LÁCTEOS. Situación del mercado. Aspectos relevantes de la proyección

Transcripción

1 3. RESÚMENES DE LOS PRODUCTOS BÁSICOS LÁCTEOS Situación del mercado La producción de leche en China se redujo 5.7% en 2013, lo que dio lugar a una fuerte demanda de importaciones de productos lácteos y precios mundiales más altos. Además, durante el primer semestre de 2013, los principales actores del mercado mundial de productos lácteos Estados Unidos de América, la Unión Europea, Nueva Zelanda y Australia produjeron menos leche que un año antes. Las principales razones fueron los altos costos del forraje y las condiciones climáticas adversas en Oceanía y algunas partes de Europa. Los precios de la leche descremada en polvo (LDP) y la leche entera en polvo (LEP) alcanzaron un nuevo máximo en abril de 2013, por encima del nivel en el auge de los productos básicos de La producción en los principales países exportadores de productos lácteos comenzó a aumentar a mediados de 2013, pues disminuyeron los precios del forraje y mejoraron los márgenes de la leche. Sin embargo, debido a la fuerte demanda en el mercado mundial, los precios de lácteos se mantuvieron altos hasta principios de Los precios de los productos lácteos comenzaron a bajar a principios de Este descenso de los precios repuntó en agosto con la disminución de la demanda de LEP de China y la prohibición de importaciones de la Federación de Rusia de, entre otros productos, los quesos procedentes de la Unión Europea, Estados Unidos de América, Australia y otros orígenes. Desde finales de 2014, la producción de la Unión Europea es menos dinámica, sobre todo por las cuotas lecheras obligatorias hasta marzo de 2015, mientras que la disminución estacional en Oceanía será más fuerte que hace un año. Por otro lado, la devaluación del euro hace las exportaciones de la UE más competitivas y esto provoca aumentos de exportaciones de productos lácteos de la Unión Europea, y la producción de leche de Estados Unidos de América se mantendrá muy por encima del nivel de hace un año. Aspectos relevantes de la proyección Los precios internacionales de varios productos lácteos disminuyeron en 2014 tras nuevos máximos alcanzados en Se espera que los precios nominales en el mediano plazo se afirmen. Se espera que los precios reales disminuyan un poco en la próxima década, aunque aún muy por encima de los niveles anteriores a Se espera que la producción mundial de leche aumente 175 Mt (23%) hacia 2024, en comparación con los años base ( ), la mayoría de la cual (75%) provendrá de los países en desarrollo, en especial de Asia, según las proyecciones. Se espera que la tasa de crecimiento de la producción de leche durante el periodo de proyección promedie 1.8% anual, lo cual es inferior a 1.9% anual experimentado en la última década. Se espera que el número de vacas lecheras disminuya en los países desarrollados, mientras que la expansión de rebaños en los países en desarrollo se reducirá rápidamente, según las proyecciones. En términos de rendimiento por vaca lechera, se esperan aumentos más rápidos que en la década anterior, sobre todo en los países en desarrollo. El crecimiento de la producción de los principales productos lácteos (mantequilla, queso, leche descremada en polvo y leche entera en polvo) aumenta en todo el mundo con un ritmo similar al de la producción de leche, lo que tendrá como resultado un aumento ligeramente más rápido en la producción de productos lácteos frescos, en especial en los países en desarrollo, con 3.0% anual, donde la parte del consumo será en forma de leche u otros productos lácteos frescos. 126

2 3. RESÚMENES DE LOS PRODUCTOS BÁSICOS Se espera que el consumo per cápita de productos lácteos en los países en desarrollo aumente de 1.4% a 2.0% anual. La expansión de la demanda refleja un continuo pero más modesto crecimiento del ingreso y una mayor globalización de las dietas. Por el contrario, se espera que el consumo per cápita en el mundo desarrollado, lo que refleja el consumo ya relativamente alto per cápita de estos productos, aumente entre 0.2% y 1.0% anual, con una cifra más baja para la mantequilla, la cual compite con el aceite vegetal y una mayor cifra para el queso. Sin embargo, la mantequilla se recuperará de la caída del consumo en los países desarrollados observada en la última década. Se espera una expansión general del comercio de productos lácteos en la próxima década, así como un fuerte crecimiento de suero de leche, leche entera en polvo y leche descremada en polvo, de más de 2% anual. Se proyecta un menor crecimiento para el queso y la mantequilla, con 2.0% anual y 1.5% anual, respectivamente. La mayor parte de este crecimiento será satisfecha por exportaciones ampliadas de Estados Unidos de América, la Unión Europea, Nueva Zelanda, Australia y Argentina (Figura 3.5). Hace poco, solo unos cuantos países proveyeron al mercado internacional de productos lácteos. Se espera que esta concentración aumente durante la próxima década. Nueva Zelanda es el exportador principal de mantequilla y la leche entera en polvo, y la Unión Europea, de queso y leche descremada en polvo. Figura 3.5. Exportaciones de productos lácteos por origen Resto del mundo Argentina Australia Unión Europea Nueva Zelanda Estados Unidos Mt Mantequilla Queso Leche descremada en polvo Leche entera en polvo Fuente: OECD/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture Statistics (base de datos), El desarrollo del mercado de lácteos permanecerá incierto, lo que podría alterar los resultados descritos. Cabría esperar fuertes alteraciones por brotes de enfermedades, restricciones comerciales, desarrollos climáticos y cambios de políticas públicas. La demanda mundial permanecerá fuerte, en especial la china. Sin embargo, el desarrollo de las relaciones de autosuficiencia china en cuanto a leche y lácteos será un factor determinante para el desarrollo futuro de precios en los mercados internacionales de lácteos. Estas Perspectivas prevén un ligero aumento en la dependencia china de las importaciones. El mayor proveedor de exportaciones de lácteos, Nueva Zelanda, dependerá del clima debido a la producción basada sobre todo en pastura, y las restricciones ambientales podrían limitar el crecimiento previsto de la producción. El capítulo de lácteos ampliado está disponible en: 127

3 Precios Los precios de la leche y los productos lácteos disminuyeron con rapidez en el segundo semestre de 2014 debido a una respuesta de la oferta a los altos precios en 2013, una recuperación de la producción de leche en República Popular China (en lo sucesivo "China") y el embargo de las importaciones de Federación de Rusia para varios productos lácteos procedentes de los principales países exportadores. El descenso de los precios fue más agudo para la leche entera en polvo debido a la acumulación de existencias en China, lo que provocó una disminución progresiva pero sostenida de las importaciones de ese tipo de leche durante En el mediano plazo, se espera que el aumento de los ingresos y la globalización de las dietas incrementen la demanda de leche y productos lácteos en los países en desarrollo. La mayor parte del crecimiento será satisfecha por la producción nacional mediante el aumento del ganado vacuno lechero y el de los rendimientos. La mayor demanda de importaciones apoyará los precios de los productos lácteos durante la próxima década (Figura 3.5.2). Se espera que los precios del queso sean los que aumenten más rápido en términos nominales durante el periodo de las perspectivas y que mantengan una diferencia al alza considerable sobre los demás productos lácteos. El fuerte aumento de la demanda en comparación con otros productos lácteos, en especial en los países desarrollados, apoya un excedente creciente, pero aún es incierto en qué medida. Excepto por el precio del queso, no se espera que los precios nominales alcancen los máximos de los últimos años. Se espera que durante los próximos diez años los precios de los productos lácteos reales disminuyan un poco, debido en parte a los niveles más altos de los precios actuales y también por el crecimiento continuo esperado de la productividad en el sector lácteo (Figura 3.5.2). Sin embargo, los precios reales serán sustancialmente más altos que en el periodo anterior a Figura Precios de los productos lácteos USD/t Precio nominal Precio real Mantequilla Queso Leche descremada en polvo Leche entera en polvo Nota: mantequilla, LDP, f.o.b. precio de exportación, leche sin grasa en polvo, 1.25% grasa de mantequilla, Oceanía; LEP, f.o.b. precio de exportación, 26% grasa de mantequilla, Oceanía; queso, f.o.b. precio de exportación, queso cheddar, 39% de humedad, Oceanía. Los precios reales son los precios mundiales nominales deflactados por el deflactor del PIB de Estados Unidos de América (2010 = 1). Fuente: OCDE/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture Statistics (base de datos),

4 Las proyecciones de precios reflejan los supuestos habituales de estabilidad en el tiempo y en las condiciones económicas y políticas. En estas condiciones normales no se espera que los precios alcancen los niveles máximos de , 2011 o Sin embargo, los resultados reales de los precios son propensos a exhibir variaciones significativas alrededor de la tendencia de proyección. Producción Se espera que el crecimiento de la producción mundial de leche disminuya ligeramente durante la próxima década, de 1.9% a 1.8% anual. Incluso con la lenta reducción de las tasas de crecimiento de 3.0% anual en la década anterior hasta 2.7% en los próximos diez años, 75% de la oferta adicional provendrá de los países en desarrollo. En los países en desarrollo, la producción adicional provendrá del crecimiento del rendimiento (1.4% anual) y de los hatos lecheros (1.3% anual). Este es un cambio de la última década en la que la producción creció en su mayoría gracias a la expansión de los hatos lecheros de 2.5% anual mientras que el rendimiento aumentó 0.5% anual, lo que no solo refleja la mejora de la productividad, sino también las limitaciones para la expansión de los hatos a causa de restricciones en la disponibilidad de agua y tierra, en especial en Asia. Se espera que India supere a la Unión Europea y se convierta en el mayor productor de leche del mundo. Casi toda la producción de India, con una muy alta proporción de leche de búfalo, se consume fresca, y solo cantidades muy pequeñas se procesan (Figura 3.5.3). Unión Europea India Estados Unidos China Pakistán Federación de Rusia Brasil Nueva Zelanda Turquía Ucrania México Argentina Australia Canadá Japón Colombia Figura Perspectivas de la producción de leche Mt Fuente: OCDE/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture Statistics (base de datos), China, aunque es un productor y consumidor mucho más pequeño de leche y productos lácteos que India, es más importante para los mercados internacionales de productos lácteos. Las importaciones de productos lácteos de China aumentaron considerablemente en los últimos años, lo que en parte se vio impulsado por el crecimiento lento de la producción nacional de leche en los últimos cinco años, después de los problemas de inocuidad de los alimentos relacionados con la leche adulterada con melamina en 2008 y una disminución sustancial en Se espera que el sector lácteo de China supere sus retos en la próxima década y la demanda de importaciones crezca con un ritmo mucho más bajo.

5 En los países desarrollados, el crecimiento de la producción de leche (1.1% anual) se proyecta con un ritmo mayor que el crecimiento total de la producción (0.8% anual), lo que implica una continuación de la tendencia en la última década de la disminución de los hatos lecheros. Sin embargo, existen diferencias considerables entre los principales países y regiones productores de leche. Se espera que el crecimiento de la producción de leche se vea limitado en Nueva Zelanda, el mayor exportador de leche, en comparación con la década anterior, de 5.1% a 1.9% anual, debido al aumento de los costos de producción y factores ambientales. La mayor parte del crecimiento provendrá de un nuevo aumento de los hatos lecheros, pues el amplio sistema de producción de leche, sobre todo basada en pasturas, implica una continuación del bajo rendimiento por vaca lechera. Una limitación del crecimiento de los hatos lecheros vacunos se debe a que los hatos de ovejas, proyectados como más estables para la próxima década, compiten por la pastura. Se espera que la producción de leche en Estados Unidos de América aumente 0.9% anual durante la próxima década, lo que implica una ligera disminución de los hatos lecheros (-0.1% anual) y un continuo crecimiento en la producción de leche, de 1.0% anual. Se prevé algo semejante para Australia, con un fuerte crecimiento de rendimientos, de 1.8% anual. Este fuerte crecimiento se basa en el supuesto de un cambio adicional de la producción de leche para basarse en forrajes compuestos. Se proyecta un lento crecimiento de la producción de leche de la Unión Europea durante la próxima década (0.7% anual) en respuesta al lento crecimiento de la demanda interna. La creciente demanda mundial es el principal motor de expansión de la producción de la Unión Europea, y esta se beneficia con una mejora de la competitividad debido a la debilidad del euro. Es probable que el fin de la cuota láctea de la UE en 2015 tenga un pequeño impacto en la producción total de leche en esa zona, pero puede dar lugar a una mayor concentración de producción de leche en algunas regiones. Además, las restricciones ambientales en estas regiones limitarían aún más el crecimiento. La transformación de la leche en los cuatro principales productos lácteos mantequilla, queso, LDP y LEP aumenta en todo el mundo con un ritmo similar al de la producción de leche. En el periodo de las perspectivas se espera que la mantequilla (2.2% anual) y la LEP (2.7% anual) aumenten más rápido que la producción mundial de leche (1.8% anual), mientras que el queso (1.5% anual) y la LDP (1.8% anual) crezcan más lento. Las tasas de crecimiento diferencial también reflejan que la mayoría de la producción de mantequilla y leche entera en polvo tiene lugar en los países en desarrollo con un crecimiento más rápido en la producción de leche, mientras que la producción de queso y leche descremada en polvo se ubica en su mayoría en los países desarrollados. Consumo La mayor parte del consumo de leche y productos lácteos adopta la forma de productos lácteos frescos, con alrededor de 70% de la producción total de leche del mundo. Esta proporción seguirá en aumento en los próximos diez años porque la producción de leche se elevará en los países en desarrollo. Se espera que el consumo total de productos lácteos frescos en los países en desarrollo aumente 3.0% anual durante el periodo de proyección, para superar el crecimiento de la producción de leche de 2.7% anual. Se espera que el consumo per cápita de productos lácteos en los países en desarrollo aumente en promedio 2.0% anual para la mantequilla, 1.8% anual para la LEP, 1.7% anual para la LDP y 1.4% anual para el queso (Figura 3.5.4). En el caso de la LDP y la LEP, estas tasas muestran una desaceleración considerable de la última década, mientras que para la mantequilla y el queso muestran un crecimiento acelerado para la próxima década.

6 Para 2024, se espera que el consumo per cápita de productos lácteos frescos en India aumente a alrededor de 160 kg, en comparación con el consumo per cápita de alrededor de 107 kg en Australia, 94 kg en la Unión Europea, 91 kg en Nueva Zelanda, 76 kg en Canadá, 75 kg en Estados Unidos de América y 27 kg en China. Se espera que el consumo per cápita de productos lácteos frescos en los países en desarrollo crezca 1.8% anual, comparable a la mayoría de los productos lácteos pero un poco más lento que antes. Se proyecta que la demanda per cápita crezca en los países desarrollados. Las tasas de crecimiento más fuertes son para el queso, con 1% anual. En el caso de la mantequilla y la leche fresca se proyectan pequeños aumentos en contraste con las caídas durante la última década. Esto refleja la observación de una creciente demanda de grasa láctea, sobre todo en forma de crema y mantequilla para untar y uso industrial. Se asume que la alta relación de precio entre la mantequilla y el aceite vegetal limita la demanda de mantequilla y grasa láctea. La creciente sustitución de la grasa de leche por aceites vegetales se produce en preparaciones alimenticias, leche compuesta en polvo, productos para untar y aceite de cocina, lo que presiona a la baja el consumo y los precios de la mantequilla. Figura Evolución de las tasas de crecimiento anual del consumo per cápita de productos lácteos % 5 Lácteos frescos Queso Mantequilla Leche descremada en polvo Leche entera en polvo Desarrollados Países en desarrollo Fuente: OCDE/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture Statistics (base de datos), Comercio Se espera una expansión general del comercio de productos lácteos en la próxima década. Las tasas de crecimiento difieren entre los productos lácteos 1.6% anual para la mantequilla, queso (2.2% anual), leche descremada en polvo (2.8% anual) y leche entera en polvo (2.4% anual). La mayor parte de este crecimiento será resultado del aumento de las exportaciones de Estados Unidos de América, la Unión Europea, Nueva Zelanda y Australia. Estos cuatro actores representarán en conjunto 73% del queso del mundo, 80% de la leche entera en polvo del mundo, 85% de la mantequilla del mundo y 87% de las exportaciones mundiales de leche descremada en polvo en 2024 (Figura 3.5). La Unión Europea se mantendrá como el principal exportador de queso (que representa 38% de las exportaciones mundiales en 2024), al crecer con un ritmo más rápido, de 4.0%

7 anual, respecto de los demás principales exportadores de queso, es decir, Nueva Zelanda (2.4% anual), Estados Unidos de América (3.5% anual) y Australia (3.4% anual). Otros países, como Arabia Saudita, Bielorrusia, Ucrania, Egipto, Turquía y Argentina, exportan cantidades considerables de queso, sobre todo a los mercados vecinos. Sin embargo, solo alrededor de 12% de la producción mundial de queso se comercializa internacionalmente. Nueva Zelanda es aún la fuente primaria de mantequilla en el mercado internacional, con una participación de mercado de 48%, a pesar de perder un poco de terreno frente a los otros grandes exportadores. La proporción de producción de LEP y LDP en el mundo para exportarse en 2024 es elevada, con porcentajes proyectados de 47% y 57%, respectivamente. Aunque la demanda de productos lácteos frescos es mucho mayor, el comercio está limitado en parte debido a las restricciones de transporte. En los últimos años, el comercio de productos lácteos frescos aumentó con rapidez a partir de una base muy baja, en especial de Oceanía y la Unión Europea a China. En el caso de la LEP, se espera que Nueva Zelanda aumente su participación en el comercio mundial en la próxima década a 56% en 2024, desde 51% en Otros exportadores importantes son la Unión Europea, Argentina y Australia. Estados Unidos de América y la Unión Europea serán los dos principales exportadores de LDP, con 32% y 30% de las exportaciones mundiales en 2024, respectivamente. El principal flujo comercial de LDP que representa el comercio de más de 90% va de países desarrollados a países en desarrollo. En contraste con las exportaciones de lácteos, las importaciones son mucho más amplias y, por lo general, los destinos predominantes para los productos lácteos son los países en desarrollo, en especial de Asia y África. Solo en el caso del queso se hacen importaciones considerables en los países desarrollados, sobre todo Federación de Rusia y Japón (Figura 3.5.5). Las importaciones de queso en los países desarrollados son hoy en día más altas que en los países en desarrollo, pero se espera que las importaciones de queso en los países en desarrollo crezcan con un ritmo mucho más rápido (3.6% anual) que en los países desarrollados (0.4% anual), y las importaciones de queso en los países en desarrollo Figura Principales importadores de productos lácteos África del Norte Federación de Rusia Indonesia China Japón México Arabia Saudita Mt Mantequilla Queso Leche descremada en polvo Leche entera en polvo Fuente: OCDE/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture Statistics (base de datos),

8 superarán las de los países desarrollados para Federación de Rusia es todavía el principal importador, seguido de Japón, Arabia Saudita y Estados Unidos de América. Federación de Rusia se mantiene como el principal destino de la mantequilla, pero la producción nacional aumenta más rápido que el consumo y las importaciones siguen en descenso. Se esperan aumentos de importaciones de mantequilla de países en desarrollo, con China, Arabia Saudita y Egipto como destinos primordiales. Las importaciones de LEP se dispararon en los últimos años en China, y se espera que continúen pero con un ritmo menor (1.9% anual) en comparación con 3.7% anual en la última década. Otros destinos importantes son Argelia, Nigeria y Arabia Saudita. En el caso de la LDP, China se convertirá en el principal importador mundial. México, Indonesia, Argelia, Malasia, Filipinas y Corea son otros grandes importadores; todos muestran un crecimiento continuo pero con un ritmo considerablemente más lento que en la década anterior, debido sobre todo a un nivel de base superior y un crecimiento de la demanda limitado para la leche descremada en polvo por la creciente preferencia por productos lácteos frescos. Temas clave e incertidumbres La evolución de las importaciones chinas de leche y productos lácteos es un determinante principal de la futura evolución de los precios en los mercados lácteos mundiales. La producción de leche aumentó con fuerza en 2014, pero el futuro sigue incierto sobre todo porque la industria láctea china se encuentra en una fase de reestructuración. Importantes inversiones en productos lácteos chinos podrían dar por resultado un crecimiento más rápido, mientras que las limitaciones ambientales, en especial del agua, frenarían el crecimiento potencial. En abril de 2015 terminó el sistema de cuotas lecheras de la Unión Europea. Las Perspectivas proyectan una transición sin problemas porque, históricamente, la producción se mantuvo muy por debajo de los niveles de cuotas de la UE para la mayoría de sus Estados miembros y durante varios años la cuota lechera se incrementó 1% anual, para permitir un cierto crecimiento en los Estados miembros limitados por los niveles de cuotas. Sin embargo, el ajuste al nuevo entorno político puede provocar una mayor volatilidad de la producción de leche y la oferta de productos lácteos de la Unión Europea. Las oportunidades de demanda y exportación de lácteos también se verían afectadas por el resultado de varios tratados de libre comercio (FTA) y acuerdos comerciales regionales (RTA) actualmente en negociación. Estos acuerdos podrían aumentar el comercio internacional de productos lácteos mediante cambios específicos de acceso al mercado y también la simplificación de los requisitos sanitarios bilaterales. Por otro lado, se espera que el actual embargo de Federación de Rusia de varios productos lácteos procedentes de los principales países exportadores finalice en 2015; cualquier continuación podría afectar los flujos comerciales y los precios internacionales de productos lácteos. Como se vio en los últimos años, los fenómenos meteorológicos inusuales tienen un gran impacto en los mercados lácteos por su influencia en los cereales forrajeros o en las condiciones de pastoreo. Las Perspectivas suponen condiciones climáticas normales de 2015 en adelante. Sin embargo, como los modelos de cambio climático predicen cada vez un aumento en la incidencia y severidad de fenómenos meteorológicos extremos, la probabilidad de condiciones anormales puede estar en aumento. El mayor proveedor de las exportaciones de lácteos, Nueva Zelanda, depende del tiempo debido a su producción basada principalmente en pastura.

9 La legislación ambiental tiene un fuerte impacto en el futuro desarrollo de la producción lechera. Las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de actividades lácteas constituyen una parte considerable de las emisiones totales en algunos países, y cualquier cambio en las políticas relacionadas afectaría la producción de leche. El acceso al agua y la gestión del estiércol son áreas adicionales en las que los cambios de políticas pueden afectar la industria láctea. También se supone que no habrá brotes importantes de enfermedades animales durante el periodo de las perspectivas, lo que podría alterar rápidamente el escenario.

10 ANEXO ESTADÍSTICO: CUADROS RESUMEN DE LOS PRODUCTOS BÁSICOS Cuadro 3.A1.5. Proyecciones mundiales para los lácteos: mantequilla y queso Año calendario Promedio est MANTEQUILLA Mundo Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw Precio 1 USD/t Países desarrollados Producción kt pw Consumo kt pw Países en desarrollo Producción kt pw Consumo kt pw OCDE 2 Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw QUESO Mundo Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw Precio 3 USD/t Países desarrollados Producción kt pw Consumo kt pw Países en desarrollo Producción kt pw Consumo kt pw OCDE 2 Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw : Año calendario: año que termina el 30 de junio para Australia y el 31 de mayo para Nueva Zelanda en el agregado de la OCDE. Promedio est: los datos de 2014 son estimaciones. 1. Precio de exportación f.o.b., mantequilla, 82% de grasa de leche, Oceanía. 2. Excluye Islandia pero incluye los 28 países miembros de la UE. 3. Precio de exportación f.o.b., queso cheddar, 39% de humedad, Oceanía. : OCDE/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture statistics (base de datos)

11 ANEXO ESTADÍSTICO: CUADROS RESUMEN DE LOS PRODUCTOS BÁSICOS Cuadro 3.A1.6. Proyecciones mundiales para los lácteos: leche en polvo y caseína Año calendario Promedio est LECHE DESCREMADA EN POLVO Mundo Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw Precio 1 USD/t Países desarrollados Producción kt pw Consumo kt pw Países en desarrollo Producción kt pw Consumo kt pw OCDE 2 Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw LECHE ENTERA EN POLVO Mundo Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw Precio 3 USD/t Países desarrollados Producción kt pw Consumo kt pw Países en desarrollo Producción kt pw Consumo kt pw OCDE 2 Producción kt pw Consumo kt pw Cambio de existencias kt pw SUERO LÁCTEO EN POLVO Precio de mayoreo, Estados Unidos 4 CASEÍNA USD/t Precio 5 USD/t : Año calendario: año que termina el 30 de junio para Australia y el 31 de mayo para Nueva Zelanda en el agregado de la OCDE. Promedio est: los datos de 2014 son estimaciones. 1. Precio de exportación f.o.b., leche descremada en polvo, 1.25% de grasa de leche, Oceanía. 2. Excluye Islandia pero incluye los 28 países miembros de la UE. 3. Precio de exportación f.o.b., leche entera en polvo, 26% de grasa de leche, Oceanía. 4. Suero lácteo en polvo, región oeste, Estados Unidos. 5. Precio de exportación, Nueva Zelanda. : OCDE/FAO (2015), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture statistics (base de datos)