Catálogo de Productos de la comercializadora La Florentina. Granos de cacao tostado. Presentación de 500grs. Fuente: Elaboración propia, 2013

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Juan José Mendoza San Martín
hace 6 años
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35 Catálogo de Productos de la comercializadora La Florentina Granos de cacao tostado El proceso de separación y tostado de los granos de cacao son envasados en bolsas de celofán para su consumo

1 35 Catálogo de Productos de la comercializadora La Florentina Granos de cacao tostado El proceso de separación y tostado de los granos de cacao son envasados en bolsas de celofán para su consumo directo. Presentación de 500grs Manteca de cacao La manteca de cacao es usada para recetas de cocina y cosméticos. Su aroma y textura es muy especial ya que el proceso de separado es completamente orgánico Té de chocolate Es la piel de los granos tostados con la cual se hace una infusión caliente con suave sabor a chocolate con todas las propiedades y

2 36 beneficios del cacao pero sin grasas. Aporta energía y se percibe de inmediato. Lo que sustituye a las bebidas energizantes que alteran el sistema nervioso. Su presentación es de 6 gramos para preparar 1ltro. Jamaica Negra orgánica La rosa de Jamaica se le atribuyen propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxantes. Contiene ácidos orgánicos entre ellos: cítrico, málico y tartárico. Presentación de 90 gramos Dulces de frutas Dulces de pectina de tejocote, sabores de limón, naranja, tejocote, etc. Estos dulces son ideales para personas que llevan alguna dieta ya que no incluyen azúcar, libres de conservadores o grasas y colorantes artificiales. Son dulces totalmente naturales; una buena opción para niños y jóvenes que requieren de consumir golosinas sanas Fuente: Elaboración propia, 2013 Cocoa alcalina

37 Durante el proceso del cacao hay una separación de la materia prima en donde se obtiene la cocoa y manteca. La cocoa se pulveriza y se alcaliniza para estabilizarla.

3 37 Durante el proceso del cacao hay una separación de la materia prima en donde se obtiene la cocoa y manteca. La cocoa se pulveriza y se alcaliniza para estabilizarla. A partir de esto se obtiene este producto ya que contiene grasa, azúcar o endulzantes artificiales, se puede utilizar en recetas de cocina. Café orgánico Café tostado y molido elaborado en base a café oro prima lavado, preparación europea. Se ofrece tres tipos de tueste: claro, medio y obscuro, así como dos tipos de molido: medio y fino. Es producto orgánico certificado. Miel de abeja Melipona Miel virgen que se produce sin aguijón, nativa de la especie Scaptotrigona mexicana. Las abejas se alimentan de una gran diversidad de flores en los cafetales ecológicos.

38 Vinagre de alcohol de caña Condimentado con especias como: pimientas y hierbas aromáticas. Utilizado en aderezos para ensaladas. Bajo en contenido calórico.

4 38 Vinagre de alcohol de caña Condimentado con especias como: pimientas y hierbas aromáticas. Utilizado en aderezos para ensaladas. Bajo en contenido calórico. Presentación en botellas de vidrio con 150 ml. Mezcal afrutado Variedad de frutas naturales: guayabas, ciruelas, carambolas, estas son preparadas macerándolas en mezcal por un año, tiempo durante el cual la fruta logra desprender una gama de sabores que se expresan a través de un color y sabor característico. Se toma como digestivo. La presentación es en botellas de cristal de 250ml, 500ml, 750ml y 1 litro con etiqueta y un detalle de flores sobre el cuello de la botella.

39 Pasta de cacao La pasta de cacao también es conocida como licor de cacao, se obtiene de la molienda de los granos tostados y descascarillados, sin azúcar y sin especies. Usado para repostería.

5 39 Pasta de cacao La pasta de cacao también es conocida como licor de cacao, se obtiene de la molienda de los granos tostados y descascarillados, sin azúcar y sin especies. Usado para repostería. Destilado de Agave Huichichiqui Método agrícola: La edad de los magueyes son de 8 años y son cultivados en campos de temporal entre las montañas de la mixteca poblana, libres de agentes químicos, el cocimiento es en un horno cónico de piedras volcánicas su tipo de molienda es en cuchilla manual y desgarradora de maguey, tienen una fermentación natural con levaduras endémicas de la región, su destilación es en alambiques de acero inoxidable y cobre, en su riqueza alcohólica se utiliza corazón de la destilación sin ajustar 50% Alcohol. Vol. Su envase es de botella de vidrio y la presentación de cada una de las botellas es de 750 ml, su tapa es corcho y cera de abeja.

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