermercado de barrio o Autoservicio 7.7 Verdulería 11.1 Puesto 3.0 Feria 10.4 Mercado de frutas y verduras 1.7 Supermercado de barrio o Autoservicio 10.1 Fruteria 1.0 Fruteria 1.2 Huerta 0.2 Agromercado 0.2 Puesto 1.2 Mercado Agrícola 0.2 Mercado Agrícola 0.2 tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
20 LUGAR DE COMPRA Valoración Cuán en Desacuerdo o Acuerdo está con las Escala siguientes frases: Muy Importante Poco Importante Que quede cerca de casa Que tenga buenos precios Que tenga buena calidad Que tenga buena atención e información Que tenga otros productos para hacer mis compras ahí Conozco y confío en el lugar compro siempre ahí tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
21 FRECUENCIA DE COMPRA Con qué frecuencia Compran frutas y verduras en su hogar Compran frutas y verduras listas para consumir 1 o 2 veces por semana 63.7 Menos de 1vez al mes o 4 veces por semana sóla vez al mes 15.8 Todos los días o 2 veces por semana vez cada 15 días o 6 veces por semana o 4 veces por semana vez cada 15 días vez cada 10 días vez cada 10 días 1.5 Todos los días sóla vez al mes 0.5 Ns/Nc 1.0 tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
22 FRECUENCIA DE COMPRA Con qué frecuencia Compran papas congeladas y envasadas Compran frutas y verduras congeladas sin ser papas Menos de 1 vez al mes 66.9 Menos de 1vez al mes sóla vez al mes sóla vez al mes vez cada 15 días vez cada 15 días o 2 veces por semana vez cada 10 días vez cada 10 días o 4 veces por semana o 2 veces por semana 1.0 Ns/Nc 0.7 Ns/Nc 0.5 tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
23 VALORACIÓN DE CONSUMO Beneficios Mejora la calidad de vida Alimento principal/básico, necesario Bueno para el desarrollo de los niños Alimento natural, fresco 16.0 Para suplantar la carne 5.0 Bueno para el organismo, salud Aporta vitaminas, minerales, hidrata Mantiene la dieta, digestiva Otros Ns-Nc Previene enfermedades Variedad al momento de cocinar tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
24 VALORACIÓN DE CONSUMO Desventajas Ninguna 90% 5% 2% 2% 1% 0% 0% Contaminación del suelo/pesticidas/transgénicos Precios elevados Consumo en exceso Alergia a Cítricos No contiene las calorías suficientes Ns-Nc tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
25 CONSUMO Valoración del Consumo de frutas y verduras frescas La cantidad de frutas y verduras frescas que consumen en su hogar es: Motivo de bajo consumo (34%) (%) Falta de costumbre 11,1 Precios elevados 6,7 Lleva tiempo su preparación 5,9 66 A los niños no les gusta 4,2 En el hogar nadie consume 3,7 34 Prefiere la carne 1,7 Poca variedad para elegir 0,2 Adecuada Menor a la adecuada Por pesticidas, vienen mal lavados 0,2 No duran mucho frescas 0,2 tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
26 CONSUMO Consumo de frutas y verduras frescas Consumo frutas frescas en el hogar Consumo de verduras frescas en el hogar Todos los días 69.4 Todos los días o 4 veces por semana o 4 veces por semana o 6 veces por semana o 6 veces por semana o 2 veces por semana o 2 veces por semana sóla vez al mes vez cada 10 días vez cada 10 días sóla vez al mes 0.2 Ns-Nc 0.2 Ns-Nc 0.2 tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
27 Principales Conclusiones
28 CONCLUSIONES I Aproximadamente ocho de cada diez compradores en forma principal de frutas y hortalizas en los hogares son mujeres. Principalmente mayores de cincuenta años, y muy pocas menores de treinta años. En aproximadamente la mitad de los hogares, hay una sola persona que compra frutas y hortalizas para toda la familia. En uno de cada cuatro hogares el lugar principal de abastecimiento de frutas y hortalizas es el supermercado, una proporción igual de hogares se abastece en ferias, y otro cuarto de los hogares se abastece en verdulerías en forma principal. Aproximadamente un tercio de los hogares compra verduras y hortalizas solamente en un tipo de comercios. Los supermercados tienen mayor incidencia en los hogares de mayor nivel socio económica, mientras que lo inverso sucede con las ferias. Los supermercados son lugares especialmente importantes para el aprovisionamiento en Rivera y Maldonado, mientras que en Colonia tienen menor relevancia. Las ferias captan la preferencia de la mayor parte de los hogares en Montevideo y en la Periferia Metropolitana, e inciden menos en las localidades del interior. Las verdulerías tienen mayor incidencia en Paysandú y en Colonia. tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
29 CONCLUSIONES II Los atributos reconocidos como determinantes para la elección del lugar de compras son en primer lugar La Calidad, en segundo lugar Los precios y en tercer lugar La cercanía. La frecuencia de abastecimiento de frutas y verduras en general es de una o dos veces por semana en seis de cada diez hogares y de tres o cuatro veces por semana en dos de cada diez hogares. Productos que tienen algún proceso de lavado o cortado para hacerlos aptos para el consumo inmediato, sin manipulación, son comprados con menor frecuencia ya que en siete de cada diez hogares se los adquiere menos de una vez al mes. Las papas congeladas son compradas menos de una vez al mes por siete de cada diez hogares. Las frutas y verduras congeladas, sin considerar las papas, son compradas menos de una vez al mes por ocho de cada diez hogares. tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
30 CONCLUSIONES III La totalidad de los encuestados reconoce beneficios en el consumo de frutas y verduras. El 97% señala atributos positivos relacionados con el cuidado de la salud y la mejora de la calidad de vida. Cuando preguntamos por posibles desventajas originadas en el consumo de frutas y verduras, nueve de cada diez encuestados no reconoció ninguna desventaja. Un 5% señaló cuestiones relacionadas con la contaminación de los suelos, con el uso de pesticidas y de transgénicos. Un 2% señaló los precios elevados. En 2 de cada 3 hogares se considera que se consume una cantidad adecuada de frutas y verduras, mientras que en el tercio restante, la cantidad consumida se considera inferior a la adecuada. Entre estos últimos hogares las razones esgrimidas son: la falta de costumbre, los precios elevados, el tiempo que insume la preparación, que a los niños no les gusta, o que a nadie les gusta. Las frutas frescas son consumidas todos los días en siete de cada diez hogares, y las verduras frescas en seis de cada diez. tel: (+598) * / fax: / idretail@idretail.com Canelones 2292 / Montevideo, Uruguay
II. Hábitos de consumo
II. Hábitos de consumo Dentro de este capítulo, se analiza la evolución de los canales de compra y se presentan aspectos de la compra de productos frescos como son las carnes y las frutas/hortalizas.
Más detallesCONFERACION DE CONSUMIDORES Y USUARIOS CECU- IV Gama. Los productos de IV gama
CONFERACION DE CONSUMIDORES Y USUARIOS CECU- IV Gama Los productos de IV gama Qué es la IV Gama? La IV Gama son vegetales, frutas y hortalizas frescas cortadas, lavadas y envasados listos para su consumo,
Más detallesEncuesta sobre hábitos de compra y consumo de aceite de oliva en Extremadura.-
Encuesta sobre hábitos de compra y consumo de aceite de oliva en Extremadura.- OBJETIVOS OBJETIVOS Lo que pretendemos es sondear y analizar de forma general, los hábitos de compra y consumo de los aceites
Más detalles2. Hábitos alimenticios de los residentes en la comunitat valenciana
2. Hábitos alimenticios de los residentes en la comunitat valenciana 18 2.1 Lugar donde se realizan las principales comidas entre semana La gran mayoría de los residentes en la Comunitat Valenciana realizan
Más detallesANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CARNE EN MÉXICO SANDY HUERTA SANABRIA
ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CARNE EN MÉXICO SANDY HUERTA SANABRIA INTRODUCCION En general el comportamiento de los consumidores, es influenciado por factores endógenos y exógenos al individuo.
Más detallesCONSUMO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL E INFUSIONES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA
CONSUMO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL E INFUSIONES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA Las bebidas e infusiones son una de las principales fuentes de azúcares libres en la alimentación. Los azúcares libres contribuyen
Más detallesEstudio de mercado Observatorio del Consumo y la Distribución n Alimentaria
Estudio de mercado Observatorio del Consumo y la Distribución n Alimentaria Informe monográfico Hábitos de consumo de los nuevos hogares Primer Trimestre 2004 Fundación Privada ESTA INVESTIGACIÓN HA SIDO
Más detallesES POSIBLE IMPLEMENTAR EL HORARIO CORRIDO EN EL COMERCIO DE LA CIUDAD?
ES POSIBLE IMPLEMENTAR EL HORARIO CORRIDO EN EL COMERCIO DE LA CIUDAD? COSTUMBRE o NECESIDAD? LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR En los últimos meses se instaló en la sociedad santafesina el debate acerca de la
Más detallesCONSUMO DE SODIO DE LA POBLACIÓN ARGENTINA
CONSUMO DE SODIO DE LA POBLACIÓN ARGENTINA María Elisa Zapata, Alicia Rovirosa, Esteban Carmuega El sodio se presenta de manera natural en la mayoría de los alimentos. La forma más común de sodio es el
Más detallesBernardo de Irigoyen 240, Ciudad de Buenos Aires Tel. (54 11) 4331545 E.mail: cesni@cesni.org.ar. www.cesni.org.ar
ENCUESTA NACIONAL DE GASTOS DE HOGARES 1996-97, 2004-05 y 2012-13 El consumo total de sodio ha descendido aproximadamente un 10% en los últimos 20 años en Argentina (Figura 3). La sal (de mesa y de cocina)
Más detallesSegundo Taller Regional TCP/RLA/321 Lima, Perú Noviembre 2011
Segundo Taller Regional TCP/RLA/321 Lima, Perú Noviembre 2011 CONTENIDO 1. El concepto: la cadena una expresión del sistema agroproductivo 2. Algunas manifestaciones relacionadas con los temas de interés
Más detallesEstudio de mercado Observatorio del Consumo y la Distribución n Alimentaria
Estudio de mercado Observatorio del Consumo y la Distribución n Alimentaria Presentación Monográfico Carne y Embutidos Junio 2009 Observatorio del consumo y la distribución alimentaria 1 1 MONOGRÁFICO
Más detallesESTUDIO IMAGEN Y POSICIONAMIENTO FLORES 2014
ESTUDIO IMAGEN Y POSICIONAMIENTO FLORES 2014 2014 1 OBJETIVO DEL ESTUDIO Objetivo General: El propósito de esta investigación indagar u obtener la imagen de marca y posicionamiento de la marca de ropa
Más detallesASOCIACIÓN PROVINCIAL DE MAYORISTAS DE FRUTAS Y VERDURAS
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE MAYORISTAS DE FRUTAS Y VERDURAS 25 de mayo de 2009 Mercagranada NUESTROS SERVICIOS La mejor relación calidad-precio Garantía y Calidad Nuestros alimentos cumplen todo tipo de
Más detallesIMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN AL CONSUMIDOR EN LA PREVENCIÓN DEL COMPLEJO SUH-ETA
IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN AL CONSUMIDOR EN LA PREVENCIÓN DEL COMPLEJO SUH-ETA Alimentos- Hábitos- Historia Argentina década del 60 hasta la actualidad el Dr. Gianantonnio comienza a estudiar el SUH Desde
Más detallesBuenos días. Presentación a Cooperativas Agroalimentarias de una síntesis del estudio de los consumidores y de la horeca realizado en 2008 por
Presentación a Cooperativas Agroalimentarias de una síntesis del estudio de los consumidores y de la horeca realizado en 2008 por Buenos días 17 de junio de 2009 1. Introducción FASES DE LA INVESTIGACIÓN
Más detallesAtún 2.0: Innovación de un sector al servicio del consumidor
Atún 2.0: Innovación de un sector al servicio del consumidor VALORES CORPORATIVOS GRUPO CALVO Nos anticipamos aplicando nuevas ideas para superar expectativas. POR QUÉ ES IMPORTANTE LA INNOVACIÓN? LA INNOVACION
Más detallesEndeudamiento en Jóvenes
Endeudamiento en Jóvenes Jóvenes de 18 a 29 años Instituto Nacional de la Juventud SEPTIEMBRE OCTUBRE 2013 2013 Presentación ANTECEDENTES >> Durante el presente año INJUV ha realizado estudios de opinión
Más detallesPercepción de la gastronomía peruana
Percepción de la gastronomía peruana Marzo 2009 El presente es una recopilación de información de diversas fuentes (estudios de mercado) que tratan temas sobre la gastronomía peruana. Estos estudios se
Más detallesEL FUTURO DE LOS ALIMENTOS
EL FUTURO DE LOS ALIMENTOS Nuevo consumidor y tendencias de la industria (Parte I) Informe - LX EL FUTURO DE LOS ALIMENTOS El Nuevo Consumidor y las Tendencias de la Industria Índice I. Mensajes principales...3
Más detallesUna vez finalizado el programa nutricional realizado por los farmacéuticos, los entrevistados capaces de agrupar correctamente los 15 alimentos
1. El conocimiento de los alimentos. Una vez finalizado el programa nutricional realizado por los farmacéuticos, han mejorado los conocimientos alimentarios de los escolares. Ahora son más los entrevistados
Más detallesCONSUMO DE FRUTAS Y VEGETALES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA
CONSUMO DE FRUTAS Y VEGETALES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA Las frutas y las vegetales son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de
Más detallesINCORPORAR A DIARIO ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS Y REALIZAR AL MENOS 30 MINUTOS DE ACTIVIDAD FÍSICA.
Con el objetivo de conocer las opiniones de distintos actores y sectores involucrados en la temática, que no trabajaron en las etapas previas de la actualización de las Guías Alimentarias para la población
Más detallesEstrategias de Consumo de Pescados y Mariscos en Chile. Pablo Galilea Carrillo Subsecretario de Pesca y Acuicultura
Estrategias de Consumo de Pescados y Mariscos en Chile Pablo Galilea Carrillo Subsecretario de Pesca y Acuicultura Agosto 2013 FAO Consumo aparente de pescados Lo que deberíamos consumir en Chile? 20 kilos
Más detallesPROYECTO DE INVESTIGACION por Universidad Nacional del Callao se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.
PROYECTO DE INVESTIGACION por Universidad Nacional del Callao se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú. Permisos que vayan más allá de lo cubierto por
Más detallesDulce Chile Hábitos alimenticios de los chilenos y consumo de azúcar y endulzantes. Resultados del estudio
Dulce Chile Hábitos alimenticios de los chilenos y consumo de azúcar y endulzantes Resultados del estudio Objetivo El estudio tiene como objetivo conocer los hábitos de consumo de azúcar y endulzante de
Más detallesCÓMO CLASIFICAMOS A LOS ALIMENTOS? SISTEMAS DE PERFILADO NUTRICIONAL
CÓMO CLASIFICAMOS A LOS ALIMENTOS? SISTEMAS DE PERFILADO NUTRICIONAL La dieta y la nutrición son muy importantes para promover y mantener la buena salud a lo largo de toda la vida. Está bien establecida
Más detallesObservatorio de la Actividad Metalúrgica de Córdoba 2do Cuatrimestre de Cámara de Industriales Metalúrgicos y de Componentes de Córdoba
2do Cuatrimestre de 2016 Cámara de Industriales Metalúrgicos y de Componentes de Córdoba Síntesis de principales resultados 1.- Sólo 32% de los industriales metalúrgicos cordobeses cree que la economía
Más detallesESTUDIOS SOBRE LA COMERCIALIZACIÓN AGROALIMENTARIA
ESTUDIOS SOBRE LA COMERCIALIZACIÓN AGROALIMENTARIA Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria Marca Registrada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación 2 FICHA TÉCNICA Ficha Técnica
Más detallesENCUESTA DE CULTURA 2010 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA - DANE
ENCUESTA DE CULTURA 2010 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA - DANE Diciembre 1 de 2011 Contenido 1.Objetivos 2. Características generales 3. Referentes internacionales y nacionales 4.
Más detallesCapítulo 2. El Cliente
Capítulo 2 Capítulo 2. El Cliente Para posicionar el producto o servicio es necesario considerar, de un lado, las necesidades y requerimientos de los clientes a los que se va a dirigir y, de otro, será
Más detallesSITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN
SITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN Edurne Simón Profesora Titular de Nutrición y Bromatología UPV/EHU Laboratorio de Análisis de Gluten UPV/EHU Evolución del contenido
Más detallesCAPÍTULO IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CAPÍTULO IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 112 CAPÍTULO IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 4.1 Conclusión General Actualmente las personas están muy preocupadas por su salud según se pudo constatar en las
Más detallesMalbaratament d aliments
Malbaratament d aliments Jornades de salut i alimentació 8 d octubre 2014 Dra Carmen ferrer Svoboda Los alimentos son un recurso valioso que debemos gestionar con el máximo cuidado y responsabilidad. Cuando
Más detallesM.Sc. Wendy Ruth Céspedes Rivera INTRODUCCION A LA NUTRICIÓN
M.Sc. Wendy Ruth Céspedes Rivera INTRODUCCION A LA NUTRICIÓN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Nutrición Bromatología Dietética Dietoterapia Tecnología de los alimentos Gastronomía NUTRICIÓN Ciencia que estudia
Más detallesPresentación de los primeros datos sobre imaginarios y consumos culturales URUGUAY 2014
Presentación de los primeros datos sobre imaginarios y consumos culturales URUGUAY 2014 MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CULTURA FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN OBSERVATORIO UNIVERSITARIO DE
Más detallesResultados de la Encuesta realizada al Sector Privado sobre Seguridad Alimentaria
Resultados de la Encuesta realizada al Sector Privado sobre Seguridad Alimentaria Diálogo de los Jefes de Delegación y el Secretario General con los Representantes de los trabajadores, el sector privado,
Más detallesAnálisis de precios y márgenes de frutas y hortalizas
Congreso Uruguayo de Hortifruticultura Análisis de precios y márgenes de frutas y hortalizas Ec. Fabián Mila Ing. Agr. Adrián Tambler Montevideo, 4 de Setiembre de 2014 El trabajo abarcó los siguientes
Más detallesLOS CONSUMIDORES ANTE LAS COPIAS 2010
LOS CONSUMIDORES ANTE LAS COPIAS 2010 Planteamiento El presente documento contiene los resultados finales obtenidos de la investigación cuantitativa llevada a cabo, para ANDEMA, por Sintra Cosmoline, consistente
Más detallesVENTAJAS DE COMPRAR EN LA PESCADERÍA ESPECIALIZADA
VENTAJAS DE COMPRAR EN LA PESCADERÍA ESPECIALIZADA Descubre todas las ventajas de acudir a tu pescadería más cercana 1. En la pescadería encontraremos productos de primera calidad, debido a que los pescaderos
Más detallesTILAPIA FRESCA O CONGELADA EN CANADÁ. Parte uno: Información de Mercado
TILAPIA FRESCA O CONGELADA EN CANADÁ Parte uno: Información de Mercado EL MERCADO Producción local del producto La tilapia no se produce en Canadá. Según el reporte de Fish and Seafood Online, publicado
Más detallesLAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
LAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD: que no provoquen daños a la salud del consumidor. MAS DE 200 ENFEREMEDADES CONOCIDAS SE TRANSMITEN A TRAVEZ DE LOS ALIMENTOS Se ha calculado
Más detallesCANCER DE PIEL NO MELANOMA Y MELANOMA EN URUGUAY. Registro Nacional de Cáncer Uruguay Comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer
CANCER DE PIEL NO MELANOMA Y MELANOMA EN URUGUAY Registro Nacional de Cáncer Uruguay Comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer CANCER DE PIEL NO MELANOMA INCIDENCIA DEL CANCER DE PIEL NO MELANOMA Período:
Más detallesMotivación y Pérdida de peso
Motivación y Pérdida de peso Lección 1: Nutrientes esenciales Durante esta lección el alumno aprenderá sobre la composición de los alimentos. Veremos cuáles son los nutrientes esenciales que el cuerpo
Más detallesDIRECCIÓN N GENERAL DE INDUSTRIA Y MERCADOS ALIMENTARIOS SUB. GRAL DE ESTRUCTURA DE LA CADENA ALIMENTARIA
SECRETARÍA A GENERAL DE MEDIO RURAL DIRECCIÓN N GENERAL DE INDUSTRIA Y MERCADOS ALIMENTARIOS SUB. GRAL DE ESTRUCTURA DE LA CADENA ALIMENTARIA Mª del Carmen FUENTES BOL Jefe de Área de Análisis de Consumo
Más detallesComparte una experiencia solidaria
Comparte una experiencia solidaria Este año queremos que compartáis con nosotros la satisfacción que produce hacer un mundo más justo y solidario. En este catálogo encontrarás varias propuestas de regalos
Más detallesACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA
ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA Los seres vivos estamos constituidos por determinadas sustancias tanto orgánicas como inorgánicas. Para poder obtenerlas necesitamos alimentarnos. Es de los alimentos
Más detallesPere Vives FMCG Sector Director
Balance Congelados 2014 Retos y oportunidades Pere Vives FMCG Sector Director AGENDA Balance congelados 2014 BALANCE RETOS Y OPORTUNIDADES AGENDA Balance congelados 2014 BALANCE Mercado totalmente democratizado
Más detallesDIRECCIÓN N GENERAL DE INDUSTRIA Y MERCADOS ALIMENTARIOS SUB. GRAL DE ESTRUCTURA DE LA CADENA ALIMENTARIA
SECRETARÍA A GENERAL DE MEDIO RURAL DIRECCIÓN N GENERAL DE INDUSTRIA Y MERCADOS ALIMENTARIOS SUB. GRAL DE ESTRUCTURA DE LA CADENA ALIMENTARIA Mª del Carmen FUENTES BOL Jefe de Área de Análisis de Consumo
Más detallesNOMBRE DEL CURSO: Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos
Empresa ABENZOAR Dirección C/Rosalía de Castro Nº27 Bajo (Parque Nueva Granada) Situada en Granada, España Teléfono 958 22 10 48 Web http://www.abenzoar.com NOMBRE DEL CURSO: Prácticas correctas de higiene
Más detallesLECHUGA Producción y comercio en el Uruguay
LECHUGA Producción y comercio en el Uruguay Noviembre 2014 1. INTRODUCCIÓN El siguiente informe tiene como objetivo brindar información sobre el comportamiento de la lechuga en el Mercado Modelo, evolución
Más detallesBarómetro: el comprador de Ferretería y Bricolaje
Barómetro: el comprador de Ferretería y Bricolaje Barómetro: el Comprador de Ferretería y Bricolaje QUÉ OBTENDRÁ CON ESTE ESTUDIO? - Un informe con las 5 temáticas de actualidad que más preocupan tanto
Más detallesConsumo de drogas PROGRAMA TRABAJAR CON CALIDAD DE VIDA SUPERINTENDENCIA DE BANCOS E INSTITUCIONES FINANCIERAS
Diagnóstico Percepción Consumo de drogas PROGRAMA TRABAJAR CON CALIDAD DE VIDA SUPERINTENDENCIA DE BANCOS E INSTITUCIONES FINANCIERAS Equipo Preventivo Coordinador Julio 2005 Objetivo del Diagnóstico Conocer
Más detallesProf. Martinez Alvarez y Villarino Marin
Encuestas alimentarias: i metodología, ventajas y desventajas P f M ti Al Prof. Martinez Alvarez y Villarino Marin Proteínas... Grasas... Vitaminas... minerales... * Métodos de recordatorio (pasado) *
Más detallesCAPÍTULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS
CAPÍTULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS 4.1 Conocimiento previo de los beneficios de la clorofila. El 57.4% de las 500 personas encuestadas contestaron que antes de realizar la encuesta no tenían conocimiento
Más detallesCáncer cervical: percepción social, prevención y conocimientos
Resumen Ejecutivo Cáncer cervical: percepción social, prevención y conocimientos ANTECEDENTES El cáncer cervical, un importante problema de salud pública, ocasiona muertes que hubieran podido evitarse
Más detallesESTUDIO BASE SECTOR PISCINA
Síntesis de resultados ESTUDIO BASE SECTOR PISCINA Barcelona, junio de 2009 1 ÍNDICE Introducción y Metodología 03 Muestra de Resultados - Parque de Piscinas en España 04 - Valores, Motivaciones y Frenos
Más detallesLos colores del semáforo que el plato contiene representan la proporción en la que debes consumir los alimentos ahí presentados.
Cómo combinar alimentos? El Plato del Bien Comer concentra los alimentos en 3 grupos de acuerdo a los nutrimentos que en mayor cantidad contienen, y representa los alimentos que se deben incluir en cada
Más detallesDiscapacidad Intelectual. Habilidades Adaptativas/Sistemas de Apoyo. (AAMR/AAIDD, 2010) PROF. ERIKA MARANO. SOLO CON FINES DIDÁCTICOS.
Discapacidad Intelectual. Habilidades Adaptativas/Sistemas de Apoyo. (AAMR/AAIDD, 2010) PROF. ERIKA MARANO. SOLO CON FINES DIDÁCTICOS. Discapacidad Intelectual. Modelos de Intervención MODELO DEL DÉFICIT
Más detallesDESARROLLO DE PRODUCTOS
DESARROLLO DE PRODUCTOS TEST DE CONCEPTO + PRODUCTO Este documento es propiedad intelectual de MORE, Market & Opinion Research, por lo que cualquier tema relacionado con su contenido, es de uso confidencial
Más detallesMaterial complementario EDUCACIÓN SECUNDARIA. Alimentación saludable
Material complementario EDUCACIÓN SECUNDARIA Alimentación saludable OBJETIVO DEL TALLER Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para llevar una alimentación equilibrada y saludable.
Más detallesMUNICIPALIDAD DE SUNCHALES ENCUESTA ALUMNOS QUE FINALIZARON ESTUDIOS MEDIOS
MUNICIPALIDAD DE SUNCHALES ENCUESTA ALUMNOS QUE FINALIZARON ESTUDIOS MEDIOS Secretaría de Desarrollo Económico, Cooperativismo e Internacionalización. AÑO 2014 I n t e n d e n t e M u n i c i p a l i d
Más detallesIntegradora de Productores de frutas finas y derivados de Tetela del Volcán, SA de CV (FRUFIDET)
Integradora de Productores de frutas finas y derivados de Tetela del Volcán, SA de CV (FRUFIDET) Produccion, acopio, selección, empaque y comercialización del durazno en Tetela del Volcán, Mor. Antecedentes
Más detallesGUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE
ROTULADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ENVASADOS GUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS El rotulado nutricional es toda descripción contenida en el rotulo o etiqueta destinada a informar a los consumidores
Más detallesPrevención de enfermedades crónico-degenerativas: la obesidad
DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO CURRICULAR Área de Ciencias Naturales Prevención de enfermedades crónico-degenerativas: la obesidad Sin lugar a dudas, uno de los problemas de salud pública son las relacionadas
Más detallesFRUTA EN EL COLEGIO PLAN DE CONSUMO DE FRUTA EN LAS ESCUELAS. Comisión Europea. Región de Murcia
FRUTA EN EL COLEGIO PLAN DE CONSUMO DE FRUTA EN LAS ESCUELAS Comisión Europea Región de Murcia Por qué un plan? El bajo consumo de frutas y hortalizas esta asociado con graves enfermedades crónicas (cáncer,
Más detallesENCUESTA DE HÁBITOS DE CONSUMO
ENCUESTA DE HÁBITOS DE CONSUMO 2016 La Mesa de Participación, grupo de trabajo constituido por varias asociaciones de consumidores CEACCU, FUCI, CECU, UNAE y UCA/CAUCE y Mercadona, se propone este año,
Más detallesFicha de registro de mascotas
1. ANEXOS 1.1. Anexo 1: Ficha de registro de mascotas Ficha de registro de mascotas Nombre del propietario: Dirección: Nombre de la mascota: Teléfono: Alergias: Edad: Género: Peso: Raza: Color: Observaciones:
Más detallesServicio de Coordinación Subdirección General Salud Pública
Subdirección General Salud Pública Consulta Informe: Número: Inf14052 Criterios técnicos relativos al troceado de frutas y elaboración de zumos y macedonias en establecimientos del comercio minorista de
Más detallesMermelada de sacha - tomate y guayaba. Que negocio podríamos hacer?
Que negocio podríamos hacer? Mermelada de sacha - tomate y guayaba PRESENTADO POR: CODIGO EUFRACIO NARVAEZ ASTRID U2010111963 GALVAN AYBAR GINA U2010116957 IPARRAGUIRRE PERALTA EVELYN U2010118252 LAVADO
Más detallesJóvenes en Uruguay: demografía, educación, mercado laboral y emancipación
ATLAS SOCIODEMOGRÁFICO Y DE LA DESIGUALDAD EN URUGUAY FASCÍCULO 4 Jóvenes en Uruguay: demografía, educación, mercado laboral y emancipación Juan José Calvo (coordinador) Federico Araya /Cecilia Cristar/
Más detallesDurante las últimas décadas el mercado del vino ha es-
VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. RESUMEN Este artículo estudia la demanda de vino en el mercado español durante el último ejercicio. A pesar de que se incluye alguna información sobre el sector extradoméstico,
Más detallesPerfil de utilización del tiempo libre, Recreación y Turismo
Capital Federal y Gran Buenos Aires Perfil de utilización del tiempo libre, Recreación y Turismo RESUMEN Noviembre de 2001 Av. Santa Fe 936 Piso 3 (C1059ABQ) Buenos Aires Argentina TEL (54-11) 4328-7523
Más detallesEl SERNAC Regional realizó un estudio para saber cuánto cuesta el asado dieciochero para orientar a los consumidores en sus compras.
Canasta Dieciochera : DIFERENCIAS DE MÁS DE $6 MIL EN EL KILO DE LOMO VETADO EN COPIAPÓ El lomo vetado presentó una diferencia de 88,3% entre el local más caro y el más barato. Por una misma canasta dieciochera
Más detallesCONCEPTUALIZACIÓN DE LA NUTRICIÓN
CONCEPTUALIZACIÓN DE LA NUTRICIÓN INTRODUCCIÓN La misión de Acción Contra el Hambre (ACH) es salvar vidas erradicando el hambre mediante la prevención, la detección y el tratamiento de la desnutrición,
Más detallesESTRATEGIA DE REDUCCIÓN CONSUMO DE SAL SODIO EN COLOMBIA. Elaborado por: Laura Cogua Nutricionista Hospital Usaquén
ESTRATEGIA DE REDUCCIÓN CONSUMO DE SAL SODIO EN COLOMBIA Elaborado por: Laura Cogua Nutricionista Hospital Usaquén INTRODUCCIÓN - DEFINICIONES La sal (NaCI) está compuesta aprox de un 40% de sodio y un
Más detallesDos de los Estudios Realizados en el M.A.R.M.
CONSUMO EN NAVIDAD EL MARM COMPROMETIDO CON EL CONOCIMIENTO DE LA CADENA ALIMENTARIA Dos de los Estudios Realizados en el M.A.R.M. Panel de Consumo Alimentario Estudio basado en compras realizadas por
Más detallesConservantes y técnicas de Bioconservación como alternativas más saludables
Conservantes y técnicas de Bioconservación como alternativas más saludables Dra. María José Grande Burgos Área de Microbiología Dpto. de Ciencias de la Salud Universidad de Jaén Qué es un alimento? Es
Más detallesEncuesta Sustentabilidad Ingenierí a UC.
Encuesta Sustentabilidad Ingenierí a UC. La encuesta fue realizada entre el 6 y 14 de Marzo de 2014. La cantidad de respuestas obtenidas fue de 92 de un total de 3800 alumnos aproximadamente. Esta encuesta
Más detallesSe clasifican en Mono y Poli insaturadas las cuales incluyen las grasas esenciales como el omegas 3, omega 6 y omega 9; que son liquidas y más sanas.
Las grasas son nutrientes que cumplen diversas funciones como transportar vitaminas liposolubles, mejoran la función del sistema nervioso, mejoran el sabor y aspecto de los alimentos y constituyen una
Más detallesAsí es la Agricultura Limpia
Para asegurarnos de que en un futuro nuestros hijos y nietos cuenten con una tierra fértil de la que puedan vivir, debemos comenzar por cuidar nuestro planeta y sus especies. Aquí usted sabrá lo que significa
Más detallesCurso de Pescadería. La mejor formación al mejor precio! Más información en: agorastur.es
Curso de Pescadería La mejor formación al mejor precio! Más información en: agorastur.es QUIÉNES SOMOS? ágorastur Formación es un centro de formación que nació en el año 2013 con plena convicción de que
Más detallesMARKETING ESTRATÉGICO
MARKETING ESTRATÉGICO Objetivos MÓDULO INTRODUCCIÓN AL MARKETING Adquirir los conocimientos necesarios para comprender y aplicar los determinantes del marketing. Adquirir una visión amplia de las diversas
Más detallesEncuesta de Usos de TIC (EUTIC) 2010
Encuesta de Usos de TIC (EUTIC) 2010 AGESIC-INE Soc. Psic. Matías Dodel Matias.dodel@agesic.gub.uy 1 AGENDA 1. Antecedentes 2. Acceso a PC en hogares urbanos 3. Acceso a Internet en hogares urbanos 4.
Más detalles1. LAS PRÁCTICAS DE OBSERVACIÓN 2. LA ENTREVISTA 3. EL GRUPO DE DISCUSIÓN 4. EL PROCESO DE INVESTIGACIÓN MEDIANTE ENCUESTA
4. TÉCNICAS BÁSICAS DE INVESTIGACIÓN SOCIAL 1. LAS PRÁCTICAS DE OBSERVACIÓN 2. LA ENTREVISTA 3. EL GRUPO DE DISCUSIÓN 4. EL PROCESO DE INVESTIGACIÓN MEDIANTE ENCUESTA 1. LAS PRÁCTICAS DE OBSERVACIÓN Consiste
Más detallesDECISIONES SOBRE LOCALIZACIÓN DE LOCALES COMERCIALES
DECISIONES SOBRE LOCALIZACIÓN DE LOCALES COMERCIALES ÍNDICE 1. La decisión sobre la localización del establecimiento... 3 2. Factores a tener en cuenta de cara a la localización... 4 2.1. Factores de demanda...
Más detallesOBESIDAD Y SOPREPESO LMCV
Obesidad y sobrepeso Datos y cifras Desde 1980, la obesidad se ha duplicado en todo el mundo. En el año 2008, 1500 millones de adultos (de 20 y más años) tenían sobrepeso. Dentro de este grupo, más de
Más detallesManipulador de Alimentos. Almacén y Distribución (Online)
Manipulador de Alimentos. Almacén y Distribución (Online) titulación de formación continua bonificada expedida por el instituto europeo de estudios empresariales Manipulador de Alimentos. Almacén y Distribución
Más detallesPREGUNTAS DE EJEMPLO CIENCIAS NATURALES SEGUNDO NIVEL BÁSICO
PREGUNTAS DE EJEMPLO CIENCIAS NATURALES SEGUNDO NIVEL BÁSICO VALIDACIÓN DE ESTUDIOS DECRETO Nº257 OBSERVE EL GRÁFICO Y RESPONDA LAS PREGUNTAS 1 Y 2. 1. De acuerdo al gráfico, cómo es el estado nutricional
Más detallesMejora de la calidad de vida en las áreas urbanas mediante una solución innovadora para el transporte refrigerado sostenible
Mejora de la calidad de vida en las áreas urbanas mediante una solución innovadora para el transporte refrigerado sostenible ÍNDICE _ Contexto del proyecto _ Distribución refrigerada _ Contratación sostenible
Más detallesESTUDIO SOBRE EL CONSUMO NAVIDEÑO
ESTUDIO SOBRE EL CONSUMO NAVIDEÑO Incluimos el Dosier de prensa de una investigación realizada por Deloitte sobre el consumo navideño en 14 países europeos. Para la realización de este estudio se han efectuado
Más detallesTaller Alimentación adecuada para el control de la diabetes
Taller Alimentación adecuada para el control de la diabetes LN. María Luisa Hernández Caballero 11 de Noviembre de 2015 Agenda Dieta correcta Dieta según el tipo de diabetes Contenido y distribución de
Más detallesPERFIL PERUANO SEDENTARIO
PERFIL PERUANO SEDENTARIO Lima, Setiembre del 2013 GfK 2013 Movimiento es Felicidad Setiembre 2013 1 Metodología Ficha técnica GfK 2013 Movimiento es Felicidad Setiembre 2013 2 Metodología: Método: Cuantitativo
Más detalles1º ENCUESTA HOTELERA Análisis de resultados. Olavarría 2013.
1º ENCUESTA HOTELERA Análisis de resultados. Olavarría 2013. ENCUESTA: - Se realizó en el mes de julio de 2013 - Se estructuró abarcando las siguientes secciones: 1) Características Generales 2) Nivel
Más detallesAlimentación sana. Crecimiento y Alimentación
Alimentación sana Por necesidades básicas se entiende la cantidad de calorías, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua que un individuo necesita para asegurar su crecimiento
Más detallesDesperdicio de alimentos de los hogares en España Otoño-Invierno (Octubre 14 a marzo 15) Kantar Worldpanel
Desperdicio de alimentos de los hogares en España Otoño-Invierno (Octubre 14 a marzo 15) 1 OBJETIVO CUANTIFICAR LA CANTIDAD DE ALIMENTOS QUE SE ESTÁN DESPERDICIANDO EN LOS HOGARES 2 METODOLOGÍA Conocemos
Más detallesPresentación durante seminario Ec. Nicolás Ponce De León Ec. Irene Chiavone
Presentación durante seminario Ec. Nicolás Ponce De León Ec. Irene Chiavone Facultad de Arquitectura Universidad ORT Uruguay 18 y 19 de junio de 2013 AUNAÑODELALEY18.795 Aplicación de la Ley VIS en primer
Más detallesEstudio sobre capital social: La Confianza en distintos grupos de la sociedad
1 Estudio sobre capital social: La Confianza en distintos grupos de la sociedad Al publicar la encuesta mencionar la fuente como: Centro de Investigaciones Sociales Voices! Fundación UADE CIS Centro de
Más detallesINFORME DE PRECIOS SOBRE PRODUCTOS SIN GLUTEN 2014
INFORME DE PRECIOS SOBRE PRODUCTOS SIN GLUTEN 2014 1 1.- OBJETIVO Conocer el gasto extra que supone para una persona celíaca el hecho de seguir una dieta sin gluten durante una semana, un mes y un año.
Más detallesNATURALEZA Y EVOLUCION DEL MERCADO ALIMENTARIO DE ESTADOS UNIDOS: OPORTUNIDADES & DESAFIOS PRIMERA PARTE
PROYECTO DE DIFUSION Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS AMCHAM CHILE NATURALEZA Y EVOLUCION DEL MERCADO ALIMENTARIO DE ESTADOS UNIDOS: OPORTUNIDADES & DESAFIOS PRIMERA PARTE Eduardo
Más detalles