CONSUMO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL E INFUSIONES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA

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1 CONSUMO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL E INFUSIONES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA Las bebidas e infusiones son una de las principales fuentes de azúcares libres en la alimentación. Los azúcares libres contribuyen a la densidad energética de la dieta y pueden promover un equilibro calórico positivo. Sostener el equilibrio energético es fundamental para mantener un peso saludable y asegurar una ingesta óptima de nutrientes. En el informe sobre ingesta de azúcares, la OMS ha manifestado su preocupación por el aumento de la ingesta de azúcares libres sobre todo en forma de bebidas azucaradas por el incremento de la ingesta de energía que provocan y por el riesgo de reducir la ingesta de alimentos que contienen calorías más adecuadas desde el punto de vista nutricional. La ingesta elevada de azúcares libres se asocia con dietas de mala, obesidad, caries dentales y mayor riesgo de contraer enfermedades no transmisibles. El exceso de peso afecta a 1 de cada 3 niños y a 6 de cada 1 adultos en la Argentina. Las enfermedades dentales son las enfermedades no transmisibles más prevalentes del mundo, causan limitaciones funcionales y desventajas sociales por la pérdida de dientes, y su tratamiento consume entre el 5% y el 1% de los presupuestos de la atención de salud en los países industrializados, y excedería la totalidad de los recursos financieros disponibles para la atención de salud de los niños en la mayoría de los países de ingresos bajos.

2 En este documento se presentan los resultados de las cantidades consumidas de infusiones y bebidas no alcohólicas a partir del análisis de las 3 Encuestas de Gasto de Hogares (1996-7; 4-5 y ), que permite observar las tendencias a lo largo del tiempo y las diferencias en consumo de acuerdo al nivel de ingreso de los hogares. Qué mide el indicador? ndencias en el consumo de bebidas e infusiones en los últimos 2 años. Consumo de bebidas e infusiones según nivel de ingreso del hogar. Cuál es la fuente de información? Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo) de los años y Cómo se interpreta? Se obtiene a la partir de las compras de alimentos y bebidas en los hogares en el período de una semana, se consideran tanto los adquiridos para consumir en el hogar como fuera del hogar. Se denomina consumo aparente o disponibilidad para consumo y es un indicador de consumo familiar. Se expresa por adulto equivalente

3 Figura 1 Cambio en el consumo de bebidas e infusiones entre y % ml/ad Eq/día Total gasesosas y jugos 77 Total gasesosas y jugos ,4 Cafe -32 Cafe Figura 2 Consumo aparente de bebidas sin alcohol según período (ml/ad Eq/d) Se duplicó el consumo de gaseosas y jugos en polvo en los últimos 2 años. De ½ vaso de a 1 vaso de gaseosa por día A pesar de que la encuesta no distingue entre gaseosas con y sin azúcar los datos de la Primera Encuesta Alimentaria y Nutricional de la Ciudad de Buenos Aires (EAN CABA 211) demuestran que el 82% de las gaseosas consumidas contienen azúcar. En el caso de jugos en polvo, la EAN CABA demuestra que 57% de los jugos consumidos contienen azúcar.

4 Figura 3 Consumo aparente de infusiones según período (ml/ad Eq/d) El mate es la principal infusión, representa más de la mitad del consumo Cafe Figura 4 Diferencia en el consumo de bebidas e infusiones entre quintil 5 y 1 en 212/13 Solo los jugos en polvo tienen mayor consumo en los hogares del 1 quintil. % ml/ad Eq/d Total gaseosas y jugos Total gaseosas y jugos Total bebidas con alcohol Vino Cerveza Otras bebidas alcohólicas Total bebidas con alcohol Vino Cerveza Otras bebidas alcohólicas Café Café Diferencias entre el quintil más alto y más bajo de ingresos de hogar tomando como base el 1º

5 Figura 5 Consumo promedio de bebidas sin alcohol por quintil de ingreso, por período (ml/ad Eq/d) Hace 2 años en los hogares del 1 quintil se consumía una tercera parte de bebidas sin alcohol que en los hogares del último quintil, hoy la brecha se ha reducido /97 4/5 212/ Conclusiones El consumo de gaseosas y jugos en polvo se duplicó en los últimos 2 años. El aumento del consumo de gaseosas y jugos muestra una gran disparidad según el nivel de ingresos del hogar. Las gaseosas y jugos aumentaron 3,3 veces en los hogares del primer quintil y apenas 1,3 veces en los del último quintil en las últimas dos décadas. El consumo de infusiones disminuyó en los últimos años, el mate es la infusión más consumida en la Argentina. Bibliografía recomendada Organización Mundial de la Salud. Ingesta de azúcares para adultos y niños Zapata ME, Rovirosa A, Carmuega E. Cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes en las últimas dos décadas en argentina En prensa.