ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA Y DEL MEDIO NATURAL

Transcripción

1 É P GÍ GM M F P X M V P-H F Í andra ortell Moll Mª olores aigón Jiménez

2 ecolección ratamiento fungicida ransporte almacén Fungicida en dréncher lasificación por color esverdización nfriamiento lmacenamiento temporal avado Pre-secado era al agua + fungicida ecado lasificación por calidad alibrado nvasado Paletización arga de vehículos de transporte lmacenamiento frigorífico HG MP PH F Í P M

3 Principales enfermedades de post- cosecha Penicillium illi digitatum it t (50-80%) Penicillium italicum (2-30%) lternaria citri y. alternata (8-15%) Botrytis cinerea (8-20%) olletotrichum golesporioides (2.5-6%) Geotrichum candidum (2-3%) hizopus stolonifer y. oryzae (1-3%) Phytophtora citrophtora (1-2%) Penicillium digitatum (podredumbre verde de los cítricos)

4 rtofenilfenol Fungicida de amplio espectro esinfectante e utilización preventiva e asocia en su forma de sal sódica a: mazalil o tiabendazol y ceras, formando íquidos solubles isoluciones detergentes mulsiones cera-aguaagua mulsiones cera-disolvente M en cítricos 12 mg/kg, siendo modificado en 2010 y pasando a tener un límite de residuos de 5 mg/kg

5 Problemática de los fungicidas químicos ontaminación: Presencia de residuos en el fruto iberación de residuos en el medio ambiente e parición de resistencias cceso restringido id a determinados d mercados Producción integrada, residuo cero, ecológica xigencias particulares de M menores en mercados convencionales

6 ratamientos antifúngicos de post-cosecha alternativos ratamientos físicos ratamientos con calor: curado, agua caliente. rradiaciones: luz V, rayos γ,, rayos β,, rayos X ratamientos físicos complementarios onservación frigorífica: 3-5 º para naranjas y mandarinas onservación frigorífica en atmósferas controladas o modificadas convencionales Hipobáricas: mmhg e monóxido de carbono zonizadas

7 ratamientos antifúngicos de post-cosecha alternativos ratamientos químicos ustancias naturales o de síntesis con efectos residuales sobre el medio ambiente y toxicológicos sobre personas y animales bien conocidos y muy bajos ditivos alimentarios y sustancias ustancias naturales Volátiles, aceites esenciales, extractos de plantas Péptidos y proteínas Quitosano y derivados ustancias inductoras de resistencia ecubrimientos antifúngicos

8 ratamientos antifúngicos de post-cosecha alternativos ratamientos biológicos Microorganismos antagónicos Bacterias, levaduras, hongos filamentosos ontrol biológico basado en la interacción entre organismos vivos n general se trata de una medida preventiva, escasa actividad fungicida o curativa

9 B J 1. V P B J bjetivos 1. valuar la efectividad del aceite esencial de tomillo como agente fungicida id para el control del Penicillium iilli digitatum en cámara de conservación, en frutos cítricos. 2. valuar la efectividad del timol, como principal componente del aceite esencial de tomillo para el control del Penicillium digitatum en cámara de conservación. 3. ontrastar el efecto del aceite esencial de tomillo y del timol como alternativa al uso del ortofenilfenol, como agente fungicida. 4. valuar la incidencia del Penicillium digitatum en cámara de conservación, de mandarinas lemenules lemenules l y naranjas ane late.

10 B J V Plan de trabajo ecepción de la fruta en las dos fechas, en función de la variedad lasificación de la fruta P B J noculación con Penicillium digitatum avado y desinfección

11 B J V noculación con Penicillium digitatum laboración de lotes: 20 frutos por repetición, tres repeticiones por aplicación y cuatro tratamientos por aplicación plicación en cera P B J rtofenilfenol imol ceite estigo esencial de tomillo lmacenamiento en cámara a 20 º y 90% de humedad relativa ecuento de frutos plicación en baño

12 M M Material isoluciones en el control del hongo Producto comercial ortofenilfenol (PP) al 10% 0.6% disolución acuosa Producto comercial ortofenilfenol (PP) al 40% 1.25 % con las ceras Formulado de timol al 20% (P/V) 2% disolución acuosa É 4% con las ceras É Formulado de aceite de tomillo al 20% (P/V) 2% disolución ió acuosa 4% con las ceras

13 1 2 Metodología M ficacia de las disoluciones Preparación de cultivos Fitotoxicidad de las disoluciones umergir los frutos noculación de los frutos esinfección de los frutos plicación de los tratamientos estigo baño y cera 3 M É ealización de tratamientos ecuento de colonias bservar la aparición de manchas 4 Preparación del inóculo Producir herida PP baño y cera imol baño y cera ceite de tomillo baño y cera

14 ficacia del timol y aceite esencial de tomillo frente testigo a Penicillium digitatum estigo imol imol imol ceite de tomillo ceite de tomillo ceite de tomillo 100 ppm 250 ppm 500 ppm 100 ppm 250 ppm 500 ppm olonias placa 1 olonias placa 2 olonias placa 3 ecuento de colonias de Penicillium digitatum a los siete días en la aplicación de timol y aceite de tomillo en concentraciones de 100, 250 y 500 ppm. estigo imol imol imol ceite de ceite de ceite de ceite esencial tomillo de tomillo tomillo 500 ppm tomillo 100 ppm 250 ppm 500 ppm 100 ppm 250 ppm 500 ppm olonias placa 1 imol 500 ppm olonias placa 2 olonias placa ecuento de colonias de Penicillium digitatum a los doce días en la aplicación de timol y aceite de tomillo en concentraciones de 100, 250 y 500 ppm.

15 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico iveles de incidencia de Penicillium digitatum en los frutos de lemenules a los 7 días, en función del tratamiento y el sistema de aplicación (al 95% de confianza) ncide encia (%) Baño ncerado estigo PP imol 2% c tomillo 2% ratamientos

16 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico iveles de incidencia de Penicillium digitatum en los frutos de lemenules a los 12 días, en función del tratamiento y el sistema de aplicación (al 95% de confianza) ncidenc cia (%) Baño ncerado estigo PP imol 2% c tomillo 2% ratamientos

17 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico iveles de incidencia de Penicillium digitatum en los frutos de ane-ateate a los 7 días, en función del tratamiento y el sistema de aplicación (al 95% de confianza) n ncidencia (%) Baño ncerado estigo PP imol 2% c tomillo 2% ratamientos

18 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico iveles de incidencia de Penicillium digitatum en los frutos de ane-ate ate a los 12 días, en función del tratamiento y el sistema de aplicación (al 95% de confianza) n ncidencia (%) Baño ncerado estigo PP imol 2% c tomillo 2% ratamientos

19 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico fecto del momento de recuento sobre la incidencia en el tratamiento ncidencia (% %) Variedad lemenules ane-ate / días 12 días Momento de recuento V ) ncidencia (% días 12 días Momento de recuento M ratamiento estigo PP imol ceite de timol (%) ncidencia / días 12 días Momento de recuento M P plicación Baño eras

20 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico fecto del sistema ste de aplicación sobre la incidencia c en los frutos del hongo, a los 7 y 12 días. (95% de confianza) a) 7dí días 12 días n ncidencia (%) n ncidencia (%) Baño eras plicación Baño eras plicación

21 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico nteracciones entre el sistema de 7 días 12 días aplicación y la variedad ncidenc cia (%) M BÑ 22 nciden ncia (%) BÑ 39 Baño plicación eras M 47 BÑ BÑ Baño plicación eras Variedad lemenules ane-ate Variedad lemenules ane-ate

22 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico nteracciones entre el sistema de aplicación y el tratamiento antifúngico n ncidencia as (%) 50 PP 40 BÑ 30 7 días M BÑ 12 días as (%) ncidenci M Baño eras BÑ plicación 69 PP BÑ 59 M BÑ Baño eras M BÑ plicación ratamiento estigo PP imol ceitedetomillo tomillo ratamiento estigo PP imol ceite de tomillo

23 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico fecto de la variedad sobre la incidencia de Penicillium nc cidencia (%) Penicillium digitatum en los frutos lemenules Variedad ane-ate

24 stimación global de los efectos sobre la eficiencia en el tratamiento antifúngico nteracciones entre la variedad d y el tratamiento antifúngico 7 días 12 días a (%) ncidenci ncidenc cia (%) M 60 ratamiento 50 estigo MJ M 40 PP imol 30 ceite de tomillo PP M M lemenules M ane-ate - Variedad 100 ratamiento 80 estigo PP 60 imol PP, M ceite de tomillo M, MJ M lemenules Variedad ane-ate

25 1 a inhibición en la formación de colonias de los formulados naturales de timol al 2% y aceite de tomillo al 2% indican que son eficaces en el control post-cosecha de Penicillium digitatum en frutos cítricos, a escalas similares que el tratamiento químico de ortofenilfenol. 2 os formulados de timol al 2% y de aceite de tomillo al 2% no son fitotóxicos para los frutos de lemenules y ane-ate. 3 l efecto de la variedad y el tiempo de recuento sobre la incidencia del hongo Penicillium digitatum, son muy significativos, por lo que se ha realizado un estudio por separado de ambos factores y su incidencia con el resto de factores.

26 4 Para las mandarinas lemenules en períodos de almacenaje cortos, los tratamientos de timol y aceite de tomillo son tan eficaces como el tratamiento químico, independientemente de su aplicación en baño o encerado. 5 Para las naranjas ane-ate el tratamiento de aceite de tomillo al 2% es menos eficaz, en el control de P. digitatum, frente al control químico convencional, y en menor medida cuando se realiza la aplicación en combinación con ceras. ería conveniente incrementar ligeramente la concentración del aceite, controlando las pruebas de fitotoxicidad para evaluar su mayor eficacia en el control del hongo.

27 É P GÍ GM M F P X M V P-H F Í andra ortell Moll Mª olores aigón Jiménez