Claire CERDAN. Cirad UMR INNOVATION PP-AL Santiago, 2 de septiembre de 2013

Transcripción

1 Claire CERDAN Cirad UMR INNOVATION PP-AL Santiago, 2 de septiembre de 2013

2 La experiencia de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) en America Latina Claire CERDAN Cirad UMR INNOVATION PP-AL Santiago, 2 de septiembre de 2013

3 Introduction La noción de Sistemas Agroalimentarios Localizados, participa del ambicioso objetivo de cambiar la manera de pensar la producción y el consumo de alimentos, teniendo tres puntos de partida la valorización de los recursos territoriales, las problemáticas medioambientales las culturas alimentarias de las sociedades. Objetivo Contribución de las reflexiones sobre los SIAL en América latina para el desarrollo de los circuitos cortos.. 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 3

4 Index Parte 1 Los SIAL definición, origen e aplicaciones Parte 2 Circuitos cortos y SIAL : las convergencias y las especificidades 9/11/2013 C. CERDAN- los SIAL en America Latina 4

5 Parte 1 Los SIAL definición, origen e aplicaciones 9/11/2013 C. CERDAN- los SIAL en America Latina 5

6 1 Los SIAL - Definición Una forma de organización y un proceso de desarrollo local basado en una concentración geográfica de unidades agroalimentarias (explotaciones agrícolas; empresas agroalimentarias; empresas de servicios, de comercialización, de restauración...) asociadas por sus características y su funcionamiento a un territorio especifico. (Muchnik & Sautier, 1996). 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 6

7 Los interrogantes La noción de SIAL es el resultado de una construcción progresiva de investigadores y técnicos interesados en estudiar y comprender la concentración espacial de pequeñas y medianas empresas agroalimentarias en América Latina y África Construir un modelo explicativo da eficiencia colectiva de los redes de actores y de los SPL agroalimentarios movilización de conceptos teóricos (distritos, clusters, SPL..) (Courlet, 2002) Estudios empíricas: La panela o la rapadura en Colombia y Brasil, la tapa de dulce en Costa Rica, las queserías rurales en Ecuador, Costa Rica, Perú, Brasil (Productos de calidad diferenciada, Productos específicos) Investigaciones centradas en la problema tica de la alimentacio n de las poblaciones urbanas y la valorizacio n de los recursos locales, como una posibilidad de generar valor agregado a la agricultura familiar 9/11/2013 C. CERDAN- los SIAL en America Latina 7

8 Modelización de los SIAL Apreciar las interacciones entre diversos objetos de investigación A- Coordinacio n de los actores (Sistemas de accio n, redes sociales...) B: Calificacio n de los productos (tramas institucionales, reglas, normas...) D: Gestion de recursos (patrimonializacio n, formas de apropiacio n...) C: Dina micas de los saberes y competencias Fuente : Muchnik & de Sainte Marie, 2003; Muchnik

9 Principales evoluciones de los trabajos Fase 1: las dinámicas de concentración espacial de pequeñas y medianas agroindustrias rurales identificación del los motores de competitividad de estos conjuntos de actividades productivas y de servicios, análisis de los procesos de innovación locales. Fase 2: las calificaciones territoriales y de la activación de los recursos locales proyectos y publicaciones sobre los productos de origen y los modos de certificación (marca territorial, indicación geográfica..); análisis de los proceso de activación de los recursos locales, definición de los recursos territoriales (Gumuchian & Pecqueur, 2010; Boucher, 2004, 2012) Fase 3 : Análisis de los fenómenos de localización / delocalización de las actividades productivas multifuncionalidad de la agricultura y de los espacios rurales, problemas ambientales y preservación de la biodiversidad. Politicas territoriales y nuevo papel de los actores (Red «Políticas publicas y desigualdades en América Latina) Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) frente a las oportunidades y desafíos del nuevo contexto mundial VI Congresso SIAL Florianopolis Brasil Maio

10 9/11/2013 C. CERDAN- los SIAL en America Latina 10

11 Los SIAL Una organización económica especifica de pequeñas e medianas empresas agrícolas e alimentares Clave de lectura para restituir los procesos de innovación en las dinámicas territoriales rurales y repensar la forma de pensar la competividad y la sustentabilidad Un instrumento de política publica (escala local o nacional) para o desarrollo territorial e a valorización de los recursos locales Promoción de canastas de bienes y de servicios (indicación geográfica, producto tradicional con otros productos y servicios) DTR IC RIMISP FORD La política brasileña de apoyo a los Arranjos Productivos Locales (APL), (El Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior y el Ministerio de Integración Nacional). Un movimiento colectivo (asociaciones de productores o de consumidores, sindicatos agrarios, organizaciones de apoyo, redes de investigación...) que busca promover o defender una alternativa al sistema agro-industrial alimentario (Fournier & Touzard, 2013) RED SIALAM, RED SIAL Argentina, RED SIAL Mexico 9/11/2013 C. CERDAN- los SIAL en America Latina 11

12 Parte 2 Circuitos cortos y SIAL : las convergencias y las especificidades 9/11/2013 C. CERDAN- los SIAL en America Latina 12

13 SIAL y Circuitos Cortos los circuitos cortos uma tendencia emergente en Europa y en America Latina estos últimos anos; Circuitos cortos = Sistemas Agroalimentarios Alternativos (S3A) agrupan diferentes formas alternativas de distribución alimentaria (Deverre e Lamine, 2010); Contribuir al debate sobre a evolución das agriculturas y alimentación 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 13

14 Algunas especificidades Oferta generica Oferta genérica + produção especifica Especifidade da origem + especificidade da produção Especificidade territorial + patrimônio Demanda genérica Produtos genéricos Produção orgânica Produtos com marca territorial IG marca territorial Demanda de proximidade social Venda direita Ferias mercados dos produtores Pesca tipica de camaroes Festas religiosas Turismo comunitario Demanda de proximidade territorial Rede de compra coletiva Produto Slow food Acolhida na colonia Festas religiosa, marca territorial, IG Fonte: projeto DTR-IC RIMISP / CERDAN 2011 (adaptado de Peyrache Gadeau, 2010) 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 14

15 Algunas especificidades SIAL Análisis el proceso de localización /relocalización de las actividades productivas Productos específicos marca territorial IG.. Vinculo con el territorio Poca revendicacion contre el sistema dominante Combinación hibridación entre diferentes formas de comercialización y mercados locales regionales o internacionales) S3A Relación productores consumidores los productos pocos específicos organizaciones colectivas especificas Fuerte revendicacion contre el sistema dominante (convencional) 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 15

16 Algunas especificidades Justificación, preguntas de investigación y estrategias de acción orientadas para SIAL la agricultura familiar, las agroindustrias rurales El desarrollo territorial rural Autonomía, poder de las populaciones de los territorios Mais recientemente, Alimentación urbana sostenible 9/11/2013 S3A C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados La seguridad alimentaria al nivel del territorio (communities) (USA Canada) Valorización de las producción locales Farmer s markets (Inglaterra) Agricultura orgánica / S3A (Fuente: Deverre y Lamine, 2010) 16

17 Principales convergencias Sistemas = espacios de innovación social (nuevo modelo cooperativo, o de governança) Importancia de los modelos de coordinación locales para el fortalecimiento de las iniciativas innovadoras El rol de los gobiernos locales en estos procesos Análisis rigorosa de las articulaciones entre estrategias individuales / colectivas o publico/privado 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 17

18 Conclusión La experiencia de los SIAL en America Latina confirma la relevancia de la escala territorial que facilita el identificación e os actores del sistema y destaca las interacciones que juegan dentro de los sectores agrícolas y no agrícolas (gobernança territorial) Importancia de las reflexiones cruzadas entre CC e SIAL permiten responder al desafío de ir más allá de las oposiciones tradicionales producciones locales/producciones de los mercados internacionales agricultura orgánico /convencional, circuitos cortos/ circuitos largos Modalidades de co-existence y de co-evolución de los diferentes sistemas agroalimentarios (Fournier Touzard, 2012) 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 18

19 Muchas Gracias! 9/11/2013 C. CERDAN- Sistemas Agroalimentarios Localizados 19