Estrategias de Manejo para Pudriciones que afectan Variedades de Uva de Mesa. Fernando Riveros B. Ing. Agr. M. Sc.

Transcripción

1 Estrategias de Manejo para Pudriciones que afectan Variedades de Uva de Mesa Fernando Riveros B. Ing. Agr. M. Sc.

2 Pudriciones Variedades Uva de Mesa

3 Variedades Blancas Pudriciones Pedicelares Floración Infecciones Latentes Control Químico Pudriciones Post Pinta Partiduras Macro Micro Fisuras

4 Pudriciones Pedicelares Infecciones Latentes

5 Pudriciones Pedicelares

6 Pudriciones Post Pinta

7 Pudriciones Variedades Uva de Mesa Variedades de Color (Red Globe) Pudriciones Post Pinta Ej Pudrición Acida Partiduras Heridas Macro Microfisuras

8 8

9 9

10 Pudrición Acida de la Vid Fenómeno originado a partir de macro y micro heridas en la cutícula de las bayas. Involucra a un complejo de micro organismos Hongos Bacterias Levaduras 10

11 Agentes Participantes Diferentes organismos incluyendo a Botrytis cinerea. Levaduras Rhizopus stolonifer Botrytis cinerea Penicillium sp Aspergillus niger Cladosporium sp Bacterias del ac. acético 11

12 Antecedentes Etapa Inicial Trabajos buscaron disminuir la incidencia del fenómeno exclusivamente a través del control químico. Se evaluó sin mayor éxito : Tratamientos preventivos. Tratamientos curativos. Cicatrizantes de heridas 12

13 Tratamientos Preventivos 13

14 Factor determinante HERIDAS POST PINTA La enfermedad no se presenta sin la presencia de heridas. CONTROL = No tener heridas 14

15 HERIDAS POST PINTA******** Según la calle estarían relacionadas a diversos factores de manejo tales como: Thrips Hormonas Nitrógeno Carga frutal 15

16 Tratamientos 1 Thrips N Predio+ Sitofex +35 racimos /planta. 2 Carga 42 Rac / Planta + Success + Sitofex + N Predio. 3 Estándar N Predio + Success + Sitofex +35 racimos /planta. 4 CTK 2 Sitofex + 35 Rac / Planta + Success + N Predio. 5 CTK 0 Sitofex + 35 Rac / Planta + Success + N Predio. 6 N N Predio U +Sitofex + Success + 35 racimos /planta 16

17 Localidades Historial de Pudición Acida 18

18 Evaluaciones Pre Cosecha Porcentaje de Racimos con alguna de sus bayas heridas Porcentaje de Racimos con pudrición en sus bayas. Post Cosecha ( 45 días de almacenaje en cámara) Número de bayas heridas/ racimo Porcentaje de Racimos con desgrane de bayas 19

19 20

20 Resultados Pre Cosecha A partir de inicios pinta fuerte ataque de pájaros. Evaluación sobre racimos protejidos con cartuchos de papel 21

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22 Porcentaje Racimos Daño Bayas % T2 Carga ( 42 racimos /Planta) 50.0 a T1 Thrips ( Sin Succes) 39.5 b T4 CTK ( 2 Sitofex) 35.5 b T6 N ( N U) 26.5 c T3 Estándar 22.5 d T5 CTK ( Sin Sitofex) 17.5 d 23

23 Post Cosecha Bayas Visualmente Heridas/Racimo T2 Carga ( 40 racimos /Planta) 0.5 a T1 Thrips ( Sin Succes) b T3 Estándar b T6 N ( N + 50 U) c T5 CTK ( Sin Sitofex) cd T4 CTK ( 2 Sitofex) d 24

24 Micro Fisuras algo más perceptible ( 3 días) 25

25 Porcentaje Racimos Bayas Pudrición T6 N ( N + 50 U) 39.0 a T2 Carga ( 40 racimos /Planta) 29.0 b T1 Thrips ( Sin Succes) 26.5 b T4 CTK ( 2 Sitofex) 25.0 b T3 Estándar 23.5 b T5 CTK ( Sin Sitofex) 23.5 b 26

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27 Inicio Descomposición Pulpa Colonización Bacteriana

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29 Reducción de Incidencia Control de la mosquita del vinagre. Utilizar Insecticidas con registro para uva. Eliminar precozmente bayas enfermas. A penas se detecten primeros focos de la enfermedad retirar cuidadosamente evitando provocar mas daño mecánico. Manejar racimos desinfectando periódicamente tijeras y manos en una solución clorada ( hipoclorito de sodio o dióxido de sodio al 1 % )

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31 Reducción de Incidencia En áreas con historial de pudrición ácida evitar cosechas muy largas. Difícil control control químico. Fungicidas IBE han sido utilizados en otros países. Fungicidas cúpricos deberían ejercer alguna acción contra pudrición ácida. Considerar un programa de manejo integrado Manejo Cultural Control de mosquita Fungicidas con actividad contra levaduras, bacterias y hongos.

32 Comparación de medias de la variable porcentaje de racimos cuyas bayas presentaban heridas secas y no colonizadas por alguno de los agentes de la pudrición ácida de la vid, después de haber recibido diferentes tratamientos para el control de la enfermedad. Cv. Moscatel de Austria. Limarí Bajo Ovalle Duncan Grouping Mean N trat A Serenade SC (16.0 L/Ha) B Serenade Max (2.5 L/Ha) B B Serenade SC (12.0 L/Ha) C Serenade Max (2.0 L/Ha) C C Serenade SC (8.0 L/Ha) C D C Serenade Max (1.5 L/Ha) D D BC 100 (2.7 L/Ha) D D Serenade SC (4.0 L/Ha) E Testigo 33

33 Comparación de medias de la variable porcentaje de racimos con heridas en sus bayas que fueron colonizados por Botrytis cinerea, después de haber recibido diferentes tratamientos para el control de la pudrición ácida de la vid. Cv. Moscatel de Austria. Limarí Bajo Ovalle A Testigo B Serenade SC ( 4.0 L/Ha) B C B Serenade Max (1.5 L/Ha) C C BC 1000 (2.7 L/Ha) C C Serenade SC ( 8.0 L/Ha) C C Serenade Max (2.0 L/Ha) D Serenade SC (12.0 L/Ha) D D Serenade Max (2.5 L/Ha) D D Serenade SC (16.0 L/Ha) 34

34 Control de Pájaros Concha y Toro Camarico Ovalle Cv Red Globe Pre Pinta. Diseño Bloques al Azar 5 Tratamientos 4 Repeticiones Parcela 40 Racimos = 160 racimos / tratamiento 38

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41 : Dole Camarico Control Pájaros % Racimos Sanos % T1 Cartuchos de Papel común ( Estándar sano) 99.2 a T2 Mallas tipo Sud Africano 77.7 b T3 Polihut 74.5 b T4 repelente pájaros BirdShield 23.5 c T5 Testigo sin protección. 9.5 d 45

42 : Dole Camarico Control Pájaros Números de Bayas Dañadas / Racimo Nº T1 Cartuchos de Papel común ( Estándar sano) 0.43 a T2 Mallas tipo Sud Africano a T3 Polihut 0.40 a T4 repelente pájaros BirdShield 2.27 b T5 Testigo sin protección b 46

43 : Concha y Toro Control Pájaros % Racimos Sanos % T1 Cartuchos de Papel común ( Estándar sano) 100 a T2 Mallas tipo Sud Africano 75.0 bc T3 Polihut 82.8 b T4 repelente pájaros BirdShield 65.6 c T5 Testigo sin protección d 47

44 : Concha y Toro Control Pájaros Número de Bayas Dañadas / Racimo Nº T1 Cartuchos de Papel común ( Estándar sano) 0.0 a T2 Mallas tipo Sud Africano 0.3 b T3 Polihut 0.4 b T4 repelente pájaros BirdShield 0.5 b T5 Testigo sin protección. 3.5 c 48

45 Tratamientos a Heridas Recoleta Ovalle Cv. Autumm Royal Limarí Bajo Cv. Moscatel de Austria Nancagua Cv. Red Globe Diseño Bloques al Azar 5 Tratamientos 4 Repeticiones Parcela 15 Racimos = 60 racimos / tratamiento 49

46 Tratamientos a Heridas Limarí Bajo Ovalle Parcela 15 Racimos = 60 racimos / tratamiento Bayas Heridas Busturí Marcadas 17/03/08 3 días 1 Aplicación Tratamientos 20/03/08 4 días Evaluación y 2 Aplicación tratamientos 28/03/08 5 días 2 Evaluación 02/04/08 Evaluación sobre bayas heridas Seca Húmeda Chorreo 50

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49 Tratamientos a Heridas T1 BC 1000 Sulfo 18 Kg /Ha T2 Status Trio 20 Kg /Ha T3 Status Sulfo 18 Kg /Ha T4 BC 100 Cu 20 Kg /Ha T5 Testigo 53

50 Tratamientos a Heridas Limarí Bajo Ovalle Porcentaje de Bayas Heridas Secas Evaluaciones 1º 2º T1 Bc 1000 Sulfo 74.9 a 83.9 a T2 Status Trio 67.0 a 80.7 a T3 Status Sulfo 67.9 a 82.0 a T4 BC 100 Cu 64.0 a 77.5 a T5 Testigo 27.7 b 16.6 b 54

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53 Sistemas de Manejo Pudriciones Cutículas de Calidad Mejor mecanismo de defensa de las plantas (fisuras heridas) 59

54 Sistemas de Manejo Pudriciones Cutículas de Calidad Puntos de Contactos entre Bayas Ceras Cuticulares Capa hidrofóbica Ventilación Secado 60

55 Effect of exposure and cultivar on Berry epicuticular wax morphology Mayor resistencia a Botrytis PLATELET 6 µm PLATELET LIGHT EXPOSED cv.cabernet Franc cv. Riesling cv. Optima Menor resistencia a Botrytis SHADED Percival et al ( 1993 )

56 Manejo Follaje Ventanas Pinta Pre Cosecha Ventilación Toma de Color Mejorar Calidad de Cutícula

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58 Lara et al ( 2015 )

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62 Tratamientos utilizados para evaluar el efecto de la estructura y número de racimos por planta sobre la incidencia y severidad de B. cinérea. Cv. Red Globe. La Rosa. Peumo. VI Región. Temporada Tratamiento Estructura Bayas / Carga Racimos Racimo (N Racimos/ Teórico - Planta) Real Teórico Real 1 3 : : : : : : : : :

63 Porcentaje de Racimos Enfermos (B. cinerea) obtenido en tratamientos que consideraron diferentes estructuras y cargas de racimos por planta. Cv. Red Globe. Peumo. Temporada Duncan Agrupamiento Media trat A Estrucura 4:3 Carga 37 rac./pl A B A Estrucura 6:3 Carga 37 rac./pl B A B A C Estrucura 6:3 Carga 35 rac./pl B A C B D A C Estrucura 3:3 Carga 37 rac./pl B D A C B D A C Estrucura 4:3 Carga 35 rac./pl B D C B D C Estrucura 6:3 Carga 29 rac./pl D C D E C Estrucura 3:3 Carga 35 rac./pl D E D E Estrucura 4:3 Carga 29 rac./pl E E Estrucura 3:3 Carga 29 rac./pl 70

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66 Thompson Seedless Arreglo Racimos Tipo de Arreglo: cms 1ª Cintura: 3 Dedos (3 a 4 hombros) Eliminar primeros hombros si miden más de 12 cms. Dejar cinturas amplias: 1ª cintura: 3 dedos 2ª cintura: 2 dedos 2ª Cintura: 2 Dedos (2 a 3 hombros) Bayas x Racimo: 1er piso: 3 x 25 bayas = 75 2do piso: 3 x 15 bayas = 45 3er piso: 3 x 7 bayas = 21 Total Bayas x Racimo =

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68 Sistemas de Manejo Pudriciones 75

69 CARACTERIZACIÓN DE LA PIEL* EN CUATRO VARIEDADES DE UVA DE MESA ( Fresno County, California ) VARIEDAD N POROS/50 mm 2 DE PIEL N LENTICELAS / 50 mm 2 DE PIEL GROSOR DE LA PIEL ( µm ) N de capas de células en la piel CONTENIDO DE CUTINA EN LA PIEL ( µgr/mm 2 ) CONTENIDO DE CERA EN LA PIEL ( µgr/mm 2 ) THOMPSON SEEDLESS FLAME SEEDLESS CRIMSON SEEDLESS ,5-3, ,8-4,8 3,6 0,4-0,6 20 s/i 53 3,8 s/i 1,2 14 s/i 48 5,0 8,9 1,1 RED GLOBE 7 s/i 53 5,0 3,0 1,0 NIAGARA RESISTENTE A Botrytis 0,3 1,6 3, ,8-6,7 8,5 2,4 *EPIDERMIS E HIPODERMIS EXTERNA Gabler ( )

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71 Infección Latente 78

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73 Fisuras Macro Micro Partiduras

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