Qué c o c memos o los arg ar e g nt n inos? Sergio Britos
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- José Francisco Henríquez San Martín
- hace 6 años
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1 Qué comemos los argentinos? Sergio Britos
2 Indice de Alimentación Saludable (IAS CEPEA) Resultados (2011) % del puntaje máximo en cada indicador
3 Indice de Alimentación Saludable (IAS CEPEA) Resultados (2011) % del puntaje máximo en cada indicador
4 Indice de Alimentación Saludable (IAS CEPEA) Resultados (2011) % del puntaje máximo en cada indicador
5 Patrón de ingesta calórica en escolares (% de la ingesta kcal total) Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio multicéntrico en el marco de Salud Investiga, 2013/14
6 Patrones normativo y observado en escolares Categorías % kcal observado % kcal normativo Recomendación consumo Leche, yogur y quesos 10, cc Carnes y huevos g Hortalizas g Frutas 2,5 8 2 unidades Arroz integral y pastas candeal más legumbres 8 (más 8 de harinas y papa) g Aceites 5, cuchdas Agua (0,35 lt) 0 2 lt Pan y galletitas saladas g Azúcar/bebidas/golosinas/ alfajores/galletitas dulces/ panadería/snacks Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio multicéntrico en el marco de Salud Investiga, 2013/14
7 Patrón de consumo de carnes en escolares Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio multicéntrico en el marco de Salud Investiga, 2013/14
8 Mix de consumo de cereales en Argentina 2013 Britos S.; Estado de la alimentación saludable en Argentina 2013 (inédito)
9 Mix de consumo de cereales en Argentina 2013 Britos S.; Estado de la alimentación saludable en Argentina 2013 (inédito)
10 Monotonía alimentaria en escolares 60% de las kcal = 2 familias se productos (harinas y azúcar) 72% del consumo de frutas = naranja, manzana, banana 75% del consumo de verduras = tomate, zanahoria, lechuga, cebolla + tomate enlatado (20%) Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio multicéntrico en el marco de Salud Investiga, 2013/14
11 ALIMENTOS PRIORITARIOS (EXCESO EN NUTRIENTES DE RIESGO) 11 PRODUCTOS PAN, AZÚCAR, BEBIDAS AZUCARADAS, CARNE VACUNA, FIAMBRES, QUESOS, GALLETITAS Y ALFAJORES ALTOS EN GRASAS, MANTECA Y CONSERVAS Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio multicéntrico en el marco de Salud Investiga, 2013/14
12 COMPOSICIÓN DE LA JARRA DE INGESTA DE LÍQUIDOS Fuente: Estudio HidratAr, CESNI, 2010
13 COMPOSICIÓN DE LA JARRA DE INGESTA DE LÍQUIDOS SEGÚN CATEGORIZACIÓN Fuente: Estudio HidratAr, CESNI, 2010
14 Patrón de ingesta de agua y bebidas en escolares 55 % 15 % 30 % Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio multicéntrico en el marco de Salud Investiga, 2013/14
15 INGESTA DE AGUA Y BEBIDAS SEGÚN MOMENTOS Fuente: Estudio HidratAr, CESNI, 2010
16 Cli Calcio, leche y desayuno Lácteos 70% del calcio total Leche 50 % del calcio lácteo Desayuno 60 % de leche líquida Fuente: Rovirosa A. y col; CESNI 2012 Britos S.; Saraví A.; Salud Investiga, 2014
17 Calidad de la alimentación de niños menores de 2 años de la ciudad de Rosario Sergio Britos Agustina Saraví María Mercedes Rubén (UCEL Rosario) Equipo de campo: Soledad Cabreriso Vanesa Forconesi Florencia Acedo Antonella Busciglio Flavia Scotti Leilen Ruiz
18 Prevalencias de calidad nutricional baja % de niños con dietas de baja DN
19 Cantidad vs calidad % de niños con ingesta insuficiente y con dietas de baja DN
20 Prevalencias de AC de baja densidad nutricional % de niños con dietas (solo AC) de baja DN
21 Contribución de la leche del PMI 31% refirió consumo el día anterior; 60% diluye la leche a menos de 10% % de la ingesta total de energía y cada nutriente
22 Impacto de la fortificación de la Leche PMI % de niños con ingesta insuficiente y con dietas de baja DN
23 Impacto de la fortificación de la Leche PMI % de niños con ingesta insuficiente y con dietas de baja DN
24 Bibliografía Chamorro V.; Resultados preliminares del estudio HidratAr; disponible enhttp:// preliminares del estudiohidratar Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M.; Alimentación en el entorno escolar; disponible en estudio NES.pdf Rovirosa A.; A;Zapata M.E.; E;Flax Marcó F.; F;Del balance nutricional a la ingesta en el hogar. Ingesta de calcio: situación en la Argentina, en: El papel del calcio y la vitamina D en la salud ósea y más allá. La perspectiva desde el Cono Sur; Belizán J.; Uauy R; Carmuega E. (Editores), CESNI Instituto Danone, 2012
25 FB: cepealimentacion
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