Octubre 7 Ronda de Precios # 40

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1 Pág. 1 1 CONTENIDO INFORME DE PRECIOS PORCINOS REPORTADOS POR FUERA DE FERIA DE GANADOS RONDA 20: del 13 al 19 de Mayo / 17 2 PRECIO SEMANAL DEL CERDO EN PIE Y CANAL 3 PESO SEMANAL DEL CERDO EN PIE 3 PESO SEMANAL DE CANAL DE CERDO 4 PRECIOS FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE) DEL CERDO EN PIE Y DE LA CANAL 4 PRECIO SEMANAL DEL CERDO EN CENTRAL GANADERA 5 PRECIO SEMANAL DEL BOVINO CEBADO EN EFEGE Y CENTRAL GANADERA ($ / Kg) 6 PRECIOS EN MERCADOS MAYORISTAS SIPSA 7 BENEFICO MENSUAL Y ANUAL DE CERDOS EN COLOMBIA 17 IMPORTACIONES SEMANALES DE CARNE DE CERDO (SICEX) Y TRM 18 PRECIOS FUTUROS DE MATERIAS PRIMAS 19 SISTEMA ANDINO DE FRANJA DE PRECIOS 20 AVANCE DEL CONTINGENTE DE MAÍZ AMARILLO 21 ARANCELES VIGENTES PARA CARNE DE CERDO Y MATERIAS PRIMAS DEL SECTOR 21 LIQUIDACIÓN SEMANAL DE COMMODITIES 22 PRECIOS DE PACKERS EN ESTADOS UNIDOS 8 MONITOREO DE PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AL CONSUMIDOR 9 COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA 11 COSTOS DE PRODUCCIÓN - ZONA BOGOTÁ 12 Página 1

2 Pág. 2 2 INFORME DE PRECIOS PORCINOS REPORTADOS POR FUERA DE FERIA DE GANADOS (Precios Pagados al Porcicultor) Semana 20: 13 al 19 de Mayo de 2017 Cerdos de buena genética, de lotes uniformes, entre 90 y 120 Kg, pesados en báscula camionera cerca de la planta de sacrificio. ** Canal Caliente, sin refrigerar. *** Los resultados se derivan de un sondeo telefónico a una muestra de porcicultores y comercializadores localizados en Antioquia, Eje Cafetero, Valle del Cauca, Atlántico y Bogotá. Los precios aquí presentados busca servir de referencia de su comportamiento y bajo ninguna circunstancia pretenden determinar o establecer precios de mercado. Página 2

3 Pág. 3 3 PRECIO SEMANAL DEL CERDO EN PIE ($ / Kilogramo) PRECIO SEMANAL DE CANAL DE CERDO ($ / Kilogramo) PESO PROMEDIO SEMANAL DEL CERDO EN PIE PARA BENEFICIO (Kilogramos) Página 3

4 Pág. 4 4 PESO PROMEDIO SEMANAL DE LA CANAL CALIENTE DE CERDO (Kilogramos) PRECIOS DIARIOS EN FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE), EN PIE ($ / Kilogramo) PRECIOS DIARIOS EN FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE), EN CANAL ($ / Arroba) Página 4

5 Pág. 5 5 PRECIO SEMANAL DEL CERDO CEBADO EN CENTRAL GANADERA ($ / Kg) Semana Max Cerdos Cebados Min Cerdos Cebados Prom Po Cerdos Cebados 24-feb-17 5,700 5,200 5,516 3-mar-17 5,700 4,500 5, mar-17 5,700 5,250 5, mar-17 5,700 5,100 5, mar-17 5,500 5,100 5, mar-17 5,600 4,800 5,239 7-abr-17 5,500 4,800 4, abr-17 5,400 4,600 5, abr-17 5,300 4,500 5, abr-17 5,500 3,300 4,700 5-may-17 4,700 4,300 4, may-17 4,900 4,000 4,399 Fuente: Central Ganadera PRECIO SEMANAL DE LAS CERDAS DE DESCARTE EN CENTRAL GANADERA ($ / Kg) Semana Max Cerdas Descarte Min Cerdas Descarte Prom Po Cerdas Descarte 24-feb-17 3,700 3,200 3,447 3-mar-17 3,900 3,200 3, mar-17 3,750 3,300 3, mar-17 4,000 3,300 3, mar-17 4,100 3,300 3, mar-17 4,000 3,400 3,782 7-abr-17 3,800 3,200 3, abr-17 4,000 3,200 3, abr-17 3,700 3,100 3, abr-17 3,600 3,000 3,362 5-may-17 3,400 2,450 3, may-17 3,700 3,000 3,356 Fuente: Central Ganadera PRECIO SEMANAL DE LOS VERRACOS DE DESCARTE EN CENTRAL GANADERA ($/ Kg) Semana Max Verracos Descarte Min Verracos Descarte Prom Po Verracos Descarte 24-feb-17 2,100 1,500 1,871 3-mar-17 2,000 1,700 1, mar-17 2,300 2,000 2, mar-17 2,000 1,900 1, mar-17 2,600 1,500 2, mar-17 2,500 2,000 2,144 7-abr-17 2,100 1,900 1, abr-17 2,000 1,500 1, abr-17 2,000 1,800 1, abr-17 2,000 1,600 1,840 5-may-17 1,900 1,400 1, may-17 2,100 1,400 1,635 Fuente: Central Ganadera Página 5

6 Pág. 6 6 PRECIOS DIARIOS DEL BOVINO EN PIE, FRIG. GUADALUPE (EFEGE) ($/Kg) PRECIO SEMANAL DEL BOVINO MACHO EN CENTRAL GANADERA ($ / Kg) Semana PRECIO SEMANAL DEL BOVINO HEMBRA EN CENTRAL GANADERA ($/ Kg) Semana Max Bovino Macho Max Bovino Hembra Min Bovino Hembra Prom Po Bovino Hembra 17-feb-17 4,600 3,000 4, feb-17 4,500 3,900 4,089 3-mar-17 4,420 3,500 4, mar-17 4,430 3,800 4, mar-17 4,600 3,000 4, mar-17 4,500 3,800 4, mar-17 4,600 4,100 4,276 7-abr-17 4,470 3,900 4, abr-17 4,700 3,970 4, abr-17 4,300 3,500 3, abr-17 4,550 3,930 4,226 5-may-17 4,600 3,700 4, may-17 4,770 4,200 4,398 Fuente: Central Ganadera Min Bovino Macho Prom Po Bovino Macho 17-feb-17 5,100 4,250 4, feb-17 5,050 3,650 4,549 3-mar-17 5,050 4,200 4, mar-17 5,050 4,200 4, mar-17 5,150 4,400 4, mar-17 5,250 4,649 4, mar-17 5,270 4,600 4,862 7-abr-17 5,220 4,430 4, abr-17 5,480 4,550 5, abr-17 5,350 4,400 4, abr-17 5,200 4,150 4,866 5-may-17 5,230 4,350 4, may-17 5,420 4,600 4,948 Fuente: Central Ganadera 6, , , , , may ago nov feb may-17 5, , , ,700.0 Precios semanal del bovino macho en Central Ganadera (Precio corriente: $ / Kilogramo) Fuente: Central Ganadera S.A. Precio semanal del bovino hembra en Central Ganadera (Precio corriente: $ / Kilogramo) Prom Po Bovino Hembra 3, may ago nov feb may-17 Fuente: Central Ganadera S.A. Prom Po Bovino Macho Página 6

7 Pág. 7 7 PRECIOS PROMEDIO SEMANALES DEL CERDO EN MERCADOS MAYORISTAS $/Kg Carne cerdo pernil sin hueso Departamento Mercado 17-mar 24-mar 31-mar 7-abr 14-abr 21-abr 28-abr 5-may 12-may Antioquia Central Mayorista de Antioquia 11,917 12,260 12,260 11,450 11,450 13,167 13,167 12,983 11,450 Bogotá, D.C. Frig. Guadalupe 11,025 11,167 10,967 12,913 12,913 10,763 10,163 10,167 12,913 Frigorífico Ble Ltda. 11,075 11,383 11,133 13,450 13,450 11,300 10,733 11,067 13,450 Quindío Frigocafé ,000 16, ,000 Risaralda CM. La 41 14,000 13,000 13,000 14,000 14,000 13,000 13,000 13,000 14,000 Valle del Cauca Buenaventura 15,333 16,133 15,800 16,000 16,000 16,133 16,133 16,133 16,000 Palmira 12,200 12,300 12,300 13,200 13,200 12,400 12,467 12,733 13,200 Santa Elena 12,900 11,600 12,700 13,600 13,600 12,067 12,050 12,050 13,600 Tuluá 13,333 13,333 13,300 14,067 14,067 13,300 12,967 12,967 14,067 Carne cerdo lomo sin hueso Departamento Mercado 17-mar 24-mar 31-mar 7-abr 14-abr 21-abr 28-abr 5-may 12-may Antioquia Central Mayorista de Antioquia 13,593 13,593 13,593 12,925 12,925 13,600 13,600 13,767 12,925 Atlántico Barranquillita 13,100 13,100 13,100 13,075 13,075 13,075 13,075 13,075 13,075 Bogotá, D.C. Frig. Guadalupe 13,413 13,350 13,367 14,875 14,875 13,250 13,188 13,250 14,875 Frigorífico Ble Ltda. 12,771 13,517 13,167 14,363 14,363 13,250 13,217 13,300 14,363 Paloquemao 13,533 13,000 13,067 14,467 14,467 13,867 13,800 13,667 14,467 Quindío Frigocafé ,000 17, ,000 Risaralda CM. La 41 16,000 16,000 16,000 16,000 16,000 16,000 16,000 16,000 16,000 Valle del Cauca Buenaventura 16,333 17,000 17,000 16,667 16,667 16,667 17,000 17,000 16,667 Palmira 14,000 14,000 14,200 14,167 14,167 14,000 13,667 14,000 14,167 Santa Elena 14,260 13,325 14,275 14,533 14,533 14,267 14,875 14,500 14,533 Tuluá 15,600 15,600 15,467 15,467 15,467 15,467 15,467 15,333 15,467 Carne cerdo brazo sin hueso Departamento Mercado 17-mar 24-mar 31-mar 7-abr 14-abr 21-abr 28-abr 5-may 12-may Antioquia Central Mayorista de Antioquia 11,800 11,467 11,467 10,725 10,725 10,700 10,700 10,333 10,725 Atlántico Barranquillita 9,975 9,950 9,975 10,025 10,025 9,975 9,975 10,000 10,025 Bogotá, D.C. Frig. Guadalupe 10,000 9,967 10,083 11,563 11,563 9,500 9,513 9,550 11,563 Frigorífico Ble Ltda. 10,075 10,600 10,117 12,038 12,038 9,850 9,683 10,217 12,038 Paloquemao 10,000 10,000 10,000 12,133 12,133 10,333 10,500 9,600 12,133 Quindío Frigocafé ,000 15, ,000 Risaralda CM. La 41 13,500 13,500 13,500 14,000 14,000 13,500 13,500 13,500 14,000 Valle del Cauca Buenaventura 14,867 15,800 16,133 16,000 16,000 16,133 16,333 16,133 16,000 Fuente: SIPSA - DANE Palmira 11,000 11,000 11,000 12,500 12,500 10,700 11,000 10,967 12,500 Santa Elena 10,900 11,325 12,550 12,000 12,000 12,333 12,500 12,525 12,000 Tuluá 13,067 13,067 12,867 13,200 13,200 12,867 12,533 12,400 13,200 Página 7

8 Pág. 8 8 PRECIOS DE PACKERS EN ESTADOS UNIDOS (US$ / Libra) Página 8

9 Pág. 9 9 MONITOREO DE PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AL CONSUMIDOR ($/Kg) BOGOTÁ Quincena 08: Del 17 al 30 de Abril de 2017 Quincena 09: Del 01 al 14 de Mayo de 2017 Corte Quincena 08 Quincena 09 Var (%) Cabeza de Lomo 12,010 11, % Lomo 15,064 15, % Chuleta 13,300 13, % Centro de Pierna 13,197 13, % Bola de Pierna 13,233 13, % Bota de Pierna 13,217 13, % Muchacho de Pierna 13,226 13, % Lagarto de Pierna 13,217 13, % Cadera 13,218 13, % Tocino - Toda la piel 5,570 5, % Tocino Barriguero 9,499 9, % Tocino Papada 8,103 8, % Tocino con costilla 11,580 11, % Solomito 13,792 13, % Costilla 13,272 13, % Espinazo 8,040 8, % Brazo 11,627 11, % Brazuelo 11,627 11, % Ossobuco 8,373 7, % Molida - Recorte 7,829 7, % Tiritas - Recorte 7,921 7, % Cubitos - Recorte 7,924 8, % MEDELLÍN Quincena 08: Del 17 al 30 de Abril de 2017 Quincena 09: Del 01 al 14 de Mayo de 2017 Corte Quincena 08 Quincena 09 Var (%) Cabeza de Lomo 12,177 12, % Lomo 15,448 15, % Chuleta 14,608 14, % Centro de Pierna 13,556 13, % Bola de Pierna 13,556 13, % Bota de Pierna 13,562 13, % Muchacho de Pierna 12,957 12, % Lagarto de Pierna 12,963 12, % Cadera 12,904 12, % Tocino - Toda la piel 1,964 1, % Tocino Barriguero 13,409 13, % Tocino Papada 8,397 8, % Tocino con costilla 11,600 11, % Solomito 13,805 13, % Costilla 13,763 13, % Codito 6,959 6, % Pezuña 4,791 4, % Espinazo 6,671 6, % Brazo 12,920 12, % Brazuelo 12,147 12, % Ossobuco 6,923 6, % Molida - Recorte 10,400 10, % Cubitos - Recorte 8,500 8, % 14,100 12,925 11,750 10,575 Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en Bogotá ($ / Kilogramo) Cabeza de Lomo Chuleta Centro de Pierna Cadera Costilla Brazo 9,400 May_15 l Sep_15 I Ene_16 I May_16 l Sep_16 I Ene_17 I May_17 I Fuente: Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo. 15,200 13,900 12,600 11,300 Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en Medellín ($ / Kilogramo) Brazo Chuleta Centro de Pierna Fuente: Asociación Porkcolombia - Fondo Nacional de Porcicultura. Área Económica. Programa de Monitoreo Cabeza de Lomo Costilla Solomito 10,000 May_15 l Sep_15 I Ene_16 I May_16 l Sep_16 I Ene_17 I May_17 I Fuente:Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo. Página 9

10 Pág MONITOREO DE PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AL CONSUMIDOR ($/Kg) EJE CAFETERO Quincena 08: Del 17 al 30 de Abril de 2017 Quincena 09: Del 01 al 14 de Mayo de 2017 Corte Quincena 08 Quincena 09 Var (%) Cabeza de Lomo 13,675 13, % Lomo 15,840 15, % Chuleta 15,851 15, % Centro de Pierna 13,666 13, % Bola de Pierna 13,666 13, % Bota de Pierna 13,666 13, % Muchacho de Pierna 13,666 13, % Lagarto de Pierna 13,666 13, % Cadera 13,675 13, % Tocino - Toda la piel 3,635 3, % Tocino Barriguero 11,331 11, % Tocino Papada 9,547 9, % Solomito 13,666 13, % Costilla 13,406 12, % Codito 4,392 4, % Pezuña 4,392 4, % Espinazo 7,927 7, % Brazo 13,503 12, % Brazuelo 13,503 12, % Ossobuco 8,031 7, % CALI Quincena 08: Del 17 al 30 de Abril de 2017 Quincena 09: Del 01 al 14 de Mayo de 2017 Corte Quincena 08 Quincena 09 Var (%) Cabeza de Lomo 11,456 11, % Lomo 14,302 14, % Chuleta 12,476 12, % Centro de Pierna 12,833 12, % Bola de Pierna 12,833 12, % Bota de Pierna 12,833 12, % Muchacho de Pierna 12,865 12, % Lagarto de Pierna 12,833 12, % Cadera 12,833 12, % Tocino - Toda la piel 4,511 4, % Tocino Barriguero 10,300 10, % Tocino Papada 7,738 7, % Tocino con costilla 10,821 10, % Solomito 12,755 12, % Costilla 11,200 11, % Codito 7,270 7, % Pezuña 5,822 5, % Espinazo 6,765 6, % Brazo 11,483 11, % Brazuelo 11,455 11, % Ossobuco 7,422 7, % Molida - Recorte 7,980 7, % Tiritas - Recorte 4,756 4, % Cubitos - Recorte 4,400 4, % 15,000 13,850 12,700 11,550 Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en el Eje Cafetero ($ / Kilogramo) Brazo Cabeza de Lomo Costilla Centro de Pierna Fuente: Asociación Porkcolombia - Fondo Nacional de Porcicultura. Área Económica. Programa de Monitoreo Solomito 10,400 May_15 l Sep_15 I Ene_16 I May_16 l Sep_16 I Ene_17 I May_17 I Fuente: Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo. 16,300 14,725 13,150 11,575 Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en Cali ($ / Kilogramo) Lomo Centro de Pierna 10,000 May_15 l Sep_15 I Ene_16 I May_16 l Sep_16 I Ene_17 I May_17 I Fuente: Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo. Página 10

11 Pág COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA Página 11

12 Pág COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA ZONA BOGOTÁ Página 12

13 Pág COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA ZONA BOGOTÁ Página 13

14 Pág COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA ZONA BOGOTÁ Página 14

15 Pág COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA Página 15

16 Pág COSTOS DE PRODUCCIÓN EN PORCICULTURA Página 16

17 Pág BENEFICIO MENSUAL Y ANUAL DE CERDOS EN COLOMBIA Página 17

18 Pág IMPORTACIONES SEMANALES DE CARNE DE CERDO SEGÚN SOBORDOS Información consolidada en los puertos de Barranquilla, Cartagena, Buenaventura y Santa Marta. Dado que SICEX es una plataforma de consulta online, las cifras de las ocho últimas semanas están sujetas a modificaciones por parte de la fuente. TASA DE CAMBIO (US$ / Peso Colombiano) Página 18

19 Pág PRECIOS FUTUROS DE MATERIAS PRIMAS Página 19

20 Pág SISTEMA ANDINO DE FRANJA DE PRECIOS Página 20

21 Pág AVANCE DEL CONTINGENTE DE MAÍZ AMARILLO AL 17 DE MAYO ARANCELES VIGENTES PARA CARNE DE CERDO Y MATERIAS PRIMAS DEL SECTOR Página 21

22 Pág LIQUIDACIÓN SEMANAL DE COMMODITIES Página 22

23 Pág Condiciones de uso Este documento ha sido elaborado por el Área Económica de la Asociación PorkColombia FNP. La información contenida corresponde a fuentes primarias y secundarias, y en ambos casos sus registros y/o datos consolidados están sujetos a actualización, revisión u omisión, en la medida que las mismas fuentes lo realicen. En ese sentido, no es responsabilidad del Área Económica, ni de la Asociación Porkcolombia FNP los cambios, ajustes o variaciones que éstos puedan presentar en el tiempo. Asimismo, el uso, alcance o cualquier tipo de inferencia que quiera brindar el lector a la información es de su entera responsabilidad. Equipo Área Económica Asociación Porkcolombia FNP Camilo Barrios Director Económico cbarrios@porkcolombia.co Fredy González Coordinador de Gestión de Información fgonzalez@porkcolombia.co Carlos Andrés Rojas V. Susana Otálvaro R. Analista Económico Grado II Analista Económico Grado I arojas@porkcolombia.co sotalvaro@porkcolombia.co Lorena Sánchez A. Analista de Comercio Exterior Grado I dsanchez@porkcolombia.co Página 23