Rediseño de una finca diversificada con criterios de sostenibilidad, en Salto (Uruguay) Aguirre, Sergio & Cotroneo, Santiago Miguel

Transcripción

1 Rediseño de una finca diversificada con criterios de sostenibilidad, en Salto (Uruguay) Aguirre, Sergio & Cotroneo, Santiago Miguel

2 Colonia Presidente Oscar D. Gestido Formada en los años 70, pertenece al Instituto Nacional de Colonización 25 km al norte de la ciudad de Salto a 31º de latitud sur y 55 msnm 2932 ha y 55 fracciones de pequeñas áreas Ganadería, lechería, horticultura y citricultura La mayoría entre 30 y 100 ha.

3 Antecedentes 2009 y 2010: Apoyo a las iniciativas de producción agroecológica en Colonia Gestido- Salto (prioriza la extensión) 2011 en adelante: Alternativas agroecológicas con productores familiares (profundiza en la investigación) Policultivos Silvopastoreo intensivo

4 La familia Ferrao Juan (69 años), su hija Elizabeth (41) y su nieto Henri (15) ganadería y frutilla, cebolla, boniato, maíz, zapallo, arveja y poroto (venta/autoconsumo) policultivos de maíz, zapallo, poroto, boniato Variedades adaptadas (Red de Semillas) Estiércol, compost, biofertilizantes, Microorganismos Efectivos y fosforita molida abonos verdes y forrajes

5 Desde 2011 Módulo de silvopastoreo intensivo Angico (Parapiptadenia rígida), Leucaena (Leucena leucocephala) y Pasto Elefante (Pennisetum purpureum) cultivos anuales en forma intercalada: maíz, zapallo y caupí.

6 A pesar de ello, problemas Subsistema hortícola: cultivos a favor de la pendiente se mantienen los canteros o camellones sólo con cobertura de cultivos queman restos de vegetación que podrían usar: cama en corral, cobertura muerta siembra en forma de monocultivos, en vez de policultivos ya probados.

7 Problemas Subsistema ganadero: pastoreo continuo alta carga animal (1,6 UG/ha) escasa presencia de especies nativas de alto valor forrajero baja persistencia de leguminosas implantadas escasa cobertura vegetal en chacras viejas escasez de sombra: estivalización de las especies e impactos en bienestar y desempeño del ganado

8 Problemas interacciones entre subsistemas hortícola y ganadero: extracción de restos de cultivos para ganado, no compensado con estiércol y fertilizantes pérdidas de nutrientes por mineralización y lixiviación en los corrales del ganado

9 Objetivo Presentar y discutir los resultados del rediseño de la finca en su conjunto, tomando en cuenta: los problemas ecológico-productivos las aspiraciones de la familia y los recursos con que cuentan enfatizando en las limitantes de mano de obra y de superficie

10 Caracterización biofísica Temperatura media anual: 18,5ºC (media en verano 24,4 C y en invierno 12,7 C), con heladas entre junio y agosto. Precipitaciones anuales promedio: 1123 mm, con déficits hídricos en el verano Suelos arenosos y de baja fertilidad Potrero ph M.O. Nutrientes % H2O KCl P+ K++ Ca++ Mg++ Na++ Ladera al sur SPI (3/2013)*** 5,9 4,8 0,5 16,8 0,1 1,5 0,5 0,1

11 Caracterización biofísica 80% del área vegetación herbácea y arbustiva (50% antiguas chacras, 10% cultivos actuales y 20% campo natural en zonas bajas) 10% tajamar y 10% árboles. 23 animales (13 Unidades Ganaderas, UG): 10 vacunos (4 vacas, 4 vaquillonas y 2 terneros, 7.2 UG), 10 ovejas (1,8 UG) y 3 caballos para trabajo (4 UG). Carga animal de 1,6 UG/ha

12 Propuesta de Rediseño Práctica Degradativa 1 Horticultura en monocultivo y abandono (Campo Bruto) Práctica Agroecológica (Campo Mejorado) Problema: pastizal degradado Roturación, monocultivo hortícola y pastoreo contínuo eliminan las especies de mayor valor forrajero. Propuesta: Siembra en cobertura de leguminosas exóticas y promoción de nativas de alto valor forrajero. Potreros más pequeños con pastoreo rotativo Lotus subbiflorus cv. rincón, anual de ciclo invernal, para sitios más secos Trifolium pratense, perenne (PEO) para sitios un poco más húmedos de media loma y bajo; L. corniculatus, perenne de ciclo PEO, menos productivo, más rústico y estable, resistente a la sequía y con menos requerimientos de ph y fósforo (Millot et al., 1988); Trifolium repens, perenne (OIP), de alta productividad, requiere fósforo, es poco tolerante a la sequía y a ph ácidos. Desmodium incanum (perenne PEO, presente en sectores pero en baja proporción). Pasto tierno, es bien consumida por el ganado con 15% de proteína bruta y 0,18% de fósforo (Fernández et al. 1993). El ecotipo de Salto tiene buena productividad y capacidad de nodulación natural con su rizobio nativo (Crosa et al. 1999).

13 Propuesta de Rediseño Práctica degradativa 2 Acumulación de estiércol y orina en dormideros Práctica Agroecológica Problema: pérdida de nutrientes Estiércol y orina del ganado se acumulan y concentran en dormideros animales, expuestos a la lluvia y el sol, generan mineralización rápida y lixiviación de nutrientes. Propuesta: Absorción, Mezcla y Compostaje Manejo del estiércol y la orina con residuos orgánicos fibrosos del predio (gramilla) y/o de industrias locales (cáscara de arroz), para evitar pérdidas. Los residuos (con alta relación C/N) en el suelo de dormideros, absorben líquidos y se mezclan con el estiércol y luego se compostan. Se mantendrá la masa húmeda durante la descomposición, se agregará superfosfato y tierras arcillosas que se combinan con el amoníaco y complementan esa función (Kiehl, 1985).

14 Propuesta de Rediseño Práctica degradativa 3 Horticultura en monocultivo, pastoreo del rastrojo, quema de gramilla, labranza a favor de la pendiente Práctica Agroecológica Horticultura diversificada y rotación con Avena negra + Vicia Problema: pérdida de calidad del suelo La fertilización se realiza con el estiércol de dormideros y eventualmente con fertilizantes comerciales. Las remociones y quemas, provocan un balance de nutrientes negativo, dejan el suelo desnudo, que labrado a favor de la pendiente, es muy susceptible a la erosión hídrica. Propuesta: Fertilización con material compostado y biofertilizantes líquidos (Gonçalves, 2009), no extracción del rastrojo, rotaciones de (1) hortícolas invernales-estivales u hortícolas en policultivo, con (2) Avena + Vicia, generarán mejor balance de nutrientes y materia orgánica al suelo mejorando su salud física y biológica (Altieri, 1999). Labranza en curvas de nivel y uso de coberturas muertas en los cultivos, evitan la erosión, conservan la humedad, atenúan las temperaturas extremas y aportan materia orgánica.

15 Propuesta de Rediseño Práctica degradativa 4 Tala de árboles nativos y pocos árboles concentrados. Práctica Agroecológica Manejo de árboles nativos y plantación de cercos vivos y cortinas. Problema: falta de sombra Las especies nativas que crecen contra los alambrados son cortados para facilitar el alambramiento. Las 4 áreas donde se concentran los árboles no facilitan los pastoreos con más subdivisiones (animales expuestos a las inclemencias climáticas). Propuesta: Podas de formación de los árboles contra los alambrados, para evitar interferencias negativas. Plantar árboles en hileras para abrigo (sur del predio) y sombra en los límites de las nuevas subdivisiones que se van a implementar. Protegidas en los primeros años con las cercas eléctricas. Priorizarán especies nativas por su adaptación agroecológica, y entre ellas a las leguminosas por su aporte de nitrógeno al sistema (FBN) y su asociación con micorrizas (Balieiro et al., 2004). Se considerará la inclusión de frutos nativos y otros que ofrecen distintos bienes y servicios ambientales: uso eficiente de los recursos, leña, mejoras físicas y químico/biológicas del suelo, aporte a los procesos de regulación natural de plagas, entre otros. Las especies ya plantadas son buenos ejemplos: Ibirapitá, Timbó, Angico, Anacahuita y Arazá.

16 Propuesta de Rediseño

17 Resultados y Discusión Prácticas implementadas: 1. banco forrajero silvo-pastoril intensivo y cortinas de árboles (P Elefante= kg/ha/año, Leucaena= 5000 kg/ha, 250 m cortinas de Angico), cultivos hortícolas diversificados en fajas (maíz dulce, maní, zapallo kabutiá, poroto tape, cebolla, arveja y remolacha ). 2. abono verde (avena negra), policultivo maíz/caupí y surcos contra la pendiente.

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20 Resultados y Discusión prácticas degradativas no modificadas: 1. no se hicieron mejoramientos en campo de pastoreo ni se aumentaron las subdivisiones propuestas 2. se continúa quemando y/o extrayendo restos de cultivos y malezas de cultivos p/alimentar animales 3. se continúa sin tratar convenientemente las excretas del ganado.

21 Resultados y Discusión Juan, Elizabeth y Henri

22 Conclusiones Al rediseñar se interviene sobre una compleja red de interacciones de los componentes del sistema productivo. 1. Conocer el contexto biofísico y el sistema (finca), sus sub-sistemas (suelo, cultivos, animales, hogar, etc.) y las interacciones. 2. contexto socioeconómico, político y cultural, 3. realizar un diagnóstico conjunto con el productor y planificar según sus necesidades y aspiraciones.

23 Conclusiones: disparadores clave

24 Conclusiones Propuestas enfocadas en aspectos ecológicoproductivos puede ser adecuadas y parecer sostenibles. Pero están fuertemente influenciados por su contexto social, cultural, económico, etc. Esto es determinante: en la forma en que se realiza la producción, y en el largo plazo, en la sostenibilidad del sistema en su conjunto.