Información 1ª Comunión 2017

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1 desde 1973 HELADERÍA PASTELERÍA CAFETERÍA BOMBONERÍA Información 1ª Comunión 2017 Para información más detallada, pregunte por Pedro Rodríguez (de 15:00 a 19:00 h). Tlf Guirlachetriana GuirlacheTriana c/ Triana, 68 Las Palmas de Gran Canaria

2 TARTAS TAMAÑO PESO PORCIONES CÁLIZ CÁLIZ SABOR RELLENO TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS PEQUEÑA 0,8-1 KG 6 24,00 29,00 MEDIANA 1,2-1,5 KG ,00 39,00 GRANDE 1,6-2 KG ,00 48,00 2

3 TARTA FLOR Y HOJAS TAMAÑO PESO PORCIONES FLOR&HOJAS FLOR&HOJAS SABOR RELLENO TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS PEQUEÑA 0,8-1 KG 6 24,00 28,20 MEDIANA 1,2-1,5 KG ,70 40,00 GRANDE 1,6-2 KG ,90 BAÑO CHOCO 48,30 48,25 BAÑO CHOCO 53,10 T-2 2-3,125 KG 20 60,00 66,00 T-3 3 1/4-4 1/4 KG 24 75,00 82,50 3

4 TARTA PARFAIT FLOR Y HOJAS TAMAÑO PESO PORCIONES PARFAIT PARFAIT SABOR RELLENO TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS GRANDE 1,6-2 KG ,10 BañoChoc 60,00 59,50 BañoChoc 65,45 T-2 2-3,125 KG 20 75,00 85,00 T-3 3 1/4-4 1/4 KG 24 94,00 103,50 4

5 TARTA RECTANGULAR FLOR Y HOJAS TAMAÑO PESO PORCIONES PARFAIT PARFAIT SABOR RELLENO TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS T-5 4 1/2-6 KG T-7 6 1/2-9 KG , ,00 138,00 199,00 5

6 TARTA RECTANGULAR PARFAIT FLOR Y HOJAS TAMAÑO PESO PORCIONES PARFAIT PARFAIT SABOR RELLENO T-5 4 1/2-6 KG T-7 6 1/2-9 KG TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA , ,00 CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS 152,00 220,00 6

7 TARTA LIBRO TAMAÑO PESO PORCIONES SABOR RELLENO T-7 6 1/2-7 1/2 KG LIBRO TRUFA ,00 7

8 TARTA PARFAIT SIBARIT TAMAÑO PESO PORCIONES PARFAIT SIBARIT PARFAIT SIBARIT SABOR RELLENO TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS GRANDE 1,6-2 KG ,35 75,20 T-2 2-3,125 KG 20 95,00 105,00 T-3 3 1/4-4 1/4 KG ,00 131,00 T-5 4 1/2-6 KG ,00 193,00 T-7 6 1/2-9 KG ,00 285,00 8

9 TARTA TODO FLOR TAMAÑO PESO PORCIONES TODO FLOR TODO FLOR SABOR RELLENO TRUFA, MOZART,GRAND MANIER, CREMA DIVA CHAMPÁN, TURRON, GIANDUJA, OTROS PEQUEÑA 0,8-1 KG MEDIANA 1,2-1,5 KG GRANDE 1,6-2 KG ,30 154,30 9

10 1ª Comunión Otras opciones: Tartas en Baño Chocolate Rellenos baño chocolate: Trufa y Gianduja, Grand Marnier, Trufa Blanca, Bariloche (Mozart no disponible) Otros rellenos: Gran Manier, Turrón, Champán, Trufa blanca, Bariloche y no habituales Tarta 2 pisos para obtener hasta 22 porciones Tarta Grande + Tarta Pequeña Precio: 98,05 107,80 Tarta 2 pisos para obtener 26 porciones Tarta Tamaño 2 + Tarta Pequeña Precio: 141,50 Tarta 2 pisos para obtener 32 porciones Tarta Tamaño 3 + Tarta Mediana Precio: 181,85 Tarta 2 pisos para obtener hasta 40 porciones Tarta Tamaño 3 + Tarta Grande Precio: 203,65 Tarta 3 pisos para obtener hasta 46 porciones Tarta Tamaño 3 + Tarta Grande + Tarta Pequeña Precio: 236,30 155,60 200,05 224,00 259,90 10

11 1ª Comunion Otras opciones: Tartaleta Sibarit Sibarit 1ª Comunión Decoración Flor rosa sobre Trufa Blanca. Rellenos de Grand Marnier y bizcocho. Lazos organza Precio: 5,45 por unidad. Sibarit 1ª Comunión Decoración Flor rosa sobre Trufa Blanca. Rellenos de Grand Marnier y bizcocho. Precio: 4,60 por unidad. 11

12 1ª Comunión Otras opciones: Profiteroles PROFITEROLES Bandeja principal: de 30 a 50 unidades. Rellenos de Trufa, o de Trufa Blanca o de Mozart (Chocolate, nata y un ligero toque de licor), sobre apanalado de Chocolate blanco. Precio por unidad: 1,78. PROFITEROLES Plato individual: 3 unidades. Rellenos de Trufa, o de Trufa Blanca o de Mozart (Chocolate, nata y un ligero toque de licor). Flor de apanalado blanco. Precio: 5,50 el plato individual. 12

13 1ª Comunión Otras opciones VASO DE CHOCOLATE PARA LICOR Elaborados por Guirlache Para comerse el vaso después de tomar el licor (tamaño válido también para chupitos) Precio: 1,05 por unidad Vasos de chocolate BOMBONES PARA 1ª Comunión * También podemos servirles bombones elaborados por nosotros. * Se ofrecen inmediatamente después del café (como postre del café), y es un detalle que distingue. * Si algo así entrara en sus cálculos, no dude en consultarnos, pues posiblemente podríamos aportar algunas sugerencias válidas, encaminadas a causar en los invitados otro motivo más de satisfacción. Timanfayas VARIEDAD * Timanfayas: hechos uno a uno, a base de barquillo crujiente cubierto de chocolate negro muy suave (53% cacao), posee una imagen extraña y atractiva, que hace recordar a un pequeño fragmento de roca volcánica. Es exquisito. * Roca de Liria: elaborado con barquillo crocanti cubierto de chocolate con leche (calidad suprema), resulta un bombón asimismo exquisito y ligero. * Bombones moldeados: Hacemos unas 20 variedades distintas. Con nuestras recetas, muy logradas, utilizando en todas ellas los mejores ingredientes, más nuestro saber hacer en chocolate, es lo que nos permite conseguir una calidad de alto nivel. PRECIOS Timanfayas y Roca de Liria: 42,75 /Kg 1 Kg = 142 unidades aprox. 1 unidad = 7 g aprox. 1 unidad = 0,30 aprox. Moldeados: 42,75 /Kg 1 Kg = 69 unid. aprox. 1 unidad = 14,5 g aprox. 1 unidad = 0,62 aprox. Bombones moldeados 13

14 1ª COMUNIÓN Motivos decorativos Decoración: Misal Decoración: Angelito Precio: 15,00 cada uno. Precio: 10,60 cada uno. Decoración: Cáliz Precio: 5,00 cada uno. 14

15 1ª Comunión Información a tener en cuenta DECORACIÓN DE LAS TARTAS * Hacemos tres decoraciones diferentes: APANALADO, PARFAIT Y FLOR Y HOJAS. * La decoración no tiene nada que ver con el relleno (cualquier decoración puede ir con cualquier relleno). TAMAÑO DE LAS PORCIONES * Disponemos de croquis de las tartas con la forma de cortarlas para obtener las porciones indicadas en cada tarta. OTRAS OPCIONES podría ser los SIBARIT COMUNIONES y los PROFITEROLES, que puede ver en la página OTRAS OPCIONES de este informe. PRECIOS FIGURAS DECORACIÓN: * Las figuras de decoración de las tartas no están incluidas en los precios señalados. Se cobran aparte de las tartas. ELECCIÓN DEL RELLENO DE LAS TARTAS: Si participan niños, como es el caso de la Primera Comunión, lo que más se suele llevar es la Tarta de Yema Quemada - Trufa (chocolate), que va muy bien para niños y también para adultos. Si por cantidad de invitados fuera conveniente llevar más de una tarta, se podría combinar Trufa con otras tartas, por ejemplo: Grand Marnier, Champán y Turrón. * Tarta Grand Marnier: Una de nuestras tartas más solicitada. Su relleno es un chantilly con un toque suave de licor de naranja, que le comunica un agradable sabor de fruta. * Tarta Champán: también con un chantilly muy ligero, y la pincelada de champán, que le aporta el exquisito efecto agridulce clásico de la bebida. * Tarta Turrón: rellena de una crema hecha con abundante contenido de turrón de elevada calidad. Es de destacar la particularidad que aún siendo de turrón, sea tan ligera. Está muy lograda y su consumo observamos que aumenta. * Tarta Yema Quemada Mozart (decoración Flor y Hojas), relleno: chocolate, nata, sazonada ligeramente con licor. TRASLADO DE LAS TARTAS Y LA NECESIDAD DE PERMANECER EN FRÍO. ( Refrigeradores - Cámaras) TRANSPORTE: Para Bautizos y Comuniones, no nos es posible hacer este servicio. * Si en el lugar de celebración disponen de frigoríficos o cámaras a temperatura de +2 C a +4 C, las tartas se guardarán de inmediato en dichos refrigeradores hasta el momento en que se vayan a servir para su consumo, teniendo muy en cuenta que en ningún caso deben estar fuera de frío más de 1/2 hora (desde que se retiran del frigorífico hasta que se sirven en las mesas). * En caso que en el lugar de celebración no existieran las condiciones anteriormente señaladas, rogamos comentarlo con Guirlache, para encontrar una solución conveniente referente al frío * Es necesario que el cliente informe al responsable del evento, lo indicado al respecto a las necesidades frigoríficas de las tartas, a las que nos referimos anteriormente. ATENCIÓN: el presente documento tiene únicamente carácter informativo, y su posesión no significa que se haya hecho ningún encargo. Si nuestra oferta resulta de su interés, rogamos nos confirme su encargo como mínimo con quince días de antelación para proceder a tomarle nota de su encargo. Ante cualquier duda, por favor, le agradecemos nos consulte. 15

16 Tartas TARTA GRANDE - 12 ó 16 porciones Forma de partir las Tartas Grandes para conseguir 12 ó 16 porciones. PORCIONES TARTAS GRANDES DECORADAS TODO FLOR, PARFAIT Y FLOR Y HOJAS TAMAÑOS TAMAÑO 16 PORCIONES TAMAÑO 12 PORCIONES 12 porciones: partir la tarta en 4, y de cada cuarto sacar 3 porciones. 16 porciones: partir la tarta en 4, y de cada cuarto sacar 4 porciones. El largo de las porciones en ambos casos es aproximadamente el mismo. El diámetro de todas las tartas grandes es aproximadamente de 24 cm y 6 cm de altura 16

17 Tartas TARTA TAMAÑO 2-20 porciones Forma de partir las Tartas Tamaño 2 para conseguir 20 porciones. 1º 4º 3º 2º Tamaños de 1/4 de tarta y de las 5 porciones. 1º.- partir la tarta en 4. Después partir cada cuarto por el orden que se señala en la figura, para obtener 5 porciones. 1º 4º 3º 2º 17

18 Tartas TARTA TAMAÑO 3-24 porciones Forma de partir las Tartas Tamaño 3 para conseguir 24 porciones. 4º 1º 5º 2º 3º Tamaños de 1/4 de tarta y de las 6 porciones 1º.- partir la tarta en 4. Después partir cada cuarto por el orden que se señala en la figura, para obtener 6 porciones. 1º 4º 5º 2º 3º 18

19 Tartas TARTA TAMAÑO 5-32 porciones Forma más conveniente de partir las Tarta Tamaño 5 para conseguir 32 porciones. Decoraciones Flor y Hojas o Parfait Partir la tarta en cuatro Cada cuarto, partirlo en 8 Segundo corte Primer corte Tercer corte Tamaño real de la porción Volumen = 210 cm 3 19

20 Tartas TARTA TAMAÑO 7-48 porciones Forma más conveniente de partir la Tarta Tamaño 7 para conseguir 48 porciones. 1º Partir la tarta a la mitad 3º Cada cuarto partirlo por la mitad, y 4º las mitades nuevamente partirlas por la mitad. 2º Las dos mitades a la mitad 3º 4º 5º 5º 4º Cada trozo resultante partirlo en tres porciones. Tamaño real de la porción Volumen = 232 cm 3 20

21 Tartas Superpuestas TODO FLOR - 3 pisos - 30 porciones Bodas y otros eventos Forma de partir las Tartas 3 pisos superpuestas para conseguir 30 porciones. 1 Tarta Pequeña: 6 porciones 1 Tarta Mediana: 12 porciones 1 Tarta Grande: 12 porciones 30 porciones TARTA MEDIANA (12 porciones) 1º.- partir la tarta en 4. Después partir cada cuarto por la mitad. TARTA PEQUEÑA (6 porciones) 1º.- partir la tarta por la mitad. Después partir cada mitad en 3 porciones TARTA GRANDE (12 porciones) 1º.- partir la tarta en 4. Después sacar a cada cuarto 3 porciones 21

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