ESPAÑA ES EL PRINCIPAL IMPORTADOR DE GRANOS, PERO EL PRIMER PRODUCTOR DE PIENSOS Y EL SEGUNDO EX- PORTADOR DE PORCINO DE LA UE

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1 ESPAÑA ES EL PRINCIPAL IMPORTADOR DE GRANOS, PERO EL PRIMER PRODUCTOR DE PIENSOS Y EL SEGUNDO EX- PORTADOR DE PORCINO DE LA UE Mª José Maluenda García Ingeniero Técnico Agrícola Es increíble que España principal importador de materias prima como cereales y oleaginosas de la UE, ocupe el primer puesto en la producción de piensos compuestos y el segundo en el comercio de exportación de porcino del área comunitaria. El sector de piensos español se coloca en cuarto lugar del sector agroalimentario con el 15% de su facturación, con una ocupación del 12% de la población dedicada a este sector. El sector de piensos se inició en la década de los 70 por la mayor demanda de proteínas de origen animal en la dieta alimenticia y, desde entonces el sector ha ido desarrollando nuevos procesos tecnológicos en la elaboración de piensos obteniendo producciones muy competitivas a precios asequibles, no sólo para abastecer el mercado nacional, sino que ha convertido al sector cárnico, en los principales lugares como exportadores en carne de porcina y bovina, esfuerzo logrado por la integración de empresas que al principio sólo eran productoras de pienso o de animales, y que han sabido adaptarse y conseguir internacionalizar su producción. El sector de piensos también colabora directamente con el sector importador de cereales y oleaginosas, para solventar juntos todos los problemas derivados ya sean: de micotoxinas, plaguicidas, transgénicos o cualquier otro asunto que derive la atención del sector en la necesidad de minimizar los riesgos en la cadena de valor alimentaria. La producción de carne de porcino en España ocupa el segundo lugar en la UE, con el 50% de la producción porcina de capa blanca exportada. Con un saldo en la balanza comercial positiva superior a millones de, representa el 86% de las exportaciones del sector cárnico y casi el 10% del conjunto de las exportaciones del sector agroalimentario. Objetivos que el sector ha conseguido con un alto grado de internalización, que ha permitido vender en más de 130 países, generando más de puestos de trabajo dedicados directamente con el sector porcino y más de 1 millón de empleos indirectos. El sector cárnico ha conseguido mejorar la calidad, seguridad alimentaria, respetando las normas comunitarias cada vez más exigentes en materia de sostenibilidad y bienestar animal. El sector de piensos compuestos en el mundo La producción mundial de piensos compuestos en 2017, de fuente Global Feed Tonnage Survey de Alltech, alcanzó millones de t, extendida en 144 países y en más de fábricas por todo el mundo. El incremento de la producción del 2,6% respecto al año anterior, llegaría a un valor de millones de $ (13% superior a los últimos cinco años) y superior en 2,5% respecto al año precedente. Este crecimiento es debido principalmente al crecimiento de la pro- 1

2 ducción de los principales países productores como: China, India y Rusia, y también a los bajos precios de los cereales y oleaginosas registrados en las últimas campañas. Gráfica 1. Se estima que unos 730 millones de t de piensos se producen en fábricas (pienso industrial) y 340 millones de t mezcladas con otras materias primas en las granjas particulares. Gráfica 1. Evolución de la producción de piensos por países (índice 100=1999) Fuente: FEFAC, Alltech y Feed International China con 187 millones de t lidera la producción de piensos desde la primera encuesta de Alltech en 2011, producidas en 6000 fábricas distribuidas por todo el país. La producción en 2017 ha registrado un descenso del 0,4% respecto al año anterior, debido a la caída del 17% en la producción de pienso para vacuno, por las dificultades de ajustar los altos costes de los inputs, con los bajos rendimientos de la industria láctea, y también por la mayor demanda de carne de importación más barata y de mejor calidad que la local. Igualmente se ha producido un descenso del 11% piensos para gallinas ponedoras y del 5% pienso para pollo de engorde, mientras que ha aumentado un 11% los piensos destinados a porcino, por una mayor modernidad de las instalaciones. Este elevado crecimiento en el sector porcino es previsible que siga aumentando, por la mayor inversión y tecnología aplicada, lo que podría suponer un freno a nuestros envíos de porcino a ese país principal importador no comunitario, hecho que ha quedado demostrado en 2017 con un descenso del 19% de carne congelada exportada por España. EEUU con 6241 fábricas de piensos compuestos, alcanzaría 173 millones de t, situándose en el segundo lugar del mundo con una producción estable desde China junto a EEUU representan el 33,6% de la producción mundial en La UE-28, ocuparía el tercer lugar con 100 millones de t, registrando una evolución favorable de la producción. Grafica 2 (índice 100=1999). 2

3 Brasil con 70 millones de t se sitúa en el cuarto lugar con 1572 fábricas, con una producción ligeramente aumentada un 1% respecto a Rusia ha elevado su producción en 2017 un 19% alcanzando 37,6 millones de t en 569 fábricas, pasando este año a ocupar el cuarto lugar, desplazando a Méjico, India y España. El mayor aumento se ha notado en piensos para el porcino y pollos de engorde, en repuesta a su política de ser más autosuficiente y menos dependientes de los sectores de carnes, leche y huevos respectivamente. Este mercado hasta el 2013 era potencialmente fuerte para las exportaciones de España. A partir de esta fecha, el veto ruso todavía en vigor, y las perspectivas potenciales de crecimiento, sería difícil recuperarlo y conseguir un mercado potente como antes de las prohibiciones impuestas por el gobierno, y el auge potencial que el sector de porcino fuertemente fortalecido en estos momentos Méjico con 34,4 millones de t y 501 fábricas, tendría un aumento de producción del 2% y en India con una recuperación del 7% elevaría su producción a 34,2 millones de t elaborados en 1201 fábricas. España aumentaría su producción en un 3% hasta alcanzar 33 millones de t en 845 (fábricas y granjas) dedicadas a la transformación. Por especies la producción mundial de piensos en 2016 se repartió en primer lugar, los piensos para aves con 465 millones de t, por la mayor demanda de piensos para pollos de engorde un 3% y un 1% en ponedoras, representando en conjunto el 45% de la producción mundial. El segundo puesto se encuentra el pienso para porcino con 263 millones de t, seguido de los piensos para rumiantes con 207 millones de t, acuicultura 57 millones de t, mascotas 24 millones de t y ganado equino 16 millones de t respectivamente. Los costes de producción de piensos dependen de varios factores, pero siguen siendo bajos, debido a los bajos precios de los cereales registrados en los últimos años, ritmo que seguirá en un futuro por las excelentes producciones de los últimos años en cereales (maíz principal cereal) y oleaginosas (harina de soja), principales materias utilizadas en la elaboración de piensos compuestos. Producción piensos en la UE De fuente European Feed Manufactures Federation (FEFAC) y Comunidad Europea (CE), la producción de piensos en la UE en 2017 alcanzó 471 millones de t, correspondiendo: 223 millones de t a forrajes, 156 millones de t a piensos industriales (elaborados en fabrica), 52 millones de t a piensos obtenidos en granjas para autoconsumo y 40 millones de t adquiridos directamente. La producción de piensos compuestos industriales en la UE alcanzó 156 millones de t correspondiendo: Alemania con 24 millones de t (15%) ocuparía el primer lugar, seguido de España con 22,1 millones de t (14%), Francia con 20,2 millones de t (13%), Reino Unido con 15,9 millones de t (10%), Italia con 13,6 millones de t (8,7%) son los principales productores comunitarios de piensos compuestos en fábricas. La grafica 2, muestra la evolución de los productores de piensos de la UE en las dos últimas décadas, sobresaliendo España que ha desarrollado un potencial 3

4 gigantesco en el desarrollo, investigación respecto a sus socios comunitarios por encima de Alemania e Italia. Grafica 2. evolución piensos compuestos en los principales EM Índice 100=1995. FEFAC Por categorías y destino de los piensos en 2017, las aves (ponedoras y engorde) ocuparían el primer lugar con 34,7%, seguido el porcino 31,8% y el 27,8 % vacuno, y 4,9 % resto de animales. La gráfica 3 muestra la evolución de los piensos desde 1995 con la UE15, pasando por la UE25 en 2004, hasta el 2017 con la UE28. Gráfica 3. Evolución de piensos compuestos en la UE por categorías 1995 a 2017 La producción de piensos para aves, ha sido el sector más próspero registrando una producción en 1995 de 35 millones de t, en 2004 de 50 millones de t y cerca de 55 millones de t previstos en 2017, lo que supone un incremento del 57% entre el periodo 1995 a Por otra parte, los piensos destinados a porcino se situaron en 1995 en 43 millones de t, en 2004 con 50 millones de t (equilibrados 4

5 con las aves), llegando a 2017 a una producción similar a 2004, lo que representa un aumento del 16% entre este periodo 1995/2017. La producción de piensos para ganado bovino en 1995 alcanzo 35 millones de t, en 2004 se elevó a 38 millones de t y en 2017 a 44 millones de t, representando un aumento del 14% entre estos 22 años. El valor de la producción agrícola y ganadera en 2016 en la UE, ascendió a 406 billones de : La agricultura con 246 billones de (61%) ocupa el primer lugar, seguido del sector bovino (carne y leche) con 83 billones (20 %), el porcino con 35 billones de, aves y huevos 30 billones de y otros animales 12 billones de (3%). La producción de cereales correspondientes a la campaña 2016/17 en la UE, se repartieron entre el 34% destinados a las granjas; 28% para las industrias de pienso, el 23% alimentación humana, 4% biogás y el 4% para semillas. Según la D.G. AGRI el contenido de proteínas procedente de cereales y oleaginosas en la campaña 2016/17 (excluido los forrajes), se obtendrían de la harina de soja el 30%; del trigo el 13%, harina de colza 10%, cebada 9%, maíz 3% y harinas de girasol el 5%. El 60% de las proteínas proceden del área comunitaria y el 40 % restante de importación principalmente de maíz y harinas de soja. En la década 1995 a 2005, el precio de los piensos se mantenía por debajo de los precios del sector ganadero. A partir de 2006, coincidiendo con el descenso mundial de la producción de cereales y oleaginosas, el precio de las materias primas se elevó a los máximos niveles, mientras que el sector ganadero los precios experimentan igualmente una subida, pero lejos de alcanzar los máximos niveles de los piensos. Desde 2010 la producción mundial de cereales y oleaginosas se recupera sucesivamente cada año, alcanzando valores récords, coincidiendo con la mayor demanda de los países emergentes en piensos con alto contenido en proteínas. Elevadas producciones a nivel mundial y bajos precios de las materias primas, se traduce en una caída de los precios de piensos y en la misma medida afecta al sector ganadero, sin embargo, como puede se observa en el grafica 4, los precios de piensos en la última década crecieron por encima del sector ganadero. Grafica 4. Evolución de los precios de piensos/ sector ganadero Índice 100=1995. FEFAC/Eurostat 5

6 Piensos compuestos en España La industria de piensos en España desde la entrada en la UE en 1986, apostó por un cambio radical en su estructura comercial, y en colaboración con el sector ganadero ha conseguido colocarse líder en la fabricación de piensos compuestos y el segundo lugar como exportador de porcino en la UE. Según Alltech, en 2017 España se posiciona en el séptimo lugar del mundo en la fabricación de piensos con 33 millones de t en las 845 fábricas distribuidas por todo el territorio nacional, de las cuales 23 millones de t corresponden a pienso industrial (elaborado en fábricas). La gráfica 2 muestra la progresiva evolución del sector de piensos en España respecto a sus socios comunitarios, logro conseguido por un gran esfuerzo y tesón en aplicar un mayor desarrollo en tecnología e investigación y por su espíritu integración con el sector ganadero La industria de piensos española sitúa en el cuarto lugar en el ranking nacional del sector alimentario con el 15% de facturación, dando trabajo a un 12% de la población activa, lo que representa un sector vital en la economía española. El sector de piensos en España, que depende de las importaciones de materias primas cereales y oleaginosas de nuestros socios comunitarios y terceros países, ha conseguido ser un gran transformador de materias primas, y junto con el sector de porcino han conseguido situarse como principal productor de piensos y el segundo productor detrás Alemania de porcino de la UE. Además, y como primer importador de materias primas, es el que más sufre y más sensible a la legislación estricta de las normas comunitarias. La legislación comunitaria, impone restricciones para productos como: harinas de carne y de colza destinadas a pienso, trazas de eventos no autorizados (OGM), granos de destilados desecados (DDGs) de OGM no autorizados, contenidos de residuos fitosanitarios 100 veces superior a los exigidos en otros países. En definitiva, son normas muy restrictivas y aunque están supervisada y valoradas por EFSA (Autorización Europea de Seguridad Alimentaria) que certifican que no acarrean ningún problema para la salud, la UE sigue siendo muy restrictiva y exigente, afectando lógicamente a los países más dependientes de la materia prima como es España. La producción prevista del total de cereales en la UE en 2017 superaría los 305 millones de t, lo que permitirá a nivel comunitario abastecer su consumo y tener una balanza superávit a favor de las exportaciones. Gráficas 5 y 6. Por otra parte, y por contrario España con una producción estimada de 16 millones de t y con un consumo que duplica su producción, deberá abastecerse de los cereales trigo y maíz principalmente de la UE y terceros países, para llegar a los volúmenes de producción de piensos récord en la UE. Las importaciones medias de cereales en la UE 2011/15 llegaron a 17,3 millones de t, importadas por España 5,4 millones de t (31%), Italia (22%) y Países Bajos el 14% principales compradores de cereales de la UE. En la campaña 2016/17, las importaciones en la UE llegaron a 19,3 millones de t, la buena cosecha registrada en España en esa campaña, bajo su nivel de importación a 4,4 millones de t (23%), Italia con el 24% y Países Bajos 18% respectivamente. Los orígenes de cereales predominan Ucrania con más del 50%, Canadá 14% y EEUU con el 8%. Las importaciones entran a la UE con aranceles 0 /t de Ucrania, y del resto con aranceles nulos o reducidos. El Acuerdo entre la UE y Ucrania ha permitido la 6

7 entrada de elevados volúmenes de cereales a derechos nulos y bajos precios respecto al resto de orígenes. Las importaciones de cereales a España anuales, oscilan entre 13 a 14 millones de t, un 64% proceden del área comunitaria y el resto de terceros países. Grafica 5. Producción de cereales en UE 2017 Grafica 6. Comercio de cereales en UE 2010/11 a 2016/17 La producción de oleaginosas en la UE en 2017/18 se prevé en 35 millones de t y de 30 millones de t de harinas de oleaginosas, producción no suficiente por el elevado consumo de proteínas de origen vegetal, y por consiguiente necesita importar para cubrir su demanda. Las importaciones medias de soja en la campaña 2011/15 alcanzó 13 millones de t, correspondiendo 3,4 millones de t (26%) a España y el 25% a Países Bajos. En la campaña 2016/17 las importaciones llegaron a 14 millones de t con 3,2 millones de t importadas por España (23%) y el 26% de Países Bajos principales importadores. Los orígenes de la soja en el periodo 2011/15 proceden de Brasil el 45% y el 28% de EEUU y con el 36 % igualados Brasil y EEUU, en la campaña 2016/17. Grafica 7. Comercio de soja en UE 2010/ /17 Grafica 8. Comercio de harina soja en UE 2010/ /17 Fuente: CE 7

8 Las importaciones medias de harinas de soja 2011/15 llegaron a 19,1 millones de t, Países Bajos con el 23% y España con el 10% (2 millones de t), son los principales importadores comunitarios, al igual que en la campaña 2016/17 con un volumen de harinas importado en la UE de 18,3 millones de t el 15% por Países Bajos y 2,4 millones de t por España (13%). Los orígenes de las harinas de soja son Argentina entre el 45 al 48% y Brasil del 37 al 42%. Graficas 7 y 8. Sector de la industria cárnica de porcino en el mundo Según fuente de USDA la producción mundial de carne de porcino prevista en 2018 alcanzaría una cifra récord de 113 millones de t (superior en 2 millones de t, a la campaña anterior y en 4 millones de t respecto a 2013). China primer productor con el 48% de la producción mundial de carne porcina llegará a 54,7 millones de t en 2018 (1,2 millones de t más que la anterior campaña, pero lejos de 56,7 millones de t de 2014). La UE con el 20,6% ocuparía el segundo lugar con una producción porcina estimada en 2018 de 23,4 millones de t (cifras similares a tres campañas anteriores, pero 0,4 millones de t superior a 2013). EEUU en tercer lugar prevé llegar a 12,2 millones de t (10,8%) representaría 0,5 millones de t más que el año anterior, pero casi 2 millones de t más que El conjunto de China, la UE y EEUU representan el 80% de la producción mundial de carne de cerdo. Otros países productores: Rusia 3,8 millones de t, Vietnam 2,8 millones de t, Canadá 2 millones de t y Filipinas con 1,6 millones de t, respectivamente. El consumo mundial de carne de porcino alcanzaría 112,6 millones de t (0,5 millones de t menos que la producción) en China principal consumidor del mundo con el 50% del total, estima un consumo en 2018 de 56 millones de t (15 millones de t más que su producción) mantiene estable su consumo, aunque en 2018 podría subir en 1 millón de t respecto al año anterior. El consumo de carne de porcino en la UE espera llegar a 20,6 millones de t (3 millones de t menos que su producción), manteniendo invariable las cifras de consumo. El consumo en EEUU se prevé en 10 millones de t (2 millones de t menos que su producción), lo que le permitirá al igual que en la UE ser exportadores de este sector. En el resto de los países productores, el consumo supera la producción por lo que tienen que importar carne para abastecer las necesidades de consumo. Las importaciones previstas en 2018 alcanzarían 8 millones de t (similares a las dos campañas precedentes), pero 1,5 millones de t superior respecto a China primer importador de la industria cárnica con 1,6 millones de t (20% de las importaciones mundiales), duplicaría sus compras respecto a cinco años anteriores. También tenderían aumentar las compras: Japón con 1,4 millones de t, Méjico con 1,2 millones de t y Corea del Sur con 0,6 millones de t. Por otra parte, descenderían las importaciones por parte de Rusia de 0.9 millones de t de 2013 a 0,3 millones de t, debido al aumento de la producción de carne de porcino previsto para La UE primer exportador del mundo con 2,8 millones de t (35%), se igualaría con 2017, pero estarían por debajo de 3,1 millones de t de 2016, EEUU prevé exportar 2,7 millones de t en 2018 (0,5 millones de t más que 2013). Otros países exportadores figurarían Canadá con 1,3 millones de t y Brasil con 0,8 millones de t. Cuadro 1 recoge balance del sector porcino mundial de 2013 a 2018 de fuente USDA 8

9 Cuadro 1 Balanza mundial carne de porcino (miles de t) estimación 2018 previsión Producción Consumo Importación Exportación Fuente USDA Sector de la industria cárnica de porcino en la UE. La producción de carnes en la UE en 2016 aumentó por cuarto año consecutivo un 1,7% respecto al año anterior. El aumento más significativo corresponde al sector de aves con un crecimiento del 4,4% y en bovino con el 2,8% mientras que el porcino se mantiene estable. El consumo medio de carnes en la UE en 2015 fue de 91 Kg/persona/año: siendo el consumo de carne de cerdo con 41 Kg/persona/año, y la carne de ave con 26 Kg/persona/año las principales carnes consumidas. El número de porcinos sacrificados en la UE ha pasado de 245 millones de cabezas de 2012 a 257 millones de cabezas en 2016, estando España con 29 millones de porcinos sacrificados, por delante de Alemania su principal competidor con 27,5 millones de cabezas de porcino sacrificados. La producción de carne de porcino en 2016 alcanzó miles de t, correspondiendo el 24% a Alemania con miles de t primer productor comunitario, seguida de España con miles de t (17%), Francia con miles de t (9%), Polonia con miles de t (8%). Las exportaciones de porción comunitarias en 2016 alcanzaron miles de t (50% correspondientes a España). Se prevé un descenso de los envíos de carne de porcino a China del 25% de miles de t de 2016 a miles de t de Japón segundo comprador aumentaría sus compras el 5% llegando en 2017 a 426 miles de t; Hong Kong prevé incrementar sus compras un 4,5% y alcanzar 379 miles de t y EEUU importaría 155 miles de t frente a 117 miles de t de 2016 Sector de la industria cárnica en España La producción de carne de porcino en España superior a 4 millones de t, figura en cuarto lugar después de China, EEUU y Alemania. El sector de porcino español, es uno de los sectores más demandados a nivel mundial, con unas exportaciones de más de 2 millones de t, con un valor superior a millones de exportados, que representa el 86% de las exportaciones del sector cárnico y casi el 10% del conjunto de las exportaciones del sector agroalimentario en Con un volumen de exportación en 2017 de 2,05 millones de t, sólo superado por Alemania con 2,80 millones de t y de EEUU con 2,59 millones de t. España se situaría en tercer lugar como exportador mundial de carne porcina. El 50% de la producción porcina de capa blanca se destina a la exportación: nuestros envíos a la UE representan el 70% y el 30% restante hacía terceros países. Por la elevada demanda comercial de carne de porcino, ha supuesto una 9

10 balanza positiva en 2017 de más de millones de, y ha conseguido un alto grado de internalización que le ha permitido vender en más de 130 países, generando más de puestos de trabajo dedicados directamente al sector porcino y más de 1 millón de empleos indirectos. La industria cárnica ha conseguido mejorar la calidad del producto, seguridad alimentaria y cumplir con las normas comunitarias cada vez más exigente en materia de sostenibilidad y bienestar animal. Las exportaciones de la industria cárnica de porcino en 2017, ha supuesto un incremento del 2% en volumen llegando a una cifra récord superior de 2 millones de t, con un aumento del 13% en valor respecto al año anterior llegando a millones de. Las exportaciones de carne de porcino a la UE representan el 65% del total exportado, siendo casi en su totalidad carnes fresca o refrigerada, paletas, jamones y preparaciones; mientras que el 35% se dirigen fuera de la UE correspondientes a carnes congeladas, despojos y tocino principalmente. Las exportaciones a terceros países, siguen aumentando año tras año, a pesar de la trabas y restricciones a la exportación especialmente con Rusia, uno de los principales destinos vetados desde Sin embargo, el sector ha sabido defender y hacer frente con gran fortaleza y profesionalidad, a los obstáculos encontrados en el comercio, obteniendo un alto grado de diversificación geográfica extendida en más de 130 países. El cuadro 2, recoge los principales destinos de exportación de carnes frescas y congeladas de porcino. Además de las carnes frescas y congeladas, hay que destacar las ventas de animales vivos que alcanzaron 138 miles de t con destino a la UE en su totalidad a Portugal e Italia. Otros productos derivados de porcino: como el tocino y los despojos con 372 miles de t exportador fuera de la UE principalmente a China, mientras que los jamones y paletas y otras preparaciones a base de porcino con 150 miles de t fueron demandados por nuestros socios comunitarios. Los envíos de la carne de porcino español a la UE alcanzaron en 2017 volúmenes y valor de récord, siendo Francia el principal destino comunitario con el 36% de los exportados al mercado comunitario. Francia incrementó sus compras el 3% en volumen y el 17% en valor, desbancando a China como principal mercado de Francia, junto con Italia y Portugal, representan el 70% de los mercados comunitarios demandantes de carne de porcino español. Las ventas a China en 2017 representan el 51% del comercio extracomunitario, en este año las exportaciones de carne de porcino han representado un descenso del 8% en volumen y del 9% en valor, debido al aumento de la producción nacional de porcino en ese país. Las exportaciones de carne de porcino a China junto a Japón representaron en 2017 el 63% del volumen y el 72% en valor. Según el director la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), el sector porcino contribuye a la riqueza nacional con el 1,4% del PIB, con una balanza comercial positiva superior a millones de euros, un volumen de negocio en torno a millones y con la generación de puestos de trabajo directos y más de 1 millón indirectos, lo que posiciona el sector de porcino como enclave fundamental en zonas rurales. Las claves del éxito del sector porcino español, manifiesta, que se encuentran en la especialización y profesionalización de los trabajadores en todos los eslabones de la cadena. La puesta en marcha de un modelo de producción sostenible; la calidad y seguridad 10

11 alimentaria; y la visión global de las granjas y empresas del sector colocan al sector como referente y ejemplo en toda Europa. Cuadro 2. Exportaciones carnes frescas o refrigeradas a la UE y congeladas hacia terceros países Volumen (miles de t) Valor (miles ) (*) (*) UE 812,82 878,16 866,45 899, , , , ,66 Francia 336,89 347,60 312,97 322,67 851,03 849,40 770,96 902,02 Italia 146,25 157,45 165,61 178,03 313,85 310,35 321,19 388,00 Portugal 148,11 149,85 131,53 126,66 361,46 332,52 323,63 365,70 Alemania 71,01 73,05 69,00 69,14 255,11 252,24 249,97 269,47 Reino Unido 51,14 60,83 67,70 71,49 178,24 204,58 220,21 240,03 Polonia 31,72 52,98 72,78 74,16 82,48 114,19 156,40 170,32 Extra UE 354,88 441,73 676,10 626,53 695,21 833, , ,69 China 137,70 209,32 387,54 318,56 189,36 327,85 616,16 500,94 Japón 74,74 86,25 97,08 118,53 255,82 272,76 342,48 443,85 Corea dl Sur 55,96 61,12 71,79 66,84 129,73 130,98 154,55 167,38 Hong Kong 53,71 46,01 64,91 55,11 91,05 70,83 113,99 120,72 Filipinas 32,77 39,03 54,78 67,49 29,25 31,23 50,50 70,80 Mundo 1.167,70 1,319, , , , , , ,35 Fuente: INTERPORC a partir de Datacomex El director de INTERPORC, ha destacado que la normativa europea, es la más exigente del planeta, en el espacio para las hembras reproductoras, cumpliendo los máximos requisitos de higiene, sanitaria y alimentación tanto en las granjas como en el transporte. Requisitos que deben cumplir en cuanto a seguridad alimentaria, como el sistema de trazabilidad de la granja a la mesa, que es un ejemplo mundial y asegura que cualquier producto cárnico que llega al consumidor lo hace con garantías sanitarias de primer nivel. Igualmente, el sector de porcino consciente del medio ambiente está comprometido y ha reducido un 30% al uso de agua por kilo de carne y un 22% las emisiones de gases con efecto invernadero. Todos estos logros han contribuido a convertir al sector porcino español en un referente a nivel nacional e internacional, lo que se conoce como la ganadería moderna, profesionalizada, innovadora, respetuosa con la sensibilidad y necesidades de los animales y enfocada en la reducción del impacto ambiental y el cuidado del medio ambiente. 11