Costos de Producción y Servicios

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1 Costos de Producción y Servicios SEMESTRE Y CARRERA PROGRAMA ELABORADO POR: M.A. Ma. Guadalupe del Socorro Laura Dávalos Verástegui M.E. Rosa María Flores Darán Torres M.A. Martha Inés Villarreal Guzmán TIPO DE CURSO CRÉDITOS Nuclear 7 créditos TIPO DE MATERIA MATERIA COMPARTIDA CON OTRO PE OBLIGATORIA NO TIEMPO PRESENCIAL TIEMPO INDEPENDIENTE 5 horas 2 horas HORAS HORAS TEORÍA/SEMANA PRÁCTICAS/SEMANA 3 horas 2 horas REQUISITO ANTECEDENTE: RELACIÓN CON OTROS CURSOS: Sistemas y Procesos de Gestión Administrativa Estrategias y Modelos de Negocios Administración de Propuestas de Valor FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN PLAN DE ESTUDIOS FECHA DE ELABORACIÓN 2015 JUNIO 2016 HCDU JULIO 2016

2 Objetivos del curso Objetivo general Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Competencia (s) profesional (es) que contribuye a desarrollar la materia Implementa planes de mejora e innovación administrativa en los procesos productivos y de servicios de las organizaciones para crear valor. Competencia (s) transversal (es) a las que contribuye a desarrollar la materia Competencia de razonamiento científico-tecnológico Objetivos específicos Unidades Objetivo específico 1. Generalidades de los costos El alumno será capaz de identificar los elementos del sistema integral de costos, así como los tecnicismos y generalidades de los diferentes tipos de contabilidad que afectan un sistema general de costos aplicados a las operaciones productivas y operativas de la entidad o actividad de que se trate. 2. Elementos del costo, acumulación, registro y elaboración del estado de costo de producción El alumno será capaz de definir, clasificar, determinar y contabilizar los conceptos de materia prima, mano de obra y gastos indirectos de fabricación. Asimismo, determinará las transacciones que afectan el concepto de materia prima y el costo por hora-hombre e identificará y asignará los gastos indirectos de fabricación a los diferentes productos o servicios. 3. Sistema de costos de El alumno será capaz de identificar, diferenciar y aplicar en una empresa, organización o actividad el sistema El alumno será capaz de identificar y analizar la contabilidad administrativa y financiera de las organizaciones industriales, comerciales y de servicios, clasificar los costos, controlar y contabilizar cada uno de sus elementos, determinar el costo unitario de los productos y servicios, así como aplicar los distintos sistemas de costeo. Además, será capaz de seleccionar, evaluar e implementar las herramientas de planeación, control y toma de decisiones en las organizaciones, necesarias para llevar a cabo el proceso presupuestal, establecer los estándares y analizar las variaciones de los elementos del costo. Gestiona los tangibles e intangibles de las organizaciones a través de un razonamiento lógico y analítico para la toma de decisiones con un sentido ético, ambiental y social. Competencia de comunicación y de información Competencia ético-valoral 2

3 productos y servicios por órdenes de trabajo y procesos más adecuado para la acumulación y el cálculo del costo de un bien o un servicio, con el fin de planear, controlar y tomar decisiones. 4. Medición del desempeño: Costos estándar El alumno será capaz de identificar la forma en la que se establecen los distintos tipos de estándares en las empresas, describiendo, interpretando y calculando a su vez los conceptos básicos que implica el análisis de variaciones de materiales, mano de obra y gastos indirectos de fabricación, con el fin de decidir cuándo se debe profundizar la investigación de estas variaciones y tomar acciones correctivas. 5. Presupuesto El alumno será capaz de elaborar y analizar diferentes tipos de presupuestos con el fin de identificar la importancia de su uso como base para la planeación, el control y la medición del desempeño operativo y estratégico de un negocio. Contenidos y métodos por unidades y temas Unidad 1. Generalidades de los costos 5 hrs Tema 1.1. La contabilidad financiera, la contabilidad administrativa, la contabilidad de costos y la contabilidad estratégica: conceptos y diferencias a) El entorno empresarial: nuevas tendencias de la administración b) Diferentes conceptos de contabilidad: la contabilidad financiera, la contabilidad administrativa, la contabilidad de costos y la contabilidad estratégica c) Diferencias y similitudes entre la contabilidad financiera y la contabilidad administrativa d) El papel de la contabilidad administrativa en la planeación, el control y la toma de decisiones e) El papel del licenciado en administración - gerente administrativo y sus actitudes frente a los costos y la ética profesional. Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Método explicativo - ilustrativo Lectura del tema Elaboración de síntesis del tema 3

4 Elaboración de un cuadro comparativo relacionado con las diferencias y similitudes de los diferentes tipos de contabilidad. Tema 1.2. Formas de organización y clasificación de las empresas a) Formas de organización de las empresas y su clasificación: comerciales, industriales (ensambladoras y de transformación), extractivas y de servicios - Conceptos - Características - Sistema de información García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw Tiempo presencial: exposición por parte del profesor utilizando medios electrónicos, ejemplificando con ejercicios y aclarando dudas. Tiempo independiente: el alumno dedicará tiempo a la investigación que le permita fortalecer el conocimiento aprendido en el aula. Cuadro sinóptico Mapa conceptual Portafolio de evidencias Cuadro comparativo de las semejanzas y diferencias de los diferentes tipos de empresas y organizaciones. Tema 1.3. Concepto, usos y clasificación de costos 2 hrs a) Conceptos básicos de costos b) Criterios de clasificación de los costos de acuerdo con: - La función en la que se incurren - Su identificación con una actividad, departamento o producto - El tiempo en que fueron calculados - El tiempo en que se cargan o se enfrentan a los ingresos - El control que se tenga sobre la ocurrencia de un costo - Su comportamiento - Su importancia en la toma de decisiones - El tipo de sacrificio en que se ha incurrido - El cambio originado por un aumento o una disminución de la actividad - Su impacto en la calidad Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Método investigativo Elaboración de cuadro sinóptico Mapas mentales Cuadro comparativo de los diferentes tipos de costos de acuerdo con sus características. 4

5 Tema 1.4. Sistemas de costos: tradicionales y contemporáneos a) Etapas de la contabilidad de costos: acumulación y asignación b) Clasificación de los sistemas de costos de acuerdo con: - La forma de acumulación: sistema de costos por órdenes de producción y/o servicios y por procesos productivos - Los tipos de costos acumulados: real o histórico, normal, estándar o predeterminado - La forma de valuar la producción e inventarios: absorbente y directo - La época en que fueron desarrollados: tradicionales y contemporáneos Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Método investigativo Elaboración de cuadro sinóptico de acuerdo con la clasificación del sistema de costos Mapa conceptual Portafolio de evidencias Unidad 2. Elementos del costo, acumulación, registro y elaboración del estado de costo de producción 20 hrs Tema 2.1. Estados financieros 10 hrs a) Flujo de producción y costos en una empresa manufacturera, comercial o de servicios b) Formulación del estado de costo de producción y su integración al estado de resultados y la presentación de los diferentes tipos de inventarios en el balance general Horngren, C.T., Sundem, G.L. & Stratton, W.O. (2007). Contabilidad Administrativa. (13a. Ed.). México: Pearson, Prentice Hall. Polimeni, R. (1998). Contabilidad de Costos. México: McGraw Tema 2.2. Elementos del costo: su control y registro 10 hrs a) Elementos del costo de producción: materia prima (diferencia entre directos e indirectos, PEPS, promedio ponderado), mano de obra (directa e indirecta, determinación del costo por hora hombre) y gastos indirectos de fabricación (predeterminación y aplicación de la tasa de GIF). 5

6 b) Determinación del costo unitario García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw Unidad 3. Sistema de costos de productos y servicios por órdenes de trabajo y procesos 15 hrs Tema 3.1. Conceptos básicos de los sistemas de costeo a) Costeo por órdenes de producción o manufactura o servicio - Hoja de costos - Aplicación de GIF - Costo unitario - Flujo de costos b) Costos por procesos - Similitudes y diferencias con el sistema por órdenes - Flujo de costos - Informes o reportes de producción: volumen, producción equivalente, determinación del costo unitario, valuación de la producción García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw Solución de casos prácticos Elaboración de ejercicio integrador de un sistema por órdenes y/o procesos Tema 3.2. Costeo por órdenes de trabajo 6 hrs Acumulación de los costos de materiales, mano de obra y gastos indirectos en órdenes de trabajo Estados financieros en el sistema de costos por órdenes de trabajo García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw 6

7 Tema 3.3. Costeo por procesos 6 hrs a) Generalidades del costeo por procesos b) Flujo de costos c) Elementos del informe de producción García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw Tema 3.4. Sistema de producción conjunta, coproductos y subproductos 2 hrs a) Características de los productos conjuntos García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw Unidad 4. Medición del desempeño: Costos estándar 20 hrs Tema 4.1. Conceptos básicos a) Definición de los estándares y sistema de costos estándar b) Características de los costos estándar c) Tipos de estándares d) Ventajas y desventajas de los costos estándar Polimeni, R. (1998). Contabilidad de Costos. México: McGraw Método heurístico o de búsqueda parcial Método investigativo Elaboración de cuadro sinóptico de acuerdo con la clasificación del sistema de costos 7

8 Mapa conceptual Portafolio de evidencias Tema 4.2. Establecimiento de estándares 9 hrs a) Establecimiento de estándares de materiales directos: precio y cantidad b) Establecimiento de estándares de mano de obra directa: tarifa y eficiencia c) Establecimiento de estándares de gastos indirectos de fabricación - Determinación de la capacidad de producción - Presupuesto de gastos indirectos fijos y variables - Base de asignación estándar de gastos indirectos de fabricación d) Revisión y actualización de estándares e) Comparación entre el costo real y el costo estándar (análisis de las variaciones) Polimeni, R. (1998). Contabilidad de Costos. México: McGraw Tema 4.3. Determinación de las variaciones en los elementos del costo 10 hrs de producción a) Variación de los costos estándares de materiales directos - Cálculo de las variación en cantidad (eficiencia), precio y neta - Valoración de las variaciones obtenidas b) Variaciones de los costos estándar de mano de obra directa - Cálculo de las variación en cantidad (eficiencia), precio (tarifa) y neta - Valoración de las variaciones obtenidas c) Variaciones de los gastos indirectos de fabricación - Cálculo de las variaciones en presupuesto, eficiencia y capacidad - Valoración de las variaciones obtenidas Polimeni, R. (1998). Contabilidad de Costos. México: McGraw 8

9 Unidad 5. Presupuesto 20 hrs Tema 5.1. La importancia de la planeación, el control y la medición del desempeño en las organizaciones a) El proceso de la planeación y el control corporativo b) Conceptos básicos de los presupuestos c) El presupuesto como medición del desempeño d) Ventajas y limitaciones del uso de presupuestos Horngren, C.T., Sundem, G.L. & Stratton, W.O. (2007). Contabilidad Administrativa. (13a. Ed.). México: Pearson, Prentice Hall. Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Método heurístico o de búsqueda parcial Método investigativo Elaboración de cuadro sinóptico de acuerdo con la clasificación de los diferentes tipos de presupuestos Mapa conceptual Portafolio de evidencias Tema 5.2. Presupuestos y el ciclo presupuestal a) Características de un sistema presupuestal b) Etapas del ciclo presupuestal Horngren, C.T., Sundem, G.L. & Stratton, W.O. (2007). Contabilidad Administrativa. (13a. Ed.). México: Pearson, Prentice Hall. Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Método heurístico o de búsqueda parcial Método investigativo Mapa conceptual Portafolio de evidencias Tema 5.3. Tipos de presupuestos 18 hrs a) Presupuesto maestro - Presupuesto operativo - Presupuesto financiero 9

10 b) Presupuesto base cero Horngren, C.T., Sundem, G.L. & Stratton, W.O. (2007). Contabilidad Administrativa. (13a. Ed.). México: Pearson, Prentice Hall. Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Estrategias de y Exposición por parte del profesor Ejercicios dentro y fuera del aula Trabajos de investigación Invitados expertos Visitas a empresas Elaboración de ejercicios integradores Solución de casos prácticos Evaluación y acreditación Elaboración y/o presentación de: Parcial 1 Examen teórico práctico 70% Tareas y/o trabajos de investigación 20% Participación y/o ejercicios en clase 10% Periodicidad Al término de la unidad Abarca Unidad 1 y 2 Ponderación 33.3% Parcial 2 Al término de Unidad % Examen teórico práctico 70% la unidad Tareas y/o trabajos de investigación 20% Participación y/o ejercicios en clase 10% Parcial 3 Al término de Unidad 4 y % Examen teórico práctico 70% la unidad Tareas y/o trabajos de investigación 20% Participación y/o ejercicios en clase 10% Examen ordinario: Se aplicarán por lo menos tres exámenes parciales por escrito y su promedio será la calificación ordinaria. TOTAL 100.0% Examen Se aplicará un examen extraordinario por escrito que comprenda la extraordinario totalidad del programa y cuya calificación represente el 100% de la nota. Examen a título Se aplicará un examen a título por escrito que comprenda la totalidad del programa y cuya calificación represente el 100% de la nota. 10

11 Examen de regularización Se aplicará un examen de regularización por escrito que comprenda la totalidad del programa y cuya calificación represente el 100% de la nota. Otras actividades académicas requeridas Bibliografía y informáticos Textos básicos García Colín. J. (2014). Contabilidad de Costos. (4a. ed.). México: McGraw Contabilidad y Control (5a. ed.) México: CENGAGE Learning. Horngren, C.T., Sundem, G.L. & Stratton, W.O. (2007). Contabilidad Administrativa. (13a. Ed.). México: Pearson, Prentice Hall. Ramírez Padilla, D. N. (2013). Contabilidad Administrativa: Un Enfoque Estratégico para Competir. (9a. ed.). México: McGraw Textos complementarios Anthony, R. (2008). Sistemas de Control de Gestión. (12ª. ed.). Madrid, España: McGraw Blocher, E. J. et al. (2008). Administración de Costos: Un Enfoque Estratégico. (4a. ed). México: McGraw- Calleja Bernal, F. (2013). Contabilidad de Costos. (2a. ed.). México: Pearson. Garrison, R. Noreen, E. & Brewer, P. (2007) Contabilidad Administrativa. México McGraw- Horngren, C.T., Datar, S.M. & Foster, G. (2012). Contabilidad de Costos: Un enfoque Gerencial. (14a. ed.). México: Pearson Prentice Hall. Polimeni, R. (1998). Contabilidad de Costos. México: McGraw Río González, C. del. et. al. (2011). Costos I: Introducción al Estudio de la Contabilidad y control de los Costos Industriales. (22a. ed.). México: Cengage Learning. Torres Salinas, A. S. (2010). Contabilidad de Costos. (3a. ed.). México: McGraw- Warren, C. S., Reeve, J. M. & Duchac, J. E. (2010). Contabilidad Administrativa. (10a. ed.). México: Cengage Learning. Sitios de Internet Bases de datos Academic Search Complete Business Source complete Elsevier Redalyc SCielo ScienceDirect 11