Ing. Agr. M. Sc. Dra. Liliana Beatriz Windauer

Transcripción

1 Carrera: Ingeniería en Producción Agropecuaria Ciclo Lectivo: 2016 Materia: Mejoramiento Animal y Vegetal Régimen: Semestral Curso: 4 año 1 Cuatrimestre Docentes responsables Profesor Titular: Profesor Asociado: Ing. Agr. M. Sc. Dra. Liliana Beatriz Windauer Ing. Zoot. Dr. Enrique Ruben Genero N de horas totales: 64 hs reloj Requisitos necesarios para cursar la materia Cursada para cursar, aprobada para rendir: Genética de Poblaciones, Reproducción Animal, Métodos de Investigación, Inglés, Computación. Aprobada para cursar: Genética General, Estadística y Biometría, Fisiología Vegetal. Objetivos generales de la materia El objetivo de la materia es proveer a los alumnos las herramientas necesarias para posibilitarles la planificación, implementación e interpretación de programas de mejoramiento de la productividad animal, tanto en rodeos comerciales como de cabaña. El aporte de la genética a los sistemas productivos de uso corriente, serán considerados especialmente como uno de los insumos necesarios para la mejora de la rentabilidad de las empresas pecuarias. El desarrollo de la materia se basará en conocimientos adquiridos por los alumnos en las materias correlativas correspondientes, incorporando nuevos elementos los cuales en conjunto, les permitirán conocer los rasgos productivos a mejorar, cómo evaluarlos y qué respuesta se podrá esperar de los programas de mejoramiento aplicados. El objetivo de la materia son: proveer a los alumnos del conocimiento de varias metodologías y en base a esto estará en condiciones de profundizar sus habilidades en las distintas áreas que se encuadran dentro del mejoramiento vegetal. Impartir a los alumnos los conocimientos actuales sobre el mejoramiento vegetal como una herramienta para problemática que se plantea de abastecer a la población de alimentos sin descuidar los recursos naturales. Contenidos Temáticos Tema I. Diferenciación de las causas y los efectos que afectan los tipos de herencia cualitativo y cuantitativo. Causas de la variabilidad en poblaciones; influencia del ambiente sobre la transmisión de los rasgos

2 cuantitativos: heredabilidad. Correlaciones fenotípicas y genotípicas entre las características cuantitativas. Tema II Esquema general de las alternativas de mejoramiento genético de la productividad animal a través de la selección y los distintos sistemas de apareamiento. Definiciones, causas, efectos e interpretación de la selección. Identificación y manipulación de las causas que afectan la eficiencia de la selección, y el progreso genético en poblaciones. Implementación de sistemas de selección en poblaciones, fuentes de información genética: masal, en base a antecesores y progenies; ventajas y desventajas comparativas. Ejemplificación práctica de pruebas de producción individual, de análisis de genealogías y de pruebas de progenie a nivel local ó regional. Tema III Programas nacionales de evaluación genética de reproductores bovinos de carne y leche. Interpretación de resultados y su aplicación en condiciones de campo. Aplicación de nuevas herramientas biotecnológicas, caracterización por ADN, selección asistida por marcadores. Tema IV Sistemas de apareamiento como herramientas para el mejoramiento de la productividad. Aplicaciones prácticas del parentesco; causas y efectos de la consanguinidad sobre la productividad en poblaciones. Causas y efectos de la exocría sobre la productividad; previsión y evaluación de resultados. Vigor híbrido. Implementación de planes de cruzamientos. Tema V Planes de mejoramiento en otras especies: Ovinos y caprinos. Aves. Cerdos. Tema VI Conservación de Recursos Zoogenéticos. Importancia de la conservación. Objetivos y métodos de conservación de los recursos zoogenéticos. Amenazas a la diversidad genética del ganado. Tema I: Introducción Agricultura y mejoramiento: de las primeros materiales a las variedades actuales. Objetivos del mejoramiento. Hacia un nuevo mejoramiento en una nueva agricultura. Tema II: Recursos genéticos. Bancos de Germoplasma. Centros de origen de las plantas cultivadas. Domesticación. Tema III: Evaluación de material genético. Ensayos comparativos de rendimiento. Técnicas de ensayos. Evaluación de la interacción genotipo por ambiente. Análisis estadístico. Tema IV: Sistemas de reproducción. Poblaciones de reproducción vegetativa. Poblaciones de reproducción autógama. Poblaciones de reproducción alógama. Otros sistemas. Mecanismos que facilitan la obtención de cruzamientos conducidos: Dioecia. Castración manual. Gameticidas. Androesterilidad. Tema V: Mejoramiento de autógamas. Base de los métodos de selección en autógamas. Métodos de selección simple sin cruzamiento: Selección masal. Selección individual. Selección estratificada. Métodos de selección con cruzamiento: Método masal. Método genealógico. Método de descendiente único. Retrocruzamientos.

3 Tema VI: Mejoramiento de alógamas. Endogamia y heterosis. Métodos de selección masal. Líneas puras. Métodos de estimación de la ACE y ACG. Selección recurrente. Tema VII: Mejoramiento de plantas de multiplicación vegetativa. Variedades sintéticas. Plantas de multiplicación asexual. Plantas apomícticas. Tema VIII: Mejora por resistencia a enfermedades. Mecanismos de resistencia. Relación huésped parásito. Tipos de resistencia. La selección por resistencia. Tema IX: La Ingeniería genética y sus aplicaciones. Marcadores moleculares: características y aplicaciones. Plantas transgénicas. Tema X: Conservación registro y protección de variedades. Variedades y obtentores. Degeneración varietal y sus causas. Los derechos de propiedad: registro, protección y patente. Programa de Trabajos Prácticos de Mejoramiento Animal y Vegetal. Trabajo Práctico N 1: Utilización de soft específicos para el análisis de los resultado de ensayos comparativos de rendimiento. Análisis de la interacción genotipo x ambiente. Graficación de los resultados. Trabajo Práctico N 2: Utilización de un soft especifico para la estimación de la ACG y ACE y selección de los mejores híbridos. Trabajo Práctico N 3: Realización de un viaje a un centro experimental Trabajo Práctico N 4: Análisis sobre los objetivos actuales del mejoramiento, fuentes de variabilidad, métodos de mejoramiento, de diferentes cultivos. Nota: Las actividades prácticas se realizan en las aulas de la Facultad. Metodología de Enseñanza Esta materia se desarrolla en dos módulos uno referente al mejoramiento animal y el otro al mejoramiento vegetal. Cada uno de ellos desarrolla estrategias de enseñanza y evaluación La metodología propuesta consiste en un esquema teórico-práctico intensivo ofrecido a través de clases semanales, durante los cuales se alternan secuencias de clases teóricas a cargo de los profesores, actividades prácticas y de aplicación en establecimientos de campo y/o institutos tecnológicos, disertaciones especiales a cargo de profesores invitados y exposiciones de los alumnos. Se prevé la utilización de herramientas informáticas para el desarrollo de conferencias en conjunto con catedráticos de Universidades extranjeras.

4 Los trabajos prácticos tienen por objeto que el estudiante adquiera la habilidad de plantearse y resolver cuestiones atinentes a la materia de manera ordenada, aplicando la metodología adecuada para cada situación. Aquí se estimula el trabajo en equipo. Estos trabajos se presentan y discuten en la clase. Metodología de Evaluación Metodología de Evaluación de los Trabajos Prácticos: Modalidad de presentación. 1. El trabajo deberá ser presentado de modo oral el día asignado en formato powerpoint, con un mínimo de 10 y un máximo de 15 diapositivas. 2. Los presentadores de cada trabajo (mínimo dos alumnos por grupo) deberán hacer una exposición de un máximo de 15 minutos. La presentación será seguida por comentarios y preguntas que deberán ser respondidas por los alumnos del grupo que no tuvieran participación en la exposición del trabajo. 3. El trabajo deberá incluir los siguientes ítems: -Introducción (con objetivo del trabajo, especie o raza estudiada, técnica empleada) -Diagnostico de la situación problema -Estrategias para su resolución. Metodología de Evaluación de: A) los parciales Dos exámenes parciales (con un examen recuperatorio) para cada uno de los dos módulos, donde se evaluarán los conocimientos teóricos, capacidad de análisis y resolución de problemas. Se realizan preguntas a desarrollar, opciones múltiples, verdadero falso (con justificación), resolución de problemas. Se aprueba con el 60% de los conocimientos, eventualmente se puede reemplazar con la defensa del trabajo práctico presentado en clase. B) el final Mediante un examen escrito y/o oral, Se evalúan conocimientos teóricos, capacidad de análisis y resolución de problemas. Se realizan preguntas a desarrollar, opciones múltiples, verdadero falso, resolución de problemas. Se aprueba con el 60% de los conocimientos. Bibliografía Obligatoria: Cubero, J.I Introducción a la Mejora Genética Vegetal. Mundi Prensa Cardellino, R 2011 Mejoramiento Animal. Hemisferio Sur. KLUG, (2006) Conceptos de genética Ed. Pearson. MOLINUEVO, H.H. (2005) Genética Bovina. INTA. Echenique, V Biotecnología y mejoramiento vegetal. INTA Crop Science. Crop Science Society of America. Seed Science Research. International Society for Seed Science.

5 JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE EEUU / ( Varios años De consulta: - BEEF IMPROVEMENT FEDERATION Guidelines for Uniform Beef Improvement Programs BIF EEUU BEEF RESEARCH Progress Report N 4 United States Department of Agriculture Nebraska EEUU BERG, Roy y BUTTERFIELD, Rex, Nuevos conceptos sobre el desarrollo de ganado vacuno, Ed. Acribia, Zaragoza (España), BONSMA, Jan C. Estudios sobre Selección del Ganado, Ed. Hemisferio Sur, Montevideo (Uruguay), CARDELLINO, Ricardo, y ROVIRA, Jaime - "Mejoramiento genético animal", 1ra. Ed., Ed. Agropecuaria Hemisferio Sur S.R.L., Uruguay, DEPT. OF ANIMAL SCIENCE - Colorado State University EEUU / - DEPT. OF ANIMAL SCIENCE Oklahoma State University EEUU / - ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA BALCARCE INTA - Argentina / - INSTITUTO DE GENETICA EWALD FAVRET INTA Argentina / - LASLEY, John F. - "Genética del mejoramiento del ganado", 1ra. Ed., Unión Tipográfica Ed. Hispano-Americana, México, LUSH, Jay L. - "Bases para la selección animal", 10a. Ed., Ediciones Agropecuarias Peri, Buenos Aires, Argentina, TAYLOR, Robert E. - "Beef production and management decisions", 2nd. Ed., Prentice Hall, New Jersey (USA), 1994 Obligatoria: - Cubero, J. F., Introducción a la mejora genética vegetal. Ed. Mundi-Prensa Barcelona. - Poehlman, M.J Breeding Field Crops. Van Nosttrand Reinhold, Nueva York. - Echenique, V Biotecnología y Mejoramiento Vegetal. INTA. - Crop Science - Seed Sciende Research De consulta: - Allard Robert W., Principles of Plant Breeding, Ed Hardcover - John Wiley & Sons; - Allard, R. W., 1967 Principios de la Mejora Genética de las plantas. Ed. Omega. Barcelona - Fehr Walter R. Principles of Cultivar Development : Crop Species MacMillan Publishing Company - Sánchez-Monge, E Fitogenética. INIA. Ministerio de Agricultura, Madrid