Análisis de riesgo y gestión sanitaria avícola. Hernán Rojas, PhD Director CERES BCA

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Trinidad Calderón Murillo
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2 Análisis de riesgo y gestión sanitaria avícola Hernán Rojas, PhD Director CERES BCA

3 Avicultura en Perú Inmensa Reconocida Productiva Calidad Diversa Importaciones TLC en progreso Potencial competitivo y exportaciones

4 Exigencias de países exportadores productos avícolas Precio. Aves vivas Huevos fértiles. Huevos consumo. Carne de aves Condiciones sanitarias Producto con riesgo de infección aceptable. Garantía autoridad sanitaria. Capacidad respuesta frente a contingencia sanitaria. Calidad (diferentes atributos)

5 Riesgo productos en la importación País de destino País de origen Aves vivas Huevos fértiles. Huevos consumo. Carne de aves

6 Reglas del juego internacionales Uso de razones sanitarias. Justificación científica. Principios AMSF Transparencia Equivalencia Armonización Análisis de Riesgo Regionalización

7 Enfermedades restrictivas del comercio Enfermedad Aves vivas Huevos Clamidiosis aviar X X Bronquitis infecciosa aviar X X Laringotraqueítis infecciosa aviar X X Infección por los virus de la influenza aviar X X X Micoplasmosis aviar (Mycoplasma gallisepticum) X X Hepatitis viral del pato X X Pulorosis/Tifosis aviar X X Bursitis infecciosa (Enfermedad de Gumboro) X X Carne Infección por el virus de la enfermedad de Newcastle x x X

8 Como gestionar la sanidad animal actual y dar respuesta a las exigencia de los mercados externos?

9 Gestión sanitaria para la competitividad y el comercio internacional

10 RDE Caso primario Origen infección fuera del país Animal infectado o producto contaminado RI RE RD I

11 Riesgo: Probabilidad que ingrese y/o se disemine un agente infeccioso en una población animal y las consecuencias que ello provoca. La probabilidad y las consecuencias se puede estimar cualitativa o cuantitativamente.

12 Gestión sanitaria y análisis de riesgo Identificación de peligros (enfermedades) Comunicación de riesgos Decisiones sanitarias del país Evaluación de riesgos Gestión de riesgos

13 Estatus enfermedades aves Perú Enfermedad Estatus 2016 Clamidiosis aviar NR (SV) Bronquitis infecciosa aviar 2013 Laringotraqueítis infecciosa aviar LZ Infección por los virus de la influenza aviar NR (CV) Micoplasmosis aviar (Mycoplasma gallisepticum) 2014 Hepatitis viral del pato NR (SV) Pulorosis/Tifosis aviar NR (SV) Bursitis infecciosa (Enfermedad de Gumboro) 2013 Infección por el virus de la enfermedad de Newcastle LZ Fuente: OIE (2016)

14 Riesgo de introducción Origen infección fuera del país País vecino Otro país Granja Matadero Humedal Animal infectado o producto contaminado Animal vivo Ave silvestre Carne Material Persona Vehículo Pasos autorizados Contrabando Aire

15 Riesgo de exposición Depende de: Cantidad y tipo animales Ubicación Bio-seguridad

16 Población en riesgo Especie Miles Gallinas reproductoras 12,000 Gallinas ponedoras 10,000 Cuántas y donde? Pollos engorda 47,000 Pavos 1,08 Patos 1 Aves traspatio Aves silvestres

17 Riesgo de diseminación Depende de: Cantidad y tipo animales Ubicación Patrones de movimiento Bio-seguridad Vigilancia epidemiológica

19 Brote de IAAP en EEUU 2015

20 Evaluación Riesgo RIESGO VÍA ESPECÍFICA EVENTO N MEDIDAS PROCEDIMIENTOS ESCRITOS EXISTE VERIFICACIÓN PROBABILIDAD SIN MEDIDAS EFECTIVIDAD MEDIDAS RIESGO NAP INTRODUCCIÓN Personas Porta el peligro 3 SI SI Muy Baja Alta Muy Bajo Bajo NAP Aves de contrabando Infectado por el peligro 1 NO NO Muy Alta Muy Baja Muy baja Sobre NAP Vehículos países vecinos Contaminado con el peligro 3 SI SI Insignificante Alta Insignificante Bajo NAP EXPOSICIÓN- DISEMINACIÓN Aves vivas Infectado por el peligro 0 SI SI Alta Muy baja Muy alta Sobre NAP Aves silvestres Contaminado con el peligro 5 SI SI Media Alta Muy Bajo Bajo NAP Personas Porta el peligro 2 SI SI Alta Alta Muy Bajo Bajo NAP

21 Cual sería el impacto si ingresara la enfermedad, ejemplo Influenza Aviar?

22 Impacto económico enfermedades Impacto económico Directo Indirecto Visible Invisible Costos control Otros Mortalidad Crecimiento Tratamiento Cierre mercados Baja postura Conversión Rushton, 2013

23 Depende de: Riesgo Gestión de riesgos Medidas de mitigación de riesgos (bioseguridad) Exigencias importadores Normativa internacional Aceptabilidad productores Epidemiología enfermedad Recursos disponibles Riesgo mínimo aceptable Medidas de mitigación de riesgo Adaptado de Pharo, 2009

24 Familias de medidas de gestión de riesgo Importaciones Pasajeros Contrabando Bioseguridad granjas Bioseguridad concentración aves Vigilancia activa Vigilancia pasiva Plan de contingencia Introducción Exposición Diseminación X X X X X X X X X X - Medidas en base a riesgo (territorios/establecimientos). - Base legal y procedimiento - Registro - Supervisión

25 Evaluación económica de la gestión de riesgos Costos Beneficios

26 Ejemplo de resultado de evaluación de riesgos ÍTEM IA (Al inicio) IA (Después) PROBABILIDAD INTRODUCCION Extremadamente Baja Insignificante PROBABILIDAD EXPOSICIÓN Baja Baja PROBABILIDAD FINAL Extremadamente Baja Insignificante CONSECUENCIAS Extremas Extremas RIESGO Bajo Despreciable RIESGO ACEPTABLE NO SI

27 Comunicación de Riesgos

28 Mantención del Análisis de Riesgo Por cambio de las normas internacionales Por exigencia de los mercados. Por cambios en el epidemiología de la enfermedad. Por cambios en la estructura de la industria.

29 Resumen de la gestión sanitaria Mantención análisis de riesgo Definición territorio y población de riesgo Identificación de peligros (enfermedades) Evaluación de riesgos (I, E, D Gestión de riesgos (Identificación, evaluación técnica y económica) Comunicación de riesgos Negociación internacional Implementación de medidas

30 AR país importador Es seguro su mercancía? Es confiable el Servicios oficial? Conoce sus riesgos? Los maneja adecuadamente? Se dará cuenta si le ocurre un caso? Avisará a tiempo si algo le ocurre?

31 Modelo AR integrados AR mi exportador Mi AR AR mi importador

32 Erradicación de enfermedad _ * Identificar precozmente los casos. - Vigilancia pasiva - Vigilancia activa Eliminar la infección - Segregar - Eliminar Evitar diseminación Proteger a los sin infección - Vacunación - Bioseguridad?

33 Palabras finales 1. Proceso formal de Gestión Sanitaria Estratégica. 2. Estudio e interpretación de los países exportadores. 3. Relación púbico y privada. 4. Consistencia entre lo que dice y se hace. 5. Utilización del código de la OIE, especialmente la zonificación y compartimentación. 6. Inocuidad alimentaria.

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