La empresa agropecuaria y el mercado INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA

Transcripción

1 La empresa agropecuaria y el mercado INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA (AREA ECONOMIA Y ADM. RURAL FCV U.N.C.P.B.A.) GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZ LICENCIADO EN ADMINISTRACION CONTADOR PUBLICO MAGISTER EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS cpnrodri@vet.unicen.edu.ar 1

2 No solo hay vacas en la vida laboral del veterinario INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA (AREA ECONOMIA Y ADM. RURAL FCV U.N.C.P.B.A.) GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZ LICENCIADO EN ADMINISTRACION CONTADOR PUBLICO MAGISTER EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS cpnrodri@vet.unicen.edu.ar 2

3 El sistema REVISTA con el cual MOTIVAR me gusta trabajar - Agosto involucra 2013 siempre a un veterinario interesado en los números y en demostrar los beneficios económicos de las propuestas o soluciones que plantea Muchas veces desaprovechan el capital técnico por no decirnos cuánta plata vamos a ganar o dejar de ganar por aplicar tal o cual tecnología o sistema de manejo Ing. García Santillán Me ha pasado de recibir sugerencias en cuanto a lo que serían mejoras en las preñeces o la prevención de enfermedades. Quizás lo que necesitamos es que nos lo digan en un lenguaje común, como lo es el dinero que se debe invertir y el retorno que esa acción nos generará. Ing. García Santillán 3

4 ORGANIZACIÓN Y EMPRESA Qué es una ORGANIZACION? Una organización es un conjunto de personas que unen sus esfuerzos en busca de un fin común. Está integrada por personas Desarrolla actividades Utiliza y combina recursos Tiene un fin común 4

5 TIPOS DE ORGANIZACION 1. SEGÚN SU OBJETIVO # CON FIN DE LUCRO (Empresas) Su objetivo es obtener beneficios (Ganancias) # SIN FIN DE LUCRO Sus objetivos son otros: ejemplo difundir la cura de una enfermedad (Fundación), prestar un servicio público (Municipio) 5

6 TIPOS DE ORGANIZACION 2. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL # PUBLICAS: su capital es solo estatal Ejemplos: UNICEN - MUNICIPALIDAD # PRIVADAS: su capital es solo privado Ejemplos: Empresa Agropecuaria - ONG # MIXTAS: su capital es parte público y parte privado. Ejemplo: USINA POPULAR Y MUNICIPAL 6

7 Qué es una EMPRESA? Una empresa es una organización que desarrolla una actividad económica planificada, con la finalidad de obtener beneficios (fin de lucro) intermediando en el mercado de bienes o servicios mediante la utilización de factores productivos (trabajo, tierra y capital) y con una unidad económica organizada en la cual ejerce su actividad profesional el empresario por sí mismo o por medio de sus representantes. 7

8 8

9 TIPOS DE EMPRESAS 1. SEGÚN SU ACTIVIDAD DESARROLLADA # SECTOR PRIMARIO (Agropecuarias - Extractivas) # SECTOR SECUNDARIO (Industria) # SECTOR TERCIARIO (Comercio y Servicios) 9

10 TIPOS DE EMPRESAS 2. SEGÚN FORMA JURIDICA # UNIPERSONALES # SOCIEDADES DE HECHO # SOCIEDADES COMERCIALES (según Ley ) y COOPERATIVAS # OTRAS FORMAS ASOCIATIVAS 10

11 TIPOS DE EMPRESAS 3. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL # PRIVADAS # PUBLICAS # MIXTAS # SOCIALES 11

12 TIPOS DE EMPRESAS 4. SEGÚN SU DIMENSION # MICROEMPRESAS # PyMES # GRANDES EMPRESAS 12

13 ALGUNOS INTERROGANTES Qué particularidades tiene la empresa agropecuaria? Es igual que cualquier otro tipo de empresa? Se administra y gestiona de la misma forma? En que tipo de organizaciones trabajaré luego de recibirme? Lo haré como asesor independiente, como empleado o tendré mi propio emprendimiento? en el sector público? 13

14 Maíz FLUJO DE POSICIONAMIENTO Cría Invernada Cesiones FLUJO AMBIENTAL Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial Tambo Total Recría Crianza Trigo Empresa FLUJO INTERNO Maquinaria VT Soja Actividades 14

15 EL ENTORNO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA MACROENTORNO MICROENTORNO Cría Invernada Cesiones Maíz Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial Empresa Maquinaria VT Tambo Total Recría Crianza Trigo Soja Actividades 15

16 COMPONENTES DEL MICRO Y MACROENTORNO MACROENTORNO Aspectos legales MICROENTORNO Proveedores Aspectos Sociales Compradores Aspectos Sociales Aspectos Políticos Competidores Mercados (precios) Tecnologías Naturaleza Aspectos Económicos generales Aspectos Culturales 16

17 ANALISIS DE ENTORNO. EL MODELO DE LAS CINCO FUERZAS (Porter) NUEVOS (MICHAEL COMPETIDORES PORTER) AMENAZA DE NUEVOS INGRESOS AL SECTOR PROVEEDORES PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES COMPETIDORES RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES PODER DE NEGOCIACION DE COMPRADORES COMPRADORES SUSTITUTOS AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS 17

18 COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES COMMODITIES Son mercaderías estándar (homogéneas) y fácilmente divisibles, que por lo tanto, pueden ser fácilmente negociadas en los mercados internacionales. Generalmente se comercializan a granel. Ejemplos: productos agrícolas, como la soja, el maíz o el café, ganaderos como ternero, metales como el hierro y el cobre, o productos industriales básicos, el acero, además del petróleo. 18

19 COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES ESPECIALIDADES Son productos diferenciados, con características particulares que los hacen menos comparables con los productos de los competidores. Tienen marca, lo cual ayuda a la identificación del producto. Ejemplos: un tractor, toro campeón de la rural, vacuna anti-aftosa marca XX.- 19

20 COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS COMMODITY COMMODITY PREMIUM COMMODITY FUNCIONAL ESPECIALIDAD GRADO DE DIFERENCIACION 20

21 LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER) VENTAJA ESTRATEGICA EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE POSICION DE COSTO BAJO OBJETIVO ESTRATEGICO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO SOLO A UN SEGMEN- TO EN PARTICULAR DIFERENCIACION ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS 21

22 LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER) VENTAJA ESTRATEGICA EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE POSICION DE COSTO BAJO OBJETIVO ESTRATEGICO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO SOLO A UN SEGMEN- TO EN PARTICULAR DIFERENCIACION ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS 22

23 LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER) VENTAJA ESTRATEGICA EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE POSICION DE COSTO BAJO OBJETIVO ESTRATEGICO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO SOLO A UN SEGMEN- TO EN PARTICULAR DIFERENCIACION ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS 23

24 LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE PORTER VENTAJA ESTRATEGICA EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE POSICION DE COSTO BAJO OBJETIVO ESTRATEGICO TODO UN SEC- TOR ECONOMICO SOLO A UN SEGMEN- TO EN PARTICULAR DIFERENCIACION ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION LIDERAZGO GENERAL EN COSTOS 24

25 ORIENTACIONES Y ESTRATEGIAS GENERICAS DIFERENCIACION LIDERAZGO EN COSTOS INNOVACION PRODUCTIVIDAD VENTAJA EN CALIDAD VENTAJA EN PRECIO 25

26 Si la empresa busca GANAR 1. Debería el Veterinario comprender el concepto de Ganancia? 2. En qué puedo contribuir para mejorar los resultados de la empresa? alcanza con mejorar la productividad? 26

27 Qué es un Resultado Económico? UNA VARIACION DEL PATRIMONIO NETO, NO ORGINADA EN RETIROS O APORTES DE CAPITAL SE CALCULA COMO LA DIFERENCIA ENTRE INGRESOS Y COSTOS 27

28 PATRIMONIO NETO Activo Pasivo Bienes Deudas y $ ,00 Derechos Pat. Neto $ ,00 $ ,00 El patrimonio neto es el capital propio del emprendedor aplicado a su emprendimiento. Y se calcula como la diferencia entre el ACTIVO y el PASIVO del emprendimiento a una fecha determinada. ECUACION PATRIMONIAL BASICA PATRIMONIO NETO = ACTIVO - PASIVO

29 Cálculo de Resultados INGRESOS Aumento del Patrimonio Neto LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL RESULTADO ECONOMICO COSTOS Disminuciones del Pat. Neto 29

30 CONCEPTOS DE INGRESO AGROPECUARIO Y COSTO INGRESO AGROPECUARIO PRODUCCION VALORIZADA COSTOS SACRIFICIO ECONOMICO 30

31 Qué es Ganancia y qué es Pérdida? GANANCIA: INGRESOS > COSTOS PERDIDA: COSTOS > INGRESOS 31

32 QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS? DIRECTOS = PERTENECEN A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO DESAPARECE EL COSTO O GASTO) INDIRECTOS = PERTENECEN A LA EMPRESA Y NO A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI ELIMINO LA ACTIVIDAD, EL COSTO O GASTO NO DESAPARECE) 32

33 COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA EMPRESA AGROPECUARIA? Mediante INDICADORES Margen Bruto: Mide el resultado anual de cada actividad computando los costos (o gastos) directos 33

34 EL MARGEN BRUTO Saldo económico de una actividad Ingreso Neto - Costos (o gastos) directos 34

35 EL MARGEN BRUTO Saldo económico de una actividad $ Totales $/ Ha. $/ Oveja INGRESO NETO OVINO $ ,41 $ 2.689,94 $ 774,70 GASTOS DIRECTOS OVINOS $ ,90 $ 1.055,76 $ 304,06 MARGEN BRUTO OVINO 1 $ ,51 $ 1.634,18 $ 470,64 Incluye Amortizaciones directas INGRESO NETO OVINO $ ,41 $ 2.689,94 $ 774,70 COSTOS DIRECTOS OVINOS $ ,24 $ 1.073,85 $ 309,27 MARGEN BRUTO OVINO 2 $ ,18 $ 1.616,09 $ 465,43 35